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AO DEL BUEN SERVICIO AL CUIDADANO

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA


FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

CURSO QUIMICA
DOCENTE ING. LUCY LUNA PASACHE
ALUMNO SANTOS ESPINO HERNANDEZ

ICA PERU
07 DE JULIO DEL 2017
AO DEL BUEN SERVICIO AL CUIDADANO

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA


FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

CURSO QUIMICA
PRACTICA N 10 DETERMINACION DE pH
DOCENTE ING. LUCY LUNA PASACHE
ALUMNO SANTOS ESPINO HERNANDEZ

ICA PERU
07 DE JULIO DEL 2017
PRACTICA N 10 DETERMINACION DE pH

I. OBJETIVOS

Clasificar algunas sustancias, de uso cotidiano, como cidos o como bases, por
medio de la determinacin experimental de pH.
Verificar el efecto de los cidos y de las bases sobre algunos reactivos utilizados
como indicadores visuales, e identificar el intervalo de pH en el cual tiene lugar de
transicin.

II. INTRODUCCION

En el presente informe se detalla la realizacin para determinar el pH


mediante el potencimetro y/o indicadores y papel universal. Y comprobar
experimentalmente el pH de muestra biolgicas. La determinacin de pHes
una medida que expresa el grado de acidez o basicidad de una solucin en
una escala que vara entre o y 14.

La acidez aumenta cuando el pH disminuye. Una solucin con un pH menor


a 7 se dice que es cida, mientras que si es mayor a 7 se clasifica como
bsica. Una solucin con pH 7 ser neutra. Los cambios en la acidez pueden
ser usados por la actividad propia de los organismos, deposicin
atmosfrica (lluvia cida), caractersticas geolgicas dela cuenca y descargas
de aguas de desecho.

El pH afecta procesos qumicos y biolgicos en el agua. La mayor parte de


los organismos acuticos prefieren un rango entre 6,5 y 8,5 pHs por fuera
de este rango suele determinar disminucin en la diversidad, debido al
estrs generado en los organismos no adaptados. Bajos pHs tambin
pueden hacer que sustancias txicas se movilicen o hagan disponibles para
los animales.

III. MARCO TEORICO


El pH es una medida utilizada por la qumica para evaluar la acidez o
alcalinidad de una sustancia por lo general en su estado lquido (tambin se
puede utilizar para gases).

Se entiende por acidez la capacidad de una sustancia para aportar a una


disolucin acuosa iones de hidrgeno, hidrogeniones (H*) al medio.
La alcalinidad o base aporta hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el pH
mide la concentracin de iones de hidrgeno de una sustancia, En 1909, el
qumico dans Sorensen defini el potencial hidrgeno (pH ) como el
logaritmo negativo de la concentracin molar (ms exactamente de la
actividad molar ) de los iones hidrgeno.

Esto es: pH=-log[H+] Desde entonces, el trmino pH ha sido universalmente


utilizado por la facilidad de su uso, evitando as el manejo de cifras largas y
complejas. Por ejemplo, una concentracin de[H+]=1x10-8 M(0.00000001)
es simplemente un pH de 8 ya que : pH= - log [10-8]= 8
IV. MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales:

-Tubo de ensayo
-Vaso de precipitados
-Gradilla
-Buretas
-Pipetas
-Balanzas
-Papel indicador Pampea

Reactivos:

- Fosfato monopotsico, solucin 0,1M


- Fosfato dipotsico, solucin 0,1M
- Bicarbonato de sodio, solucin 0,1M
- Hidrxido de sodio, solucin 0,1M
- Alcohol etlico
- Hidrxido de calcio

Soluciones preparadas de indicadores:

- Timoftaleina (1,0%)
- Fenolftaleina (1,0%)
- Rojo de metilo (1,0%)
- Anaranjado de metilo (1,0%)

Productos para la alimentacin:

- Refresco de botella
- Productos de limpieza
- Medicamentos
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento A.- pH de productos qumicos, productos para la alimentacin,


productos de limpieza, medicamentos.

Agua Destilada
PH
DETERGENTE 10 BASICO
Detergente
JABON 6 ACIDO

PASTILLA 6 ACIDO

Agua destilada

Jabn

Agua destilada

Pastilla

A-1 Productos Qumicos. - Medir el pH con el papel indicador y con el


potencimetro a las siguientes soluciones:

a) Solucin 0,1M de K2HPO4

b) Solucin 0,1M de KH2PO4


c) Solucin 0,1M de NaHCO3

d) Solucin 0,1M de NaOH

e) Solucin 0,1M de cido actico

A-2 Productos para la alimentacin. - Medir el pH con el papel indicador

*Introducir el frugos, gaseosa, agua de cao, y el agua destilada a los tubos


de ensayos. Luego coger una cinta de pampea para medir el pH

a) Frugos b) Gaseosa c) Agua de cao d) Agua destilada


A-3 Productos de limpieza. - Medir el pH con el papel indicador

a) Solucin de jabn b) Detergente

A-4 medicamentos. - Medir el pH con el papel indicador


Introducir el jarabe, locin y gotas de experimento cada uno en un
respectivo tubo de ensayo. Luego de eso proceder a medir el PH con la
cinta pampea.

a) Jarabe b) Locin c) Gotas Experimento

Experimento B.- Identificacin de algunos electrolitos, pH y densidad en


una muestra de orina.

B-1 Identificacin de Electrlitos. - Coloque con tres tubos de ensayo orina


fresca en cada uno, agregue gota a gota los reactivos que se indican en las
ecuaciones:
Colocar el papel indicador en cada tubo de ensayo.

a. Orina Cl- + AgNO3 AgCl(s)


b. Orina Ca2+ + K2HPO4 CaHPO4(s)

b. Orina NH4 + + Ca(OH)2(s) NH3(g)

B-2 pH de la orina. - Medir usando el papel indicador

B-3 Densidad de la orina. - Pesar 10 mL de orina, para medir el volumen


indicado use la bureta.

La invencion se refiere a un dispositivo de


medida de la orina para el control y
registro automtico del flujo de orina de
una persona.
Experimento C.- Identificar el rango de variacin de los indicadores

Coloque en 3 tubos de ensayo 5 mL de las soluciones de los productos


qumicos y agregue 2 gotas del indicador preparado.

Experimento C:
Identificar el rango de variacin de los indicadores
a)

2mL fosfato dipotsico + 2g Fenolftaleina

Observacin: se mantiene incolora es decir no cambia de


color

b)

2mL cido actico + 2g Naranja de metilo

Observacin: de naranja cambio a un color rojo

c)

2mL Hidrxido de Sodio + Timoftaleina

Observacin:

Vemos que cambia a un color azul


VI. CONCLUSIONES

* A partir de la determinacin de pH se puede calcular las constantes de


disociacin.

* Tambin se puede calcular Ka a partir de la concentracin inicial del cido


y del pH de la disolucin o bien se puede usar la Ka y la concentracin del
cido para calcular las concentraciones de equilibrio de todas las especies y
el pH de la disolucin.

* Las bases fuertes, tales como los hidrxidos de los metales alcalinas y de
los metales alcalino terreos diferentes al Berilio, estn totalmente ionizados
en agua: por eso se procede a partir del producto inico del agua.

* La constante de ionizacin cida Ka es mayor para los cidos ms fuertes y


menor para los cidos ms dbiles. De manera similar, la Kb expresa la
fuerza de las bases. Esto se puede comprobar con los datos obtenido
experimentalmente y comparando con tablas.

* El pH de una disolucin se define como pH = -log [H+].

* En diluciones cidas en pH es menor de 7.

* En diluciones bsicas el pH es mayor de 7.

* En diluciones neutral el pH es igual a 7.

VII. CUESTIONARIO

a) Considerando el pH de los siguientes fluidos humanos, identificarlos


como cidos o como bases: Saliva, sangre, lgrima, sudor, jugo gstrico,
bilis heptica?

Saliva: casi neutra


Sangre: 7,2-7,6 ligeramente bsica
Lgrima:7,8-8,8 base
Sudor: 5,0-6,0 cido
Jugo gstrico: 2,0 cido
Bilis heptica: 7,6-8,6 bsica

b) Cite algunos cidos, bases y sales que tengan importantes funciones en


el cuerpo.

o La orina:7,5-8,0 bsico
o Saliva (reposo):6,6 cido
o La saliva (al comer): 7,2 bsico ligeramente
o Piel:5,5 cido

c) Los siguientes lquidos del cuerpo: El jugo gstrico, el jugo intestinal y la


sangre Presentan alta variacin de pH? y quines la regulan?

Jugo gstrico la histamina, gastrina, somatostatina Regulan la acidez.


Jugo intestinal es regulado porcin bicarbonato de sodio.
La sangre mantiene de pH gracias al sistema respiratorio y urinario.