TITULO DEL LIBRO

Introduccion a la lactologia
Biblioteca del campo procese alimentos y lacteos
Elaboracion artesenal de mantequilla, yogur y queso
Yogur ciencia y tecnologia
Procesamientos de productos lacteos
Lacteos y derivados
Caracterizacion de la agroindustria lactea
Fabricacion de productos lacteos
Leche y productos lacteos Tomo 1
Leche y productos lacteos Tomo 2
Calidad de leche cruda
Ciencia de la leche
Elaboracion de productos lacteos
Tecnologia de leches y derivados
Taller de leche
Leches y sus derivados
Como producir leche de optima calidad
Lactologia industrial
Lactologia tecnica
Nuevo manual de tecnologia quesera
Analisis sensorial de los quesos
Fabricacion de queso
Elaboracion de quesos
Fundamentos de la elaboracion del queso
Quesos del mundo
Obtencion de carne
Inspeccion veterinaria de la carne
Ciencia y tecnologia de carnes
Tratado de carne y charcuteria artesana
Taller de carne
Elaboracion de productos carnicos
Tecnologia de carnes
Tecnologia de carnes
Caracterzacion de la agroindustria carnica
Tratamiento termico de los productos carnicos
Tecnologia de alimentos de origen animal
Metodos modernos de analisis quimico de carnes y productos carnicos
La investigacion de la ciencia de la carne
Valor nutritivo de la carne
Elaboracion de productos carnicos
Planta de sacrificio de ganado
Manual de sacrificio e industrializacion del cerdo
Guia de peligros y controles en la agroalimentaria de carne de res tomo N 1
Guia de peligros y controles en la agroalimentaria de carne de res tomo N 5
Embutidos autoctonos Morcilla, Chorizo y Longaniza
Tecnologia de los embutidos escaldados
Fabricacion fiable de embutidos
Embutidos elaboracion y defectos
El ahumado
Industrializacion de subproductos de origen animal
Subproductos animales
Tripas artificiales
Tecnologia del jamon iberico
Control de la calidad del pescado
Aceites esenciales y plantas
Aceites esenciales y plantas
Grasas y aceites alimentarios
Analisis de lipidos
Manual de aceites y grasas comestibles
Fabricacion de helados
Elaboracion, analisis y control de calidad de los helados
Tecnologia de la elaboracion de los helados
Fabricacion y utilizacion industrial del chocolate
La ciencia del chocolate
Tratado del chocolate
Dulces elaborados con azucar y chocolate
La ciencia de las golosinas
Fabricacion de pan
Ciencia y tecnologia de la panificacion
Tratado de panificacion y bolleria
Cresci el arte de amasar 1 parte
Cresci el arte de amasar 2 parte
Curso por correspondencia technologia aplicada a la panificacion
Caracterizacion de la agroindustria panificadora
Tecnologia de la industria galletera
Obtencion y conservacion de pulpas de mora, guanabana, lulo y mango
Fabricacion de mermeladas
Mermeladas y conservas
Ciencia y tecnologia de las especias
Especias y aromatizantes alimentarios
Cultivo de plantas aromaticas para condimento
Salsas con hierbas y especias
Biotecnologia de la cerveza y de la malta
Elaboracion casera de cerveza
Elaboracion de cerveza
Ingenieria industrial alimentaria Volumen I
Ingenieria industrial alimentaria Volumen II
Ingenieria de los alimentos segunda edicion
Nuevo manual de industria alimentaria
Manual del ingeniero de alimentos
Tecnologia de alimentos
Conservacion de alimentos
Introduccion a la tecnologia de alimentos
Ciencia tecnologia e indusria de alimentos
La ciencia aplicada al estudio de los alimentos
Fundamentos de ciencia de los alimentos
La ciencia de los alimentos de la A a la Z
Fundamentos de ciencia de los alimentos
La ciencia de los alimentos
La ciencia de los alimentos nutricion y salud
Los aditivos en los alimentos
Guia de aditivos
Tecnologia de alimentos Aditivos Alimentarios
Textura de los alimentos medida y percepcion
Deshidratacion de alimentos
Tecnologia del agua embotellada
Produccion y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas
Bebidas tecnologia, quimica y microbiologia
Los vinos los queso y el pan
La via la vid y el vino
Enologia practica conocimiento y elaboracio del vino
Principios de ciencia y tecnologia de los cereales
Industrias de cereales y derivados
2000 procedimientos industriales al alcanse de todos
Recetario industrial
Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales
Caracterizacion de la agroindustria de fruver
Procesado de hortalizas
Procesos industriales frutas y hortalizas
Taller de frutas y hortalizas
Elaboracion de frutas y hortalizas
Elaboracion de conservas de frutas y verduras
Elaboracion de productos agricolas
Diccionario de los alimetos
Balances de materia y energia
Problemas de balance de materia y energia en al industria alimentaria
Metodos para medir propiedades fisicas en industrias de alimentos
E.Coli una aproximacion practica al microorganismo y su control en los alimentos
Tecnologia de vegetales Tema I, II, III
Procesamiento de alimentos
Alimentos quimica de sus componente
Analisis de los nutrientes de los alimentos
Priopiedades de los alimentos y de los sistemas de procesado
Fabrica de alimentos procesos, equipamiento, costos
Diseo y construccion de industrias agroalimentarias
A la vanguardia en la comercializacion de alimentos
Curso de higiene y control sanitaria de alimentos modulo II frutas, verduras y bebidas
Introduccion a la higiene de los alimentos
Linpieza y desinfeccion en las industrias alimentaria
Limpieza y desinfeccion de superficies
El manejo higienico de los alimentos
Manipulador de alimentos
Envases y empaques para la conservacion de alimentos
El mundo del envase
Manual de envasado de alimentos
Manipulacion de alimentos
Tecnologia de empaques y almacenamiento
Manipulacion almacenamiento de granos alimentarios
Conservas alimenticias
Conservacion quimica de los alimentos
Manual de capacitacion en diseo y manejo de empacadora para frutas y hortalizas
Manual de capacitacion en almacenamiento y transporte para frutas y hortalizas
Empaques de carton para frutas y hortalizas
Conservacion de frutos manual tecnico
Refrigeracion, congelacion y envasado de alimentos
Aislamiento, calculo y construccion de camara frigorificas
Vitrinas y muebles frigorificos (frio comercial para la distribucion de alimentos)
Las instalaciones frigofrificas en las industrias agroalimentarias
Manual de capacitacion sobre planeacion y operacin de cuartos frios
Alimentos congelados proceso y distribucion
Ultracongelacion de alimentos
Tecnologia de la congelacion de los alimentos
El amoniaco como refrigerante
Conservacion de alimentos por medio de la congelacion
Nuevas normas de calidad de los alimentos
Sanidad alimentaria
La evaluacion sensorial de los alimentos en la teoria y en la practica
Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos
Toxicologia de los alimentos 2 edicion
Listeria una aproximacion practica al microorganismo y su control en los alimentos
Sistema de gestion de la calidad en la industria alimentaria Guia ISO 9001/2
Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Analisis de los alimentos metodo analiticos y de control de calidad
Metodos oficiales de analisis de los alimentos
Manual para educacion agropecuaria control de calidad de productos agropecuarios
Envasado de alimentos en atmosferas controladas modificadas y a vacio
Envasado de los alimentos en atmosfera modificada
El curado
Empaquetado de la carne y productos carnicos
Conservacion de la carne por el frio
Enlatado de pescado y carne
Empaque de frutas y legumbres y de otros productos frescos en el almacen central
Proteinas alimentarias bioquimica. Propiedades funcionales valor nutritivo
Refrigeracion de manzanas y peras guia practica
Conservacion de frutas y hortalizas
Almacenamiento y conservacion de granos y semillas
Introduccion al calculo de los procesos tecnologicos de los alimentos
Conservacion casera de frutas
Frigoconservacion de las frutas
Tecnicas de laboratorio para el analisis de alimentos
El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos su aplicacin a las industrias
Puntos criticos
HACCP Manual del auditor de calidad
HACCP Enfoque practico I edicion II edicion
Preparacion y puesta en marcha de planes HACCP en industrias de alimentos
Implantacion y funcionamiento sistemas de analisis de riesgos y puntos criticos control
Manual para multiplicadores mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas
Microbiologia
Microbiologia Segunda Edicion
Microbiologia Sexta Edicion
Manual de laboratorio citologia y citogenetica
Elementos de microbiologia
Microbiologia
Microcopia analitica
Microbiologia Lactologica Volumen I, II
Enciclopedia Terranova Ingenieria y Agroindustria # 5
La magia de la Quimica
Quimica General, principios y aplicaciones modernas
Qumica
Quimica la ciencia central
Fundamentos de Quimica
Curso de Quimica
Quimica curso programatico
Quimica General
Quimica
Quimica para el nuevo milenio
Diccionario de quimica I-II
Manual de Quimica Tomos I.II,III, IV
Quimica analtica
Quimica analtica cuantitativa
Quimica inorgnica bsica
Experimentos de Quimica General e inorgnica
Quimica organica
Quimica de los alimentos
Quimica de los alimentos
Quimica de los alimentos
Quimica Culinaria
Quimica de los alimentos, mecanismos y teoria
Bioquimica agroindustrial
Quimica inorganica avanzada
AUTOR EDITORIAL
Patrick Keating Noriega Editores
Jesus ivan cadavid Gutierrez Disloque editores
K.F Schmidt Acribia s.a Editorial
A. Y. Tamine Acribia s.a Editorial
Fundacion hogares juveniles campesinos Grania Editorial
Duran Ramirez Felipe Editores Grupo Latino
Ciro Vergara Sena
Jaime Esain Escobar Acribia s.a Editorial
F.M. Luquet Acribia s.a Editorial
F.M. Luquet Acribia s.a Editorial
Abraham Villegas de Gante Trillas Editorial
Ch. Alais Reverte.s.a Editorial
Marco R Meyer Trillas Editorial
Alba Marina Berrio Universidad del Quindio
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Armando Santos Moreno Trillas Editorial
Asociacion Nacional de Pruductores de leche Sena
E. Spreer Acribia s.a Editorial
Dr. Roger Veisseyre Acribia s.a Editorial
A. Madrid Mundi Prensa
Concepcion Chamorro Mundi Prensa
R. Scott Acribia s.a Editorial
Jose Eduardo Guzman Perez Espasande s.r.l Editores
S.ch.dilanjan Acribia s.a Editorial
Bernard Nantet Noriega Editores
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
H. Bartels Acribia s.a Editorial
Y.H. Hui Limusa Editorial
Jesus Llona Larrauri Hegar.Monsa Edita
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Gerrero Legarreta Isabel Trillas Editorial
Ruben D Castellanos Universidad del Quindio
Vladimir Ortiz Sena
J.E.Reichert Acribia s.a Editorial
Abraham Villegas de Gante Trillas Editorial
H.O.Gunter Acribia s.a Editorial
R. Grau Acribia s.a Editorial
F.P.Ninivaara Acribia s.a Editorial
Fundacion hogares juveniles campesinos Grania Editorial
Guillermo Quirioga Tapias Sena
Humberto Quijano Gerrero Trillas Editorial
Marcela Fernanda Ramirez Navarro Corporacion colombiana internacional
Marcela Fernanda Ramirez Navarro Corporacion colombiana internacional
Guillermo Quirioga Tapias Sena
F.Wirth Acribia s.a Editorial
Werner Frey Acribia s.a Editorial
K. Coret Acribia s.a Editorial
Dr. Klement Mohler Acribia s.a Editorial
H.W. Ockerman Acribia s.a Editorial
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Gerhard Effenberger Acribia s.a Editorial
J.Ventanas Mundi Prensa
J.J.Connell Acribia s.a Editorial
Sena Sena
Francisco Padrini Sena
Steve Ziller Acribia s.a Editorial
F.W. Hemming y Acribia s.a Editorial
A.Madrid Mundi Prensa
Fritz Timm Acribia s.a Editorial
I. Cenzano A. Madrid vicente Ediciones
A. Madrid Mundi Prensa
S.T. Beckett Acribia s.a Editorial
Stephent. Beckett Acribia s.a Editorial
Xabier Gutierrez Monsa Ediciones
Sidney Cakebread Acribia s.a Editorial
W.P. Edwards Acribia s.a Editorial
Stanley p. Acribia s.a Editorial
G. Quaglia Acribia s.a Editorial
Jesus Calaveras Mundi Prensa
Iginio Massari Monsa Ediciones
Iginio Massari Monsa Ediciones
A.I.b A.I.B International
Gladys Ayala Sena
Ducan J. Acribia s.a Editorial
Guillermo Camacho Sena
G.H. Rauch Acribia s.a Editorial
Jesus Domingo Drac Editorial
Kenji Hirasa Acribia s.a Editorial
Donna R. Tainter Acribia s.a Editorial
Mario Crespo Albatros Editorial
Lila Bonfiglioli Albatros Editorial
J.S. Hough Acribia s.a Editorial
Wolfgang Vogel Acribia s.a Editorial
Ian S. Hornsey Acribia s.a Editorial
Pierre Mafart Acribia s.a Editorial
Pierre Mafart Acribia s.a Editorial
R.L. Earle Acribia s.a Editorial
A. Madrid Mundi Prensa
Felipe Duran Grupo Latino Editores
Charley Limusa Editorial
Norman W. Desrosier Continental s.a Editorial
Salvador Bedolla Bernal y otros Limusa Editorial
Felipe Duran Grupo Latino Editores
V.L. Brownsell Diana Editorial
Vickie A. Vaclavik Acribia s.a Editorial
J.Adrian R.Frangne Acribia s.a Editorial
John Hawthorn Acribia s.a Editorial
Norman N. Potter Harla
Fox. Cameron Limusa Editorial
A. Madrid Vicente Mundi Prensa
Chistopher Hughes Acribia s.a Editorial
N. Cubero Mundi Prensa
Andrew j. Rosenthal Acribia s.a Editorial
Gustabo V. Barbosa-Canovas Acribia s.a Editorial
Dorothy A. G. Senior Acribia s.a Editorial
P.R.Ashurst Acribia s.a Editorial
Alan H. Varnam Acribia s.a Editorial
Graciela M. de flores Limusa Editorial
Jose Alvarez Aspero Trillas Editorial
Emile Peynaud Mundi Prensa
R. Carl Hoseney Acribia s.a Editorial
Maria Jesus Callejo Gonzales Mundi Prensa
Antonio Formoso Permuy Limusa Editorial
G.D.Hiscox Gustavo Gili s.a Editorial
W.Schuphan Acribia s.a Editorial
Sena Sena
D. Artehey Acribia s.a Editorial
Felipe Duran Grupo Latino Editores
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Fundacion hogares juveniles campesinos Grania Editorial
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Jose O. Avila Monteso Mexicana s.a Editia
David M. Himmelblau Prentice Hall
Antonio Valiente Limusa Editorial
Juan de dios Alvarado Acribia s.a Editorial
Chris Bell Acribia s.a Editorial
Magda Ivonne Pinzon Fandio Universidad del Quindio
Dora Cecilia Bernal Puentes Universidad Pedagogica de Colombia
T.P. Coultate Acribia s.a Editorial
D.R. Osborne Acribia s.a Editorial
M.J. Lewis Acribia s.a Editorial
Alfred Bartholomai Acribia s.a Editorial
E. Garcia-Vaquero Mundi Prensa
Sena Sena
Asociacion colombiana de ingenieria sanitaria Acodai
Hans-Jurgen Sinell Acribia s.a Editorial
Gerhard Wildbrett Acribia s.a Editorial
Aida Marleny Garcia Restrepo Sena
Bravo Martinez Limusa Editorial
Sanchez Maza Limusa Editorial
Luis Guillermo Sarmiento Avila Andi
Ma Dolores Vidal Gustavo Gili s.a Editorial
F. Paine Madrid Vicente Ediciones
Luis Domingo Galvis Carreo Unisur
Magda Ivonne Pinzon Fandio Universidad del Quindio
D.W. Hall Fao
A.C. Hersom Acribia s.a Editorial
Dr. Erich Luck Acribia s.a Editorial
Humberto Ramirez Poveda Sena
Rafael Florez Faura Sena
Claudia Marcela Reyes Gomez Sena
Alfonso Herrero Mundi Prensa
A.Madrid Mundi Prensa
Pablo Melgarejo Moreno Madrid Vicente Ediciones
G.Rigot Madrid Vicente Ediciones
A. Lopez Gomez Madrid Vicente Ediciones
Miguel Angel Meneses Ariza Sena
Leon Villanua Acribia s.a Editorial
Pat M. Cox Acribia s.a Editorial
Z. Gruda Acribia s.a Editorial
M. Lamua Mundi Prensa
Myrian Helena Urquijo Puerto Unisur
A.Madrid Mundi Prensa
Howard r. Roberts Acribia s.a Editorial
Antonio Anzaldua Morales Acribia s.a Editorial
Dana B. Ott Acribia s.a Editorial
Ernst Lindner Acribia s.a Editorial
Chris Bell Acribia s.a Editorial
Andrew Bolton Acribia s.a Editorial
Roland P. Carpenter Acribia s.a Editorial
R. Lees Acribia s.a Editorial
A.Madrid Mundi Prensa
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Aaron L. Brody Acribia s.a Editorial
R.T. Parry Madrid Vicente Ediciones
Dr. Klement Mohler Acribia s.a Editorial
G.Effenberger Acribia s.a Editorial
Jasper/Placzek Acribia s.a Editorial
R.J.Footitt Acribia s.a Editorial
Packing Soffer.s
J.C. Cheftel Acribia s.a Editorial
J.C Fidler Acribia s.a Editorial
D.Southgate Acribia s.a Editorial
M. Ramirez Genel C.E.C.S.A
Maria del Carmen Lomas Esteban Acribia s.a Editorial
Aida M. Frankel Albatros Editorial
S. Duran Torrellardona Aedos Editorial
D. Pearson Acribia s.a Editorial
J.H.Silliker Acribia s.a Editorial
Jairo Romero Corporacion colombiana internacional
ASQ Food Acribia s.a Editorial
Sara Mortimore y Carol Wallace Acribia s.a Editorial
ANDI Sena
FAO Fao
Dra. Maya Pieros Fao
Pelczar Reid Mcgraw-Hill
Roger Y. Stanier Reverte.s.a Editorial
Thomas D. Brock Prentice Hall
Mauro Hernandez Segura Trillas Editorial
Michael J.Pelczar Mcgraw-Hill
Vitor Julio Vera Unisur
T.E.Wallis Acribia s.a Editorial
R.K.Robinson Acribia s.a Editorial

Rosalia Allier Cruz y otros Mcgraw-Hill

Petrucci Ralph Prentice Hall
A. Garris y J.A. Chamiso Adison Wesley
Brown Theodore L. y otros Pearson
Burns Ralph A. Pearson
Pozas Magario Antonio Mcgraw-Hill
Perez & Juarez Arturo Alfaomega
Garzon Guillermo Mcgraw-Hill
Seese William S Prentice Hall
Hill John W. Pearson
Parker Sybil P. Mcgraw-Hill
Dean A. Jhon Mcgraw-Hill
Christian Gary D. Limusa Noriega
Fritz James S. Limusa Noriega
Cotton F. Albert Limusa Noriega
Dominguez Xorge Alejandro Limusa Noriega
Solomons Graham Limusa Wiley
Owen R. Fennema Editorial Acribia S.A.
H.D. Belitz - W. Grosch Editorial Acribia S.A.
Salvador Baudia Pearson Educacion
A. Coenders Editorial Acribia S.A.
Dominic W.S. Wong Editorial Acribia S.A.
G. Linden - D. Lorient Editorial Acribia S.A.
Cotton - Wilkinson Limusa Noriega Editores
TEMA CANTIDAD
Alimentos 3 CCA PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 2 PDA CCA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 3 PDA CCA
Alimentos 4 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 2 CCA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 3 CCA PDA
Alimentos 3 PDA CCA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 6 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 5 PDA
Alimentos 1 CCA PDA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 7 PDA
Alimentos 7 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 5 PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 1 CCA PDA
Alimentos 4 CCA PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 5 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 CCA
Aceites 2 PDA
Aceites 2 PDA
Aceites 3 CCA
Aceites 1 PDA -CCA
Aceites 2 PDA
Helados 3 PDA
Helados 1 PDA CCA
Helados 1 PDA
Chocolate 1 PDA
Chocolate 2 PDA
Chocolate 1 PDA
Dulces 4 PDA
Dulces 2 PDA
Panificacion 1 PDA
Panificacion 2 PDA
Panificacion 1 PDA
panificacion 1 PDA
Panificacion 1 PDA
panificacion 1 PDA
Panificacion 5 PDA
Galleteria 2 PDA
Pulpas 2 PDA
Mermelada 3 PDA
Mermelada 2 PDA
Especias 1 PDA
Especias 2 PDA
Especias 1 PDA
Especias 1 PDA
Cerveza 3 PDA
Cerveza 1 PDA
Cerveza 1 PDA
Alimentos 3 PDA CCA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 4 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 3 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 2 CCA
Alimentos 2 CCA
Alimentos 2 CCA
Alimentos 3 CCA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 PDA
Envasado 1 PDA
Envadado 1 PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 PDA
Formulas 1 PDA
Formulas 1 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 3 PDA
Alimentos 1 PDA
Alimentos 3 CCA
Alimentos 2 CCA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 1 CCA PDA
Alimentos 1 CCA PDA
Limpieza 1 CCA PDA
Limpieza 2 CCA PDA
Alimentos 3 CCA PDA
Alimentos 2 CCA PDA
Envasado 2 CCA PDA
Envasado 1 CCA PDA
Envasado 1 CCA PDA
Alimentos 1 CCA PDA
Empaques 2 CCA PDA
Alimentos 3 CCA PDA
Alimentos 3 CCA PDA
Alimentos 2 CCA PDA
Empaques 2 PDA
Transporte 2 CCA PDA
Empaques 1 CCA
Alimentos 2 PDA
Envasado 3 CCA PDA
Refrigerantes 1 CCA PDA
Refrigerantes 1 CCA
Refrigerantes 2 CCA
Refrigerantes 2 CCA PDA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 2 CCA
Refrigerantes 1 CCA
Refrigerantes 1 CCA
Normas 2 CCA
Alimentos 2 CCA
Alimentos 4 CCA
Alimentos 4 CCA
Alimentos 1 CCA
Alimentos 1 CCA
ISO 2 CCA
Alimentos 4 CCA
Alimentos 5 CCA
Alimentos 3 CCA
Calidad 7 CCA
Envasado 1 CCA
Envasado 1 CCA
Alimentos 2 PDA
Alimentos 1 CCA PDA
Refrigerantes 2 CCA
Alimentos 1 PDA
Empaques 1 PDA
Alimentos 2 PDA
Refrigerantes 1 CCA
Alimentos 1 CCA PDA
Alimentos 1 CCA
Calculo Alimentos 4 PDA
Alimentos 1 PDA
Refrigerantes 2 CCA
Alimentos 6 CCA
Analisis Riesgos 2 CCA PDA
Analisis Riesgos 4 CCA
Analisis Riesgos 1 CCA
Analisis Riesgos 2 CCA
Analisis Riesgos 3 CCA
Analisis Riesgos 3 CCA
Analisis Riesgos 1 CCA
Biologia 4 CCA
Biologia 2 CCA
Biologia 1 CCA
Biologia 3 CCA
Biologia 1 CCA
Biologia 1 CCA
Biologia 1 CCA
Biologia 2 CCA
3 CCA
1 CCA
1 CCA
1 CCA
1 CCA
1 CCA
1 CCA
1 CCA
1 CCA
2 CCA
1 CCA
1 CCA
1 CCA
3 CCA
3 CCA
3 CCA
3 CCA
3 CCA
2 CCA
1 CCA
1 CCA
1 CCA PDA
2 CCA PDA
2 CCA PDA
3 CCA
TITULO DEL LIBRO
Introduccion a la lactologia
Biblioteca del campo procese alimentos y lacteos
Elaboracion artesenal de mantequilla, yogur y queso
Yogur ciencia y tecnologia
Procesamientos de productos lacteos
Lacteos y derivados
Caracterizacion de la agroindustria lactea
Fabricacion de productos lacteos
Leche y productos lacteos Tomo 1
Leche y productos lacteos Tomo 2
Elaboracion de productos lacteos
Tecnologia de leches y derivados
Taller de leche
Leches y sus derivados
Nuevo manual de tecnologia quesera
Fabricacion de queso
Elaboracion de quesos
Fundamentos de la elaboracion del queso
Quesos del mundo
Ciencia y tecnologia de carnes
Tratado de carne y charcuteria artesana
Taller de carne
Elaboracion de productos carnicos
Tecnologia de carnes
Tecnologia de carnes
Caracterzacion de la agroindustria carnica
Elaboracion de productos carnicos
Planta de sacrificio de ganado
Manual de sacrificio e industrializacion del cerdo
Embutidos autoctonos Morcilla, Chorizo y Longaniza
Tecnologia de los embutidos escaldados
Fabricacion fiable de embutidos
Embutidos elaboracion y defectos
El ahumado
Industrializacion de subproductos de origen animal
Subproductos animales
Tripas artificiales
Tecnologia del jamon iberico
Aceites esenciales y plantas
Aceites esenciales y plantas
Analisis de lipidos
Manual de aceites y grasas comestibles
Fabricacion de helados
Elaboracion, analisis y control de calidad de los helados
Tecnologia de la elaboracion de los helados
Fabricacion y utilizacion industrial del chocolate
La ciencia del chocolate
Tratado del chocolate
Dulces elaborados con azucar y chocolate
La ciencia de las golosinas
Fabricacion de pan
Ciencia y tecnologia de la panificacion
Tratado de panificacion y bolleria
Cresci el arte de amasar 1 parte
Cresci el arte de amasar 2 parte
Curso por correspondencia technologia aplicada a la panificacion
Caracterizacion de la agroindustria panificadora
Tecnologia de la industria galletera
Obtencion y conservacion de pulpas de mora, guanabana, lulo y mango
Fabricacion de mermeladas
Mermeladas y conservas
Ciencia y tecnologia de las especias
Especias y aromatizantes alimentarios
Cultivo de plantas aromaticas para condimento
Salsas con hierbas y especias
Biotecnologia de la cerveza y de la malta
Elaboracion casera de cerveza
Elaboracion de cerveza
Ingenieria industrial alimentaria Volumen I
Ingenieria industrial alimentaria Volumen II
Ingenieria de los alimentos segunda edicion
Nuevo manual de industria alimentaria
Manual del ingeniero de alimentos
Tecnologia de alimentos
Conservacion de alimentos
Introduccion a la tecnologia de alimentos
Los aditivos en los alimentos
Guia de aditivos
Tecnologia de alimentos Aditivos Alimentarios
Deshidratacion de alimentos
Tecnologia del agua embotellada
Produccion y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas
Los vinos los queso y el pan
La via la vid y el vino
Enologia practica conocimiento y elaboracio del vino
Industrias de cereales y derivados
2000 procedimientos industriales al alcanse de todos
Recetario industrial
Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales
Caracterizacion de la agroindustria de fruver
Procesado de hortalizas
Procesos industriales frutas y hortalizas
Taller de frutas y hortalizas
Elaboracion de frutas y hortalizas
Elaboracion de conservas de frutas y verduras
Elaboracion de productos agricolas
Diccionario de los alimetos
Balances de materia y energia
Problemas de balance de materia y energia en al industria alimentaria
Tecnologia de vegetales Tema I, II, III
Procesamiento de alimentos
Priopiedades de los alimentos y de los sistemas de procesado
Fabrica de alimentos procesos, equipamiento, costos
Diseo y construccion de industrias agroalimentarias
A la vanguardia en la comercializacion de alimentos
Curso de higiene y control sanitaria de alimentos modulo II frutas, verduras y bebidas
Introduccion a la higiene de los alimentos
Linpieza y desinfeccion en las industrias alimentaria
Limpieza y desinfeccion de superficies
El manejo higienico de los alimentos
Manipulador de alimentos
Envases y empaques para la conservacion de alimentos
El mundo del envase
Manual de envasado de alimentos
Manipulacion de alimentos
Tecnologia de empaques y almacenamiento
Manipulacion almacenamiento de granos alimentarios
Conservas alimenticias
Conservacion quimica de los alimentos
Manual de capacitacion en diseo y manejo de empacadora para frutas y hortalizas
Manual de capacitacion en almacenamiento y transporte para frutas y hortalizas
Conservacion de frutos manual tecnico
Refrigeracion, congelacion y envasado de alimentos
Aislamiento, calculo y construccion de camara frigorificas
Manual de capacitacion sobre planeacion y operacin de cuartos frios
El curado
Empaquetado de la carne y productos carnicos
Enlatado de pescado y carne
Empaque de frutas y legumbres y de otros productos frescos en el almacen central
Proteinas alimentarias bioquimica. Propiedades funcionales valor nutritivo
Conservacion de frutas y hortalizas
Introduccion al calculo de los procesos tecnologicos de los alimentos
Conservacion casera de frutas
El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos su aplicacin a las industrias
Quimica Culinaria
Quimica de los alimentos, mecanismos y teoria
Bioquimica agroindustrial
AUTOR EDITORIAL
Patrick Keating Noriega Editores
Jesus ivan cadavid Gutierrez Disloque editores
K.F Schmidt Acribia s.a Editorial
A. Y. Tamine Acribia s.a Editorial
Fundacion hogares juveniles campesinos Grania Editorial
Duran Ramirez Felipe Editores Grupo Latino
Ciro Vergara Sena
Jaime Esain Escobar Acribia s.a Editorial
F.M. Luquet Acribia s.a Editorial
F.M. Luquet Acribia s.a Editorial
Marco R Meyer Trillas Editorial
Alba Marina Berrio Universidad del Quindio
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Armando Santos Moreno Trillas Editorial
A. Madrid Mundi Prensa
R. Scott Acribia s.a Editorial
Jose Eduardo Guzman Perez Espasande s.r.l Editores
S.ch.dilanjan Acribia s.a Editorial
Bernard Nantet Noriega Editores
Y.H. Hui Limusa Editorial
Jesus Llona Larrauri Hegar.Monsa Edita
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Gerrero Legarreta Isabel Trillas Editorial
Ruben D Castellanos Universidad del Quindio
Vladimir Ortiz Sena
Fundacion hogares juveniles campesinos Grania Editorial
Guillermo Quirioga Tapias Sena
Humberto Quijano Gerrero Trillas Editorial
Guillermo Quirioga Tapias Sena
F.Wirth Acribia s.a Editorial
Werner Frey Acribia s.a Editorial
K. Coret Acribia s.a Editorial
Dr. Klement Mohler Acribia s.a Editorial
H.W. Ockerman Acribia s.a Editorial
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Gerhard Effenberger Acribia s.a Editorial
J.Ventanas Mundi Prensa
Sena Sena
Francisco Padrini Sena
F.W. Hemming y Acribia s.a Editorial
A.Madrid Mundi Prensa
Fritz Timm Acribia s.a Editorial
I. Cenzano A. Madrid vicente Ediciones
A. Madrid Mundi Prensa
S.T. Beckett Acribia s.a Editorial
Stephent. Beckett Acribia s.a Editorial
Xabier Gutierrez Monsa Ediciones
Sidney Cakebread Acribia s.a Editorial
W.P. Edwards Acribia s.a Editorial
Stanley p. Acribia s.a Editorial
G. Quaglia Acribia s.a Editorial
Jesus Calaveras Mundi Prensa
Iginio Massari Monsa Ediciones
Iginio Massari Monsa Ediciones
A.I.b A.I.B International
Gladys Ayala Sena
Ducan J. Acribia s.a Editorial
Guillermo Camacho Sena
G.H. Rauch Acribia s.a Editorial
Jesus Domingo Drac Editorial
Kenji Hirasa Acribia s.a Editorial
Donna R. Tainter Acribia s.a Editorial
Mario Crespo Albatros Editorial
Lila Bonfiglioli Albatros Editorial
J.S. Hough Acribia s.a Editorial
Wolfgang Vogel Acribia s.a Editorial
Ian S. Hornsey Acribia s.a Editorial
Pierre Mafart Acribia s.a Editorial
Pierre Mafart Acribia s.a Editorial
R.L. Earle Acribia s.a Editorial
A. Madrid Mundi Prensa
Felipe Duran Grupo Latino Editores
Charley Limusa Editorial
Norman W. Desrosier Continental s.a Editorial
Salvador Bedolla Bernal y otros Limusa Editorial
A. Madrid Vicente Mundi Prensa
Chistopher Hughes Acribia s.a Editorial
N. Cubero Mundi Prensa
Gustabo V. Barbosa-Canovas Acribia s.a Editorial
Dorothy A. G. Senior Acribia s.a Editorial
P.R.Ashurst Acribia s.a Editorial
Graciela M. de flores Limusa Editorial
Jose Alvarez Aspero Trillas Editorial
Emile Peynaud Mundi Prensa
Maria Jesus Callejo Gonzales Mundi Prensa
Antonio Formoso Permuy Limusa Editorial
G.D.Hiscox Gustavo Gili s.a Editorial
W.Schuphan Acribia s.a Editorial
Sena Sena
D. Artehey Acribia s.a Editorial
Felipe Duran Grupo Latino Editores
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Fundacion hogares juveniles campesinos Grania Editorial
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Jose O. Avila Monteso Mexicana s.a Editia
David M. Himmelblau Prentice Hall
Antonio Valiente Limusa Editorial
Magda Ivonne Pinzon Fandio Universidad del Quindio
Dora Cecilia Bernal Puentes Universidad Pedagogica de Colombia
M.J. Lewis Acribia s.a Editorial
Alfred Bartholomai Acribia s.a Editorial
E. Garcia-Vaquero Mundi Prensa
Sena Sena
Asociacion colombiana de ingenieria sanitaria Acodai
Hans-Jurgen Sinell Acribia s.a Editorial
Gerhard Wildbrett Acribia s.a Editorial
Aida Marleny Garcia Restrepo Sena
Bravo Martinez Limusa Editorial
Sanchez Maza Limusa Editorial
Luis Guillermo Sarmiento Avila Andi
Ma Dolores Vidal Gustavo Gili s.a Editorial
F. Paine Madrid Vicente Ediciones
Luis Domingo Galvis Carreo Unisur
Magda Ivonne Pinzon Fandio Universidad del Quindio
D.W. Hall Fao
A.C. Hersom Acribia s.a Editorial
Dr. Erich Luck Acribia s.a Editorial
Humberto Ramirez Poveda Sena
Rafael Florez Faura Sena
Alfonso Herrero Mundi Prensa
A.Madrid Mundi Prensa
Pablo Melgarejo Moreno Madrid Vicente Ediciones
Miguel Angel Meneses Ariza Sena
Dr. Klement Mohler Acribia s.a Editorial
G.Effenberger Acribia s.a Editorial
R.J.Footitt Acribia s.a Editorial
Packing Soffer.s
J.C. Cheftel Acribia s.a Editorial
D.Southgate Acribia s.a Editorial
Maria del Carmen Lomas Esteban Acribia s.a Editorial
Aida M. Frankel Albatros Editorial
J.H.Silliker Acribia s.a Editorial
A. Coenders Editorial Acribia S.A.
Dominic W.S. Wong Editorial Acribia S.A.
G. Linden - D. Lorient Editorial Acribia S.A.
TEMA CANTIDAD Columna1
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 2 PDA CCA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 3 PDA CCA 1
Alimentos 4 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 3 PDA CCA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 5 PDA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 7 PDA 1
Alimentos 7 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 5 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Alimentos 4 CCA PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 5 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Aceites 2 PDA 1
Aceites 2 PDA 1
Aceites 1 PDA -CCA 1
Aceites 2 PDA 1
Helados 3 PDA 1
Helados 1 PDA CCA 1
Helados 1 PDA 1
Chocolate 1 PDA 1
Chocolate 2 PDA 1
Chocolate 1 PDA 1
Dulces 4 PDA 1
Dulces 2 PDA 1
Panificacion 1 PDA 1
Panificacion 2 PDA 1
Panificacion 1 PDA 1
panificacion 1 PDA 1
Panificacion 1 PDA 1
panificacion 1 PDA 1
Panificacion 5 PDA 1
Galleteria 2 PDA 1
Pulpas 2 PDA 1
Mermelada 3 PDA 1
Mermelada 2 PDA 1
Especias 1 PDA 1
Especias 2 PDA 1
Especias 1 PDA 1
Especias 1 PDA 1
Cerveza 3 PDA 1
Cerveza 1 PDA 1
Cerveza 1 PDA 1
Alimentos 3 PDA CCA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 4 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Envasado 1 PDA 1
Envadado 1 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Formulas 1 PDA 1
Formulas 1 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 3 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Limpieza 1 CCA PDA 1
Limpieza 2 CCA PDA 1
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 2 CCA PDA 1
Envasado 2 CCA PDA 1
Envasado 1 CCA PDA 1
Envasado 1 CCA PDA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Empaques 2 CCA PDA 1
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 2 CCA PDA 1
Empaques 2 PDA 1
Transporte 2 CCA PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Envasado 3 CCA PDA 1
Refrigerantes 1 CCA PDA 1
Refrigerantes 2 CCA PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Empaques 1 PDA 1
Alimentos 2 PDA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Calculo Alimentos 4 PDA 1
Alimentos 1 PDA 1
Analisis Riesgos 2 CCA PDA 1
1 CCA PDA 1
2 CCA PDA 1
2 CCA PDA 1

275 137
TITULO DEL LIBRO
Introduccion a la lactologia
Yogur ciencia y tecnologia
Caracterizacion de la agroindustria lactea
Calidad de leche cruda
Ciencia de la leche
Tecnologia de leches y derivados
Taller de leche
Como producir leche de optima calidad
Lactologia industrial
Lactologia tecnica
Analisis sensorial de los quesos
Obtencion de carne
Inspeccion veterinaria de la carne
Tratado de carne y charcuteria artesana
Tratamiento termico de los productos carnicos
Tecnologia de alimentos de origen animal
Metodos modernos de analisis quimico de carnes y productos carnicos
La investigacion de la ciencia de la carne
Valor nutritivo de la carne
Planta de sacrificio de ganado
Manual de sacrificio e industrializacion del cerdo
Guia de peligros y controles en la agroalimentaria de carne de res tomo N 1
Guia de peligros y controles en la agroalimentaria de carne de res tomo N 5
Control de la calidad del pescado
Grasas y aceites alimentarios
Analisis de lipidos
Elaboracion, analisis y control de calidad de los helados
Empaques de carton para frutas y hortalizas
Ingenieria industrial alimentaria Volumen I
Ingenieria industrial alimentaria Volumen II
Ciencia tecnologia e indusria de alimentos
La ciencia aplicada al estudio de los alimentos
Fundamentos de ciencia de los alimentos
La ciencia de los alimentos de la A a la Z
Fundamentos de ciencia de los alimentos
La ciencia de los alimentos
La ciencia de los alimentos nutricion y salud
Textura de los alimentos medida y percepcion
Bebidas tecnologia, quimica y microbiologia
Principios de ciencia y tecnologia de los cereales
Metodos para medir propiedades fisicas en industrias de alimentos
E.Coli una aproximacion practica al microorganismo y su control en los alimentos
Alimentos quimica de sus componente
Analisis de los nutrientes de los alimentos
Curso de higiene y control sanitaria de alimentos modulo II frutas, verduras y bebidas
Introduccion a la higiene de los alimentos
Linpieza y desinfeccion en las industrias alimentaria
Limpieza y desinfeccion de superficies
El manejo higienico de los alimentos
Manipulador de alimentos
Envases y empaques para la conservacion de alimentos
El mundo del envase
Manual de envasado de alimentos
Manipulacion de alimentos
Tecnologia de empaques y almacenamiento
Manipulacion almacenamiento de granos alimentarios
Conservas alimenticias
Conservacion quimica de los alimentos
Manual de capacitacion en almacenamiento y transporte para frutas y hortalizas
Empaques de carton para frutas y hortalizas
Refrigeracion, congelacion y envasado de alimentos
Aislamiento, calculo y construccion de camara frigorificas
Vitrinas y muebles frigorificos (frio comercial para la distribucion de alimentos)
Las instalaciones frigofrificas en las industrias agroalimentarias
Manual de capacitacion sobre planeacion y operacin de cuartos frios
Alimentos congelados proceso y distribucion
Ultracongelacion de alimentos
Tecnologia de la congelacion de los alimentos
El amoniaco como refrigerante
Conservacion de alimentos por medio de la congelacion
Nuevas normas de calidad de los alimentos
Sanidad alimentaria
La evaluacion sensorial de los alimentos en la teoria y en la practica
Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos
Toxicologia de los alimentos 2 edicion
Listeria una aproximacion practica al microorganismo y su control en los alimentos
Sistema de gestion de la calidad en la industria alimentaria Guia ISO 9001/2
Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Analisis de los alimentos metodo analiticos y de control de calidad
Metodos oficiales de analisis de los alimentos
Manual para educacion agropecuaria control de calidad de productos agropecuarios
Envasado de alimentos en atmosferas controladas modificadas y a vacio
Envasado de los alimentos en atmosfera modificada
Empaquetado de la carne y productos carnicos
Conservacion de la carne por el frio
Refrigeracion de manzanas y peras guia practica
Conservacion de frutas y hortalizas
Almacenamiento y conservacion de granos y semillas
Frigoconservacion de las frutas
Tecnicas de laboratorio para el analisis de alimentos
El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos su aplicacin a las industrias
Puntos criticos
HACCP Manual del auditor de calidad
HACCP Enfoque practico I edicion II edicion
Preparacion y puesta en marcha de planes HACCP en industrias de alimentos
Implantacion y funcionamiento sistemas de analisis de riesgos y puntos criticos control
Manual para multiplicadores mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas
Microbiologia
Microbiologia Segunda Edicion
Microbiologia Sexta Edicion
Manual de laboratorio citologia y citogenetica
Elementos de microbiologia
Microbiologia
Microcopia analitica
Microbiologia Lactologica Volumen I, II
Enciclopedia Terranova Ingenieria y Agroindustria # 5
La magia de la Quimica
Quimica General, principios y aplicaciones modernas
Qumica
Quimica la ciencia central
Fundamentos de Quimica
Curso de Quimica
Quimica curso programatico
Quimica General
Quimica
Quimica para el nuevo milenio
Diccionario de quimica I-II
Manual de Quimica Tomos I.II,III, IV
Quimica analtica
Quimica analtica cuantitativa
Quimica inorgnica bsica
Experimentos de Quimica General e inorgnica
Quimica organica
Quimica de los alimentos
Quimica de los alimentos
Quimica de los alimentos
Quimica Culinaria
Quimica de los alimentos, mecanismos y teoria
Bioquimica agroindustrial
Quimica inorganica avanzada
AUTOR EDITORIAL
Patrick Keating Noriega Editores
A. Y. Tamine Acribia s.a Editorial
Ciro Vergara Sena
Abraham Villegas de Gante Trillas Editorial
Ch. Alais Reverte.s.a Editorial
Alba Marina Berrio Universidad del Quindio
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Asociacion Nacional de Pruductores de leche Sena
E. Spreer Acribia s.a Editorial
Dr. Roger Veisseyre Acribia s.a Editorial
Concepcion Chamorro Mundi Prensa
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
H. Bartels Acribia s.a Editorial
Jesus Llona Larrauri Hegar.Monsa Edita
J.E.Reichert Acribia s.a Editorial
Abraham Villegas de Gante Trillas Editorial
H.O.Gunter Acribia s.a Editorial
R. Grau Acribia s.a Editorial
F.P.Ninivaara Acribia s.a Editorial
Guillermo Quirioga Tapias Sena
Humberto Quijano Gerrero Trillas Editorial
Marcela Fernanda Ramirez Navarro Corporacion colombiana internacional
Marcela Fernanda Ramirez Navarro Corporacion colombiana internacional
J.J.Connell Acribia s.a Editorial
Steve Ziller Acribia s.a Editorial
F.W. Hemming y Acribia s.a Editorial
I. Cenzano A. Madrid vicente Ediciones
Claudia Marcela Reyes Gomez Sena
Pierre Mafart Acribia s.a Editorial
Pierre Mafart Acribia s.a Editorial
Felipe Duran Grupo Latino Editores
V.L. Brownsell Diana Editorial
Vickie A. Vaclavik Acribia s.a Editorial
J.Adrian R.Frangne Acribia s.a Editorial
John Hawthorn Acribia s.a Editorial
Norman N. Potter Harla
Fox. Cameron Limusa Editorial
Andrew j. Rosenthal Acribia s.a Editorial
Alan H. Varnam Acribia s.a Editorial
R. Carl Hoseney Acribia s.a Editorial
Juan de dios Alvarado Acribia s.a Editorial
Chris Bell Acribia s.a Editorial
T.P. Coultate Acribia s.a Editorial
D.R. Osborne Acribia s.a Editorial
Asociacion colombiana de ingenieria sanitaria Acodai
Hans-Jurgen Sinell Acribia s.a Editorial
Gerhard Wildbrett Acribia s.a Editorial
Aida Marleny Garcia Restrepo Sena
Bravo Martinez Limusa Editorial
Sanchez Maza Limusa Editorial
Luis Guillermo Sarmiento Avila Andi
Ma Dolores Vidal Gustavo Gili s.a Editorial
F. Paine Madrid Vicente Ediciones
Luis Domingo Galvis Carreo Unisur
Magda Ivonne Pinzon Fandio Universidad del Quindio
D.W. Hall Fao
A.C. Hersom Acribia s.a Editorial
Dr. Erich Luck Acribia s.a Editorial
Rafael Florez Faura Sena
Claudia Marcela Reyes Gomez Sena
A.Madrid Mundi Prensa
Pablo Melgarejo Moreno Madrid Vicente Ediciones
G.Rigot Madrid Vicente Ediciones
A. Lopez Gomez Madrid Vicente Ediciones
Miguel Angel Meneses Ariza Sena
Leon Villanua Acribia s.a Editorial
Pat M. Cox Acribia s.a Editorial
Z. Gruda Acribia s.a Editorial
M. Lamua Mundi Prensa
Myrian Helena Urquijo Puerto Unisur
A.Madrid Mundi Prensa
Howard r. Roberts Acribia s.a Editorial
Antonio Anzaldua Morales Acribia s.a Editorial
Dana B. Ott Acribia s.a Editorial
Ernst Lindner Acribia s.a Editorial
Chris Bell Acribia s.a Editorial
Andrew Bolton Acribia s.a Editorial
Roland P. Carpenter Acribia s.a Editorial
R. Lees Acribia s.a Editorial
A.Madrid Mundi Prensa
Dott. Prof. Gaetano Trillas Editorial
Aaron L. Brody Acribia s.a Editorial
R.T. Parry Madrid Vicente Ediciones
G.Effenberger Acribia s.a Editorial
Jasper/Placzek Acribia s.a Editorial
J.C Fidler Acribia s.a Editorial
D.Southgate Acribia s.a Editorial
M. Ramirez Genel C.E.C.S.A
S. Duran Torrellardona Aedos Editorial
D. Pearson Acribia s.a Editorial
J.H.Silliker Acribia s.a Editorial
Jairo Romero Corporacion colombiana internacional
ASQ Food Acribia s.a Editorial
Sara Mortimore y Carol Wallace Acribia s.a Editorial
ANDI Sena
FAO Fao
Dra. Maya Pieros Fao
Pelczar Reid Mcgraw-Hill
Roger Y. Stanier Reverte.s.a Editorial
Thomas D. Brock Prentice Hall
Mauro Hernandez Segura Trillas Editorial
Michael J.Pelczar Mcgraw-Hill
Vitor Julio Vera Unisur
T.E.Wallis Acribia s.a Editorial
R.K.Robinson Acribia s.a Editorial

Rosalia Allier Cruz y otros Mcgraw-Hill

Petrucci Ralph Prentice Hall
A. Garris y J.A. Chamiso Adison Wesley
Brown Theodore L. y otros Pearson
Burns Ralph A. Pearson
Pozas Magario Antonio Mcgraw-Hill
Perez & Juarez Arturo Alfaomega
Garzon Guillermo Mcgraw-Hill
Seese William S Prentice Hall
Hill John W. Pearson
Parker Sybil P. Mcgraw-Hill
Dean A. Jhon Mcgraw-Hill
Christian Gary D. Limusa Noriega
Fritz James S. Limusa Noriega
Cotton F. Albert Limusa Noriega
Dominguez Xorge Alejandro Limusa Noriega
Solomons Graham Limusa Wiley
Owen R. Fennema Editorial Acribia S.A.
H.D. Belitz - W. Grosch Editorial Acribia S.A.
Salvador Baudia Pearson Educacion
A. Coenders Editorial Acribia S.A.
Dominic W.S. Wong Editorial Acribia S.A.
G. Linden - D. Lorient Editorial Acribia S.A.
Cotton - Wilkinson Limusa Noriega Editores
TEMA CANTIDAD
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 2 PDA CCA 1
Alimentos 3 PDA CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 2 CCA 1
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 3 PDA CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 6 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Alimentos 4 CCA PDA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Aceites 3 CCA 1
Aceites 1 PDA -CCA 1
Helados 1 PDA CCA 1
Empaques 1 CCA 1
Alimentos 3 PDA CCA 1
Alimentos 3 PDA CCA 1
Alimentos 3 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 2 CCA 1
Alimentos 2 CCA 1
Alimentos 2 CCA 1
Alimentos 3 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 3 CCA 1
Alimentos 2 CCA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Limpieza 1 CCA PDA 1
Limpieza 2 CCA PDA 1
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 2 CCA PDA 1
Envasado 2 CCA PDA 1
Envasado 1 CCA PDA 1
Envasado 1 CCA PDA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Empaques 2 CCA PDA 1
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 3 CCA PDA 1
Alimentos 2 CCA PDA 1
Transporte 2 CCA PDA 1
Empaques 1 1
Envasado 3 CCA PDA 1
Refrigerantes 1 CCA PDA 1
Refrigerantes 1 CCA 1
Refrigerantes 2 CCA 1
Refrigerantes 2 CCA PDA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 2 CCA 1
Refrigerantes 1 CCA 1
Refrigerantes 1 CCA 1
Normas 2 CCA 1
Alimentos 2 CCA 1
Alimentos 4 CCA 1
Alimentos 4 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA 1
ISO 2 CCA 1
Alimentos 4 CCA 1
Alimentos 5 CCA 1
Alimentos 3 CCA 1
Calidad 7 CCA 1
Envasado 1 CCA 1
Envasado 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Refrigerantes 2 CCA 1
Refrigerantes 1 CCA 1
Alimentos 1 CCA PDA 1
Alimentos 1 CCA 1
Refrigerantes 2 CCA 1
Alimentos 6 CCA 1
Analisis Riesgos 2 CCA PDA 1
Analisis Riesgos 4 CCA 1
Analisis Riesgos 1 CCA 1
Analisis Riesgos 2 CCA 1
Analisis Riesgos 3 CCA 1
Analisis Riesgos 3 CCA 1
Analisis Riesgos 1 CCA 1
Biologia 4 CCA 1
Biologia 2 CCA 1
Biologia 1 CCA 1
Biologia 3 CCA 1
Biologia 1 CCA 1
Biologia 1 CCA 1
Biologia 1 CCA 1
Biologia 2 CCA 1
3 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
2 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
3 CCA 1
3 CCA 1
3 CCA 1
3 CCA 1
3 CCA 1
2 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA 1
1 CCA PDA 1
2 CCA PDA 1
2 CCA PDA 1
3 CCA

246 129