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INFORME DE LABORATORIO N 5

TITULACION CIDO - BASE

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS


PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

Septiembre de 2006
TITULACION CIDO BASE
INFORME DE LABORATORIO

PROCEDIMIENTO

A. Preparacin de solucin estndar de KHP

Pesamos primeramente en una balanza un papel, Seguidamente en el papel


pesamos 0.50 gramos de KHP, que Luego se verti en una probeta, la cual
contena 30 ml de agua, que se agregaron previamente en el Erlenmeyer que
contena la muestra de KHP. Disolvindolo por completo

B. Titilacin de solucin de NaOH con la solucin estndar

En otro erlenmeyer de 300 ml, limpio y seco, se le vertieron la cantidad


necesaria de NaOH para titular. Que se le hace llamar en este caso solucin
titulante.
Preparamos una bureta y la llenamos con solucin de NaOH hasta una lectura
inicial de cero.

En la muestra disuelta de KHP (solucin estndar) estancada en un erlenmeyer


se le agregaron dos gotas de Fenolftaleina, y se coloco en la parte inferior de
la bureta que contena la solucin titulante (NaOH). Se dejaba caer gota a
gota, hasta un punto en donde la solucin obtuviera un color rosa palido que
perdurara por 20 segundos, seguidamente observamos la cantidad de NaOH
que quedo, y deducimos que cantidad de NaOH se utilizo.

C. Anlisis de muestra de vinagre con la solucin de NaOH valorada

Primeramente pesamos un matraz erlemmeyer de 125 ml y le agregamos all


5ml de vinagre que fueron previamente medidos con una pipeta volumtrica y
pesamos de nuevo el matraz. Aadimos a ese mismo matraz 10 ml de agua
destilada y 2 gotas de Fenolftaleina.

Llenamos nuevamente una bureta de solucin valorada NaOH y anotamos una


lectura inicial. Seguidamente titulamos como lo hicimos anteriormente hasta
obtener el color rosa plido que perdurara por 20 segundos y obtuvimos la
cantidad de NaOH que se utilizo para la total titulacin.
TABLAS DE DATOS

Tabla 1

Muestra # 1

Masa de KHP 0.50g


Moles de KHP 0.0025moles
Lectura final de la bureta 0.03225L
Lectura inicial de la bureta 0
Volumen de solucin de NaOH utilizado 0.03225L
Moles de NaOH que reaccionaron 2.5 * 10 -3
Molaridad de la solucin de NaOH 0.077M

Tabla 2
Muestra # 2

Volumen de vinagre utilizado 3.00ml


Lectura final de la bureta 18.15ml
Lectura inicial de la bureta 0
Volumen de solucin de NaOH utilizado 18.15ml
Moles de vinagre que reaccionaron 0.18moles
Molaridad del vinagre 1.51 M
PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS

1. A que se debe que el indicador Fenolftaleina cambia a color rosado en


el punto final de la titilacin?

R/ la fenolftaleina tie de color rosado las soluciones, puesto que esta solucin
alcanza un PH de 8.3 10.0 cuando se le suministra una sustancia titulante, en
este caso el NaOH, ya que la fenolftaleina en este PH es en donde acta,
cambiando de color las soluciones por medio de sus reacciones.

2. para el estndar primario ftalato cido de potasio (KHP)

a. escriba su formula
R/ C8 H5O4K

b. determina su peso formula


R/ 204.23 g/mol

c. calcule las moles que hay en 1000g de KHP


R/
Moles = W/PM = 1000 / 204.23 = 4.8965 moles

3. una solucin acuosa de cloruro de sodio contiene 3.012g de NaCl en


500ml de solucin. Determina la molaridad de la solucin.

M = moles / volumen sln => moles = W/PM = 3.012/ 59 = 0.051moles


M = 0.051 / 0.5 = 0.102molar

4. al titular 15.00ml de una solucin de HCl, se utilizan 44.20ml de una


solucin Ba(OH)2 0.0921 M.

a. escriba la ecuacin ajustada de reaccin que ocurre al titular.

Ba(OH)2 + 2HCl BaCl 2 + 2H2O


b. calcule la molaridad de la solucin de HCl

V1 * C1 = V2 * C2

C2 = V1 * C1 / V2 = 44.20 * 0.0921 / 15.00 = 0.271 M

CALCULOS Y RESULTADOS

1. valoracin de la solucin de NaOH

a. escriba la ecuacin ajustada de reaccin que ocurre al titular.

NaOH + C8 H5O4K C8 H5O4KNa + H2O

b. datos y resultados

R / Ver tabla 1

Molaridad promedio de la solucin de NaOH

M = moles / volumen de sln

W = PM * M * V sln = 40 * 0.5 * 0.03225 = 0.645


Moles = W/ PM = 0.645/40 = 0.016 moles

M promedio = 0.016 / 0.03225


= 0.5

2. anlisis del vinagre

a. escriba la ecuacin ajustada de reaccin que ocurre al titular.


CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

b. datos y resultados.
R/ ver tabla 2
Clculos para hallar la Molaridad del vinagre

V cido * M cido * n cido = V base * M base * n base

M cido = V base * M base * n base / V cido * n cido

Donde
n cido = coincide con el numero de tomos de hidrogeno que pierde cada
molcula de cido en la reaccin.
n base = es igual al numero de grupos OH de la base que reacciona con el cido.

M = 18.15 * 0.5 * 1 / 3 * 2 = 1.51molar (ver tabla 2)

Molaridad promedio de la solucin valorada NaOH

M = moles / volumen de sln

W = PM * M * V sln = 40 * 0.5 * 0.018 = 0.36g


Moles = W/ PM = 0.36/40 = 0.009 moles

M promedio = 0.009 / 0.018


= 0.5

Molaridad promedio del vinagre

M = moles / volumen de sln

W = PM * M * V sln = 60 * 1.51 * 0.003 = 0.2718g


Moles = W/ PM = 0.2718/60 = 0.00453 moles

M promedio = 0.00453 / 0.003


= 1.51molar
CONCLUSIONES

Concluida esta prctica de laboratorio, se puede aplicar los


conocimientos adquiridos tericamente en cuanto al proceso a seguir
para la determinacin de cierta concentracin de una sustancia en una
muestra a travs del mtodo de volumtrica de neutralizacin.
Podemos decir tambin que el vinagre es un producto de buena calidad y
es de vital importancia, debido a que cualquier solucin que contenga ms
del 50% de cido actico en agua o en un disolvente orgnico resultan
corrosivos.
Finalmente se observo de manera clara en un punto final de cada
valoracin teniendo en cuenta que se estaba titulando un electrolito
dbil, y el comportamiento del indicador que fue muy apropiado.