Lima: Arroz con Conchas.

Amazonas: Carne arrollada

Ancash: Picante de Cuy Apurmac: La Huatia.

Arequipa: chupe de camarones Ayacucho: Puca-Picante.

 Cajamarca: Cuy con papa. Cuzco: Pepin de cuy

Huancavelica: la Pachamanca. Hunuco: Pato enterrado

Ica: Comida Tpica: chupe de pallares Junn: Platos Tpicos: Papa a la Huancana
 La libertad: Causa en Lapa. Lambayeque: Arroz con Pato

Loreto: Juanes de arroz con gallina Madre de dios: Juanes de arroz con gallina

Moquegua: Patasca Moqueguana Pasco: Patasca de Mote

Piura: Seco de Chabelo Puno: Caldo de Ranas.

San Martin: El Juan de Arroz Tacna: Picante a la tacnea

Tumbes: Cebiche de conchas negras Ucayali: Inchicapi