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RECICLAJE BIOLOGICO DE LOS DESECHOS ORGANICOS DE LA INDUSTRIA

AZUCARERA PARA LA PRODUCCION DE ABONOS ORGNICOS

INGENIO VALDEZ

GUAYAQUIL ECUADOR

Walte r Jara O.

INGENIO VALDEZ

Patricio Endara Jimnez

TECNIBIO S.A.

RES UMEN.

El objetivo fundamental de este trabajo fue utilizar los desechos or gnicos, del

procesamiento y elaboracin del azcar y el alcohol del primer proceso, se utiliz el

bagazo, ceniza, la cachaza y del segundo p roceso del alcohol, la vinaza.

Una alternativa biolgica sost enible para el manejo de estos desechos orgnicos, es la de

compostaje aerbico para la p roduccin d e abonos or gnicos.

Est os abonos orgnicos slido y lquido se utilizan en la agricultura convencional y

orgnica p ara el mejoramiento de la estructura, fertilidad del suelo, mejora la capacidad de

intercambio catinico,resiembra de microorganismos benficos, prop orcionar un valor

agregado a los residuos y uno de los objetivos importantes es evitar la contaminacin .

1.- Ing. Agr. , Director del Dpto. Experimentaciones Agrcolas.


C. A. VALDEZ .S .A. Guayaquil - Ecuador

2.- Dr. Patricio Endara Jimnez Gerente Tcnico.


TECNIB IO S.A. Guayaquil Ecuador.

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Todo este material de desecho primero se le realiz un anlisis qumico, luego de esto se

mezcl en partes proporcionales previamente ya estudiados para obtener una ptima

relacin carbono nitrgeno.

Se realiz la for macin de camas o camellones que luego fu eron volteados cada 15 das ,se

realiz la inoculacin del P.E. COM POST la cual acelera el proceso de compostaje, elimina

los olores amoniacales por biodegradacin , se realizo el control de temperatura y de

humedad a los camellones, para luego de 16 semanas obtener abono or gnico slido y

lquido.

INTRODUCCION.

PRODUCCION DE ABONOS ORGANICOS.

Los desechos agroindustriales de la fabricacin de azcar como son la cachaza y bagazo se

viene reutilizando en la agricultura moderna, tal es el caso de la cachaza en la

agro indust ria azucarera cuya utilidad en la conservacin de los suelos ya ha sido

comprobada, de estas experiencias, los investigadores han tomado datos de los efectos en

la p roduccin y en el suelo, notndose efectos no deseables como la contaminacin del aire,

y daos al suelo.(1)

CACHAZA.

La cachaza est considerada como el subproducto ms importante de los ingenios

azucareros, con notndose efectos no deseables como la contaminacin d el aire, y daos

al suelo por falta de mineralizacin en la cual los nut rientes no se encuentran en for ma

asimilable por la p lanta.

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En general la cachaza contiene:

40,0% de M ateria Orgnica; 1,76% de Nitr geno; 3,0% de P205; 0.42% de K20; 3.15%

de Ca 0; 1.07% de M g 0; 36.7% de Ca 0.

Es p or tanto un material orgnico d e relacin C: N muy amplia, mayor de 20:1.La Cachaza

mejora la estructura superficial del suelo; aumenta su infiltracin; es fuente de: Fsforo (P),

Potasio (K), Nitrgeno(N), y materia orgnica que al descomponerse p roduce Anhdrido

Carbnico (CO 2) y despus cido carbnico, aumentando la solubilidad del carbonato de

Calcio (Ca, CO 3) p resente en el suelo, aportando as Calcio (Ca).

VIN AZA.

La vinaza es un residuo industrial del proceso de destilacin del alcohol cada litro de este

producto produce o genera de 10 a 14 litros de vinaza , est a contiene elevadas

concentraciones de potasio, calcio y materia orgnica adems de azufre y magnesio pero

esta vara de acuerdo a de donde provenga sea este jugo o directo a melaza.

BAGAZO.

El bagazo es un residuo que se obtiene al salir del difusor luego de la extraccin del jugo,

en cuanto a su composicin p resent a baja densidad y un alto contenido de humedad de 50 a

55 %

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OBJETIVO.

Produccin de abonos orgnicos utilizando los subp roductos de la molienda de la caa de

azcar.

MATERIALES Y METODOS.

UBIC ACIN.

El p resente trabajo se llevo a cabo en el Ingenio Valdez Provincia del Guayas cuya

localizacin geogrfica es Latitud Sur 02 19 y Longitud Occidental de 79 25, a una

altura de 15msnm.

Est a zona est influenciada por los siguientes factores climatolgicos: Temperatura M nima

de 18-23 C, Precipitacin promedio anual de 1.700 m m, Humedad R elativa de 70-90 %,

Heliofania de 1200 horas/sol anuales y una Evaporacin p romedio de 1100 mm/ao.

La compostera se la ubic en las antiguas instalaciones del Ingenio Luz Mara dentro de

estas exist e un rea de concreto para lo cual se necesito remarcar la primera cama que

sirvi p ara el proyecto con medidas de 28 metros. de largo por 5 metros. de ancho y en el

permetro se realizaron canales de 15 cm d e ancho p or 15 cm. d e profundidad qu e serv irn

para recolectar el liquido que sale d e las camas y se depositaran en un p ozo de 500 litros

que tambin fue construido de concreto.

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MATERIALES.

Como materiales d e desecho de la elabor acin del azcar se utilizo la cachaza , el bagazo y

la ceniza, la cachaza se la recolecto de las piscinas de decantacin y se la traslado hacia el

sitio de la compost era , el bagazo y la ceniza de la misma for ma se lo reco lecto de la fabrica

y se traslado en volquetas .

La vinaza se la recolecto de las piscinas de decantacin de la fbr ica de alcoho l Codana y

trasladada en carro tanque hacia la compostera.

Cantidades utilizadas de Materias Primas.

Para llegar a est as cantidades el asesor del proyecto previamente ya haba realizado en

ensay os anteriores recomendando l as cantidades que a continuacin se detallan

DESECHO ORGANICO TONELADAS %


CACHAZA 56 56
BAGA ZO 39 39
CENIZA 5 5
TOT AL 100 100

Luego se recolecto muest ra de bagazo, cachaza, ceniza y vinaza para enviar al laboratorio

para ver la composicin nut ricional de cada uno d e los subp roductos donde

se solicito el anlisis de PH, sedimentacin, materia orgnica, macro y micro elementos.

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P E COMPOS T
Son bacterias naturales aerbicas seleccionadas que degradan los componentes de

materiales animales, vegetales particularmente la lignina y las transforma en hu mus de esta

manera las reacciones bioqum icas impiden la form acin d e malos olores .

Cuadro N 1

PRESUPUESTO DE MATERIALES

Pre supuesto de Produccin de Abono Orgnico.


Ac tividades Unidad Ne cesidad Va lor U nitario Das necesario Valor total
Infraestructura
Construccin de Canal
de Dr enaje c/u 1 $ 1,500 $ 1,500
Bomba de agua 2x2 c/u 1 $ 395 $ 395
Plstic o negro c/u 40 $ 3 $ 128
Rastr illo c/u 2 $ 4 $ 7
Azadn c/u 2 $ 12 $ 23
Carretilla de metal c/u 2 $ 84 $ 168
Palas c/u 2 $ 11 $ 21
Tanques plstic os c/u 6 $ 45 $ 270
Manguer a c/u 12 $ 8 $ 90
Sub total $ 2,602
Mater ia Prima
Transporte de Material
de De secho
B agazo Ton 39 $ 150 6 viajes/da 3.25 $ 487.50
Cac haza Ton 56 $ 150 6 viajes/da 3.11 $ 466.67
Ce niza Ton 5 $ 150 6 viajes/da 0.42 $ 62.50
Vinaza litros 46000 $ 16.67 1 viaje /da 49.00 $ 816.67
P.E COMPOST kg 15 $ 92 $ 1,380.00
Sub total $ 3,213.33
Mano de Obra
Mano de Obra Jornal 144 $ 10.50 1 jor/da $ 1,512.00
Servicio Pr estado - c/visita d 2
Asesor visitas 6 $ 200 das $ 1,200.00
Sub total $ 2,712.00
Total $ 8,527

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METODO.

El primer material que se coloco fu e el bagazo tendindose en 6 camas de d e 30 cms de

altura, luego se realiz un p ase de vinaza aplicada con el propio tanquero

continundose con la aplicacin de la ceniza para luego ap licar la cachaza en las 6 camas,

ya ubicado los materiales se p rocedi a unir estas camas formndose dos grand es camello

de dos metros de altura por el largo de las camas.

Con estos dos camellones se procedi al control de la temperatura marcando la primera

semana los 10 C y se continu con la aplicacin de vinaza en los camellones.

A partir de la segund a semana la hum edad subi a 40 C y se p rocedi al primer volteo con

maquinaria y de ah en adelante se realiz el volteo cada 15 das p ara o xigenar el material.

De la misma forma cada 15 d as se realiz la aplicacin d e la vinaza, esto p ermiti que

vaya bajando la altura de los c amellones.

A p artir de la cuarta semana la temperatura fu e subiendo hast a llegar a 75 C esta se

mantuvo hasta la semana do ce .

A partir de la quinta semana se aplic el PE COM POST a los dos camellon es para luego

formar un solo camelln.

DURACION DEL PROCES O

Todo el proceso dur 16 semanas p ara la cosecha de abono slido y el lquido a p artir de la

sexta semana los que se fueron almacenados en tanques p lsticos.

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RES ULTADOS.

Luego de haber concluido todo el proceso se tomo muest ras del abono solido y del liquido

y se lo envi al labor atorio p ara su respectivo anlisis dando los siguientes resultados:

Con la finalidad d e observar el contenido de los macro y micronut rientes se realizo el


comparativo del anlisis qumico del bagazo y cachaza con el resultado final del abono
orgnico solido
Cuadro N 2

BAGAZO CACHAZA SOLIDO VINAZA LIQUIDO


pH XXX 6.8 8.5 8.4 7.7
CE 1:2,5 XXX 4.8 4.9 26 25
MO 95 66 33 2.5 9.5
N 0.9 2.3 1.22 0.1 0.1
P 0.133 0.92 1.35 0.194 0.011
Na 0.13 0.2 0.7 0.015 0.028
K 0.25 0.71 1.35 0.39 2.4
Ca 0.11 2.2 0.26 0.03 1.3
Mg 0.15 0.75 0.23 0.025 0.4
Fe 1100 3500 14000 350 34
Mn 50 460 116 40 1.1
Cu 15 44 50 8 0.04
Zn 28 81 112 25 1
B 14.6 30.5 17.2 3 3
S 200 7500 0.57 trazas 0.19

CONCLUSIONES :

1. La realizacin de la agricultura Convencional u Orgnica eficiente exige que los valores

mnimos de M ateria orgnica en el Suelo se a del 4 al 5 %.

Por lo tanto la alternativa lgica es la incorporacin de materia orgnica atreves de los

abonos orgnicos M ineralizados.

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2. La Cachaza, el Bagazo y la Vinaza son materias p rimas de alto valor nutricional para

utilizar en el Proceso de Compost aje Aerbico, pero es fundamental que sea M ineralizada

para que sus Nutrientes puedan estar en forma asimilable por la planta.

En los anlisis de suelos realizados en los Canteros del INGENIO VALDEZ, pudimos

determinar que los valores de fsforo, p otasio y calcio son altos, p ero hay que ayudarlos a

ser ms asimilables p ara las p lantas.

La incorporacin de materia orgnica al Suelo aumentar la Capacidad de Intercambio

Catinico p ara lograr p oner en form a Disp onible est os Nutrientes, esto ayudar en el futuro

a disminuir la Cantidad de Fertilizantes qumicos que tenemos que aplicar en los suelos, por

lo tanto podemos lograr reducir los gastos por la compra de estos productos.

3. A travs de la incorp oracin del abono slido al Suelo y del abono lquido por

fertirrigacin podemos remplazar la utilizacin de la Urea, por que el Amon iaco no se

encuentra en forma asimilable.

El abono slido contiene Nitrgeno Est abilizado y en forma Asimilable por el Sist ema

Radicular de las plantas y adems incorpora Microorganismos Benficos al Suelo.

4. La utilizacin de la Cachaza y la Vinaza como M aterias Primas para el proceso de

Comp ostaje Aerbico nos permitir evitar la Contaminacin Ambiental que producen la

acumulacin en las Piscinas de estos Residuos Orgnicos.

BIB LIOGRAFIA

(1) AGREDA G., y DEZA M., Factores que condicionan el proceso de compostaje.

http:uames

(2)QUINTEROS R.,CADENA S, y BRICEOC.,Proyectos de investigacin sobre uso y

manejo de vinazas .CENGICAA