Departamento Acadmico de Ciencia Tecnologa e Ingeniera de Alimentos REA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
LABORATORIO 1 - FILTRACION
I. OBJETIVO
Obtener experimentalmente los valores correspondientes a resistencia
especfica de la torta, resistencia del medio filtrante y el coeficiente de compresibilidad de la torta.
II. TEORIA
Desde el punto de vista de la mecnica de fluidos, un filtro es un sistema de flujo.
Por medio de una diferencia de presin aplicada entre la entrada de la suspensin y la salida del filtrado, se obliga a circular a travs del equipo el filtrado. Durante la filtracin los slidos de la suspensin permanecen en el quipo y forman un lecho de partculas, a travs del cual tiene que fluir el lquido, pasando entonces a travs de tres resistencias en serie: (1) la resistencia de los canales que llevan la suspensin hasta la cara anterior de la torta y el filtrado desde que sale del medio filtrante, (2) la resistencia correspondiente a la torta y (3) la resistencia correspondiente al medio filtrante. Durante el lavado de la torta el agua de lavado fluye a travs de las mismas resistencias.
2.1 Tipos de filtracin
Para una suspensin determinada en un filtro dado, la variable principal que
puede controlar el operador es la cada de presin global.
Si la diferencia de presin es constante, la velocidad del flujo es mxima al
comienzo de la filtracin y disminuye continuamente hasta el final. Este mtodo se llama filtracin a presin constante.
Cuando vara la cada de presin, se comienza con un valor pequeo que se va
aumentando a lo largo de la operacin, ya sea progresivamente o por etapas, para alcanzar un mximo al final. Un mtodo consiste en mantener constante la velocidad del flujo aumentando progresivamente la presin de entrada. Este mtodo se llama filtracin a velocidad constante.
Una seccin de la torta y un medio filtrante al cabo de un tiempo t desde el
comienzo del flujo de filtrado nos permite hacer anlisis de esta operacin. En este instante el espesor de la torta, medido desde el medio filtrante es L.
1 El rea del filtro medido perpendicularmente a la direccin de flujo es A. En un lecho filtrante la velocidad es lo suficientemente baja para que el flujo sea laminar. Por tanto el flujo del filtrado a travs del lecho empacado de la torta puede expresarse usando la ecuacin de Poiseville para tubos rectos.
P 32 v -------- = ---------- ...(1) L D
Donde:
P = cada de presin en N/m2
v = velocidad en el tubo abierto en m/s D = Dimetro en m = Viscosidad en Pa-s
Para flujo laminar en un lecho empacado con partculas puede aplicarse la ecuacin de Kozeny Carman:
P K v ( 1- x )2 So2 ------- = ------------------------ .(2) L x
Donde:
K= Constante de Kozeny = viscosidad del filtrado v = velocidad lineal basada en el rea de filtracin x = porosidad de la torta So= Superficie especfica de las partculas
P = Cada de presin en la torta
La velocidad lineal se puede expresar como:
V = (dV/dT) / A ... (3)
Donde:
A = rea del filtro
dV/dt = volumen de filtrado (m3) recolectado en un tiempo (s)
Haciendo un balance de materia en la torta
2 L A (1-x) p = Cs ( V + x LA) ...(4)
Donde:
p = densidad de las partculas en la torta kg/m3
Cs = Kg de slido/m3 de filtrado X LA= volumen de filtrado retenido en la torta, despreciable.
De las ecuaciones 2 y 3 se tiene
dV P torta P torta -----= ----------------------------- = ----------------- . (5) Adt K1 (1- x )So Cs V Cs V ----------------------------- ----------------- p x A A
Donde:
K1 ( 1 x) So2 = -------------------- ..(6) p x
Para la resistencia del medio filtrante, por analoga con la ecuacin (5) puede escribirse:
dV = P mf ------- ---------- ....(7) A dt Rm
Donde: Rm = resistencia del medio filtrante Pmf = cada de presin en el medio filtrante.
Puesto que las resistencias de la torta y del medio filtrante estn en serie pueden combinarse las ecuaciones (5) y (7) y tener finalmente:
dV = P ------- ------------------------ ....(8) A dt ( Cs V + Rm)
Donde:
P = P torta + P mf
3 2.2 Resistencia especfica de la torta
La ecuacin 6 indica que la resistencia especfica de la torta es una funcin de la
fraccin de los espacios vacos y de la superficie especfica de las partculas (So). Tambin es funcin de la presin, pues esta puede afectar a la porosidad (x) cuando la suspensin est conformada por partculas compresibles.
La variacin de con respecto a la presin puede determinarse por medio de
experimentos a diferentes cadas de presin constante.
Si es independiente de la cada de presin, la torta es incompresible. Por lo general
aumenta con P, pues la mayora de las tortas son algo comprensibles. Una ecuacin emprica de uso muy comn es:
= (P)S (10)
Donde: y S son constantes empricas y S ser 0 para tortas Incomprensibles y suele
tener valores entre 0,1 y 0,8.
2.3 Filtracin a presin constante
Cuando P es constante, la ecuacin 8 puede escribirse:
dt Cs V Rm -------- = ----------- + ----------- dt/dV = Kp V + B (11) dV A2 P A P
Donde: Kp = s/m6 y B = s/m5
2.4 filtro prensa de placas y marcos.
Uno de los filtros ms importantes es el filtro prensa de placas y marcos. Estos
filtros consisten en placas y marcos alternados con una tela infiltrante de cada lado de las placas. Las placas tienen incisiones en forma de canales, para poder drenar el filtrado en cada placa. La suspensin de alimentacin se bombea en la prensa y fluye a travs del ducto al interior de cada uno de los marcos abiertos , de tal manera que la suspensin va llenando los espacios vacos.
El filtrado fluye entre la tela filtrante y la superficie de la placa. A travs de los canales y hacia el exterior, mientras los slidos se acumulan como torta en ambos lados de los marcos. La filtracin contina hasta que los marcos quedan completamente llenos de slidos.
4 2.5 Medios filtrantes
Los medios filtrantes para filtraciones industriales deben llenar ciertas
caractersticas. La primera y ms importante es que debe separar los slidos de la suspensin y producir un filtrado transparente. Adems los poros no deben obstruirse con facilidad, para que la velocidad del proceso no sea demasiado lenta. El medio filtrante puede permitir la extraccin de la torta sin dificultades ni prdidas, obviamente, debe tener una resistencia suficiente para no rasgarse y no ser afectada por los productos qumicos presentes.
Algunos medios filtrantes de uso muy comn son las telas gruesas de loneta, tejidos pesados, fibra de vidrio, papel, filtro de celulosa, telas de lana, nylon, de dragn, y otros tejidos sintticos.
2.6 Ayudas de filtracin
En algunos casos se usan ayudas de filtracin para acelerar el proceso de filtracin.
Por lo general, son tierras diatomceas que estn constituidos principalmente por slice no comprimible. Tambin se usa la celulosa de madera, asbestos y slidos porosos inertes.
Estas ayudas de filtracin pueden usarse de diferentes maneras. Se pueden emplear
como pre recubrimiento antes de filtrar la suspensin lo que impide que los slidos de tipo gelatinoso obstruyan el medio filtrante y proporcionen un filtrado ms transparente. Tambin pueden aadirse a la suspensin antes de la filtracin.
El uso de ayudas de filtracin suele estar limitado a los casos en que la torta sea el material que se descarta, o cuando el precipitado puede separarse de la ayuda por medios qumicos.
III. MATERIALES Y EQUIPO
- Filtro de placas y marcos
- Equipo de filtracin experimental - Medios filtrantes - Cronmetro - Suspensin a filtrar - Coadyuvante de filtracin
IV. METODOLOGIA
FILTRO DE PLACAS Y MARCOS
Desarmar el equipo e identificar cada una de sus partes y distinguir la direccin del flujo del filtrado.
5 EQUIPO DE FILTRACION EXPERIMENTAL
Las pruebas de laboratorio consisten en determinar experimentalmente los volmenes
de filtrado en tiempos diferente a una cada de presin constante y para esto se utiliza el equipo que se muestra en la figura 1. Empleando tres cadas de presin constantes se medirn los volmenes de filtrado obtenidos a tiempos sucesivos, estas medidas se harn indirectamente mediante el tubo de vidrio graduado que se encuentra al lado izquierdo del tubo receptor (A) entonces el volumen de filtrado ser la suma de los volmenes del tubo de vidrio y del tubo receptor de filtrado.
Para la medida de la cada de presin, el manmetro estar conectado por debajo del punto de salida del filtrado, hay que tener cuidado en mantener la cada de presin constante durante todas la experiencias esto se consigue manteniendo totalmente el embudo lleno de la suspensin.
B B
Fig. 1 Esquema de instalacin del laboratorio
6 A Tubo receptor del filtrado A Tubo de vidrio graduado B Embudo B Medio filtrante C bomba de vaco D Manmetro de agua
V. CALCULOS Y RESULTADOS.
Llenar el cuadro 1 que se adjuntan en la parte final de la presente gua de
prcticas. Graficar T / V versus el volumen promedio V de filtrado para todas las cadas de presin trabajadas. Con los datos recolectados y grficas calcular los valores de Kp, B, Rm segn la ecuacin 11. Graficar en doble logartmico la relacin que existe entre la resistencia Especfica y la cada de presin, determinndose de esta forma el coeficiente de compresibilidad (s) segn la alineacin de la ecuacin 10.
CUADRO 1 RESULTADOS DE LA FILTRACION A PRESION CONSTANTE
P = Peso torta = rea placa = V T T V t/ V V 3 3 (m ) (s) (s) (m ) (m3/s) (m3)
2. Indique cuales son las aplicaciones de la filtracin en los procesos industriales. 3. Qu entiende por clarificacin? 4. Mencione los diferentes tipos de filtros de acuerdo a su clasificacin general. 5. Indique como funcionan: un filtro a presin y como un filtro a vaco. 6. Mencione las consideraciones bsicas en la seleccin de un medio filtrante. 7. Mencione la menos 6 diferentes tipos de medios filtrantes. 8. Qu es un filtro ayuda y cules son sus caractersticas? 9. Porqu es importante obtener el factor de compresibilidad? 10. Que aplicaciones tiene el determinar los valores de y Rm? 11. Cmo se calcula Ve ? 12. Cmo se calcula el vector de s ?
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