SOPA A LA MINUTA

30/06/2015 | Sopas | 35 comentarios

Cuando el fro aprieta no hay nada mejor que una calentita y deliciosa
Sopa a la Minuta. Esta sopa es muy fcil de preparar y rpida de hacer.
Por su sencillez la Sopa a la Minuta es una de las sopas preferidas de los
hogares peruanos en todo el mundo.
Existen distintos modos de preparacin como en casi cada plato de
la gastronoma peruana. La receta de Sopa a la Minuta que
presentamos a continuacin es una receta casera y que cada vez que
la como me recuerda a los sabores y los olores de mi infancia y la
comida de mi madre.
Contenidos [ocultar]
1 Historia de la Sopa a la Minuta
2 Receta de Sopa a la Minuta
o 2.1 Ingredientes:
o 2.2 Instrucciones:

Historia de la Sopa a la Minuta

Esta sopa tiene su origen en Italia y lleg al Per junto con la colonia
italiana que se instal en el Per a principios del siglo XIX. La receta
original llevaba fideos delgados, tomates y queso rallado, ingredientes
que en la receta actual no se utilizan. No hay que olvidar que muchos
platos que hoy son muy populares en el Per se deben a la influencia de
la comida italiana, unos buenos ejemplos de ellos son los Tallarines
Verdes y los Tallarines rojos, deliciosos y exquisitos donde los haya.
Receta de Sopa a la Minuta
 La Sopa a la Minuta es
una sopa peruana creada por la comunidad italiana que vino al Per en
el siglo XIX. Esta sopa es muy fcil de hacer y su sabor es increblemente
delicioso. Te recomiendo que la pruebes y espero que te guste esta
receta y entra aqu si quieres probar ms sopas peruanas.
Tiempo de preparacin: 10 minutos
Tiempo de coccin: 10 minutos
Total: 20 minutos
Comensales: 4 personas
Ingredientes:
30 ml. de aceite vegetal
700 ml. de agua
60 ml. de leche evaporada o en su defecto crema de leche (pero
no es lo mismo)
150 gr. de carne molida de res
100 gr. de fideo cabello de ngel
1/2 cebolla picada en cuadritos pequeos
2 huevos
1 cda. de ajos molidos
Organo
2 cucharadas pequeas de aj panca (colorado)
Sal y pimienta
Tostadas o pan al ajo para acompaar
Instrucciones:
1. Pon una olla al fuego, agrega un poco de aceite vegetal y la
cebolla picada. Dora la cebolla hasta que quede suave y
transparente, sin quemarse por supuesto, luego aade el ajo molido
y el aj panca y mueve
2. Cuando tengas el aderezo preparado aade sal, pimienta y
organo frotndolo en las manos para que coja mayor sabor
3. A continuacin agrega la carne molida de res, espera a que dore
un poquito y despus aade el agua caliente (recin hervida)
4. Mientras se va preparando la carne bate los huevos ligeramente y
condimntalos con sal y pimienta
5. Una vez se haya cocinado la carne aade el cabello de ngel y
vigila que no se pase. Te recomiendo 3 minutos como mximo
aproximadamente
6. Despus de los 3 minutos aade la leche evaporada y el huevo
batido poco a poco moviendo con un tenedor para que se creen
pequeos hilos de huevo y no una sola capa
7. Corrige la sal y si deseas agrega un chorrito de leche ms
8. Sirve la Sopa a la Minuta en un plato hondo o bol y encima unas
tostadas cortadas a dados o pan al ajo