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roncos SOBRE BIOTECNOLOGIA

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s e trata con carbn activado a un pH 4,0 acompaa-
do de agitacin continua y a una temperatura cerca a la
de e bullicin en un tanque de 20 Ton a 100-200 gut' En
'
ta f as e las sustancias orgnicas de pequeo peso m ole-
es
las so n atrapadas por el carbn activado, liberndolas
cu
A la solucin de cido ctrico. Esta es fi ltrada a travs de
un filtro prensa, dejando el lquido de cido ctrico y rete-
l
u iendo en el filtro, el carbn activado agotado.

cristalizacin y Senil-Cristalizacin del Acido


Ctrico
Sin impurezas, de carcter orgnico e inorgnico, es
tratado por un equipo de cristalizacin, llamado evapOra-
dor cristalizador, que funciona con vapor de agua sobre-
calentado, que hace posible la concentracin del liquido,
el licor debe alcanzar una concentracin de 35 a 40 Be.
Existen cristalizadores de 902,4 kilos por Ton de carga
continua, donde la evapowcin y cristalizacin es hasta
que alcance la densidad de 1 kilo = Nitro que es ms o
menos en 24 horas El todo se pas a una centrfuga del
tipo Alfa-Laval, cuya velocidad est en relacin al volu-
men del liquido. Antes de iniciar la centrifugacin se ceba
el liquido con cristales de cido ctrico que en anterior
batch fueron considerados como na comerciales. El cido
ctrico desciende por una tolva y el licor madre es separa-
do en otro recipiente para ser sometido auna 2da. crista-
lizacin. Los cristales obtenidos son trasladados a un se-
cador rotatorio de tipo ligeramente inclinado. El mismo
que es calentado a vapor a contracorriente. Los cristales
son tamizados por tamices seleccionados y embolsados.

Mano de Obra
Se considera la mano de obra esencial:
directa - indirecta - profesional
administrativa y calificada.