Está en la página 1de 18

GUA PARA LA HABILITACIN

DE GRANJAS AVCOLAS
EN ENTRE ROS
GUA PARA LA HABILITACIN
DE GRANJAS AVCOLAS
EN ENTRE ROS

Proyectos INTA que contribuyeron a la elaboracin del documento:

PROFEDER Apoyo a la avicultura del centro sureste de Entre Ros

Proyecto Nacional Integrador de Avicultura. Proyecto Especfico: Generacin,


validacin, adaptacin y evaluacin de instalaciones y equipos para avicultura.
Anlisis de la estructura organizacional.

Proyecto Regional con enfoque territorial Fortalecer la diversidad socio-


productiva del centro Sureste de la provincia de Entre Ros de manera
sustentable

Nueva edicin actualizada


Octubre 2016
Gua para la habilitacin de granjas avcolas en Entre Ros
Compilacin:
Ing. Agr. Juan Martin Gange (INTA-Grupo Avicultura)
gange.juan@inta.gob.ar
Ing. Agr. Natalia Almada (INTA-Grupo Avicultura)
almada.natalia@inta.gob.ar

Participantes:
Md. Vet. Lorena Perret (SENASA) lperret@senasa.gob.ar
Ing. Agr. Jos Noriega (SENASA) jnoriega@senasa.gob.ar
Lic. Sandra Schamne (Secretara de Ambiente Provincia de ER)
schamnesandra@hotmail.com
Abgda. Lorena Pera (Secretara de Ambiente Provincia de ER) lorenta-pera@hotmail.com
Ing. Agr. Gabriela Zermatten (Municipalidad de Caseros) gabriela.zermatten@gmail.com
Lic. Marisa Boffelli (Municipalidad de Caseros) marisaboffelli@hotmail.com
Lic. Ezequiel Baus (Municipalidad de Basavilbaso) skielbaus@gmail.com
Prof. Andrea Leanza (Municipalidad de Basavilbaso) andreacarolinaleanza@yahoo.com.ar
Ing. Enrique Martino (Municipalidad de Concepcin del Uruguay) martinoe@gmail.com
Lic. Claudia Gallinger (INTA-Grupo Avicultura) gallinger.claudia@inta.gob.ar
Lic. Irma Isabel Bernigaud (INTA-Grupo Avicultura) bernigaud.irma@inta.gob.ar
Md. Vet. Francisco Federico (INTA-Grupo Avicultura) federico.francisco@inta.gob.ar
Lic. Carlos Naveira (INTA- Comunicacin) naveira.carlos@inta.gob.ar

Diseo y edicin: Lic. Marta Iselli (INTA-Comunicacin) iselli.marta@inta.gob.ar

INTA
Centro Regional Entre Ros
Estacin Experimental Agropecuaria
Concepcin del Uruguay Casilla de Correo N 6
(3260) Concepcin del Uruguay, Entre Ros
TEL/FAX 54 3442 425578 / 54 3442 438073/74/75
http://inta.gob.ar/unidades/632000

La "Gua de trmites para la habilitacin de granjas avcolas", se termin de elaborar


en el mes de julio de 2016.
Los requisitos para la habilitacin de las granjas estn actualizados a dicha fecha.
PRESENTACIN

El presente documento surge de un trabajo interinstitucional, a los fines


de dar respuesta a las habituales consultas recibidas en los distintos
organismos.

Esta gua contiene una breve descripcin de los trmites necesarios para
que una granja avcola se encuentre habilitada. Si bien gran parte de la
informacin ya existe y se conoce en forma de instructivos que posee
cada organismo, aqu se han integrado todos los pasos para dichos
registros. Se brinda a su vez, un detalle de los organismos y
dependencias a las que se debe concurrir en cada caso y se menciona
la normativa respaldatoria de cada trmite.

Se pretende que esta gua oriente de manera sencilla y clara la secuencia


de trmites que el productor debe realizar a los fines de evitar cualquier
contratiempo en la realizacin de los mismos. Se tom como ejemplo la
Gua para la habilitacin de criaderos porcinos en Entre Ros.

Tambin pensamos en aquellos Municipios o Juntas de Gobierno donde


comienzan a solicitarles los Permisos de Uso del Suelo y no tienen el
ejercicio de otorgarlo, aqu pueden obtener algunas ideas para una mejor
implementacin.

Tenemos que hacer un esfuerzo entre todos, productores, empresas e


instituciones pblicas, para lograr una produccin avcola ordenada, que
nos garantice seguridad productiva, inocuidad alimentaria, bajo impacto
ambiental, en sntesis, que sea sustentable para el entramado socio
productivo de nuestra regin.
INTA Concepcin del Uruguay
SENASA Ocina Concepcin del Uruguay
Secretara de Ambiente de Entre Ros
(Ocina Concepcin del Uruguay)
Municipalidad de Caseros
Municipalidad de Basavilbaso
Municipalidad de Concepcin del Uruguay

Julio de 2016

1
ESQUEMA DE TRMITES

SI BIEN LA DIRECCIN DE GANADERA DE LA PROVINCIA DE ENTRE


RIOS NO INTERVIENE EN LA HABILITACIN DE GRANJAS AVCOLAS,
UTILIZA LOS DATOS SUMINISTRADOS POR SENASA PARA LA
ELABORACIN DE UN INFORME ESTADSTICO PROVINCIAL.

2
DESCRIPCIN DE LOS TRMITES
1 TRMITE MUNICIPIOS O JUNTAS DE GOBIERNO
PERMISO DE USO DE SUELO

Qu es?
El permiso/certificado de uso de suelo, es el documento que te permite
operar legalmente y el cual garantiza que la actividad que vas a realizar
est autorizada en la zona donde ests ubicado o donde te ubicars.

Quin lo otorga?
Es otorgado en cada una de las dependencias municipales de la provincia,
a saber: Secretara/Direccin de Produccin, Catastro o el rea de
Planeamiento Urbano, segn ordenanza municipal que lo reglamenta.

Requisitos/documentacin a presentar
Solicitud del Permiso (Ver modelo en el Anexo B).
Fotocopia de DNI responsable del emprendimiento.
Constancia de CUIT responsable del emprendimiento.
Constancia Inscripcin en Ingresos Brutos.
Fotocopia del ltimo pago del Impuesto Inmobiliario correspondiente a la
propiedad donde funciona el emprendimiento.

Tiene Costo el trmite?


El costo depende de cada uno de los municipios donde sea solicitado el
mismo.

Plazos de entrega
Los plazos de entrega dependen de cada municipio.
En el caso de granjas nuevas tener en cuenta que se realizar, previa
entrega del mismo, la inspeccin correspondiente.

3
2 TRMITE SECRETARIA DE AMBIENTE DE LA
PROVINCIA
CERTIFICADO DE APTITUD AMBIENTAL

Qu es?
El Certificado de Aptitud Ambiental es el que certifica que un emprendimiento
productivo ha cumplimentado con toda la normativa vigente en materia ambiental.
Deben obtenerlo todas aquellas actividades productivas instaladas o a instalarse
en la provincia de acuerdo a lo establecido en el Decreto Provincial 4977/09.
La vigencia del certificado ser de dos (2) aos contados a partir de la fecha de
su otorgamiento.

Donde lo tramito?
En Secretara de Ambiente Laprida 386, Ciudad de Paran, u oficina de
Concepcin del Uruguay, Supremo Entrerriano 108.

Qu documentacin necesito para tramitarlo?


Carta introductoria solicitando el certificado a la Secretaria de Ambiente.
Carta de Presentacin. Anexo II. Segn Decreto N4977/09. (Ver Anexo C).
Permiso de Uso de Suelo Municipal.

Tiene Costo?
El trmite es completamente gratuito.

Plazos de Entrega
Un plazo aproximado de 2 meses luego de entregada la carta de presentacin
para informar sobre la categorizacin del emprendimiento.

4
3 TRMITE SENASA
CERTIFICADO DE HABILITACIN SANITARIA DE LA GRANJA

Qu documentacin necesito para tramitarlo?


Granja en funcionamiento
- Presentacin de formulario de
RENSPA y/ o tramitacin del QU ES EL RENSPA?
mismo. Es un registro nacional, de
- Presentacin de baja de la todos los productores
empresa integradora anterior. pecuarios o agrcolas del
- Presentacin de territorio nacional y de su
Certificado/Permiso de uso de ubicacin geogrfica.
suelo (Municipal/Junta de
gobierno).
- Presentacin de Certificado de aptitud ambiental (Secretara de medio
ambiente de la provincia).
- Formulario de Solicitud de Habilitacin Sanitaria (Ver Anexo D).
- Formulario de Certificacin de Habilitacin Sanitaria de Granja (Ver
Anexo E).

Granjas nuevas
- Presentacin en Oficina En cuanto a proximidades de
Local de SENASA para otras producciones Ej.
que mediante el geo- Cerdos- Feedlot corresponde
referenciamiento del a la normativa Provincial.
establecimiento se 1000 mts p/granja de
corroboren las distancias multiplicacin gentica y
mnimas establecidas por feedlot.
la Res. 542/10: 500 mts. p/ granjas
- 1.000 mts. avcolas o porcinas de
p/parrilleros-
incubacin-
carcter comercial.
ponedoras-planta
frigorficas.
- 5.000 mts .p/reproductoras padres.
- 10.000 mts. p/reproductoras de abuelos.
- Se contina con los pasos arriba mencionados.
Tiene Costo?
RENSPA: gratuito.
CERTIFICADO DE HABILITACIN SANITARIA DE LA GRANJA:
consultar en la oficina local.
Plazos de Entrega: inmediato.

5
ANEXO A CONTACTOS
Direccin y
ORGANISMOS Tcnicos y
Telfono del Aportes Contactos
PARTICIPANTES funcionarios
Organismo
Ing. Juan
Ruta Provincial 39
Martn
Km 143,5
Gange gange.juan@inta.gob.ar
(3260) Concepcin
Coordinacin, Ing. Natalia almada.natalia@inta.gob.ar
del Uruguay Entre
INTA capacitacin, Almada bernigaud.irma@inta.gob.ar
Ros.
asesoramiento. Lic. Corina gallinger.claudia@inta.gob.ar
Tel: 03442-
Bernigaud
438073/74/75
Lic. Claudia
Gallinger
San Martin 554 Otorga
Med. Vet.
3260 Concepcin Certificado de
Lorena lperret@senasa.gob.ar
del Uruguay Entre Habilitacin
SENASA Perret jnoriega@senasa.gob.ar
Ros Sanitaria de la
Ing. Jose
Tel: 03442 - 425564 Granja y
Noriega
/ 431798 RENSPA
Laprida 386
Produccin
Ciudad de Paran.
primaria
Entre Ros
oficina de Paran:
SECRETARA Tel: 0343-4208879 Otorga
Paran saneamientob@gmail.com
DE AMBIENTE. Supremo Certificado de
Gestin
GOBIERNO DE Entrerriano 108 Aptitud
Ambiental Concepcin del Uruguay:
ENTRE RIOS. (3260) Concepcin Ambiental
oficina schamnesandra@hotmail.com
del Uruguay. Entre
Concepcin
Ros
del Uruguay.
Tel: 03442-437912
Calle 23 N 456
(3262) Caseros Lic. Marisa
Otorga el
MUNICIPALIDAD Entre Ros Boffelli marisaboffelli@hotmail.com
Permiso de
DE CASEROS Tel: 03442- Ing. Gabriela gabriela.zermatten@gmail.com
Uso de Suelo
492010/492013/ Zermatten
492100/492284
J Lagocene H
Yrigoyen, (3170) Prof. Andrea
MUNICIPALIDAD Otorga el
Basavilbaso, Entre Leanza andreacarolinaleanza@yahoo.com.ar
DE Permiso de
Ros Lic. Ezequiel skielbaus@gmail.com
BASAVILBASO Uso de Suelo
Telfono: 03445 48- Baus
1055/85
MUNICIPALIDAD Coordinacin de Arq. Hernn
Otorga el
DE Planeamiento Molina
Permiso de hermol80@gmail.com
CONCEPCION Urbano Arq. Mnica
Uso de Suelo
DEL URUGUAY Tel: 03442- 425519 Igarzbal
San Martn, y Ing. Enrique
Moreno (3260) Direccin de Martino
Concepcin del Produccin Informacin Lic. produccion@cdeluruguay.gov.ar
Uruguay, Entre Tel: 03442-425277 Leonardo
Ros Rhul
DIRECCIN DE Dr en
GANADERA Ciencias
BOVINA, 25 de Mayo 113, 1 Veterinarias
PORCINA Y piso - Paran CP Informacin Hctor. L
ninoschell@hotmail.com
AVCOLA. (3100) - Entre Ros estadstica del Leonardo
direcc.bov.por.av@hotmail.com
MINISTERIO DE Tel: 0343- sector avcola. Schell
PRODUCCIN. 4207957 Ing. Agr.
GOBIERNO DE Patricia
ENTRE ROS Strada

6
ANEXO B. PERMISO DE USO DEL SUELO
Sr. Presidente Municipal
___________________
Su Despacho:
El/la que suscribe, solicita por su intermedio a la Municipalidad de
_________, analice y en caso de corresponder extienda el Certificado de
Uso de Suelo para el emprendimiento cuyos datos detallo ms abajo,
adjuntando a la presente la documentacin solicitada:
Aclaracin:
Se presenta como modelo
el formulario utilizado por
la Municipalidad de
Caseros a fin de
ejemplificar, para aquellos
Municipios o Juntas de
Gobierno que an no
tienen establecido el
procedimiento.

La presente solicitud reviste el carcter de Declaracin Jurada.


Sin otro particular, saludo al Sr. Intendente muy atentamente,
.................................................................
Firma Solicitante
.................................................................
Aclaracin
.................................................................
N Documento

7
ANEXO C. GUA PARA LA ACREDITACI DEL DECRETO 4977/09
SECRETARA DE AMBIENTE DE ER

1. Informacin de contexto.

1.1 Nombre completo del Proponente/Titular de la actividad


Categora:
Pollos parrilleros
Ponedoras
Otros
Marcar con X lo que corresponda.
CUIT:
Domicilio real:.......................
Domicilio legal/para notificaciones:.
Domicilio alternativo para de notificaciones..
N de telfono:
Correo electrnico:....
Anexar fotocopia del DNI del Proponente.
Anexar constancia inscripcin AFIP.
1.2 Nombre de la empresa u organismo solicitante (si correspondiere)

1.3 Nombre del representante o responsable del proyecto (si correspondiere)

1.4 Acreditar en original o copia certificada, la constitucin de la sociedad y la representacin


invocada.

1.5 Nombre del responsable ambiental (Si corresponde):


....
N de legajo Reg. Consultores SAER:
Ttulo Universitario:
Especialidad:............................
Domicilio:.
Telfono:..
Correo electrnico:

1.6 Nombre de la empresa integradora:...


Anexar contrato entre las partes en original o copia certificada.

8
2 Ubicacin y descripcin general de la actividad o proyecto.
2.1 Nombre del establecimiento:...
2.2 Ubicacin.
Coordenadas de ubicacin:
LATITUD: S.
LONGITUD: O.

N de Plano:.... N de Partida:...
Anexar contrato de arrendamiento si corresponde.
Direccin (Paraje, Localidad, Departamento)
..
Anexar certificado de Dominio emitido por el Registro de la Propiedad Inmueble (de ser
copia debe estar certificada).
Anexar copia certificada del contrato de arrendamiento, si correspondiere.
Superficie total del establecimiento:
Superficie destinada a produccin:.
Superficie destinada a otros fines (detallar superficie y usos):
..
Anexar plano de la distribucin del establecimiento indicando todas las dependencias.
Anexar uso conforme de autoridad local en original o copia certificada (requisito
indispensable para el inicio del trmite). Deber incluir los siguientes datos: ubicacin
(coordenadas geogrficas), actividad, titular, vigencia y/o condiciones a las que se
encuentra sujeta la conformidad.
Adjuntar zonificacin municipal o de la Junta de Gobierno si el Municipio o Junta la
tuviere.

3 Memoria descriptiva de la actividad o proyecto.

3.1 Descripcin de la actividad o proyecto (anexar en hoja aparte).


3.2 Insumos necesarios.
Capacidad de la granja (capacidad instantnea). Marcar con X lo que corresponda.
Menos de 15.000 aves

Entre 15.000 y 30.000 aves

Ms de 30.000 aves

Indicar cantidad de galpones, sus dimensiones y capacidad productiva:


N de Galpn Dimensin del Galpn (metros) Cantidad de aves por crianza

Indicar coordenadas de la ubicacin de los galpones (punto central):


.........................

9
Indicar pendientes generales del terreno y su direccin: ..%
Materiales e insumos a utilizar por la actividad o proyecto propuesto. (alimentos,
medicamentos, maquinaria, fitosanitarios, productos de limpieza, etc.). Nombre y
cantidad.
Material o insumo Cantidad (indicar unidades)

Recursos naturales del rea de implantacin de la actividad o proyecto que se planean


utilizar:
..
....................
3.3 Procesos.
Detallar cada una de las etapas y procesos involucrados (engorde, postura, vaco
sanitario). Elaborar flujograma de los mismos (anexar en hoja aparte).
Aves de postura:
o Produccin diaria:..
o Produccin mensual:....
o Produccin anual:.....
Pollos parrilleros:
o Peso vivo promedio por ave al finalizar cada ciclo:.
3.4 Servicios requeridos.
3.4.1 Gas:
Natural
Envasado
Marcar con X segn corresponda.
Consumo mensual:.
Consumo anual:..
3.4.2 Electricidad.
Consumo mensual (Kw/mes)
Consumo anual (Kw/ao)
Potencia instalada (contratada) (Kw)
Prestador del servicio

3.4.3 Agua.
SUBTERRANEA / SUPERFICIAL
Fuente de agua - Origen
(tachar lo que no corresponda)
Caudal mensual requerido (indicar
unidades)
Caudal anual requerido (indicar
unidades)

10
3.4.4 Disposicin de los lquidos cloacales:
3.5 Productos elaborados.
Produccin total mensual y anual de cada producto (expresado en kg de carne o cantidad
de huevos):.
..
3.6 Dotacin de personal.
Cantidad total de personal permanente
Cantidad total de personal temporario
-
-
Cantidad de personal tcnico y profesional
-
(sealar profesiones)
-
-

3.7 Efluentes lquidos.


Considerado en el punto 3.8.

3.8 Residuos.
Descripcin de los residuos generados de cualquier naturaleza (RSU; residuos de
produccin; residuos peligrosos veterinarios, fitosanitarios, combustibles-; animales
muertos; etc.) y en cualquier estado de agregacin. Indicar cantidades. Mecanismos para la
gestin de los mismos. Disposicin final. (anexar en hoja aparte).
Aves muertas: describir caractersticas constructivas de la compostera. Dimensiones. Las
instalaciones deben estar protegidas de precipitaciones, insectos y animales carroeros, y
deben contemplar la recoleccin y el tratamiento del lixiviado.
La cama de pollo/guano deber someterse a un proceso de compostaje. El mismo deber
taparse, los das de lluvia, con algn material impermeable que garantice que la pila de
compostaje no se humedezca. Por otro lado, la base de la zona de compostaje deber estar
impermeabilizado impidiendo la migracin hacia el suelo. La zona de compostaje deber
ubicarse en una zona elevada del terreno y lo ms alejada de cuerpos de agua superficiales.
Anexar plano marcando la zona de almacenamiento; tratamiento, disposicin, etc.
De utilizarse la cama de pollo/guano tratado con fines agronmicos se deber:
o Indicar a travs de coordenadas (centro y limites perimetrales) el/los lote/s que se
pretendan utilizar.
REFERENCIA COORDENADAS
Centro del lote
Vrtice 1
Vrtice 2
Vrtice 3
Vrtice 4

o Cultivos en los que se utilizar. (anexar en hoja aparte).


o Proporcionar datos contenidos en el punto 4.1, en relacin al lote donde se pretende
utilizar material tratado con fines agronmicos. (anexar en hoja aparte).
o En caso que el lote sea propiedad de un tercero, se deber presentar conforme
escrito por parte del mismo.

11
3.9 Emisiones a la atmosfera.
Identificacin de los equipos que generan emisiones gaseosas, tratamiento de las mismas.
Emisiones difusas
3.10 Manejo Integrado de Plagas.
Descripcin del/los mtodo/s utilizado/s para controlar las poblaciones de animales plaga.
Roedores, moscas, aves, etc. En caso de utilizar mtodos qumicos mencionar compuestos
a utilizar, periodicidad de aplicacin, zona de aplicacin, etc. (anexar en hoja aparte).

4 Aspectos del medio natural y socioeconmico.

4.1 Especificar distancias entre la actividad o proyecto declarado y:


Zonas pobladas:
Cuerpos de agua superficial:..
Profundidad al acufero libre:..
Monte nativo:.
Lugares tursticos:.
Escuelas:
Centros de salud:...
Reservas naturales:
Actividades industriales:.
Viviendas rurales:.
4.2 Anexar imagen satelital sealando la distancia existente entre la actividad o proyecto declarado
y los puntos de impactos descritos anteriormente.

5 Riesgos.

5.1 Indicar si existe algn elemento de riesgo a saber: aparatos sometidos a presin, sustancias
qumicas peligrosas, explosivos, combustibles, etc.
Anexar plano o imagen satelital marcando la ubicacin de mencionados factores de riesgo

12
ANEXO D SOLICITUD DE HABILITACIN SANITARIA
(SENASA)

13
ANEXO E CERTIFICADO DE HABILITACIN SANITARIA
(SENASA)

14
El objetivo de esta publicacin consiste en presentar de forma clara
y sencilla los trmites que deben realizar los productores para habilitar
sus granjas avcolas, a los nes de evitar cualquier contratiempo en la
realizacin de los mismos.
Tambin se pretende que sea de utilidad a los Municipios y Juntas de
Gobierno que no tienen an el ejercicio de otorgar los Permisos de Usos
de Suelo, aqu pueden obtener una idea de cmo confeccionarlo.
Es de destacar que el documento surgi de un trabajo interinstitucional,
en pos de una produccin avcola entrerriana ordenada.

M U N I PALI DAD D E
CONCEPCIN
DEL URUGUAY