"Quera celebrar la paella y me patearon el culo" |

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Me sorprendi mucho la reaccin de cierta gente en Espaa. No esperaba esas reacciones, me qued
estupefacto. Intentaba celebrar la paella y la comida espaola y me patearon el culo. Primeras declaraciones del
cocinero britnico Jamie Oliver despus del aluvin de crticas que recibi hace unos das por incluir chorizo en una
receta de arroz a la que se atrevi a llamar paella. La reaccin airada de los guardianes de la receta exacta del
plato valenciano por antonomasia y el efecto bola de nieve en redes sociales como Twitter pusieron al chef en la
picota. Oliver ha concedido una entrevista a Magazine en su cuartel general londinense, que se publicar en los
prximos das, y en ella se defiende de sus detractores en lo que se ha dado a conocer con el hashtag
#Paellagate. Si yo hubiese querido hacer la receta autntica de la paella, me hubiera preocupado muy mucho de
lograr que as fuera, autntica y clavada. Y normalmente cuando hago eso, no la pifio. A pesar de que dije esta es
mi versin de es alucinante que aun as la gente se ponga hecha una fiera. Me ha dicho cosas terribles,
agresivas y violentas. Y slo porque le puse salchicha al arroz.

Oliver, que publica esta semana un nuevo libro en castellano, Cocina sana en familia (Grijalbo), reconoce que ante
la tormenta meditica opt por ignorarla un poco, si hubiera dicho algo, an les habra cabreado ms. Todava
recibo un montn de basura cada da. Twitter se volvi loco. Un montn de gente en Gran Bretaa adora la cocina
espaola, es muy famosa, yo intentaba celebrarla y me patearon el culo. Pese a su desconcierto, el cocinero
ingls, conocido por su gancho ante las cmaras, no dud en jugar con una pieza de chorizo picante durante la
sesin fotogrfica para aadir una pizca de humor a un conflicto en el que varios cocineros espaoles, como Jos
Andrs o el madrileo afincado en Londres Omar Alibhoy, salieron en su defensa. Dios les bendiga, declara
Oliver.

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