Croquetas de pollo a mi estilo

1 litro de leche

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 libra de pechuga de pollo

2 huevos

taza de harina

5 huevo

Jamn rallado

1 funda de pan rallado

Pur de Zanahoria y papa opcional

Sal

Pimienta

Perejil

Elaboracin de la receta de Croquetas de pollo y huevo:

Coce el pollo en una cazuela con agua, una pizca de sal, pimienta, unas ramas de perejil y cebolla
durante 20 minutos. Escurre, desmenuza y reserva.

Para la bechamel, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo finamente y ponlos a sofrer en una
cazuela con un poco de aceite. Sazonar con sal y pimienta, Incorpora la harina y luego vierte la
leche, poco a poco, sin dejar de remover para que no se formen grumos. y luego que espese la
salsa agregas el pollo desmenuzado , el jamn rallado, el pur de papa y zanahoria, y el pan
rallado .Mezcla bien y deja hervir 2-3 minutos a fuego suave. Pasa la masa a una fuente y tapa con
papel film. Deja reposar al menos 1 hora.

Forma las croquetas, psalas por huevo y pan rallado, y frelas en una sartn con abundante aceite
caliente. Retralas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve las croquetas de pollo y decora con unas ramitas de perejil.