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CALCULOS DE LAS CENIZAS DE LA HARINA DE PESCADO

1.- Se pesa el crisol dando un peso de 19,2 gr.


2.- Se pesa el crisol mas la muestra arrojando un peso de 21,52 gr.
3.- El peso de la muestra resulta de la resta del 1ro menos el 2do dando 2gr.
4 .-Luego se lleva al quema a un horno .
5.- Se pesa el crisol dando 20,02gr.
6.-El peso de la ceniza resulta de la resta del Pc+m menos Pc, dando 0,5gr.
7.-luego se calcula el % de cenizas con la siguiente formula :

% CENIZA= PESO DE CENIZA x 100


PESO DE MUESTRA

2
Entonces: % Cz= ----------- x 100
1

= 25 %.

Entonces el porcentaje de humedad de la harina de pescado es 25%.


CALCULOS DE DETERMINACIN DE % DE GRASAS

1.- Primeramente se pesa el papel = 1,1032 gr.


2.- Luego se pesa el papel mas muestra = 2,1324 gr.
3.- El peso de la muestra sale de la resta del: Wp+m menos Wp = 1,032 gr.
4.- Se ata la muestra con papel formando un paquete con hilo exento de grasa.
5.- Se lleva al Equipo : Extractor SOXHLET. a temperatura.
6.- Para la extraccin se utiliza hexano.
7.- Despus de una hora se saca del extractor.
8.- Se lleva al horno para evaporar el hexano .
9.- Se retira del horno y se pesa el recipiente con la muestra =54,55 gr.
10.-para hallar el peso del la grasa se resta el Wv+g menos Wv =0,4280 gr.
11.- se calcula el porcentaje de grasa con la siguiente formula :

% DE GRASA = PESO DE GRASA X100


PESO DE MUESTRA

Entonces :

% DE GRASA= 0,4280 x 100


1,1032

= 39 %.

Entonces el porcentaje grasa es de 39%.