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3-Etilhexan-2-ol
4. Cuando hay grupos funcionales de mayor prioridad, el OH se nombra con el prefijo "hidroxi-":
o CH3-CH2-CH2-CHOH-CH2-COOH cido 3-hidroxihexanoico
o CH3-CH2-CHOH-HC=O 2-hidroxibutanal
Ejercicios de Alcoholes:
A continuacin, dos ejercicios sobre la nomenclatura de alcoholes.
Ejercicio 1: nombrar los siguientes alcoholes a partir de su frmula estructural:
CH2OH-CH2-CH2-CH3 1-butanol
CH3-CH2-CHOH-CH2-CH3 3-pentanol
CH2OH-CH2OH 1,2-etanodiol
CH2OH-CH2-CHOH-CH2OH 1,2,4-butanotriol
Ejercicio 2: determinar la frmula estructural de los siguientes alcoholes:
1,5-heptadien-3-ol CH3-CH=CH-CH2-CHOH-CH=CH2
4-penteno-1,2,3-triol CH2=CH-CHOH-CHOH-CH2OH
Ver solucin
Tipos y Ejemplos de Alcoholes:
Segn la estructura del carbono enlazante: pueden ser primarios, secundarios y terciarios:
Alcohol Primari
Alcohol Secundario Alcohol Terciario
o
o Alcoholes Primarios: el Carbono enlazado al Grupo Hidroxilo tiene un sustituyente R. Ejemplos:
CH3-CH2-OH Etanol o Alcohol Etlico
CH3-CH2-CH2-OH 1-Propanol
CH3-CH2-CH2-CH2-OH 1-Pentanol
o Alcoholes Secundarios: el Carbono enlazado al Grupo Hidroxilo tiene 2 sustituyentes R y R':
2-Propanol 2-metil-2propanol
Etanol (alcohol etlico) 1,2-Propanodiol o-metil fenol
(alcohol isoproplico) (alcohol terbutlico)
1,2 Dihidroxifenol o
1,2-Etanodiol 1,2-Propanodiol
Ortofenol Diol
Trioles: 3 Grupos Hidroxilo
Propano-1,2,3-triol
(Glicerol o Glicerina)
Ms de 3 Grupos Hidroxilo:
C4H6(OH)4 Butano-1,2,3,4-tetraol
C5H7(OH)5 Pentano-1,2,3,4,5-pentol
C6H8(OH)6 Hexano-1,2,3,4,5,6-hexol
C7H9(OH)7 Heptano-1,2,3,4,5,6,7-heptol
Segn el tipo de radial R:
o Alcoholes Alifticos: el radical R es una cadena aliftica (alcanos, alquenos, alquinos o cicloalcanos
CH3-CH2-OH Etanol o Alcohol Etlico
CH3-CH2-CH2-OH 1-Propanol
o Fenoles o Alcoholes Aromticos: el radical es un derivado del benceno
1,2 Dihidroxifenol o
1-Fenil etanol Fenol 2-Fenil etanol 2-isopropil fenol
Ortofenol Diol
Molcula de Fenol
Los Fenoles son compuestos orgnicos que estn formados por uno o varios Grupos Funcionales Hidroxilo (-OH) unidos a un anillo aromtico
(anillo de benceno).
De entre ellas, la ms usada es la estructura de Kekul. Esta estructura muestra un estado "congelado" por conveniencia ya que realmente, los
dobles enlaces presentan resonancia:
Para entender claramente cmo funciona el control del agua y las sales minerales,
proceso conocido como osmorregulacin, hay que entender primero el fenmeno de
la osmosis.
Recordemos que la osmosis es el movimiento de agua a travs de una membrana
semipermeable, como la membrana celular, de un lugar de menor concentracin a
uno de mayor concentracin de sustancias disueltas.
Un medio es hipertnico cuando tiene mayor concentracin de solutos con respecto a
otro medio.
Un medio es hipotnico cuando tiene menor concentracin de solutos con respecto a
otro medio. Si los dos medios tienen la misma concentracin de solutos, entonces son
isotnicos.
OSMORREGULACIN Y EXCRECIN
La osmorregulacin, permite controlar la cantidad de agua y de
sales que son captadas y perdidas por el organismo para
mantener su equilibrio hdrico y qumico.
Para entender la necesidad que tienen los organismos de
regular el agua y las sales internas es importante recordar que
la vida se origin en el mar y que muchos animales todava
viven en l. No es difcil comprender que la composicin de los
lquidos orgnicos y de los contenidos celulares que forman los
organismos es muy semejante a la composicin del agua del
mar; ambos contienen las mismas sales, aunque generalmente
en concentraciones distintas.
La mayora de los invertebrados marinos estn en equilibrio
osmtico con el agua de mar, es decir, el agua de mar y los
lquidos internos de los organismos son isotnicos.
Cuando un animal marino toma alimento, introduce en su cuerpo
una cierta cantidad de agua salada. Luego del proceso de
digestin, elimina agua, dixido de carbono y amonaco. Para
que se mantenga el equilibrio osmtico, estos desechos deben
ser eliminados.
Al cabo del tiempo, los animales marinos primitivos dieron
origen a los animales que hoy habitan el agua dulce. En ellos se
plantea otro problema: la concentracin de sales en el interior de estos animales sigue siendo esencialmente la misma que la de sus antepasados
marinos, es decir, semejante al agua del mar, pero ahora se encuentran en un medio con menor concentracin, es decir, un medio hipotnico. El agua
exterior tiende a entrar a sus clulas, lo cual lleva consigo hinchamiento y alteraciones mortales. Por esta razn, los animales de agua dulce deben
excretar mucha ms agua que la que excretaban sus antecesores marinos.
En los animales terrestres que no estn en un medio lquido sino gaseoso, el peligro de perder toda el agua es enorme y requiere de sistemas
especiales para excretar el exceso de sustancias txicas y sales con el mnimo de agua posible.
El problema fundamental de la excrecin es pues, por un lado, la eliminacin del amonaco y el dixido de carbono, pues son txicos para las clulas y;
por otro lado, la eliminacin del agua y las sales minerales slo cuando se presentan en exceso.
EXCRECIN CELULAR
Los organismos sencillos como las bacterias, los protozoos, las algas y
los hongos no tienen sistemas especializados para realizar la excrecin.
La excrecin se efecta directamente por difusin y transporte activo a
travs de la membrana celular en organismos procariotas y en algunos
eucariotas; y mediante vacuolas contrctiles en los organismos
eucariotas dulceacucolas. A continuacin, veremos ejemplos de
productos de excrecin en bacterias, algas, protozoos y hongos.
EXCRECIN EN BACTERIAS
Segn el tipo de respiracin que realicen, los productos de excrecin son diferentes. Las
bacterias aerobias excretan dixido de carbono (C02) yagua, mientras que las bacterias
anaerobias excretan cido actico (vinagre) o cido lctico (base del yogurt o kumis).
Algunas de las sustancias de excrecin de las bacterias son muy tiles para el ser
humano; entre ellas podemos encontrar enzimas, insecticidas y combustibles. Sin
embargo, existen especies de bacterias que liberan sustancias altamente peligrosas
llamadas toxinas: stas producen enfermedades como la disentera bacteriana, el
botulismo, el ttano y la gangrena gaseosa.
EXCRECIN EN PROTOZOOS Y ALGAS
Los protozoos y algunas algas unicelulares de agua dulce utilizan organelos especializados
llamados vacuolas contrctiles. Estas vacuolas se localizan en el citoplasma, crecen
rpidamente y expulsan su contenido al exterior. A travs de estas estructuras los
organismos expulsan el agua que constantemente les entra por osmosis junto con los
desechos. Los protozoos y las algas excretan dixido de carbono (C02) y agua como
resultado de la respiracin, pero las algas eliminan estas sustancias slo en la noche.
Durante el da, las algas excretan oxgeno (02) como resultado de la fotosntesis.
EXCRECIN EN LEVADURAS
Las levaduras excretan alcohol etlico (etanol) y dixido de carbono (C02). Este proceso
hace parte de la fermentacin alcohlica, que es la base para la elaboracin de bebidas
como el vino y la cerveza.
Los conductos colectores toman el agua que se encuentra en exceso en el citoplasma
Cuando la vacuola est llena, se contrae expulsando el agua hacia el exterior. Otras
sustancias excretadas por estos organismos son las vitaminas del complejo B y un
compuesto llamado efedrina, que se utiliza para tratar el asma y las alergias.
EXCRECIN EN HONGOS MULTICELULARES
Los hongos multicelulares excretan agua y dixido de carbono (C02). Tambin excretan
sustancias a partir de las cuales se elaboran antibiticos como la penicilina y en algunos
casos, pueden producir sustancias txicas para los animales superiores y el ser humano
como es el caso de la flaxotoxina, que produce cncer en el hgado. Esta sustancia se
encuentra en los productos alimenticios concentrados para animales, cuando son mal
procesados o han estado expuestos en condiciones de humedad.