MANUAL DE

ETIQUETADO FRONTAL
NUTRIMENTAL
 NDICE
1. Etiquetado frontal nutrimental 5. Gua para los criterios de redondeo
1.1 Objetivo del Etiquetado Frontal Nutrimental 5 5.1 Redondeo general 41
1.2 Etiqueado Frontal Nutrimental 7 5.2 Redondeo para los valores nutrimental de referencia 41
1.3 Exentos del Etiquetado Frontal Nutrimental 8 5.3 Redondeo para sodio 42

2. Aspectos generales de implementacin 6. Criterios de implementacin

2.1 Nutrimentos y Energa a declarar 11 6.1 Fechas para implementar el Etiquetado Frontal Nutrimental 45
2.2 Valores de referencia por nutrimento y energa 11 6.2 Envases individuales y familiares 46
2.2.1 Grasa saturada 6.3 Alimentos reconstituidos 47
2.2.2 Otras grasas 50
6.4 Alimentos que requieran preparacin antes de ser consumidos
2.2.3 Azcares totales
6.5 Coexistencia con la tabla nutrimental 50
2.2.4 Sodio
2.2.5 Energa 6.6 Empaques termo encogibles 51
12 6.7 Regalo o artculo decorativo 52
2.3 Declaracin de leyendas
2.3.1 Leyenda de contenido 6.8 Solicitud de prrroga 53
2.3.1.1 Uso de aproximadamente 6.9 Colocacin de conos: rea frontal de exhibicin 54
2.3.2 Leyenda de % de los nutrimentos diarios paneles laterales y panel posterior
2.3.3 Leyenda XX porciones por envase
2.4 Distribucin de las leyendas 16
7. Distintivo Nutrimental
3. Implementacin por tipo de envase
7.1 Objetivo 57
3.1 Envase individual 19 7.2 Obtencin del Distintivo Nutrimental 58
3.2 Envase familiar 20 7.3 Logotipo 59
3.3 Envase individual para bebidas saborizadas, botanas, 21 7.4 Elementos 60
chocolates, productos similares al chocolate y confitera 7.5 Retcula 60
3.4 Envase familiar para bebidas saborizadas, botanas, 22 7.6 rea de restriccin 61
chocolates, productos similares al chocolate y confitera 7.7 Tamao mnimo 61
3.5.1 Exepcin a la regla general de etiquetado de bebidas 7.8 Aplicaciones de color 62
saborizadas, botanas, chocolates, productos similares a 7.9 Usos incorrectos 63
chocolate y confitera en su presentacin familiar
3.5 Particularidades de envase 25 8. Solicitud de categora y subcategora
3.5.1 Envase mltiple colectivo
3.5.2 Envase retornable multisabor 8.1 Requisitos 65
8.2 Procedimiento 66
4. Ubicacin e iconografa
4.1 Ubicacin de los conos en el envase 29 9. Definiciones y marco regulatorio
4.2 Nmero de conos respecto al rea frontal de exhibicin 30 9.1 Definiciones 69
4.3 Dimensiones de los conos 32 9.2 Disposiciones de referencia 71
4.4 Color 35 9.3 Normas de referencia 72
4.5 Forma y retcula 35
2 Manual 4.6 Usos correctos e incorrectos de los conos
de etiquetado 36 Manual de etiquetado 3
 1. ETIQUETADO FRONTAL NUTRIMENTAL

1.1 Objetivo del Etiquetado Frontal Nutrimental

El objetivo es informar al consumidor el contenido

nutrimental y aporte energtico (caloras) de los
alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados.
ETIQUETADO FRONTAL
NUTRIMENTAL
Esta informacin se presentar de manera grfica en el
rea frontal de exhibicin de los productos, siguiendo
las mejores prcticas internacionales en materia de
etiquetado.

4 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 5

 1. ETIQUETADO FRONTAL NUTRIMENTAL

1.2 Etiquetado Frontal Nutrimental

La declaracin nutrimental frontal consiste en la obligacin

de sealar:
Grasa saturada
Otras grasas
Azcares totales
Sodio
Energa

Este envase aporta:

Grasa Otras Azcares

saturada grasas totales Sodio Energa
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal

% % % %
% de los nutrimentos diarios

6 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 7

 1. ETIQUETADO FRONTAL NUTRIMENTAL
1.3 Exentos del Etiquetado Frontal Nutrimental
1. Agua para consumo humano
2. Alimentos para lactantes y nios de corta edad. Entendidos
estos como las frmulas para lactantes, frmulas para
lactantes para necesidades especiales de nutricin,
frmulas de continuacin, frmulas de continuacin para
necesidades especiales de nutricin, y los alimentos y
bebidas no alcohlicas para lactantes y nios de corta
edad
3. Goma de mascar sin azcar
4. Pastillas para el aliento sin azcar
5. Harinas con excepcin de las preparadas
6. Envases mltiples y colectivos cuyos productos que
los conforman se encuentran etiquetados de manera
individual conforme a la regulacin en materia de
Etiquetado Frontal Nutrimental
7. Productos y materias primas destinados exclusivamente
para uso y consumo interno de instituciones, y materias
primas de uso industrial
8. Hierbas, especias, condimentos o mezcla de ellas
9. Extractos de caf puros, granos enteros, molidos,
descafeinados o no, solubles o no
10. Infusiones de hierbas, t descafeinado o no, instantneo y/o
soluble que no contengan ingredientes aadidos
11. Vinagres fermentados y sucedneos
12. Productos y materias primas contenidos en envases
destinados exclusivamente para su uso y consumo por
instituciones, los cuales debern ostentar en el rea frontal
de exhibicin la leyenda presentacin institucional
8 Manual de etiquetado
1. ETIQUETADO FRONTAL NUTRIMENTAL
13. Alimentos y bebidas no alcohlicas donde cada uno de los
nutrimentos por porcin representen un aporte energtico
igual o menor a 1% de los nutrimentos diarios
14. Envases en los que se encuentren contenidos dos o ms
unidades de productos no preenvasados de manera
individual, diferentes y destinados para su venta conjunta
al consumidor
15. Envases que adems de contener el alimento o bebida no
alcohlica tengan como propsito de servir de regalo o
artculo decorativo en s mismo
16. Productos cuya presentacin individual indique la leyenda
de No etiquetado para su venta individual, o similar, y que
se encuentren en un empaque mltiple o colectivo
17. Aquellos envases cuyo contenido corresponda a ms de
un tipo de producto etiquetado de manera individual,
podrn no etiquetarse siempre que por lo menos el 70%
de los productos contenidos en el mismo se encuentren
etiquetados conforme lo dispuesto para el Etiquetado
Frontal Nutrimental
18. Los productos de venta a granel
Los productores exentos de declarar el etiquetado
frontal nutrimental podrn utilizarlo siempre y cuando
cumplan con la normatividad correspondiente
Manual de etiquetado 9
 2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN

2.1 Nutrimentos y Energa a declarar

Grasa saturada
Otras grasas
Azcares totales
Sodio
Energa

El orden de los nutrimentos a declarar siempre debe ser:

ASPECTOS GENERALES
Este envase aporta:

DE IMPLEMENTACIN
Grasa Otras Azcares
saturada grasas totales Sodio Energa
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal

% % % %
% de los nutrimentos diarios

2.2 Valores de referencia por nutrimento y energa

2.2.1 Valor de referencia de Grasa saturada

Grasa saturada 200 caloras

2.2.2 Valor de referencia de Otras grasas

Otras grasas* 400 caloras

* Se entender como Otras grasas a la diferencia obtenida de las

grasas totales menos las grasas saturadas.

2.2.3 Valor de referencia de Azcares

Azcares totales* 360 caloras

* Se entender como Azcares totales a todos los monosacridos

y disacridos.

10 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 11

 2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN 2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN
Leyendas Ejemplo de aplicacin
2.2.4 Valor de referencia de Sodio
Una medida casera Una taza de 200 ml aporta:
Sodio 2000 mg de xx g o ml aporta Una taza de leche de 240 ml aporta:
Una taza de yogurt (125 g apox.) aporta:
Una taza de 150 g aporta:
2.2.5 Energa Una taza de cereal de 30g aporta:

Para realizar el clculo correspondiente a energa y energa por Un vaso de 240 ml aporta:
Un vaso de leche (240 ml apox.) aporta:
envase se deber considerar la suma del aporte energtico de Un vaso de 200 ml de jugo aporta:
los siguientes nutrimentos:
Una cucharada de aderezo (30 g aprox.) aporta:
Una cucharada de 15 g aporta:
Nutrimentos Cal/kcal Se multiplica el valor en gramos por el valor
Una cucharada de margarina de 5 g aporta:
calrico indicado para cada nutrimento Dos cucharaditas de 30 ml aportan:
Dos cucharaditas de miel de 30 g aportan:
Protenas 4 Cal/kcal Gramos x 4 = valor expresado en Cal/kcal Una taza de pasta cocida (aprox 60g) aporta:
Grasas totales 9 Cal/kcal Gramos x 9 = valor expresado en Cal/kcal Una tortilla de 30 g aporta:
Una pieza de xx g o Dos galletas de 15 g aporta:
Carbohidratos ml aporta Una pieza de pollo de 50 g aporta:
4 Cal/kcal Gramos x 4 = valor expresado en Cal/kcal Una salchicha de 30 g aporta:
disponibles
Este envase aporta Este envase aporta:

El contenido de energa se debe expresar en kilocaloras, Una porcin de xx g Una porcin de 240 ml de leche aporta:
o ml aporta Una porcin de 30 g de cereal aporta
abreviada con Cal o kcal.
2 Los envases individuales debern declarar la informacin
Energa Energa nutrimental frontal siempre por la totalidad del envase,

Cal kcal
pudiendo usar las siguientes leyendas o sus similares:
Una pieza de XX g o ml aporta

2.3 Declaracin de leyendas Este envase aporta

Una porcin de XX g o ml aporta
2.3.1 Leyenda de contenido Los envases familiares debern declarar la informacin
Seala el contenido por envase, medida casera, pieza o nutrimental frontal conforme a lo especificado en este manual,
porcin, se colocar en la parte superior de los conos. usando las leyendas siguientes:
En caso de declarar por pocin:
El productor podr optar por el uso de las siguientes leyendas:
Una pieza de XX g o ml aporta
Una medida casera de XX g o ml aporta
Una porcin de XX g o ml aporta
En caso de declarar por la totalidad del envase:
Este envase aporta
Una pieza de XX g o ml aporta

12 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 13

 2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN 2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN

2.3.1.1 Uso de aproximadamente

En caso de que el productor opte por usar la leyenda Una porcin de XX
g o ml aporta, deber usar las cantidades de referencia previstas en el
Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de Etiquetado
Cuando se trate de productos que por su proceso de fabricacin
se imposibilite obtener un gramaje uniforme en los mismos,
el productor podr utilizar el trmino aproximadamente o
aprox. en la declaracin de la leyenda de contenido.

Ejemplos
Ejemplo de aplicacin del
Ejemplo para usar las porciones en la leyenda Una porcin de aproximadamente o aprox.
Una galleta de aprox. 30 g aporta:
XX g o ml aporta
Una galleta (30 g aprox.) aporta:
Una tableta de aproximadamente 15 g aporta:
Producto Tamao Ejemplo de uso de leyenda Una tableta (15 g aprox.) aporta:
de porcin
Una oblea de aprox. 10 g aporta:
Galleta 30g Una porcin de 30g de galletas aporta: Una oblea (10 g aprox.) aporta:
Bebida saborizada 200ml Una porcin de 200ml de refresco aporta: Una salchicha de aproximadamente 30 g aporta:
Quesos 30g Una porcin de 30g de queso aporta: Una salchicha (30 g aprox.) aporta:
Salsa tipo catsup 30g Una porcin de 30g de salsa tipo catsup aporta: Una pastilla de aprox. 15 g aporta:
Una pastilla (15 g aprox.) aporta:
Frutas, verduras y 50g Una porcin de 50g de fruta aporta:
Una paleta de aprox. 12 g aporta:
legumbres en conserva
o congeladas Una paleta (12 g aprox.) aporta:
Helado y nieve 50g Una porcin de 50g de helado aporta:
Este envase aporta:
Carne cruda, marinada, 100g Una porcin de 100g de pollo aporta:
precocida, cocida, Energa
albndigas
Grasa Otras Azcares por
saturada grasas totales Sodio Energa
porcin
Pescado en filete, barrita, 50g Una porcin de 50g de filete de pescado aporta: Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal Cal/kcal
moldeados refrigerados
o congelados % % % %
Platillo combinado 100g Una porcin de 100g de chilorio aporta: % de los nutrimentos diarios Aprox. XX
porciones por envase
Chocolate 25g Una porcin de 25g de chocolate aporta:

Caramelo, caramelo 3g Una porcin de 3g de caramelo aporta: Una porcin de 30 g aporta:

macizo, pastillas
Dulces a base de leche 125g Una porcin de 125g de natilla aporta: Energa
Grasa Otras Azcares por
saturada grasas totales Sodio Energa
envase
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal Cal/kcal

% % % %
% de los nutrimentos diarios XX porciones
por envase
aproximadamente

Para el uso de la leyenda XX porciones por envase o anloga

(leyenda bajo el 6 cono) no es obligatorio el uso de las cantidades de
referencia previsto en el Acuerdo por el que se emiten los lineamientos
de etiquetado.
14 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 15
 2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN

2.3.2 Leyenda de % de los nutrimentos diarios

La leyenda % de los nutrimentos diarios, deber colocarse en la
parte inferior de los conos.

No ser necesario el uso de esta leyenda, cuando unicamente

aparezca el cono correspondiente a energa

2.3.3 Leyenda XX porciones por envase

Bajo el sexto cono (Energa por envase o Energa por pocin) se
deber sealar el nmero de porciones contenidas en el envase,
usando alguna de las siguientes leyendas:
Aproximadamente XX porciones por envase
Aprox XX porciones por envase
XX porciones por envase
XX porciones por envase aproximadamente
xx medidas casera por envase
xx porciones por envase aprox

Para el uso de la leyenda XX porciones por envase no es

obligatorio el uso de las cantidades de referencia previsto en el
Acuerdo por el que se emiten los lineamientos de etiquetado.

2.4 Distribucin de las leyendas

La distribucin para las leyendas Este envase aporta (o
anlogas); % de los nutrimentos diarios; y xx porciones por
envase (o anlogas) ser optativa para el productor
Representacin grfica (ejemplo):
Este envase aporta:

Grasa Otras Azcares

saturada grasas totales Sodio Energa
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal

% % % %
% de los nutrimentos diarios xx
porciones
por
envase

16 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 17

 3. IMPLEMENTACIN POR TIPO DE ENVASE

3.1 Envase individual

Definicin:
Aquel cuyo contenido de producto sea menor al tamao de la
porcin mnima de referencia para presentaciones familiares
sealada en el Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos
de Etiquetado.

Regla:
Los envases de alimentos y bebidas no alcohlicas, en su

IMPLEMENTACIN presentacin individual debern realizar la declaracin

de Grasa saturada, Otras grasas, Azcares totales, Sodio y

POR TIPO DE ENVASE Energa, por el contenido total del envase.

Representacin grfica (ejemplos):

Ejemplo de declaracin por envase

Este envase aporta:

Grasa Otras Azcares

saturada grasas totales Sodio Energa
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal

% % % %
% de los nutrimentos diarios

Esta lata aporta:

Grasa Otras Azcares

saturada grasas totales Sodio Energa
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal

% % % %
% de los nutrimentos diarios

18 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 19

 3. IMPLEMENTACIN POR TIPO DE ENVASE 3. IMPLEMENTACIN POR TIPO DE ENVASE

3.2 Envase familiar 3.3 Envases individuales para bebidas saborizadas,

Definicin:
botanas, chocolates, productos similares a
Aquel cuyo contenido sea igual o superior a la porcin mnima
chocolate y confitera
Definicin:
de referencia para presentaciones familiares sealada en el
Aquel cuyo contenido de producto sea menor al tamao de la
Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de Etiquetado.
porcin mnima de referencia para presentaciones familiares
sealada en el Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos
Regla:
de Etiquetado.
Declarar por la totalidad del envase.
Regla:
El productor tambin puede optar por declarar por porcin,
Los envases de alimentos y bebidas no alcohlicas, en su
considerando lo siguiente:
presentacin individual debern realizar la declaracin
La declaracin se har por porcin, pieza o medida casera
de grasa saturada, otras grasas, azcares totales, sodio y
Aadir un cono con la declaracin de las kilocaloras totales
energa, por el contenido total del envase.
por envase que se ubicar al final de los dems conos Cuando el producto sea claramente fraccionable o
(considerndose el sexto cono) cuantificable el productor podr:
Sealar el nmero de porciones contenidas en el envase, bajo Declarar por envase la informacin del etiquetado frontal
el ltimo de los conos (sexto cono) nutrimental
Representacin grfica (ejemplo): Aadir un cono en el que se declaren las kilocaloras por
Ejemplo de la declaracin por envase
porcin, el cual se ubicar al final del conjunto de los conos
Este envase aporta:
Energa Sealar el nmero de porciones contenidas en el envase, bajo
Grasa Otras Azcares por
saturada grasas totales Sodio Energa el cono de energa
porcin
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal Cal/kcal
Representacin grfica (ejemplos) :
% % % % Ejemplo de la regla general
% de los nutrimentos diarios XX porciones Este envase aporta:
por envase
cono opcional Grasa Otras Azcares
saturada grasas totales Sodio Energa
Ejemplo de la declaracin por medida casera Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal

% % % %
Una cucharadita de 15ml aporta: % de los nutrimentos diarios

Energa Ejemplo de productos claramente fraccionables o cuantificables

Grasa Otras Azcares por
saturada grasas totales Sodio Energa
envase Este envase aporta:
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal Cal/kcal Energa
Grasa Otras Azcares por
saturada grasas totales Sodio Energa
% % % % Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal
porcin
Cal/kcal

% de los nutrimentos diarios XX porciones % % % %

por % de los nutrimentos diarios XX porciones
por envase
envase
20 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 21
 3. IMPLEMENTACIN POR TIPO DE ENVASE 3. IMPLEMENTACIN POR TIPO DE ENVASE

3.4 Envase familiar para bebidas saborizadas, 3.4.1 Exepcin a la regla general de etiquetado de bebidas
botanas, chocolates, productos similares a saborizadas, botanas, chocolates, productos similares a
chocolate y confitera en su presentacin familiar
chocolate y confitera
Podr excentarse de la regla general de Etiquetado Frontal
Definicin:
Nutrimental para bebidas saborizadas, botanas, chocolates,
Aqul cuyo contenido sea igual o superior a la porcin mnima
productos similares a chocolate y confitera en envases
de referencia para presentaciones familiares sealada en el
familiares cuando se trate de:
Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de Etiquetado.
Bebidas saborizadas de bajo contenido energtico*

Regla: Productos envasados de manera individual cuyo contenido

sea menor a la porcin de referencia sealada en el artculo
Declarar por la totalidad del envase noveno del Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de
Aadir un cono en el que se declaren las kilocaloras por etiquetado.
porcin, el cual se ubicar al final de los conos (sexto cono)
Ejemplificacin:
Sealar el nmero de porciones contenidas en el envase, bajo
el sexto cono

Producto envasado
Representacin grfica: de manera individual

Ejemplo de la declaracin por envase

Menor a la procin de referencia

Gr ra l
sa Ca
tu
as da
XX

a
XX
%

O asas l
gr Ca
tr

Es
XX

as

te
XX

en
va
%

Az ta Cal

se
%
Este envase aporta:

c le
to

ap
de

XX

ar s

or
lo

es

ta
s

XX men

;
nu
tri

% tos di

So Mg
XX

di
sealada en el artculo 9 del

o
XX os
ar

%
i

En Ca
er l
XX

g
a
Energa Acuerdo por el que se emte los
Grasa Otras Azcares por lineamientos de etiquetado
saturada grasas totales Sodio Energa
porcin
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal Cal/kcal
% % % %
% de los nutrimentos diarios XX porciones
por envase Ejemplo en funcin de la porcin de referencia:
cono obligatorio
Tamao de la porcin Ejemplo de producto El producto deber declarar por
Producto de referencia envasadode manera individual
Envase Porcin
Chocolates 25 g 25 g
Chocolates 25 g 20 g
Si el valor del contenido energtico por envase es igual al valor
Productos similares a chocolate 25 g 25 g
del contenido energtico por porcin, se podr omitir el cono Productos similares a chocolate 25 g 20 g

correspondiente al contenido energtico por porcin Caramelo 3g 5g

Goma de mascar 3g 2g

22 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 23

 3. IMPLEMENTACIN POR TIPO DE ENVASE 3. IMPLEMENTACIN POR TIPO DE ENVASE

3.5 Particularidades de envase

Regla: 3.5.1 Envase mltiple colectivo

La declaracin se har por porcin, pieza o medida casera
Aadir un cono con la declaracin de las kilocaloras totales
por envase que se ubicar al final de los dems conos
(considerndose el sexto cono)
Sealar el nmero de porciones contenidas en el envase, bajo
el ltimo de los conos (sexto cono)rfica
Definicin:
A cualquier empaque, recipiente o envoltura en el que se
encuentren contenidos dos o ms unidades de producto
preenvasado, iguales o diferentes, destinados para su venta
al consumidor.

Representacin grfica: Qu SI es un envase mltiple o colectivo? (Ejemplos)

Una pieza de 10g aporta:

Empaques promocionales con jugo y botana

Energa Empaque de diversos productos (pan/galleta, envasados

Grasa Otras Azcares por
saturada grasas totales Sodio Energa individualmente)
envase
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal Cal/kcal

% % % % Bolsa de dulces surtidos, envasados individualmente (piatero)

% de los nutrimentos diarios XX porciones Bolsa de dulces individuales, envasados individualmente
por envase

*Nota: Conforme a lo establecido en las normas oficiales mexicanas correspondientes Caja de galletas individuales, envasadas individualmente

Empaques de yogur multisabor

Qu NO es un envase mltiple o colectivo?
Charolas de productos no envasados de manera individual
(charola de panes, charola de quesos, charola de crnicos)
Regla:
Debern apegarse a las reglas de etiquetado frontal
nutrimental, considerando si es envase individual
o familiar, as como a la categora del producto.

Ejemplo envase mltiple

Quedan excentos del etiquetado frontal nutrimental los envases

mltiples o colectivos cuyos productos que los conformen se
encuentren etiquetados de manera individual de acuerdo a la
regulacin en materia de etiquetado frontal nutrimental

24 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 25

 3. IMPLEMENTACIN POR TIPO DE ENVASE

3.5.2 Envase retornable multisabor

Definicin:
Producto en envase retornables utilizados como contenedores
para ms de un tipo de producto o sabor.

Regla:
Declarar por la totalidad del envase.
Unicamente se expresar en la parte externa de la tapa el
contenido calrico (cono de energa).

Representacin grfica:

Energa Energa
XX Cal XX kcal

26 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 27

 4. UBICACIN E ICONOGRAFA

4.1 Ubicacin de los conos en el envase

Los conos se debern colocar en el rea frontal de exhibicin

definindose sta como:

rea frontal de exhibicin

La superficie donde se encuentra, entre otra informacin, la
denominacin y la marca comercial del producto.

UBICACIN E
Cmo se calcula el rea de exhibicin?
Conforme a la NOM-030-SCFI-2006, Informacin comercial-

ICONOGRAFA
Declaracin de cantidad en la etiqueta-Especificaciones, y sus
actualizaciones, aplicndosele lo correspondiente al trmino
superficie principal de exhibicin.

1 2 3 DIAMETRO=X

ALTO= Y
ALTO= Y MARCA MARCA ALTO= Y MARCA

ANCHO= X ANCHO= X

Superficie principal
(X) (Y) Superficie principal (X) (Y) Superficie principal (X)(Y)(3, 1416)(40)
de exhibicin de exhibicin de exhibicin
2 100

4 5 PERIMETRO 6
APOTEMA
MARCA
MARCA
MARCA

Superficie principal Superficie principal (Perimetro)(Apotema) Superficie principal (Base)(Altura)

de exhibicin (3, 1416) (r2) de exhibicin de exhibicin
2 2

28 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 29

 4. UBICACIN E ICONOGRAFA 4. UBICACIN E ICONOGRAFA

4.2 Nmero de conos respecto al rea frontal de exhibicin

Medida del rea frontal rea frontal
de exhibicin Paneles laterales Observaciones
de exhibicin
Grasa Otras Azcares
Todos los conos
Ms de 60 cm2 En caso de utilizar el sexto cono, ste deber situarse al final
Sodio Energa
1
saturada grasas totales
Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g Cal/kcal

% % % % del quinto cono

Se deber ubicar el cono de energa en el panel frontal y los otros
cuatro conos en los paneles laterales*.
Cuando no hubiera panel lateral, los conos de Grasa saturada, Otras
Grasa Otras Azcares
grasas, Azcares totales y Sodio se colocarn en el panel posterior*.
Energa saturada grasas totales Sodio
En caso de utilizar el sexto cono de energa, el productor podr
2 Entre de 20 cm2 y 60 cm2 Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal Cal/kcal mg/g

% % % % colocar:*
-En el rea frontal de exhibicin el cono de energa por envase
-En el rea frontal de exhibicin el cono de energa por porcin
-En el rea frontal de exhibicin ambos conos de energa
-En los paneles lateral o posterior, el cono de energa junto con
los dems conos
-En el rea frontal de exhibicin todos los conos (cinco
obligatorios + sexto cono)

3 Menos de 20 cm2 Energa

Cal/kcal nicamente el cono de energa

nicamente el cono de energa en cualquier parte del envase

Menos de 10 cm2
Energa
4 Cal/kcal

5 Menos de 5 cm2 No ser necesaria la declaracin nutrimental frontal

Una nica supeperficie Este supuesto no ser aplicable a aquellos productos que
6
comparten una sola etiqueta en un empaque mltiple o colectivo
Energa

de exhibicin y sea Cal/kcal

menor a 78cm2

1 2 3 4 6

Energa
XX Cal

Energa
XX %
Sodio
XX Mg

XX Cal Energa
XX Cal
% de los nutrimentos diarios
Este envase aporta;

Azcares
totales

XX %
XX Cal

rga
Ene
Cal
XX
XX %
grasas
Otras

XX Cal
saturada

XX %
Grasa

aporta;
XX Cal

Este envase Ene

rga
Azcares Sodio XX Cal
Ene Otras totales XX Mg
rga Grasa grasas XX Cal
Este envase aporta; XX Cal saturada XX Cal
XX Cal XX %
XX %
XX %
Grasa Otras Azcares
Sodio Energa
XX % nutrimen
tos diarios
saturada grasas totales % de los

*Ver criterio 6.10

XX Cal XX Cal XX Cal XX Mg XX Cal

XX % XX % XX % XX %
% de los nutrimentos diarios

30 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 31

 4. UBICACIN E ICONOGRAFA 4. UBICACIN E ICONOGRAFA

Para realizar el clculo de la dimensin de los conos

4.3 Dimensiones de los conos
correspondientes al etiquetado frontal nutrimental se
recomiendan los siguientes pasos:
Las dimensiones mnimas son reguladas en funcin del rea
frontal de exhibicin.
Paso 1
Obtencin del rea frontal de exhibicin
Cada cono deber ocupar por lo menos el 0.5% del rea frontal
de exhibicin. Paso 2
Obtencin del rea del cono
Los conos no debern ser menores a 0.6 cm (6mm) de ancho
y 0.9 cm (9mm) de alto. ai = rea del cono afe = rea frontal de exhibicin

Cada cono deber guardar la proporcin de dos tercios de ai=afe (0.005)

ancho respecto de la altura.
Paso 3
Obtencin de la ltura del cono

altura del cono= rea del cono (3)

2

h= ai (3)
2
Paso 4
Obtencin del ancho del cono

ancho del cono= (2/3) altura del cono

b= (2/3) h

32 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 33

 4. UBICACIN E ICONOGRAFA 4. UBICACIN E ICONOGRAFA
Ejemplo para calcular el tamao de los conos
Paso 1 4.4 Color
Obtencin de rea frontal de exhibicin

L
EA
El color de los conos los elegir cada productor, debindose
rea = (b) (a)

35 cm
usar el mismo color en cada uno de ellos.
CE
a=altura
rea = (23.2) (35)
rea = 812 cm2
b=base

El color de la tipografa y las lneas de la forma debern contrastar

Paso 2
23.2 cm con el color elegido y se debern emplear colores contrastantes
Obtencin del rea del cono
= rea frontal de exhibicin con el fondo del rea donde se ubiquen los conos.
ai= afe (0.005)

ai= 812 cm2 (0.005)

Ejemplos de uso de color
ai= 4.06 cm2

rea del cono= 4.06 cm2

Sodio Sodio Sodio
Paso 3 mg/g mg/g mg/g
Obtencin de la altura del cono XX % XX % XX %
h= 3 ai h= 6.09
2
h= 3 (4.06 cm2) h= 2.46 Sodio Sodio Sodio
2 mg/g mg/g mg/g
altura del
h= 12.18 cm2 cono=
2 2.46 cm XX % XX % XX %

Paso 4

Obtencin del ancho del cono La tipografa ser elegida por cada productor
b= 2/3 h

b= 2/3 (2.46 cm)

6X
4.5 Forma
b= 1.64 cm

RESULTADO
Grasas
saturadas
9X
CONO
XXXX Cal
h= 2.46 cm
XX Cal

XX % XX %
b= 1.64 cm

34 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 35

 4. UBICACIN E ICONOGRAFA 4. UBICACIN E ICONOGRAFA

4.6 Usos correctos e incorrectos de los conos

CORRECTO INCORRECTO

Orden de los conos Color de los conos Orden de los conos Color de los conos
Este envase aporta: Este envase aporta: Este envase aporta: Este envase aporta:

Grasa Otras Azcares Grasa Otras Azcares Otras Grasa Azcares Grasa Otras Azcares
saturada grasas totales Sodio Energa saturada grasas totales Sodio Energa Energa grasas saturada totales Sodio saturada grasas totales Sodio Energa
XX Cal XX Cal XX Cal XX mg XX Cal XX Cal XX Cal XX Cal XX mg XX Cal XX Cal XX Cal XX Cal XX Cal XX mg XX Cal XX Cal XX Cal XX mg XX Cal

XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX % XX %
% de los nutrimentos diarios % de los nutrimentos diarios % de los nutrimentos diarios % de los nutrimentos diarios

orden segn la norma mismo color en todos los conos diferente orden segn la norma diferentes colores en conos

Posicin de la informacin contenida en los conos Posicin de la informacin contenida en los conos
Grasa Grasa XX % XX %
Azcares Azcares
saturada saturada totales totales Grasa Azcares Azcares
XX Grasa saturada totales totales
XX kcal kcal XX Cal XX kcal saturada XX Cal XX kcal
XX % XX % XX % XX % XX %

Sodio Sodio Energa Energa Energa Sodio Sodio Energa Energa

XX mg Xg XX XX Cal XX kcal X mg X g/X mg XX Cal XX Cal
Cal XX kcal
XX % XX % XX % XX %

Posicin de los conos en el envase Posicin de los conos en el envase

rea frontal de exhibicin mayor a 60 cm2 rea frontal de exhibicin mayor a 60 cm2
Este envase aporta: Este envase aporta:
Este envase aporta: Grasa
Este envase aporta:
saturada
Grasa Otras Azcares Grasa Otras Grasa Otras XX Cal
Grasa Otras
saturada grasas totales Sodio

Azcares
XX Cal XX Cal XX Cal XX mg XX Cal
saturada grasas saturada grasas
saturada grasas Sodio Energa
XX % XX % XX % XX % XX %
XX %
totales XX Cal XX Cal XX Cal XX Cal
% de los nutrimentos diarios

XX Cal XX Cal XX Cal XX mg XX Cal Este envase aporta:

XX % XX % XX % XX % Azcares
Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal

XX % XX % XX % XX %
XX % XX %

totales Azcares

XX Cal
totales Sodio Energa
XX Cal XX mg XX Cal

XX % XX %

% de los nutrimentos diarios

% de los nutrimentos diarios

Azcares
Sodio Energa
Azcares
Sodio
XX %
totales totales
XX Cal XX mg XX Cal XX Cal XX mg
Otras
Este envase aporta:

XX % XX % XX % XX %
Grasa Otras
saturada grasas

grasas
XX Cal XX Cal

XX % XX %

Azcares

XX Cal
totales Sodio Energa

Grasa Otras Az Grasa Otras

XX Cal XX mg XX Cal

Az XX % XX %

saturada grasas tot saturada grasas to % de los nutrimentos diarios

XX Cal XX Cal XX XX Cal XX Cal X

XX % XX % XX XX % XX % X % de los nutrimentos diarios XX %

% de los nu
Energa
XX Cal
Sodio
Este envase aporta:
XX mg
% de los nutrimentos diarios
Este envase aporta: Grasa Otras

XX %
Azcares
saturada grasas totales Sodio Energa
Grasa Otras Azcares XX Cal XX Cal XX Cal XX Mg XX Cal
saturada grasas totales Sodio Energa
XX Cal XX Cal XX Cal XX Mg XX Cal XX % XX % XX % XX %
% de los nutrimentos diarios
XX % XX % XX % XX %
% de los nutrimentos diarios

Energa Grasa
Este envase aporta:

saturada
Otras
grasas
XX Cal XX Cal

XX Cal
XX % XX %

Azcares
totales Sodio Energa
XX Cal XX mg XX Cal

XX % XX %
% de los nutrimentos diarios

El espacio entre los conos es optitativo

36 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 37

 4. UBICACIN E ICONOGRAFA 4. UBICACIN E ICONOGRAFA

Posicin de los conos en el envase Posicin de los conos en el envase

rea frontal de exhibicin entre 20cm2 y 60 cm2 rea frontal de exhibicin entre 20 cm2 y 60 cm2

CORRECTO INCORRECTO
CORRECTO
Este envase aporta: Este envase aporta:
La Marca
a) conos o cono de energa en el rea frontal de exhibicin Energa Grasa Otras
saturada grasas
XX Cal
XX Cal XX Cal
La Marca
XX % XX %
aporta;
Este envase

s Sodio
Azcare
totales XX Mg
XX Cal
Este envase aporta: XX %
XX %

Azcares Otras

La Marca La Marca
Grasa

Sodio
Ene grasas
rga saturada XX Cal
XX Cal

totales
XX Cal
XX %
XX %
Energa Energa % de los
nutrimen
tos diarios

XX Cal/kcal por porcin

XX Cal XX mg
XX Cal/kcal
Este envase aporta:
xx porciones
por envase
Este envase

Otras
aporta;

Azcare
s Sodio XX % XX %
Grasa Otras
totales XX Mg
Ene Grasa grasas

Azcares
XX Cal
rga saturada XX Cal
XX Cal XX Cal XX %
XX %

Sodio
XX %
XX %

saturada grasas
diarios
nutrimentos

totales
% de los

% de los nutrimentos diarios

XX Cal XX Cal XX Cal XX mg La Marca

Ene Grasa
Este envase

Otras
grasas
aporta;

Azcare
totales
s Sodio
XX Mg
Ene
Este

rga
XX Cal/k
envas

cal
e aport

Ene
por
a;

rga
porc
in
Grasa
a
Es

ras
Otras
Otr
grasas
se aporta;
Este envas
envase

Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX Mg
XX % XX % XX % XX %
XX Cal saturada
saturad XX Cal XX %
XX Cal/
rga saturada XX Cal XX % XX Cal

% de los nutrimentos diarios

XX %
kcal
XX Cal XX Cal XX % XX %
XX % XX % diarios
XX % nutrimentos
diarios xx porci
por envaones % de los
nutrimentos
% de los se

% de los nutrimentos diarios

XX %
XX Cal
grasas
Otras
XX %
XX Mg
Sodio
Este envase aporta;

XX %
saturada
XX Cal
Grasa
XX %
Azcares
totales
XX Cal
b) Cuando se imposibilite colocar las pilas en los laterales de manera horizontal, Ene
rga
XX Cal

se deber colocar las pilas en el panel posterior de manera horizontal

rea frontal de exhibicin menor a 20 cm2

CORRECTO INCORRECTO

Marca
Este envase aporta:

Este envase aporta:

Este envase aporta:
Marca Marca
Energa
Grasa
saturada
Otras
grasas
Azcares
totales Sodio
Marca Marca

Energa
XX Cal XX Cal XX Cal XX Cal XX mg XX Cal

XX Cal
XX % XX % XX % XX % XX %
% de los nutrimentos diarios
Energa Energa

Energa
XX Cal
XX Cal

Panel frontal Panel posterior XX Cal

Energa

Energa
XX Cal

XX Cal
c) Cuando por el diseo de empaque o tecnologa del empaque, se imposibilite la Marca Marca
Energa

Energa
XX Cal

impresin/colocacin de los conos en el panel posterior, estos se debern colocar

XX Cal
de manera horizontal en el panel lateral o posterior de la siguiente manera:

Este envase aporta:

Energa
Energa

XX Cal
XX Cal

rea frontal de exhibicin menor a 10 cm2

XX %
XX Cal

% de los nutrimentos diarios

XX %
XX mg
Sodio
Este envase aporta:

XX %
XX Cal
Azcares
totales

CORRECTO
XX %
XX Cal
grasas
Otras

XX %
saturada
XX Cal
Grasa

Energa Energa

Panel frontal Panel lateral

XX Cal XX Cal

Este envase aporta:

Energa Marca Marca

XX Cal Energa
XX Cal
Energa
XX Cal
Marca rg
Ene Cal
XX
a

Energa
XX Cal
Energa
XX Cal

Energa
XX Cal
XX %
XX Cal

Panel frontal Panel posterior

XX %
XX mg
Sodio

% de los nutrimentos diarios

Este envase aporta:

Azcares

XX %
totales
XX Cal
XX %
grasas
XX Cal
Otras

cono de energa en
saturada

XX %
XX Cal
Grasa

cualquier parte del envase

Energa
XX Cal

Panel frontal Panel posterior

38 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 39

 5. GUA PARA LOS CRITERIOS DE REDONDEO

5.1 Redondeo General

Para declarar las Grasas saturadas, Otras grasas, Azcares
totales, sodio y energa, se deber cumplir con los siguientes
criterios:
Si el decimal que se va a descartar es igual o mayor que 0.5, se reporta
en la unidad inmediata superior.
1

Grasa Grasa
saturada saturada
75.6 Cal 76 Cal

XX % XX %
Si el decimal que se va a descartar es menor que 0.5 se reporta en la

GUA PARA LOS unidad inmediata inferior.

2

CRITERIOS DE REDONDEO Grasa

saturada
75.3 Cal
Grasa
saturada
75 Cal

XX % XX %
5.2 Redondeo para los valores nutrimentales de
referencia
Los porcentajes de los valores nutrimentales de referencia se
determinarn con el siguiente criterio.
Si el decimal que se va a descartar es mayor o igual a 0.5 reportar en
la unidad inmediata superior.
1

Grasa Grasa
saturada saturada
XX Cal XX Cal

6.5 % 7%
Si el decimal que se va a descartar es menor a 0.5 reportar en la
unidad inmediata inferior.
2

Grasa Grasa
saturada saturada
XX Cal XX Cal

6.3 % 6%

Cuando el valor de un nutrimento sea menor a 5 kilocaloras se

deber declarar en 0 lo mismo que su valor porcentual
40 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 41
 5. GUA PARA LOS CRITERIOS DE REDONDEO

5.3 Redondeo para sodio

El productor podr optar en declarar el apartado de sodio en
enteros o con un decimal.

Sodio Sodio
3 mg
4.2 mg

XX % XX %

En el caso de sodio:
Cuando el valor de sodio sea menor al 1 gramo se deber
declarar en mg.

Cuando el valor de sodio sea mayor a 1 gramo se deber

declarar en g.

42 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 43

 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN

6.1 Fechas para implementar el etiquetado frontal

nutrimental

Junio A partir del 30 de junio del 2015

todos los alimentos y bebidas no
alcohlicas debern contar con el
etiquetado frontal nutrimental

CRITERIOS DE Considerando la rotacin de los productos y las condiciones

IMPLEMENTACIN
de mercado de las diferentes zonas geogrficas del pas, la
COFEPRIS:
Verificar que a partir del 30 de junio de 2015, el cumplimiento del
Reglamento, Lineamientos de Etiquetado y NOM 051 se d en las lneas
de produccin de las plantas de produccin de alimentos y bebidas no
alcohlicas.

Otorgar, a solicitud de los interesados, prrroga de hasta por un ao

para el cumplimiento del etiquetado frontal nutrimental.

Para el caso de los envases retornables, se tienen los siguientes

plazos:

% de cumplimiento Plazo
10% Primer ao
25% Segundo ao
40% Tercer ao
60% Cuarto ao
80% Quinto ao
100% Decimo ao

44 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 45

 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN

6.2 Envases individuales y familiares

Contenido de producto MENOR al tamao de la Contenido de producto IGUAL o SUPERIOR a la

Envase Envase
individu
al porcin mnima de referencia para presentaciones familiar porcin mnima de referencia para presentaciones
familiares. familiares.

Las porciones mnimas de referencia para presentaciones familiares

se encuentran en el artculo noveno del Acuerdo por el que se emiten
los Lineamientos de Etiquetado
Ejemplo para el uso de porciones mnimas de referencia
Tamao de la porcin mnima de referencia Ejemplo de contenido Envase
Producto para presentaciones familiares de producto* Individual Familiar
Galleta 101 g 110 g
Bebida saborizada 800 ml 600 ml
Quesos 90 g 1 kg
Aderezo para ensaladas NA 250 ml
Frutas, verduras y legumbres en conserva
100 g 120 g
o congeladas

Paletas heladas NA 115 ml

Carne cruda, marinada, precocida, cocida,

albndigas 200 g 250 g

Pescado en filete, barrita, moldeados NA 200 g

refrigerados o congelados

Platillo combinado NA 300 g

Chocolate 100 g 40 g

Caramelo o caramelo macizo, pastillas 12 g 12 g

Dulces a base de leche 375 g 370 g

46 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 47

 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN

6.3 Alimentos reconstituidos 6.4 Alimentos que requieran preparacin antes de

Para los alimentos destinados a ser reconstituidos o que
requieran preparacin antes de ser consumidos, la informacin
del etiquetado frontal nutrimental debe ser declarada de
acuerdo a las instrucciones indicadas para el uso, en la etiqueta.
Se entienden como alimentos destinados a ser reconstituidos
aquellos que necesiten ser hidratados a travs de agua, leche o
cualquier otro medio lquido o semilquido.
Instrucciones para el uso
NO son consideradas como instrucciones para el uso las
siguientes, o sus anlogas:
Sugerencias de consumo Receta
ser consumidos
En los alimentos que requieran preparacin antes de ser
consumidos*, la informacin nutrimental deber ser declarada
como se consume de acuerdo con las instrucciones para el uso
indicadas en la etiqueta.
Instrucciones para el uso. No comprenden a las
sugerencias de consumo, sugerencia de preparacin,
sugerencia de uso, receta, leyendas precautorias,
opciones de consumo y otras anlogas, ya sea de manera
textual o grfica.
En el caso de productos crnicos:

Sugerencia de preparacin Leyendas precautorias Reglas:

Sugerencia de uso Opciones de consumo
Lo anterior ya sea de manera textual o grfica.
Instrucciones para el uso. La etiqueta debe contener
las instrucciones de uso cuando sean necesarias sobre
el modo de empleo, incluida la reconstitucin, si es el
caso, para asegurar una correcta utilizacin del alimento
o bebida no alcohlica preenvasado.
1. La informacin nutrimental frontal se presentar conforme a
las instrucciones para el uso.
2. En caso de que el producto no proporcione instrucciones
para el uso, los productos se declararn conforme a su estado
al momento de su venta.
Los productos crudos se declaran crudos.
Los productos precocidos se declaran precocidos.

Los productos marinados se declaran marinados

S son consideradas como instrucciones para el uso las

siguientes:
Instrucciones de preparacin
Instrucciones de uso
Instrucciones para comer
48 Manual de etiquetado
Modo de preparacin
Preparacin
*La preparacin de alimentos se entender como: hervido, cocido, horneado, frito,
calentado, etc.
Manual de etiquetado 49
 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN

6.5 Coexistencia con la tabla nutrimental 6.6 Empaques termo encogibles

El etiquetado frontal nutrimental es independiente de la Son aquellos a los que se les aplica calor, adaptndose a la
informacin nutrimental (tabla nutrimental). forma de producto o envase.

La informacin contenida en la declaracin nutrimental En los productos que utilizan empaques termo encogibles, los
frontal puede o no corresponder a la contenida en la tabla conos pueden presentar una irregularidad en la forma, esto
nutrimental. derivado del proceso de termoencogido.

Para la verificacin del etiquetado frontal nutrimental en

alimentos y bebidas no alcohlicas que utilicen la tcnica
de etiquetas termo encogibles, se deber considerar una
Este envase aporta: variacin en el tamao y forma del mismo.
Grasa Otras Azcares
saturada grasas Sodio Energa
Cal/kcal Cal/kcal
totales
Cal/kcal mg/g Cal/kcal
Se podr demostrar el correcto cumplimiento del etiquetado
% % % % frontal nutrimemental con el plano mecnico.
% de los nutrimentos diarios

50 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 51

 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN

6.7 Regalo o artculo decorativo 6.8 Solicitud de prrroga

Los productores que prevean una imposibilidad para cumplir
Para efectos del Etiquetado Frontal Nutrimental se entendern
con el etiquetado frontal nutrimental al 30 de junio del 2015,
como envases que adems de contener el alimento o bebida
podrn solicitar ante COFEPRIS, una prrroga de hasta por un
no alcohlica tengan como propsito de servir de regalo o
ao adicional para su cumplimiento.
artculo decorativo en s mismo.

Los interesados debern presentar un escrito libre ante

Regalo COFEPRIS, antes del 30 de junio del 2015.
Aquellos que por su diseo o envase sean diseados/o
fabricados con el propsito de servir como regalo. El escrito libre deber contener:
1. Identificacin del producto

2. Tiempo estimado para su desplazamiento

3. Costos econmicos y/o tiempo de desarrollo

4. Inventario de etiquetas

Artculo decorativo
Los productores interesados en solicitar la prrroga debern
Aquellos que por su diseo sean un artculo de utilidad o considerar los tiempos de respuesta de la COFEPRIS, por lo
decoracin. que es recomendable presentar su solicitud antes del mes de
mayo del 2015

52 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 53

 6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN

6.9 Colocacin de conos: rea frontal de

exhibicin, paneles laterales y panel posterior
Los empaque cuya rea frontal de exhibicin mida entre
20cm2 y 60cm2 debern eficientar su espacio, para que el
cono o conos colocados en dicha rea faciliten la lectura al
consumidor.

a) conos o cono de energa en el rea frontal de exhibicin

Este envase aporta:

La Marca La Marca Energa Energa

XX Cal/kcal por porcin
XX Cal/kcal

xx porciones
por envase

Este
envas
e aport
a;
Ene
Este envase
aporta; rga Ene Esste envase
Este enva aporta;
XX Cal/k
por rga
Sodio cal porci Sodio
Ene Azcares Azcares
Otras totales XX Mg XX Cal/k n Otras totales XX Mg
rga Grasa grasas Grasa grasas
XX Cal cal XX Cal
XX Cal saturada XX Cal saturada XX Cal
XX Cal XX % XX Cal XX %
XX % XX %
XX % XX %
XX % nutriment
os diarios
xx porci
ones
por envas XX % nutriment
os diarios
% de los e % de los

b) Cuando se imposibilite colocar las pilas en los laterales de manera horizontal,

se deber colocar las pilas en el panel posterior de manera horizontal

Marca
Este envase aporta:

Grasa Otras Azcares

saturada grasas totales Sodio
XX Cal XX Cal XX Cal XX mg XX Cal
Energa
XX Cal
XX % XX % XX % XX % XX %
% de los nutrimentos diarios

Panel frontal Panel posterior

c) Cuando por el diseo de empaque o tecnologa del empaque, se imposibilite la

impresin/colocacin de los conos en el panel posterior, estos se debern colocar
de manera horizontal en el panel lateral o posterior de la siguiente manera:
XX %
XX Cal

% de los nutrimentos diarios

XX %
XX mg
Sodio
Este envase aporta:

XX %
XX Cal
Azcares
totales

XX %
XX Cal
grasas
Otras

XX %
saturada
XX Cal
Grasa

Energa Energa

Panel frontal Panel lateral

XX Cal XX Cal
XX %
XX Cal
XX %
XX mg
Sodio

% de los nutrimentos diarios

Este envase aporta:

Azcares

XX %
totales
XX Cal
XX %
grasas
XX Cal
Otras
saturada

XX %
XX Cal
Grasa

Energa
XX Cal

Panel frontal Panel posterior

54 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 55

 7. DISTINTIVO NUTRIMENTAL

7.1 Objetivo

Con el objetivo de mantener informada a la poblacin sobre

los alimentos que promueven una alimentacin balanceada, la
Comisin Federal para la Proteccin contra Riesgos Sanitarios
dise un sello nutrimental con el objetivo de promover
alimentos que cumplan con los criterios nutrimentales.

DISTINTIVO
Es por ello que slo podr marcarse, imprimirse y reproducirse
en los envases de aquellos alimentos y bebidas no alcohlicas
expresamente autorizados.

NUTRIMENTAL El Distintivo Nutrimental es voluntario.

Los interesados en usar el distintivo nutrimental debern

tener autorizacin por parte de la COFEPRIS.

56 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 57

 7. DISTINTIVO NUTRIMENTAL 7. DISTINTIVO NUTRIMENTAL

7.2 Obtencin del Distintivo Nutrimental 7.3 Logotipo

Ante quin se presenta?
La solicitud de tramite se ingresa en el Centro Integral de
Servicios de la COFEPRIS.
Cules son los requisitos para solicitarlo?
Los requisitos para la obtencin del distintivo nutrimental son:
1. Escrito Libre dirigido a la Comisin Federal Para la proteccin Contra Riesgos
Sanitarios.
2. Nombre, denominacin o razn social de quien o quienes promuevan.
3. En su caso, nombre del representante legal, adjuntando los documentos que
acrediten su responsabilidad.
4. Domicilio del solicitante.
5. La peticin de autorizacin de uso del distintivo nutrimental.
Racional creativo:
El sello ilustra la cualidades de una buena alimentacin. Est
formado por tres crculos que al colocarse uno encima del otro
simbolizan al ser humano, la continuidad y el bienestar.
El contraste de color representa el equilibrio as como el inicio
y el fin, esto refuerza nuestra idea de que una alimentacin
correcta consiste en el balance de los alimentos y de que la
alimentacin es la base o inicio de una buena salud.
Los smbolos, letra y grfica, conforman una unidad indivisible
que resume intencin y caracterstica del logotipo.

6. Nombre y descripcin del producto que ostentar el distintivo nutrimental .

7. La denominacin genrica y descripcin de categora y en su caso, subcategora.

8. Detallar el cumplimiento de los criterios nutrimentales, respecto de los alimentos

y bebidas no alcohlicas a que se hace referencia en la solicitud

9. Lugar y fecha de la solicitud.

10. Firma autgrafa del solicitante o representante legal.

La COFEPRIS podr solicitar mayor informacin para tener

elementos para su evaluacin.

El solicitante podr adjuntar toda la informacin o

documentacin que considere necesaria para soportar su
solicitud.

Para mayor informacin:

http://www.cofepris.gob.mx/AS/Paginas/Publicidad/EtiquetadoYPublicidad.aspx

58 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 59

 7. DISTINTIVO NUTRIMENTAL 7. DISTINTIVO NUTRIMENTAL

7.4 Elementos 7.6 rea de restriccin

La denominacin Sello Nutrimental ha sido determinada por un La fuerza y limpieza del logotipo dependen del espacio existente
mandato que caracteriza su uso. alrededor y del tamao al que ste se reproduzca.

La relacin y proporcin entre los elementos del logotipo se han El rea libre a cada uno de sus lados debe de ser el tamao del radio
definido a distancias especficas en la retcula y no pueden ser del crulo central como se muestra a continuacin. Debe respetarse
modificadas o alteradas de ninguna forma: proporcin, composicin siempre.
y/o distribucin de los elementos que la componen. x

Est prohibido el uso de cualquiera de los elementos de la identidad x

del distintivo nutrimental, de manera separada o de forma aislada.

x

7.5 Retcula
El esquema muestra la correcta construccin del logotipo; por x

ningn motivo se deben variar las proporciones o sus relaciones

estructurales.
x

x= radio del crculo central

Utilizar siempre los archivos electrnicos ya creados y por ningn 7.7 Tamao mnimo
motivo intentar redibujar el logotipo. El tamao mnimo del logotipo es de 0.75 cm, esto con la intencin de
que no pierda nitidez en sus aplicaciones impresas.

Est retcula no incluye el rea de restriccin.

El logotipo puede manejarse en diversos
6.5x

6x tamaos, dependiendo de la pieza impresa. Siempre y cuando

permanezca legible.
0.75 x 0.75 cm

6.5x
0.75 cm
1x1 cm

1.5x1.5 cm
X

X
2x

3x

60 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 61

 7. DISTINTIVO NUTRIMENTAL 7. DISTINTIVO NUTRIMENTAL

7.8 Aplicaciones de color 7.9 Usos incorrectos

Aqu se presentan las nicas formas correctas de utilizar el Es preciso seguir los lineamientos de aplicacin asentados en
logotipo al tener una aplicacin de fondo contraste. este manual para lograr una imagen uniforme y consistente.

Esto con el objeto de cuidar y mantener la unidad en la Cualquier alteracin en las proporciones y colores dar como
aplicacin del logotipo sobre otros fondos. resultado un logotipo desfavorable.

En la aplicacin del distintivo nutrimental se utilizar los

colores contrastantes con el fondo del rea donde se ubique,
de manera que su lectura sea clara. El uso de efectos especiales
como volmenes, sombras o sobre imgenes que dificulten
la lectura o identificacin del distintivo nutrimental no est
permitido.

El logotipo correspondiente al distintivo nutrimental deber Uso Correcto

colocarse en cualquier parte del envase, de forma tal que
no interfiera con lo sealado en las normas de etiquetado
e informacin comercial que les resulten aplicables a los
alimentos y bebidas no alcohlicas.
EJEMPLO 1

En fondos claro utilizar esta

aplicacin.

POSITIVO
POSITIVO NEGATIVO
NEGATIVO

EJEMPLO 1 EJEMPLO 2

En fondos claro utilizar esta En fondos oscuros utilizar alguna

aplicacin. de estas aplicacin.

62 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 63

EJEMPLO 2
 8. SOLICITUD DE CATEGORA Y SUBCATEGORA

8.1 Requisitos

Existe la posibilidad de solicitar opinin por escrito a la

COFEPRIS sobre aquellos productos que de manera especfica
no se encuentran en las categoras y subcategoras de los
criterios nutrimentales.

La solicitud de opinin se realizar mediante escrito libre con

los siguientes requisitos:

SOLICITUD DE CATEGORA Caractersticas de su producto

Y SUBCATEGORA
Propuesta de categora a la cual se asemeja, o en su caso

Solicitud de que se les designe una nueva categora

64 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 65

 8. SOLICITUD DE CATEGORA Y SUBCATEGORA

8.2 Procedimiento

1 2 3 4
La COFEPRIS publica
L COFEPRIS a travs
La en su pgina de
Se somete solicitud de la Comisin de
d internet las
L COFEPRIS notifica
La
de opinin por medio Operacin Sanitaria
O actualizaciones de
a
al usuario de la
de Escrito Libre ante d
dictamina en un las solicitudes
rresolucin del trmite
el CIS plazo no mayor
p de opinin y los
a 20 das naturales publica anualmente
en el DOF

La COFEPRIS resolver a partir de 2 criterios:

1. Las de aquellos productos con los que tenga ms

parecido o se identifique mejor, o en su caso;

2. Aquellos criterios nutrimentales que les hubieran

sido otorgados por COFEPRIS, en trminos del
captulo IV de los Lineamientos de Etiquetado.

66 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 67

 9. DEFINICIONES Y MARCO REGULATORIO

9.1 Definiciones

rea frontal de exhibicin. Aquella superficie donde se

encuentra, entre otra informacin, la denominacin y la marca
comercial del producto. A efecto de calcular dicha rea, se estar
a lo dispuesto en la NOM-030-SCFI-2006, Informacin comercial-
Declaracin de cantidad en la etiqueta-Especificaciones, y sus
actualizaciones, aplicndosele lo correspondiente al trmino
superficie principal de exhibicin.

DEFINICIONES Y Envase individual. Aqul cuyo contenido de producto sea

menor al tamao de la porcin mnima de referencia para
MARCO REGULATORIO presentaciones familiares sealada en el Acuerdo por el que
se emiten los Lineamientos de Etiquetado.

Envase familiar. Aqul cuyo contenido sea igual o superior a la

porcin mnima de referencia para presentaciones familiares
sealada en el Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos
de Etiquetado.

Envase mltiple o colectivo. A cualquier empaque, recipiente

o envoltura en el que se encuentren contenidos dos o ms
unidades de producto preenvasado, iguales o diferentes,
destinados para su venta al consumidor.

Preenvasado. A la colocacin de productos en un envase

de cualquier naturaleza, en ausencia del consumidor, que
permita que la cantidad de producto contenido en l no pueda
ser alterada, a menos que el envase sea abierto o modificado
perceptiblemente.

68 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 69

 9. DEFINICIONES Y MARCO REGULATORIO
Bebidas saborizadas. Productos elaborados por la disolucin
en agua para uso y consumo humano, de azcares y/o
edulcorantes, con independencia de que contengan otros
ingredientes y aditivos, y que pueden estar o no carbonatados
Botanas. A los productos de: pasta de harinas, cereales,
leguminosas, tubrculos, fculas, granos, frutas, frutos,
semillas o leguminosas con o sin cscara o cutcula, piel de
cerdo, as como productos nixtamalizados; que pueden estar
fritos, horneados, explotados, cubiertos, extruidos o tostados;
adicionados o no con sal, con independencia de que contengan
otros ingredientes y aditivos para alimentos.
Chocolate. Al producto homogneo elaborado a partir de la
mezcla de dos o ms de los siguientes ingredientes: pasta
de cacao, manteca de cacao, cocoa adicionado de azcares
u otros edulcorantes, con independencia de que se utilicen
otros ingredientes, tales como productos lcteos y aditivos
para alimentos.
Productos similares al chocolate. A los productos elaborados
a partir de manteca de cacao en los que para su elaboracin
se ha sustituido total o parcialmente sta por otras grasas
vegetales comestibles o, en su caso, por sus fracciones
hidrogenadas, y son elaborados bajo formatos o moldeados
especiales cuya presentacin, aspecto, sabor o consumo son
susceptibles a ser confundidos con el Chocolate.
Productos a granel. Producto que debe pesarse, medirse o
contarse en presencia del consumidor por no encontrarse
preenvasado al momento de su venta.
70 Manual de etiquetado
9. DEFINICIONES Y MARCO REGULATORIO
9.2 Disposiciones de referencia
Los principales ordenamientos que sustentan el etiquetado
frontal nutrimental son el Reglamento de Control Sanitario de
Productos y Servicios y los Lineamientos de Etiquetado.
Reglamento de Control Sanitario de Productos y
Servicios
DOF: 14 de febrero de 2014
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5332690&fecha=14/02/2014
Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de
Etiquetado
El artculo 25 del Reglamento de Control Sanitario de Productos
y Servicios que debern observar los productores de alimentos y
bebidas no alcohlicas preenvasadas para efectos de la informacin
que debern ostentar en el rea frontal de exhibicin, as como los
criterios y las caractersticas para la obtencin y uso del distintivo
nutrimental a que se refiere el artculo 25 Bis del Reglamento de
Control Sanitario de Productos y Servicios. DOF: 15 de abril de 2014
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5356328&fecha=14/08/2014
Manual de etiquetado 71
 9. DEFINICIONES Y MARCO REGULATORIO

9.3 Normas de referencia

Este manual se complementa con las siguientes normas

vigentes o las que las sustituyan:

NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados - Contenido neto-

Tolerancias y mtodos de verificacin. (DOF: 10 agosto de 2012)

NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida. (DOF: 27

noviembre de 2002)

NOM-030-SCFI-2006, Informacin comercial-Declaracin de cantidad

en la etiqueta-especificaciones. (DOF: 6 noviembre de 2006)
http://www.ordenjuridico.gob.mx/Publicaciones/CDs2007/
CDAgropecuaria/pdf/73NOM.pdf

NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado

para alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados-Informacin
comercial y sanitaria.

NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios - Alimentos y bebidas no

alcohlicas con modificaciones en su composicin. Especificaciones
nutrimentales. (DOF: 26 junio de 1996)

72 Manual de etiquetado Manual de etiquetado 73