CENTRAL DE COOPERATIVAS DE SERVICIOS MULTIPLES EXPORTACION E

IMPORTACION DEL NORTE

(CECOOPSEMEIN RL.)

GUIA TECNICA PARA EL MANEJO DEL CULTIVO

DE CHIA (Salvia hispnica) EN NICARAGUA.

Sebaco noviembre 2012

Gua Tcnica para el manejo del cultivo de Cha en Nicaragua, Elaborado por Ing. Flix Miranda CECOOPSEMEIN RL 1
 1.0- INTRODUCCION:

La cha fue nombrada salvia hispnica por los espaoles

cuando la llevaron a Espaa y la convirtieron en uno de los
cultivos ms comunes del pas, en Nicaragua se ha cultivado de
forma tradicional y semi tecnificado desde hace muchos aos
por pequeos productores de las zonas Norte de pas,
sobresaliendo los municipios de Sabaco, Terrrabona, La
Trinidad, Wiwili y San Nicols.

Es un cultivo fcil de manejar y almacenar por pequeos

productores no necesita grandes inversiones.

La cha es una planta herbcea de la familia de las lamiaceas, de hojas anchas con ramificaciones
opuestas, tallo hueco y cuadrado. Mide entre 1.20 hasta 1.60 m de alto y 04 hasta 060 de ancho
entre las espacio tenga la planta aumenta su ramificacin y por ende sus numero de espiga floral es
mayor reportndose mejores rendimientos.

Los pases que ms cultivan la Cha son Mxico, Espaa, Colombia y Bolivia, Argentina, Australia,
los cuales realizan temas de investigacin para promover la importancia del cultivo a nivel mundial
principalmente en los pases en va de desarrollo por sus bondades productivas y pos cosecha.

2.0- ANTECEDENTES:

Durante muchos aos los productores de Cha han tenido problema

para la comercializacin porque siempre estaban vendiendo a
precios muy bajos y en ocasiones por debajo de sus costos de
produccin debido a que existan pocos compradores del rubro el
destino era nicamente mercado local y nacional siendo las
Ciudades de Len, Chinandega, Managua y Masaya las que ms
demandan el producto para consumo como refresco natural
saborizandolo con otros productos como tamarindo, ctricos, flor de
Jamaica.

En los ltimos 2 anos la cha ha tomado gran importancia econmica por que se est exportando a
pases como Estados Unidos, Costa Rica y Per. Antes un quintal de cha se cotizaba en U$ 100
como precio de campo en los ltimos dos aos se registra precio promedio de U$ 300 por quintal.
Con tendencia de mantenerse en un precio promedio de U$ 180 el quintal.

Actualmente existen empresas compradoras de cha con miras a financiar, procesar, empacar y
exportar el producto a Estados Unidos y china Taiwn, y existe mucho inters en invertir en temas de
investigacin de campo y agroindustria.

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 3.0- PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE CHIA

Las propiedades de la cha son muy conocidas y se recomienda su uso

por sus bondades para el sistema digestivo, sin embargo su consumo se
ve limitado para un pblico bastante amplio, debido principalmente a la
preparacin. La Cha por si solas carecen de gusto alguno, inspida e
inodora. La propuesta de producto de valor se basa en que no es comn,
por no decir que no existe, encontrar este es fuente de cidos grasos
Omega-3, fibra diettica, antioxidante, es fuente de energa los indios la
consuman para resistir caminatas de 14 horas.

La OMS, recomienda consumir 4 gramos de acido grasos omega-3 por da y el 30% de la semilla de
Cha es aceite y de este el 64% es de Omega-3 por lo tanto 24 gr de semilla cubren la necesidad
humana por da.

En Nicaragua las zonas que ms se destacan en la produccin del cultivo de cha son las zonas
altas del municipio de la Trinidad y San Nidcolas departamento de Estel, en los Municipios de
Matagalpa la zona alta de sebaco, Terrabona, y la zona de Wiwili en Jinotega, se calcula un rea
establecida en el ciclo septiembre 2012 a marzo 2013 de 1200 a 1300 mz con promedio de
produccin de 8 qq por mz. Estas zonas presentan micro climas ptimos para el cultivo desde los
600 a 1,400 msnm,

4.0- Recomendaciones para el establecimiento y seguimiento

Tcnico del cultivo de cha en Nicaragua.

El cultivo de cha se debe establecer en zonas que al menos

presenten una lluvia por semana o un promedio de 800 a 900 mm
por ao bien distribuida, temperaturas no mayores de los 33oC,
para evitar afectacin de la polinizacin por la resequedad del
polen vientos menores de los 20 km por horas, para evitar la
cada de la planta.

Suelo frtil con pendientes menor al 20% de desnivel, suelo con

poco historial de la Malezas, Bledo a (Amaranthus sp) o con la
maleza conocida como chan, para evitar contaminacin de
semillas.

Por lo general los suelos que presentan alturas sobre el nivel del mar mayores de los 800 msnm y
frecuencia de lluvias semanal son suelos cidos o sea presentan PH menores de 5, aunque el cultivo
de cha se adapta a estas condiciones siempre se debe recomendar medidas para regular el PH del
agua en las aplicaciones de los plaguicidas. Y aplicar fertilizantes altos en concentracin de
magnesio o calcio.

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 5.0- TECNOLOGIA TRADICIONAL:

5.1- METODO DE SIEMBRA AL VOLEO CON CERO LABRANZA:

Bajo esta modalidad no hay preparacin del suelo, es la ms comn

en las zonas mencionadas, la realizan pequeos productores que
siembran desde 0.5 a 1 ms, por lo general practican la siembra en
relevo o socio de cultivos que consiste en sembrar la semilla despus o
durante la cosecha del frijol o maz. Con este mtodo de siembra se
reportan ms rendimientos en comparacin con el mtodo de siembra
al chorreo, siempre y cuando exista una excelente densidad
poblacional por rea o mejor dicho buena distribucin de plantas por
metro cuadrado segn experiencia de productores de las zonas altas
de Sebaco (las minas), ellos recomiendan al menos 12 plantas por m 2, para obtener rendimientos de
12 a 15 qq por Manzana.

5.2- CONTROL DE MALEZAS EN ETAPA DE PRE SIEMBRA:

Se aplica herbicida post emergente (Glifosato), antes de la siembra.

Se recomienda aplicar 4 litros de glifosato por mz entre las 8 am a 1 pm, regulando el ph del
agua con acido ctricos o reguladores comerciales.

Si la cobertura vegetal o rastrojo es mayor del 80% en el suelo es recomendable hacer

labores de limpieza del terreno con ayuda de ganchos o varas de madera rollizas. Para que la
semilla tenga contacto con la humedad del suelo y evitar hospederos o plagas del suelo como:
babosas (Crate a website), gusano alambre (Agriotes sp) gallina ciega (Phyllophaga sp) y
hormigas.

5.3- TRATAMIENTO DE LA SEMILLA

Por lo general el productor no realiza tratamiento de semilla, utiliza semilla sin despolvar lo cual
facilita el voleo garantizando mejor distribucin por rea.

5.4- SIEMBRA:

Para una manzana (7,026 m2), se utilizan 6 libras de semilla calculando

40 plantas por metro cuadrado bien distribuidas se recomienda hacer el
voleo despus de una lluvia para evitar daos por insecto como la
hormiga y ayudar a la germinacin.

Se seleccionan 5 trabajadores de mucha experiencia para realizar la

siembra al Voleo sembrando a favor del viento de la semilla procurando
que esta quede bien distribuida por metro cuadrado para lograr esto se
recomienda utilizar un material de relleno para que ayude a la distribucin, puede utilizarse ceniza, o
semilla sin despolvar sea que valla con broza o tambin se puede utilizar un poco de cal mesclado
con la semilla. Se recomienda utilizar 6 libras de semilla por Mz considerando un 10% de mortalidad
de plantas por daos de insectos y factores ambientales.

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 DENSIDAD POBLACIONAL DEL CULTIVO DE CHIA SIEMBRA AL BOLEO EN UNA MANZANA
X X

ESTACION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 55

PLANTAS/M2 28 36 51 53 40 38 31 32 33 58 400 40

PLANTAS/MZ 281,040

X = Media poblacional

5.5- CONTROL DE MALEZA:

En esta modalidad de siembra se realiza control de malezas 30 DDS

de forma manual lo cual consiste en desmatonar o eliminar las
malezas del cultivo para evitar la competencia de espacio y
nutrientes.

Si hay excelente cobertura por metro cuadrado las mismas plantas de

Cha no deja crecer malezas.

5.6- PLAGAS PRINCIPALES

En este mtodo de siembra se reporta mas presencia de plagas como son:

La Babosa por los pocos espacios libres existente en el rea provocando daos mayores, razn por
la cual se recomienda el uso de cebos con atrayentes para su control, limpias de rondas y aplicacin
de insecticidas granulados aplicado al voleo para el control de hormiga, los productores utilizan
insecticidas antes de la siembra.

5.7- FERTILIZACION:

En este mtodo de siembra al voleo no se realiza remocin del suelo, lo que significa que si
utilizamos un fertilizante solido insoluble se va a perder, por que est expuesto a altas temperaturas
por la radiacin solar, vientos, arrastre por erosin de suelo, lavado por escorrentas de aguas ect.

Tomando en cuenta estos factores se recomienda el uso de fertilizantes foliares en la etapa de

desarrollo vegetativo.

6.0- TECNOLOGIA SEMI TRADICIONAL

6.1- METODO DE SIEMBRA AL CHORRIO:

6.1.1- ETAPA DE PRESIEMBRA:

6.1.1.1- PREPARACION DEL SUELO:

Se espera una lluvia para aplicar Herbicida pos emergente (glifosato) a 4 litros por manzana
regulando el Ph del agua. A los 8 das despus de aplicado el herbicida se realiza el surcado de
suelo con traccin animal en Terrenos con menor del 20% de pendiente en curvas a nivel
perpendicular a la pendiente del terreno a 50 cm entre surcos Y 60 cm de profundidad, una vez que
estn los surcos forjado se realiza la siembra.

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6.2- SELECCIN DE LA SEMILLA:

Tomando en cuenta que en Nicaragua no existe semilla mejorada o

certificada se recomienda clasificar el mejor grano para utilizarla como
semilla apta, para esto es necesario que el productor seleccione la mejor
planta , esto quiere decir que est libre de manchas foliares, floracin sin
presencia de enfermedades plantas robustas, color verde, bien ramificada,
con espiga floral mayor de 7 pulgadas de largo y cuando haya encontrado
estas caractersticas por planta debe marcar con un cintillo de color para
aporrear de forma separada evitando as la mescla de semillas no
deseadas. Para lograr la limpieza y seleccin de la semilla se recomienda
el uso de mayas metlicas o tamices conocido popularmente como
zaranda de 2x2 mm, y con la ayuda de abanicos se puede eliminar la
semilla vana u otras impurezas.

6.3- TRATAMIENTO DE LA SEMILLA.

Una vez que la semilla ha sido despolvada y seleccionada se recomienda el uso de un fungicida
para protegerla de plagas del suelo principalmente de hongos, bacterias y hormigas. Se puede
utilizar Vitavax en dosis de 0.8 gramos por libra de semilla, el Blindaje se recomienda utilizarlo en
dosis de 1cc por libra de semilla y el CRUISER 35 FS se recomienda utilizarlo 0.63cc por libra de
semilla equivalente a 2.52 c/c por Manzana Utilizando 4 libras.

6.4- ETAPA DE SIEMBRA:

Siembra:
No se reportan daos al sembrar a las 24 horas despus
de aplicar el herbicida , si la maleza tiene una altura
mayor a 40 cm es mejor esperar hasta que esta haya
doblado y secado , esto sucede a los 8 das de aplicado
el herbicida.

Se seleccionan 5 trabajadores de mucha experiencia para

realizar la siembra al Chorri de la semilla procurando
que esta quede bien distribuida por metro cuadrado para
lograr esto se recomienda utilizar una botella o embase de plstico con perforaciones
bien finas en su tapadera la cual se va distribuyendo sobre la cama de siembra del
suco.
Se recomienda utilizar 4 libras de semilla por Mz considerando un 10% de mortalidad
de plantas por daos de insectos y factores ambientales.
Se recomienda establecer un promedio de 20 plantas por metro cuadrado ya qu cada
planta alcanza 1.20 m de alto y 0.4m de ancho para obtener una inflorescencia
desde 7 hasta 8 pulgadas de alto para alcanzar rendimientos de 15 qq. Si la humedad
del suelo es favorable la semilla emerge a los 8 das despus de la siembra.

DENSIDAD POBLACIONAL DEL CULTIVO DE CHIA SIEMBRA AL CHORRIO EN UNA MANZANA

X X

ESTACION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
2
PLANTAS/M 18 13 27 19 26 19 23 21 18 16 200 20

PLANTAS/MZ 140,520

X = Media poblacional

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6.5- CONTROL DE MALEZA DESPUES DE LA SIEMBRA:

El crecimiento de la planta de cha es muy lento en su etapa de

inicio de desarrollo vegetativo generando uno de los mayores
problemas como es la competencia con la Maleza ya que esta
crece dos veces ms rpido que la cha, por lo que se
recomindalo siguiente:
Sembrar 24 hr despus de aplicado el herbicida post
emergente. Si el suelo es muy pedregoso y con alta
pendiente mayor al 20% es muy seguro que haya presencia
de maleza en los primeros das despus de sembrado por tal razn se recomienda a
los 15 das despus de sembrado (DDS) realizar control manual de la maleza con la
ayuda de macanas, machetes o azadn.
A los 40 DDS se recomienda hacer un tercer control de maleza o desmatona que
consiste en eliminar todas las malezas que van invadiendo el espacio de la planta de
cha.
Las plantas de cha alcanzan cobertura total del rea aproximadamente de los 40 a los 60
das, aun que esto est en dependencia de los factores ambientales como altura sobre el
nivel del mar, temperaturas, intensidad solar y horas luz.

6.6- FERTILIZACION:
Lo ms recomendable es realizar anlisis de fertilizacin del suelo, pero cuando no se realiza
y por tanto no conocemos el estado nutricional del suelo, tomando en cuenta esto se
recomienda el uso de fertilizantes balanceados como el triple quince (15 N -15 K-15 P ) 4 qq
por Ms.

Se recomienda 50 DDS, aplicar fertilizantes foliares 1 litro por Ms (NPK,) en frecuencia de

cada 15 das hasta el ltimo mes de desarrollo vegetativo, porque en este mes se debe
utilizar un foliar enriquecido con 1 litro de Boro ms un 1 litro de Fertilizante foliar Multimineral,
para fortalecer la inflorescencia.

A los 30 DDS se recomienda aplicar 2 quintales de Urea por manzana al voleo despus de
una lluvia, a los 60 DDS se realiza la segunda aplicacin de Urea 1QQ y una tercera
aplicacin se recomienda a las 90DDS. En total se recomienda utilizar 4 qq de urea. Es
importante sealar que esto puede variar segn la zona, el tipo de suelo y desarrollo del
cultivo.

7.0-CONTROL DE INSECTOS DAINOS Y ENFERMEDADES:

7.1- PLAGAS PRINCIPALES:

7.1.1- INSECTOS DE SUELO:

Los insectos de suelo ms perjudiciales son babosa (Crate a website), se encuentran debajo
de los rastrojos, en las rondas y basuras, su mayor presencia es en invierno principalmente en
los meses mas hmedos (octubre) es un molusco que ataca las plantas en sus primeras
etapas eliminndolas totalmente porque mastica y digiere el tallo, pueden afectar el cultivo
hasta en un 80% se recomienda control manual con el uso de varas puntiagudas
atravesndolas una a una, tambin se puede aplicar cebos envenenado por medio de
afrechos.

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 7.2- PREPARACION DEL AFRECHO:

Se utilizan 20 libras de maz martajados o quebrados en el molino, que el grano presente un

tamao uniforme de al menos 1 a 2 mm de dimetro, luego se tiende en una carpa de
plstico para realizar la mezcla con un insecticida sin olores, si se utiliza insecticida
lannate(Metomilo) poner una copa Bayer en las 20 libras con un atrayente que puede ser
biofertilizante fermentado o frambuesa, con cualquiera de estos se utilizan 5 litros; luego se
aplica en pequeas hojas de planta por todas las rondas de la huerta.

Si se utiliza agroqumicos el ms recomendado es Caracolex (Methaldehyde), tambin se

pueden aplicar labores culturales como eliminar rastrojos, restos de cosechas y limpieza de
rondas.

7.3- OTROS INSECTOS DAINOS:

7.3.1- Gallina ciega (Phyllophaga sp)

La gallina ciega es una plaga de suelo que ataca al cultivo de la Cha al igual que a otros
cultivos. El ciclo de vida de la gallina ciega pasa por cuatro etapas (huevo, larva, pupa y
adulto).

Los huevos son blancos y brillantes, miden 3 mm de largo, se encuentran en grupos y

adquieren una forma redonda antes de reventar. Los gusanos o larvas tienen un cuerpo
encorvado, trasparente o blanco cremoso. En el estado de larva es donde se ocasiona el
dao al cultivo ya que se alimentan de las races y de la base del tallo. Las plantas afectadas
se ponen marchitas y de color amarillo. Las pupas son de color caf dorado y se encuentran
dentro de una celda de tierra. Los cocorrones, que son los adultos de la gallina ciega varan
de color caf, caf plido caf rojizo, son atrados por la luz y buscan plantas de pastos,
caf, gucimo, yuca, madero negro, para refugiarse, alimentarse y reproducirse.

Antes de realizar la siembra es necesario realizar muestreo de gallina ciega. Para el

muestreo se realizan cinco hoyos distribuidos en toda la parcela, cada hoyo debe de ser de 30
cm de ancho x 30 cm de largo x 30 cm de profundidad. La tierra recolectada de los hoyos se
pone sobre un plstico blanco para contar las larvas presentes, si se encuentran ms de cinco
larvas en los cinco sitios (1 larva / sitio), se considera que la poblacin de gallina ciega es alta
y es necesario realizar una medida de control.

Tambin para el control de gallina ciega se pueden realizar prcticas culturales que
contribuyen a disminuir considerablemente las poblaciones de gallina ciega. Dentro de las
prcticas culturales destacan: Labranza en seco (larvas quedan expuestas al aire libre y al
sol), uso de trampas luz (se atrapan los adultos), siembra de leguminosas como el frijol
caballero, frijol caup (repelen a las gallinas ciegas), tambin se recomienda aplicar al voleo
insecticidas granulados despus de una lluvia, se recomienda el uso del insecticida
Thimex,(phorato)5 pichingas o saleros por manzana entre otras.

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7.3.2- INSECTOS HORMIGAS:

Este insecto es el mas daino para el cultivo de la cha los

productores reportan grandes daos en el momento de la
siembra por que recogen la semilla para su alimentacin, se
reportan daos hasta en un 60% del rea sembrada en menos
de 24 horas. Se reportan mas daos cuando se utiliza el
mtodo de siembra al voleo, se debe supervisar y seleccionar el
suelo antes de sembrar, ubicando los capules o nidos de las
hormigas para aplicar un insecticida dirigido a la entrada de la
cueva o aplicando insecticida con bamba de mochila por toda la
huerta al momento o antes de la siembra. Se puede utilizar el insecticida Cypermetrina, en
dosis de 4 copa Bayer o 100 c/c por bomba de 20 lt

7.3.3- INSECTOS DAINOS FOLIARES:

El primer insecto reportado por los productores es el zompopo

(Atta cephalotes) siempre habita en el suelo en calpules o
cuevas de hasta 2 metros de alto y 4 metros de ancho, son muy
fcil de descubrir pero no es muy fcil su control, atacan las
plantas durante todo su ciclo de vida, pero causan mayor daos
en la etapa de plntulas o inicio de su desarrollo vegetativo.
Pueden provocar daos hasta en un 40% por que cortan y
defolian con mucha facilidad en zonas focalizadas, su presencia
es mayor por las noches.

Se recomienda supervisar de noche para seguir el rastro hasta sus cuevas.

CONTROL O MUERTE POR HAMBRE. Se debe, excavar las cuevas para eliminar las ninfas
o huevos para su erradicacin, tambin pueden utilizar insecticidas qumicos, o aplicar
fungicidas en las plantas para que trasladen por medio de las hojas cortadas el anti hongo a
sus cuevas provocando auto eliminacin de sus posturas.

Los productores recomiendan el uso de hojas picadas de la planta de yuca y madero negro
para su control ya que estas al momento de ser transportada por los zompopo a sus cuevas
las hojas entran en descomposicin degradacin desprendiendo un qumico que funciona
como fungicida el cual elimina el hongo que producen para su aliento cuando las hojas son
degradada.

7.3.4- GUZANO PELUDO (Estigmene acrea) U OTROS CORTADORES:

En el mes de Noviembre y Diciembre, aparece o eclosiona el insecto a gusano peludo a un

que no es una plaga muy agresiva en el campo pero si se reportan daos parciales en las
plantas porque defolia las hojas perjudicando la fotosntesis y desarrollo de la planta, se
recomienda aplicar insecticidas cuando se encuentren ms de 2 a 3 gusanos por metro
cuadrado; para calcular esto se deben hacer muestreos al azar, utilizando 4 varas rollizas de
madera de 1 metro de largo.

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7.3.4.1- Procedimiento para su control:

1- Se lanza una de las varas al cultivo donde esta cae se forma un cuadrado de un metro.
(Se recomienda hacer 10 estaciones en una manzana).

2- Se cuentan las plagas y hojas daadas.

3- Se toma nota en el formato previamente elaborado para recopilacin de datos .
4- Se calcula la sumatoria de todos los insectos encontrados.
5- Se calcula la media.
6- Anlisis de resultados (si los datos son mayores de 2 a 3 gusanos por metro cuadrado
realizar aplicacin del insecticida).

7.3.5- GUZANOS CORTADORES LANGOSTAS (complejo spodopteras sp)

Estos insectos eclosionan en los meses de Diciembre sobre todo en el campo son
masticadores de la hojas y causan grandes daos al cultivo por su agresividad al momento
de alimentarse por lo general es un complejo de larvas de las especies Spodopteras,
aparecen ene l campo por un periodo de 15 a 20 das tiempo suficiente para arrasar con el
cultivo. Para su control se recomienda limpiar todas las rondas para facilitar el control antes
que entren al cultivo existen muchos insecticidas para su control entre ellos Engeo
(Thiametoxan+lambda), Karate- Zeon,(Lambda Cyalotrin) Cypermetrinas entre otros.

7.3.6- HONGOS:

En zonas mayores a los 1000 msnm se han observados

manchas foliares en las primeras hojas aparentando
chamuscos en los bordes de las hojas y manchas oscuras en
los vrtices causado por el hongo (cercospora sp) , para su
control se recomienda el uso de fungicidas de accin
preventiva como el positrn, Mancozed, Triazoles.

7.3.7- BACTERIAS:

En zonas menores a los 1000msnm los productores han reportados manchas foliares en forma de concntricas en
las primeras y ltimas hojas causando afectacin en el rea foliar por que las manchas se tornan caf oscuras
causando necrosis y cada de las hojas se recomienda realizar aplicaciones de bactericidas cpricos de forma
preventivas de forma asperjadas en toda la planta.

8.0- COSECHA:
Desde la siembra hasta la cosecha son de 120 a 130 das El
indicador de cosecha del cultivo de Cha, es cuando del 80%
del follaje de cada planta presenta perdida de color
tornndose color oscuro dando la apariencia de sequedad o
muerte, en este momento se debe cortar a ras del suelo la
planta formando pequeos moos sobre los surcos para
terminar su secado para evitar prdidas de pos cosecha se
recomienda utilizar plstico negro para proteger de las lluvias
los moos de plantas de cha, una vez secada la planta se
realiza el aporreo con ayuda de d palos cortos se golpea cada no sobre una carpa de
plstico, se recomienda realizar el despolvado con ayuda de abanicos y cedazo fino de 2x2
mm cuadrado.

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 9.0- MERCADEO:
El cultivo de Cha, es un cultivo rentable, pero por ser un cultivo estacional est sujeto a una
buena planificacin de la produccin con el objetivo de obtener la cosecha en perodos de
Diciembre hasta marzo. En los ltimos dos aos la demanda de la semilla de cha a crecido en
muchos pases como Estados Unidos, Per, Europa y centro Amrica.
Registrndose precios internacionales CIF puerto de destino hasta U$ 450.00 por quintal y
precio local hasta en U$ 350 por quintal.

Existen muchas empresas nacionales interesadas en la compra de la cha para su exportacin

como CECOOPSEMEIN, CAC TRADING, TECNOAGRO, GRUPO CEIBAL, TROPICANA
FRUIT FARMS INC, entre otras.

Requisitos de calidad, la calidad de la cha est determinada por su concentracin de cidos

grasos omega 3, porcentaje de humedad en el grano, pureza, ndice de perxidos y empaque
a un que no existe una norma internacional sobre estos estndares si existen acuerdo
comerciales en donde se negocian estos requisitos tomando en cuenta el anlisis de
laboratorios acreditados para determinar la calidad de su Cha, porque esta puede variar con
mucha frecuencia tomando en cuenta la zona de produccin, manejo del cultivo, manejo de
pos cosecha y factores ambientales.

Anlisis de laboratorios de la Cha Nicaragense han demostrado resultados satisfactorios

para el mercado internacional con 7.6% de humedad, 1.07 de impurezas y menos del 0.1meq
0.2/kg como ndice de perxido. (Perxido es sustancia oxidada)

10- CUADRO # 1

ALGUNAS ESPECIFICACIONES TECNICAS DEMANDADAS POR EL

MERCADO INTERNACIONALT

Color : Gris, Negro.

Sabor : Caracterstico de la semilla

Olor : Caracterstico de la semilla
ESPECIFICACIONES FSICO - QUMICAS:

Humedad : Mximo 12%

ESPECIFICACIONES MICROBIOLGICAS:

Recuento total : mx. 100,000 ufc / g

Hongos : mx. 1000 ufc / g

Levaduras : mx. 1000 ufc / g

E. Coli : < 10 ufc/g

Staphylococcus aereus : < 10 ufc/g

ndices de perxido : < 0.1meq 0.2/kg

Impurezas : % 1.07
Acido graso omega 3 : 17.5 % del total del aceite

EMPAQUE:
Gua Bolsa
Tcnica
de para el manejo
polipropileno dedel
altacultivo de Cha
densidad 18 x en
27xNicaragua, Elaborado por Ing. Flix Miranda CECOOPSEMEIN RL
14x14 20 Kg 11
 FICHA AGRICOLA
FICHA TECNICO ECONOMICA DEL CULTIVO: Cha
Informacin general del cultivo para una rea de 1 Mz.
Tipo de Tecnologa Semi Tecnificado Tradicional
Tipo de variedad Cha especie Salvia Hispnica
Distancia de Siembra (en m) 10Cm/planta y 50 Cm/surco
Densidad plantas /Mz: 140,784
Fertilizacin (tipo ) Qumica
Herbicidas (tipo) Qumica
Insecticidas (tipo) Qumica
Fungicidas (tipo) Qumica
Fecha de Siembra: Septiembre
Fecha de Cosecha: Enero
Rendimiento:(qq por mz) 10
FUENTE CECOOPSEMIN R, L.
precio de venta qq 180
TIPO DE CAMBIO 25.10

11- CUADRO # 2

Gua Tcnica para el manejo del cultivo de Cha en Nicaragua, Elaborado por Ing. Flix Miranda CECOOPSEMEIN RL 12
 12- CUADRO # 3

Costos de produccin

Costo/
Unidad US Costo / Mz
Actividad U/M Cantidad $ US $
Mano de Obra
Chapia y limpia de Rondas D/H 6 5.00 30.00
Aplicacin de herbicida D/H 2 5.00 10.00
Preparacin de suelo surcado D/H 2 5.00 10.00
Tratamiento de la Semilla D/H 0.2 5.00 1.00
Siembra D/H 2 5.00 10.00
Control de Maleza D/H 5 5.00 25.00
Fertilizacin D/H 8 5.00 40.00
Aplicaciones (fungicidas, herbicidas,
insecticidas foliares) D/H 4 5.00 20.00
levantar Cosecha D/H 8 5.00 40.00
Aporreo D/H 6 5.00 30.00
Despolvado D/H 3 5.00 15.00
Sub Total 38.2 $231.00
Insumos
Semilla lbs 3.00 13.00 39.00
Completo (15-15-15) qq 4.00 28.00 112.00
Urea qq 4.00 25.00 100.00
Foliares Lts 6.00 5.98 35.86
Fungicidas kg 2.00 22.00 44.00
Insecticidas Lts 2.00 9.96 19.92
Insecticidas Kg 4.00 18.00 72.00
Materiales (sacos) Varios 7.00 0.24 1.67
Sub Total $424.45
Servicios
Alquiler/Tierra Mz 1 80.00 80.00
Transporte qq 10 1.99 19.92
Sub Total Costos $99.92
Total Costos Directos $755.37

Gua Tcnica para el manejo del cultivo de Cha en Nicaragua, Elaborado por Ing. Flix Miranda CECOOPSEMEIN RL 13
13- CUADRO # 4

Resumen Estructura de Costos

Descripcin Valor %
Mano de Obra
Mano de obra cultivo establecido 231.00
Sub Total 231.00 30.58
Insumos
Semillero
Cultivo Establecido 424.45
Sub Total 424.45 56.19
Servicios 99.92
Sub Total 99.92 13.23
Total general $755.37 100.00

Relacin Beneficio Costo

Ingresos $1,800.00
Egresos $755.37
Ingreso Neto $1,044.63
Relacin Beneficio Costo 2.38

Gua Tcnica para el manejo del cultivo de Cha en Nicaragua, Elaborado por Ing. Flix Miranda CECOOPSEMEIN RL 14