-22-
CIENCIAS
EMPRESAS
Se propondr un
nuevo impuesto para
gigantes de Internet
Francia y Alemania presen-
tarn un nuevo impuesto
a los gigantes de Internet
como Facebook, Google,
Apple y Amazon para que
paguen una contribucin
justa en cada pas donde
ganan dinero, dijo el minis-
tro de Economa y Finanzas
francs, Bruno Le Maire.
SALUD
ELMER
HUERTA
Especialista en salud pblica
El etiquetado moderno
de los alimentos
Siguiendo el ejemplo de Chile, el Per ha presentado su nuevo
manual de advertencias publicitarias para productos alimenticios.
A
pesardequesu
impacto sobre
la vida de mi-
les o millones
de personas es
enorme, la salud pblica es
una disciplina por lo general
rida y desprovista de sex
appeal para los medios de
comunicacin. En ese senti-
do, es mucho ms llamativo
resaltar el xito de un raro
tipo de ciruga o un nuevo
tratamiento inmunolgico
del cncer, que el impacto de
una campaa de prevencin
del tabaquismo o la creacin
de un sistema de registro del
cncer. Por otro lado, al ori-
ginar conflictos de inters
con industrias afectadas, la
salud pblica ha tenido que
enfrentar picas batallas,
como aquellas en contra de
la industria del tabaco, las
empresas contaminantes del
medio ambiente o en los l-
timos aos la industria de
alimentos procesados y be-
bidas azucaradas. Una de es-
tas cruciales batallas se est
librando ahora en el Per.
En cumplimiento de la Ley
30021 de Alimentacin Sa-
ludable de Nios y Adoles-
centes, el Ministerio de Sa-
lud (Minsa) public el 17 de
agosto pasado la Resolucin
Ministerial N 683-2017/
Minsa, en la que da a cono-
cer el proyecto de manual de
advertencias publicitarias
para alimentos procesados
y bebidas azucaradas que se
venden en el Per. A pesar
de haber sido saludado con
entusiasmo por diversas or-
ganizaciones de salud en el
pas, incluyendo la Organi-
zacin Panamericana de la
Salud (OPS), la industria ha
expresado un rechazo muy
enrgico al etiquetado y la pu-
blicidad de alimentos proce-
sados y bebidas azucaradas.
El manual del Minsa pro-
pone que los alimentos pro-
cesadosybebidasazucaradas
que se vendan en el Per ten-
gan advertencias prominen-
temente impresas en la for-
ma de octgonos en los que
se diga si el producto es alto
en grasas saturadas, sal o az-
car, o si contiene grasas trans.
Un pequeo rectngulo de-
APPS
Aplicaciones de citas
en Estados Unidos
expulsan a neonazis
Tras los sucesos racistas de
Charlottesville (EE.UU.),
las apps de citas Ok Cupid y
Bumble han comenzado a
expulsar de sus servidores
a neonazis y supremacistas
blancos. No hay espacio pa-
ra el odio en un lugar donde
se est buscando amor, in-
dic la empresa Ok Cupid.
bajo de cada octgono dara
la recomendacin pertinen-
te diciendo evitar su consu-
mo excesivo, en el caso de
altos niveles de grasas satura-
das, sal y azcar; o evitar su
consumo, en caso contenga
grasas trans. Claramente, los
productos menos saludables
seran los que ms octgonos
tengan impresos.
En ese sentido, la semana
pasada se realiz en Santiago
de Chile el seminario interna-
cional Hacia un Mundo ms
Saludable: Promoviendo
Lunes 28 de agosto del 2017
AFP AP
ANIMALES
Estudiarn inusuales
muertes de ballenas
en Norteamrica
EE.UU. y Canad comenza-
rn a investigar un extrao
aumento en la tasa de morta-
lidad de las ballenas francas,
especie en peligro. Al menos
13 ejemplares fueron halla-
dos sin vida este ao. Habi-
tualmente, unas tres balle-
nas mueren cada ao en Nor-
teamrica.
Alianzas para la Regulacin
de Entornos Alimentarios,
en el cual se dieron a cono-
Segn Datum,
cer las experiencias de Chile
y Ecuador, que hace ms de el 97% de los
un ao tienen etiquetados de
alimentos muy avanzados. peruanos est
Debido a que el recientemen- de acuerdo con
te proyecto de manual publi- que las etiquetas
cado por el Minsa sigue el
ejemplo del sistema emplea-
muestren alertas
do en Chile, pensamos que sobre contenido
de grasa, azcar y
es de vital inters conocer la
evaluacin que ha hecho el sal.
Ministerio de Salud chileno.
Les adelanto que los resulta-
dos son muy alentadores.
En un reporte de 94 p-
ginas, el ministerio chileno
publica el Informe de la eva-
luacin de implementacin
de la ley sobre composicin
nutricional de los alimentos
y su publicidad, que entr ben venderse en las escuelas,
en vigor en junio del 2016. El yel74,5%opinqueesospro-
documento se divide en seis
captulos, los cuales veremos
ductos no deberan ser publi-
citados. Asimismo, el 67,8%
brevemente. de los encuestados dijo que
cambi sus hbitos de com-
1. Fiscalizacin: Durante el pra por los sellos octogona-
ao de vigencia de la ley, el les en las etiquetas, eligiendo
Minsa chileno realiz 3.008 productos con menos sellos.
inspecciones de productos. Segn Datum, el 97% de los
Encontr que el 78% haba peruanosestdeacuerdocon
cumplido con las disposicio- que las etiquetas muestren
nes de publicidad y que el alertas sobre contenido de
85,5% de las escuelas acat grasa, azcar y sal.
las nuevas normas en el pri-
mer semestre de este ao. El 5. Reformulacin de los ali-
informe resalta que a pesar de mentos: La ley chilena hi-
haber apelado una sancin, zo que el 65% de los lcteos
las compaas Kelloggs, Mc- y el 48% de las cecinas mo-
Donalds, Pepsico y Nestl difiquen la formulacin de
Chile se han adaptado a las sus productos, y la Federa-
medidas dejando de publici- cin de Panaderos de Chile
tar productos altos en azcar, ha empezado ya a reducir la
grasa o sal; y sobre todo, refor- cantidad de sal, de 800 mi-
mulando sus productos. ligramos a 400 miligramos
por cada 100 gramos de pan.
2. Convenios para la vigi-
lancia del cumplimiento 6. Impacto internacional:
Es motivo de orgullo para los
de la ley: Con el fin de insta-
lar y coordinar la vigilancia chilenos que su sistema de
del cumplimiento de la ley, eletiquetado y regulacin de la
Minsa chileno firm conve- publicidad sea de una u otra
nios con el Consejo Nacional formaconsideradoporpases
de la Televisin, el Servicio comoelPer,Brasil,Ecuador,
Nacional del Consumidor y Argentina, Uruguay, Mxico,
el Ministerio de Educacin. Nicaragua, Panam, Guate-
mala, El Salvador, Hondu-
3. Acciones de promocin ras, Israel, Canad, Australia
y participacin ciudada- y Nueva Zelanda.
na: Se desarrollaron estra-
tegias de participacin mu- Corolario
nicipal y comunal, dilogos Sabiendo que el problema de
comunitarios, ordenanzas la obesidad es mucho mayor
municipales, implementa- en Chile que en nuestro pas
Los productos cin de 21 escuelas de ges- ms de 60% y poco ms de
menos saludables tores para funcionarios p- 50%, respectivamente, el
seran los que ms blicos, foros regionales de implementar ahora una ley
salud pblica y dilogos es- de etiquetado de alimentos
octgonos tengan colares saludables. procesados en el Per demos-
impresos. trara un excelente y no muy
4. Percepcin y actitudes de comnsentidodeprevisin.
la ciudadana: El 92,4% de Es todava muy temprano pa-
los chilenos estuvo de acuer- ra evaluar el impacto de la ley
doconlaobligacindeetique- chilena sobre sus ndices de
tar los alimentos, el 91,3% obesidad,perosindudanues-
estuvo de acuerdo en que los tros vecinos del sur nos llevan
productos altos en no de- una enorme ventaja.