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Pan de pltano -

300gr copos de avena


1cucharada lino
3 pltanos maduros
1 puado de nueces
1 puado de pasas
1/2 taza de compota de manzana (cocida con stevia y te matcha)
Pizca sal
Pizca bicarbonato

Dejar la noche anterior el lino triturado en un culin de agua. Las nueces y pasas,
tambin en remojo a parte.
Triturar los copos de avena hasta conseguir una harina. Triturar las nueces, el culin de
agua con el lino, pltanos y manzanas. Mezclar con la harina, sal, bicarbonato.
Incorporar las pasas.
Untar el molde con aceite de coco (oliva o girasol, dependiendo de los gustos) y meter
al horno previamente precalentado, 180, hasta que al pincharlo el cuchillo salga limpio.