Cordero con Pimientos

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1 Kg. de carne de cordero sin hueso
_2 pimientos rojos
_2 pimientos verdes
_5 tomates medianos
_3 dientes de ajo
_1 vaso de vino blanco
_Harina
_Perejil
_Aceite
_Sal
_Pimienta
Preparacin:
Lavar los pimientos y quitar las semillas. Cortar en tiras gruesas. Pelar y cortar los tomates en
trozos. Pelar los ajos. Lavar el perejil y picarlo muy fino.
Cortar la carne en trozos no muy pequeos y rebozar en harina. En una cazuela con aceite, frer
los ajos hasta que se doren y retirarlos. En el mismo aceite frer la carne, hasta que est dorada
por todas partes. Aadir las tiras de pimiento y el perejil, rehogar y salpimentar. Aadir el vino y
los tomates. Tapar la cazuela y dejarla cocer a fuego lento 1 hora y media. Remover de vez en
cuando para que no se pegue. Servir muy caliente