La Causa Rellena es un plato tradicional de la cocina peruana.

Hecho a base de papa (patata),

limn, aj amarillo, pollo, atn o mariscos. Fcil y rpido, si quieres ms entra en la seccin
de entradas en ComidasPeruanas.net
Tiempo de preparacin: 20 minutos
Tiempo de coccin: 40 minutos
Total: 1 hora
Comensales: 4 personas
Ingredientes:
Para la masa
1 kilo de papa (patata) de preferencia amarilla
4 limones (limas, verdes pequeos)
2 ajes amarillos
Aceite de girasol
Sal y pimienta
Para el relleno
1/2 kg de zanahorias
1/2 kg de arvejas (guisantes)
1 pechuga de pollo
Mayonesa
1 palta (aguacate) OPCIONAL
Para la decoracin:
3 huevos duros (cocidos)
Aceitunas negras
1 lechuga
Perejil
Instrucciones:
1. Hierve las papas con una rodaja de limn para darle un toque cido
2. Vigila que no se cuezan demasiado y no se deshagan
3. Plalas cuando todava estn calientes y prnsalas hasta conseguir una masa uniforme sin
grumos y djalas enfriar
4. Si quieres conocer un secreto para conseguir una buena masa haz clic en el contenido

bloqueado de la parte inferior

5. Cuando las papas estn fras agrega el jugo del limn, la crema de aj amarillo, sal y
pimienta poco a poco y ve probando el grado de acidez
6. Si la masa est muy seca agregar un poco de aceite y mezclar con las manos
7. Hierve la pechuga de pollo lo suficiente hasta que est cocida y desmenzala o crtala en
trozos pequeos
8. Hierve las zanahorias y pcalas en cuadros pequeos
9. Hierve las arvejas y resrvalas
10. Mezcla el pollo deshilachado, las zanahorias y las arvejas con mayonesa, sal y pimienta
al gusto
11. Si deseas agrgale unas gotas de limn (no muchas), esto le dar un sabor cido al
relleno
12. Para servir utiliza un molde de cocina de aluminio, un vaso o tus propias manos
13. Primero coloca una capa de la masa de la causa
14. Luego una capa de palta (aguacate) cortada. Este paso es opcional
15. Una capa ms de la masa
16. Ahora pon el relleno de manera generosa
17. Y para terminar una capa ms de la masa
18. Para decorar agrgale el huevo duro en rodajas, las aceitunas negras, el perejil y un
poquito de mayonesa