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Evidencia 11: Taller de finalizacin

Para demostrar la articulacin del estudio de mercado y su comportamiento


con la temtica desarrollada sobre presupuestos, se propone la solucin de
un taller de finalizacin realizando los siguientes procedimientos:

1. Consultar el documento Instrucciones taller de finalizacin.


2. Realizar trabajo individual a nivel de consultas en pginas web.
3. Realizar el trabajo colaborativo socializando los resultados obtenidos de
las consultas individuales, debatiendo, tomando decisiones conjuntas, a
travs de las sesiones virtuales en blackboard collaborate concertadas por
el instructor previamente.
4. Asumir el rol de gerente de departamento y desarrollar la actividad bajo
los objetivos organizacionales.
5. Finalmente elaborar un informe con los compaeros del grupo donde
plasme de forma sistemtica el trabajo realizado.

Esta evidencia debe enviarse en formato de Microsoft Word o PDF a travs


de la plataforma virtual de aprendizaje, as:

1. Clic en el ttulo de esta evidencia.


2. Clic en Examinar mi equipo y buscar el archivo previamente guardado.
3. Dejar un comentario al tutor (opcional).
4. Clic en Enviar.

Colombia cuenta con clima tropical y tierras altamente ricas en nutrientes


que le permiten ofrecer frutas y hortalizas en pocas en las que otros
mercados no tienen produccin, y adems de disponer una amplia variedad
agrcola.

En el pas se han desarrollado programas de Buenas Prcticas Agrcolas


(BPA), para garantizar al consumidor el producto final.

Tendencias del sector

El gobierno tiene varias campaas para aumentar el consumo de frutas


en los colegios. Buscando que la niez cambie productos con mucha sal,
azcar y/o grasa por frutas y verduras.
Los americanos les interesan las frutas exticas, ms aun cuando hacen
explcito en su publicidad los beneficios que tiene consumirlas.
Debido a la diversidad tnica que tiene Estados Unidos, algunos pases
han trado sus costumbres culinarias, mostrndolas y compartindolas con
los norteamericanos.

Oportunidades

Frutas tropicales: papaya, mango y limn Tahit.


Frutas exticas: uchuva, gulupa, maracuy, granadilla, curuba y tomate
de rbol. Existe potencialidad pero se requieren protocolos sanitarios de
acceso.
Hortalizas: aguacate, lechuga y pltano verde.

Aranceles

A partir de la entrada en vigencia del TLC con Estados Unidos estos


productos pagarn un arancel del 0%.

Uno de los principales componentes del sistema de distribucin de frutas y


hortalizas procesadas de Estados Unidos por el papel que juega en el
contacto con las cadenas de supermercados es el distribuidor o mayorista
que se encuentra en la mitad de la cadena. Entre las funciones que cumple
estn/ el mantenimiento de una relacin efectiva y de largo plazo con el
supermercado, el desarrollo de la logstica requerida para la distribucin,
elmane3o del producto dentro de la tienda que implica la administracin de
inventarios y la realizacin de actividades de promocin, entre otras.
Especializacin del distribuidor en estas funciones dificulta el acceso directo
del productor o exportador a las cadenas de supermercados.

A la par que se destaca el papel de distribuidor como uno de los ms


importantes en la cadena, el papel del intermediario ha venido perdiendo
importancia debido a la mayor disponibilidad de informacin en el mercado.

Al nivel de distribucin minorista, los supermercados se destacan como los


agentes ms importantes, con una fuerte tendencia a la concentracin. Es
as como en el 2016, el 42% de la distribucin detallista de alimentos se
centr en ocho cadenas de supermercados. Una de las caractersticas ms
sobresalientes de estos minoristas es su poder de negociacin frente a los
proveedores, poder que les permite mantener altos niveles de exigencia en
trminos de precios, calidad, inocuidad, requisitos tcnicos y servicios
complementarios generando, de esta manera, un mercado cada vez ms
competido.

Se hace necesario que la oferta de productos innovadores (variedades,


sabores, empaques, usos, etc.) est acompaada por propuestas o planes
de introduccin o promocin, con la informacin ms completa posible para
el comprador (nicho de mercado, categora o lnea de producto, tipo de
promocin, precio, etc.) de modo que lo motive a invertir en el producto.

La comercializacin de productos hortofrutcolas a travs de internet es


una de las ltimas innovaciones implementadas en el sector. sin embargo,
la falta de planeacin de un sistema adecuado de logstica para la
distribucin del producto ha obstaculizado, hasta el momento, el desarrollo
de este canal.

Principales Competidores Frutas exticas

Espaa: El 13% de las exportaciones mundiales de frutas exticas


provienen de este pas, el cual ha presentado una dinmica positiva en sus
exportaciones al mundo con un crecimiento del 23 % (19 millones entre
2015 y 2016), para un total exportado en ese ltimo ao de 103 millones y
mayores exportaciones en 2017 por 20 millones del 19% alcanzando 123
millones.

Tailandia: es el arcn del 12% de las exportaciones de frutas exticas del


mundo. sus ventas externas han crecido en los ltimos 3 aos, en crecieron
14%( 13 millones alcanzando exportaciones por 102 millones, en 2017
continuaron con su dinamismo

Holanda: su participacin en las exportaciones del mundo es del 11% En el


perodo de 2015 - 2017 stas han presentado crecimientos del 16 % en
2016 del 11% en 2007 para un total exportado en 2016 de 81 millones.

Frutas exticas

Colombia fue el noveno proveedor de frutas exticas del mundo. Sus


exportaciones han presentado en los ltimos tres aos un crecimiento
promedio anual del 9%, pasando de un valor exportado en 2015 por 31
millones a 36 millones en 2017, de las exportaciones mencionadas
anteriormente, en 2017 el 77% correspondieron a maracuya.

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