CAPITULO I

GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.1 INTRODUCCIN

ANTECEDENTES

La Cervecera Boliviana Nacional - Santa Cruz (CBN - Santa Cruz), es una de las
industrias que genera mayor movimiento econmico en la regin.

La Cervecera durante su produccin de cerveza utiliza materias primas e

insumos; de los cuales parte queda en la obtencin de los productos y otros
quedan como no productos o residuos.

Los procesos que involucra la produccin de cerveza son: malteado, molienda,

maceracin, filtrado y hervido, decantacin, reposo y filtrado y como proceso final
est el embotellado.

La planta procesadora y todo el rea de administracin, talleres y depsitos,

cuentan con desages industriales y sanitarios.

Desde su puesta en marcha, la produccin de la cervecera se ha incrementado

de manera continua, por diferentes factores.

En 1995 la Cervecera Santa Cruz (Ducal) anunci la participacin del grupo

Quilmes de Buenos aires Argentina en su sociedad a travs de una inversin de
50 % del capital social /Apuntes Histricos de la Cervecera Taquia SA/.
Posteriormente, el ao 2000 la Cervecera Boliviana Nacional, tambin anuncia su
venta al Grupo Quilmes. Con esta decisin entre los aos 2001-2002, en las
instalaciones de la CBN SC se empieza a producir la Cerveza Ducal; lo que
consecuentemente aumenta la produccin de esta planta industrial.

Por lo que La Cervecera Boliviana Nacional S.A. tiene el control casi total y es
lder del mercado local con sus productos Pacea, Huari, Centenario, Inca, Bock,
Ducal, Pacea Tropical y Taquia, entre otros.

Los productos que oferta al mercado local y nacional son: la cerveza Pacea y
Ducal envase de vidrio de 620 cc y 350 cc, envase de aluminio de 350 cc, Chop
Pacea en barriles de 50 lt y muchos ms. Utilizando como materia prima malta,
arrocillo, lpulo, levadura y una serie de insumos.
HISTORIA

Los antecedentes se remontan a 1877, poca en la cual surgi la fbrica de

cerveza, propiedad del seor Alejandro Woolf, bajo la razn social de Wolf &
Ca., fbrica que posteriormente tomara el nombre de Cervecera Americana y
luego Cervecera Nacional.

El 20 de octubre de 1886 se fusionan la Cervecera Nacional con la Cervecera

Americana en la ciudad de La Paz y juntas forman lo que hoy es la Cervecera
Boliviana Nacional, siendo los propietarios los seores Federico Groenewold, Luis
Ernst, Hugo Preuss y Eugenio Stohmann.

A inicios del siglo XX la Cervecera Boliviana Nacional, se instal muy cerca de la

estacin de trenes, lugar que coincida con el portal de ingreso a la ciudad de La
Paz, con el objetivo de dar la bienvenida a aquellos que llegaban a La Paz de
otras regiones del pas y por sobre todo a aquellos que venan del extranjero.

Paulatinamente nuestra cerveza fue expandindose al resto del pas y es as que

el producto fue adquiriendo el nombre de Pacea, refirindose a la cerveza
producida en la ciudad de la Paz.

Desde el principio, la Cervecera se convirti en uno de los ms importantes

contribuyentes al Tesoro y es interesante destacar, que en el ao 1937, Cervecera
Boliviana Nacional pag al Estado 20 millones de Bolivianos, mientras que las 3
grandes empresas mineras de Patio, Hochschild y Aramayo, por concepto de
impuestos sobre utilidades, transferencias, exportaciones, patentes fiscales, etc.,
llegaron a pagar 19.754.000 Bolivianos.

Despus de la Segunda Guerra Mundial se pudo renovar la maquinaria, con la que

se malteaba anualmente 30 mil quintales de cebada, es decir ms de la tercera
parte de las necesidades requeridas en ese momento. Se introdujo tambin
nuevos tipos de cerveza como la Mnich y la Pilsener. Adicionalmente se
incorpor la Cervecera de Viacha y la vertiente de agua de Challapampa famosa
por su pureza. En los aos 50 se volvi a renovar la maquinaria para mantener la
fbrica en ptimo nivel de desarrollo tecnolgico.

A fines de 1986 el Sr. Max Fernndez Rojas, es invitado por el Directorio para
ejercer las funciones de Director General Ejecutivo. Al ao siguiente es nombrado
Presidente Ejecutivo, inicindose as una nueva etapa en la vida institucional de
Cervecera Boliviana Nacional.

El proyecto de la Planta CBN en Santa Cruz, se puso en marcha en 1992 con una
moderna infraestructura, contribuyendo a la economa de la regin y generando
empleos tanto directos, como indirectos.

En noviembre de 1995 se inaugur la Planta de ENALBO ubicada en la ciudad de

Oruro, la misma fabrica envases de aluminio cuya produccin est destinada a
satisfacer las demandas de la Empresa a nivel nacional.

Entre los aos 2001 y 2003, como consecuencia de dos procesos de fusin, la
Sociedad increment su patrimonio, incorporando, a partir del 1 de agosto de
2001, los patrimonios de Cervecera Boliviana Nacional Santa Cruz S.A.,
Cervecera Santa Cruz S.A. y Cervecera Bavaria Unin Tarija S.A.; y a partir del 1
de enero de 2003, los patrimonios de Cervecera Taquia S.A. y Envases de
Aluminio Boliviano S.R.L. (Enalbo S.R.L.).
El 9 de octubre de 2009, Cervecera Boliviana Nacional S.A. incorpor, mediante
un proceso de fusin por absorcin, a la empresa Bebidas y Aguas Gaseosas de
Occidente S.R.L. (BYAGO S.R.L.), con lo cual integr a su patrimonio dos plantas
de elaboracin y envasado de bebidas gaseosas.

Hoy en da la Cervecera Boliviana Nacional cuenta con 8 Plantas, cerveceras y de

gaseosas, en las ciudades de La Paz, El Alto, Santa Cruz, Cochabamba, Oruro y
Tarija. Es la Empresa nmero uno en el mercado en todo el Pas, adems de ser
reconocida como la empresa lder en Responsabilidad Social Empresarial.

1.2 NOMBRE Y RAZN SOCIAL

Nombre Comercial: Cerveza Pacea

Razn Social: Cervecera Boliviana Nacional CBN S.A.

1.3 MISIN:

Brindar a los consumidores los mejores momentos con la mejor marca.

Establecer el liderazgo en el mercado global de bebidas y productos de consumo con el fin de:
-Generar confianza constante a nuestros clientes, accionistas, personal y sociedad
-Generar empleos en nuestra industria
-Alcanzar la excelencia en nuestros procesos, sistemas, productos y servicios
excediendo las expectativas de nuestros clientes y consumidores a travs de la
innovacin constante.
1.4 VISIN:

Ser un grupo lder en el mercado a mediano plazo, a fin de garantizar un excelente

servicio y productos, contribuyendo a un desarrollo sustentable para el pas y
reconocido tambin por la localidad profesional y humana de su gente hacia sus clientes.

1.5 UBICACIN:

La fbrica de Cerveza Pacea CERVECERIA BOLIVIANA NACIONAL SANTA

CRUZ S.A., con una moderna tecnologa aplicada a su sistema de produccin, se
encuentra en el departamento de Santa Cruz provincia Andrs Ibez, ubicada en
el Km. 14 doble va la Guardia barrio Simn Bolvar perteneciente a la jurisdiccin
municipal de La Guardia, es gerentada a la fecha por el Ing. Guido Mhur.

1.6 SUPERFICIE, ASENTAMIENTO:

Distribucin de las instalaciones de la cervecera