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LAS PROTEINAS

Las protenas son macromolculas formadas por una secuencia de molculas ms pequeas que se llaman
aminocidos. Cuando comemos un alimento que contiene protenas, nuestro organismo las descompone y las
despedaza en aminocidos con los que luego elabora sus propias protenas. Algunas de las molculas ms importantes
de nuestro organismo (enzimas, hormonas, anticuerpos, etc.) son protenas que nuestro cuerpo ha elaborado a partir de
esos aminocidos.

Existen distintos tipos de aminocidos que utilizamos con diferentes finalidades. Aunque algunos de ellos podemos
sintetizarlos de manera endgena, pero 10 de los aminocidos que necesitamos debemos ingerirlos a travs de la
alimentacin porque nuestro cuerpo no puede fabricarlos. Son los llamados aminocidos esenciales.

Protenas simples
Estas protenas se pueden clasificar en dos categoras segn su forma, fibrosas y globulares.

Protenas fibrosas
Como hebras, ya sean solas o en grupos
Generalmente poseen estructura secundaria
Insolubles en agua
Unidades estructurales o estructuras protectoras. Ejem. la queratina en el cabello y la piel, algunas fibras
vegetales, tambin en las cutculas.
Adems algunas son de contraccin como la miosina de los msculos y la elastina del tejido conjuntivo.

Protenas globulares
Las protenas globulares se dividen en seis categoras y, en general, estas son:
Casi redondeada en su contorno
Con la estructura terciaria o cuaternaria
En su mayora solubles, si son pequeas (disminuye la solubilidad y aumenta la coagulabilidad con el calor con
aumento de tamao), por ejemplo, las enzimas
La funcin enzimtica y no enzimtica.

Albminas
Molculas grandes, neutra en solucin de sal, soluble en agua, se coagula al calentarla. Por ejemplo, la beta-
amilasa, la albmina de huevo, la albmina del suero sanguneo, los granos de trigo (Triticum) y las semillas de
ricino (Ricinus communis).

Globulinas
Molculas grandes, neutrales, solubles en agua salada, se coagulan al calentarse a altas temperaturas, por
ejemplo, la a-amilasa, los anticuerpos en la sangre, las globulinas de suero, el fibringeno sanguneo, los granos
de trigo, semillas de ricino, mostazas, legumina y vicillin de los guisantes, el archin y cornarchin de los cacahuetes
y la glicina de la soya.

Prolaminas
Insolubles en agua pero solubles en soluciones salinas y alcohol del 70-80%, por ejemplo, la gliadina de trigo, la
cebada y herdein de zena de maz. Estos estn casi ausente en dicotiledneos.

Glutelinas
Insolubles en agua, pero solubles en un cido dbil o una base. Por ejemplo, el oryzenin de arroz y la hordenina en
la cebada.

Histonas
Molculas pequeas con ms protenas bsicas, solubles en agua, pero no se coagulan fcilmente por el calor, por
lo general se encuentran asociadas con los cidos nuclecos, como en nucleoprotenas.

Prolaminas
Contienen aminocidos bsicos, solubles en agua y no se coagulan con el calor.

Protenas conjugadas

Estos complejos de protenas y otras molculas diferentes se pueden dividir en siete tipos.
Nucleoprotenas
(protenas + cidos nucledos) se encuentran en el ncleo (en su mayora constituyen los cromosomas). Los ribosomas
son partculas de ribonucleoprotenas en esencia.

Las lipoprotenas
(protenas + lpidos) se encuentran en las membranas y las superficies de la membrana y toman parte en la organizacin
de la membrana y sus funciones.

Las glicoprotenas
(protenas + hidratos de carbono) juegan un papel importante en los sistemas de reconocimiento de las clulas y los
mecanismos celulares de defensa contra los microorganismos. Se encuentran en la superficie de la membrana y en las
paredes celulares.

Cromoprotenas
(protenas + pigmentos) que se encuentra en flavoprotena, la hemoglobina, chloroplastin (con clorofila en tilacoides).

Metaloprotenas
Complejos de protenas con elementos metlicos (Zn, Mn, Cu, Fe) como el Fe de la ferritina.

Mucoprotenas
(protenas + muoild) estn presentes en la saliva (mucina por ejemplo).

Fosfoprotenas
(protena + fosfato) estn presentes en la leche (por ejemplo, casena), huevo (por ejemplo, vitelina), etc.

Funciones de las protenas en el organismo

Las protenas fabricadas por el organismo a partir de distintos aminocidos tienen funciones determinantes en nuestra
salud en muchas y diversas formas. Algunas de ellas son:

Estructural: Una de las funciones ms importantes de las protenas dentro de nuestro organismo es servir como
armazn y base de nuestros tejidos y rganos. Las protenas son esenciales para la construccin y
reparacin de los hueso y los msculos, la piel, las uas, los vasos sanguneos, los pulmones, etc.
Sistema inmunolgico: Los anticuerpos, que nos defienden de los agentes patgenos, son protenas. De hecho,
se trata de un compuesto formado por una protena y un glcido que se llama glucoprotena. Descubre cmo
reforzar el sistema inmunolgico.
Enzimas: Las enzimas, unos catalizadores bioqumicos absolutamente necesarios en las reacciones fisiolgicas
del organismo, tambin son protenas. Las enzimas son las responsables de acelerar cualquier proceso qumico
dentro de nuestro organismo y los ltimos estudios cientficos aseguran que la cantidad y eficiencia de enzimas
dentro del organismo son factores determinantes para la vida.
Otros: La lista de funciones que realizan las protenas para asegurarnos vida y salud es muy larga. Por ejemplo,
hormonas como la insulina o la melatonina son protenas. Otras, como la hemoglobina, intervienen en el
transporte de sustancias dentro del cuerpo. Otras protenas permiten la contraccin muscular o participan en el
correcto funcionamiento del sistema nervioso, etc..

Digestin de las protenas

Las protenas no pueden ser utilizadas tal y como se presentan en los alimentos que ingerimos ya que, sin un proceso
metablico, las expulsaramos tal y como entran. Para poder aprovecharlas como nutrientes y disponer de
los aminocidos que el organismo necesita para construir sus propias protenas, el sistema digestivo ha de realizar
complicados procesos que descompongan las protenas, asimilen los aminocidos y eliminen los residuos que no sirven
para nada.

El primer paso para descomponer las protenas ingeridas con los alimentos se produce en el estmago, gracias a una
enzima llamada pepsina. Para trabajar de manera eficaz, esta enzima necesita un entorno muy cido. Este entorno cido
se consigue gracias a unas glndulas gstricas que secretan cido clorhdrico, que acidifica el jugo gstrico permitiendo
as la descomposicin de las protenas.
Ms tarde, en el intestino delgado, el pncreas secreta otras enzimas que terminan de descomponerlas en
aminocidos listos para ser absorbidos.

Absorcin de los aminocidos

En el intestino delgado, las protenas ya en forma de aminocidos son absorbidas por las vellosidades intestinales para
llegar hasta los capilares sanguneos. A travs del sistema circulatorio, estos aminocidos llegarn a las clulas que los
necesitan para fabricar los distintos tipos de protenas especficas de nuestro organismo.

Cuando no masticamos bien o cuando ingerimos trozos de alimentos demasiado grandes para que las enzimas y los
jugos puedan desmenuzarlas, estas protenas no pueden ser metabolizadas ni utilizadas y seguirn su transcurso por el
intestino grueso y el ano hasta ser expulsadas en las heces. Descubre la importancia de masticar bien los alimentos.

Fabricacin de otras protenas

El hgado es uno de los rganos clave a la hora de fabricar nuevas protenas, ya que en l se generarn algunas de las
ms importantes. Para poder fabricar una nueva protena con nuestro ADN, es necesario que la clula disponga de todos
los aminocidos necesarios en las proporciones correctas. Si falta alguno de ellos, o no lo hay en suficiente cantidad, la
protena no podr ser fabricada.

Los aminocidos sobrantes, o aquellos que no pueden usarse, son eliminados en forma de urea a travs de la orina. El
problema es que el metabolismo de las protenas, es decir, este complejo proceso a travs del cual el organismo las
destruye para absorber aminocidos, es un proceso de gran gasto energtico y enzimtico que adems deja residuos
muy txicos en el organismo. Ah es donde surgen los problemas a la hora de ingerir protenas en exceso.

Protenas de origen animal

Cuando se dice que las protenas de origen animal tienen un alto valor biolgico, quiere decir que las protenas animales
(que tienen un ADN ms similar al nuestro que los vegetales) contienen una cantidad de aminocidos muy parecida a la
que nuestro organismo necesita para construir sus propias protenas.

Es decir, el organismo necesita una serie de aminocidos para construir sus protenas endgenas. Pues bien, las
protenas contenidas en la carne animal contienen todos los aminocidos necesarios y en las cantidades acertadas. Esto
no quiere decir que esos mismos aminocidos no los podamos encontrar en el reino vegetal y en las cantidades
necesarias. Lo que quiere decir es que, para poder utilizar protena vegetal de una manera ptima, es necesario conocer
bien los alimentos que las contienen y saber combinarlos adecuadamente, mientras que comer carne es una forma ms
rpida y prctica de conseguir la misma finalidad.

El problema con las protenas animales es que acidifican el sistema y esto puede causar serios trastornos en la salud.
El consumo de carne aumenta el nivel de protenas en la sangre y su metabolismo deja residuos nitrogenosos que
acidifican el sistema en general. Cuando el cuerpo ya no puede utilizar ms, debe deshacerse de esos aminocidos a
travs de la urea, pero los riones no siempre son capaces de hacer frente a la cantidad de sustancias txicas que deben
eliminar. El consumo excesivo de carne est relacionado con algunas de las enfermedades de nuestra sociedad como
los problemas de corazn, colesterol, cncer, etc.

Las protenas vegetales

Los vegetales son una extraordinaria fuente donde proveernos de los aminocidos que necesitamos. El problema o
inconveniente es que los vegetales no disponen de la cantidad necesaria en los porcentajes necesarios. Pero se trata de
un inconveniente con fcil solucin. Para poder nutrirnos de los aminocidos esenciales es necesario combinar los
distintos alimentos de origen vegetal que, en suma, contengan todos esos aminocidos. Es decir, para poder
proporcionar a nuestro cuerpo una forma saludable de aprovisionarse de protena eficiente, debemos tener algunos
conocimientos al respecto y ponerlos en prctica.

Existen multitud de vegetales protenicos con distintos aminocidos y propiedades nutricionales, pero, de forma general,
podemos incorporar los aminocidos esenciales a nuestra dieta con un sencillo truco: combinando un 75%de cereal con
un 25% de legumbre.
Si cada da, en la comida principal, nos aseguramos de ingerir un plato que contenga el 75% de algn cereal
(como arroz integral, sarraceno, quinoa, mijo, avena, etc) con un 25% de alguna legumbre (como garbanzos,
lentejas, azukis, etc) nos estamos asegurando de ingerir la cantidad de aminocidos que el cuerpo necesita
para realizar sus funciones de una manera ptima.

La protena vegetal no deja tantos residuos como la de origen animal en el proceso de metabolismo y al contener de
manera general menos cantidad de aminocidos, resulta difcil excederse y, por lo tanto, acidificar el sistema.

De todas formas, si eres de esas personas a las que resulta muy complicado ser vegetariana, una buena alternativa a la
carne es el pescado. No contiene tanta protena como la carne, es ms sencilla de metabolizar y, adems, contiene
cidos grasos esenciales muy beneficiosos para el sistema cardiovascular.

No debemos olvidar que, aunque son imprescindibles, la cantidad de protena que necesita el organismo de
forma diaria es poca comparada con los hidratos de carbono. Un buen porcentaje de macro nutrientes es 15%
protena, 55-60% carbohidratos y 25-30% grasas.

AMINOACIDOS ESENCIALES

Los aminocidos esenciales son aquellos que debemos ingerir necesariamente con la dieta o con el aporte externo

Triptfano
Funcin: La funcin ms importante del triptfano es que promueve la liberacin de serotonina, un
neurotransmisor que regula el estado anmico, los trastornos del sueo, el apetito y otras muchas
funciones.
Alimentos: Es el aminocido menos abundante en los alimentos. Lo podemos obtener en mayores cantidades en
el jamn, los huevos, queso parmesano, anchoas saladas y almendras.
Suplementos: L-Triptfano o 5-HTP (la forma ms eficaz). Dosis: entre 100 y 300mg al da, dependiendo del terapeuta
(para su asimilacin son necesarios niveles adecuados de vitamina B6 y magnesio). Indicado en
depresin, trastornos del sueo, ansiedad, obesidad, etc. Contraindicado en embarazo y lactancia o si se
estn tomando antidepresivos (puede interferir con ellos). Precaucin personas con trastornos hepticos
o renales (supervisin de profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.

Fenilalanina
Funcin: Favorece la produccin de neurotransmisores como la dopamina o la noradrenalina por lo que interviene
en la salud mental. Posee propiedades analgsicas y regula el ritmo cardaco.
Alimentos: Leche y derivados, huevo, pollo, salmn, sardinas, soja, patata, etc.
Suplementos: L-Fenilalanina. Dosis: entre 500 y los 2000mg diarios, dependiendo del terapeuta. Indicado en
artritis y dolores articulares, jaquecas y migraas, trastornos de memoria y concentracin, trastornos
cardacos, depresin, etc. Contraindicado en nios, embarazadas y lactancia, en caso de fenilcetonuria o
si se toman antidepresivos. Precaucin personas con trastornos hepticos o renales (supervisin de
profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.

Lisina
Funcin: Interviene en la fijacin del calcio (huesos, articulaciones), aumenta la biodisponibilidad de hierro,
estimula la funcin inmunitaria con la produccin de anticuerpos (especialmente contra virus Herpes
Simplex Tipo I), estimula la produccin de la hormona del crecimiento, ayuda en el metabolismo de los
cidos grasos y, segn diversas opiniones, parece evitar el desarrollo de clulas cancerosas.
Alimentos: Leche y derivados (especialmente queso
parmesano), carnes rojas, bacalao, sardina, salmn,alcaravea, altramuz, amaranto, berro, esprrago, es
pinaca, etc.
Suplementos: L-Lisina. Dosis: 500-1500mg al da dependiendo del terapeuta. Indicado en anemia, arteriosclerosis,
herpes, cncer, infecciones o debilidad del sistema inmune, trastornos de la concentracin, trastornos
de crecimiento. Contraindicado en trastornos renales o hepticos, nios y embarazo o lactancia.
Precaucin personas con trastornos hepticos o renales (supervisin de profesional de la medicina).
Tomar fuera de las comidas. Incrementa su accin si se combina con Vitamina B6. Funcin antioxidante
con Vitamina C.

Valina
Funcin: Interviene en la salud del sistema locomotor y tejidos (heridas, tejido muscular, huesos, articulaciones,
etc), en la salud mental (ansiedad, depresin), en trastornos hepticos, hgado graso, piedras en la
vescula y tambin participa en la regulacin de los niveles de azcar en sangre (diabetes).
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lcteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos.
Suplementos: L-Valina o BCAA (aminocidos de cadena ramificada junto con L-Leucina y L-Isoleucina). Dosis:100-
1500mg al da, dependiendo del terapeuta. Indicado en trastornos del aparato locomotor (traumatismos y
heridas, deportistas), diabetes, ansiedad. Contraindicado en embarazo y lactancia. Precaucin personas
con trastornos hepticos o renales (supervisin de profesional de la medicina). Tomar fuera de las
comidas.

Leucina
Funcin: Sus funciones son muy similares a las de la valina (afecta a fracturas, msculo, huesos, heridas,
restauracin del tejido, depresin, diabetes, insuficiencia heptica).
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lcteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos.
Suplementos: L-Leucina o BCAA (aminocidos de cadena ramificada junto con L-Valina y L-Isoleucina). Dosis:300-
2200mg al da, dependiendo del terapeuta. Indicado en trastornos del aparato locomotor (fracturas,
huesos, articulaciones, msculos), depresin o ansiedad, trastornos hepticos, diabetes. Contraindicado
en embarazo y lactancia. Precaucin personas con trastornos hepticos o renales (supervisin de
profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.

Isoleucina
Funcin: Sus funciones son muy similares a las de la valina y a la leucina (afecta a fracturas, msculo, huesos,
heridas, restauracin del tejido, depresin, diabetes, insuficiencia heptica).
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lcteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos.
Suplementos: L-Isoleucina o BCAA (aminocidos de cadena ramificada junto con L-Valina y L-leucina). Dosis:300-
2500mg al da, dependiendo del terapeuta. Indicado en trastornos del aparato locomotor (fracturas,
huesos, articulaciones, msculos), depresin o ansiedad, trastornos hepticos, diabetes. Contraindicado
en embarazo y lactancia. Precaucin personas con trastornos hepticos o renales (supervisin de
profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.

Treonina
Funcin: Estimula la produccin de colgeno (caries, enfermedades de la piel, lceras, heridas), interviene en las
funciones digestivas (indigestin, flatulencias, mala absorcin de nutrientes, gastritis, estreimiento), y
promueve el buen funcionamiento del hgado (desintoxicacin).
Alimentos: Carne, vsceras, lcteos y huevos, cereales (amaranto, arroz integral), legumbres (judas, garbanzos,
lentejas), vegetales (acelga, brcoli, aguacate, apio, etc.).
Suplementos: L-Treonina. Dosis: 500-1000mg al da, dependiendo del terapeuta. Indicado en afecciones delsistema
digestivo, de la piel, del hgado y del sistema seo o articular. Contraindicado en embarazo y lactancia.
Precaucin personas con trastornos hepticos o renales (supervisin de profesional de la medicina).
Tomar fuera de las comidas.

Metionina
Funcin: Desempea funciones antioxidantes (detoxificacin del hgado), de salud mental (depresin,
ansiedad, estrs, esquizofrenia), trastornos lipdicos (colesterol, arteriosclerosis), salud de la
piel, cabello y uas y actan en los trastornos musculares y articulares.
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lcteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos.
Suplementos: L-Metionina (se convierte en el hgado en S-Adenosil-L-Metionina o SAMe, un potente antioxidante).
Dosis: 500-2500 al da dependiendo del terapeuta. Indicado en detoxificacin del hgado (junto con
vitaminas B), trastornos musculares, deportistas, depresin, reacciones alrgicas, enfermedades de la
piel, colesterol. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia. Precaucin personas con trastornos
hepticos o renales (supervisin de profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.

Histidina
Funcin: Acta optimizando la respuesta inmunitaria (produccin de eritrocitos y glbulos blancos), como
antioxidante (detoxificacin de metales pesados), regula la presin arterial (enfermedades del
corazn),reparacin y buena salud de las neuronas
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lcteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos.
Suplementos: L-Histidina. Dosis: 1-5g al da, dependiendo del terapeuta. Indicado en hipertensin, sistema
inmunolgico dbil, intoxicacin por metales pesados, artritis reumatoide, sordera, impotencia o falta de
deseo sexual, para reforzar la memoria. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia. Precaucin
personas con trastornos hepticos o renales (supervisin de profesional de la medicina). Tomar fuera de
las comidas.
AMINOCIDOS NO ESENCIALES

Los aminocidos no esenciales son aquellos que nuestro cuerpo es capaz de fabricar por s mismo a partir de otras
sustancias. Sin embargo, aunque nuestro organismo es capaz de sintetizar todos estos aminocidos no esenciales, la
terapia orto molecular utiliza ciertos nutrientes para compensar carencias o ayudar al organismo a restaurar o mantener
la salud imitando sus propios mecanismos de defensa.

Asparagina
Funcin: Est relacionada con la correcta funcionalidad cerebral y ayuda a sintetizar la masa muscular.
Alimentos: Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal,
carne, pescado, huevos, lcteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas y frutos secos.
Suplementos: L-Asparagina. Dosis: 500-1000mg al da, segn terapeuta. Indicada en trastornos del sistema nervioso
(ansiedad, depresin, estrs, insomnio) y en trastornos musculares. Contraindicado en nios, embarazo
y lactancia, pancreatitis o alcoholismo. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales
o hepticas. Tomar fuera de las comidas.
Carnitina
Funcin: Transporta los cidos grasos de cadena larga a las mitocondrias de las clulas musculares (miocardio).
Por eso, el corazn se ve beneficiado con el aporte de carnitina como fuente de energa. Adems, regula
el nivel de colesterol y triglicridos y favorece el metabolismo de los carbohidratos.
Alimentos: Sobre todo en carne roja, huevos, pescados, leche y derivados, levadura de cerveza y germen de trigo.
Suplementos: L-Carnitina o L-Acetil-Carnitina. Dosis: 500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada en enfermedades
cardiovasculares, fatiga, colesterol, obesidad y dietas adelgazantes, bajo rendimiento fsico.
Contraindicado en nios, embarazo y lactancia. Consultar con profesional medicina en caso de
patologas renales o hepticas. Tener en cuenta que interacta con Co-enzima Q10, Vitamina
B5 y Colina. Tomar fuera de las comidas.
Glicina
Funcin: Mejora las funciones cerebrales y tiene un efecto tranquilizante. Adems, es importante en la
regeneracin del tejido (muscular, articulaciones, huesos), en el sistema inmunolgico y en el buen
funcionamiento de la prstata. Por otra parte, realiza funciones en el almacenamiento de la glucosa
(diabetes).
Alimentos: Sobre todo en carne, pescado, huevos, lcteos y derivados y, en menor medida, en cereales, legumbres,
frutos secos y semillas.
Suplementos: Glicina. Dosis: 500-2000mg al da, segn terapeuta. Indicada en artrosis y enfermedades degenerativas,
diabetes, afecciones de la prstata, memoria y concentracin, sistema inmunitario,
osteoporosis, depresin y ansiedad. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia, en caso de tomar
anti psicticos o antidepresivos. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o
hepticas. Tomar fuera de las comidas.
Glutamina
Funcin: Participa en la formacin de Glutatin, uno de los ms potentes antioxidantes presentes en el organismo.
Junto con la Vitamina B6, participa en la sntesis del neurotransmisor GABA, por lo que favorece la salud
mental y neuronal. Estimula el sistema inmunolgico y favorece el sistema digestivo (sobre todo a nivel
de intestino).
Alimentos: Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal, carne,
pescado, huevos, lcteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas y frutos secos.
Suplementos: L-Glutamina. Dosis: 500-2000mg al da, segn terapeuta. Indicada en infecciones intestinales
(candidiasis), detoxificacin, concentracin y memoria, depresin, ansiedad, debilidad del sistema
inmunolgico, prstata, lceras, alcoholismo, impotencia. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia
y en caso de trastornos neurolgicos o relacionados con el sistema nervioso central. Consultar con
profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tomar fuera de las comidas.
Ornitina
Funcin: Participa en el metabolismo de las grasas (trastornos lipdicos, colesterol, obesidad), en la secrecin de
insulina (diabetes), en la regeneracin de los tejidos, piel, msculos, articulaciones, huesos), y estimula la
hormona del crecimiento. Tambin es un componente clave en el ciclo de la urea y por lo tanto es
importante en la funcin heptica e inmune.
Alimentos: Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal, carne,
pescado, huevos, lcteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas y frutos secos.
Suplementos: L-Ortinina. Dosis: 500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada en trastornos del crecimiento, para
rendimiento deportivo y masa muscular, obesidad, enfermedades de la piel, debilidad inmunolgica,
trastornos hepticos. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia y esquizofrenia. Consultar con
profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tomar fuera de las comidas.
Prolina
Funcin: Estimula la sntesis de colgeno y por lo tanto es una pieza clave en el mantenimiento de articulaciones,
huesos y tejido muscular, salud cardiovascular y cutnea. Tambin est relacionada con el sistema
inmunolgico (cncer).
Alimentos: Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal,carne,
pescado, huevos, lcteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas, frutos secos y alimentos
ricos en Vitamina C.
Suplementos: L-Prolina. Dosis: 500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada en cncer, trastornos articulares y
cardiovasculares. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia, desrdenes del sistema nervioso y
enfermedad celaca. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas.
Tomar fuera de las comidas.
Serina
Funcin: Interviene en el metabolismo de los cidos grasos (colesterol), potencia la salud de la piel (hidratacin,
regeneracin), estimula el sistema inmunolgico y favorece la correcta funcionalidad del cerebro y el
sistema nervioso (forma parte de la estructura que protege las fibras nerviosas).
Alimentos: Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal, carne,
pescado, huevos, lcteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas, frutos secos.
Suplementos: Serina. Dosis: 500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada en trastornos relacionados con el sistema
nervioso, trastornos musculares o articulares, trastornos de la piel. Contraindicada en nios, embarazo y
lactancia. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tomar fuera de
las comidas.
Taurina
Funcin: Acta como neurotransmisor facilitando el transporte de los iones de ciertos minerales. Tambin favorece
las secreciones biliares, potencia el rendimiento deportivo, regula la presin sangunea, se utiliza en
terapias para reducir los sntomas de abstinencia y ataques de epilepsia, y, adems, ejerce labores
antioxidantes y desintoxicantes.
Alimentos: Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal, carne,
pescado, huevos, lcteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas, frutos secos.
Suplementos: Taurina. Dosis: 500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada en deportistas, alcoholismo y tabaquismo,
colesterol, trastornos del sistema nervioso (estrs, depresin, ansiedad), del sistema cardiovascular
(presin sangunea) y de la visin. Contraindicada en nios, embarazo y lactancia o lcera de estmago.
Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas o en caso de tomar
anticonvulsivos. La estimulan la vitamina B5, la vitamina B6, cistena, zinc y manganeso; la inhiben
glutamina, alanina y vitamina B5. Tomar fuera de las comidas.

LOS AMINOCIDOS SEMI-ESENCIALES.

Arginina
Funciones De manera indirecta y a partir de ciertos procesos fisiolgicos, la arginina participa en el
buen rendimiento cardiovascular dilatando las arterias y previniendo ataques cardacos. Tambin lleva a
cabo funciones de detoxificacin del hgado de sustancias txicas potenciando su correcto
funcionamiento. Estimula la funcin inmunolgica (produccin de anticuerpos) y se usa en tratamientos
para el cncer y para estimular la recuperacin del tejido (heridas, enfermedades de la piel, trastornos
musculares, etc.).
Alimentos Este aminocido semi-esencial se encuentra principalmente en los huevos, productos
lcteos, carne, aves de corral, pescado y frutos secos. Sin embargo, est poco presente en vegetales y
verduras.
Suplementos Aunque la arginina es un aminocido semi-esencial que podemos sintetizar en condiciones normales,
una suplementacin puede resultar adecuada cuando nuestro cuerpo no puede fabricarla en las
cantidades suficientes. La forma en que se usa en suplementos es la L-Arginina. Las dosis teraputicas
pueden rondar entre 1000-2000mg al da, aunque todo depende de la recomendacin del terapeuta. Est
indicada en afecciones del corazn, colesterol, obesidad, alteraciones de la piel, calambres musculares,
cncer o para reforzar el sistema inmune. Est contraindicada en nios, embarazo y lactancia, diabetes,
en caso de sufrir herpes o si se toma viagra o xilitol. Precaucin en caso de alteraciones renales o
hepticas (consultar siempre con un profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.
Cistena
Funciones La cistena aumenta la capacidad de una sustancia llamada glutatin, uno de los ms potentes
antioxidantes que existen en nuestro organismo. Por lo tanto, la cistena juega un importante papel en
el sistema inmunolgico, cncer, infecciones, detoxificacin de metales pesados y defensas en
general. Adems, previene la oxidacin de los cidos grasos, ayudando a controlar el colesterol. Por su
alto contenido en azufre (tiene un fuerte olor a azufre), estimula el crecimiento del cabello y previene su
cada, adems de colaborar en la salud de la piel y las uas. Por otra parte, equilibra los niveles de
glucosa, por lo que ayuda a prevenir la diabetes y, junto con la Vitamina A, resulta beneficiosa
en trastornos de la visin y los ojos como las cataratas, ceguera nocturna, desprendimiento de retina, etc.
Alimentos Este aminocido semi-esencial se encuentra principalmente en las carnes, pescados, huevos, leche y
derivados.
Suplementos Al igual que la arginina, la cistena es un aminocido semi-esencial que podemos sintetizar en
condiciones normales, pero una suplementacin puede resultar adecuada cuando nuestro cuerpo no
puede sintetizarla en las cantidades suficientes. La forma en la que se suele encontrar en suplementos
es NAC (N-Acetil-Cistena). Las dosis teraputicas pueden rondar entre los 500 y los 3000mg al da,
segn terapeuta. Est indicada en afecciones del corazn, de la vista, colesterol, infecciones, cncer,
alcoholismo, traumatologa y enfermedades de la piel. Est contraindicada en nios, embarazo, lactancia
y asma. Consultar con profesional de medicina en caso de trastornos hepticos o renales. Tomar fuera
de las comidas.
Tirosina
Funciones Participa en la salud mental y es precursora de algunos neurotransmisores como la adrenalina y la
dopamina, por lo que su funcin esencial, tiene que ver con el rendimiento cerebral en cuanto
a concentracin, memoria, depresin, ansiedad y estrs. Tambin mejora la funcin de la glndula
tiroides y es beneficiosa para la piel, el cabello (canas) y las uas.
Alimentos Este aminocido semi-esencial se encuentra principalmente en las carnes, pescados, huevos, leche y
derivados.
Suplementos Este tambin es un aminocido semi-esencial que podemos sintetizar en condiciones normales, pero si
no somos capaces, por circunstancias determinadas, de fabricar suficiente cantidad, puede estar
indicada la toma de suplementos. La forma en la que se usa es L-Tirosina. Las dosis pueden rondar
entre 500-1500mg al da, dependiendo del consejo del terapeuta. Est indicada en trastornos del sistema
nervioso (depresin, ansiedad, falta de concentracin y memoria), dolor de cabeza, hipotiroidismo y falta
de apetito sexual. Est contraindicada en nios, embarazo y lactancia y si se estn tomando
antidepresivos (puede interactuar con ellos). Para estimular la sntesis de neurotransmisores a travs de
la tirosina, se necesitan niveles adecuados de Vitamina B6, cido flico y cobre. Tomar fuera de las
comidas.