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EVIDENCIA No 01

ALUMNO:
ISABEL CRISTINA PUERTA VELEZ
MAURICIO CALDERON ARDILA

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 10

TUTOR:
FABIAN GARCES

SENA
NEGOCIACION INTERNACIONAL
BELLO-ANTIOQUIA
31 DE JULIO 2017
Formato de descripcin y anlisis de un cargo

Actividad a realizar por el aprendiz: disee tres cargos teniendo en cuenta el


modelo anterior.

Descripcin de un cargo
Nombre: Administrador Seccin: Punto Resumen: coordinar la
de venta elaboracin de los postres y el
buen funcionamiento del
punto de venta.
Descripcin del cargo:
Acompaar el entrenamiento del personal nuevo y la capacitacin
continuada de los empleados con el fin de ir a la vanguardia en los
procesos y tecnologas relacionadas con la industria repostera a nivel
nacional e internacional
Elaborar la programacin de turnos para el personal de acuerdo a las
funciones de cada cargo teniendo en cuenta posibles restricciones y las
normas de salud ocupacional vigentes en el pas.
Programar peridicamente la produccin de postres con el repostero.
Reportar la nmina de los empleados bajo su cargo al departamento
encargado de efectuar los pagos.
Velar por el buen funcionamiento del punto de venta, coordinando con el
personal a su cargo para presentar productos y servicios que cumplan
con los estndares de calidad estipulados por la empresa.
Generar informes de produccin diarios y presentarlos a la gerencia
notificando si se present alguna eventualidad y su respectiva solucin
con el fin de respaldar la toma de decisiones.

Descripcin de un cargo
Nombre: Repostero Seccin: Resumen: Elaborar los postres
Produccin cumpliendo con la
programacin de produccin y
las BPM.
Descripcin del cargo:
Solicitar la materia prima necesaria para cubrir la programacin de
elaboracin y comprobar el grado de calidad de esta con el fin de
garantizar la seguridad y salubridad de los productos.
Mantener y controlar las reas de trabajo dentro de los estndares
higinicos requeridos por la produccin, as mismo aplicar las directrices
de higiene personal establecidas por la normativa vigente en el pas.
Preparar postres fros en base a masa, frutas, cremas, chocolates o
salsas autctonos de la regin, cumpliendo con las buenas prcticas de
manufactura y las normas de seguridad industrial vigentes en el pas.
Velar por el correcto funcionamiento de los equipos y maquinas
verificando su estado de manera peridica.
Seleccionar la presentacin del producto y la forma de entrega teniendo
en cuenta los criterios de calidad y los requerimientos tcnicos y logsticos
Organizar y controlar el personal a su cargo
Reportar toda eventualidad durante el proceso productivo al jefe inmediato

Descripcin de un cargo
Nombre: ejecutivo de Seccin: Resumen: impulsar los
ventas Mercadeo y productos de la empresa en el
ventas mercado internacional
Descripcin del cargo:
Asesorar los clientes sobre los productos que ofrece la empresa y como
estos pueden satisfacer sus necesidades teniendo en cuenta la cultura y
las tcnicas de negociacin del pas
Realizar la debida segmentacin de mercado con el fin de captar clientes
idneos y activos que perduren en el tiempo.
Atender y tramitar la pronta solucin a las quejas presentadas por los
clientes.
Retroalimentar la empresa con todo lo relacionado al mercado,
inquietudes de los clientes y procesos relacionados con la competencia
con el fin de estar preparados ante los cambios que se puedan presentar
en el sector
planificar, fijar objetivos y disear estrategias que le permita administrar
de manera adecuada el grupo de clientes que se le ha asignado.

Anlisis de un cargo

Actividad a realizar por el aprendiz: de acuerdo con los tres cargos que
dise, realice el anlisis de cargos respectivo. Usando como ejemplo el
formato anterior.

Anlisis del cargo N1

A. Requisitos intelectuales:
Educacin: universidad o carrera tecnolgica en reas afines a la
administracin con conocimientos en inventarios, medios de pago,
arqueo de caja, reporte de nmina y manejo de personal.
Experiencia: mnimo un ao en el cargo o similares que implique
manejo de equipo humano, gestin comercial a nivel internacional.
Aptitudes: inteligencia, sentido de pertenencia, iniciativa, espritu de
liderazgo, pensamiento crtico y analtico, dispuesta al cambio,
comunicacin asertiva y compromiso.
B. Requisitos fsicos:
Esfuerzo fsico: exposicin de la visin durante largos lapsos de tiempo
al computador
C. Responsabilidad implcita:
Personal: todas las labores realizadas por el personal bajo su cargo.
Patrimonio: todos los equipos y enceres asignados al punto de venta
as como el dinero y documentos confidenciales que se manejen.
D. Condiciones de trabajo:
Ambiente: condiciones agradables gracias a ser ejecutado desde un
espacio seguro y cmodo dotado de escritorio y silla reclino matica para
minimizar daos por mala postura.
Seguridad: por ser un cargo administrativo tiene bajo riesgo pues sus
funciones son realizadas en su mayora desde una oficina donde el
riesgo de accidentalidad es mnimo.

Anlisis del cargo N2

A. Requisitos intelectuales:
Educacin: Tcnico o tecnlogo en repostera, conocimientos de BPM
seguridad industrial, normas de higiene y salubridad de alimentos,
conocimiento de materiales utilizados en la preparacin de postres,
Experiencia: mnimo un ao en la realizacin de postres y manipulacin
de alimentos
Aptitudes: creativo, comunicacin asertiva, liderazgo, trabajo
colaborativo, disposicin al cambio y al trabajo bajo presin, sentido de
pertenencia, responsable, buena presentacin.
B. Requisitos fsicos:
Esfuerzo fsico: movimientos repetitivos con los brazos, largos lapsos de
tiempo de pie, postura de la espalda por levantar determinado peso.
C. Responsabilidad implcita:
Personal: todas las labores realizadas por el personal bajo su cargo.
Patrimonio: todos los equipos y enceres asignados al rea de
produccin.
D. Condiciones de trabajo:
Ambiente: condiciones favorables debido a un espacio apto e higinico
para ejecutar las funciones de preparacin.
Seguridad: Manipulacin de utensilios corto punzantes que pueden
generar cortadas menores y heridas.

Anlisis del cargo N3

A. Requisitos intelectuales:
Educacin: universidad o carrera tecnolgica en mercadeo y ventas,
con conocimientos en investigacin de mercados, mercadeo
estratgico, publicidad, anlisis e inversin en medios, relaciones
pblicas, segmentacin de mercados.
Experiencia: mnimo un ao en cargos similares.
Aptitudes: Proactivo, comunicacin asertiva, orientacin a resultados,
trabajo colaborativo, sentido de pertenencia, responsable, buena
presentacin personal.
B. Requisitos fsicos:
Esfuerzo fsico: desplazarse de un lugar a otro durante la mayor parte
de la jornada laboral.
C. Responsabilidad implcita:
Patrimonio: todos los equipos y enceres asignados para la ejecucin de
su labor as como documentos confidenciales relacionados con la
organizacin.
D. Condiciones de trabajo:
Ambiente: condiciones que pueden tornarse desagradables por la
exposicin a cambios climticos y el desplazamiento continuo.
Seguridad: puede presentar riesgo de accidentalidad en el momento de
desplazarse de un lugar a otro.

Referencias

Chiavenato, I. (2000). Administracin de recursos humanos.(5 Ed.).


Bogot: Mc Graw Hill. (p. 347).