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Anhanguera Educacional S.A.

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTO DE RECURSOS HUMANOS

PLO 1 CAMPINAS

2 SEMESTRE

AILTON GONALVES DE OLIVEIRA RA: 3071146907

RELATRIO PARCIAL

PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AO CURSO DE TECNOLOGIA EM


GESTO DE RECURSOS HUMANOS

DISCIPLINAS DE MATEMTICA, PROCESSOS GERENCIAIS, DIREITO


EMPRESARIAL, TECNOLOGIAS DE GESTO E RESPONSABILIDADE SOCIAL
E MEIO AMBIENTE

TUTOR (A)A DISTNCIA: ADRIANA BARBOSA GONALVES

Campinas - SP

OUTUBRO/2016
AILTON GONALVES DE OLIVEIRA

PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AO CURSO DE TECNOLOGIA EM


GESTO DE RECURSOS HUMANOS

Atividade prtica supervisionada apresentada


como requisito de avaliao na disciplina de
Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos
Superiores de Tecnologia em Gesto em
Recursos Humanos (PROINTER II
RELATORIO PARCIAL) da Faculdade
Anhanguera Educacional S.A., sob a orientao
Tutor (a) EAD Adriana Barbosa Gonalves.

CAMPINAS - SP

OUTUBRO/2016
SUMRIO

1. Introduo........................................................................................................................04
2. Caracterizao da Empresa............................................................................................05
3. Histrico da Empresa......................................................................................................05
4. Fundamentos da organizao.........................................................................................06
5. Produtos e Servios..........................................................................................................07
6. Matrias Primas...............................................................................................................07
7. Infraestruturas e Instalaes..........................................................................................07
8. Mquinas e equipamentos necessrios...........................................................................08
9. Fluxo do Processo de Produo......................................................................................08
10. Fluxograma.......................................................................................................................09
11. Poltica Ambiental............................................................................................................10
12. Conscincia Ambiental....................................................................................................10
13. Padres Ambientais.........................................................................................................10
14. Comprometimento Gerencial Com a Causa..................................................................10
15. Nvel de Capacidade do Pessoal......................................................................................11
16. Resduos provenientes da produo...............................................................................11
17. Pesquisa e Desenvolvimento............................................................................................11
18. Processo Produtivo...........................................................................................................11
19. Riscos para os Trabalhadores.........................................................................................12
20. Consumo de Energia........................................................................................................12
21. Sondagem Ambiental.......................................................................................................12
22. Relatrio Parcial..............................................................................................................15
23. Consideraes Finais.......................................................................................................15
24. Referncias Bibliogrficas...............................................................................................16
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1 INTRODUO

Este projeto tem como objetivos apresentar aes sustentveis para a Confeitaria
Romana em Campinas.
Gesto Ambiental sustentvel para Confeitaria Romana e suas filiais. O planejamento do
sistema de gesto Ambiental dessa proposta ser viabilidade de um estabelecimento
alimentcio sustentvel diante das aes e critrios para a conscincia scio ambiental, que
ser implantado na empresa em conformidades com a poltica ambiental sustentvel,
buscando como objetivo novos mtodos que reduzam as aes que promovam impactos
ambientais.
A pesquisa de campo foi feita na Confeitaria Romana em Campinas SP, onde
possui um ambiente espaoso, aconchegante e bem requintado, alm da grande variedade de
bolos, tortas, doces, salgados, bebidas quentes e frias e muitas outras opes.
O levantamento dos meios externos e internos, instalaes, sistema de tecnologia
de produo e descarte, conhecimento e educao ambiental, quais as mquinas para a
produo dos bolos e consumo de gua e energia. Com base nesses dados ser viabilizado a
implantao do projeto de gesto Ambiental.
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2 - LEVANTAMENTO DE DADOS E PESQUISA DE CAMPO PARA


IMPLANTAO DE UM SISTEMA DE GESTO AMBIENTAL (SGA).

No levantamento de campo realizado na Confeitaria Romana, segue os pontos


fortes e fracos nos quais a mesma esta fundamentada, alm dos fatores de sucesso deste
empreendimento.
Nome da Empresa: Confeitaria Romana
Razo para escolha do Nome: Romana em homenagem a Roma, onde surgiram as
primeiras padarias.
Nome e qualificao do proprietrio:Claudio Fernandes Empresrio

Lista detalhada dos pontos fortes e fracos da organizao:

Pontos fracos: A pouca experincia em um novo conceito em panificadora, confeitaria e


rotisseria, investimento e conhecimento a respeito deste tipo de comrcio.
Pontos fortes: A qualidade dos produtos oferecidos, a novidade no ramo de padaria, a
determinao em fazer a diferena, local aconchegante.

Histrico da empresa:

A Confeitaria Romana funda em 1996 em Campinas, interior de SP por Claudio


Fernandes, tendo com scios, Andr Alves, Leandro Alves, Joo Manoel Pinto e Joo de
Deus Pinto.
Criou-se um novo conceito de Padaria, porem com uma referencia em
panificadora, confeitaria e rotisseria.
A Romana possui um ambiente espaoso, aconchegante e bem requintado, alm
da grande variedade de bolos, tortas, doces, salgados, bebidas quentes e frias e muitas outras
opes, bem com prepara pes nos mais diversos tipos e formatos, oferecem varias opes de
sanduiches quente e frio, sucos, vitaminas, sorvetes.
Com o objetivo de fazer a diferena, ela tem profissionais treinados e trabalha
com ingredientes selecionados e de qualidade para oferecer aos seus clientes massas e
molhos, carne, salgados, pats, azeite e vinhos importados que possam ser consumidos no
prprio local ou se preferirem podem fazer suas encomendas.
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Quando foi inaugurada, a princpio a ideia era que o no fosse apenas para
comprar um pozinho, frios ou leite e ir embora, mas sim um espao amplo e confortvel,
onde poderia se tomar um caf com amigos, bater um papo, fazer reunies,
confraternizaes...
A ideia inovadora da Romana deu to certo que o local se transformou num ponto
de encontro de executivos para tomar um caf da manha e tratarem de negcios. O sucesso foi
to grande que houve a necessidade da ampliao do Empreendimento com a inaugurao de
mais duas lojas, sendo uma no distrito de Baro Geraldo e no Pq Dom Pedro Shopping e
outras na regio do Aeroporto.Hoje, a Romana faz parte da vida dos Campineiros.
A Empresa com a finalidade da prestao de servio no ramo alimentcio, caf da
manha, almoo, ch da tarde, sopas, seu funcionamento 24 horas, tendo em mdia uma
clientela de 900 a 1000 pessoas dirias.

Fundamentos da organizao:

Misso: Atuar no mercado visando crescimento, baseando-se na tica e qualidade,


procurando fazer bem tudo aquilo que faz;
Viso:Ser uma empresa reconhecida por seus clientes e consumidores pela inovao de seus
produtos, atendimento de excelncia e pela boa estrutura organizacional, sendo referncia de
qualidade e contribuir para o desenvolvimento profissional dos colaboradores.
Objetivos: Servir produtos com qualidade, tendo em vista a excelncia em variedades e
higiene, em um ambiente agradvel, com estrutura de ponta e profissionais capacitados a
prestar o melhor atendimento.
Valores: Comprometimento, tica, credibilidade, honestidade, inovao, responsabilidade
ambiental aos clientes, fornecedores e colaboradores.
Princpios: Boa pratica de fabricao; aditivos usados na panificao e confeitaria; processo
de fermentao em panificao; fabricao de produtos (pes, bolos, tortas, salgados e doces);
legislao.
Fatores crticos (ou chave) de sucesso:Qualidade dos produtos oferecidos, Maquinrio de
ltima gerao, Funcionrios qualificados e treinados para atendimento com excelncia,
fornecedores selecionados, controle de qualidade e da temperatura ideal dos alimentos,
evitando assim o risco de contaminao.
A Romana chegou ao mercado para fazer a diferena com novo conceito de
padaria, confeitaria e rotisseria, que at ento no se via falar. A populao estava
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condicionada com um estilo de padaria, aonde os clientes iam apenas para comprar pes e
frios e no em um lugar em que poderia parar para um conversa com amigos, tomar um
cafezinho, ou mesmo fazer uma confraternizao e at reunies de executivos, como
acontecem hoje.Isso o diferencial da Romana demais padarias na regio de Campinas.

3 - PRODUTOS E SERVIOS
Nome: Romana
Prestao de servios no ramo alimentcios como: padaria, confeitaria, restaurante
e rotisseria, servido alimentos com qualidade e uma grande variedade de salgados, doces,
massas e sanduiches.
Tecnologia da produo:
No processo de produo, a empresa conta com sistema informatizado de controle
de produo, cmaras frias, freezers, geladeiras, fornos, foges, alm da cozinha toda
planejadas e profissionais qualificados que esto em constantes aprimoramentos de qualidade
dos produtos. A Romana investiu em equipamentos e sistemas modernos de controle e
preparao das refeies.
Fonte de tecnologia:
O processo de produo contnuo e envolve mo de obra e produo qualificada,
utilizam maquinas e recursos humanos no processamento de todos os bolos, doces e massas.
As fontes de matrias so adequadas ao fornecimento, oferecendo quantidade, qualidade e
gerando um preo justo e condizente.

Matrias-primas necessrias produo/prestao do servio.

Leite, Maisena, Farinha de trigo, Ovos, Acar, Chocolate de cacau em barra, Creme de leite,
Leite condensado, Yogurte, Morango, abacaxi, maracuj, coco, nozes, ameixa, limo, avel,
laranja, Refrigerantes, Agua, Sucos...etc.
Infraestrutura e instalaes.
A localizao de fcil acesso em um bairro populoso e conhecido, fcil
estacionamento e meio de transporte, o que facilita o comrcio no centro de Campinas e no
Distrito de Baro Geraldo. Tudo isso servido em um ambiente requintado e aconchegante,
contando dia e noite com uma equipe de funcionrios preparados para oferecer um timo
atendimento e a certeza de muitos momentos agradveis, oferecendo conforto e segurana em
suas instalaes, com uma rea de 1.600 metros quadrados, onde acomodam um restaurante
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para 120 pessoas sentadas, balces com pes, doces e guloseimas, rea com jornais dirios e
revistas, alm de uma adega climatizada Wine Choice que oferece uma mdia de 200 tipos de
vinhos, banheiros e cozinha devidamente azulejada, despensa para estoque, rea de despejo,
tima iluminao alm e um vasto estacionamento para os clientes.
Localizao:
A primeira unidade da Romana esta localizada no Centro de Campinas na Av. Cel.
Silva Teles, - Cambu a outra no Distrito de Baro Geraldo, R. Maria Tereza Dias da Silva.

Mquinas e equipamentos necessrios:

Cozinha: Fogo industrial, fornos, chapas, cortadores de frios, extrator de sucos, batedeiras,
cmeras frias, cilindros liquidificadores, exaustores de parede, freezes, cilindros para massas,
geladeiras, modeladora, luvas para forno industrial, bancadas de trabalho para massas,
bancadas para equipamentos e utenslios, prateleiras, mvel aparador de louas, mesas,
caldeires, assadeiras, formas para bolos, abridores de lata, talheres, esptulas e copos,
balces e vitrines importadas da Itlia. Os equipamentos de
panificao so de ltima gerao, tambm importados da Europa e Estados Unidos.
Salo loja: Mquina de calcular, impressora fiscal, balana eletrnica, balco caixa, balco de
atendimento para pesagem, mesas e cadeiras, balco com cubas e torneiras, balco
refrigerado, ar condicionado, pratos, colheres, garfos, copos e guardanapos descartveis.
Mquinas Administrativas
Mquinas de cartes de crdito e dbito, computador com impressora fiscal, calculadora com
visor, Operador de caixa, Atendentes, Gerentes...
Habilidades e Mo de Obra:
A Romana conta com funcionrios qualificados e treinados distribudos em
diversas funes como: cozinheiros, balconistas, gerentes, caixa e auxiliar de servios gerais.

Fluxo do Processo de Produo:

O po francs feito diariamente e em vrios horrios conforme o fluxo do dia a


dia. As Massas de Bolos so feitas de segundas, quartas e sextas feiras e armazenadas na
camareira fria, no prximo dia so descascada e mantidas refrigeradas por 03 dias. Os
recheios so feitos teras e quintas feiras e refrigerados por 7 dias. A produo de bolos
diariamente em grandes quantidades.
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As frutas usadas na montagem e decorao, como por exemplo, os morangos, so


lavados e esterilizados. Aps a montagem e decorao, os bolos so pesados, embalados com
embalagens transparentes e etiquetados com informaes Nutricionais e exposto em balces
refrigerados tipo cmara fria para os clientes, com o prazo de validade no mximo de 3 dias,
aps esse perodo descartado.

FLUXOGRAMA DE UM PROCESSO OU DE UMA ATIVIDADE


PARA IDENTIFICAO DOS ASPECTOS AMBIENTAIS

Entrada
Recebimento

Pr mistura para po francs; Pesagem de Matria


Fermento biolgico; Resduo da pr mistura;
Agua Prima Resduos das embalagens

Energia Eltrica
Mistura da Massa Resduo da massa misturada

Cilindragem ou
Farinha de Trigo Resduos de massa cilindrada
Massa cilindrada e de farinha

Gordura animal Corte ou


Resduo de gordura
(Banha) Massa dosada

Modelagem ou
Energia Eltrica Resduo da modelagem
Po Modelado

Cozimento ou Vapor dgua, calor,


Vapor dgua
Po assado cinzas

Po descansando ou Fermentao ou Resduos de massas no caso de


Em crescimento Po Fermentado m modelagem

Aguardando para Resfriamento ou


Po pronto para Farelos de po
comrcio
comercializao
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4 - Poltica Ambiental

Visando aplicao contnua de estratgia econmica, ambiental e tecnolgica


integrada aos processos e produtos, a fim de aumentar a eficincia no uso de matrias primas,
agua e energia atravs da gerao, minimizao ou reciclagem de resduos gerados em todos
os setores produtivos. As tecnologias ambientais trabalham principalmente no tratamento de
resduos e emisses existentes, atuando principalmente no final do processo de produo.

Com isso, foi elaborado um projeto scio ambiental, buscando como objetivo,
novos mtodos e formas que reduzam as aes que promovam impactos ambientais. A partir
da concepo do desenvolvimento contnuo e baseia-se em pequenas aes sustentveis,
como: Uso racional de agua; Coleta seletiva dos materiais como vidro, plstico e metal;Coleta
e descarte consciente;

Conscincia Ambiental:

A Romana est comprometida com a causa ambiental conscientizando no s os


funcionrios, mas tambm todos os clientes frequentadores da loja. Colabora com trabalhos
educativos, promovendo encontros com funcionrios da Loja, visando estimular a
programarem aes que impliquem o menos desperdcio e gerao de resduos.

Padres Ambientais:

A modificao dos padres de consumo em visitas a preservao do meio


ambiente tem ganhado importncia em discusses e palestras sobre a degradao do meio
ambiente no mundo inteiro, devido ao consumo exagerado de recursos naturais que tem sido
devastador. A qualidade de vida tende a piorar no que toca a utilizao pelos seres vivos dos
recursos naturais que se tornam escassos. A degradao dos recursos no renovveis mais
preocupante, agua e solo e de outros meios que so indispensveis vida do planeta.

Comprometimento Gerencial Com a Causa:

Estamos sempre comprometidos com a causa ambiental com o objetivo de


conscientizar no s os funcionrios, mas todos os clientes da Romana, por meios de
treinamentos, palestras, propagandas e ilustraes de como descartar os insumos gerados no
nosso dia a dia.
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Com a definio de uma poltica ambiental voltada para a minimizao da gerao


de resduos e a destinao correta do lixo. O projeto foi divulgando para todos os funcionrios
e clientes da Romana, buscando o comprometimento dos scios proprietrios e de todos os
funcionrios e clientes.
O gerenciamento ambiental ser feito pela gerencia, que se dedicar a divulgao
das diretrizes, conscientizao e acompanhamento do projeto, os funcionrios cabero
aplicao prtica que executar a coleta seletiva e descarte correta do lixo e a economia de
energia e gua.

Nvel de Capacidade do Pessoal:

Os funcionrios da Romana esto em constante treinamento para o no


desperdcio, a preservao e recuperao do ambiente, visando conscientizao e a prtica
no ambiente de trabalho, bem como em prol do meio ambiente.

Resduos provenientes da produo:

Os resduos gerado pela panificao, so caracterizados como no perigosos,


sendo a maior parte dos resduos no inertes. As coletas dos mesmos, geralmente so feitas
pelos caminhes do municpio juntamente com os demais resduos domsticos. O tratamento
destes em sua maioria simples e seus destinos, a rede de coletas esgotos da cidade.

Pesquisa e Desenvolvimento:

A atividade de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) consiste de trabalho criativo, tendo


como objetivo aumentar o acervo de conhecimentos e o uso dos mesmos para desenvolver novas
criatividades, tais como novos produtos no ramo da confeitaria.
A (P&D) de grande importncia para a empresa que busca a atualizao de seu negocio,
a perfeio de seu trabalho e de seus produtos, estimulando assim o seu crescimento gerando benficos
para a sociedade. Tudo isso depende de projetos, visando atender as necessidades que surgiro.

Processo Produtivo:

Inicia-se o processo produtivo com uma programao de todas as atividades que


sero realizadas durante o dia, sempre dando prioridades as encomendas com horrio de
entrega.
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Todos os dias a cozinha abastecidas com todos os produtos e matria prima que
sero utilizados na preparao dos alimentos, bolos, doces, pes, etc. Alm disso, feito a
higienizao de todos os alimentos em agua corrente de acordo as normas da vigilncia
sanitria e os que precisam de cozimentos, so cozidos de acordo o tempo certo para cada um.
Durante o dia, alm dos pes que so feitos, confeitados bolos para serem
servidos aos clientes no balco tanto quanto atenderem aos pedidos de entregas. Para servir no
balco, os mesmo so montados pequenos pedaos em pratos ou bandejas e colocados em
balces refrigerados.

Riscos para os Trabalhadores:

A Romana tem procurado seguir todas as normas evitando assim os riscos de


acidentes no trabalho, fazendo uso dos EPIs como: calados emborrachados e
antiderrapantes, esptulas, tesouras sem pontas, aventais, luvas, toucas, mascaras. A cozinha
lavada diariamente evitando assim o acumulo de resduos no cho que poder causar uma
queda.

Consumo de Energia:

O consumo de energia alto em virtude dos fornos e equipamentos de


refrigerao utilizados na produo e armazenamento dos alimentos prontos e matria prima.
A Roma tem substitudo todas as lmpadas de alto consumo por aquelas que so mais
econmicas, reduzindo assim uma boa porcentagem do consumo de energia e no perdendo
na claridade do ambiente.

Sondagem Ambiental:

Todo e qualquer estabelecimento, antes de tudo deve fazer uma avaliao


detalhada do ambiente externo e interno da empresa, observando a combinao favorvel das
circunstncias externas e internas evitando assim o comprometimento de sua aplicao.
O estudo do ambiente das organizaes empresariais, decompe em trs camadas
ou nveis de analises: Ambiente Externo Macro ambiental (Ambiente Geral ou Macro
ambiente), Ambiente Externo Micro ambiental (Ambiente Setorial, especfico ou
Microambiente) e Ambiente interno (Organizao ou Empresa)
Usando os conceitos-chave aplicados por Chiavenato (1999, p.97), pode-se entender
o Ambiente Geral como sendo o meio mais amplo que envolve toda a sociedade
humana e que funciona como um contexto abrangente que afeta todos os seus
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componentes de modo genrico e Ambiente Especfico como sendo o mais


prximo e imediato de cada organizao. Enquanto o Ambiente Geral visto como
um meio que abrange diversas variveis que geram impactos profundos nas esferas
de todas as organizaes (variveis econmicas, tecnolgicas, culturais, ecolgicas,
polticas, sociais etc.), o Ambiente Especfico compreendido pelo nicho onde a
empresa desenvolve suas operaes de obteno de insumos, processamento e
oferecimento de seus produtos e servios, envolvendo fornecedores, clientes,
concorrentes e agncias reguladoras.

Com intuito de estabelecer uma perspectiva mais detalhada, Narayanan e Fahey


(1999) descrevem cinco nveis do ambiente empresarial representados pelo macro
ambiente, ambiente relevante, ambiente setorial, ambiente operacional e empresa
propriamente como mostra a figura.
MACRO AMBIENTE

AMBIENTE RELEVANTE
AMBIENTE SETORIAL

AMBIENTE OPERACIONAL
EMPRESA

Figura 18 Nveis de analise do ambiente empresarial


Fonte: Narayanan e Fahey (1999)

O ambiente operacional esta relacionado ao contexto da empresa, onde as


atividades do dia a dia e as decises so realizadas, sendo representado pelos clientes,
fornecedores e concorrentes.
O ambiente Setorial envolve o ambiente operacional relacionando aos critrios de
definies de setor e os fatores que afetam a maioria dos concorrentes nesse ambiente. O
macro ambiente caracteriza-se por ter uma rea mais abrangente e complexa de influncia.
A discriminao dos ambientes ajuda a realizar diversos tipos avaliaes
ambiental. Podemos considerar o macro ambiente e ambiente relevante como contendo o
mesmo significado, compreendendo consequentemente que existe a necessidade de a empresa
delimitar as variveis de estudo macro ambiental para poder obter informaes coerentes com
a realidade contextual.
Conforme cita Chiavenato (1999), fica evidente que os insumos que servem de
base para a formulao da estratgia esto calados em trs pontos:
- Estabelecimentos dos objetivos
- Anlise do Ambiente externo (Anlise Ambiental)
- Anlise do Ambiente Interno (Anlise Organizacional)
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PROPSITOS Estabelecimentoda
Misso/Objetivos

ANLISE ANLISE
EXTERNA INTERNA

Avaliao dos Ambientes Externos e


Identificao das ameaas e Identificao das foras e Internos
oportunidades no ambiente fraquezas da organizao

ELABORAO
DA Elaborao das Estratgias
ESTRATGIA

Figura 19 - Insumos para elaborao da estratgia empresarial.


Fonte: Chiavenato (1999) adaptado pelo autor

A anlise do ambiente externo justifica-se pela interao do ambiente externo


sobre aes estratgicas da empresa, e seu estudo permite que a empresa identifique aquilo
que poderia escolher para fazer. Enquanto que a anlise do ambiente interno tem sua
justificativa baseada na influncia que diversos elementos nos quais fazem parte da estrutura
da empresa, desempenham resultados adquiridos na implementao das estratgias.
Uma empresa para ser bem sucedida e poder ser competitiva na era atual, deve
possuir recursos prprios e capacidade para desenvolver suas tarefas relacionadas aos setores
em que atua.
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5 - Relatrio Parcial:

Aps estudo de campo da viabilidade de implantao do projeto, ficou constatado


que o proprietrio tem conscincia de poltica ambiental e sua empresa contribui na poluio
ambiental em baixo nvel e necessita de pequenos ajustes na educao ambiental e na
implantao de itens que auxiliem no processo de coleta, destino e reciclagem de resduos
gerados. A Romana, uma empresa de mdio porte, assim sendo todas as atividades
propostas para a implantao, facilitaro a gesto administrativa e o operacional do projeto,
facilitando assim o controle e aplicabilidade do projeto.

6 - Consideraes Finais

A gesto ambiental das empresas no geral, tende a incorporar em suas prticas,


no apenas de forma reativa, mas proativa sendo que efeito da produo avaliado desde a
seleo da matria prima at o descarte dos resduos, aproveitamento o melhor dos insumos e
resduos lanados no ambiente.

Concluindo que o planejamento estratgico somando a uma gesto operacional, o


sistema de gesto ambiental ser concludo com perfeita harmonia, recuperando o meio
ambiental controlando o uso de recursos naturais, alm de saber usar sem desperdiar, usar a
criatividade e criar novas formas de controlar o consumo de tudo que a natureza.
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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

www.sebrae.com.br/capacitao

www.cedet.com.br

www.economiaterra.com.br

http://pt.slideshare.net/kassiusazevedo/fluxograma-panificao

https://siberiaequipamentos.com.br/padaria.html

http://www.celpe.com.br/Pages/Pesquisa%20e%20Desenvolvimento/sobre-pd.aspx

http://www.ebah.com.br/content/ABAAAgOqAAA/producao-mais-limpa-padarias-confeitarias

HITT, M. A.; IRELAND, R. D.; HOSKISSON, R. E. Administrao Estratgica. So Paulo:


Pioneira Thomson Learning, 2002.
CHIAVENATO, I. e SAPIRO, A. Planejamento Estratgico: fundamentos eAplicaes. 1 ed.
Rio de Janeiro. Campus. 2004.
NARAYANAN, V. K.; FAHEY, L. Anlise Macro ambiental: compreendendo o ambiente
fora do setor. In: FAHEY, L.; RANDALL, R. M. (Org.). MBA: curso prtico: estratgia. Rio
de Janeiro:Campus,1999.

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