Resumen

En este documento se presenta el LINEAMIENTO DE DISEO, para facilitar la

formulacin de un proyecto de plaza tipo, que puede ser implementado en cualquier
sitio dentro de la Repblica Mxicana en caso que se cumpla con las caractersticas
establecidas.
Es importante tener claridad que el modelo debe ajustarse a las realidades y
caractersticas propias de cada entidad territorial y espacio de proyecto.
As mismo, se indica cul es el mecanismo que puede ser empleado para su
operacin y mantenimiento.
Introduccin

Este documento contiene LOS LINEAMIENTOS PARA EL DISEO UNA PLAZA ESPECIALIZADA, que presenta los
aspectos generales a cumplir sobre los espacios requeridos para la adecuada comercializacin de materiales
especializados y servicios que brinda cada marca. El contenido de este documento le permitir dar los primeros pasos
para estructurarlo, con el fin de buscar la financiacin del proyecto.
Es importante que tenga en cuenta que dentro de este documento algunos datos fueron asumidos. Esto implica que
para la formulacin de un proyecto como este, se debe ajustar la informacin con la realidad correspondiente a cada
entidad territorial.

En este documento se utilizan dos imgenes de referencia para diferenciar el contenido de mayor relevancia para
quienes estructuran el proyecto y para quienes tienen la responsabilidad tcnica de ejecutarlo.

Objetivos del documento

El objetivo de este documento es presentar los LINEAMIENTOS DE DISEO, que sirva a las entidades
territoriales que hayan identificado la necesidad de fortalecer los canales de comercializacin de los productos de
origen agropecuario. Adems que hayan establecido que el problema puede solucionarse estableciendo dinmicas
que permitan la utilizacin permanente de los espacios necesarios para la comercializacin de alimentos -es decir-
con una plaza de mercado. Se pretende:

Dar una alternativa de solucin, agilizando las tareas de formulacin y diseo, generando ahorro en costos y
tiempo.
Permitir que el diseo final tenga en cuenta todos los aspectos tcnicos necesarios para realizar este proyecto.
Facilitar la formulacin con el fin de ayudar a conseguir los anlisis de costos de cada proyecto.
Consideraciones para el diseo del proyecto.

La edificacin debe estar construida de manera que proteja los ambientes de produccin e impida la entrada de
polvo, lluvia, suciedades u otros contaminantes, as como del ingreso y refugio de plagas.

La edificacin debe poseer una adecuada separacin fsica de aquellas reas donde se realizan operaciones de
produccin susceptibles de ser contaminadas por otras operaciones o medios de contaminacin presentes en las
reas adyacentes.

Los diversos ambientes de la edificacin deben tener el tamao adecuado para la instalacin, operacin y
mantenimiento de los equipos, as como para la circulacin del personal y el traslado de materiales o productos.
Estos ambientes deben estar ubicados segn la secuencia lgica del proceso, desde la recepcin de los insumos
hasta el despacho del producto terminado. De ser requerido, tales ambientes deben dotarse de las condiciones de
temperatura, humedad u otras necesarias para la ejecucin higinica de las operaciones de produccin y/o para la
conservacin del alimento.
La edificacin y sus instalaciones deben estar construidas de manera que se faciliten las operaciones de limpieza,
desinfeccin y control de plagas segn lo establecido en el plan de saneamiento del establecimiento.
El tamao de los almacenes o depsitos debe estar en proporcin a los volmenes de insumos y de productos
terminados manejados por el establecimiento, disponiendo adems de espacios libres para la circulacin del
personal, el traslado de materiales o productos y para realizar la limpieza y el mantenimiento de las reas respectivas.
Programa Arquitectnico.
Estructuras

La utilizacin de las estructuras se har de conformidad con los diseos estructural correspondientes.

Cubierta

El sistema que se podra seleccionar para cubrir la plaza en su ltimo nivel es una cubierta, lo anterior considerando que
con este tipo de estructura se busca resaltar el diseo arquitectnico de las construcciones a travs de su versatilidad
en tamaos, color y fcil instalacin, con materiales livianos y resistentes a la corrosin, pudiendo implementar cambios
de altura para lograr ventilacin e iluminacin completa.
Para cubrir la plaza de mercado se podr utilizar el sistema de estructura metlica aporticada o cerchas metlicas
soportadas en columnas de concreto.
As mismo se debe tener en cuenta que debe ser una cubierta que permita la adecuada iluminacin y ventilacin natural.
FICHA TCNICA
Locales Tipo
Circulacin interna y externa

Se deben contar con espacios suficientes para la circulacin de comerciantes, consumidores y distribucin
adecuada de los alimentos sin generar obstrucciones, para lo cual se recomienda un ancho mnimo de
corredores de

Pasillos de 1.60 m, plazas comerciales chicas para desplantarse en superficies comerciales menores a 1,500
m2, esta decisin se revisa y determina con los clientes (direccin).
Pasillos de 1.80 m, plazas comerciales con un rea de desplante mayor a 1,500 m2.

Se debe considerar el acceso de discapacitados en todos los lugares de la plaza mediante rampas.
 PASILLO DE LOCALES
Fecha: 1 JUNIO 2017

Falso plafn marca ACUSTONE con

suspensin visible modelo RADAR o 26 25 27 28 29
similar de 61x61 cm, con suspensin
donn estndar DX (15/16) y ngulo
perimetral M-9 colganteado a losa
con alambre galvanizado 14 y fijado
con SDM 100, clavo con angulo hilti.
Nota: En caso ideal, no colocar
plafn, dejar instalaciones aparentes
en techo.
25
Muro divisorio de tablaroca
de marca usg de , CON
PERFACINTA Y REDIMIX
SOLO EN JUNTAS, (NO SE
PONE PASTA) pintura vinlica
color croissant, marca
26
Comex
Cortina metlica tipo
europeo cal. 26, esmalte
color blanco 27
Piso de terrazo, pulido de
30x30 cms
28
Porcelanato cermico color
beige claro, 120 x 120 cms 29

Nota: debe verificarse con

proyectos y Gerencia de
Obras si las plazas llevan PASILLO
terrazo o porcelanato, segun 1.50 A 1.80
convenga en cada plaza y
sitio
BAOS
 PASILLO DE LOCALES ALTO
Fecha: 1 JUNIO 2017

Ducto elctrico de
15x20cms RT GAMMA 30 30 31 33 34
Charofil para instalaciones
de voz y datos. 31
Ducto de aire acondicionado
de lmina galvanizados. 32
Lampara modelo Track,
marca MAGG, de 2x32W 34
Lampara modelo LC-40S,
marca Bridge Lux 33 30 0.60 cm de
31
instalaciones

33
1.0
mayor a 3.80 faldn

2.20
altura de local

Notas:Cuando la altura es mayor a 3.80 m, se

colocan las instalaciones generales sobre el
pasillo arriba del plafn reticular.
dejando una altura de faldn de 60 cm a 1
metro. BAOS
 PASILLO DE LOCALES BAJO
Fecha: 1 JUNIO 2017

Lampara modelo Track,

marca MAGG, de 2x32W de 30 31 34 36
sobreponer. 34
Losa pintada en color
blanco 35
Ductos de aire sobre plafn
de locales.
36
Ducto elctrico de
15x20cms RT GAMMA
adosado lo ms cerca a la 37
losa 30 31
Ducto elctrico de
15x20cms RT GAMMA 36 36
adosado lo ms cerca a la 38 34
losa

0.80
menor a 3.20

2.20
Notas:Cuando la altura es menor a 3.20
m, se colocan las instalaciones de voz y
luz en esquina de los pasillos y los ductos
de aire deben colocarse arriba del plafn
de los locales, para no restar altura al
pasillo.
 PASILLO DE LOCALES BAJO
Fecha: 1 JUNIO 2017

salida de aire faldon para salida de aire

en costados de anuncio en costados de
faldones faldones

no menor a
0.50 m
menor a 3.20 m

altura no menor a

cancel 9MM
en costados
cancel 9MM
en costados

2.10 m

Notas:Debe revisarse proyecto de aires y anlisis espacial de acuerdo al mismo.

 PASILLO DE LOCALES EN DOBLES ALTURAS
Fecha: 1 JUNIO 2017

Plafn liso de LOCAL

arriba de cortina
1.00 M

3.50 M

CON UN FONDO DE
LOCAL MAYOR A
3 METROS

2.50 M

Notas:Debe revisarse proyecto de aires y anlisis espacial

de acuerdo al mismo.
 COLORES EN LOCALES PLAZA DE LA TECNOLOGA
Fecha: JUNIO 2017

1 Pintura vinlica color Terrazo F3- 1 2

13, acabado mate, marca Comex
(faldn)

2 Pintura vinlica color Croissant

H4-03, acabado mate, marca
Comex (muro interior)

3 Pintura esmalte color Croissant

H4-03, acabado mate, marca
Comex (muro exterior)
 COLORES EN LOCALES PLAZA DE LA MUJER
Fecha: JUNIO 2017

1 Pintura vinlica color Verano D2- 1 2

07, acabado mate, marca Comex
(faldn)

2 Pintura vinlica color Quesito D2-

02, acabado mate, marca Comex
(muro interior)

3 Pintura esmalte color Quesito

D2-02, acabado mate, marca
Comex (muro exterior)
 COLORES EN LOCALES FRIKI PLAZA
Fecha: JUNIO 2017

1 Pintura vinlica color Negro mate

marca Comex (faldn)

2 Pintura vinlica color Negro mate

marca Comex (muro interior)

3 Pintura esmalte color Negro

mate marca Comex (muro
exterior) Detalle de acabado escobillado en plafn

1
 LOCAL TIPO INSTALACIN OBRA CIVIL
Fecha: JUNIO 2017

1
1 Estructura de PTR de 2 X 2
cal 11, recuperado, para
columnas de local, con una
mano de anticorrosivo y pintura
negra.

2 Placa de anclaje de 10x10 cm,

acero A-36 de , fijada a piso
con cuatro taquetes de
expansin de , con una mano
de pintura anticorrosivo.

2
 LOCAL TIPO INSTALACIN, OBRA CIVIL
(plafon arriba de cortinas) Fecha: JUNIO 2017
3 Plafn liso corrido de panel de yeso tipo tablarroca
estandar marca USG-Mxico, formado por estructura de
acero galvanizado y forrado con panel de yeso tipo
3
tablarroca estandar de 1.27 cm a una altura de 2.20 cm.

Plafn liso de LOCAL

arriba de cortina
 LOCAL TIPO INSTALACIN, OBRA CIVIL
(plafon abajo de cortinas) Fecha: JUNIO 2017

3 Plafn liso corrido de panel de

yeso tipo tablarroca estandar
3
marca USG-Mxico, formado
por estructura de acero
galvanizado y forrado con panel
de yeso tipo tablarroca estandar
de 1.27 cm a una altura de 2.20
cm.

3.5 Registro sobre plafond corrido

de yeso de 40 x 40 cm para
mantenimiento de cortina
metalica, incluye canal J en
todo el permetro, bisagra de
una arista.

REGISTRO
40 X 40 CM

3.5
ESTA OPCIN YA NO SE UTILIZA, PERO LA MAYORA DE LAS PLAZAS VIEJAS Y POR
MANTENIMIENTO LA TRAEN, REVISAR INDICACIONES CON GERENTE DEL MANEJO DE
ESTOS CASOS.
 LOCAL TIPO INSTALACIN OBRA CIVIL
Fecha: JUNIO 2017

4 Cortina de acero tipo europea, en

lmina galvanizada cold rolled,
calibre 26, con dos tabletas de
lamina multiperforada a 150 cm
de altura, reforzada con piezas 4
laterales contiguas galvanizadas,
batiente de ngulo de 1 X 1/8
con pasadores laterales,
portacandado, guas calibre 14,
flecha de tubo mecnico, ced 30,
poleas de aluminio, y resortes
templados en aceite.
 LOCAL TIPO INSTALACIN OBRA CIVIL
Fecha: JUNIO 2017

Detalle de tabletas de
lmina multiperforada en
cortina metlica a altura
de 1.50 m.
 LOCAL TIPO INSTALACIN OBRA CIVIL
Fecha: JUNIO 2017

5 Muro de paneles de yeso de 9.53

cm de espesor a cualquier altura,
a base de 2 caras de paneles de
yeso de 13mm, con bastidor
metlico sencillo a base de
postes con un espaciamiento
entre poste de 40.6cm y canal de
amarre de lmina galvanizada de
9.20cm cal.26 sujetos a piso y
muro con tornillo de acero,
paneles sujetos con tornillos Hi-
Lo, sellado de juntas con
compuesto redimix y cubrejuntas
perfacinta , (NO SE PONE PASTA)

5
 LOCAL TIPO INSTALACIN OBRA CIVIL
Fecha: JUNIO 2017

6 Faldn recto de tablarroca con

desarrollo de 100 cm, a base de
una cara de yeso de 13mm de
espesor, fijado con pija para
tablarroca @ 30 cms, bastidor
metlico sencillo, sellado de 6
juntas con compuesto redimix y
cubrejuntas perfacinta., (NO SE PONE
PASTA) Aplicacin de pintura
vinlica en faldn marca Comex a
dos manos. fabricado sobre
cortina metlica, elaborado con
canal de amarre, poste metlico,
calidad estructural

7 Reborde J en aristas de faldn

de tablarroca.

7
 19 20 21 23

LOCAL DE ALTURA

19 Vitrina de Aluminio de cuadrado de 2

de 1.80x1.10cm con 40cms de ancho
y 10 cms de duela lisa de aluminio

20 Murete de tablaroca a dos caras a

base de panel de yeso marca usg de
, armado con canal 6.35 cal. 26, 23
pasta redimix y pintura vinilica color
(TIPO DE PLAZA) marca Comex. a
una altura de 1.20 m. (NO SE PONE 10cm
PASTA)

21 Cristal claro de 9 mm para vidrios

exteriores y puertas corredizas, cristal
claro de 6mm para entrepaos
movibles de dos cuerpos a todo la
largo de la vitrina. 1.10cm

22 Puerta de a base de cristal claro de 9 1.20cm

mm, con porta candado. 10cm

23 Tapa transparente a base de 25

policarbonato de 6 mm sujeto a marco
a base de aluminio. 24
24 espejo en la parte inferior de la vitrina
de 9 mm de espesor. 22
25 zoclo en el perimetro de la vitrina de
aluminio color blanco remetido 5 cm
de un altura de 10 cm
LOCAL FAST FOOD
LOCAL FAST FOOD
 LOCAL DE EXHIBICIN

Cancel de Aluminio de 3 blanco y

crristal de 6 mm,, con dos puertas
corredizas al centro chapa y manijas
de herradura en aluminio blanco.
Diseo elctrico.
Se deber realizar el diseo del sistema elctrico de las plazas, con base en las necesidades de cada una de las
reas de distribucin y debe contemplar y cumplir la normatividad vigente establecida.

Consideraciones de diseo.
Detalle de instalaciones elctricas.
Diagrama unifilar .
Cuadro de cargas tablero de distribucin y de iluminacin.
Detalle sistema puesta a tierra.
Planta de distribucin de elementos con convenciones de redes internas.
Cuadro de cantidades y memorias de clculo.
 INSTALACIN ELCTRICA LOCAL TIPO (GRANDE)
Notas:La columna de instalacion asi como Fecha: 1 JUNIO 2017
contactos s preferente colocarlos sobre
columnas y no en muros divisorios.

Lampara modelo Track

marca MAGG tipo LED de
2x16W 1
1
Contacto duplex color
blanco marca MAGG,
modelo Modus, colocar
preferentemente con
columnas. 2
Tubera conduit de de
pared delgada 2
alimentador
3
Centro de carga modelo
QO2 marca ABB, con dos
pastillas de 1x20A y 1x16
A
4
Apagador color blanco 3
marca MAGG, modelo
Modus.
5
Salida para telefona base
de tuberia Conduit pared
delgada,
4
6

6
5

LAVABOS
 INSTALACIN ELCTRICA LOCAL TIPO
Notas:La columna de instalacion asi como Fecha: 1 JUNIO 2017
contactos s preferente colocarlos sobre
columnas y al fondo de los locales y no
en muros divisorios.
Lampara modelo Track
marca MAGG tipo LED de
2x16W 1
1
Contacto duplex color blanco
marca MAGG, modelo Modus,
colocar preferentemente con
columnas.
2
Tubera conduit de de pared
delgada alimentador 2
3
Centro de carga modelo
QO2 marca ABB, con dos
pastillas de 1x20A y 1x16 A
4
Apagador color blanco marca 3
MAGG, modelo Modus.

5
Salida para telefona base
de tuberia Conduit pared
delgada,
4
6 5

LAVABOS
 LOCAL TIPO INSTALACIN ELCTRICA
Fecha: JUNIO 2017

7 8
7 Tablero de sobreponer tipo QO2
ABB metlico int. 2 pzas 1X20A
contacto y 1X10 vitrina neutro
con conector tipo capuchn y
tierra fsica desnuda conectada a
carcaza

8 Tubo conduit pared delgada de

alimentador, distancia cal. 12
1F - 10AWG NEGRO
1N - 10AWG BLANCO
1T - 10AWG DESNUDO

9 Contacto duplex polarizado color

blanco modelo modus marca
BTICINO.

9
INSTALACIN ELCTRICA LOCAL TIPO FAST FOOD 220V
Fecha: 1 JUNIO 2017

LAVABOS
INSTALACIN ELCTRICA LOCAL TIPO BELLEZA 127V
Fecha: 1 JUNIO 2017

LAVAB
INSTALACIN ELCTRICA LOCAL TIPO NORMAL 127V
Fecha: 1 JUNIO 2017
INSTALACIN ELCTRICA LOCAL TIPO MEDIO CUERPO 127V
Fecha: 1 JUNIO 2017
FICHA TCNICA
BAO PUBLICO
Guia para los acabados de un Bao Pblico
Diseo hidrosanitario

El diseo constar de todo el conjunto de elementos y herramientas hidrulicas y sanitarias, para el abastecimiento
de agua potable, la adecuada evacuacin de aguas residuales y aguas lluvias en la plaza de mercado. El diseo
debe cumplir con los lineamientos establecidos.

Diseo de redes internas de agua potable.

Diseo de evacuacin de aguas residuales.
Diseo de evacuacin de aguas lluvias.
Diseo de evacuacin de aguas grises.
Cuadro de cantidades y memorias de clculo.
Diseo de sistema contra incendio.

Se dispondrn de sistemas sanitarios adecuados para la recoleccin, el tratamiento y la disposicin de aguas residuales,
aprobados por la autoridad competente, y deber realizarse de manera tal que impida la contaminacin del alimento o
de las superficies de potencial contacto con este.

Se deben instalar lavamanos con grifos de accionamiento no manual dotados con dispensador de jabn
desinfectante, implementos desechables o equipos automticos para el secado de manos.

En las proximidades de los lavamanos se deben colocar avisos o advertencias al personal sobre la necesidad de lavarse
las manos luego de usar los servicios sanitarios, despus de cualquier cambio de actividad y antes de iniciar las
labores de produccin.

La plaza debe contar con bao para personas con capacidades diferentes con la facilidad de acceso desde la calle hasta
este espacio, sin topes o escalones.
Manejo de Aguas Lluvias
Las canaletas se instalan para recibir el caudal de agua proveniente de la superficie de la cubierta, conectadas a
las bajantes preferiblemente con doble embudo por tubo, con el fin de garantizar mayor rapidez en la evacuacin.
Las bajantes debern ser conectadas a las tuberas dispuestas de la evacuacin a las cajas para las cunetas y si
estas no existen a la red de alcantarillado ms cercana o si es el caso, entregar a un cauce natural o al terreno
directamente.
Es importante tener en cuenta que la proyeccin del uso de bajantes debe considerar la canalizacin de las aguas a nivel
de terreno.

Almacenamiento de agua potable (cisternas)

Se debe disponer de un tanque de almacenamiento de agua con capacidad suficiente para un da de trabajo,
garantizando la potabilidad de la misma. La construccin y el material de dicho tanque, deber cumplir con lo establecido en
las normas sanitarias vigentes y con los siguientes requisitos:

Cisterna de Agua Potable debe ser de 5 litros por cada metro cuadrado de construccin.
Cisterna contra Incendio: debe ser igual al tamao de capacidad de la de Agua Potable.
Cisterna de Captacin de Aguas Pluviales: debe tener una capacidad mnima de 2 litros por cada metro cuadrado de
construccin.
Los pisos, paredes y tapas deben estar construidos con materiales que no generen sustancias o contaminantes
txicos, deben ser resistentes, no porosos, impermeables, no absorbentes y con acabados libres de grietas o
defectos que dificulten la limpieza y desinfeccin. Debe ser de fcil acceso para limpieza y desinfeccin
peridica segn lo establecido en el plan de saneamiento. Debe garantizar proteccin total contra el acceso de
animales, cuerpos extraos o contaminacin por aguas lluvias. Deben estar debidamente identificados e indicada
su capacidad.
 BAO TIPO (OPCIN 2)
Fecha: JUNIO 2017

PISO
BARRA
Y
PARA
MURO DE
LAVABOS
LAVABOS

MUROS DIVISORIOS
 BAO TIPO (OPCIN 2)
Fecha: JUNIO 2017

10 Plafn liso corrido de panel de

yeso tipo tablarroca estandar
marca USG-Mxico, formado por
estructura de acero galvanizado
y forrado con panel de yeso tipo
tablarroca estandar de 1.27 cm a 14 10
una altura de 2.20 cm. 13
11 PISO PORCELANATO,
NEGRO,, 60x60 cm.

12 Secadora de manos marca

Helvex modelo MB-1011.

13 Espejo individual 3mm de 100

cm x 60 cm.

14 MURO EN LAVABOS, Loseta

ceramica NEGRO, 60x60 cm.

13

11 BAOS
 BAO TIPO
Fecha: JUNIO 2017

15 Mampara marca Sanilock

modelo standard 4200.
16
16 Muros de tablarroca de 11.5 cm
de espesor a una altura de 1.90
cm, forrados de Loseta ceramica
modelo FRESNO GRIS 19 cm X
57 cm

15

BAOS
 BAO TIPO
Fecha: JUNIO 2017

16 PTR de 2x2 cal. 11, primer y 17

pintado con esmalte color negro.

17 Monomando economizador
marca Helvex antiroba TV105.

18 Barra para lavabo a base de

LOSETA de 2 cm de espesor
modelo italy stone, blanco, 75x
75 cm

18

16

LAVABOS
 BAO TIPO
Fecha: JUNIO 2017

Op 1 Op 2

placa

corte de estructura de lavabo

corte

Planta de lavabo LAVABOS

 BAO TIPO
Fecha: JUNIO 2017

10 Plafn liso corrido de panel de

yeso tipo tablarroca estandar
marca USG-Mxico, formado por
estructura de acero galvanizado
y forrado con panel de yeso tipo 14 10
tablarroca estandar de 1.27 cm a 13
una altura de 2.20 cm.

11 PORCELANATO, gris obscuro

marca, 60x60 cm.

12 Secadora de manos marca

Helvex modelo MB-1011.

13 Espejo individual 3mm de 80x90

cm.

14 Loseta ceramica modelo saint

michel 30cm X 90cm

13

11 BAOS
 BAO TIPO
Fecha: JUNIO 2017

19 Mingitorio Seco Oval Helvex Gobi.

20 Taza para Fluxmetro con Trampa

Expuesta 4,8l

21 Fluxmetro de WC de manija Helvex

110-32

22 24
22 Asiento sin tapa Helvex AF-1 21

23 Jabonera de acero inoxidable marca

helvex

24 Mquina expendedora de papel

higienico modelo "Junior"
23

19

20
 BAO TIPO PARA DISCAPACITADOS
Fecha: JUNIO 2017

25 Lavabo de pared con rebosadero, color

blanco, con perforaciones para 25
mezcladoras de 4

26 3 jaladeras de acero inoxidable para

empotrar en muro
 BAO TIPO TORNIQUETE DOBLE
Fecha: JUNIO 2017

MODELO: OSJU-350
Cuerpo completo

Especificaciones Tcnicas:
Material: Cuerpo: de Acero
Inoxidable 304 pulido
gabinete superior: de Acero
Inoxidable 304 pulido
Brazos tipo peine: de Acero
Inoxidable 304 pulido cal-16
Funcionalidad: Dos accesos
controlados en ambas
direcciones. Paso en una
direccin electrnicamente
controlada. Paso en ambas
direcciones electrnicamente
controlado. Adaptable a
restringir una direccin y
dejar libre la otra. El 100 CM
mecanismo esta en modo
normalmente cerrado (NC: el PUERTA PARA
mecanismo esta cerrado ACCESO A DISCAPACITADOS
hasta recibir la seal de
autorizacin valida)
BAO TIPO TORNIQUETE DOBLE
Fecha: JUNIO 2017

100 CM

PUERTA PARA
ACCESO A DISCAPACITADOS
Rampa de Acceso a la Plaza

La plaza deber contar con plataforma de cargue y descargue de productos, acceso y salida para vehculos de carga
con su respectiva caseta de control. Se propone disponer de por lo menos de una rampa para el acceso de mnimo de
camionetas tipo pick up o Van, con un ancho de 3,0 m. Se tendr que construir la rampa con la pendiente necesaria
para que la altura de descarga sea de 2,60 m.

Cuarto de almacenamiento de residuos slidos

Los residuos slidos que se generen deben ser ubicados de manera tal que no representen riesgo de contaminacin a
los alimentos. Para ello, las plazas de mercado deben estar dotadas de un sistema de recoleccin y
almacenamiento de residuos slidos que impida la reproduccin de insectos, roedores y otras plagas, el cual debe
cumplir con las normas sanitarias vigentes. se recomienda colocarlo en zonas a la intemperie que no mezcle los aromas
con zonas pblicas, as mismo estar protegidos de la lluvia.

Los residuos slidos deben ser removidos frecuentemente de las reas de produccin y disponerse de manera que
se elimine la generacin de malos olores, el refugio y alimento de animales y plagas y que no contribuya de otra
forma al deterioro ambiental, por lo que se recomienda colocarlo en lugares de fcil acceso por medios mecnicos o permita
el arrastre por rampas.
En este sentido, la plaza de mercado debe contar con un espacio destinado a cuarto de basuras que se sugiere
tenga un rea mnima de 15 m2, espacio que debe ser suficiente para realizar la disposicin adecuada de los
residuos y su reciclaje. Sin embargo, el rea deber ser definida con base en el volumen de generacin de residuos
slidos diarios.
FICHA TCNICA
ESTACIONAMIENTO
Guia para los acabados de un estacionamiento
 PINTURA EN COLUMNAS-ESTACIONAMIENTO
Fecha: JUNIO 2017

PINTURA DE ESMALTE
COMEX COLOR NEGRO
1
PINTURA DE ESMALTE
COMEX COLOR AMARILLO 2 2
TRFICO

0.90 1

LAVABOS
BAOS
 PINTURA EN PISO-ESTACIONAMIENTO
Fecha: JUNIO 2017

PINTURA DE ESMALTE
COMEX COLOR NEGRO
1
PINTURA DE ESMALTE
COMEX COLOR AMARILLO 2 2
TRFICO

LAVABOS
BAOS
 PINTURA EN PISO-ESTACIONAMIENTO
Fecha: JUNIO 2017

PINTURA DE ESMALTE
COMEX COLOR AZUL
1 2

PINTURA DE ESMALTE
COMEX COLOR AMARILLO
TRFICO
2
PINTURA DE ESMALTE
COMEX COLOR BLANCO 3
1

LAVABOS
BAOS
FICHA TCNICA
ESCALERA PBLICA
Guia para la construccin de una escalera.
 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

Escalera fija de un ancho mnimo de 1.30

cm, huellas de 28 cm y contrahuella de 17.5
cm, un descanso a cada 7 escalones de 4
huellas, construida en acero estructural,
con escalones armados de ngulo y
colados para recibir terrazo

Barandal en herreria a una altura

de 1.20 m en lneas verticales a
cada 20 cm
 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

PLANTA
 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

Vals Stone
Canto Rodado
Mist
Granola de Ro de 1/2" Mate
4 COLORES ETT Moderado
PEI III
Mezclado con cemento y arena
en porciones de , lavado y 40cm 60cm
cepillado, con una separacin
entre piedras de 3 a 5 mm.
5 CM
5 CM

PLANTA DE ACABADO DE UN ESCALN

 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

Vals Stone
Canto Rodado
Mist
Granola de Ro de 1/2" Mate
NEGRO ETT Moderado
PEI III
Mezclado con cemento y arena
en porciones de , lavado y 40cm 60cm
cepillado, con una separacin
entre piedras de 3 a 5 mm.
5 CM
5 CM

PLANTA DE ACABADO DE UN ESCALN

 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

Canto Rodado Italy Stones

75 x 75 cm
Granola de Ro de 1/2"
NEGRO WHITE

TEXTURIZADO
Mezclado con cemento y arena
en porciones de , lavado y
cepillado, con una separacin
entre piedras de 3 a 5 mm.
5 CM
5 CM

PLANTA DE ACABADO DE UN ESCALN

 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

Vals Stone
Canto Rodado
Mist
Granola de Ro de 1/2" Mate
BEIGE ETT Moderado
PEI III
Mezclado con cemento y arena
en porciones de , lavado y 40cm 60cm
cepillado, con una separacin
entre piedras de 3 a 5 mm.
5 CM
5 CM

PLANTA DE ACABADO DE UN ESCALN

 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

CORTE
 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

DETALLE DE ESCALN
 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

DETALLE CONEXIN DE AF-1 EN C-1

AF-1 C-1
 ESCALERA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

DETALLE 2

DETALLE 1: APOYO DE AF-1 EN

MURO DE CONCRETO
FICHA TCNICA
FACHADA
Guia para la construccin de una fachada
 FACHADA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

Alucobond color
rosa brillante PLAZA DE LA MUJER
Alucobond blanco
brillante

LAVABOS
BAOS
 FACHADA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

Alucobond color PLAZA DE LA MUJER

rosa brillante

Alucobond blanco
brillante

Letras adosadas a base de

acrlico

ARMADO DE BASTIDOR
PARA FACHADA

LAVABOS
BAOS
FACHADA TIPO
Fecha: JUNIO 2017

LAVABOS
BAOS
Oficina
administrativa
Se deber disponer de un espacio adecuado para la oficina
de administracin de la Plaza de mercado. Se recomienda
contar con un espacio mnimo de 50 m2 , con los siguientes
espacios.
oficina gerencial de 9 m2.
rea de impresin y archivo.
rea de espera para 4 personas.
rea de trabajo administrativa para 12 personas (segn
tamao de la plaza) se calcula un promedio de 4
personas por cada 100 locales.
site, este espacio debe mantenerse en refrigeracin por lo
que se recomienda colocarlo en fachadas norte o sin
iluminacin natural en un rea de 3 m2.
comedor de empleados equipado con cocineta integral sin
gas. para ser usado por 6 personas a la vez
cuarto de policas: lugar equipado con vestidor y lockers
para resguardo de armas y ropa.
Cuarto de Basura
 CUARTO DE BASURA
Fecha: JUNIO 2017

TODOS LOS MUROS 4 3

INTERIORES FORRADOS
DE LOSETA CERMICA,
EL MS ECONMICO. 1
PISO DE LOSETA
CERMICA DE LAS
ECONMICA.

2
PUERTAS DE LOUVER DE
ALUMINIO PULIDO.

3
LOUVER DE ALUMINIO

4 0.60 METROS

TECHUMBRE LIGERA DE
ESTRUCTURA DE PANEL
W U ALGUN OTRO TECHO
LIGERO 5

1.50 METROS
3.00 METROS

1.40 METROS