Alimentacin

Alimentos de origen vegetal:

Concentrados de energa, alto contenido de carbohidratos

solubles

Contienen menos del 16-20% de PC

Menos de un18% de FB

- Energa neta de mantencin:

Es una estimacin del valor energtico de un alimento, esto para

mantener a un animal en equilibrio de energa

- Energa neta de ganancia:

Es la estimacin del valor energtico de un alimento destinado

para la ganancia del peso corporal

- Protenas:

Proveen los aminocidos para el mantenimiento de funciones

como produccion, crecimiento y lactancia.

- N no proteico:

Incluye todos los compuestos nitrogenados, el n no proteico

incluye amoniaco, pequeos pptidos, aminocidos libres, aminas,
amidas.

- Proteina no degradable en el rumen:

Esto se refiere a que no es degradado por los microbios del

rumen
- EL GANADO REQUIERE 2 TIPOS DE PROTEINA EN SU
DIETA:
- Degradable en el rumen}
Es usado para cumplir con los requerimientos de poblacin
microbiana.
- Y el otro se salta el rumen:
Es usado para cumplir con los requerimientos nutritivos del
animal.
- CUANDO LA PROTEINA ES DEGRADABLE EN EL RUMEN SE
LE DENOMINA PROTEINA DEGRADABLE EN EL RUMEN.

- CUANDO LA PROTEINA ESCAPA DE LA DEGRADACION

ANIMAL Y PASA DIRECTO AL ESTOMAGO, SE LE
DENOMINA PROTEINA NO DEGRADABLE EN EL RUMEN.

- HIDRATOS DE CARBONO} CLASIFICACION:

- Estructurales } forman la pared de la clula

- No estructurales } se ubican dentro de la clula

- Fibra cruda: para cuantificar los carbohidratos presentes

Lo k se dividen en digeribles y no digeribles
- Celulosa : polisacrido estructural en las plantas
- Hemicelulosa: forma parte de las paredes de las clulas
vegetales
- Lignina: corresponde a la fraccin vegetal, tiene un impacto
negativo sobre la digestibilidad de la celulosa.
- Fibra detergente neutra: contiene hemicelulosa, celulosa,
lignina estos 3 componentes corresponde a la clasificacin de
los carbohidratos estructurales.

CARACTERISTICAS DESEABLES DEL FORRAJE FRESCO.

- Joven y en crecimiento:
Son ricos en protenas y alcanzan el 15% o mas sobre la M.S
Son blandos y tiernos, y contienen FB. Son tambin maduros lo
que hace que estas weas sean mas digeribles
- Denso y abundante:
Esto determina la cantidad de pienso que proporciona el
ganado
- Altura apropiada:
Las vacas cortan mejor el pasto con una altura de 15 cm.
- Apetitoso y digerible:
El buen sabor y la digestibilidad determinaran la cantidad que
consumirn las vacas.
- Distribucin uniforme:
Necesario k halla una planta de crecimiento activo desde
comienzos de la primavera hasta el final de otoo.
- Conveniente para el ganado:
Se recomienda un pastizal que no se encuentre distante del
ganado.
- Bien regado
- Cerco apropiado
- Sombra
Alimentos de origen vegetal

Sus caractersticas son:

Representan fuentes concentrados de energa, por su alto

contenido en carbohidratos solubles

Contienen menos del 16-20% de protena bruta

Tiene menos de un 18% de fibra bruta

Estos alimentos dados las caractersticas y propiedades que

presentan emplean ampliamente la fabricacin de concentrados en
los cuales oscilan desde un 60% hasta un 90%

Granos de cereales- energticos- entre los alimentos de origen

vegetal se pueden encontrar:

Cereales de alto valor nutritivo como en calidad las protenas de los

cereales no son de alta calidad sin embargo son de alto valor
energtico por su gran contenido de almidn son ricos en fosforo,
pobres en calcio y vitamina D

El maz amarillo es rico en caroteno, precursor de vitamina A son

usados principalmente en aves, cerdos, vacas lecheras y rumiantes
jvenes entre esos estn:

1- Avena: es uno de los ms utilizados en rumiantes y equinos no

haci en aves y cerdos, debido a que su contenido de fibra es
alto lo que disminuye su valor energtico, la cubierta del grano
alcanza alrededor de un 27%, la protena cruda se presenta
alrededor de 8 al 15% y es de baja calidad. El aminocido ms
abundante es el cido glutmico que alcanza hasta un 20%
2- Cebada: el contenido de fibra bruta dado por la cubierta del
grano es el 10 14%, lo que permite que su valor energtico
 sea mucho ms elevados que el mono gstrico. El cont. De
fibra bruta es de 9 10% tambin es baja en su calidad por
deficiencia de aminocidos.
3- Trigo: su cont. Est en el 8 al 14% de protena bruta, el
germen de trigo est basado en su elevado porcentaje de
fibra y por ser fuente de vitamina B y E
4- Maz: contiene criptoxantina que es precursor de la vit A
exente fuente de energa digestible en almidn 65% y
presenta muy poca fibra sus % de protenas varan entre el 8
al 13% sus protenas son deficientes en aminocidos
5- Sorgo: contiene 10% de protenas y 3% de grasas. Algunas
variedades contienen taninas, de almidn 2,5%
6-

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7. bien regado. Nunca se insistir bastante en la importancia del

agua para el pastizal durante los meses calurosos y secos. Las vacas
necesitan una gran cantidad de agua en todo tiempo, y en el tiempo
caluroso aumenta esta necesidad.

8. cercado apropiado. Un buen pastizal debe tener una buena cerca

que le rodee, pero la buena administracin del pastizal requiere un
sistema flexible de cercado. La cerca elctrica con un control
automtico y una lnea de uno o dos alambres es muy conveniente.
Este tipo de cerca.

9. sombra. En climas clidos debe proporcionarse sombra. Se

obtiene por medio de rboles o por algn tipo de estructura.
Se dividen en especies: naturales y cultivadas, anuales y perennes,
siendo las familias ms importantes: gramneas y leguminosas.

Las gramneas (5.ooo especies) se dividen en gramneas de clima

templado cuya estacin de crecimiento es en primavera y otoo y
las de clima clido que crecen activamente en el verano (c4)

Las leguminosas son usadas tambin en pastoreo, aunque las

cultivadas comprenden un pequeo grupo, siendo la alfalfa y algunos
trboles las leguminosas ms utilizadas.

La fibra, especialmente en los tallos, est altamente lignificada.

Algunas leguminosas tienden a causar timpanismo, que es una

alteracin provocada por una retencin de gas en el rumen debido a
la formacin de espuma estable que impide la eructacin.

En general los constituyentes qumicos de las platas pueden ser

divididos en componentes estructurales de la pared celular FDN
(lignina, hemicelulosa, celulosa y slice y el cont. Celular (cc) soluble
azucares, almidn, fructosanos, cidos orgnicos y fracciones
nitrogenadas).

En las plantas jvenes, el citoplasma compone una importante

proporcin de la MS siendo la pared celular menos importante. A
medida que el forraje madura, diversos factores interactan,
disminuye el citoplasma aumentando los carbohidratos
estructurales y la lignificacin de los mismos, esto se produce por
un aumento relativo de los tallos los cuales poseen ms lignina que
las hojas.

La cantidad de lignina es el factor ms crtico que afecta a la

digestibilidad encontrndose junto a la slice en cantidades
variables en la PC, siendo la calidad afectada en forma primordial
por la reduccin de la tasa de digestin

El nitrgeno est en el citoplasma aunque hay algo en la pc; l mayor

fraccin de nitrgeno no proteico se encuentra en las plantas que
tiene altos niveles de nitrgeno total y las plantas jvenes de activo
crecimiento variando entre 12 y 40%

El % de pb es afectado por distintos factores: especie, estado

fenolgico, parte de la planta, nivel de fertilidad del suelo; su
tendencia es decreciente hacia la madurez oscilando entre 10 y
30%.

Con respecto a la faccin del extracto estreo, sus valores medios

son de 2% en leguminosas y 3% en gramneas.

Factores que modifican la composicin de los forrajes.

Temperatura:

Su efecto es uniforme en todas las especies estudiadas.

Una regresin obtenida por denium (1976) mostro una disminucin

de 0,5 unidades de digestibilidad. Por cada grado c de aumento de
la temperatura

La menor digestibilidad a temperaturas elevadas debido a que la

temperatura promueve una mayor lignificacin de la pared celular

Luz y duracin del da

El efecto de la luz, la fuente de energa para las plantas, tiene una

influencia directa sobre el metabolismo a travs de la fotosntesis.
La eficiencia es baja, ya que solamente entre el 1-3 % de la luz
total que la planta recepta se fija en los procesos fotosintticos.
Fertilizacin

La fertilizacin nitrogenada el mayor efecto sobre la composicin

de la planta, aumenta el % de N y la produccin.

Suelo:

Las plantas cultivadas en diferentes suelos, tienen un diferente

balance de elementos minerales, lo que influencia en su crecimiento
y composicin. Los suelos viejos agotan los elementos solubles y se
tornan cidos y ricos en xido de hierro y aluminio que pueden ser
txicos para la planta. Este proceso se acelera en regiones hmedas
y calientes.

Defoliacin y enfermedades:

La prdida fsica de las hojas, tallos o ambos, es el principal estrs

que obliga a la planta a movilizar las reservas para producir nuevas
hojas a fin de recuperar su capacidad fotosinttica. El efecto de la
defoliacin sobre la calidad es siempre positivo, debido a que
retarda el desarrollo y la lignificacin.

Desde el punto de vista de la planta, la perdida de tejido, cualquiera

sea su origen tiene un impacto similar, aunque en el caso de
herbvoros ms pequeos, estos tienen mayor selectividad.

Edad y madurez:

El estado de crecimiento en trminos de desarrollo de la planta es

un medio comn de describir la calidad del forraje.

La madurez significa desarrollo morfolgico, que culmina en la

aparicin del ciclo reproductivo. Esta secuencia en las plantas
depende de signos tales como: duracin del da (fotoperiodo) o
temperatura.
La edad se define como el tiempo transcurrido despus del rebote
o corte. Las pasturas que permanecen en estado vegetativo pueden
describirse solo en trminos de edad y altura.

PRUEBA VIERNES:

ALIMENTOS ORIGEN VEGETAL...EDAD Y

MADUREZ

Alimentando terneros

El periodo de calostro

Los terneros naces sin sistema inmunolgico. Con el tiempo las

defensas se desarrollan, pero hasta entonces los anticuerpos del
calostro protegen al ternero contra enfermedades hasta que
desarrollen sus propios anticuerpos.

El periodo del calostro y leche transicin es de 5-7 das. Durante

este tiempo los terneros se deben mantener secos, soleados y en
cubitos individuales. La primera toma DE CALOSTRO, 1-2 LITROS,
DEBE HACERSE durante las 3 primeras horas de vida

El sistema digestivo del ternero

Al nacer, el sistema digestivo de los terneros no est todava

desarrollado. De los 4 compartimientos solo funciona el abomaso.
Por lo tanto el ternero depende de la leche como fuente de
nutrientes. A partir de la tercera semana el ternero puede tomar
alimentos slidos, es decir concentrados, heno y silo.
El ternero tambin debera tener acceso a agua limpia 24 horas al
da.

Tan pronto como el ternero como de forma regular, la leche puede

reducirse

Gradualmente, si la racin de leche es reducida lentamente, y los

alimentos slidos son incorporados junto con agua limpia, el animal
pronto se desarrollara como rumiante

Diarrea

La diarrea es una constante en los terneros recin nacidos. Un buen

programa de nutricin y sanidad, y un programa de salud pueden
minimizar la incidencia de la diarrea y las perdidas.

La diarrea de los terneros causa ms perjuicios financieros al

productor que cualquier otro problema.

Muchos casos de diarrea estn relacionados directamente con la

ingesta de poco calostro apenas nacen.

La calidad del calostro tiene un gran impacto no solo en la diarrea,

sino tambin en otras enfermedades de los terneros, si el ternero
tiene diarrea, sino tambin en otras enfermedades de los terneros,
si el ternero tiene diarrea debe ser tratada inmediatamente para la
deshidratacin, la prdida de electrolitos y la acidosis

Importancia en la alimentacin de los terneros

La racin de un ternero debe contener de 2 a 6,8 litros de calostro;

Es preferible ms comida pequeas, debido al pequeo tamao del

estmago de los terneros (unos 2 litros); as ayudaremos a la
coagulacin de la leche en el abomaso;
La temperatura de la leche dulce debe ser 37-38C. La leche acida
puede estar entre 15 y 20C, y

La leche no debe tener grumos y siempre se debe preparar estando

fresca

Alimentando vacas lecheras

FASE I - EL PERIODO SECO

El periodo seco tiene lugar sobre las 8 semanas antes del parto.
Aunque no se produce leche, es un periodo muy importante. Como un
corredor de maratn, la vaca necesita estar en perfecto estado
para la lactacin. Las vacas secas suelen ser mal alimentadas; para
algunos casos sobrealimentadas y en otros lo justo para
mantenerlas vivas. Para una vaca de alta produccin, el periodo seco
es un periodo de descanso y reposo. Los daos en el rumen se
pueden reparar y la vaca se puede preparar para el nuevo periodo
de lactancia. Es importante que la vaca no este demasiado gorda
antes del parto.

El periodo seco se puede dividir en dos sub-periodos de acuerdo a

las tareas:

1. periodo de descanso (3 a 5 semanas); y

2. periodo de transicin (2 a 3 semanas).

1. periodo de reposo

La demanda de energa durante este periodo es baja. La ingesta de

alimento solo debe cubrir el mantenimiento y la gestacin. La
condicin corporal se debe vigilar estrictamente. Las vacas
delgadas debern ingerir ms grasas y las gordas debern tener una
racin limitada.
2. periodo de transicin

El periodo de transicin comienza alrededor de las 2-3 semanas

antes del parto. El alimento tendr que ir teniendo gradualmente
ms nutrientes. Esto se puede lograr por medio del aumento de la
racin de concentrados. El propsito de la transicin es hacer un
cambio suave desde un alimento bajo en nutrientes a los alimentos
de las lactancias con un alto contenido nutricional, de este modo
mejorando la salud y la produccin. Una investigacin muestra que
un periodo de transicin apropiado puede resultar en una mejora de
1000 kg de leche por lactancia. El periodo de transicin incluye:

A. Los microorganismos del rumen se adaptan desde un nivel

nutricional bajo a nueva y rica dieta;
B. Las papilas que absorben los nutrientes en el rumen
encogindose durante el periodo de reposo, debido a la
alimentacin baja en nutrientes. El rumen necesita tiempo
para adaptarse a una alimentacin ms intensiva durante la
lactancia. Aumentar la nutricin agranda las papilas y las hace
ms efectivas en la absorcin de los nutrientes;
C. El nivel de alimentacin no debe ser muy grande durante el
periodo de transicin, desde que este puede llevar a
problemas de salud; y
D. Para evitar enfermedades debe tener libre acceso a una
buena calidad de forraje, as el rumen es bien llenado. Los
animales tambin deben mantenerse
E. Donde sern ordeados despus de la particin.

..
FASE III LACTANCIA MEDIA.

La lactacin media toma lugar entre los 4-7 meses luego del parto.
Este periodo se caracteriza por el riesgo de sobre alimentar a la
vaca. La demanda de energa para la produccin de leche disminuye
y es ms probable aumentar la grasa del cuerpo.

Metas de la alimentacin en la lactancia media

- Mantener una alta produccin con bajos costos de

alimentacin.
- Observar a las vacas que engordan.

Significa.

- Alimentacin de acuerdo a la produccin.

- Disminucin gradual de los concentrados.

FASE IV LACTANCIA TARDA

La lactacin tarda toma lugar durante los ltimos meses antes del
periodo seco. La preocupacin principal durante la lactacin tarda
es lograr una condicin corporal de acuerdo al parto.
Alimentacin

Sistemas y estrategias de alimentacin

Proporcin lisa la alimentacin lisa es una estrategia de alimentacin

donde todas las vacas son alimentadas con la misma cantidad de
concentrados durante todo, o parte, del periodo de lactacin. Los
concentrados estn restringidos a un nivel especfico mientras la
fibra es alimentada ad libtium.

La demanda de energa y de nutrientes por parte de la vaca vara

dependiendo del estado de lactancia. Debido a la proporcin de la
mezcla de concentrados, la proporcin de alimentacin lisa en la
movilizacin de las grasas.

El sobrante de nutrientes en la lactancia media y tarda es

almacenado como grasa corporal. Las vacas usan el sobrante cuando
la demanda es alta, como ser las primeras lactancias. La movilizacin
de las grasas en las primeras lactancias puede causar ketosis en las
vacas de alto rendimiento. Las vacas generalmente son alimentadas
en menor cantidad durante las primeras lactancias y son sobre
alimentadas durante las lactancias tardas.