I SEMINARIO AVANCES DEL MODELO AGROINDUSTRIAL DE

BRASIL BASADO EN LA INVESTIGACIN CIENTIFICA

FECHA: 3-5 de Junio de 2014

LUGAR: UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR.
VALLEDUPAR CESAR
COLOMBIA
 PRESENTACIN
Brasil es considerado como uno de los lderes mundiales en la generacin e
implementacin de modernas tecnologas de agricultura, lo que manifiesta su solidez y
capacidad para enfrentar y afrontar retos. Cuenta con el apoyo de tecnologa industrial,
que le permite obtener materia prima apropiada, procesos productivos llevaderos y un
buen manejo en las cadenas de produccin, todo esto es resultado de un trabajo
integral, con una visin de sostenibilidad combinando la economa, recursos humanos,
medio ambiente e innovacin tecnolgica.

El departamento del Cesar por contar con zonas tropicales favorables para el desarrollo
conjunto de la agricultura y la agroindustria, es un espacio esencial e ideal para la
implementacin y aplicacin de nuevos mtodos, ms tecnolgicos que busquen
incrementar la productividad del campo, generando iniciativas que aseguren el
desarrollo de la agricultura y la agroindustria y sobre todo la preservacin del medio
ambiente

Es por ello que la Vicerrectora de Investigacin a travs del grupo de investigacin

Optimizacin Agroindustrial (GOA), en alianza con la Facultad de Zootecnia e Ingenieria
de alimentos de la Universidad de Sao Paulo en Brasil, organizan este evento , con la
finalidad de conocer, afianzar y poder implementar los nuevos conocimientos y avances
referentes a temas sobre Energa renovables, Tecnologas industriales para la
transformacin de productos y subproductos agrcolas, la biotecnologa como proceso
innovador en la mejora de las cadenas de produccin bovina; la produccin
agropecuaria y el cambio climtico, herramientas de simulacin en aplicacin de
procesos agroindustriales, para fomentar un avance en el desarrollo de la agricultura y
la agroindustrial que genere un potencial desarrollo en el rea y una mejor calidad de
vida para el departamento del Cesar
OBJETIVO GENERAL
Ofertar un evento que permita construir una red de intercambio de conocimientos y
experiencias sobre el desenvolvimiento del modelo agroindustrial de Brasil basado en
loa avances cientficos.

OBJETIVO ESPECIFICO
Identificar sistemas de produccin ms eficientes y estudiar nuevas tecnologas
industriales para la transformacin de productos y subproductos agrcolas.
Conocer los avances de la biotecnologa como proceso innovador en la mejora
de las cadenas de produccin bovina y crear oportunidades de expansin en el
campo de la ganadera.
 Generar informacin y conocimientos que contribuyan para la produccin
sostenible de la agricultura de energas y el uso de energa renovable, revisando
la competitividad del agronegoci brasilero.

JUSTIFICACIN

Brasil es considerado como uno de los principales productores mundiales de alimentos,

garantizando el abastecimiento interno y aumentando su participacin en el comercio
internacional, ese resultado revela la robustez de la agricultura brasilera y su capacidad
para enfrentar adversidades y responder los desafos. Cuenta con tecnologa industrial
que permite obtener materia prima adecuada, procesos productivos sostenibles y el
buen manejo de las cadenas productivas (co-productos, subproductos, desechos y
residuos de la produccin agroindustrial). Su poltica agrcola presenta un creciente
nfasis en los criterios ambientales de sostenibilidad de produccin, incluyendo la
adaptacin y mitigacin de los efectos en cambios climticos.
Brasil es referencia en la produccin de agro energa con programas como los de etanol
y el de biodiesel que atrae la atencin del mundo por ofertar alternativas econmicas y
ecolgicamente viables a la sustitucin de los combustibles fsiles menos
contaminantes y ms baratos. La generacin de energa con el uso de productos
agrcolas representa la segunda principal fuente de energa primaria en este pas.
El Cesar trabaja en busca de incrementar la productividad del campo, aumentar los
ingresos, facilitar el acceso a crditos, generar iniciativas que aseguren el desarrollo de
la agricultura y la agroindustria, la preservacin del medio ambiente y la estabilidad de
los precios de los alimentos.
De aqu la necesidad de entablar la red de intercambio de conocimientos mediante la
presencia de expertos en diversas reas como: energas renovables, tecnologas de
transformacin de productos y subproductos agrcolas, la biotecnologa como proceso
innovador de las cadenas de produccin bovina; la simulacin de procesos etc., con el
fin de poder adquirir nuevas herramientas intelectuales y tecnolgicas que permitan
fortalecer y mejorar nuestro modelo agroindustrial actual. Estas acciones de intercambio
contribuirn de forma relevante a la consolidacin de convenios asociados, proyectos
conjuntos con el vecino pas, la posibilidad de futuras oportunidades de negocios,
basados en el conocimiento y el desarrollo cientfico en una visin futurista que permita
fomentar el desarrollo agroindustrial del departamento del Cesar.
 DIRIGIDO A
Estudiantes, Docentes, profesionales, empresarios y particulares con conocimientos en
el rea de agrcola, pecuario y agroindustrial.

TEMTICA
Energas renovables y eficiencia energtica.
Tecnologas industriales para la transformacin de productos y subproductos
agrcolas.
Modelo pecuario enfocada a cambio climtico
La biotecnologa y la simulacin como proceso innovador en la mejora de las
cadenas de produccin bovina y agrcola.
Agronegocios de recuperacin de residuos.

CONFERENCISTAS
CELSO EDUARDO LINS DE OLIVEIRA

Graduado en ingeniera Agrcola de la

Universidad Federal de Viosa (1992), Master en
Ingeniera Agrcola (electrificacin rural) de la
Universidad Federal de Viosa (1995), Doctor en
Agronoma (Eficiencia Energtica) - Universidad
Politcnica de Madrid (2001) y Profesor Asociado
(Electrificacin Rural) UNICAMP (2011).
Actualmente es profesor asociado en la
Universidad de So Paulo. Tiene experiencia en
el rea de las Energas Renovables y Eficiencia
Energtica, con nfasis en Energa en la
Agricultura, que acta sobre los siguientes temas:
alta temperatura solar, la eficiencia energtica,
electrificacin rural, el consumo de energa y sistemas de climatizacin. Miembro de la
Red Iberoamericana de Energa (REDIENE) - CYTED, Internacional
RenewableEnergyPartnership Aprendizaje (IRELP) -. IRENA, Food Network-agua-
energa-Tierra Sostenibilidad Coordinacin de Investigaciones (RCN FWEL
Sostenibilidad)
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA

Graduada en Ingeniera de Alimentos por la Universidad

Estadual Paulista Jlio de MesquitaFilho/UNESP(1993),
Master y Doctor enIngeniera de Alimentos por la
universidad Estadual de Campinas/UNICAMP(1997/2002
respectivamente), Post Doctoradoen el Instituto de
ChimieOrganique et Analityque da Universit d Orleans
(Francia).
Hoy es profesora asociado en la Facultad de Ciencia
Animal y de Ingeniera de Alimentos de la Universidad de
So Paulo(FZEA / USP). Participa en la Revista Brasilea
de Ingeniera Qumica, Journal of Agricultural and Food
Chemistry, Diario de Ciencia y Tecnologa de los Alimentos, Ciencia y Tecnologa de los
Alimentos (LWT) y de Alimentacin y Nutricin. Tiene experiencia en el rea de Ciencia
y Tecnologa de Alimentos, con nfasis en los sistemas que utilizan el dixido de
carbono supercrtico y extraccin con disolventes a presin, que acta sobre los
siguientes temas: el equilibrio de fases, la obtencin de extractos naturales (frutas y
vegetales) y la extraccin supercrtica. Investigacin en el anlisis y tratamiento de
sensorial de sorbetes. Actualmente es el coordinador de un proyecto de USP-
COFECUB, que apunta a la innovacin tecnolgica en la obtencin de aceite de caf
verde y el proceso se desarrollar entre Francia y Brasil en un perodo de 2 aos.
ELIANA SETSUKO KAMIMURA
Graduado en Ingeniera Qumica de la Universidad
Federal de Uberlndia - UFU (1992). Particip en el
Grupo de Biotecnologa Trainning Curso JICA (Japan
International Cooperation Agency) en Japn en 1994.
Master en Alimentos Ing. UNICAMP (1995), Doctor en
Alimentos Ing. UNICAMP (2000), Post Doctorado en Fac.
de Ing., Qumica, UNICAMP (2001) y Profesor Asociado
(FZEA / USP) en el rea y Biotecnologa Microbiologa
Alimentaria (enero de 2010). En la actualidad es profesor
asociado en la Universidad de So Paulo (USP) en la
Facultad de Ciencia Animal y de Ingeniera de Alimentos
(FZEA) en departamento de Alimentos Eng (ZEA). Tiene
experiencia en el rea de Ingeniera Bioqumica, con
nfasis en Bioprocesos, actuando sobre los siguientes
temas: Produccin de enzimas de inters industrial
(lipasa, proteasa, fructosiltransferase, amilasa, etc) a
travs de los procesos de fermentacin sumergida, los procesos de purificacin de
bioproductos. Agronegocios de recuperacin de residuos. Produccin enzimtica de
oligosacridos, bioaromas, biocombustibles, etc. La optimizacin de bioprocesos para el
diseo experimental y la metodologa de superficie de respuesta
LUCIANE SILVA MARTELLO
Graduada en Ciencia Animal de la Facultad de Agronoma
y Zootecnia de Uberaba (1990), Master en Ciencia Animal
de la Universidad de So Paulo (2002) y doctorado en
Calidad y Productividad Animal de la Universidad de So
Paulo (2006). Tiene experiencia en Ciencia Animal con
nfasis en Ciencia Animal y el ambiente de precisin de
los animales, que acta sobre los siguientes temas: medio
ambiente, confort trmico, la termorregulacin, el anlisis
de imgenes termogrficas, mediciones precisas de la
produccin de calor corporal. Actualmente es profesor de
la Facultad de Ciencia Animal y de Ingeniera de
Alimentos de la Universidad de So Paulo.
 PRESUPUESTO GENERAL DE SEMINARIO
Tabla 1. COSTO TOTAL DEL EVENTO

CONCEPTO VR TOTAL

1. PUBLICIDAD, PAPELERIA Y MATERIAL DE

9.540.000
TRABAJO

2. SERVICIO DE TRANSPORTE PARA

20.000.000
CONFERENCISTAS INTERNACIONALES

3. SERVICIO DE HOTEL PARA LOS

3.184.000
CONFERENCISTAS INTERNACIONALES

4. OTROS GASTOS 14.800.000

TOTAL COSTO DEL EVENTO 47.524.000

Tabla 2. PUBLICIDAD, PAPELERIA Y MATERIAL DE TRABAJO

PUBLICIDAD DEL EVENTO

CONCEPTO VR TOTAL

Pendones (2) 150.000

Pasacalle (2) 250.000

Certificados 900.000

Carpetas 900.000

Escarapela 390.000

Lapiceros marcados 900.000

Libreta de apuntes 2.000.000

Memorias en CD 900.000

Camisetas (50) 1.000.000

Diseo de publicidad 150.000

Publicidad Radial, escrita y

3.000.000
Televisiva

TOTAL 9.540.000 *

*sobre la base de 300 asistentes

 Tabla 3. SERVICIOS DE TRANSPORTE PARA LOS CONFERENCISTAS

TRANSPORTE AEREO

VIAJE DE VIAJE DE
PONENTES VALOR TOTAL
LLEGADA RETORNO

VALLEDUPAR
PIRASSUNUNGA (VUD/COL)-
ALESSANDRA
(PIR/BRA)- PIRASSUNUNGA
LOPES DE 5.000.000
VALLEDUPAR (PIR/BRA)
OLIVEIRA
(VUD/COL)

PIRASSUNUNGA
(PIR/BRA)- VALLEDUPAR
ELIANA SETSUKO VALLEDUPAR (VUD/COL)-
5.000.000
KAMIMURA (VUD/COL) PIRASSUNUNGA
(PIR/BRA)

PIRASSUNUNGA
(PIR/BRA)- VALLEDUPAR
CELSO EDUARDO VALLEDUPAR (VUD/COL)-
5.000.000
LINS DE OLIVEIRA (VUD/COL) PIRASSUNUNGA
(PIR/BRA)

PIRASSUNUNGA
(PIR/BRA)- VALLEDUPAR
LUCIANE SILVA VALLEDUPAR (VUD/COL)-
5.000.000
MARTELLO (VUD/COL) PIRASSUNUNGA
(PIR/BRA)

TOTAL 20.000.000**
 Tabla 4. SERVICIO DE HOTEL PARA LOS CONFERENCISTAS

VR TOTAL
HABITACION SERVICIO ADICIONAL
($)

Valor del
Valor por Tipo de
PONENTE Fechas servicio por
da ($) servicio
da ($)

ALESSANDRA Das 2 al 5
Servicio a la
LOPES DE de junio 169.000 30.000 199.000
habitacin
OLIVEIRA 2014 *

ELIANA Das 2 al 5
Servicio a la
SETSUKO de junio 169.000 30.000 199.000
habitacin
KAMIMURA 2014

CELSO
Das 2 al 5
EDUARDO Servicio a la
de junio 169.000 30.000 199.000
LINS DE habitacin
2014
OLIVEIRA

LUCIANE Das 2 al 5
Servicio a la
SILVA de junio 169.000 30.000 199.000
habitacin
MARTELLO 2014 *

3.184.000**
TOTAL
*

*Cuatro noches. ***Hotel Sonesta (precio por ser la universidad quien paga)
Tabla 4. OTROS GASTOS

CONCEPTO VR TOTAL ($)

Transporte interno (movilidad) 1.200.000

Alimentacin de los Ponentes 2.000.000

Refrigerios para asistentes del evento

3.600.000
(1200 und)

Evento cultural 1.000.000

Auditorios (con sonido) 3.000.000

Traductor 3.000.000

Souvenir para ponentes 1.000.000

TOTAL 14.800.000