Comida vegetariana

Comer para alimentar o para nutrir?

Yo, preparo alimentos pensando en la nutricin de mi familia, para permanecer con una salud
buena.

Cmo cree que el calor acta en los alimentos?

El color, olor y textura de los alimentos deben se optimas, con. ellas valoro si estn en buena
calidad para su consumo.

Comida vegetariana

Comer para alimentar o para nutrir?

Yo, preparo alimentos pensando en la nutricin de mi familia, para permanecer con una salud
buena.

Cmo cree que el calor acta en los alimentos?

El color, olor y textura de los alimentos deben se optimas, con. ellas valoro si estn en buena
calidad para su consumo.

Consume una racin de frutos secos (nueces, avellanas, cacahuetes, anacardos, pipas de
girasol o calabaza, ssamo, etc.) a diario. Puedes consumirlos solos, en ensaladas, con
postres, en forma de crema, etc.

Introduce una variedad de verduras a tus platos. Cuantos ms colores distintos mejor
mayor variedad de vitaminas: verduras de hoja verde, tomates, zanahorias, remolacha,
pimientos, berenjena, brcoli...

Toma alimentos ricos en vitamina C (frutas ctricas, fresas, kiwi, pimientos...) junto con
comidas ricas en hierro (legumbres, frutos secos...), ya que esta vitamina aumenta su
absorcin hasta tres veces ms.

Controla el consumo de vitamina B12 mediante alimentos enriquecidos (cereales de

desayuno, zumos, leches y/o margarinas vegetales, etc) y/o suplementos.
 Es preferible sustituir los alimentos refinados por integrales pues en los cereales integrales
el contenido en minerales y vitaminas del grupo B es considerablemente mayor.

Basa tu alimentacin en cereales (a ser posible integrales) y legumbres y no en verduras

pues estas tienen mucha agua y fibra que dan sensacin de saciedad rpidamente impidiendo
ingerir otros alimentos.

Es recomendable que emplees el agua de coccin de las verduras para hacer cremas o
sopas, aprovechando as las vitaminas y minerales que han quedado en la misma.

Limita el uso de aceite de girasol o maz y utiliza en cambio aceite de oliva virgen (si es de
primera presin en fro an mejor). Procura tambin tomar una cucharadita de aceite de lino o
una cuchara de semillas de lino molidas a diario para asegurar un correcto equilibrio del
Omega 3 y el Omega 6.

Sustituye la sal comn por sal yodada.

Bebe un litro y medio de agua al da.