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MODELO CANVAS

PASTELERA GUSTITOS AL PASO S.A

1. PROPUESTA DE VALOR

Ofrecemos tortas hechas a base de uno de los cereales andinos del Per,
como la quinua, brindando as un valor nutricional y energtico.

En gustitos al paso nos preocupamos por nuestros clientes y en busca de


complacerlos elaboramos tortas caseras diferenciadas y personalizadas (segn
los requerimientos pedidos del cliente).

Atencin adecuado
Sabores exclusivos
Precio cmodo
Variedad
Ventilacin y decoracin
Wi-fi
Cmara de vigilancia
Seguridad en el servicio

Cualitativo :
Garanta de higiene ya que nuestro personal contar con todos
las vestimentas conforme al requisito de salubridad en atencin al
cliente (guantes , mandiles , gorros ,etc)
Dentro de la empresa se contara con botiqun, recogedor, escoba,
trapos.

Receta nica por el modo de la preparacin casera


2. CLIENTE:

Nuestro segmento de clientes ser:

Nios desde los 5 aos


Adolescentes
Jvenes
Adulto mayor hasta los 60 aos y
Empresarios de las micro y pequeas empresas
alrededor.

DIVERSIFICACIN

1 torta de selva negra con quinua S/. 48.00 soles

1 torta de chocolate con quinua....... S/. 45.00 soles

1 torta tres leches.... S/. 58.00 soles

1 torta tres sabores..S/. 55.00 soles

1 torta de novia con quinua...............S/. 65.00 soles

1 tajada de pastel .. S/.5.00 soles

MERCADO DUAL :

Contaremos con los siguientes convenios como:

Tarjeta visa
Radio taxi pavill(delivery)

3. CANALES

Conectaremos a nuestros clientes a travs de :

Redes sociales (facebook, instagram, whatsapp)


Publicidad (radio y televisin)
Ferias, campaas de exhibicin en la plaza Prez Gamboa.
4. RELACIN CON LOS CLIENTES

Establecer una relacin a travs de las pg. Web


A travs del cliente frecuente
A travs de detalles por su cumpleaos, fechas importantes para el
cliente, as tambin como: promociones, descuentos, rebajas, obsequios
por fechas festivas u otro que fuese el caso.

5. FLUJO DE INGRESOS

Venta por delivery


Obsequios va internet
El precio va a depender del tipo de torta que prefiera el cliente

6. RECURSOS CLAVE

Personal calificado:
Maestro panadero
Ayudante
Financieros:
Para la adquisicin de mejores maquinas as como el horno, entre
otros.
Fsicos:
Contamos con un moderno local al estilo vintage, ubicado en una
zona estratgica de la av. La cultura- G.A.

7. ACTIVIDADES CLAVE

Diseo: la presentacin y la creatividad de cada una de las tortas.


Produccin: la elaboracin de algunas de las tortas que ofrecemos
hechas a base de quinua como: torta selva negra, torta de chocolate y
torta de novia.
Logstica: se cuenta con un ayudante pastelero, que estar pendiente de
los insumos que entran y salen para la elaboracin de cada una de las
tortas.
8. SOCIOS CLAVES

Mayoristas (alba -plaza vea- alicorp)


Tienda de hornos elctricos e industriales

9. ESTRUCTURA DE COSTOS

Costos fijos:
Alquiler del local
Pago a los trabajadores
Internet
Gas
Costos variables:
Luz
Agua
Mantenimiento del local
Publicidad

Un momento para disfrutar

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