REPORTE DE VISITA INDUSTRIAL DE OPERACIONES UNITARIAS II

Materia:

Operaciones Unitarias 2

Presentado por:

Steeven Tutivn Morn

Catedrtico:

Ing. Harry Reyes V, MsC, MDE, MIA

Guayaquil

Ao Lectivo

2017 2018 CI
Contenido

OBJETIVOS: ................................................................................................................................... 3
RESUMEN ...................................................................................................................................... 3
RESULTADOS ................................................................................................................................. 3
DISCUSIN: ................................................................................................................................... 4
CONCLUSIN:................................................................................................................................ 5
OBJETIVOS:

- Conocer el proceso de elaboracin de alcohol.

- Analizar cmo es el funcionamiento de cada maquinaria o equipo para llevar a cabo este
proceso.
- Examinar el tipo de compuesto, para la produccin de alcohol.
- Identificar la cantidad de equipos utilizados y auxiliares que existen en Soderal
- Disear el dibujo del proceso de destilacin de Soderal.

RESUMEN

En esta visita industrial realizada en SODERAL (Sociedad de destilacin de alcohol S.A.), se

procesan y comercializan derivados de la caa de azcar, para lo que es perfumeras,
farmacutica y licoreras. Para iniciar este proceso es necesario obtener la levadura madre, una
vez lista, se llenan los tanques fermentadores y se controla la temperatura. Se producen
diferentes alcoholes como: alcohol etlico extra neutro con un 96%, el cual se obtiene a partir
de la fermentacin de mieles, es utilizado en diversas aplicaciones industriales tales como
elaboracin de bebidas alcohlicas, alcohol antisptico, perfumes, etc. Alcohol anhdrido, este
no tiene presencia de agua, con un 99,5%, es utilizado como biocombustible al mezclarlo con la
gasolina, ayudando al medio ambiente, con aplicacin en la industria qumica como base de la
elaboracin de solventes, dilucin de pinturas, etc. Dixido de carbono CO2 en su proceso de
fermentacin es comercializado para la elaboracin de bebidas gaseosas, gases industriales y
hielo seco. Su mantenimiento es realizado peridicamente bajo las normas de seguridad, lo que
asegura tener siempre en buen estado todos los equipos y la planta industrial.

RESULTADOS

En esta visita se aprendi sobre los tipos de alcoholes que se produce: etlico 96%, anhdrido
99.9% y crudo vara 94, 95, 96%, tambin sobre las precauciones que se pueden producir en este
proceso, como: quemadura; por fro criognica, asfixia; CO2, quemadura; caldera, gas fuerza y
alta temperatura, y el ruido, para esta produccin se necesita melaza o jugo de caa. El proceso
ya terminado se lo distribuyen a perfumeras, farmacutico, licoreras, consumo humano. Todo
esto se pudo apreciar mediante la visita que se realiz en SODERAL, ya que pudimos observar
todo sus procesos, y con esto se podra llevar a prctica en algn futuro, ya que hemos sabido
todo lo que se necesita tanto en su produccin como en medidas de proteccin.
DISCUSIN:

El gua dar respuesta a las siguientes preguntas: Ing. Jonathan Reyes

1.- Indique los pasos de cmo se realiza el arranque y la parada de la planta produccin de
alcoholes de Soderal?

Es automatizado, ya que es controlado por el PLC, y es un proceso continuo.

2.- Cuales son las variable del proceso para elaboracin de alcohol, alcohol anhidro?

- Temperatura de la base de 70C a 80C mx.

- Flujos

- Presin

3.- Cual es el proceso crtico en la elaboracin el alcohol?

- Energa de los generadores

- vlvula

- vapor

- monitoreo

4.- En que plato se realiza la alimentacin de la materia de las diferentes columnas de

destilacin en Soderal?

Plato 40 se produce 45000 lt

5.- Cuales son los equipos auxiliares del proceso de destilacin?

- Casa fuerza: generadores auxiliares de energa 1 y 2

- Bombas A y B de agua

6.- Cual es la importancia de la automatizacin del proceso?.

Es el PLC (Controlador Lgico Programado), ya que es el cerebro de elaboracin de proceso.

7.- Haga un dibujo en Visio 2016 del proceso de destilacin de soderal.

8.- Cuales son los factores para que la planta sea productiva?

Fermentacin

Destilacin

9.- En un anlisis de ingeniera de mtodos que usted aconsejara a Soderal?

Mi consejo sera que estn presentes en sus medidas de seguridad, para los operarios, y adems
que den mantenimiento a sus equipos para que no haiga fallas durante el proceso de
elaboracin de alcohol.

CONCLUSIN:

En mi conclusin existe fallas en algunas maquinarias, producida por desgastes de su vida til y
tambin cuando el material no est en su punto adecuado de temperatura para su proceso.