Brownies

Ingredientes

Azcar 675 g

Huevos 300g

Chocolate negro 500

Mantequilla 250g

Harina 250g

Nueces 125g

Decoracin

Chocolate negro 300g

Crema de leche 150g

Chocolate blanco 100g

Procedimiento:

Batir azcar y huevos por 10 minutos.

Fundir el chocolate y agregar la mantequilla previamente cortado muy fino a bao mara.

Temperar un poco con el batido y despus unirlo con movimientos envolventes.

Las nueces previamente ya horneadas para que tenga ms aroma y se mezcla con la harina,
despus agregarlo en forma envolvente.

Ponerlo en lata y su coccin es 165C.

Decoracin:

Realizar un ganache con chocolate negro y crema de leche.

Chocolate blanco realizar rallarlo para decoracin.