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H ACCION BATOTONA O TENSIOLITICA DE LAS SALES BILIARES

En un beacker pequeo colocamos agua destilada suficiente, luego le


aadimos flor de azufre y observamos lo sucedido.

Colocando flor de azufre

Luego de ello agregamos 5 mL de bilis de pollo y observamos el experimento.

Colocando bilis de pollo

Resultados:

Al aadir el azufre al agua notamos que no cae al fondo, por la tensin


superficial que ejerce el agua.
Ntese que la flor de azufre
no cae hacia el fondo del
beacker debido a la tensin
superficial del agua.

Luego con la bilis observamos que el azufre va cayendo de a pocos hacia la


base del beacker y empieza a sedimentar, eso quiere decir que rompe la
tensin superficial del agua debido a que la bilis disminuye la tensin
superficial del agua.

La bilis est cayendo hacia el fondo,


rompiendo la tensin superficial.
I ACCION DE LA BILIS SOBRE LAS GRASAS

En un tubo de ensayo se coloca 2 mL de bilis fresca de rumiante y 1 mL de


aceite vegetal y luego se agita.

Resultados:

Se observa que las macrogotas desaparecieron y se aprecia a hora


microgotas, producindose una emulsin pero no desaparece el aceite,
esta emulsin en el tubo de ensayo se debe a que la bilis no degrada por
completo los aceites, solo los divide para que sea ms fcil su digestin, o
sea la bilis emulsifica a las grasas.