CONCEPTOPLM

CONCEPTOS PLM

La estrategia PLM, son mecanismos empresariales de uso informtico, de direccin y de gestin

de la informacin que permite a las empresas establecer lazos esenciales de informacin, para el
desarrollo y la comercializacin de productos de primera clase en el mercado internacional. Para
ser cada da ms competitivos.

Integrando todos los entes, que conforman todo el grupo industrial, desde los sectores
administrativos, manufactureros, comerciales.

Desde su concepcin hasta su destino final, se ha dado en el unas fases que para producciones
continuas u cclicas permiten mejorar la calidad y eficacia del producto.

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.

Centro. ASTIN Asistencia Tcnica a la Industria.

Gestin de Ciclo de Vida del Producto PLM.

POSTRES TIRAMISU es una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de postres

que tiene como misin satisfacer las necesidades de nuestros clientes con la elaboracin de un
producto saludable, teniendo en cuenta y participando activamente con la estrategia PLM,
contribuyendo as mismo a ser reconocida por su calidad, variedad, innovacin y economa,
brindando un servicio de calidad a precios competitivos, manteniendo su confianza y
contribuyendo al desarrollo de nuestra comunidad.

En base a los conceptos generales de PLM se debe especificar como primera medida las
caractersticas del producto, identificando productos de acuerdo particulares dadas por nuestro
cliente, de no ser as se debe realizar la investigacin hacia el nicho de mercado para el producto.
Seria este un paso a seguir para determinar u ampliar especificaciones que permitan definir
claramente o detalladamente el producto a disear. Dadas las necesidades de nuestro cliente las
cuales son: que sea comestible, dulce, de fabricacin casera, que no exceda su precio de venta de
$5.000 pesos y que permita su produccin masiva a unas cantidades diarias de 100 unidades. Se
proceden analizar alternativas que cumplan con estos requisitos.

De acuerdo a la informacin especificada en los conceptos de PLM en los cuales se divide el

trabajo en fases, que se deben cumplir ordenadamente como los son; Bsqueda de Producto,
Proyeccin, Eco concepcin, Innovacin, simulacin, Fabricacin o Logstica interna, Logstica
Externa o comercializacin.

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BUSQUEDA DE PRODUCTO

Es la razn de identificar las necesidades proporcionadas por un cliente interno o Externo, o por
los resultados arrojados mediante la investigacin de nichos de mercado, los cuales proyectan
resultados que permiten concienciarnos hacia las necesidades y el desarrollo del producto. Se
hizo un anlisis DOFA (Debilidades, Oportunidades, Fortalezas, Amenazas) donde se expresaron
algunas caractersticas con las que se determin que el tiramis cumpla con requisitos expuestos.
En este caso con nuestro cliente, con caractersticas organolpticas de gran aceptabilidad, que
busca satisfacer la necesidad de contar con una empresa que se dedique exclusivamente a ejercer
esta actividad comercial, y que brinde al consumidor variedad, innovacin y calidad en las lneas
de produccin.

PRODUCT
O DEBILIDADES OPORTUNIDADES FORTALEZAS AMENAZAS
Poco
conocimiento
Fabricacin a Producto no Aroma y Sabor comercial del
TIRAMISU base de licor tradicional muy Sensitivo producto

Producto
Utilizado en
Proceso Producto eventos
TORTA FRIA dispendioso tradicional comunes Costos elevados

Variedad de Rpido Proceso Precios de venta

DONAS Muy comercial Sabor Productivo bajos.

PROYECCION

Es la perspectiva o visualizacin teniendo en cuenta un conjunto de actividades para alcanzar

objetivos, teniendo en cuenta factibilidad econmica, de usabilidad, tcnica y ambiental con los
Planes de Diseo, Esquema de produccin y Estrategia de Mercadeo entre otros.

Factibilidad Econmica;

COSTOS DE MATERIA PRIMA FABRICACION DE TIRAMISU

INGREDIENTES
ITEM INGREDIENTES CANT UND COSTO/UND COSTO/TOTAL

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1 QUESO FILADELFIA 600 gms. $ 1.681,4 $ 20.177,0

2 AZUCAR GLASS 120 gms. $ 18,0 $ 216,0
3 HUEVOS 6 und. $ 150,0 $ 1.800,0
4 LICOR WHISKY 100 ml. $ 416,7 $ 5.000,0
5 CAF TEMPLADO 200 gms. $ 300,0 $ 3.600,0
6 BIZCOTELAS 26 und. $ 454,2 $ 5.450,0
7 CHOCOLATE RAYADO 50 gms. $ 100,0 $ 1.200,0
8 CACAO EN POLVO 200 gms. $ 166,7 $ 2.000,0
9 BARQUILLOS PIAZZA 6 und. $ 125,0 $ 1.500,0

A01 Producto Tiramisu 12 und. $ 3.411,9 $ 40.943,0

$
Precio de Venta 1 und. $ 5.000,0 100 500.000,0
Porcentaje de $
Rentabilidad 31,8 % $ 1.588,1 158.808,4
$
Costo Materia Prima $ 3.411,9 341.191,6

Segn como se muestra en las tablas anteriores se denota que es un producto prctico, y
realizable econmicamente llenando las expectativas primarias del cliente y nosotros,
aclarando que nuestro producto es el servicio de fabricacin de postre.

Usabilidad;

Al ser un producto no tradicional, permite ser flexibilizado dentro de un esquema

productivo, asintiendo usar sabores tradicionales y conocidos para nuestro entorno
comercial.

Tcnica;

El tiramis es un producto eficaz en su preparacin.

Ambiental;

Es un producto que no hace dao alguno, tanto en su proceso productivo como en su

proceso comercial, generando ventajas ya que algunos de sus ingredientes permites
generar subproductos que hacen de si un producto ms rentable (Cascara de Huevo).

ECO CONCEPCION

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Es el anlisis teniendo como factor primario, el no dao hacia le medio ambiente, como
observacin detallamos su comercializacin y para tal fin utilizamos materiales biodegradables
como lo es el papel parafinado.

INNOVACION

Teniendo en cuenta que la innovacin va orientada a la mejora continua, para el xito en nuestro
proyecto la tenemos en cada una de las fases de PLM. Dada la bsqueda de mejor el sabor la
textura y diferenciarnos de productos similares el tiramis tendr sabor exclusivo y
adicionalmente un barquillo de chocolate.

SIMULACION

Es la forma de describir comportamientos, situaciones, o resultados ya sea utilizando mtodos

tecnolgicos digitales u mecnicos para definir un proceso e igual llegar al resultado final sin
tener que incurrir al desarrollo con sus costes verdaderos. Observando que no se cuenta con un
software que permita la simulacin de formulas qumicas para determinar caractersticas
organolpticas esta simulacin debe hacerse fsicamente asumiendo los costes que ello implica
dada que es la nica manera de cerciorarnos que nuestro producto cumple las expectativas para
lo cual fue seleccionado, la validacin de los precios utilizamos herramientas como lo son las
matrices de Excel que bajo formulas bsicas comparativas nos permite diferenciar los costes mas
altos que nos ofrece el mercado, como lo presentamos en la tabla, dado que fuesen operaciones
mas altas reduce el tiempo de calculo y permite determinar eficazmente cuales de los proveedores
ofrece el valor de mercado mas bajo, con lo cual hacemos la seleccin de compra.

COSTOS
ALMACENE
PRECIOS
INGREDIENTE UNIDA ALMACENES ALMACENE S
ITEM CANT. FAVORABLE
S D LA 14 S XITO CARREFOU
S
R
QUESO
1 FILADELFIA gms. 226 $ 7,600.0 $ 7,900.0 $ 8,100.0 $ 7,600.0
AZUCAR
2 GLASS gms. 500 $ 1,200.0 $ 900.0 $ 1,200.0 $ 900.0
3 HUEVOS und. 1 $ 350.0 $ 320.0 $ 300.0 $ 300.0
LICOR
4 WHISKY ml. 100 $ 5,000.0 $ 5,500.0 $ 6,100.0 $ 5,000.0
CAF
5 TEMPLADO gms. 50 $ 900.0 $ 1,200.0 $ 1,200.0 $ 900.0
6 BIZCOTELAS und. 26 $ 6,200.0 $ 5,450.0 $ 8,100.0 $ 5,450.0
CHOCOLATE
7 RAYADO gms. 50 $ 1,500.0 $ 1,200.0 $ 2,100.0 $ 1,200.0
CACAO EN
8 POLVO gms. 500 $ 5,000.0 $ 6,000.0 $ 7,500.0 $ 5,000.0
BARQUILLOS
9 PIAZZA und. 1 $ 250.0 $ 300.0 $ 320.0 $ 250.0

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El uso de la herramientas informticas han demostrado las ventajas que conllevan al desarrollo
productivo de cualquier medio industrial, administrativo, o comercial es por ello la importancia
de mantenernos actualizados de todas estas, as estemos habituados al uso de unas pocas el
conocimiento nos permite diferenciar y mejorar aspectos de nuestra herramienta de uso cotidiano.

FABRICACION O LOGISTICA INTERNA

Como su buen nombre lo dice es la preparacin que se debe prever para un ptimo desempeo
productivo, teniendo en cuenta el mayor numero de atenuantes. Nuestra preparacin esta dada en
razn en contar con la instrumentacin o herramental y locacin necesaria para su produccin,
dentro de todo proceso productivo es importante el detalle minucioso de cada elemento
participativo en la fabricacin, de tal manera que inconvenientes que se gesten sean de rpido
solucin. Para nuestra produccin se tomaron las medidas pertinentes a herramental suministrado
por nuestro grupo de trabajo de esta manera no incurrimos en los costos de estos elementos pero
aplicados a un esquema productivo lo podemos asumir como alquiler bsico con derecho de
compra parecido a un leasing.

LOGISTICA EXTERNA O COMERCIALIZACION

Son lo medios de llegar en forma fcil y dinmica con nuestro producto al cliente, expresamos
dinmica ya que en medios comerciales se ha visto que la rutina de presentacin de los productos
incurre en perdidas de aceptacin, es por ello que mediante multimedios se intenta acercar al
cliente mostrando mediante expresiones, sensaciones, entre otros particulares que acerquen al
efecto que produce nuestro producto en ellos. Como se ha mostrado en el folleto comercial
intentamos persuadir a nuestro cliente mediante las imgenes sugestivas de las presentaciones en
las que se fabrica el producto.

El desarrollo tecnolgico ha permito que medios informticos, participen en cada una de estas
fases, ampliando el mar de oportunidades de acercamiento entre cliente producto, expresado as
dado que hoy existen infinidad de programas informticos que simulan diferentes procesos no
solo del orden matemtico sino tambin del fsico, qumico permitiendo enlazarse para crear
nuevos conceptos de desarrollo industrial, es claro que algunos de estos software por sus costos
no estn al alcance general pero con un conocimiento previo y similares herramientas se pueden
llegar ha objetivos de igual manera.

Qu es el Ciclo de Vida del Producto?

http://www.promonegocios.net/producto/ciclo-vida-producto.html

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En trminos generales, el ciclo de vida del producto es una herramienta de

administracin de la mercadotecnia que permite conocer y rastrear la etapa en la que
se encuentra una determinada categora o clase de producto, lo cual, es un requisito
indispensable para fijar adecuadamente los objetivos de mercadotecnia para un "x"
producto, y tambin, para planificar las estrategias que permitirn alcanzar esos
objetivos.

En trminos ms especficos, el ciclo de vida del producto tiene diversas definiciones;

razn por la que se incluyen las siguientes propuestas de diversos expertos en el tema:

Segn Hair, Lamb y McDaniel, el ciclo de vida del producto es un concepto que
proporciona una forma de rastrear las etapas de la aceptacin de un producto,
desde su introduccin (nacimiento) hasta su declinacin (muerte) [1].

Para Stanton, Etzel y Walker, el ciclo de vida del producto consiste en la

demanda agregada por un tiempo prolongado de todas las marcas que
comprenden una categora de producto genrico [2].

Segn Richard L. Sandhusen, el ciclo de vida del producto es un modelo que

supone que los productos introducidos con xito a los mercados competitivos
pasan por un ciclo predecible con el transcurso del tiempo, el cual consta de
una serie de etapas (introduccin, crecimiento, madurez y declinacin), y cada
etapa plantea riesgos y oportunidades que los comerciantes deben tomar en
cuenta para mantener la redituabilidad del producto [3].

Para Kotler y Armstrong, el ciclo de vida del producto (CVP) es el curso de las
ventas y utilidades de un producto durante su existencia [4].

En sntesis, el ciclo de vida del producto es el conjunto de etapas (introduccin,

crecimiento, madurez y declinacin) por las que atraviesa una categora genrica de
productos; y cuyos conceptos son utilizados como una herramienta de administracin
para conocer y rastrear la etapa en la que se encuentra una determinada categora
de productos, con la finalidad, de identificar con anticipacin los riesgos y
oportunidades que plantea cada etapa para una marca en particular.

Tomando aspectos importantes de la metodologa PLM se evidencia que los sistemas de gestin
normalizados llmese ISO 9000 2008 o ISO 14000 2010 etc. Son formas de estructurar
organizaciones, pero en la medida que se utilicen herramientas informticas estas permiten
evolucionar y proyectarse a espacios ms amplios de mercado, con conocimiento puntual en las
etapas de cada proceso que conforma una estructura PLM.

Dado el ejercicio con el cual se pretende introducirnos al conocimiento PLM, mediante la

fabricacin de un producto con las caractersticas descritas anteriormente se han desarrollado en
una forma bsica, con la ventaja de que nuestro cliente al ser uno solo, se evaluan puntos de una
forma practica y sencilla, sin tener la necesidad de hacer anlisis subsiguientes para categorizar
cada particularidad a fin de discernir el mayor numero de informacin. Dado que como lo dice

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Eric Santue Una cosa en solucionar un problema con eficacia y correccin y otra muy distinta
es resolverlo con originalidad. Una cosa es aplicar una forma novedosa y otra bien distinta es
que esa forma sea genuinamente nueva.. Es importante resaltar esta frase ya que de muchas
maneras un conocimiento de por si no es lo suficiente en la resolucin de dificultades, sino el
conjunto de ideas y experiencias las que permiten que mediante el mayor numero de informacin
seamos diseadores con originalidad y con ideas totalmente nuevas.

A lo largo de este informe se han presentado los datos con los cuales se ha determinado el porque
de la seleccin de nuestro postre, cubriendo que, a lo que nuestro parecer han sido las
caractersticas mas asertivas con las que se define las particularidades de nuestro cliente.

Como lo hemos demostrado reiteradamente en el transcurso de nuestro informe, se llega a la

conclusin de que nuestro producto en si, no lo es el postre, sino el servicio de fabricacin de
postres industriales. Una particularidad inherente el coste del postre como se afirma ya que las
expresiones de requerimiento concluyen que debe haber un margen de rentabilidad, expresados
en la tabla de venta se observa el porcentaje de ganancia es del 31.8%, de igual manera como se
muestra en el anlisis DOFA, cumplimos expectativas adicionales a la caracterizacin a la que el
cliente requera inicialmente, siendo innovadores no solo en la manufactura del producto sino en
aspectos comerciales a los cuales ampliamos el nicho de mercado.

Las herramientas informticas de uso para este fin lo han sido de aspecto en ofimtica, como lo
son Power Point, Excel, Publisher, Word entre otras, en aspectos Multimedia para la presentacin
de clic comercial Media Placer.
Las Herramientas de Manufactura Batidora, Bolt, Cuarto de Refrigeracin (Nevera),
Refractarias.
La recopilacin de informacin incluye el formato de aprendizaje el cual fue suministrado por el
instructor en donde se expresan las particularidades del producto y un anlisis DOFA presentado
en la tabla en donde se categoriza la seleccin del postre Tiramisu.

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