DETERMINACION DE MATERIA ORGANICA EN EXTRACTOS POR

PERMANGANOMETRIA

Fundamento:

La determinacin de materia orgnica por permanganometria, consiste en una

volumetra Redox (oxido-reduccin) la cual determina el punto final de una
reaccin y se fundamenta en el estudio cuantitativo de esta. (Fogler & Jess
Blanco, 2015), (Safe Creative, 2013-2014).

En la volumetra redox tiene gran importancia el grado de exactitud con que se

conoce la concentracin de la disolucin del reactivo valorante, Por ello, siempre
que sea posible debe emplearse como tal, una sustancia que sea patrn primario.

El KMnO4 no puede utilizarse como patrn primario debido a que an el KMnO 4

para anlisis contiene siempre pequeas cantidades de MnO 2. Adems cuando se
prepara la solucin de permanganato de potasio, el agua destilada puede contener
sustancias orgnicas que pueden llegar a reducir el KMnO 4 a MnO2 y el mismo
KMnO4 es capaz de oxidar al agua. (Fogler & Jess Blanco, 2015)

Materiales

- Agua estilada
- Vaso de precipitados de 250 mL
- Agitador de vidrio
- Baln aforado de 1L
- Vidrio de reloj
- Frasco lavador
- Gotero
- Erlenmeyer de 250 ml
- Frascos mbar
- Soporte universal
- Probetas de 100 ml y de 200 ml
- Matraz aforado de 100 ml
- Esptula
- Pipeta de 10 ml

Reactivos
- KMnO4
- H2SO4
- Na2C2O4
Equipos e instrumentos

- Balanza de precisin 0.01 g

Pretratamiento de la muestra

Procedimiento

Preparacin y normalizacin de la disolucin de KMnO4

Preparar 1 L de disolucin 0.02 M de KMnO4, pesar en la balanza, sobre un vidrio

de reloj. Disolver el soluto con agua destilada en un vaso de precipitados
ayudndose de una varilla de vidrio y transvasar su contenido, a un matraz
aforado de 1 L de capacidad, arrastrando el posible soluto que quede en el vaso,
la varilla y el embudo con agua destilada de un frasco lavador. Enrasar el matraz
con agua destilada disponible en un vaso de precipitados, usando un gotero.
Para la normalizacin (o estandarizacin) del permanganato de potasio (oxidante)
utilizaremos una disolucin de un patrn primario (reductor), el oxalato de sodio.

El oxalato de sodio debe secarse en estufa entre 105 C y 110 C durante 2 h, se

debe enfriar en un desecador hasta temperatura ambiente, para pesarse
directamente en balanza dentro de un matraz Erlenmeyer de 500 mL.

Ya que en la estandarizacin se deberan realizar 3 determinaciones, deberamos

preparar 3 muestras de oxalato como se acaba de describir.

A la muestra preparada en el Erlenmeyer de 500 mL se le adicionarn 250 mL de

agua destilada y 10 mL de cido sulfrico concentrado. La disolucin resultante se
agita y se calienta suavemente hasta unos 70 C 80 C. Se titula en caliente (no
debe bajar la temperatura del contenido del Erlenmeyer por debajo de 60 C)
desde una bureta de color caramelo con la disolucin de KMnO4 a estandarizar,
gota a gota, Al agregar las primeras gotas el contenido del Erlenmeyer permanece
rosado y slo despus de unos instantes, se decolora. Esto slo ocurre al
principio; al avanzar la valoracin la oxidacin ocurre rpidamente (catalizada por
la presencia de iones ). Continuar la adicin de KMnO4, agitando continuamente el
Erlenmeyer hasta la aparicin de un color rosado tenue persistente que no
desaparece al agitar. Anotar el volumen de disolucin de consumido. Se repetir el
proceso 3 veces. (Safe Creative, 2013-2014)