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6. La sacarosa, C12H22O11 conocida como azcar de mesa, se hidroliza (reaccin con el agua)
para formar fructosa, C6H12O6 y glucosa, C6H12O6:
C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6
Esta reaccin es de importancia en la industria del caramelo. Primero la fructosa es ms dulce
que la sacarosa. Segundo, una mezcla de fructosa y glucosa, denominada azcar invertido,
no se cristaliza, por lo que los caramelos que contienen esta azcar son blandos y no
quebradizos como los caramelos que contienen cristales de sacarosa.
Tiempo (min) 0,0 60,0 96,40 157,5
[C12H22O11] M 0,500 0,400 0,350 0,280
a). A partir de los siguientes datos, determine el orden de la reaccin.
b). Cunto tiempo tomar para que se hidrolice 95% de la sacarosa?
c). Explique por qu la ley de rapidez no incluye la [H2O] a pesar de que el agua es un reactivo.
7. El xido de cloro, ClO que tiene un efecto importante en la capa de ozono, se descompone
rpidamente a temperatura ambiente, de acuerdo con la ecuacin:
2 ClO (g) Cl2 (g) + O2 (g)
A partir de los siguientes datos, determine el orden de reaccin.
Tiempo (s) 0,12103 0,96103 2,24103 3,20103 4,00103
[ClO] M 8,49103 7,10103 5,79103 5,20103 4,77103
11. Cunto tiempo se requiere para que la concentracin de monxido de carbono, CO de una
habitacin disminuya en 99% despus de eliminar la fuente de monxido de carbono y abrir las
ventanas? Suponga que la constante de velocidad de primer orden de la eliminacin de CO (a
causa de la dilucin por el aire limpio) es 1,2 h1.
Respuesta: t = 3,8 h.