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Las mezclas

Una mezcla es la asociación de dos o más sustancias, no puede ser representada por una fórmula química

(Hawley, 2009, p. 907), ya que cada una de ellas conserva sus propiedades químicas. Si consideramos que el

70% de la materia sustancial que nos rodea son mezclas (Cervantes, 2011), entonces podemos afirmar que las

sustancias tienden a mezclarse naturalmente y no es fácil encontrarlas puras. Las mezclas se dan entre las

diferentes combinaciones posibles de los estados o fases: sólido, líquido y gas. Esto lo podemos observar en la

siguiente tabla:

 

Estado de las sustancias

Ejemplo

 

en la

mezcla

Gas - gas

Aire ( mezcla de gases, principalmente nitrógeno, oxígeno y argón)

Gas - líquido

Niebla (mezcla de aire con vapor de agua)

 

Gas - sólido

Humo ( mezcla del aire con partículas sólidas)

Líquido - gas

Bebidas gaseosas (dióxido de carbono disuelto en agua)

 

Líquido - líquido

Vinagre (contiene ácido acético en el agua)

Líquido - sólido

Agua de mar (contiene sales disueltas en el agua)

 

Sólido - gas

Palomita de maíz o maíz pop corn (vapor de agua disuelto en almidón)

Sólido - líquido

Amalgama dental (mercurio disuelto en plata)

 

Sólido - sólido

Latón (disolución de cinc en cobre)

Clasificación de las mezclas

Mezclas homogéneas: son llamadas también soluciones o disoluciones. Son aquellas que tiene un

aspecto uniforme, es decir en las que los componentes de la mezcla no son identificables a simple vista.

Una mezcla homogénea no puede ser representada por una fórmula química y cada sustancia conserva

sus propiedades químicas. Su composición es totalmente uniforme, es decir si tomamos una muestra de

cualquier parte de la mezcla, esta tendrá la misma composición que el resto de la mezcla. También su

apariencia es totalmente uniforme, pues se trata de una sola fase, esto se refiere a que se encuentra sólo

en un estado ya sea sólido, líquido o gas. Los componentes de estas mezclas pueden separarse por

métodos físicos.

Mezclas heterogéneas: es la unión de sustancias que no puede ser representada por una fórmula

química y cada sustancia conserva sus propiedades químicas. Su composición no es uniforme, es decir, si

tomamos una muestra de cualquier parte de la mezcla, esta no tendrá la misma composición que otra

muestra tomada en una zona diferente de la mezcla. Su apariencia no es uniforme, pues se trata de

diversas fases. Los componentes pueden ser diferenciados con facilidad, pues permanece físicamente

separado (el estado sólido del líquido o del gas según el caso). Los componentes de estas mezclas

pueden separarse por métodos físicos.

Ficha de aplicación

  • 1. A partir de lo aprendido, completa el siguiente organizador gráfico

:

Las mezclas Una mezcla es la asociación de dos o más sustancias, no puede ser representada
  • 2. Ordena en una tabla las siguientes sustancias, teniendo en cuenta si son elementos, compuestos o mezclas. Aire, hidrogeno, agua, agua oxigenada, ácido sulfúrico, agua de mar, ozono, humus, vapor de agua, limonada, café, carbono, ensalada de frutas, sal y azúcar, cobre, jugo de papaya, azúcar. Área: Ciencia, Tecnología y Ambiente Profesora; Carmen Palacios Terreros