Introduccin a la bioingeniera Cintica de crecimiento microbiano

Dra. Angeles Xitlalli Torres Bojorges

1. Se inocula un reactor con Lactobacillus acidophilus en una concentracin inicial de 2 g/L.

Considerando que la bacteria tiene un tiempo de duplicacin (td) de 64 min y que la fase
exponencial no termina, calcule: (a) la tasa especfica de crecimiento (); (b) el tiempo que
tarda el cultivo en alcanzar una concentracin de biomasa de 20 g/L; (c) el nmero de
generaciones (n).

2. Se realiza un cultivo batch de Pseudomona sp. y se observan los siguientes resultados

experimentales en funcin del tiempo:

Tiempo Biomasa Sustrato Tiempo Biomasa Sustrato

(h) (g/L) (g/L) (h) (g/L) (g/L)
0 0.1 40 10 1.87 36.2

1 0.13 39.9 11 2.5 34.8

2 0.18 39.8 12 3.35 32.9

3 0.24 39.7 13 4.49 30.5

4 0.32 39.5 14 6 27.2

5 0.43 39.3 15 8 22.8

6 0.58 39 16 10.7 17.1

7 0.78 38.5 17 14.1 9.6

8 1.04 38 18 17.9 1.1

9 1.4 37.2

a) Calcule la velocidad especifica de crecimiento (max).

b) Calcule el rendimiento global (Yx/s).
c) Si durante el cultivo se determina una produccin global de 606 milimoles por litro de
CO2, verifique si en estas condiciones de crecimiento el microorganismo genera algn
producto.