ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

CONSTITUYENTES ALIMENTICIOS

NOMBRE:
SANDRA LILIANA CASTILLO; COD: 1.114.456.149

INSTRUCTOR VIRTUAL SENA:

LUZ MYRIAM LEE MEJA (REGIONAL QUINDO)

SENA

GUACARI VALLE DEL CAUCA

07/FEBRERO/2017
 1. Realice la clasificacin de los alimentos que se compran semanalmente en su
hogar, indicando a qu grupo pertenece cada alimento (ejemplo: si es un
glcido, una protena o un lpido, un mineral o vitamina). Para esto tenga en
cuenta la siguiente tabla:

ALIMENTO GLUCIDO LIPIDOS PROTEINAS MINERALES VITAMINAS

Papas Chocolates Mayonesa Carne Sal man
Pltano Azcar Aguacate Pollo Habichuelas Limn
Banano Mango Aceite Huevo Garbanzos Naranjas
Tomate Zanahoria Queso Arroz Zapallo hgado
Cebolla Papaya Patatas Pasta Leche soja Atn
fritas
Carnes Papas Chorizos Frijoles Ajo cereal
Arroz miel Garbanzos Avena Uva
legumbres naranjas hgado zanahoria

2. Haga un seguimiento por una semana a su dieta y registre diariamente qu

alimentos consumi y en qu cantidad. Al finalizar la semana indique la
cantidad que ingiri de lpidos, protenas, glcidos, vitaminas y minerales.
Alimentos ingeridos durante la semana pasada y el comienzo de esta, entre desayunos,
almuerzo y cena, durante el da.
DIAS ALIMENTO LIPIDOS PROTEINAS MINERALES VITAMINAS GLUCID
OS
Lunes Avena, pan, -aceite -carne -sal -limn -panela
Espagueti, -salchicha -pasta -avena -pasta
arroz, carne, -
agua de panela, mayonesa
pltano, -papas
ensalada fra, fritas
salchicha.
Martes Harina, avena, -harina -carne -sal -lulo -jugos
arroz, banano, -aceite -bofe -avena -banano -banano
carne, pltano, -garbanzos -banano -naranja -avena
jugos naranja, -arroz -garbanzos
garbanzos,
bofe, arroz,
jugo lulo.
Mircoles Avena, pan, -aceite -bofe -sal -banano -avena
Carne, arroz, -pan -carne -banano -carne -banano
banano, papa, -papa -cereal
bofe. -avena
Jueves Avena, arepa -harina -huevo -cereal -maracuy -banano
(harina), arroz, -aceite -pollo -banano -lulo -maracuy
pollo, pescado, -pescado -huevo -pescado -cereal.
banano, huevo, -pescado
maracuy, lulo.
Viernes Avena, pan, -aceite -frijoles -sal -frijoles - azcar
arroz, frijoles, -pan -aguacate -cereal -naranja -naranja
aguacate, -aguacate -bofe -lulo
naranja, bofe, -avena
lulo.
Sbado Avena, arepa, -aceite -carne -sal -carne
arroz, papa, -carne -avena -carne -avena
carne, chatarra. -papas -cereal

Domingo Avena, arepa, - -pollo -sal -pollo -uvas

uvas, banano, mayonesa -avena -cereal -maracuy -banano
naranja, arroz, -aceite -cereal -banano -azcar
pollo, ensalada -naranja -maracuy
fra, papa, -uvas -avena.
maracuy.

De acuerdo al anlisis durante una semana y media, observando las tablas y

comparndolas, se nota que los principales alimentos que se ingieren con ms
frecuencia son el cereal como: arroz, avena y maz, por la arepa, sal, catalogados
como protenas y minerales. Tambin el consumo de protenas como carne y pollo,
glcidos como el azcar que se frecuenta aplicar en los jugos, y las vitaminas que
aportan las frutas en su preferencia las ctricas.
Existe un alto grado de consumo de harinas, protenas y minerales, debido al fuerte
entrenamiento que poseo, ya que entreno de lunes a sbado en un gym, con alto
porcentaje de peso, lo cual incide en el consumir ms caloras y protenas que
ayuden a que mi masa muscular aumente, ms el consumo de man y banano, que
me ayudan a aportar energa y fuerza durante el entrenamiento.

PORCENTAJE DE INGESTA

Por porcin en cada comida segn peso en gramera.

ALIMENTO GLUCIDO LIPIDOS PROTEINAS MINERALES VITAMINAS

Papas 100g Chocolates Mayonesa Carne 47g Sal 2400mg Man 50g
20g 35g
Pltano 3g Azcar 25g Aguacate Pollo 35g Habichuelas Limn 3ml
50g 15g
Banano 20g Mango 15g Aceite Huevo 5% Garbanzos 20g Naranjas 8ml
8%
Tomate 5g Zanahoria Queso Arroz Zapallo Hgado 47g
10g
Cebolla 5g Papaya 1lb Patatas Pasta 15g Leche soja Atn 8%
fritas 100g 500ml
Carnes 47g Papas 100g Chorizos Frijoles 10g Ajo 2g Cereal 15g
5g
Arroz Miel 1cda Garbanzos Avena100ml Uva (bandeja
10g entera)
legumbres Naranjas Hgado 47g Zanahoria 1lb
15g