UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CONTENIDO
1. REVISION DE TERMINOS .................................................................... Error! Bookmark not defined.
2. PREGUNTAS PARA VERIFICACION Y ANALISIS ................................... Error! Bookmark not defined.
3. CASO 1: INCENTIVOS PARA EL PERSONAL DE MELO-RITMOS ....... Error! Bookmark not defined.
4. CASO 2: .............................................................................................. Error! Bookmark not defined.
5. CASO 3: CASO DE LOCALIDAD ........................................................... Error! Bookmark not defined.
PREGUNTAS AL TUTOR .............................................................................. Error! Bookmark not defined.

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1. HELADOS
1.1. DEFINICION DEL PRODUCTO:
Estos helados son productos netamente naturales, hechos a base de una variedad de
frutas. Se pueden ofrecen en distintas presentaciones ya sea en vasos como en conos.
Pero su diferenciacin es la calidad del gusto de estos helados. Ms ricos y tambin
ms saludables.

1.2. AREA DE MERCADO:

Este producto genera un mayor valor agregado motivo por el cual nuestro mercado
ser bsicamente la clase A y la clase B a consecuencia de que el producto es un poco
ms costoso de los helados comunes no naturales. La localizacin de la planta
(incluyendo el punto de venta) est pensado ubicarse en el cercado de Arequipa o en
el distrito de Yanahuhara.

1.3. NECESIDADES DEL MERCADO

Debido a la falta de competencia y a una demanda insatisfecha de la elaboracin de
alimentos con productos naturales. La poblacin arequipea necesita de una mayor
variedad de productos de origen natural.

1.4. BENEFICIO ECONOMICO

Considerando la falta de oferta de este tipo de productos, la poblacin arequipea
estara dispuesta a comprar este producto esperando una demanda elevada,
concluyendo que sera altamente rentable.

1.5. PROCESO PRODUCTIVO

Recepcin de MP
Mezcla de ingredientes
Agitacin de concentrados
Mezcla de mixtura
Pasteurizacin
Homogenizacin

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Enfriado
Congelado previo
Empaquetado
Endurecimiento

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2. ENERGIZANTES Y REHIDRATANTES

2.1. NECESIDADES DEL MERCADO

En la actualidad encontramos muchos productos energizantes, pero ninguno de
origen natural. Por lo que vemos conveniente un rehidratante a base del sancayo que
es un fruto con propiedades energticas capaz de competir con los rehidratantes del
mercado.
Siendo el pblico demandante el sector joven y adulto formando la mayor parte de la
poblacin.

2.2. BENEFICIO ECONOMICO

Considerando los bajos costos en la produccin de este fruto y adems la falta de
oferta de este tipo de productos, la poblacin arequipea estara dispuesta a comprar
este producto esperando una demanda elevada, concluyendo que sera altamente
rentable.

2.3. PROCESO PRODUCTIVO

Recepcin de MP
Mezcla de ingredientes
Agitacin de concentrados
Mezcla de mixtura
Pasteurizacin
Homogenizacin
Enfriado
Congelado previo
Empaquetado
Endurecimiento

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