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CARTILLA DE FORMACIN

CONTENIDO SOCIAL
Buenas
Prcticas
Ambientales
Creando
Tu proyecto de Vida
ANTIOQUIA

Sin ambiente no hay Futuro


CARTILLA DE FORMACIN - CONTENIDO SOCIAL
Buenas
Prticas
Ambientales Juan Carlos Cadavid Botero
Rector y Representante Legal

Fernando Molina Lpez


Asesor Rectora

Vctor Hugo Ramrez Grajales


Coordinador Operativo
Programas y Proyectos Especiales

Claudia Castro Cabeza


Diagramacin y Contenido Metodolgico
Programas y Proyectos Especiales

Balbina Santos Amaya


Asistente Administrativo
Programas y Proyectos Especiales
Cartilla de Formacin - Contenido Social - Buenas Prcticas Ambientales

Contenido
Pg.
PRESENTACIN
GLOSARIO
INFORMACIN GENERAL DEL PARTICIPANTE
PROPUESTA METODOLGICA
CAPTULO I: Vivienda Saludable
CAPTULO II: Instalacin y Mantenimiento del Pozo Sptico Manejo de Residuos
CAPTULO III: Manipulacin y Almacenamiento de los Alimentos
CAPTULO IV: Implementacin de Huertas Caseras
CAPTULO V: Normatividad Ambiental

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Cartilla de Formacin - Contenido Social - Buenas Prcticas Ambientales

Presentacin
La falta de conciencia de la humanidad del incalculable valor que tienen los recursos naturales, ha motivado a disear esta Gua
de Buenas Prcticas Ambientales para potenciar y fortalecer la participacin activa de la comunidad, en la mejora del balance
ambiental.

De esta forma, con la colaboracin de todos, podremos contribuir al mejoramiento de nuestro entorno familiar y de trabajo,
promoviendo actitudes responsables frente a la problemtica ambiental.

De acuerdo a lo anterior ponemos a disposicin del proyecto, la experiencia de la Institucin Universitaria Escolme, institucin de
educacin superior de carcter privado, fundada el 21 de abril de 1970 en la ciudad de Medelln, se ha destacado por la calidad de
sus programas acadmicos y por haber sido la primer Institucin de Educacin Superior, en ofrecer el programa de Mercado-
tecnia, an vigente desde su fundacin, del cual han egresado hasta la fecha, no menos de 4.000 profesionales, que se desem-
pean exitosamente no slo en la ciudad de Medelln, sino en el resto del pas y en el mundo.

Para Escolme el Ser Humano es Primordial, por eso vemos como un reto este trabajo de Buenas Prcticas Ambientales, en el
proyecto Acompaamiento Socio- ambiental de Familias Beneficiarias con Viviendas Rurales de Inters Social en el Departamen-
to de Bolvar,. 2013. Confiamos en los excelentes profesionales que tenemos, fortaleciendo la labor que hoy da hacemos.

Hoy tengo el inmenso orgullo de presentar esta cartilla de Formacin BUENAS PRCTICAS AMBIENTALES concebido Gracias al
convenio establecido con la caja de Compensacin Comfamiliar- Camacol- Antioquia y a otros actores fundamentales. Estamos
seguros, que el esfuerzo y el inters de cada uno de los participantes beneficiarios, aportara grandes transformaciones en sus
vidas.

JUAN CARLOS CADAVID BOTERO


Rector Institucin Universitaria ESCOLME

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Glosario
Aerosol: Gas o aire enriquecido con sustancias slidas o lqui- Biodegradable: Capaz de descomponerse en forma natural en
das y capaces de mantener partculas de suspensin durante un tiempo relativamente corto. Por ejemplo: los desechos
un tiempo prolongado. Este concepto se asimila tambin al orgnicos como los alimentos, tardan poco tiempo en descom-
smog, la neblina, los productos en spray, las mezclas are resid- ponerse, integrndose a la tierra por accin de la naturaleza.
uos de la combustin, etc.
Buenas prctica: Modelos de experiencias positivas a travs
Agentes nocivos: Sustancias que liberadas en el medio ambi- de las cuales se ha obtenido resultados satisfactorios y son
ente en concentraciones inadecuadas significan un peligro sistematizadas con la intencin de que, de acuerdo al caso,
para la biodiversidad. puedan ser replicadas o adaptadas en otros contextos.

Agua potable o agua para el consumo humano: Agua que Calidad del agua: El concepto de calidad del agua es usado
puede ser consumida sin restriccin. El trmino se aplica al para describir las caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas
agua que cumple con las normas de calidad promulgadas por del agua.
las autoridades ambientales locales, nacionales e internaciona-
les. Clasificacin de residuos: Proceso mediante el cual se realiza
la separacin de los distintos tipos de desechos de acuerdo a
Almacenar: Guardar mercancas u otras cosas, en un sitio espe- sus caractersticas.
cificado.
Combustible: Es cualquier material capaz de liberar energa
Ambiente: Comprende a los elementos fsicos, qumicos y cuando se oxida de forma violenta con desprendimiento de
biolgicos de origen natural o antropognico (que se debe a las calor poco a poco.
actividades del hombre) y sociales, que en forma individual o
asociada, conforman el medio donde se desarrolla la vida, Comunidad: Se refiere a un conjunto que puede estar confor-
asegurando la salud individual y colectiva de las personas, la mado por personas (o animales) y que comparten una serie de
conservacin de los recursos naturales, culturales, la diversidad caractersticas: sus costumbres, sus tradiciones, sus lenguajes y
biolgica y el patrimonio cultural asociado a ellos. su ubicacin geogrfica.

Basura: Desperdicio o resto eliminado que puede tener Conciencia ambiental: Significa conocer nuestro entorno para
muchas diferenciaciones, pero suele clasificrsela de acuerdo a cuidarlo y que nuestros hijos tambin puedan disfrutarlo.
su origen, a saber: basura industrial, basura domstica, basura
agrcola, etc.

Biodiversidad: Variedad de organismos vivos de cualquier


tipo, por ejemplo las diferentes razas de perros, selva, desiertos,
entre otros.

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Contaminacin del suelo: Alteracin del recurso suelo, que se primas, durante la transformacin de stas en productos inter-
produce por la presencia de impurezas (contaminantes), o medios o finales, durante el consumo de productos finales y
acciones ajenas, que degradan la calidad del recurso. Por ejem- durante otras actividades humanas.
plo producto de derrames de sustancias contaminantes o
procesos de erosin debido a la prdida de la capa vegetal Desechos electrnicos: Es todo dispositivo alimentado por la
resultante de los procesos naturales o de actividades humanas. energa elctrica cuya vida til haya culminado.

Conservacin: Gestin de la utilizacin de los espacios que Desechos orgnicos: Subproductos residuales, que quedan o
representan vida para el ser humano, de tal suerte que produz- sobran, proveniente de procesos naturales, resultantes de natu-
ca el mayor y sostenido beneficio para las generaciones rales y directos de plantas, animales o seres humanos.
actuales, pero que mantenga su potencialidad para satisfacer
las necesidades y aspiraciones de las generaciones futuras. Efluente: Producto de desecho de proceso gaseoso, lquido o
slido que es descargado al ambiente. Estos desechos pueden
Dao ambiental: Efecto o impacto negativo sobre el ambi- haber sido tratados o no. Cualquier slido, lquido, gas o
ente que requiere la adopcin de medidas de proteccin ambi- semislido que entra en el ambiente como un subproducto de
ental, a fin de cumplir con lo previsto en la normatividad ambi- actividades humanas.
ental vigente.
Fuentes de agua: Correspondientes a cuerpos de agua subter-
Degradacin: Proceso de descomposicin de la materia por rnea y/o superficial que son utilizados para consumo.
medios fsicos, qumicos o biolgicos.
Fungicidas: Es un compuesto que mata a los hongos. Tambin
Desarrollo sostenible: Desarrollo que satisface las necesi- se aplica el concepto de fungicidas a aquellos productos que
dades actuales de las personas, sin comprometer la capacidad inhiben la reproduccin de los hongos o detienen el crecimien-
de las generaciones futuras para satisfacer las suyas. Considera to.
tres componentes: econmico, social y ambiental.
Gotear: Caer un lquido gota a gota.
Desage: Conducto de salida de agua, por ejemplo el que se
encuentra en el lavamanos o lavaplatos. Grifo: Llave de metal, colocada en la boca de las caeras y en
calderas y en otros depsitos de lquidos a fin de regular el paso
Desechos: Materiales que no son productos primario, es decir, del mismo.
producidos para el mercado, a los que su productor no tiene ya
ms usos que dar en funcin de sus propios objetivos de Hogar: Se entiende por hogar, el conformado por los cnyuges,
produccin, transformacin o consumo, y que desea eliminar. las uniones maritales de hecho, incluyendo las parejas del
Se puede generar desechos durante la extraccin de materias mismo sexo, y/o el grupo de personas unidas por vnculos de
parentesco hasta tercer grado de consanguinidad, segundo de
afinidad y primero civil, que compartan un mismo espacio
habitacional. El concepto de hogar en los resguardos indgenas
y los territorios colectivos de las comunidades afrocolombianas
legalmente establecidos, se ajustar a sus usos y costumbres.

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Impacto ambiental: Son los cambios de una variable ambien- Reciclado: Es el mtodo por el cual las personas utilizan los
tal como resultado de la intervencin humana, en compara- desechos, para ser recuperados y transformados en materiales
cin con lo que hubiese ocurrido si la situacin no se hubiese que actualmente se utiliza, por ejemplo el compostaje (abono
producido, teniendo como resultado consecuencias positivas a partir de residuos agrcolas).
y/o negativas.
Reciclaje: Utilizacin como materia prima de materiales que
Insecticidas: Compuesto qumico para controlar y matar insec- de otra forma seran considerados desechos. Separacin, recu-
tos nocivos. Se basan en compuestos orgnicos que contienen peracin, procesamiento y reutilizacin de productos y materi-
cloro o fsforo. ales obsoletos o de subproductos industriales. Retorno a un
sistema de produccin de materiales desechados, intiles o
Prevencin de la contaminacin: Diseo y ejecucin de sobrantes de procesos industriales, para su utilizacin en la
medidas, obras o actividades dirigidas a prevenir, corregir, o manufactura de bienes materiales, con miras a obtener ganan-
mitigar la generacin de los impactos y efectos negativos que cias, para la conservacin de recursos naturales escasos, para
una actividad puede generar obre el ambiente. aprovechar materiales que requieran mucha energa para su
transformacin primaria.
Problemas ambientales: Se refiere a situaciones ocasionadas
por actividades, procesos o comportamientos humanos, Recursos naturales: Cualquier factor del ambiente natural que
econmicos, sociales, culturales y polticos, entre otros, que puede significar algn provecho al hombre tales como el agua,
trastornan el entorno y ocasionan impactos negativos sobre el el suelo, los minerales, la vegetacin, los montes, el relieve, los
ambiente, la economa y la sociedad. animales y toda forma de vida silvestre, inclusive su arreglo
esttico. Son los elementos naturales de los ecosistemas, cuyas
Producto qumico biodegradable: Compuesto por sustancia cualidades les permiten satisfacer, en forma directa o indirecta,
qumicas que pueden ser descompuestas con cierta rapidez necesidades humanas.
por organismos vivientes, los ms importantes de los cuales
son bacterias aerobias. Por ejemplo, detergentes lquidos Recursos no renovables: Que son aquellos que no cuentan
concentrados, detergentes neutros, desengrasantes ctricos, con la capacidad de regeneracin y que para esto puede tardar
entre otros. aos. Ejemplos: el oro, el petrleo, el gas natural.

Proteccin ambiental: Es el conjunto de acciones de orden Recursos renovables: son aquellos que no se agotan por su
tcnico, legal, econmico y social que tiene por objeto prote- utilizacin y entre estos encontramos: la flora, la fauna, el agua.
ger el ambiente de los efectos que pudiere provocar la Residuo: Sustancia u objeto del cual su poseedor se desprende
realizacin de actividades diarias, en las zonas donde stas se o tiene obligacin de desprenderse. Un material o subproduc-
realizan y sus reas de influencia, evitando su degradacin to industrial que ya no considera un contaminante cuando por
progresiva o violenta a niveles perjudiciales que afecten los
ecosistemas, la salud y el bienestar humano.

Reaprovechar: Volver a obtener un beneficio del bien, artculo,


elemento o por parte del mismo que contribuye residuos
slidos. Se reconoce como tcnica de reaprovechamiento el
reciclaje, recuperacin o reutilizacin.

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su cantidad, composicin o particular naturaleza sea de difcil Reutilizacin: Toda actividad que permita volver a usar un
integracin a los ciclos, flujos y procesos ecolgicos normales. producto varias veces sin tratamiento, con el objetivo de que
Residuos inorgnicos: Son los residuos que por sus caractersti- cumpla el mismo fin para el que fue elaborado originalmente.
cas qumicas sufren una descomposicin natural muy lenta. Sistema de agua potable: Es un procedimiento de obras de
Muchos de ellos son de origen natural pero no son biodegrad- ingeniera que con un conjunto de tuberas enlazadas, nos
ables, por ejemplo los envases plsticos. permite llevar el agua potable hasta los hogares de las perso-
nas de una ciudad, municipio o rea rural.
Residuos orgnicos: Se refiere a los residuos biodegradables o
sujetos a descomposicin. Residuos producidos durante la Vivienda: Es el espacio delimitado por paredes y techo, de
preparacin de alimentos, la cosecha de cultivos, entre otros. cualquier material de construccin, con entrada independi-
ente, destinada para ser habitada por una o ms personas; la
Residuos peligrosos: Son los residuos que, debido a sus carac- misma que an cuando no haya sido construida originalmente
tersticas fsicas, qumicas o infecciosas, puede causar o para tales fines, est destinada a ser utilizada como vivienda.
contribuir significativamente a un aumento de enfermedades
graves.

Residuos domiciliarios: Son aquellos residuos generados en


las actividades domsticas realizadas en los domicilios, consti-
tuidos por restos de alimentos, peridicos, revistas, botellas,
embalajes en general, latas, cartn, paales descartables,
restos de aseo personal y otros similares.

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Informacin General del Participante


En los siguientes espacios, diligencia legiblemente, en tinta negra y sin enmendaduras, cada uno de los datos bsicos; agradecemos
sinceridad en las respuestas. Recuerde que estos datos aportar a la lnea base de su cotidianidad.

Nmero de Identificacin

Nombres Apellidos

Telfono 1 Telfono2 Celular

Departamento Municipio/Ciudad

Direccin Barrio Estrato

Edad Aos Estado Civil Gnero M F

Condicin Afrodescendientes Indgena Desplazado

Tiene alguna discapacidad que dificulte su movilidad o desplazamiento? Si No

Estudios terminados y certificado Ninguno Primarios Secundarios

Tcnicos Tecnolgicos Pregrado Postgrado

Ocupacin: Ama de casa Estudiante Empleado

Trabajador independiente
Otro

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Propuesta Metodolgica
La Cartilla Buenas prcticas ambientales en el hogar es un acercamiento a el programa Social y Ambiental del Banco Agrario, el
cual est encaminado a desarrollar los aspectos sociales y ambientales prioritarios de la comunidad beneficiaria del subsidio de
Viviendas de Inters Social Rural, a travs de una serie de talleres con el propsito de ofrecer a las familias beneficiarias herramien-
tas conceptuales que permitan optimizar el uso de las viviendas, como tambin brindar elementos que contribuyan a la gener-
acin de ingresos adicionales a la economa familiar, aportando as al mejoramiento de las condiciones socioeconmicas, y por
ende, la calidad de vida de las familias.

En este sentido ste programa est orientado hacia la consecucin de los siguientes objetivos:

Promover la formacin de lderes que incentiven y movilicen a la comunidad beneficiaria en participar activamente tanto en temas
asociados al control y seguimiento de la ejecucin del proyecto de vivienda, como tambin en la consolidacin de los proyectos
productivos, microempresas que se generen en el marco del desarrollo del Programa Social y Ambiental.

Brindar acompaamiento a la comunidad beneficiaria durante todo el proceso de construccin o de mejoramiento de la vivienda,
mediante la capacitacin peridica en temas asociados con la promocin de espacios habitacionales sostenible y saludables
(mantenimiento de pozos spticos, uso racional de agua, adecuada disposicin de todo tipo de residuos y desechos, etc), que
asegure el goce efectivo, racional y ptimo de sus viviendas

Promover espacios de formacin en temas asociados con la auto sostenibilidad (productos canasta familiar) para la comunidad
beneficiaria, mediante talleres que brinden elementos terico-conceptuales y prcticos relacionados con la formacin de huertas
caseras, consolidacin de proyectos productivos, y formas de acceder a lneas de microcrditos dirigido a los pequeos producto-
res que ofrece el Banco Agrario de Colombia.

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Los talleres Que se enmarcan en sta Cartilla de Formacin con Contenido Ambiental, estn dirigidos a los y las Participantes del
proyecto Acompaamiento Socio- ambiental de Familias Beneficiarias con Viviendas Rurales de Inters Social del Departamentos
de Bolvar. 2013.

El presente manual y cada uno de sus talleres se convierte en una herramienta gil que incida en el mejoramiento de las prcticas
ambientales en el hogar y en el trabajo.
Los talleres fueron basados en conceptos Ambientales aplicables a la vida cotidiana, con los cuales se busca crear una mayor
conciencia ambiental. Por tal motivo se ha planteado unas fichas tcnicas por parte del Banco Agrario, que el profesional ambien-
tal, deber tener en cuenta como soporte metodolgico, para el desarrollo de sus talleres.

Esta Cartilla permitir conocer contenidos temticos y una aproximacin a los temas, mediante la elaboracin de actividades ldi-
cas y aplicadas a la vivienda, que el mismo participante desarrollar.

CONTENIDOS PROPUESTOS:

Taller 1 VIVIENDA SALUDABLE


Taller 2 INSTALACIN Y MANTENIMIENTO DEL POZO SPTICO MANEJO DE RESIDUOS
Taller 3 - MANIPULACIN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Taller 4 IMPLEMENTACIN DE HUERTAS CASERAS
Taller 5 NORMATIVIDAD AMBIENTAL

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Qu son buenas prcticas ambientales?


Las Buenas Prcticas Ambientales son medidas sencillas y tiles que podemos adoptar en el hogar y nuestro trabajo
para reducir el impacto ambiental negativo de nuestras actividades.

Son acciones que implican cambios en el comportamiento y los hbitos de


las personas para disminuir riesgos ambientales, promover el ahorro de
recursos y una gestin sostenible de la actividad diaria. En la mayora de los
casos son cambios simples, de aplicacin relativamente sencilla; son medidas
que pueden ayudar a la reduccin de gastos econmicos en el hogar, mejorar
la competitividad empresarial a cambio de un nulo o bajo costo econmico
de implantacin.

Para garantizar que estas prcticas tengan xito y logren un cambio real es
factor imprescindible que los miembros del hogar y la comunidad en general
colaboren y se impliquen en el proceso, ya que conocen de primera mano las
actividades desarrolladas en sus hogares y lugares de trabajo.

Equitativamente, su seguridad y salud se ve comprometida en numerosas


ocasiones por las condiciones ambientales en las que se desarrollan las activi-
dades. Por ello, la aplicacin de buenas prcticas ambientales se revierte y
beneficia directamente al reducir riesgos y proteger nuestro entorno.

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Captulo 1 Vivienda Saludable


OBJETIVO: Sensibilizar a la comunidad sobre las rutinas sanitarias que
permiten organizar sus hbitos y redistribuir los roles de los miembros del
hogar, para preservar las condiciones de salud al interior de sus viviendas.
Qu es vivienda saludable?

Higiene en Higiene en Manejo de Manejo de vivienda


animales Es un lugar
la vivienda personal domsticos plagas saludable
indispensable para
nuestra vida, nos
brinda seguridad,
proteccin, intimidad
Abramos las puertas y Lavmonos las manos con Vacunar peridicamente y contribuir al
ventanas todos los das agua y jabn al salir del a las mascotas en los bienestar de cada uno
para que se ventile bao centros de salud ms
la vivienda y pueda y antes de preparar y de los que habitamos
entrar la luz del sol consumir alimentos. cercanos y consultar
cundo debe ser la en ella
Higiene en la vivienda

Asoleemos, limpiemos y Cepillmonos los dientes prxima vacuna.


Higiene en personal

Manejo de Animales Domsticos

sacudamos los colchones despus de cada comida.


Mantengamos limpia En la cabeza, Los animales domsticos
la cocina, especialmente especialmente deben tener un lugar
el rea donde preparamos de los nios y las nias, fuera de la vivienda
los alimentos. a veces se dan piojos. para dormir y consumir
sus alimentos.
Lavemos el bao con Es importante hacer
agua, jabn y cloro. revisiones peridicas de
la cabezasea necesario Es necesario que
Si hay presencia de Es importante mantener l recojamos y
roedores antes de as uas cortas y limpias dispongamos
barrer se debe lavar adecuadamente las
y trapear.
excretas de los animales

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1. Observe las siguientes imgenes

a b c
2. Describa las acciones que se estn ilustrando
Imagena: ___________________________________________________________________________________________________
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Imagen b:___________________________________________________________________________________________________
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Imagen c: ___________________________________________________________________________________________________
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3. Qu beneficios trae estas acciones para su vivienda? ______________________________________________________________


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Preguntas para reflexionar


Por qu es importante el cuidado de la vivienda?
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Qu otras acciones debemos tener en cuenta para proteger nuestra salud en la vivienda?
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Por qu es importante el cuidado del cuerpo? Qu otras acciones debemos tener en cuenta para cuidar nuestro cuerpo?
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Por qu es importante el manejo de animales domsticos?


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Manejo de Plagas

Medidas de control Enfermedades


Identifiquemos los lugares que estn trasmitidas por insectos
sirviendo como criadero de mosquitos,
tales como charcos, lagunas, basuras, y roedores
escombros en cercana de la vivienda, y emprenda-
mos medidas de control fsico junto con nuestros Paludismo (Malaria)
vecinos.
El dengue
Deposite la basura en recipientes plstico o materi-
ales fuertes a prueba de roedores y manteng- Fiebre amarilla
moslos tapados.
Enfermedad de Chagas
En la medida de lo posible pintar las paredes de la
casa con colores claros. La Leptospirosis

Para el control cotidiano de los vectores es ms Clera


recomendable el control en su fase larvaria, con
diferentes medidas, tales como, drenaje de charcos, Disentera
limpieza de maleza y basuras y controles biolgicos
Eliminemos recipientes inservibles que puedan Enfermedades diarreicas agudas
convertirse en depsitos de agua.
Infecciones parasitarias
Guardemos los alimentos crudos y/o preparados
bien tapados y en lugares elevados del piso.

Evitemos la acumulacin de grasas y desperdicios


de alimentos en la cocina.

Mantener tapados los alimentos.

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Actividad 2
Una las imgenes indicando la relacin que existe entre el factor de riesgo, el vector, la familia y la enfermedad
FACTOR VECTOR FAMILIA ENFERMEDA

Paludismo
Fiebre Amarilla

Enfermedad
de Chaga

Clera
Diarrea

Infecciones
parasitarias

Leptospirosis

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Preguntas para reflexionar


Qu conclusin nos deja esta actividad?
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Cules de los factores que muestra la tabla, existen en las viviendas?


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De las enfermedades descritas anteriormente, cules se presentan con ms frecuencia entre los habitantes de la comunidad o
entre las familias que habitan las viviendas?
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Por qu debemos cuidar el agua que consumimos?


La mayor parte del agua que entra en nuestras casas sale de forma residual cargada de
diversos contaminantes y precisando unos costosos procesos de depuracin.

Tanto el problema de la escasez como el de la contaminacin, entraan graves riesgos


para la salud humana.

El ahorro de agua, aunque no se trate de agua caliente, conlleva un ahorro energtico,


ya que el agua es impulsada hacia nuestras viviendas mediante bombas elctricas, que
consumen energa.

Usos del Agua


El agua se usa para tomar, preparar alimentos o lavar
frutas y verduras.

La limpieza de los pisos y habitaciones.

El riego de plantas y jardines.

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Recomendaciones
Tips para ahorro para mantener el
del a gua y su uso agua de buena
eficiente calidad
Las vajillas donde se almacena el agua
No dejar abierta la llave de agua mientras deben estar completamente limpias y
nos afeitamos, enjabonamos, lavamos permanecer tapadas.
los dientes, al lavar los platos, etc.
Debemos lavar permanentemente con
Revisar peridicamente las fugas de cepillo y jabn, tanques, vasijas y sus
agua y repararlas de manera oportuna. tapas.

No dejar las mangueras para asear los Dichos recipientes deben permanecer
pisos y regar los jardines abiertas, de alejados de las basuras y del contacto con
preferencia usar baldes o regadera animales.
manual.
Si los tanques son elevados, deben
Si se tiene lavadora el agua de enjuague permitir su fcil lavado y mantenimiento.
se puede reciclar para el aseo de la casa y
el descargue de los sanitarios No debemos utilizar recipientes que
hayan contenido plaguicidas, medica-
mentos u otros productos contaminantes,
ya que nos pueden causar intoxicaciones
o la muerte por envenenamiento.

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Es aconsejable recoger el agua y Se recomienda mantener las cana-


utilizarla en algunas, labores del letas de los techos limpias
hogar como el lavado de la ropa y
los frentes o fachadas de la casa, el
aseo del sanitario y el riego de las
plantas.

Tambin es recomendable
utilizarla como agua de bebida Las primeras aguas lluvias que se
previo tratamiento casero (desin- captan a travs de los techos de las
feccin, filtracin, etc.) viviendas deben ser dirigidas prim-
ero a un tanque interceptor antes
de almacenarlas para su uso, ya
que arrastran polvo, tierra y
sustancias dainas provenientes
de la atmsfera y los tejados, que
las contaminan.

Tanques o recipientes de capta-


cin de agua lluvia deben estar
tapados para evitar que se
contaminen y el crecimiento de
mosquitos.

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Trabajo Prctico 1 Vivienda Saludable


Materiales requeridos: Procedimiento:
Recipiente de plstico transparente (Botella no retornable de 1. Toma un recipiente de plstico transparente (botella de refresco
1L) cortada por la parte inferior)
Arena gruesa
Algodn 2. Rellena el interior con capas de algodn, arena fina, arena
Grava gruesa y grava, tal como puedes apreciar en la imagen.
Arena fina 3. Coloca el invento en la posicin adecuada y sita un recipiente
bajo la boca de la botella

Funcionamiento:
Toma un recipiente con agua. Echa en el agua, por ejemplo, un
poco de tierra, polvo de tiza, una cucharadita de cemento o yeso,
cscaras de pipas, arena, fibras, restos vegetales, etc.

Remueve y qu te parece la mezcla? Se trata de representar las


aguas residuales. Sobre un recipiente, sita el colador y haz pasar
la mezcla a travs de l. Obtendrs la primera separacin de
sustancias contaminantes, las ms voluminosas quedarn en el
colador.

Toma el recipiente y echas su contenido, poco a poco, sobre el


filtro que has construido. Observars cmo los fragmentos que
lograron pasar por el colador, van depositndose en las diferentes
capas que forman el filtro. El agua resultante pasar al recipiente
inferior.

Deja reposar durante un da. Al da siguiente comprobars que en


el fondo del recipiente se ha depositado una fina capa de limos,
mientras que el agua est menos turbia que el da anterior

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Cuntanos tu experiencia Cmo te fue con el trabajo prctico?


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Captulo 2 Instalacin y mantenimiento del pozo sptico


Manejo de residuos
Qu es un agente
Contaminador
OBJETIVO
Motivar a los beneficiarios en la
generacin de estrategias que
impacten favorablemente en su entorno
natural a partir de la gestin integral que
se realice a los residuos slidos produci-
dos por las diferentes actividades
desarrolladas en la

Es el conjunto de factores que estn


presentes en el medio ambiente y que
causan efectos desfavorables para la
salud o el

Actividades Industriales (Frigorficos, petroleras, minera, curtimbres, etc.)


Actividad comercial (Envolturas y empaques)
Actividades agrcolas (agroqumica, residuos de cosechas)
Actividades domiciliaros (envases, restos de jardinera)

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Cules son las principales Fuentes


de contaminacin?
ECOSISTEMA
Sistema natural que est formado por un conjunto de organismos vivos y el
medio fsico donde se relacionan.

ECOSISTEMAS RURALES EN RIESGO: Hdrica, atmosfrica y suelo.

CONTAMINACIN HDRICA:
Se da por la liberacin de residuos y contaminantes que drenan a las escorrentas
y luego son transportados hacia ros, penetrando en aguas subterrneas o
descargando en lagos o mares.

CONTAMINACIN ATMOSFRICA
Consiste en la liberacin de sustancias qumicas y partculas en la atmsfera alterando
su composicin y suponiendo un riesgo para la salud de las personas

CONTAMINACIN DEL SUELO


Ocurre cuando los productos qumicos son liberados por un derrame o filtraciones sobre
y bajo la tierra. Entre los contaminantes del suelo ms significativos se encuentran los
hidrocarburos, los metales pesados frecuentes en bateras, los herbicidas y plaguicidas.

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REUTILIZAR EL AGUA RECICLE

REPARAR LAS FUGAS SEPARAR LOS


RESIDUOS

UTILIZAR ADAPTADOR SELECCIONAR


AL MEDIODE CULTIVO ABONO ORGNICO

CONDUCNTA
ECOLGICA
RESPONSABLE
REDUCIR EL CONSUMO
DE SUSTANCIAS APROVECHA EL
QUMICAS AGUA LLUVIA

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Qu son los residuos slidos?


Cualquier objeto o material de desecho que se produce tras la utilizacin
de bienes de consumo y que se abandona despus d

CLASE CARACTERSTICAS TIPO DE RESIDUOS

Cscaras, desperdicios de
Se descomponen
comida
fcilmente en el
Orgnicos Frascos, tarros latas
ambiente, por lo tanto
botellas, ollas viejas.
son fuente importante
Mal almacenados
para la proliferacin de
pueden convertirse en
moscas, roedores y
criadero de moscas que
hbitat de cucarachas.
transmiten el dengue y
otras enfermedades.

Son aquellos que no se Residuos como cartn,


descomponen fcilmente papel, botellas de vidrio y
Inorgnicos y requieren de mucho plstico pueden
tiempo para su aprovecharse para ser
degradacin natural. reciclados.

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Manejo de residuos slidos en la vivienda

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Manejo de residuos slidos en la vivienda


Ordene las tarjetas del 1 al 6 teniendo en cuenta la secuencia lgica, pongan un ttulo a la historia.
Qu estrategias educativas puede trabajar la familia para que cambie el final de la historia?

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Preguntas para la reflexin


Qu enseanza les dejan las historietas?
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Qu consecuencias trae el manejo inadecuado de los residuos slidos en la vivienda?


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Cmo podemos ensear a otros vecinos a manejar la basura?


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Qu acciones adelantaramos si hubiese problemas de residuos slidos en la comunidad o vecindario?


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qu Minimizacin
entendemos en el uso de
por agroqumicos
agricultura
limpia? El concepto de lo limpio
La calidad como juicio de valor
La importancia de trabajar de acuerdo a
normas y sistemas definidos
El concepto de lo limpio Los programas de agricultura limpia
La calidad como juicio de valor buscan satisfacer las demandas por
La importancia de trabajar de acuerdo alimentos producidos
a normas y sistemas definidos responsablemente
Los programas de agricultura limpia Monitorean residuos qumicos y
buscan satisfacer las demandas por bacteriolgicos
alimentos producidos Minimizan el uso de agroqumicos.
responsablemente
Monitorean residuos qumicos y
bacteriolgicos
Minimizan el uso de agroqumicos.

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Pozo Sptico

Qu es Tratamiento primario de las aguas negras domsticas. En ella se


realiza la separacin y transformacin fsico-qumica de la materia
orgnica contenida en esas aguas.

INSTALACIN NORMAL

Identifique y oriente la MANTENIMIENTO


entrada y salida del Inspecciones cada 6 meses.
ANTES DE INSTALAR Nunca utilice fsforos o encendedores para
tanque.
inspeccionar.
Evite terrenos pantanosos
Bajarlo a la excavacin. Cuando abra la tapa de cualquier parte del
sistema para inspeccin o limpieza, se
Evite mezclar antes del debe dejar pasar un tiempo que garantice
Verifique que la pendiente
pozo aguas de cocina y una adecuada ventilacin.
desde la descarga hasta la
baos
entrada del tanque sea NO Evite fumar.
MENOR a 1 a 2%
Recomendable instalar un
Evite desechar grasas y aceites en el
registro de inspeccin desage del hogar, stos pueden tapar
Colocado y orientado en la
excavacin, nivele el tanque. las caeras y disminuir la eficiencia del
Evite que aguas de lluvia sistema.
se infiltren.
No tire agua con cloro, pinturas o
solventes, ya que eliminan las bacterias
necesarias para mantener el
funcionamiento adecuado del
sistema.

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Limpieza
Use guantes de hule, mascarilla y lentes de seguridad en el proceso de limpieza

El tiempo de limpieza depende de la intensidad con que se use, se recomienda hacerla cada ao

El tiempo real para hacer limpieza; es cuando en la inspeccin el nivel de lodo acumulado en el fondo sea de 45 cm de altura. Para medir
sta altura, se utiliza una vara de de 2 metros de longitud en la cual en un extremo se le enreda un trapo, hasta una altura de 60 cm

Quite la tapa del registro e introduzca la vara con el trapo por delante, hasta tocar el fondo del tanque. Saque la vara

Esta saldr con el trapo ms oscuro en la zona que toco los lodos; de sta forma se mide el nivel del lodo

Remueva el relleno sobre la tapa del tanque. Desmntela y djela ventilar

Saque el agua y los lodos de forma manual o con bomba sumergible

Es importante que NO EXTRAIGA el total de los lodos, se deja una capa


de stos de 3 a 5 cm de altura

No se debe lavar ni desinfectar el tanque despus de la extraccin de


lodos

Durante la limpieza se saca el material filtrante de PVC alojado en el


filtro y se limpia fuera del tanque

Limpieza de los tubos: esta labor se facilita debido al libre acceso que se
tiene con las Tres ventiladas de conexin

Tape nuevamente su tanque con los procedimientos descritos


anteriormente.

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Trabajo prctico 2
instalacin y mantenimiento del pozo sptico
manejo de residuos
Elaboracin de objetos ldicos

Elaborar algn
producto a partir de los
residuos slidos
encontrados

CONFORMACIN DE MICROEMPRESA
Reunirse en grupos de 5 persona y elaborar:
Crear una micro empresa que trabaje en pro del medio ambiente
Definir roles al interior de la misma
Crear el eslogan
Cmo impulsar el reciclaje a partir de los productos elaborados y la actividad que eligieron
Socializar su experiencia con los dems asistentes al taller.

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Captulo 3 manipulacin y almacenamiento de los alimentos


OBJETIVO
Educar a la comunidad beneficiaria acerca de la alimentacin que deben recibir
todos los miembros de la familia para mantenerse saludables y de la forma de
conservar y almacenar dichos alimentos.

NUTRICIN

Nutricin es el conjunto de procesos


mediante los cuales el hombre ingiere,
absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se
encuentran en los alimentos y que tienen que cumplir
cuatro importantes objetivos:

1. Darle energa para el mantenimiento de sus funciones y


actividades,

2. Aportar material para la formacin, crecimiento y


reparacin de las estructuras corporales y para la
reproduccin,

3. Suministrar las sustancias necesarias para regular


los procesos metablicos, y

4. Reducir el riesgo de algunas enfermedades.

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Consejos tiles para desarrollar hbitos


alimenticios saludables
Aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales.

Reduzca el consumo de azcares refinados y alimentos con un alto contenido de dichos azcares

Los expertos estn de acuerdo en que no ms del 30 por ciento del total de caloras debe provenir de las grasas.

Reduzca el consumo de alimentos con alto contenido de grasa total y reemplace parcialmente las grasas saturadas,
ya sean de origen animal o vegetal, por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Reduzca el consumo de grasa animal y escoja carnes, aves y pescados que sean bajos en grasas.

Salvo en el caso de los nios pequeos, reemplace la leche entera por leche baja en grasa y
descremada, y los productos lcteos con bajo contenido en grasa por productos
lcteos ricos en grasas.

Reduzca el consumo de grasa de la leche, huevos y otras fuentes de


colesterol alto. Se debe considerar reducir la preocupacin con
respecto al colesterol en mujeres premenopusicas, nios
pequeos y personas de la tercera edad, con el fin de
obtener los beneficios nutricionales de los huevos en
la dieta.

Reduzca el consumo de sal y de


alimentos con alto contenido de
sal.

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Higiene de los Alimentos


Almacenamiento y Conservacin de Alimentos
Tener una mesa adecuada para la preparacin de los alimentos, si existe
Debemos mantener los alimentos tapados y protegidos de presencia de roedores, se recomienda primero limpiar con trapo hmedo
los insectos y roedores. y no seco.
Los estantes donde almacenamos los alimentos deben estar Lavar muy bien el cuchillo antes de cortar un nuevo alimento, ms aun, si
limpios, ventilados, secos, y cerrados para que no faciliten la previamente se utiliz para cortar alimentos crudos.
entrada de roedores e insectos.
Los alimentos crudos suelen venir contaminados por agentes patgenos
Cocine completamente los alimentos, especialmente el pollo, que es necesario eliminar, por ello es importante lavarlos primero y luego
huevos y pescado. cocinarlos bien, a una temperatura no inferior a 70 C.
Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los Los alimentos que vienen congelados, por su parte, deben descongelarse
listos para comer. completamente antes de proceder a cocinarlos.
Conserve los alimentos en recipientes separados para evitar el Procurar comer los alimentos inmediatamente despus de cocinarlos
contacto entre crudos y cocidos.
Los paos que estn en contacto con platos o utensilios se deben
No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente cambiar con frecuencia y mantener limpios.
por ms de dos horas.
Si desconfiamos de la calidad del agua, conviene
Refrigere lo ms pronto posible filtrarla o hervirla antes de incorporarla a los
los alimentos cocinados y alimentos.
los perecederos
Al hacer hielo utilizar agua filtrada o hervida.

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Enfermedades de transmisin por alimentos


INTOXICACIONES ALIMENTARIAS:

Son las producidas por el consumo de alimentos contaminados o en mal estado. Se presentan de
manera repentina y a veces violenta, con nauseas, clicos, vmitos y postracin intensos, a menudo
acompaadas de diarrea y a veces de escalofros.

Amebiasis: Producida por alimentos contaminados por excrementos, se manifiesta con fiebre,
escalofros, diarreas con sangre en algunas ocasiones, malestar abdominal; tambin produce
estreimiento.

FUENTES DE CONTAMINACIN

Personas
Plantas
Animales
Animales domsticos
Agua
Plagas

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Trabajo prctico 3 cmo hacer conserva de coco paso a paso


Ingredientes para Conserva de coco:
2 cocos
1 kg de azcar
2 tazas de agua
1 pizca de color vegetal deseado

PASO A PASO:

Pelar los cocos y licuarlos con el agua, vaciar en una


olla mediana, llevar al fuego, agregar el azcar y el color
vegetal de su preferencia, menear con paleta de
madera frecuentemente hasta que comience a
desprenderse de la olla.

Retirar del fuego, batir unos minutos ms cuidando de


que no seque demasiado, luego la vacas aun caliente
sobre un papel que habrs dispuesto sobre la mesa (se
puede usar el papel de las bolsas que recibimos en la
panadera, o un pedazo de papel bond), la extiendes
ayudndote con una cuchara o esptula de metal,
cuidando que no quede muy delgada (1 Cm de espesor
aproximadamente).

Luego procedes a cortarla: primero en tiras y luego


cortas los cuadritos.

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Captulo 4 implementacin de huertas caseras


OBJETIVO

Promover en las familias beneficiarias la conformacin de huertas caseras o comunitarias acorde con los productos de la regin, como una
estrategia de autosostenibilidad comunitaria a travs de una charla terico-prctica sobre el tema, con el asesoramiento de profesionales en
el rea de la agricultura.

REFORESTACIN consiste en
plantar rboles donde ya no
existen o quedan pocos; as como
su cuidado para que se
desarrollen adecuadamente.
Entonces

QU ES ARBORIZACIN?
Se refiere a la accin de poblar con rboles un sitio determinado,
puede ser un espacio pblico o privado cuya finalidad es
contribuir al confort ambiental y bienestar psi-quico y psicolgico
de la poblacin urbana como tambin proporciona belleza a la
ciudad.

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Proceso de elaboracin de la huerta

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Trabajo prctico 4 implementacin de huertas caseras


Huerta Casera

Los huertos pequeos tienen la ventaja de que se pueden llevar con menos trabajo y se presta ms atencin a cada una de
las hortalizas.

Si no dispones de terreno, utiliza una terraza o un patio para el cultivo de verduras en macetas, jardineras u otros recipientes.
Es una alternativa perfectamente vlida. Los frutales van bien en un buen macetn.

Los Invitamos a ser creativos


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Captulo 5 normatividad ambiental


OBJETIVO
Darles a conocer a los beneficiarios las Normas que protegen los recursos naturales renovables y propender por el desarrollo
sostenible del Medio Ambiente

MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL


Fue creado por la Ley 99 del 22 de diciembre de 1993, como organismo rector de la gestin del medio ambiente y de los recursos
naturales renovables, encargado de impulsar una relacin de respeto y armona del hombre con la naturaleza y de definir las polticas y
regulaciones a las que se sujetarn la recuperacin, conservacin, proteccin, ordenamiento, manejo, uso y aprovechamiento de los
recursos naturales renovables y el medio ambiente de la Nacin a fin de asegurar el desarrollo sostenible

CORPORACIONES AUTNOMAS REGIONALES


Las Corporaciones Autnomas Regionales son entes corporativos de carcter pblico, creados por la Ley 99 del 22 diciembre de 1993,
integrados por las entidades territoriales que por sus caractersticas constituyen geogrficamente un mismo ecosistema o conforman
una unidad geopoltica, biogeogrfica o hidrogeogrfica, dotados de autonoma administrativa y financiera, patrimonio propio y
personera jurdica, encargados por la ley de administrar, dentro del rea de su jurisdiccin el medio ambiente y los recursos naturales
renovables y propender por su desarrollo sostenible, de conformidad con las disposiciones legales y las polticas del MAVDT.

UNIDADES AMBIENTALES URBANAS


A travs de la Unidades Ambientales Urbanas, los municipios, distritos o reas
metropolitanas cuya poblacin urbana sea igual o superior a un milln de habitantes
(grandes centros urbanos) ejercen las mismas funciones atribuidas a las Corporaciones
Autnomas Regionales, dentro del permetro urbano. Adems de las licencias
ambientales, concesiones, permisos y autorizaciones que les corresponde otorgar para el
ejercicio de actividades o la ejecucin de obras dentro del territorio de su jurisdiccin las
autoridades municipales, distritales o metropolitanas tienen la responsabilidad de
efectuar el control de vertimientos y emisiones contaminantes, disposicin de desechos
slidos y de residuos txicos y peligrosos, dictar las medidas de correccin o mitigacin
de daos ambientales y adelantar proyectos de saneamiento y descontaminacin.

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Trabajo prctico 5 comit ambiental


Objetivo
Mejorar la Gestin Ambiental de la comunidad.
Implicar a la comunidad en la toma de decisiones para mejorar su entorno.

Funciones
Realizar un estudio mediante la observacin directa de su entorno permitiendo
conocer la situacin actual del medio ambiente de la comunidad.
Elaborar una estrategia para solucionar las situaciones encontradas
Motivar a la comunidad en la participacin
mpulsar actividades en las que se promueva el cuidado y la proteccin del
ambiente as como las buenas relaciones, entre los miembros de la comunidad
educativa

Por qu conformar el comit ambiental de su comunidad?


Por las necesidades ambientales de la comunidad.
Para sensibilizar a la comunidad en temas ambientales
Para transmitir a nuestra familia, equipo de trabajo y comunidad en general lo
aprendido.

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Referencias Bibliogrficas
GENERALITAT VALENCIANA, Consejera de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda. Manual de buenas prcticas:
Gestionar los residuos en el Hogar. Sf. 24 p

UNIVERSIDAD DE GRANADA. Gua de buenas prcticas ambientales de oficina. Fundacin empresa. 2006

CORANTIOQUIA. Gestin de Residuos slidos en la jurisdiccin de CORANTIOQUIA

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Agricultura Limpia Organizacin y Apoyo

MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Sello Ambiental Colombiano.

MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Gestin ambiental en el sector agropecuario

WEB-GRAFA
http://blog.estrategiaambiental.com/2009/05/12/autoridades-ambientales-competentes-en-colombia/

http://www.elika.net/datos/formacion_documentos/Archivo8/5.Fuentes%20de%20contaminaci%C3%B3n.pdf

http://oce.microsoft.com/es-hn/images/??Origin=EC790014053082&CTT=6&ver=12&app=winword.exe

https://docs.google.com/document/d/1qy3LzIBW1P5C8qDMw7JP_v-hzCZcgMNfoysphrTHhoU/edit?hl=es

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CARTILLA DE FORMACIN - CONTENIDO SOCIAL

CARTILLA DE FORMACIN Buenas


Prcticas
CONTENIDO SOCIAL

Ambientales
Sin
Creandoambiente no hay Futuro
Tu proyecto de Vida
ANTIOQUIA

Institucin Unversitaria ESCOLME


Calle 50 No 40-39 Conmutador: (57) (4) 4442828
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