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cultivo
ecológico
en invernadero
l a producción ecológica
en invernadero reúne
una serie de requisitos de
manejo y técnicas de
cultivo que la convierten
en una de las modalidades
productivas donde más
D e forma general, la produc-
ción ecológica está basada
en diversos principios e ideas, re-
cogidos en diversas normativas, y
con variados fines. Entre otros po-
demos apuntar:
cales de cada zona, evitando
la dependencia de factores
externos a la explotación.
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INVERNADERO ECOL”GICO
Normativa y Fundamentos Legales
a) El cultivo de leguminosas, para empleo como a) Sólo se utilizarán semillas o material de repro-
abonos verdes, con arreglo a un programa de ducción vegetativa que se haya obtenido me-
rotación plurianual adecuado. diante el método de producción ecológico.
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prácticas culturales
PRINCIPALES BASES DE
ACTUACIÓN
El mantenimiento e incremento de la
fertilidad de la tierra y de su actividad
biológica, conformarán uno de los pila-
res básicos de nuestras actuaciones.
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ales de enraizamiento a fin de poder
explorar al máximo las posibilidades del ● Rotación de cultivos
suelo, ya que posteriormente no se po-
drán corregir eventuales carencias in-
ducidas por condiciones desfavorables:
obstáculos mecánicos, suelas de labor Seguramente el pilar fundamental del
que provocan encharcamiento, asfixia buen quehacer en horticultura ecológi-
radicular, debilitamiento general, etc... ca, está en una adecuada rotación de
Y esto no sólo es aplicable a la horticul- cultivos.
El mantenimiento e incremento de la tura ecológica, sino también a la horti-
fertilidad de la tierra y de su actividad cultura tradicional. ¿Cuántas veces nos La rotación de cultivos tiene gran im-
biológica conforman uno de los pilares vemos obligados a realizar tratamientos portancia ya que cumple varias funcio-
básicos de nuestra actuación. químicos por problemas de cuello, de- nes que analizamos a continuación.
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INVERNADERO ECOL”GICO
Funciones de la rotación:
2. Por la extracción de elementos nutritivos, bien por común, sino que, una vez conocido y entendido el
tener necesidades nutritivas distintas, o bien por medio particular de cada explotación, se elaborará la
extraerlos de diversos niveles, que si no, quedarí- propia rotación en cada caso.
an definitivamente perdidos en profundidad.
Como se ve, la importancia de la rotación en sí misma
3. Por diversificación biológica. La presencia de es mucho mayor que la suma de resultados económi-
hongos de suelo dañinos testimonian, a menudo, cos inmediatos de cada uno de los cultivos que la
desequilibrios agronómicos, ligados a repetir pe- conforman. Los beneficios que produce constituyen
riódicamente ciertos cultivos, sensibles a los mis- un objetivo a medio - largo plazo. Pero sin obviar la
mos patógenos. rentabilidad económica de cada cultivo.
Y aunque poco estudiado, pero igualmente evidente, En este aspecto, el planteamiento debe ser lo más
por los efectos nocivos de las exudaciones radicula- amplio posible, ya que la función que cumplen los cul-
res de las plantas de una determinada especie, sobre tivos que van en la rotación es múltiple. Por definirlo
sí misma o sobre otras distintas. de alguna manera, se trata de un factor equilibrante
en el planteamiento de la explotación. Tiene un efec-
to preventivo y beneficioso a medio y largo plazo.
2º. La rotación de cultivos también debe ser
contemplada por su influencia sobre el me-
dio aéreo, y así habrá que: Realizar rotaciones también tiene sus lími-
tes y sus inconvenientes:
1. Realizar rotaciones apropiadas que permitan limi-
tar la concentración de parásitos y patógenos en ■ Una gran diversidad de cultivos exige al horticultor
la parcela y de ese modo mantener las poblacio- un conocimiento amplio sobre técnicas de produc-
nes de antagonistas en un nivel suficiente para te- ción particulares de muchos cultivos, sobre varie-
ner una regulación correcta. dades a elegir, sobre problemas sanitarios (conoci-
mientos sobre plagas y auxiliares) etc...
2. Alternar cultivos de crecimiento lento, con otros ■ Ciertos parásitos o patógenos del suelo y aéreos lo
rápidos sofocantes de malas hierbas adventicias. son para numerosas especies y en esos casos la
rotación no ofrece una respuesta satisfactoria.
Como en cualquier otro aspecto de la agricultura eco- ■ Todos estos aspectos suponen un esfuerzo mayor
lógica hablamos de técnicas a utilizar para evitar la de formación por parte del invernaderista ecológi-
aparición de desequilibrios causantes de futuros pro- co, que debe alcanzar un buen nivel de conoci-
blemas. Es decir, hablamos de prácticas preven- mientos para lograr llevar a buen término su explo-
tivas adecuadas, para evitar prácticas curati- tación.
vas. ■ Realizar rotaciones supone, por otro lado, cultivar
una variada gama de productos que tiene una con-
La rotación de cultivos, entendida en ese contexto, secuencia directa en el sistema de comercializa-
tiene múltiples funciones, pero no será una única rota- ción, con una amplia gama de cultivos, pero con
ción la más adecuada. No puede darse "una receta" poca cantidad de cada uno de ellos.
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3 ● Manejo del invernadero
método
Cómo plantear la producción
ecológica en invernadero
a prevención, intentar evi- como en su entorno ha de ser también
L tar que surjan los proble-
mas, es el quid de la horticul-
un componente del sistema de produc-
ción ecológico.
➨ Elección de estructuras
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INVERNADERO ECOL”GICO miento general,... De igual forma, con la colocación de frío y poco luminoso: Botritis y Clados-
mallas en las puertas y aperturas de porium en tomate, Mildiu en lechuga,...
Los cultivos, al ser seres vivos, po- los invernaderos se limita el impacto y el ataque de algunos insectos.
seen sus propios sistemas de defen- directo del viento fuerte sobre los culti-
sa contra muchas enfermedades y vos y también los riesgos de virosis Por el contrario, en periodo cálido y
plagas. Deberemos favorecer todo transmitidas por pulgones o por trips seco, los riegos de humidificación y la
ese sistema ubicando los cultivos en que pudiesen entrar en el invernadero. ventilación constante, reducen el es-
su momento más adecuado. trés del cultivo y favorecen la instala-
ción de algunos auxiliares y limitan la
actividad de la plaga correspondiente.
➨ Densidad de plantación ☛ En la conducción
de los cultivos
La reducción de la densidad es a ➨ Gestión del riego
menudo un elemento de ayuda en la
disminución de riesgos sanitarios, ya ➨ Laboreo del suelo. El riego deberá ir en consonancia
que favorece la adecuada ilumina- con el tipo de suelo de que se dis-
ción de los cultivos y su mayor venti- El correcto laboreo del suelo debe ponga. No es lo mismo regar un
lación. proporcionar una adecuada capaci- mismo volumen de agua en un suelo
dad de retención de agua y de airea- arenoso y en otro arcilloso. Un mis-
Asimismo, hay que prestar especial ción. Nunca deberemos desmenuzar mo riego, en estas dos situaciones
atención a la adecuada distribución en exceso el suelo ni originar una diferentes, puede originar que el
de pasillos que permitirá una mejor suela de labor. Un adecuado laboreo agua profundice rápidamente o por el
observación de los cultivos a lo largo proporcionará las condiciones ade- contrario permanezca mucho tiempo
de su desarrollo y facilitará las actua- cuadas para la vida del suelo y para a nivel radicular. Es fácil pensar qué
ciones pertinentes. un buen enraizamiento. Esta práctica puede originar esto último a un culti-
permitirá limitar los problemas sanita- vo si coincide con un período de ba-
rios originados por encharcamientos y jas temperaturas.
➨ Variedades resistentes o consiguiente asfixia radicular.
tolerantes. Variedades Un manejo razonado de los riegos
adaptadas. Pero el laboreo no deberá estar sólo resulta muy importante. Tanto la falta
entendido con relación a las necesi- como los excesos de agua favorece-
Constituyen un medio preventivo efi- dades del cultivo correspondiente. rán la situación de debilidad de la
caz contra diferentes enfermedades, En ocasiones también puede ser utili- planta.
virus e insectos. El empleo de varie- zado para interferir en el ciclo de las
dades con necesidades climáticas si- hierbas, o de parásitos del suelo. Así Por lo tanto, se deberá conjugar ade-
milares a las de nuestro entorno, fa- en verano, por ejemplo, el laboreo cuadamente y en cada momento el rie-
vorecerá su desarrollo e implantación. podrá dejar al descubierto puestas go, el tipo de suelo y la climatología.
de gusanos de alambre y asegurar
una destrucción parcial de la pobla-
ción por desecación. ➨ Gestión de la fertilización
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➨ Observación constante.
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