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PROYECTO EDUCATIVO

DE
COMEDOR

C.E.I.P. LA ALMAZARA
SAN VICENTE DEL RASPEIG
PROYECTO EDUCATIVO DE COMEDOR

1.- INTRODUCCIN

2.- OBJETIVOS

2.1.- EN EDUCACIN ALIMENTARIA


2.2.- EN EDUCACIN EN EL TIEMPO LIBRE

3.- ACTIVIDADES

3.1.- EN EDUCACIN ALIMENTARIA


3.2.- EN EDUCACIN EN EL TIEMPO LIBRE

4.- MODELO DE GESTIN

5.- NORMAS DE ORGANIZACIN Y FUNCIONAMIENTO

6.- RESPONSABLES DE LA GESTIN DEL SERVICIO Y PERSONAL


ADSCRITO A LA PRESTACIN DEL MISMO

6.1.- CONSEJO ESCOLAR DEL CENTRO


6.2.- DIRECCIN DEL CENTRO
6.3.- RESPONSABLE DE COMEDOR
6.4.- MONITORES DE COMEDOR

7.- DERECHOS Y DEBERES DEL ALUMNADO USUARIO DEL SERVICIO Y DE


SUS FAMILIAS

8.- REGLAMENTO COMEDOR ESCOLAR


1.- INTRODUCCIN.-

El comedor escolar es un servicio que presenta evidentes ventajas para favorecer que
las familias puedan conciliar su actividad laboral con l adecuada atencin a sus hijos e
hijas.
Por otra parte, el comedor escolar tambin presenta ventajas para facilitar el acceso a
una educacin de calidad al alumnado con necesidades especficas de apoyo educativo. Se
trata de cumplir el mandato del artculo 27 de la Constitucin Espaola que prescribe que
la enseanza bsica es obligatoria y gratuita, por lo que las administraciones no slo deben
garantizar el servicio pblico educativo a los alumnos, sino que tambin deben remover los
obstculos de cualquier naturaleza que impidan o dificulten el ejercicio del derecho a la
educacin.
El servicio de comedor escolar se inserta en el mbito educativo, aspecto que
necesariamente debe ser tenido en cuenta, para ser aprovechado y potenciado. El tiempo
que el alumnado pasa en el centro docente como usuario de este servicio debe redundar en
su beneficio y en el de sus familias. El alumnado tiene derecho a ecibir una alimentacin
de calidad y adems a aprovechar este tiempo recibiendo una formacin integral a travs
de actividades educativas que le formen en aspectos relacionados con los hbitos de
alimentacin, los hbitos sociales y los hbitos de vida saludable, todo ello en un adecuado
clima de respeto y convivencia.
La evolucin del sistema educativo ha incidido de manera significativa en la autonoma
de los centros. Este aspecto se refleja en la mayor responsabilidad en la gestin de los
mismos por parte de la comunidad educativa y especialmente por parte del equipo
directivo, no tan solo en sus aspectos pedaggicos, sino tambin en los aspectos cotidianos
de su funcionamiento.
El servicio de comedor escolar comprende tanto la alimentacin del alumnado usuario
como la vigilancia y la atencin educativa del mismo, desarrollndose, con carcter
general, durante la totalidad del tiempo que media entre la finalizacin del horario lectivo
matinal y el comienzo del horario lectivo vespertino, sin perjuicio de que el servicio pueda
prestarse cuando el horario del centro sea diferente.
El servicio de comedor escolar comprender, por una parte, la programacin, la
elaboracin y la distribucin de los mens y todas aquellas actuaciones tendentes a
garantizar el cumplimiento de los requisitos y controles higinico-sanitarios.
El servicio de comedor escolar comprender, por otra parte, la atencin educativa del
alumnado, que se desarrollar tanto durante el periodo de alimentacin como durante los
periodos anterior y posterior al mismo. A travs de la atencin educativa fomentar la
promocin de la salud, los hbitos alimenticios y las habilidades sociales del alumnado as
como hbitos relacionados con la cultura, el deporte y el ocio.
2.- OBJETIVOS.-

2.1.- EN EDUCACIN ALIMENTARIA.-

Ofrecer una adecuada alimentacin a los alumnos.


Transmitir una serie de conocimientos bsicos sobre educacin
alimentaria y sanitaria.
Conseguir que los alumnos practiquen los principales hbitos sobre
higiene y buenos modales en el comedor.
Controlar que las condiciones higinicas y sanitarias de los alimentos,
personal, utensilios y servicios sean las ptimas.

2.2.- EN EDUCACIN EN EL TIEMPO LIBRE.-

Promover y practicar las actividades ldicas, bien sea, al aire libre o en el


interior de las diferentes aulas del centro.
Disfrutar de las instalaciones y medios recreativos del centro: pista
deportiva, biblioteca, salas de usos mltiples,

3.- ACTIVIDADES.-

3.1.- EN EDUCACIN ALIMENTARIA.-

Comunicar a los alumnos conocimientos sobre educacin alimentaria y


sanitaria durante la prestacin del servicio.
Los monitores-educadores ensearn y corregirn los modos y hbitos
de los alumnos.

3.2.- EN EDUCACIN EN EL TIEMPO LIBRE.-

Realizacin del plan de animacin presentado por la empresa.


Realizacin del plan de actividades programadas por el centro.

4.- MODELO DE GESTIN.-

Segn la Orden 53/2012, de 8 de agosto, de la Conselleria de Educacin, Formacin y


Empleo, por la que se regula el servicio de comedor escolar en los centros docentes no
universitarios de titularidad de la Generalitat dependientes de la Conselleria con
competencia en materia de educacin, en su Artculo 6 establece que el servicio de
comedor escolar se gestionar siguiendo alguno de los siguientes modelos:

a) Gestin directa prestada bien por el propio centro, bien por cualquier otro medio
propio de la Generalitat.
b) Convenio suscrito con otras administraciones, entes pblicos, o personas jurdicas
sin nimo de lucro, siempre que renan las condiciones de capacidad, aptitud
profesional e higinico-sanitarias necesarias para la prestacin del servicio.
c) Contratacin del servicio en la forma determinada por la normativa que regula la
contratacin en el sector pblico. Con el objeto de formalizar la contratacin del
servicio de comedor escolar, al amparo de la presente orden se convocar un
procedimiento de licitacin de conformidad con lo dispuesto en la normativa
aplicable a la contratacin en el sector pblico.
El modelo de gestin aplicable en nuestro centro ser, preferentemente, el de gestin
directa prestada por el propio centro.
El supervit que, en su caso, se haya generado como consecuencia del funcionamiento
del comedor, podr ser distribuido, mediante acuerdo del consejo escolar siempre que se
destine un 50% de su importe como mnimo, a fondos de comedor. El resto del
supervit, podr destinarse a atender los gastos de funcionamiento ordinarios del centro.
En el supuesto de que se produjera una insuficiencia econmica para atender el servicio
de comedor escolar con la asignacin que efecta la Generalitat ms los fondos
disponibles de comedor, el centro deber hacer uso del saldo disponible en la cuenta
general del centro.

5.- NORMAS DE ORGANIZACIN Y FUNCIONAMIENTO.-

1. El servicio de comedor escolar podr ser solicitado por los padres o tutores
del alumnado matriculado en el centro docente que preste este servicio. A
tales efectos, se deber presentar la instancia normalizada que facilitar cada
centro, solicitando el servicio de comedor escolar en nombre del alumnado
interesado durante la primera quincena del mes de septiembre de cada curso
escolar.
2. En el caso del alumnado que se incorpora por primera vez al centro docente,
las familias solicitarn el servicio de comedor presentando la instancia junto
al documento de formalizacin de la matrcula.
3. La seleccin y admisin del alumnado usuario del servicio de comedor en el
caso de la existencia de ms solicitudes que plazas disponibles,
corresponder al consejo escolar del centro.
4. El hecho de que en el curso anterior se haya sido usuario del servicio de
comedor no presupone que lo sea para los siguientes cursos escolares. El
consejo escolar, para cada curso escolar, realizar la seleccin y admisin del
alumnado solicitante respetando el siguiente orden de preferencia para lo
cual deber comprobar la documentacin justificativa que obre en poder del
centro y la aportada por los interesados:

a) Alumnado usuario del transporte escolar beneficiario de la ayuda de


comedor.
b) Alumnado beneficiario de la ayuda asistencial de comedor.
c) Alumnado usuario del transporte escolar sin beneficio de ayuda de
comedor.
d) Alumnado cuyos padres o tutores legales trabajen, o, en el caso de
familias monoparentales, que el padre, la madre o el tutor/a tenga
incompatibilidad de su horario laboral con el horario escolar del
alumno. En este caso, para su justificacin, deber presentarse
declaracin jurada y certificacin suficiente donde conste la
incompatibilidad de horarios.
e) Alumnado ordenado, de mayor a menor, segn el nmero de
hermanos/as que estn matriculados en el centro y para los cuales se
desea utilizar el servicio de comedor.
f) Alumnado de otros centros docentes cercanos que no tengan servicio
de comedor, siguiendo la priorizacin establecida con anterioridad y
con la necesaria autorizacin de la direccin territorial competente en
materia de educacin.
g) Personal docente y no docente que preste servicios en el centro
docente.
5. El consejo escolar resolver aquellas reclamaciones que se presenten al
respecto.En caso de empate, se realizar sorteo pblico entre las familias
solicitantes, accediendo al servicio de comedor todos los hijos/as que
pertenecen a la misma unidad familiar para los que se solicit el servicio.
6. El consejo escolar har pblico el listado de admitidos y suplentes, ordenado,
segn los criterios de priorizacin, en el tabln de anuncios del centro, con
anterioridad al primer da lectivo del mes de octubre. Con los no admitidos
se constituir una lista de espera ordenada segn los criterios anteriores.
Dicha lista tendr una vigencia de un curso acadmico.
7. El procedimiento de seleccin y admisin del alumnado deber haber
finalizado con anterioridad al primer da lectivo del mes de octubre, sin
perjuicio de que, excepcionalmente, durante el curso escolar tengan que
producirse incorporaciones ante la necesidad de admitir alumnado adscrito al
centro con posterioridad a la iniciacin del curso.
8. En el supuesto de que, una vez admitidos en el comedor todos los alumnos
que lo han solicitado, no se llegara a cubrir todas las vacantes existentes en el
comedor, se atenderan aquellas solicitudes de das sueltos fijos a lo largo del
curso hasta llegar a cubrir todas las vacantes existentes y si fuera necesario
se aplicaran los criterios de admisin mencionados anteriormente.
9. La decisin del consejo escolar podr ser recurrida ante la Direccin
Territorial competente en materia de educacin de acuerdo con lo establecido
en la Ley 30/1992, de 26 de noviembre de Rgimen Jurdico de las
Administraciones Pblicas y del Procedimiento Administrativo Comn.
10. La utilizacin del servicio de comedor escolar, supondr la aceptacin del
presente proyecto educativo, tanto por parte del alumnado, como de sus
familias, del resto de los usuarios, de los trabajadores y de los responsables
en la prestacin del mismo.
11. La empresa que preste el servicio de comedor escolar se compromete a
cumplir el presente proyecto educativo de comedor escolar.
12. La direccin del centro elaborar para cada curso escolar un programa que
ser aprobado por el consejo escolar y se incorporar a la programacin
general anual. Este programa anual deber respetar y desarrollar el presente
proyecto educativo de comedor.
13. El programa anual establecer los aspectos concretos de organizacin y
funcionamiento del comedor escolar en cada curso, incluyendo el nmero
previsto de comensales y, en su caso, los turnos del servicio.
14. El programa anual establecer la atencin educativa que recibir el
alumnado, que se concretar al menos en la programacin de dos tipos de
actividades:

a) Las actividades educativas programadas para el periodo de


alimentacin, que debern reflejar principalmente la dimensin
educativa de este servicio.
b) Las actividades educativas programadas para los periodos
inmediatamente anterior y posterior al periodo de alimentacin que
debern favorecer la integracin de todo el alumnado.

15. La empresa adjudicataria del servicio de comedor escolar, sin perjuicio de la


posibilidad de realizar propuestas a la direccin del centro con el objeto de
armonizar y coordinar las actividades educativas, deber prestar el servicio
ajustndose al programa anual de comedor escolar.
16. El servicio de comedor escolar funcionar, al menos, los das lectivos, con
jornada de maana y tarde, determinados por el calendario escolar. El
consejo escolar del centro podr acordar que el periodo establecido con
carcter general se anticipe al primer da lectivo del curso escolar y se
prolongue hasta el ltimo da lectivo del mismo.
17. La empresa adjudicataria del servicio de comedor deber aportar la
documentacin acreditativa de estar al corriente del cumplimiento de sus
obligaciones tributarias con la administracin del Estado y con la
administracin autonmica valenciana, con la Seguridad Social y el alta o
ltimo recibo del Impuesto de Actividades Econmicas. Asimismo, la
empresa deber acreditar que se halla debidamente registrada y cuenta con
las autorizaciones sanitarias y empresariales correspondientes, as como
justificar que cuenta con el correspondiente seguro de responsabilidad civil,
para lo que acompaar la ltima pliza abonada de dicho contrato de seguro
por lo que se refiere a los posibles riesgos de ingestin de alimentos en mal
estado y por las actuaciones del personal que preste sus servicios en el
comedor escolar y manipule de forma directa o indirecta los alimentos, as
como los daos causados como consecuencia de la prestacin del servicio.
18. Las empresas vendrn obligadas al cumplimiento de la legislacin vigente
sobre comedores colectivos, medidas sanitarias y todas aquellas de carcter
laboral, social y derivadas del convenio colectivo de aplicacin.
19. La empresa contratada y el personal de ella dependiente slo podr acceder
al local y dependencias del centro durante los das en que se preste el
servicio de comedor escolar y durante el horario establecido por la direccin
del centro, por lo que cuando, excepcionalmente y por razones justificadas,
dicho personal necesite entrar fuera de los das y el horario establecido,
requerir autorizacin previa de la direccin del centro.
20. No se permitir el consumo de alimentos que no hayan sido suministrados
por la empresa adjudicataria, salvo autorizacin expresa adoptada por
acuerdo del consejo escolar (mayora de dos tercios). El procedimiento y las
condiciones para que el consejo escolar pueda acordar la prestacin de este
servicio (propuesta de que los usuarios de comedor puedan consumir comida
no suministrada por la empresa que preste el servicio de comedor escolar)
debe partir de los representantes de los padres y madres de alumnos en el
consejo escolar del centro. El acuerdo del consejo escolar tendr validez para
un curso escolar. La propuesta, en caso de ser aprobada, deber ser
comunicada por escrito remitido por la direccin del centro a la Direccin
Territorial con anterioridad al da 15 de octubre de cada curso escolar. El
consejo escolar deber, en caso de aprobar la propuesta:

1 Establecer el nmero de alumnos que pueden hacer uso de este servicio,


teniendo en cuenta que solo podrn disponer de las plazas no ocupadas por
los alumnos usuarios del servicio de comedor escolar. En el caso de que
exista ms demanda de plazas que oferta, se debern priorizar atendiendo a
los siguientes criterios:
a) Alumnado beneficiario de la ayuda de transporte escolar
individual o colectiva que no tenga derecho a beca de comedor.
b) Alumnado, que por razn de la incompatibilidad del trabajo de
sus padres o tutores, o en el caso de familias monoparentales, la
persona que tenga atribuida su custodia, no puedan conciliar la
vida familiar y laboral en el periodo entre la jornada matinal y
vespertina del centro docente. En este caso, para su justificacin,
deber presentarse declaracin jurada y certificado expedido por
la empresa en la que se indique el horario laboral.
c) Resto de usuarios segn el orden de preferencia establecido en la
Orden 53/2012, de 8 de agosto.
2 Asegurar el respeto a las condiciones higinico-sanitarias establecidas
por la normativa vigente y que a la totalidad de usuarios se les presta el
servicio en condiciones adecuadas. Para ello, deber elaborar un protocolo
de actuaciones acorde con dicha normativa higinico-sanitaria e incluirlo y
concretarlo en el Programa Anual de comedor. En dicho programa quedarn
especificados el nmero de usuarios susceptible de aportar alimentos no
suministrados por la empresa adjudicataria del servicio de comedor y los
medios que se ponen a su disposicin.
3 Establecer el procedimiento adecuado para que las familias, al solicitar
el servicio por esta modalidad, conozcan y acepten las medidas de
conservacin y tratamiento de los alimentos as como que se dan por
enterados de las recomendaciones higinico-sanitarias.
4 Garantizar que los usuarios del servicio de comedor, contarn con unas
condiciones equiparables de atencin y servicio, independientemente de que
aporten la comida desde su hogar o consuman la del comedor escolar. Para
ello, se requieren determinados medios materiales, as como capacidad
suficiente de refrigeracin y calentamiento para los alimentos que se traigan
desde el hogar. En este sentido, el comedor escolar, deber contar al menos,
con un aparato frigorfico y otro apto para el calentamiento de alimentos, o
cuantos sean necesarios para asegurar el correcto funcionamiento del
servicio. La financiacin de estos medios materiales ser a cargo de los
fondos de comedor.
5 Velar para que los alumnos que se acojan a esta modalidad estn
atendidos por monitores durante la totalidad del periodo que comprende el
comedor escolar.
6 Acordar cuantas medidas considere oportunas para asegurar que la
utilizacin de este servicio se realice en las condiciones adecuadas y para
que los padres y madres de los alumnos, sean informados sobre este servicio
y sobre sus derechos y obligaciones respecto del mismo.
Con el objetivo de una adecuada utilizacin de ese servicio, se indican las
siguientes recomendaciones:

a) Las comidas elaboradas se dispondrn en recipientes limpios,


hermticos, de uso alimentario y, en su caso, aptos para el
calentamiento.
b) Se recogern a la llegada de los alumnos y se introducirn
inmediatamente en el frigorfico.
c) Los centros dispondrn de capacidad frigorfica suficiente para la
conservacin de los alimentos.
d) En caso de compartir las cmaras frigorficas del comedor, los
recipientes se mantendrn cerrados, se almacenarn en la zona de
alimentos envasados y siempre separados de alimentos crudos y
cocinados.
e) Si se reciben otros productos envasados que requieran fro se
mantendrn en condiciones adecuadas para la conservacin hasta
su consumo.
f) Se controlarn las temperaturas de las cmaras de refrigeracin.
g) Se dispondr de mtodos de calentamiento adecuados.
h) Se evitarn preparaciones con huevo crudo o insuficientemente
cuajado, cremas, natas, etc.
i) Se respetarn las recomendaciones incluidas en el DOCUMENTO
DE CONSENSO SOBRE LA ALIMENTACIN EN LOS
CENTROS EDUCATIVOS elaborado de manera conjunta entre
el Ministerio de Educacin y de Sanidad, Poltica Social e
Igualdad, con la participacin de las Consellerias de Educacin y
Sanidad
(http://www.naos.aesan.msssi.gob.es/naos/escolar/documentacion_
_alimentacion_centros_educativos/ros_educativos/).
j) Se recomendar a los padres el seguimiento de normas bsicas de
higiene en el domicilio para garantizar la seguridad de las comidas
elaboradas:
http://www.sp.san.gva.es/biblioteca/publicacion_dgsp.jsp?cod_pub
_ran=15048
http://biblioteca.sp.san.gva.es/biblioteca/publicacion_dgsp.jsp?cod
_pub_ran=35354
http://biblioteca.sp.san.gva.es/biblioteca/publicacion_dgsp.jsp?cod
_pub_ran=16649
k) Se facilitar a los padres o tutores, informacin para la
planificacin y elaboracin de los mens de sus hijos que se
regirn por las normas dietticas contenidas en la Gua de los
Mens en los Comedores Escolares elaborada conjuntamente por
las Consellerias de Educacin y Sanidad de la Generalitat, que
puede encontrarse en el enlace:
http://www.sp.san.gva.es/biblioteca/publicacion_dgsp.jsp?cod_pub
_ran=73784

21. De acuerdo con la normativa vigente, est prohibido el consumo de bebidas


alcohlicas y tabaco en los centros y, por tanto, en las instalaciones donde se
presta el servicio de comedor escolar.

6.- RESPONSABLES DE LA GESTIN DEL SERVICIO Y PERSONAL


ADSCRITO A LA PRESTACIN DEL MISMO.-

6.1.- CONSEJO ESCOLAR DEL CENTRO.-

El consejo escolar del centro tendr, en relacin con el servicio de comedor


escolar las siguientes atribuciones:

1. Establecer directrices para la planificacin y desarrollo del proyecto


educativo de comedor y del programa anual de comedor.
2. Aprobar el proyecto educativo de comedor y el programa anual de comedor.
3. Acordar que se solicite por parte de la direccin del centro la autorizacin
del servicio de comedor escolar en el centro.
4. Supervisar la organizacin y la actividad general del comedor escolar; as
como los aspectos administrativos y funcionales del servicio; promover, en
su caso y de conformidad con los trminos contractuales, la renovacin de
las instalaciones y equipamiento, y vigilar su conservacin e higiene.
5. Supervisar los mens que se sirvan en el comedor escolar en cuanto a la
calidad y variedad de los alimentos, comprobando que sean adecuados para
una alimentacin sana y equilibrada del alumnado.
6. Acordar, en su caso, el anticipo del servicio de comedor al primer da
lectivo del curso escolar y su finalizacin el ltimo da lectivo del mismo.
7. En caso de insuficiencia de plazas en el comedor escolar, decidir sobre la
admisin a dicho servicio del alumnado, de acuerdo con los criterios de
prioridad establecidos.

En el seno del consejo escolar del centro se constituir una comisin encargada
del seguimiento y control del comedor escolar, debiendo estar compuesta, al menos por, el
director/a del centro, dos docentes y dos padres o madres del alumnado, elegidos por el
sector correspondiente de entre los miembros del consejo escolar. La comisin de comedor
ser la encargada de dirimir las posibles cuestiones que puedan surgir en el funcionamiento
del servicio de comedor escolar, para lo cual deber tener conocimiento e informacin de
todos los aspectos relacionados con el servicio, pudiendo establecer el consejo escolar
frmulas para permitir el acceso de los miembros de la comisin al comedor y a la cocina a
efectos de realizar las comprobaciones oportunas.

6.2.- DIRECCIN DEL CENTRO.-

Las funciones de la direccin del centro en relacin con el comedor escolar, sern
las siguientes:

1. Solicitar a la direccin territorial competente en materia de educacin la


autorizacin del servicio de comedor escolar en el centro.
2. Elaborar junto con el equipo directivo, el proyecto educativo y el programa
anual del servicio de comedor que formarn parte de la programacin general
anual del centro, para su posterior aprobacin en el consejo escolar del
centro.
3. Ejercer las funciones inherentes a la direccin del servicio de comedor.
4. Supervisar las condiciones de ejecucin del contrato con las empresas
adjudicatarias, sin perjuicio de las relaciones laborales existentes entre la
empresa y su personal.
5. Asegurar la presencia de un miembro del equipo directivo y del responsable
de comedor durante el tiempo de duracin de la prestacin del servicio de
comedor.
6. Velar por la calidad de la atencin educativa que recibe el alumnado-usuario.
7. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente sobre salud e higiene.

6.3.- RESPONSABLE DE COMEDOR.-

1. La persona responsable del comedor deber ser miembro de la plantilla


docente del centro. Ser designado/a por el consejo escolar del centro a
propuesta del director/a.
2. Las competencias del responsable de comedor son las siguientes:

a) Ejercer, de conformidad con las directrices de la direccin del centro,


las funciones de interlocutor con los usuarios del servicio, las
empresas y el personal de las mismas.
b) Elaborar y actualizar peridicamente el inventario de los bienes
adscritos al comedor que se utilicen en el servicio.
c) Realizar la gestin econmica del servicio de comedor, as como
verificar el cobro de las cantidades del precio del servicio a los
usuarios del mismo, y efectuar los cobros y los pagos autorizados por
la direccin del centro.
d) Proceder a la reposicin del menaje necesario, previa autorizacin de
la direccin del centro.

3. Por la direccin del centro docente deber asegurarse siempre la presencia


del responsable del comedor en el centro durante la prestacin del servicio de
comedor escolar.
6.4.- MONITORES DE COMEDOR.-

Los monitores de comedor desarrollarn las siguientes funciones:

1. Atender y custodiar al alumnado durante la totalidad del tiempo de prestacin


del servicio de comedor escolar.
2. Mantener el orden y resolver las incidencias que pudieran presentarse,
actuando segn las normas establecidas en el presente proyecto educativo de
comedor.
3. Prestar especial atencin a la funcin educativa del comedor, principalmente
a la adquisicin de hbitos alimenticios y sanitarios.
4. Prestar especial atencin al desarrollo de actividades educativas
contempladas en el programa anual de comedor.
5. Cualquier otra funcin que le pueda ser encomendad por el responsable
directo de la prestacin del servicio en coordinacin con la direccin del
centro, con vistas al adecuado funcionamiento del comedor.

En funcin de la etapa y del nmero del alumnado usuario del servicio de


comedor, se establece el siguiente nmero mnimo de monitores/as:

a) Educacin Infantil de 3 aos: 1 monitor por cada 15 alumnos o fraccin


superior a 8.
b) Educacin Infantil de 4 y 5 aos: 1 monitor por cada 20 alumnos o
fraccin superior a 10.
c) Educacin Primaria: 1 monitor por cada 30 alumnos o fraccin superior
a 15.

La contratacin de los monitores de comedor quedar incluida dentro de la


contratacin del servicio de comedor, siendo responsabilidad de la empresa adjudicataria la
contratacin de dicho personal, siguiendo los criterios establecidos por el centro.
El personal docente puede ser contratado como monitores de comedor por parte
de la empresa prestataria del servicio siempre y cuando se les autorice la compatibilidad de
actividades por parte de la conselleria competente en materia de personal docente. Su
retribucin correr a cargo de la empresa prestataria del servicio.
El personal ir identificado convenientemente, con el vestuario adecuado.
Adems, todo el personal adscrito al servicio de comedor, tanto de cocina como aquellos
que atiendan al alumnado durante el periodo de comida, debern estar en posesin del
certificado de manipulador de alimentos, y al menos, uno de ellos deber tener
conocimientos acreditados de primeros auxilios.
Ser obligacin de todo el personal que preste sus servicios en los comedores
escolares respetar el presente proyecto educativo de comedor y el programa anual de
comedor, guardar el debido respeto hacia el alumnado usuario y el resto de personal del
centro, y hacer un uso adecuado de las instalaciones y el mobiliario.
La direccin del centro, oda la comisin de comedor, podr rechazar
justificadamente y en cualquier momento a aquella persona que preste sus servicios en el
comedor escolar y cuyo comportamiento contravenga lo estipulado en cuanto a sus
obligaciones. En este caso, el adjudicatario del contrato deber sustituirle inmediatamente.
La contratacin de monitores efectuada podr reducirse cuando, a causa de la
disminucin de alumnado usuario del servicio, la plantilla de monitores pase a estar
sobredimensionada, modificndose los contratos correspondientes para adaptar dicha
plantilla a las necesidades reales del centro.

7.- DERECHOS Y DEBERES DEL ALUMNADO USUARIO DEL SERVICIO Y DE


SUS FAMILIAS.-
1. El alumnado usuario del servicio de comedor escolar tiene derecho a:

Recibir una dieta equilibrada y saludable.


Recibir orientaciones en materia de educacin para la higiene y la salud
y de adquisicin de hbitos alimenticios y sociales.
Participar en las actividades educativas programadas.
Recibir, si procede, las ayudas asistenciales para la prestacin del
servicio, de acuerdo con la normativa vigente.

2. El resto de usuarios tendrn derecho a recibir una dieta equilibrada y saludable.


3. El alumnado usuario del servicio de comedor escolar est obligado a:

Aceptar y respetar el presente proyecto educativo del comedor.


Observar un comportamiento adecuado segn las normas de
convivencia.
Respetar al personal que presta el servicio y cumplir sus orientaciones.
Mostrar respeto y consideracin hacia el resto del alumnado usuario.
Respetar las instalaciones y utilizar adecuadamente el mobiliario y el
menaje.
Participar en las actividades educativas programadas.

4. Los padres, madres o tutores del alumnado usuario, as como el resto de


usuarios estn obligados a:

Abonar la cuanta que les corresponda por el coste del servicio.


Respetar el presente proyecto educativo del comedor,

8.- REGLAMENTO DE COMEDOR ESCOLAR.-

1. Los alumnos permanecern en las aulas hasta ser recogidos por su monitor
correspondiente.
2. Se respetarn las normas de higiene y los hbitos alimenticios adecuados.
3. Los alumnos de infantil y primaria se distribuirn en grupos de 5 y de 6
respectivamente por cada mesa.
4. Se acceder al comedor ordenadamente, sentndose cada uno en el lugar que los
monitores indiquen. Cada monitor se har cargo siempre del mismo grupo de
alumnos.
5. El alumnado mantendr un comportamiento respetuoso con sus compaeros,
con sus monitores y con el personal de cocina.
6. No se saldr del comedor y no se levantarn de la mesa durante el servicio de
comida sin el permiso del monitor correspondiente.
7. Todos los alumnos recibirn un men que les ser anticipado mensualmente. Se
ofrecern mens alternativos para aquellos comensales que, por prescripcin
mdica o que presenten intolerancia a algunos alimentos o por motivo religioso,
requieran un men especial. En estos casos, se deber entregar previamente en
el centro el correspondiente informe mdico o la correspondiente solicitud
escrita por parte de los padres/tutores, respectivamente; y con la suficiente
antelacin. Y la empresa atender su demanda.
8. Los monitores y/o personal de cocina servirn la comida a todo el alumnado
usuario.
9. Se comer de todos los alimentos que se sirvan en el comedor; de cada uno, la
racin adecuada a la edad y caractersticas del alumno.
10. Todo el alumnado usuario de comedor debe permanecer en el recinto escolar y
en los lugares asignados para el horario de comedor. Cuando, por motivo
justificado, un alumno/a deba ser recogido antes de la hora de salida, deber ser
recogido en el centro por el padre, madre o tutor/a.
11. El pago de las cuotas se har por meses completos y por adelantado. El
vencimiento ser durante la primera decena de cada mes. En los meses de junio
y septiembre, si funcionara el servicio de comedor, el cobro de dichos meses se
realizar el primer da lectivo del mes.
12. Para ello, se facilitar un impreso de domiciliacin bancaria de las cuotas, el
cual ser debidamente cumplimentado y entregado en el centro.
13. La devolucin del recibo domiciliado al efecto producir la baja automtica del
alumno en el comedor a partir del da 1 del mes siguiente, si no se ha efectuado
el pago durante los quince das siguientes a la fecha del recibo.
14. Si algn alumno se diera de baja en el comedor, deber comunicarlo al
responsable del servicio por escrito y producir efecto a partir del primer da del
mes siguiente.
15. A los alumnos que no asistan al centro un mnimo de 15 das hbiles
consecutivos por enfermedad o causa justificada y siempre con las previa
comunicacin al centro, se les descontar la parte correspondiente a la
facturacin del men en el recibo correspondiente del mes siguiente.
16. Los alumnos comensales becados pagarn la diferencia entre la ayuda concedida
y la cuota establecida, si la hubiese.
17. El centro informar diariamente del comportamiento alimenticio de los alumnos
comensales; as como tambin, de su conducta.
18. Los das de lluvia y fro se dispondrn, en el interior del centro, de lugares y de
actividades previamente asignados y programadas. Tambin se programarn
actividades de ocio y tiempo libre para los periodos anteriores y posteriores a la
comida.
19. Los presupuestos, cuotas, balance de comedor o situaciones especiales sern
decididos por la comisin de comedor y contando con la aprobacin del consejo
escolar.
20. Para cualquier consulta relacionada con asuntos administrativos de comedor se
podr solicitar entrevista con el responsable del servicio, en su horario de
atencin a los padres/madres: martes y jueves, de 13,30h a 14,30h.
21. La utilizacin del servicio de comedor supone la aceptacin de las normas y del
presente reglamento para usuarios del servicio de comedor, sus familias, el resto
de usuarios, los trabajadores y los responsables en la prestacin del mismo..
22. Su incumplimiento puede conllevar la prdida de este servicio durante unos das
o de forma definitiva. Ante el incumplimiento de las normas, se hablar con el
alumno/a. Se tratar que comprenda que su actuacin es inadecuada y se le
pedir que rectifique. Se procurar que asuma las consecuencias de sus
actuaciones y se le ofrecern conductas alternativas.
23. Habitualmente sern los monitores/as los encargados de mantener el orden, la
convivencia y la disciplina en el comedor escolar. En los casos en los que el
dilogo no sea suficiente, se podr imponer las medidas correctoras como
apartar al alumno/a de su mesa habitual durante un tiempo o privar al alumno/a
de la actividad anterior y/o posterior a la comida.
24. En los casos de conducta ms graves, quedarn registradas mediante partes de
incidencia cumplimentados por los monitores/as y/o responsable del servicio de
comedor para su posterior anlisis por parte de la comisin de comedor del
consejo escolar, la cual podr optar por las siguientes medidas:

a) Notificacin escrita dirigida a los padres del alumno/a comensal.


b) Prdida temporal del servicio de comedor, previa notificacin
escrita dirigida a los padres del alumno/a comensal.
c) Prdida definitiva del servicio de comedor, previa notificacin
escrita dirigida a los padres del alumno/a comensal.

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