CONTENIDO

Pg.

CAPTULO 1: ANLISIS DE AGUAS 7

1.1 RESOLUCIN No. 2115 DE 2007 7

1. MTODOS GENERALES 12
1.1 DETERMINACIN DE COLOR 12
1.2 DETERMINACIN DE LA TURBIDEZ 15
1.3 DETERMINACIN DE pH. 17
1.4 DETERMINACIN DE LA ALCALINIDAD 19
1.5 DETERMINACIN DE ACIDEZ (Mtodo Titulacin) 23
1.6 DETERMINACIN DE DUREZA 25
1.7 PRUEBA DE JARRAS 29
1.8 DEMANDA DE CLORO 32
1.9 CLORO RESIDUAL 36
1.10 DETERMINACIN DE NITRATOS 39
(Mtodo espectromtrico ultravioleta selectivo)
1.11 DETERMINACIN DE NITRITOS 43
(Mtodo colorimtrico)
1.12 DETERMINACIN DE SULFATOS 47
(Mtodo Turbidimtrico)
1.13 DETERMINACIN DE FOSFATOS 50
1.14 DETERMINACIN DE METALES PESADOS 53
(Cu, Fe, Mn, Zn, Pb, Cd, Cr)
2. DOCUMENTOS DE REFERENCIA 56

CAPTULO 2: ANLISIS DE MATERIALES EN PROCESOS

DE ELABORACIN DE AZCAR 57
1. ANLISIS DE JUGOS 62
1.1 DETERMINACIN DE SLIDOS SOLUBLES (Brix) 62
1.2 DETERMINACIN DE LA SACAROSA 64
1.3 DETERMINACIN DE PUREZA 65
1.4 DETERMINACIN DE AZCARES REDUCTORES 66
1.5 MEDICION DE pH 68
1.6 DETERMINACIN DE SLIDOS SOLUBLES 69
1.7 DETERMINACIN DE FOSFATOS 71
1.8 DETERMINACIN DE DUREZA 74
1.9 DETERMINACIN DE COLOR EN JUGO CLARIFICADO 76
1.10 DETERMINACIN DE TURBIEDAD RELATIVA 78
2. ANLISIS DEL BAGAZO 79
2.1 DETERMINACIN DE HUMEDAD 79
2.2 DETERMINACIN DE CENIZAS 81
3. ANLISIS DEL JARABE O MELADURA 83
3.1 DETERMINACIN DE BRIX (Mtodo Refractomtrico) 83
3.2 DETERMINACIN DE LA SACAROSA 85
3.3 DETERMINACIN DE AZCARES REDUCTORES 87
(Mtodo rpido de Lane y Eynon).
3.4 MEDICIN DE pH. 89
3.5 DETERMINACIN DE CENIZAS SULFATADAS 90
3.6 DETERMINACIN DE COLOR 92
4. ANLISIS DE MIELES A Y B 94
4.1 DETERMINACIN DE SLIDOS SOLUBLES (Brix) 94
4.2 DETERMINACIN DE LA SACAROSA APARENTE 95
5. ANLISIS DE LA MIEL FINAL 97
5.1 DETERMINACIN DE SLIDOS SOLUBLES (Brix) 97
5.2 DETERMINACIN DE LA SACAROSA APARENTE 98
5.3 DETERMINACIN DEL PORCENTAJE DE AZCARES
REDUCTORES 99
5.4 DETERMINACIN DE CENIZAS SULFATADAS 101
6. ANLISIS DEL PRODUCTO TERMINADO: AZCARES 103
6.1 POLARIZACIN 104
6.2 HUMEDAD EN EL AZCAR 106
6.3 SLIDOS SOLUBLES (Brix) 108
6.4 PUREZA 108
6.5 CENIZAS SULFATADAS 109
6.6 COLOR DE AZCARES 110
6.7 TURBIEDAD RELATIVA DE AZCARES Y SOLUCIONES 112
6.8 DETERMINACIN DE AZCARES REDUCTORES 113
7. CUADROS 115
7.1 CUADRO 1 115
7.2 CUADRO 2 117
7.3 CUADRO 3 126
7.4 CUADRO 4 127
7.5 CUADRO 5 128
8. DOCUMENTOS DE REFERENCIA 128

CAPTULO 3: ANLISIS DE JABONES 129

1. LEGISLACIN 129
2. MTODOS GENERALES 131
2.1 PREPARACIN DEL JABN 131
2.2 DETERMINACIN DE HUMEDAD Y MATERIALES VOLTILES 133
2.3 DETERMINACIN DE pH. 134
2.4 DETERMINACIN DE CIDOS GRASOS Y RESINOSOS TOTALES 135
2.5 MATERIA INSOLUBLE EN ALCOHOL 137
2.6 MATERIA INSOLUBLE EN AGUA 139
2.7 DETERMINACIN DE CIDOS GRASOS LIBRES
EN BASE DE JABN DE TOCADOR 141
2.8 DETERMINACIN DE LCALI O CIDO LIBRE EN JABONES 143
2.9 DETERMINACIN DE CIDOS LIBRES COMBINADOS
CON LOS CIDOS GRASOS 145
3. DOCUMENTOS DE REFERENCIA 145
CPITULO 4: ANLISIS DE SUELOS 146
1. PARMETROS PARA SUELOS 147
2. MTODOS GENERALES 148
2.1 MTODO POTENCIOMTRICO PARA DETERMINAR pH. 148
2.2 DETERMINACIN DE MATERIA ORGNICA 144
2.3 DETERMINACIN DE NITRGENO(Mtodo kjeldahl) 152
2.4 DETERMINACIN DE FSFORO 156
2.5 DETERMINACIN DE BASES (K, Ca, Mg, Na) 159
2.6 DETERMINACIN DE ALUMINIO Y ACIDEZ INTERCAMBIABLE 163
3. DOCUMENTOS DE REFERENCIA 164

CAPTULO 5: ANLISIS DE FERTILIZANTES 165

1. MTODOS GENERALES 166
1.1 DETERMINACIN DE pH 166
1.2 DETERMINACIN DE HUMEDAD 167
1.3 DETERMINACIN DE NITRGENO (Mtodo kjeldahl) 169
1.4 DETERMINACIN DE FSFORO 172
(Mtodo espectrofotomtrico del fosfomolibdovanadato)
1.5 DETERMINACIN DE ELEMENTOS SECUNDARIOS
Y MENORES POR ABSORCIN ATMICA 175
1.6 DETERMINACIN DEL AZUFRE DISPONIBLE 178
(Mtodo Turbidimtrico)

1.7 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE BORO 183

(Mtodo de Azometina-H)
2. DOCUMENTOS DE REFERENCIA 186

CAPTULO 6: ANLISIS FOLIAR 187

1. MUESTREO 187
2. PREPARACIN DE LAS MUESTRAS PARA EL ANLISIS 188
3. MTODOS GENERALES 189
3.1 INCINERACIN Y OBTENCIN DE LA SOLUCIN GENERAL 189
3.2 CUANTIFICACIN DE FSFORO 191
3.3 DETERMINACIN DE AZUFRE FOLIAR (Mtodo Turbidimtrico) 193
3.4 DETERMINACIN DE BORO FOLIAR (Mtodo de Azometina-H) 195
4. DOCUMENTOS DE REFERENCIA 196

CAPTULO 7: ANLISIS DE PLAGUICIDAS 197

1. MTODOS GENERALES 198
1.1 EVALUACIN DEL GRADO DE CONTAMINACIN POR
PESTICIDAS ORGANOFOSFORADOS POR GC-MS 198
2. DOCUMENTOS DE REFERENCIA 199

CAPITULO 8: ANLISIS DE CEMENTOS