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NU

N 2
JULI 17
L LUJO

EVO
w .quo.es DE SAB

!
5 Spain I ncluido
Canarias 0,8 sin IVA
ta conjunta Emprende

FELICES VOLVERN
TECNOSUEOS LOS MAMUTS
Un nuev Y lo fal n
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MENOS VIVIR
HORAS DE CON UN 2%
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LA GUERRA DE
00262

ALIMENTO
ALIMENTO O VENENO?
NO
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Quontanos
RT @Leito_82:
Vais de inteligentes por la vida
y luego empujis una puerta
donde pone tirar

ENTRA EN LAS REDES DE QUO Y COMPARTE CON NOSOTROS TUS FRASES,


TUS BROMAS, TUS DUDAS O LO QUE MS TE HAYA GUSTADO.
RT @TaboadaLucia: RT @beethoventodo: RT @arezno: Sabes que RT @yatedigoyoque: El ser
He necesitado abrir todas las Si estis aburridos entrad se trata de una encuesta humano, el ms inteligente
ventanas, media hora en un grupo de Whatsapp de dirigida a espaoles si las del planeta Tierra, cuando
y una escoba para echar a madres de colegio y escribid posibles respuestas son: te ensea su casa sigue
dos moscas de casa y dejar pues mi hijo tiene piojos. S. diciendo esta es la cocina
claro quin es la especie No. cuando te ensea la cocina.
superior. RT @GarcierPeter: No sabe, pero contesta.
Qu te pasa? RT @mejorchef:
RT @13370N3: No olvides Un clico Neferttico. RT @zorrillaxix: Houston, tenemos
poner en la bo que tus Cul es el pas con ms un problema
opiniones son tuyas, no vaya ascensores del mundo? Qu pasa?
a pensar la gente que son de Respuesta de @QuoRevista: Hay pelos en la cara oculta
la Compaa Britnica de las Curiosamente, es Espaa. La de Plutn
Indias Orientales. media en nuestro pas es de Smith, le vemos por
19,8 por cada mil habitantes. el monitor, sbase
RT @subiendoelpan: los pantalones.
Qu vamos a esperar de una RT @TheGoOse: Soy mdico
sociedad que tuvo que poner homepata y curo con reiki. RT @Nekare: Me ha picado
RT @SenoritaPuri: La parte
una moneda en los carritos Yo soy domador de un mosquito de tal tamao
que ms me gusta de Wonder
de la compra para que los tiburones y tengo un perro que lo tengo acostado a mi
Woman es cuando consigue
colocsemos en su sitio. que habla. Eso es imposible. lado fumndose el cigarrito
conciliar la vida familiar y
la laboral y encima llega No haber empezado. de despus. RT @
@QUOrevista: Atrapan
a n de mes.
una paloma mensajera RT @TaboadaLucia: RT @Gongoresque:
que transportaba droga. A la izquierda, los que llevan Asociacin de vctimas de
RT @Natalia_HTU: Es muy
Respuesta de @mjosedm: el coche de noche de esta. A rimas fciles?
importante que cuando deis
Antes las tenas que la derecha, los que no. As es.
vuestro email digis en
evitar para que no te Nombre?
minsculas y todo junto por
cagasen encima, ahora Idoia Montoya.
si estamos en 1960.
se les cae el paquete y Ciudad?
te buscan un lo. Logroo, pero vivo en
RT @soynormal: He puesto
a Siri voz masculina y se ha Lanzarote.
RT @alerta: Dicen que las Edad?
puesto a explicarme cosas
camisas a rayas adelgazan. 35
sin preguntarle nada.
Me he comido cinco. Pase, pase...
RT @xianafd: No te das RT @Concejajala:
RT @internezz: Te saltas Doctor, cmo est mi RT @Profeta_Baruc:
cuenta de cunta gente te
un semforo y la multa cae mal hasta que tienes que marido? Hola, me llamo Fermn y soy
te la dan con una foto elegir nombre para un hijo. Lo hemos perdido. mdico homepata.
en Full HD 4K, robas No diga tonteras, Yo soy Ral, Guardia Real
un banco y las imgenes RT @Darthmedebeber: Dejad si le estoy viendo Secreto en Narnia.
parecen sacadas del de llamarlas invitaciones de los pies por debajo Eso es una estupidez.
Minecraft. boda, son entradas. de la sbana. Ha empezado usted.
QUO / JULIO 2017 3
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EL LUJO
DE SABER
MS

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07/17 contenidos JULIO 2017 N262

STARS
10-31TU MEN QUOTIDIANO DE
NOVEDADES FASCINANTES
Te contamos el secreto
de las araas de colores y de
qu depende el tamao de
tu nariz. Tambin descubrirs
qu tipo de nube es la de
El grito de Eduard Munch y
cmo ser el Spider-Man ms
expresivo del cine.

IN

52
58 EL CIRCO DE LA
INMORTALIDAD
La ciencia est alargndonos
la vida, pero la promesa de
hacerla eterna an est lejos.
64 PODEMOS
TRABAJAR MENOS?
Algunos pases estudian reducir
la jornada laboral. Es viable? Cerebro sin lmites
74 SOLO TRES PLANTAS La increble recuperacin de un nio bri-
ALIMENTAN AL MUNDO tnico, que naci con el 2% del cerebro,
El maz, el arroz y la mandioca. muestra la capacidad regenerativa de
nuestro rgano ms desconocido.

OUT
96 GADGETS PARA
DORMIR MEJOR
Llega el boom de la
tecnologa del sueo.
100 MICROARTE DE LABORATORIO
Las bacterias que pinta
Tal Danino, un bilogo de
la Universidad de Columbia.

I
108 QUONSULTAS

88 46 82
Cules son las poblaciones
humanas ms antiguas y
otras preguntas inteligentes
planteadas por vosotros.
RETOQUE DE PORTADA: HEARST INFOGRAFA

114 ENTREVISTA
Caducos La diferencia El rey de la estepa
Viktoria Modesta, la cantante Un prtesis mamaria de mala os har felices Tambin hubo mamuts paseando
britnica con la pierna binica calidad puede tener que ser por territorio espaol. El estudio
Donald Trump y Melania o
con ms glamour, que reivindica sustituida a los 10 o 15 aos reciente del ADN de sus restos,
Emmanuel Macron y Brigitte
la diferencia. y el oro tiene un desgaste de entre otros, ha desvelado claves
Trogneux. Las parejas con
0,12 miligramos a la semana. de su comportamiento tales
122 HOY CENARA CON... Hacemos un repaso a las fechas
grandes diferencias estn de
como sus rituales de apareamien-
Nuestro antepasado ms moda y, segn la ciencia, son ms
de caducidad de productos que to y si ser posible revivirlos
antiguo, el Homo sapiens. creamos eternos.
duraderas y felices.
en el futuro.

6 QUO / JULIO 2017


38
Si Murphy levantara
la cabeza
tendra mucho material, en
esta torre de mantequilla, para
demostrar por qu la tostada
siempre cae del lado de la grasa
saturada.

QUO / JULIO 2017 7


EL LUJO
DE SABER
MS

PASARON POR AQU

La vida es as... o no
AY UNA LEGIN DE FANTICOS
DE LA VIDA que se han propuesto
hacernos inmortales. Dicen que la
muerte no tiene por qu ser el final
y pasean sus ideas, a medio camino
entre la ciencia, la ficcin, la filosofa
y el blsamo de Fierabrs por medio
mundo. Hablan de transhumanismo, cborgs, extensin
de la vida, complementos alimenticios y trasplantes de
cabeza como quien habla de sacarse una muela. Para
ellos, quitarse la muerte de encima es algo similar: un acto
MARA DE MIGUEL

mdico. Confieso que no me gustara ser inmortal. Amo


la vida demasiado como para que sea eterna, para que
pierda el sutil encanto de lo efmero, para devaluarla hasta
Jorge Alcalde @joralcalde el extremo de que no sea necesario exprimir cada uno de
sus fugaces segundos. Pero es cierto que la idea de jugar
con la naturaleza y dilatar su inapelable fatum es tentadora.
Puestos a elegir, me creo mucho ms el trabajo de nuestros
Mara Blasco y Juan Carlos Izpisa, que en la pgina 63 nos
muestran algo de su juego contra el paso del tiempo, que las
propuestas extropianas de quienes han convertido el trance
final en un espectculo. Dicen que el ser humano nunca
podr vivir ms de 130 aos, 150 a lo sumo. Es el lmite de
resistencia de nuestros genes. La ciencia lucha con todas sus KATHARINA JAHNKE, CHEF
Responsable de la cocina del
armas para lograr que lleguemos a esa edad en las mejores restaurante madrileo Florida
condiciones posibles. Todo lo dems (locuras criognicas Retiro, es la ganadora del primer
Campeonato Nacional de Ensala-
incluidas) no es ms que un triste e intil intento de llegar dilla Rusa Gourmet.
a ser un bello y viejo cadver.

Director: JORGE ALCALDE jalcalde@hearst.es HEARST ESPAA PUBLICIDAD


Directora de arte: GRACIA PREZ gperez@hearst.es Directora General de Publicaciones: BENEDETTA POLETTI Director general: PEDRO MAYENCO
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8 QUO / MAYO 2017


seat.es/ibiza

Los mejores momentos


no estn planeados.
Start
moving.
Nuevo
SEAT Ibiza. Improvisa siempre que te apetezca. Con todo
el equipamiento del Nuevo SEAT Ibiza estars
preparado para cualquier situacin. Adems
con el acabado FR quedars bien all donde
vayas. No esperes ms, start moving.

Consumo medio combinado de 4,7 a 4,9 l/100 km. Emisiones de CO2 de 106 a 112 g/km. Imagen acabado Ibiza FR con opcionales.
CIENCIA - TENDENCIAS
DINOSAURIOS - ASTRO
SALUD - TECNO - MOTOR
GOURMET - NATURA
OBSESIONES INTELIGENTES

SOLO
LA CARETA
Los colores
chillones se aprecian
de frente, pero las
rapaces ven desde
arriba pelo
marrn.

EL SECRETO DE LAS
ARAAS DE COLORES
LA MAYORA DE LAS ARAAS visten de
gris, marrn o un verde apagado que las camufla
ante sus depredadores. Y no pueden distinguir los
colores vivos. Pero dos grupos de saltadoras uno
norteamericano y otro australiano han brincado por
encima de esa norma y exhiben vibrantes estampados.
Eso s, solo sus machos, que cortejan con ellos a las
hembras. Nate Morehouse, de la Universidad de
Pittsburgh (EE. UU.), ha comprobado que ambos
sexos pueden distinguir rojos, naranjas y amarillos
gracias a la configuracin de sus ojos. Incluso cree que
esa habilidad les sirve sobre todo para descartar a las
presas que advierten de su toxicidad con tonos vivos.

10 QUO / JULIO 2017


STARS
DIETA LLEGAN LAS
DIETAS LIBRES
DE LECTINA

EL NUEVO GLUTEN?
Un libro en EE.UU. acusa a la lectina, una protena presente en el tomate
o las lentejas, de provocar ganancia de peso y daos al sistema digestivo.

Las plantas usan las lectinas para defenderse de los depreda- As se ve un


tomate al
dores. Su consumo por el ser humano desata una guerra qu- microscopio.
mica en el organismo, asegura el cardilogo estadounidense Steven
Gundry en su bestseller The Plant Paradox:The Hidden Dangers in
Healthy Foods That Cause Disease and Weight Gain. Y con este
libro seala un nuevo enemigo nutricional: la lectina. Es un tipo
de protena que se encuentra sobre todo en cereales, legumbres y
algunos frutos y que Gundry asegura tienen propiedades txicas e
inflamatorias que provocan problemas de salud. Una hiptesis que
rebate el profesor ngel Gil, catedrtico de Bioqumica de la Uni-
versidad de Granada: No hay ninguna evidencia cientfica de que
las lectinas tengan estos efectos en el organismo. Es cierto que algu- Las lectinas del tomate no son dainas
nas, como las que tienen las legumbres, provocan la aglutinacin de en las cantidades en que las consumimos.
Lleva ms de cinco siglos en nuestra dieta
glbulos rojos, pero su efecto se pierde al cocinarlas. Otras, incluso, y no se han visto contraindicaciones,
son beneficiosas porque refuerzan el sistema inmunitario. asegura el bioqumico ngel Gil.

12 QUO / JULIO 2017


Convirtete en un maestro del afeitado

CjZkVh V[Z^iVYdgVh n gZXdgiVYdgVh EVcVhdc^X#


>che^gVYdh edg adh bVZhigdh [dg_VYdgZh YZa VXZgd _Vedch! EVcVhdc^X egZhZciV aV cjZkV
\ZcZgVX^c YZ V[Z^iVYdgVh n gZXdgiVYdgVh# JcV ZmeZg^ZcX^V ^cij^i^kV! eg{Xi^XV n VejgVYV
eVgV YZc^g ij egde^dZhi^ad#B{m^bVegZX^h^ceVgVjcV[Z^iVYdZmXZeX^dcVabZciZhjVkZn
egd[Zh^dcVa#

CjZhigVigVY^X^cVahZgk^X^dYZij^bV\Zc#
STARS
LANZAN
FUTURO HASTA
130.000 KG
ANTARES
VULCAN
DE CARGA NEW GLENN
Desarrollado por Orbital
Science Corporation en Creado por United La propuesta de Blue Origin llegar
2012, este cohete de Launch Alliance, su lan- a 95 metros de altura en una de sus
40 metros de altura zamiento est previsto conguraciones y tendr una capaci-
permite elevar una carga en 2019. Ser capaz de dad de carga de 45.000 kilos.
de 6.500 kilos. elevar 20.000 kilos.

FALCON 9
Obra de SpaceX, la
empresa de Elon Musk,
SOYUZ FG mide 70 metros y es
La versin moderna capaz de elevar hasta
del cohete ruso por 22.800 kilos.
excelencia mide 49,5
metros y tiene una
capacidad de 6.900 kg.

FALCON HEAVY
ARIANE 5 El hermano mayor
del Falcon 9 ser
El de la Agencia
capaz de alcanzar
Espacial Europea
los 63.800 kilos.
mide 57 metros y ha
alcanzado un nuevo SATURN V
rcord en junio al des- El cohete desechable
pegar con 10.865 kg. DELTA IV HEAVY usado por la NASA fue
La versin extensible construido por empre-
ATLAS V del Delta IV incorpora sas como Boeing e IBM.
110,6 metros de alto y GRFICO: BLUE ORIGIN.
Fabricado por Locked mdulos de carga que
le permiten lanzar hasta una capacidad de carga
Martin y Boeing en 2002, de hasta 118.000 kg.
mide 58,3 metros y alcanza 28.790 kilos.
los 9.050 kilos.

En los ltimos meses hemos asistido a una avalancha de presentaciones


LOS PESOS de los denominados vehculos de lanzamiento de elevacin pesada
(SHLLV, por sus siglas en ingls), es decir, los que se usan para poner en
PESADOS rbita carga til y que sern indispensables en el futuro. Lo que marca
la diferencia, sobre todo, es la cantidad de carga transportable, aunque
DEL tambin hay que tener en cuenta los costes de lanzamiento. Por ejemplo,
el recin anunciado SLS de la NASA podr transportar hasta 130.000 kilos,

ESPACIO pero cada vez que despegue habr que desembolsar 1.000 millones de
dlares frente a los 90 que costar despegar un New Glenn de Blue Origin.

14 QUO / JULIO 2017


Cuando miras la vida con otros ojos, descubres que eres capaz
de reescribir lo que ya conocas, creando una nueva expresin con esti
propio. Porque si cambias la forma de ver la vida, la vida cambia.

MIRA LA VIDA CON OTROS OJO


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#AlmaRamonBilbao

EL VIAJE COMIENZA AQU


STARS LAS
CBER SECUELAS
DEL VIRUS
WANNACRY

A medida que los


cibercriminales son ms
sosticados, el usuario
debe preocuparse de
actualizar su software
con ms regularidad.

MICROSOFT CULPA A LA NSA


DEL CIBERATAQUE MUNDIAL
El pasado mes de mayo el presidente de la compa-
una variante del troyano a, se apresur a lanzar un
Wann Decryptor se col en comunicado asegurando que
grandes empresas de distintos no deban buscar culpables en
puntos del planeta. Pasadas su empresa, sino en la Agencia
unas horas, todos miraban a de Seguridad Nacional (NSA)
LA NSA
Microsoft, ya que el ransomwa- de inteligencia norteamericana. tiene gran
re se instal en ordenadores Al parecer, la herramienta que parte de
que no haban actualizado su explotaba la vulnerabilidad culpa en es
ataque, ya
sistema operativo recientemen- de los sistemas Windows fue que fue est
te. Usando el cifrado AES-128, desarrollada por ella. El grupo agencia la
que dise
el virus WannaCry aprove- que intent venderla se conoce vulnerabilid
chaba una vulnerabilidad para como The Shadow Brokers,
colarse en el ordenador de y ya haba ofrecido vender
las vctimas y secuestrar los varias herramientas de piratera
archivos que tena almacenados informtica del Gobierno de
en el disco duro. Brad Smith, Estados Unidos.

16 QUO / JULIO 2017


STARS
EL FRO Y LA ANATOMA
HUMEDAD
LA DEFINEN

DE QU
DEPENDE
EL TAMAO
DE TU NARIZ
El antroplogo Arthur
Thomson propuso en
1800 que las narices finas
abundaban en regiones fras y
secas. El aire tardaba ms en
pasar por ellas y se atempera-
ba antes de alcanzar el delica-
puente

do tejido de los pulmones. En


regiones clidas y hmedas, ura
Alt
ud del

los humanos se podan permi-


tir un apndice ms ancho.
Longit

RAZONES GENTICAS
Ahora, Arslan Zaidi, de Kaustubh Adhikari descubri
la Universidad Estatal de cuatros genes implicados en
el crecimiento del cartlago: uno
Pensilvania, lo ha corroborado marca la anchura del tabique,
midiendo los rasgos de volun- dos la de la base y otro la nura
tarios de varias latitudes. Pero de la punta. De ellos, tres ya se
haban asociado a las diferencias
ha identificado tambin otros nasales entre neandertales
factores del diseo nasal. (izquierda) y humanos
Protuberancia modernos, tanto de Europa y
Como sucede con el resto
Norteamrica (centro), como de
del cuerpo,el tamao tiende Sudamrica (derecha).
a ser mayor en los hombres
An
que en las mujeres. Adems, chur a
cuando una determinada for-
ma empieza a ser considerada
ms atractiva por una pobla-
cin concreta se ve favorecida
LA CARNOSA es la ms
por la seleccin sexual y acaba frecuente, segn una
predominando en ella. clasicacin realizada en
Israel por Abraham Tamir. O Gen RunX2 O GLi3 y PAX1 O DCHS2

Recta Romana De garo Desdeosa Carnosa Abollada Respingona Plana Aguilea Estrecha Corta Alta

QUO / JULIO 2017 17


STARS
MOTOR

Las luces led opalescentes


con forma de garra son LOS
la sea de identidad de los
SUV de la marca.
MAYORES DE
LA CLASE

EN COCHE, BICI Y PATINETE


Peugeot apuesta por la movilidad intermodal con el nuevo 5008

Las restricciones al trfico y la peatonalizacin de las ciudades estn


impulsando costumbres sostenibles como la movilidad intermodal,
en la que se emplean varios medios de transporte en un mismo viaje.
Peugeot ofrece una interesante apuesta con su nuevo 5008. La marca
explora el territorio de los SUV de siete plazas con un modelo que tiene
asientos abatibles para cargar objetos de hasta 3,2 metros de largo, un gran
equipamiento de seguridad y hasta un sistema de masaje en los asientos
delanteros. Pero la gran innovacin es la posibilidad de integrar en La bicicleta eF01 se pliega en diez segundos
el maletero una bici plegable o un patinete, ambos elctricos, con sus para no perder ni un momento, y el patinete
respectivas estaciones de recarga. Un acierto con mucho futuro. e-Kick te lleva a hasta a 25 kilmetros por hora.

La altura no
rebasa los 1,9
metros, y est
UNA FURGONETA, TRES TALLAS
equipado con El nuevo SpaceTourer de Citren llega al mercado
una gama de con un curioso concepto: puedes comprarlo en tres
motores disel tallas diferentes XS, M, XL, que abarcan desde los
que van desde 4,6 hasta los 5,3 metros de largo. Segn el tamao y gracias
los 95 hasta los
180 caballos.
a la modularidad interior, la marca francesa ha pensado que
as podr satisfacer las necesidades tanto de quienes vean
en el vehculo una ocina con ruedas como de quienes nece-
siten espacio para su actividad profesional. Los conductores
que solo aspiran a viajar pueden abatir cuatro de sus nueve
asientos y disfrutar de un maletero de 2.932 litros.

18 QUO / JULIO 2017


STARS
AS ES
SERIES
SU YO
INFANTIL
SHELDON TAMBIN FUE NIO
Durante casi una dcada todos hemos querido saber ms sobre la retorcida
infancia del fsico terico de The Big Bang Theory. El prximo otoo, CBS estrena
una precuela sobre su infancia, Young, protagonizada por Iain Armitage.

JIM PARSONS IAIN ARMITAGE


1 AMOR POR 1 CRTICO TEATRAL
EL TEATRO A los 3 aos abri su
Tras la universidad, trabaj en canal de Youtube, donde
varios espectculos de bajo cuelga las crticas de las
presupuesto en Broadway. obras de teatro que ve.

2 SU PRIMER 2 ESTRELLA DESDE


TRABAJO EL PRIMER DA
Su primera representa- Empez como hijo con-
cin fue hacer de pjaro ictivo en Big Little Lies,
en una obra del colegio. una miniserie de HBO.

3 EL SPTIMO ARTE 3 XITO EN


Ha hecho sus pinitos HOLLYWOOD
en el cine pero, por El cine tambin le ha
desgracia, en pelculas abierto las puertas. Ha
que han tenido muy actuado con Jane Fonda
poca difusin. y Brie Larson.

4 EL THEREMN 4 AMOR POR BOWIE


ES REAL A Iain le encanta ir
Practica piano desde los a pescar, es cinturn
6 aos para mejorar su morado de taekwondo
movimiento corporal. Al y ha declarado su amor
igual que Sheldon, tam- incondicional
bin toca el theremn. por David Bowie.

5 EL HOMBRE DEL 5 HUMILDAD


MILLN DE DLARES No sabemos cunto
Un milln de dlares es gana, pero s que su
lo que cobra por episodio. madre se pens dos
Recientemente ha ofrecido veces dejarle entrar
a la productora bajarse el en este mundo. Le ha
suelo para que las mujeres pedido que sea humil-
de la serie cobren igual de y que no se olvide
que l y sus compaeros de que esto es solo
masculinos. una profesin.

QUO / JULIO 2017 19


STARS
GASTRO
UN
OBSERVATORIO
EN TWITTER VELA
POR MANTENER
SU ESENCIA

LA ENSALADILLA
RUSA SE
REINVENTA
Con trufa, aj amarillo o judas escaldadas.
La tapa ms tradicional se moderniza
conservando sus races.

PATATA COCIDA,
MAYONESA, ZANAHORIA,
esprragos y atn. Son los
ingredientes bsicos de la ensaladilla
rusa clsica, que apunta cualquier
recetario tradicional. As parece
que la elabor el chef belga Lucien
Olivier, al que se le atribuye la
receta. La hizo para el restaurante
LErmitage en 1864 y nunca desvel
su receta, as que las que le han
seguido no son ms que imitaciones
adaptadas a la cocina de cada pas.
En Espaa, forma parte de nuestras
tapas ms populares y ltimamente
est en boga actualizada, ya sea
a base de incorporar productos
exticos procedentes de otras
cocinas o repensando el modo de LA MEJOR GOURMET.
La de atn y mayonesa de
incluir los tradicionales. De hecho, esprago blanco de Ria
en la ltima edicin del Saln del Katharina Jahnke, chef del
Gourmet de Madrid, en mayo, se ha restaurante madrileo Flori-
celebrado el I Campeonato Nacional da Retiro, es la ganadora del
de Ensaladilla Rusa Gourmet, I Campeonato Nacional de
patrocinado por la cervecera Mahou, Ensaladilla Rusa Gourmet.
y en l que la hemos probado desde
FERNANDO ROI

con hueva de trucha hasta con


mayonesa de esprrago blanco,
como la de la ganadora.

20 QUO / JULIO 2017


ARQUITECTURA DE MESA
Una seleccin de estrellas de la arquitectura y el diseo
han sido elegidos por Alessi para crear su nueva colec-
cin primavera-verano 2017. Entre las piezas ms destacadas
estn el rallador Forma, de la arquitecta iraqu Zaha Hadid; el
frutero vertical Lovely Breeze, de la japonesa Sakura Adachi; el
botellero Bark, obra de Michel Boucquillon y Donia Maaoui
y un ltro para el t bautizado T-Timepiece por su similitud con
un reloj de bolsillo, de la holandesa Titus Wybenga.

BACIRA La de este restaurante SAL NEGRA Paco Pereira, chef de El dibujo de


(Castillo, 16. Madrid), con un toque este restaurante madrileo, (Mateo Bark (corteza,
americano y asitico, es de aj amari- Inurria, 33) la elabora con patata en ingls) evoca
llo, tobiko y carpaccio de gambas. gallega y aceitunas de Campo Real. la corteza de los
rboles.

SAND Con un toque de trufa, CENTRAL BAR La del chef Ricard


la ensaladilla de este restaurante Camarena, en el Mercado Central de
(Isabel la Catlica, 2. Madrid) est Valencia, lleva pimiento rojo asado,
coronada con esprrago verde. juda verde escaldada y atn en migas.

La cafetera
Pulcina se
reinventa para
preparar caf
americano.

Diseado como una


autntica joya, el
T-Timepiece es un ltro
para infusiones.

TATEL En esta versin se han cam- TAPAS 24 El restaurante de Carles


biado las tpicas gambas por cigalas.
La puedes degustar en el madrileo
Abelln (Diputacin, 269. Barcelo-
na) ofrece una elaborada con aceite
EL RESTAURANTE DE NADAL Y GASOL
paseo de la Castellana, 36. de anchoa y atn. Deliciosa. En primera lnea de la playa den Bossa, con vistas
al Mediterrneo y una carta en la que predomina el
recetario y los productos espaoles, abre este verano Tatel
Ibiza. Se trata de una sucursal en la isla pitiusa del restaurante
franquicia que cuenta con tres socios de postn, los menciona-
dos deportistas y el cantante Enrique Iglesias, que inaugur su
primer local en Madrid en 2016 y que tiene otro en Miami.

LA TAPA En este local de la plaza LA ATREVIDA La especial de la


de las Flores (Murcia), es famosa casa de scar Velasco (Lagasca 64,
su ensaladilla marinera, coronada Madrid) con notas de vanguardia y
con anchoa sobre una rosquilla XL. receta secreta con patata asada.

QUO / JULIO 2017 21


STARS
ASTR0

7
VECES SE ACERCAR
a Venus en busca de impulso
gravitatorio hacia el Sol.

1.300
GRADOS CENTGRADOS llegar
a soportar la sonda (y todos sus
instrumentos, claro).

6.000.000
DE KILMETROS DE LA
SUPERFICIE. Es lo ms cerca de la
estrella que habremos estado jams.

500
VECES MS BRILLANTE
que desde la Tierra resultar
el resplandor en el punto ms
prximo que alcanzar
la sonda solar Parker.

ESCUDO TRMICO
de carbono recubierto de
cermica, con 2,5 m de
dimetro y 11 cm de espesor.

RADIADORES
por los que circula agua que
llega a la parte posterior de los
paneles solares y los enfra.

PANELES SOLARES
nica fuente de energa de la
nave. Se expanden y retraen
segn la intensidad solar.

INSTRUMENTOS
Hasta 10 conjuntos distintos
de dispositivos para analizar
parmetros y tomar imgenes.

SOPORTES
para magnetmetros con los
que medir campos elctricos y
magnticos, emisiones de radio
y ondas de choque del Sol.

ANTENA
Los datos de los distintos
instrumentos se transmitirn a
Tierra en tiempo real.

22 QUO / JULIO 2017


UNA SONDA
PARA CASI
TOCAR LA
ESTRELLA
UN AYUDANTE CON ALAS
para la prxima misin prevista a Marte,
Mars 2020. Este tipo de drones podr
explorar caones o cuevas.

EL PRIMERO,
YA LISTO
EPI-Lo medir
partculas de
baja energa
que emite el
Sol. Es el primer
instrumento
instalado en
la sonda.
DRONES PARA
EL PRXIMO ESCUDRIAR MARTE
En Marte hay valles, crteres y
ASALTO AL SOL largas cuevas en forma de tnel
que a todos nos gustara contemplar en
directo. Pero hasta que los ojos humanos
Lo vemos todos los das, pero an no puedan pasearse por el planeta rojo
sabemos por qu del Sol sale un acelerado podemos ir enviando los verstiles susti-
tutos con alas que hemos inventado. Por
viento solar que influye en nuestras comunica- eso la NASA est diseando un tipo de
ciones y nuestro clima. Ni por qu su corona (la drones que sirvan de apoyo a los robots
atmsfera ms externa) est mucho ms caliente en las misiones de exploracin.
que la superficie. El caso es que para averiguarlo Bautizado como Mars Electric Reusa-
hay que acercarse muchsimo a la estrella. Como ble Flyer, sus diseadores del Centro de
nunca antes. Y eso es lo que va a hacer la sonda Investigacin de Langley planean dotarlo
de un sistema de aterrizaje y despegue
de la NASA Parker Solar Probe, que partir en en vertical y tecnologa que le permita
julio o agosto de 2018 para una misin no tripula- recorrer de forma autnoma largas
da de diez aos en la que llegar a zambullirse distancias. De momento, est en fase de
en la atmsfera solar. prototipo, pero ya se prev su relacin
Durante las 24 rbitas previstas, los instrumen- con los robots exploradores. Irn monta-
tos de abordo recogern muestras de partculas EMPAQUETADA dos sobre ellos y estos los desmontarn
As se dispondr con uno de sus brazos articulados. Tras
y medirn sus propiedades, registrarn el voltaje la nave en el interior el despegue se dispondrn a sobrevolar
de las colisiones de polvo solar contra su antena, del cohete Atlas 551 el terreno e identicar con sus sensores
observarn la aceleracin de protones, iones y encargado de su
lanzamiento. posibles zonas u objetos de especial
electrones. Y nos mostrarn imgenes inusitadas inters cientco. Una vez localizados,
de ese entorno ardiente. El telescopio de la mi- podrn mapearlos y tomar imgenes en
sin captar en 3D cmo se aproximan a la nave alta denicin. De vuelta al robot nodriza,
las nubes de viento solar. se repetir el transporte a bordo con el
brazo y se proceder a la recarga de sus
El conjunto estar protegido por un enorme bateras para la prxima misin.
escudo circular que le proporcionar sombra. Su diseo y ligereza les permitirn
En los momentos de mayor temperatura, los pa- adaptarse a los rincones de la orografa
neles solares quedarn a su abrigo, con solo una ms caprichosa del planeta.
mnima parte orientados al exterior para seguir
proporcionando energa bsica a la nave.

QUO / JULIO 2017 23


STARS
TECNO EINSTEIN
DEJA DE SER
EN BLANCO Y
NEGRO

COLOREA TUS FOTOS CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL


Hasta ahora era un proceso complicado. Con esta nueva herramienta podrs hacerlo en tan solo unos minutos.

Colorear una foto en en blanco y negro para que


El usuario coloca puntos.
blanco y negro es todo la herramienta las colorease.
La app propone una
un arte que requiere pacien- paleta de colores. Y lo cierto es que, aunque
cia y muchos conocimientos. algunas veces lo haga mal, el
Hasta ahora. Un grupo de resultado es asombroso. La
investigadores de la Universi- app permite que el usuario
dad de California de Berkeley aada unos puntos a la ima-
ha diseado una app poten- gen y le sugiere una paleta
ciada con inteligencia artificial de colores. El dibujante solo
que ha convertido este arduo tiene que arrastrar los colo-
trabajo en algo sencillo. Se res a la zona adecuada y la
apoya en redes neuronales herramienta hace la magia.
artificiales que pretenden Por el momento no sabemos
imitar el funcionamiento del cundo los grandes progra-
cerebro humano. Durante un mas de edicin se decidirn
ao, los cientficos han ense- a incorporar la aplicacin a
ado a estas redes mltiples La aplicacin primero su software, pero muchos
fotografas coloreadas a mano intenta colorear la expertos consideran que es
imagen gracias a lo
o en Photoshop, para que el que ha aprendido. inminente. Mientras tanto,
software aprendiese el patrn Despus, ofrece al puedes probar a colorear tus
(a identificar la piel, los ojos, usuario mejorarla. fotos antiguas con Interactive
los lunares o la ropa). Una vez Deep Colorization descar-
concluida la fase de aprendi- gndolo desde la web de
zaje, introdujeron fotografas GitHub.

24 QUO / JULIO 2017


STARS
NUEVA
TEORA ARTE
PARA UNA
VIEJA OBRA
INSPIRACIN ESTRATOSFRICA
La erupcin del Krakatoa de1883 sembr alternativa y muy convincente. Piensa que las
el cielo de partculas sulfurosas de las musas visitaron al pintor al contemplar un ex-
que naceran vistosos atardeceres. Y se dice trao fenmeno polar conocido como nube ma-
que el cielo que Edvard Munch plasm en su dreperla. Estas nubes se forman en la estratos-
obra maestra El grito, nueve aos despus, est fera cuando los cristales de hielo suspendidos
inspirado en los cielos rojizos que continuaron en el aire, a menos de -80 C y con humedad
apareciendo mucho despus de la erupcin. alta, pintan formas onduladas, nacaradas, que
Pero la meteorloga de la Universidad de Oslo podran haber impresionado al pintor tanto
Helene Muri ha encontrado una explicacin como a los pocos que han llegado a verlas.

Puede que
Munch
plasmase en
su obra
una nube
madreperla
como la que
capt esta
fotografa.

QUO / JULIO 2017 25


Cervezas Alhambra recomienda el consumo responsable. Alc. 7,2 % vol.

Para.
Mira.
Toca.

Tres palabras que resumen toda una losofa.


Tres palabras que nos invitan a tomarnos el tiempo necesario
para descubrir esos pequeos detalles que hacen de la vida algo tan especial.
Usmoslas ms.
STARS
INCOLORO?
ECO
NO, ES EL
ENVASE MS
VERDE

La nueva
manera de
ingerir lquidos
se presenta en
recipientes con
volmenes de
20, 55 y 150
mililitros.

Una compaa londinense ha desarrollado un envase comestible


en el que se pueden encapsular agua, zumos y otros lquidos.

+4%
Parece plstico, pero el es un necesidad porque, a nivel
material que la compaa global, solo se recicla el 14 por
londinense Skipping Rocks Lab ha ciento de los envases de plstico;
AL AO crece la
presentado este verano, llamado se ha calculado que, para 2050, produccin mundial
Ooho, es un ingenioso compuesto los que se acumulan en el mar de botellas de
plstico.
fabricado a partir de algas marinas pesarn ms que todos sus
y otras plantas. Segn la empresa, peces juntos. Skipping Rocks
no solo es increblemente ecolgi- Lab ha comenzado a vender sus
co tarda entre cuatro y seis sema- propios productos, que incluyen
nas en biodegradarse sino que agua aromatizada con sabor
los materiales con los que se fabri- a menta, naranja y jengibre, pero,
ca son comestibles: puedes beber- a largo plazo, su plan es automati-
te un trago de agua de un bocado. zar el proceso para producir estos
Desarrollar este tipo de materiales envases a escala industrial.

QUO / JULIO 2017 27


STARS Colaboran los paleontlogos Francisco Ortega y Jos Luis Sanz w dinoscience.blogs.quo.es/
DINOS

UNA PIEL ENVIDIABLE


En Canad se exhibe el dinosaurio acorazado mejor conservado
de la historia. Tanto, que resulta difcil distinguir su esqueleto.

La denominacin Nodosauridae quiere decir reptil nudoso. Desde luego, la caractersti-


ca ms destacada de estos animales recubiertos en su parte superior por placas seas (os-
teodermos) dispuestas en bandas anchas y estrechas de forma alterna. Las anchas presentaban
esas protuberancias picudas que remataban el carcter defensivo de la coraza. La nica especie
del gnero, Nodosaurus textilis, se conoca por dos ejemplares sin crneo. Pero los trabajos en
una mina de Alberta (Canad) dejaron al descubierto en 2011 un nodosurido conservado de la
cabeza a la cadera. Lo han reconstruido en el Museo Real Tyrrell de esa provincia, donde han
deducido que debi de alcanzar los 5,5 metros de longitud y unos 1.500 kilos de peso, que apo-
yaba sobre sus fuertes patas de cinco dedos. De cuello corto y cola larga y tiesa, la forma de sus
caderas y hombros indican que se aplastaba contra el suelo exponiendo solo su armadura ante la
amenaza de un depredador. Para matarlo, este tendra que acceder a su vientre blando. En su
estrecha cabeza, posea mandbulas grandes con dientes estrechos para masticar plantas.

28 QUO / JULIO 2017


ASOMAN
DOS NUEVOS

CORTESA DEL ROYAL TYRRELL MUSEUM, DRUMHELLER, CANADA


Este espcimen representa
un nuevo gnero y especie de
AMERICANOS
dinosaurio. Tras morir, hace unos
112 millones de aos,
un ro arrastr el cuerpo al mar,
donde se fosiliz.

A pesar de
sus 2 m de
largo y unos
45 kg de peso,
Lucianovenator
debi de
moverse con
gran agilidad.

EN SUDAMRICA
TAMBIN HABA DE ESTOS
All por el Trisico, unas criaturas con
cabeza estrecha en forma de cua y
largos cuellos cuyo peso equilibraban con
los movimientos de su cola consiguieron exten-
derse por amplios territorios del planeta. As lo
indican los restos de este grupo de dinosaurios,
conocidos como celofsidos, hallados en Asia,
Europa y Norteamrica. En Amrica del Sur, sin
embargo, no se haba localizado ninguno. Hasta
que Luciano Leyes, un lugareo de la provincia
de San Juan (Argentina), coment al paleontlo-
go Ricardo Martnez que su hermano ya fallecido
Se han haba descubierto nada menos que 15 aos
conservado
las placas
antes unos huesos entre unas rocas. Martnez
seas y decidi visitarlos y reconoci en ellos los restos
algunas del primer celofsido en la mitad sur del conti-
escamas nente. Una vez extrado, preparado y analizado el
compuestas espcimen, acaba de presentarlo con su equipo
de queratina. como una nueva especie, Lucianovenator bonoi.
Segn el estudio en que lo describen, debi
perseguir a sus presas corriendo sobre dos
patas hace entre 205 y 210 millones de aos.
Con ligereza, entre otras cosas gracias a unas
oquedades de sus vrtebras que lo hacan ms
liviano de lo que aparenta. Por ellas pasaban
unos sacos de aire que formaban parte de su
aparato respiratorio, igual que ocurre en las aves
que conocemos actualmente.

QUO / JULIO 2017 29


STARS
MOTOR
EL CAMIN
DEL FUTURO,
POR DENTRO

El hidrgeno se
almacena en
grandes tanques
y las clulas de
combustible,
endite bajo la cabina,
alimentan dos
motores elctricos.
s

TAN PESADO COMO LIMPIO


Toyota toma ventaja en la carrera para fabricar camiones de hidrgeno, con un
prototipo que prueba este verano en el puerto de Los ngeles, en Estados Unidos.

La clave para transformar suficientes para su cometido. Desa-


el trfico ms pesado en un rrollar la tecnologa del hidrgeno
desfile rpido, silencioso y limpio para el transporte de mercancas es
podra estar en el elemento ms el nuevo reto de la marca japonesa,
ligero de la tabla peridica, el que ya la ha aplicado con xito a su
hidrgeno. Es la tesis que Toyota sedn Mirai que no ha llegado a
est poniendo a prueba en el puer- Espaa porque Toyota considera
to de Los ngeles, en California, que el suministro de hidrgeno no
donde este verano ha comenzado est garantizado. Precisamente, El nuevo camin
a operar un camin de carga de la el camin monta dos clulas de puede con ms
de 36 toneladas,
marca propulsado por hidrgeno. combustible de este modelo. Con entre el peso de
El sistema entrega una potencia de el proyecto Project Portal, la marca la carga y el del
propio vehculo.
670 caballos y permite una auto- vuelve a destacarse como pionera
noma estimada de 321 kilmetros, en los vehculos de hidrgeno.

30 QUO / JULIO 2017


STARS
CINE

SPIDER-MAN
MS EXPRESIVO
El personaje de cmic era conocido
por sus expresiones faciales,
que se haban perdido en el cine.
En Spider-Man: Homecoming, la nueva
entrega que se estrena el 28 de julio,
las veremos al n en pantalla grande.

En las historias de Spider-Man,


escritas desde 1962, el movi-
miento de sus ojos era el instrumento
de su autor, Steve Ditko, para trans-
mitir sus emociones, en las pginas
estticas del cmic. Pero, cuando se
estren la primera pelcula moderna
en 2002, la mscara del traje luca
esttica, sin rastro de expresin.
Ahora, en Spider-Man: Homecoming,
Peter Parker luce un nuevo traje lleno
de sorpresas diseado por Louise
Frogley, que nos cuenta: La gran no-
vedad es su mirada, que se remonta a
Ditko. Ya vimos un avance en Cap-
tain America: Civil War, pero en esta
nueva entrega veremos su catlogo
de expresiones faciales al completo,
desde la sorpresa a la sospecha, con
sus ojos como protagonistas. Tambin
en Civil War descubrimos que el traje
de Spider-Man haba sido elaborado
por Tony Stark (el personaje interpre-
El superhroe
tado por Robert Downey Jr.), algo as
transmitir sus como el agente Q de los superhroes.
emociones a partir Entre sus nuevos inventos: GPS, alas
de ahora con estas
diez impactantes
de telaraa y un dron en el smbolo
miradas. estampado en el pecho del traje.

QUO / JULIO 2017 31


QUO PARA
LANJARN

PLAS
TI CA
SOLO EL 14% DEL PLSTICO DEL MUNDO SE RECICLA.
Qu pueden hacer la ciencia y la industria
para acabar con el resto? Estas son algunas
de las mejores ideas que ya se llevan a cabo.
Por IRENE SETIEN
01 02

03 04

01 SACAR PETRLEO
DEL PLSTICO 02 LADRILLOS DE
BASURA Reciben 03 COMIDA PARA
LOS PECES En 04 TINTA ECO PARA
IMPRESORAS 3D
Hay varias iniciativas para
Una mquina desarro- el nombre de Bitublock y BioCellection usan ingenie-
llada en la Universidad de ofrecen una resistencia seis ra gentica para transfor- que los lamentos que se
Warwick (RU), del tamao veces superior al hormign. mar polietileno en comida usan como tinta en las
de una cancha de tenis, Se elaboran triturando para peces. Estn a punto impresoras 3D se hagan
transforma productos residuos industriales: de crear una bacteria modi- de plstico reciclado. La
hechos a base de petrleo partculas de vidrio, cada genticamente que ms llamativa es la de
lm transparente, ropa de escoria metalrgica, lodo rompe el plstico 80 veces Winsun New Materials,
polister, etc. de nuevo en del alcantarillado o ceniza. ms rpido que cualquier empresa china que
un hidrocarburo. El com- En un molde se compactan otro organismo. Sus dese- imprimi un edicio de
bustible resultante se llama con un pegamento especial chos son restos biolgicos, cinco plantas y diez casas
Plaxx, y se puede usar para para la construccin. El protenas, que ya no son en Shanghi en 24 horas.
volver a fabricar plstico o creador del ecoladrillo es txicos. De momento lo han Todo con tinta fabricada
propulsar los gigantescos un ingeniero de la Universi- probado con xito como solo con metales y plsti-
motores de los barcos. dad de Leeds, en Inglaterra. pienso para salmones. co reciclado.
El 86% del plstico no se recicla.
Si se hiciera, generara entre 80.000 y 120.000
millones de dlares en ingresos
05

06 07

RECUPERAR
05 SATLITES PARA
AYUDAR AL EJRCITO
El proyecto Phoenix, del
DARPA (Agencia de Proyec-
tos de Investigacin Avanza-
da de Defensa de EE.UU.)
prev rescatar satlites
en desuso y vincular sus
antenas a uno o ms satli-
tes en miniatura, mucho
ms baratos. De este modo,
podrn establecer una red
de comunicacin con los
soldados aprovechando ob-
jetos espaciales inactivos.

HACER BOTELLAS
06 CON BOTELLAS
Objetivo: reutilizar lo que no
se degrada. Esta es la pro-
puesta que no se lee, pero
est, en la nueva botella de
CARRETERAS
Lanjarn. RED (tiene nom-
bre propio) se fabrica con
un 50 % de PET reciclado y
07 DE PLSTICO
Rtterdam ser la primera
es 100 % reciclable. Todos ciudad con carreteras de
los envases de Lanjarn ya plstico. La ciudad holan-
contaban con entre un 15 % desa planea construirlas
y un 25 % de PET reciclado, uniendo bloques similares
y la empresa participa ac- a los de Lego, fabricados
tivamente en la proteccin con los residuos de plstico
de Sierra Nevada, reserva rescatados de los ocanos.
de la Biosfera y cuna de los El proyecto se llama
manantiales del agua PlasticRoad y es de la
pura que envasa. empresa VolkerWessels.
UN UNA
AGUA BOTELLA
MUY MUY
PURA VERDE

Slo de un origen tan puro como el del agua Lanjarn poda


surgir un proyecto firme para conservar y cuidar la naturaleza.
Descubre ahora tambin el agua mineral natural Lanjarn en
una nueva botella roja hecha con un 50% de plstico reciclado
y 100% reciclable. Conoce ms en www.lanjaron.com

COMPROMETIDOS CON LA NATURALEZA


COSAS DE HUMANOS

El secreto
de nuestra energa
Las clulas rosas de la imagen son las adiposas,
que componen el tejido graso de nuestro cuerpo.
Son redondeadas, miden de 10 a 200 micras y estn
rellenas de lpidos, nuestra principal fuente de
energa. A pesar de la ebre por perderla,
la grasa es necesaria para la vida.
P. 38

BUSCA LAS
DIFERENCIAS. Las
parejas dispares
son ms duraderas
y felices. P. 46

EL CASO NOAH
La increble his-
toria del nio que
naci con un 2%
del cerebro. P. 52
Micrografa
electrnica de EL CIRCO DE
barrido de color LA INMORTALIDAD
de una clula
de grasa o As son los gurs
adipocito. que nos prometen
vida eterna. P. 58

PODEMOS
TRABAJAR
MENOS? En busca
de las 30 horas
semanales. P.64

TRANSFORMER
Cmo entrenar en
vacaciones. P. 70

SOLO TRES
PLANTAS ALIMEN-
TAN AL MUNDO:
el arroz, el maz y
la mandioca. P. 74
ENGRASA
TU VIDA Tarde o temprano
habr que tomar partido
en una de las polmicas
cientcas ms vivas de
nuestro tiempo. Las
grasas son un veneno o un
alimento necesario para
nuestro organismo?
En la respuesta hay algo
ms que solo ciencia.
Texto: ANA PREZ

38 QUO / JULIO 2017


QUIN ES QUIN
Saturada animal, insaturada,
poliinsaturada, trans

A
Saber qu tipo de grasa
contiene cada alimento
puede ayudarnos a tomar
las decisiones correctas
en el momento
de hincar el diente.
M
ayo de 2017. Co- nutricin de nuestro pas presen- de una alimentacin saludable,
mienza en Blgica taban el informe La leche como consumir grasa procedente de un
el juicio contra vehculo para la salud, en el que vaso de leche, yogur o queso no
unos padres que alertan del incremento del consu- aumenta el riesgo cardiovascular
alimentaron a su mo de las mal llamadas leches de individuos sanos asegur
hijo exclusiva- vegetales en detrimento de los Javier Fontecha, investigador
mente con leche lcteos. Los motivos? Algunos cientfico del CSIC, durante la
de quinoa y otras mitos, como el de la intolerancia jornada del Da Internacional del
bebidas vegetales. a la lactosa y la demonizacin Lcteo organizada por FENIL.
Muri a los siete de la grasa saturada de origen Y es que, a pesar de lo que nos
meses con poco animal. El primero necesitara han dicho durante mucho tiem-
ms de cuatro kilogramos de de un captulo aparte. En cuanto po, la grasa no es mala per se.
peso, camino de la consulta de un al segundo: Son precisamente
homepata. Aunque en este caso los glbulos de la grasa, los que Gasolina corporal
confluyen un sinfn de desprop- facilitan que absorbamos mejor La grasa es nuestro combustible
sitos, es tambin un ejemplo de nutrientes, como el calcio y la vi- energtico, as que su consumo
hasta qu punto calan en la po- tamina D, que se presentan en la es necesario. La cantidad depen-
blacin creencias errneas sobre leche entera en un buen balance de, sobre todo, de las caloras que
alimentacin que pueden llegar en relacin con el contenido total gastamos al da. Es de donde ms
a ser letales. Poco despus, y de caloras. Por lo tanto, segn energa se obtiene y adems es
coincidiendo con el Da Mundial se ha confirmado en numerosos necesaria para sintetizar hormo-
de la Leche, en junio, las princi- metaanlisis de ensayos clnicos nas, vitaminas y formar membra-
pales federaciones de expertos en recientes y dentro del contexto nas celulares, entre otras cosas.

1
s

Popularidad de la grasa
Popularidad del azcar

40 QUO / JULIO 2017


El mnimo en la dieta habitual es grasos poliinsaturados de cadena pescado tres veces a la semana
alrededor del 30%, aunque se larga, los omega 3, EPA y DHA, y, a ser posible, que dos de ellas
puede ser menos estricto con la fundamentalmente, que son el sean de pescado graso, asegura
cantidad si lo que consumimos es producto final del metabolismo Elisa Calle, coordinadora del
grasa de calidad, asegura Mara de un cido esencial, el alfa-lino- Programa de Alimentacin y
Ballesteros, coordinadora del lnico y que se encuentra sobre Salud de la Fundacin Espaola
rea de Nutricin de la Sociedad todo en la grasa del pescado. del Corazn.
Espaola de Endocrinologa y Aunque tambin est presente en Y sigue: Otro cido graso que
Nutricin (SEEN). Incluso, algunos alimentos vegetales como se ha descubierto que tiene efec-
segn esta sociedad, para una pueden ser las nueces. Pero sobre tos beneficiosos, a nivel global,
dieta media de 2.000 caloras todo en el pescado azul, que tiene es el cido oleico procedente del
el contenido calrico procedente dos propiedades: disminuye la aceite de oliva. El de oliva virgen
de las grasas debera ser de unas cantidad de colesterol malo LDL tiene altas sustancias antioxidan-
600 o 700 caloras al da. la cantidad de triglicridos en tes que eliminan los radicales
Pero cules debemos incluir sangre y disminuye relativamen- libres, lo que mejora la salud
en nuestra dieta diaria? Sobre te la tensin arterial. Por eso se celular general y, por extensin,
todo las ricas en cidos recomienda que se consuma la cardiovascular. Adems, no dis-
minuye el colesterol total, pero
s incrementa el bueno, el HDL.
HAY ACUERDO EN  RECOMENDACIN DE Por lo que es cardiosaludable.
CONSUMO HABITUAL DE NUECES Y PESCADO De hecho, segn el estudio
PREDIMED sobre los efectos
AZUL COMO ALIMENTOS SALUDABLES de la dieta mediterrnea

2014 El nmero de
junio de Time titula
en portada: Eat Butter.
Scientist Labeled Fat
the Energy. Why They
Were Wrong en el que
argumentaban que
se ha demostrado
que el consumo de grasas saturadas
procedentes de animales, como de la
de la mantequilla o la leche, no estn
directamente relacionados con
los problemas cardacos.

2015 Un estudio
publicado en el
Journal of the
American College
of Cardiology
seala que la sustitucin de las
grasas saturadas por grasas no
saturadas y carbohidratos de calidad
repercute en la reduccin del riesgo de
enfermedades del corazn, mientras
que cuando se cambian por alimentos
procesados no se obtiene ningn
benecio.

2016. La JAMA informa del hallazgo


de unos documentos internos de
la industria alimentaria de los aos
60, la Sugar Research Foundation,
que demuestra que pagaron a tres
nutricionistas de Harvard unos 50.000
dlares de hoy para que publicasen
una investigacin que apuntara a las
grasas saturadas como causa de
las enfermedades cardacas.

017

QUO / JULIO 2017 41


como mtodo de prevencin cuadamente todos los das entre

30%
de enfermedades, quienes 30 y 60 minutos para mejorar la
consumen aceite de oliva virgen salud cardiovascular y el riesgo
y nueces tienen muchas menos metablico. De hecho, la nueva
probabilidades de morir por EN TOTAL pirmide de la Sociedad Espa-
Es el mximo
enfermedades cardacas que porcentaje de
ola de Nutricin Comunitaria
quienes no los toman. Pero, para grasas que debe incluye alimentos pero, en la
ser justos, todo esto no solo es incluir nuestra base, estn el ejercicio fsico y el da, minimizar el estrs y comer
dieta, segn
gracias a la grasa. la Sociedad equilibrio emocional, como parte alimentos de verdad. Y para
Como explica Calle: Es Espaola de de un estilo de vida saludable. argumentar su postura esta
gracias al conjunto de la dieta, Endocrinologa Y un editorial del British Journal revista se apoyaba en un estudio,
y Nutricin.
porque los alimentos, cuando se En su mayora of Sports Medicine de mayo de publicado en el British Medical
consumen, no se consumen solos. deben ser este ao aseguraba: Una cosa Journal en el que se asegura que,
insaturadas y
Por ejemplo, las verduras tienen poliinsaturadas.
est clara: no solo las grasas tras revisar los datos de ms
esteroles vegetales que reducen saturadas tapan las arterias del de 70 estudios, no se ha encon-

28%
la absorcin del colesterol de los corazn. Y, lamentablemente trado ninguna relacin entre
alimentos. Los alimentos inte- durante dcadas, este ha sido el los niveles elevados de grasas
grales tienen fibra que disminuye principal foco del tratamiento de saturadas en la alimentacin
tanto la absorcin de glucosa CASOS DE enfermedades cardiovasculares, y las enfermedades cardacas.
como la de grasa, etc. Luego lo MUERTE POR as como de las recomendaciones Sin embargo, s se encontraron
realmente saludable es mantener ENFERMEDAD de salud pblica. Segn su cri- evidencias de conexin entre el
una dieta mediterrnea global. CARDACA terio, lejos de reducir la ingesta consumo de las grasas trans y la
Es el incremento
Adems, es fundamental hacer que se produce de grasas, el acento debe ponerse muerte por enfermedad cardaca,
ejercicio fsico. Se ha observado cuando se en acentuar la importancia de que aseguran se incrementa en
que la actividad fsica es deter- consume un realizar cambios determinantes un 28 % en estos casos.
exceso de
minante. Y esto no significa ir al grasas trans en nuestro estilo de vida como En los ltimos meses hemos
gimnasio, basta con caminar ade- en la dieta. andar al menos 22 minutos al odo hablar de un nuevo enemi-
go: el aceite de palma, presente
en una gran cantidad de alimen-
tos procesados. Entonces, cules
son realmente las grasas que
debemos evitar?

La trans, la palma y la peor


Las ms perjudiciales para nues-
tra salud son las grasas saturadas
(a excepcin del cido butrico y
el esterico) y las trans. Las pri-
meras, porque incrementan los
niveles altos de colesterol LDL
(el malo), que es el que una vez
ha sido utilizado por las clulas,
se vuelca en el torrente sangu-
neo y se deposita en la pared
arterial. Y las segundas,
las trans, porque alteran las
membranas celulares y no solo
a nivel cardaco, sino global. Se
alteran estas membranas y con
ellas estas puertas por las que
pasan ciertos elementos qumi-
cos a la clula. Adems, tambin
incrementan los niveles de coles-
terol malo, afirma Calle.
Adems, un estudio publicado
en Scientific Reports aporta una
nueva dimensin: Las grasas
IMPRESCINDIBLE EN LOS LCTEOS saturadas cambian el metabolis-
La grasa de leche, yogures y quesos es, al parecer, el secreto para que nuestro cuerpo absorba sus nutrientes. mo del cartlago y lo debilitan,
42 QUO / JULIO 2017
Salvador
Aznar junto
SORPRESA!! NO SOLO a Gloria
Pascual, de
S SATURADAS TAPONAN su equipo.

S ARTERIAS DEL CORAZN

volvindolo ms susceptible a uso en la elaboracin de alimen-


las lesiones. De hecho, en una tos como los mantecados o las
investigacin con ratones, un galletas. Segn cuenta Enrique
equipo de la Universidad Tecno- Martnez, Vicedirector del Insti-
lgica de Queensland (Australia) tuto de la Grasa del CSIC: En-
relaciona el consumo de este tipo tonces, para evitar el incremento
de grasas con la artrosis y las del colesterol malo, se pens Entrevista SALVADOR AZNAR BENITAH
lesiones, que hasta ahora se en sustituir las grasas animales investigador ICREA del Instituto de Investigacin
haban relacionado solo y direc- por vegetales. Pero para darle Biomdica (IRB Barcelona)
tamente con la obesidad. Pero consistencia y que pudiera usarse
dnde las encontramos?
Las grasas saturadas estn, so-
en los helados o la bollera indus-
trial, se hicieron manipulaciones Consumir algunas
bre todo, en productos de origen
animal terrestre y sus derivados
como la hidrogenacin parcial,
que dieron lugar a la aparicin de grasas estimula
la metstasis
(grasas, mantecas, etc.) y las trans los cidos grasos trans, que han
estn de forma natural en una resultado ser incluso peores para
proporcin muy baja en la carne la salud que las grasas saturadas
y las leches de rumiantes y, sobre animales. Esta es la razn por P. Segn su inves- ser obesa. Si estas
todo, en los alimentos ultraproce- la que se estn prohibiendo en tigacin, ingerir dos personas desarro-
sados, explica Calle. muchos pases. grasas potencia la llasen el mismo tipo
Desde finales de los aos 60 y Y aqu es donde entra en juego metstasis en algu- de tumor, tendran
principios de los 70, precisamen- el aceite de palma. De hecho, nos tipos de cncer. diferentes predisposi-
te por la demonizacin de las fue en la bsqueda de otra grasa A qu tipo de grasa ciones a la metstasis?
grasas saturadas, se elimin su vegetal apta para la industria se refiere? Es cierto que en las
alimenticia cuando se decidi R. Nuestros resultados personas obesas se ha
su introduccin. demuestran que si observado un aumento
De la palma aceitera se pue- estimulamos clulas en la predisposicin a
den obtener el aceite de palma, tumorales de diferen- desarrollar al menos
que se extrae del mesocarpo de la tes tipos de tumores 13 tipos diferentes de
semilla, y el palmiste, que sale de con el cido palmti- tumores y que estos
las semillas del fruto de la palma. co, esto estimula su son ms agresivos,
Su problema? Su alto contenido capacidad metastsica. aunque no sabemos si
en grasas saturadas similar a la An no sabemos con esto depende solo del
animal, apunta Martnez. exactitud qu tipo de consumo de grasas.
Pero la grasa vegetal no era grasas tienen este po-
DE LA PALMA ms saludable? tencial prometastat- P. Inhibiendo la
La grasa
elaborada a
El aceite est compuesto sico y cules no. Esto CD36, la clula
base de aceite principalmente por triglicridos. es algo que estamos responsable de la
de palma tiene Es una molcula que contiene investigando. metstasis que se
tanta grasa
saturada como glicerol con tres cidos grasos. alimenta de grasa,
la procedente de La diferencia entre grasas ani- P. Su descubrimien- podra evitarse que
un animal. Hoy males y vegetales es que en la to podra explicar esta se produzca?
est en el 40 %
de los productos posicin del centro, la que la relacin causal R. Nuestros estudios
ultraprocesados. absorbe nuestro organismo al ha- entre obesidad y con modelos preclni-
cer la digestin de las grasas, en cncer? cos de distintos tipos
los animales suele haber cidos R. An es pronto para de tumores humanos
grasos saturados y en los vegeta- establecer este eje de apuntan a que esto
les uno insaturado. Esta es la ra- causalidad. Alguien sera as. Esperamos
zn por la que, por regla general, puede consumir poder probar los
las grasas vegetales son mejores muchas grasas y no ser primeros anticuerpos
que las animales. Sin embargo, obeso, y otra persona en los modelos precl-
en el caso de la palma, consumir menos y nicos este ao.
EL ACEITE DE PALMA TIENE UN 50 % DE GRASA
SATURADA Y, ADEMS, AL REFINARSE PIERDE
LOS ANTIOXIDANTES VEGETALES

EL RETO DE LA INDUSTRIA
La grasa que contienen los alimentos
ultraprocesados, sobre todo la trans
ESTE RO L BUENO
y la de palma, son especialmente COL
perjudiciales para la salud.

en esta posicin hay palmtico


que contiene grasa saturada,
termina Martnez.
De hecho, este ya era un ene-
migo conocido por la OMS
que en 2003 hizo un informe so-
bre dieta, nutricin y prevencin
de enfermedades crnicas en el
que apuntaba al cido palmtico
como el principal responsable
del aumento del colesterol total.
CO
Pero, a pesar de todo, segn LES
TER OL M ALO
un informe del Fondo Mundial
para la Naturaleza: Su consumo
representa casi el 40 % del aceite
vegetal usado a nivel mundial.
El aceite de palma tiene un
50 % de grasa saturada y, ade-
ms, al refinarse pierde los an- CUESTIN DE
tioxidantes. El problema es que TAMAO a colesterol y su incidencia en Se estn haciendo pruebas con
est en los alimentos procesados As son el enfermedades cardiovasculares. ellos en la industria alimentaria
colesterol
industrialmente, de bajo precio y malo o LDL El problema es que est presente porque son ms baratos que los
que sacian mucho, por lo que su (lipoprotena de en semillas de rboles tropicales rboles tropicales que los tienen
baja intensidad)
consumo est aumentando consi- y el colesterol
que no se cultivan en grandes de forma natural y, adems, el
derablemente, asegura Calle. bueno o HDL cantidades, ya que la recoleccin resultado es apto para aadirlo
A lo que Mara Ballesteros aa- (lipoprotena de se hace en zonas pequeas de a chocolates, helados, patatas
alta densidad).
de: La plaga de la obesidad y las Se componen frica y la India, por lo que no prefritas, etc., termina.
enfermedades cardiovasculares de un ncleo pueden competir con el precio Aunque, en definitiva, como
no es culpa ni de la grasa, ni del de molculas de la palma. Por esta razn, dice Mara Ballesteros del SEEN:
de colesterol,
aceite de palma, ni del azcar por fosfolpidos y las empresas de semillas estn Debemos ser conscientes de que
s solos. Es de la dieta en su con- una protena, la trabajando en producir simientes estamos comiendo cada vez peor.
apolipoprotena,
junto y del sedentarismo. Cuando que las ayuda a
de los cultivos tradicionales como Estn desapareciendo de nuestra
se demoniz la grasa se dispar el moverse por el los de soja, colza y girasol, con dieta alimentos como las legum-
consumo de azcares en la dieta. ujo sanguneo. variedades que contengan ms bres, muy saludables por su alto
Ahora que se demoniza el azcar, esterico y oleico, dice Martnez. contenido en vitaminas y fibras
comeremos otra cosa, termina. Y contina: El problema es solubles, y los hemos sustituido
que los desarrollos en colza y en por otros ultraprocesados.
Cmo sustituir la palma soja son transgnicos y hay Eso es lo que tenemos que
La industria est buscando otra muchos consumidores que no cambiar, intentar olvidarnos de
grasa vegetal que contenga menos los quieren. As que los nicos los sucedneos y volver a los
cidos grasos saturados perjudi- en los que se ha desarrollado una alimentos originales. As no ten-
ciales. Dentro de las vegetales, variedad esterico oleico de for- dremos que preocuparnos
el cido graso esterico es el ni- ma natural son los de girasol, del E45, el glutamato o el aceite
co apto para el uso industrial que que son los que tienen ms de palma Y, de paso, nos
se considera neutro en cuanto posibilidades de prosperar. evitaremos la prxima moda. Q
44 QUO / JULIO 2017
BUSCA LAS
DIFERENCIAS
Conrmado: las parejas dispares son ms duraderas y felices.
Demasiadas similitudes restan emocin a la relacin y el exceso
de empata tiene un efecto adverso.

I
Texto: MARIAN BENITO

rresponsable de pareja. Pero el mundo est


e infantil, Ho- repleto de parejas impares y la
mer Simpson ciencia est empezando a dar
es todo lo algunas pistas sobre ese misterio
contrario a lo que permite la pasin contra
que Marge, todo pronstico.
su esposa, James McNulty, investigador
considera que de la Universidad de Tennessee
debera ser (EE.UU.) y experto en rela-
un amante ciones maritales, ha tratado de
ejemplar. Es simpln, holgazn y resolver el enigma de la bella y
adorador de los donuts Ouh!, la bestia. Numerosas mujeres
Woo-hoo!, Mmmm! hermosas escogen hombres
son algunas de sus frases ms menos atractivos fsicamente con
sesudas. Ella, Marge, dulce, lista el deseo de encontrar en ellos
y responsable; con un pasado mayor proteccin. Son historias
hippy y bohemio a la espalda, que, en general, duran ms
MELANIA
indiscutiblemente, le ama. y mejor que la media. El matri-
Y van para 30 aos! monio de Sophia Loren y Carlo Nosotros conoce-
mos nuestros ro-
Esta pareja amarilla, siendo Ponti se extendi ms de medio les. Jams esper
tan dispar, ha resistido turbulen- siglo. La belleza, sensualidad y que Donald cam-
cias maritales durante casi tres juventud de la actriz enamoraron biase un paal o
dcadas y algn que otro amago al productor, 20 aos mayor y llevase al nio a la
de separacin por parte de los poco agraciado. Tras la muerte cama, respondi
guionistas. La relacin ha burla- de su esposo, ella declar que la primera dama
cuando, en campa-
do cualquiera de los algoritmos no vera posible volver a amar a, un periodista
que usan hoy los consejeros del a otro hombre. le pregunt por la
amor en sus diferentes aplicacio- Oto ejemplo lo vemos en convivencia con
nes y pginas web de bsqueda Melania y Donald Trump. Donald Trump.
46 QUO / JULIO 2017
QUO / JULIO 2017 47
Es algo ms
QUMICA que instinto. Si
hay atraccin,
la actividad de
VALORES SEXUAL las hormonas
aviva las
emociones y el
MADUREZ deseo sexual.
CUALIDADES
QUE SUMAN JUVENTUD

BUEN HONESTIDAD IGUALDAD


1
HUMOR DE OBJETIVOS
2
Tal vez modulados por la cultura y el modelo de belleza imperante, existen

CARCTER NARCISISMO COMPORTAMIENTO


ESTRS
VIOLENTO CAPRICHOSO

CUALIDADES PRIVACIN
Dormir poco amenaza
QUE RESTAN Uno de los efectos negativos de DE SUEO las relaciones
la tensin es el desinters por la romnticas. Nos
pareja, sobre todo en lo sexual. vuelve ms egostas.

1 BROSNAN
Sobre Keely
Shaye Smith: Mi Tomando los calificativos de sus expectativas en la eleccin
amor... Ella tienelos analistas polticos, ella es de pareja y por eso trabajan duro
esa fuerza sin la
cual no podra
una mujer reservada, sensata y para mantener la relacin.
vivir. Me vuelvo tmida. Alrgica a las multitudes. Leonard y Penny lo ejempli-
dbil cada vez Puro contraste frente a Donald, fican en cada episodio de The
que me mira. pero su relacin, despus de 12 Bing Bang Theory. La aspirante
2
aos, se mantiene. El secreto? a actriz siempre encuentra el
2 EVAN RACHEL
WOOD
Puede que se cumpla la teora de beneplcito de Leonard, que,
McNulty o, como ha declarado la desde el principio se sinti muy
Cre que estaba
enamorada de
primera dama, la clave est en la atrado hacia ella, a pesar de las
Marilyn Manson. tan criticada asuncin de su posi- diferencias.
Saba que era cin: Jams esper que Donald
provocador, alter- cambiase un paal o llevase al Una falla psicolgica
nativo y raro. nio a la cama, ha admitido. Cuando la mujer es ms fea, no
Para cotejar su teora, el sucede lo mismo porque ella
3 H. SIMPSON
investigador reclut a 82 parejas resta importancia al fsico de su
Marge, este de recin casados, pero con al pareja. Y el hombre no siente
3 matrimonio es una
sociedad. Si caes, menos tres aos de convivencia, aqu esa necesidad de compen-
te levanto. Y cuan- que deberan discutir sobre un sacin. Estas conclusiones traen
do t no puedes tema personal. Lo que observ a la mente nombres como el de
con el sndwich, fue que, en general, los esposos Pierce Brosnan, el quinto James
yo me lo como. con mujeres fsicamente ms des- Bond de la gran pantalla e hist-
4 WOODY ALLEN pampanantes tienden a respaldar rico sex symbol. Est casado des-
Soon-Yi me aporta
la opinin de su esposa. de 2001 con Keely Shave Smith,
estabilidad, he Si el guapo es el hombre, al una periodista y presentadora de
conseguido grandes psiclogo le sorprendi que televisin de fsico voluminoso.
cosas gracias a ninguno respald al otro. Su con- O Hugh Jackman. El protagonis-
ella. Yo le he dado clusin es que los varones menos ta de X-Men, que luce un espln-
una vida mejor y atractivos que sus esposas tienen dido cuerpo esculpido a base de
4 oportunidades.
la sensacin de haber superado una dura disciplina gimnstica,
48 QUO / JULIO 2017
Estn en su plenitud sexual Tendencia a pensar
y el hombre se siente liberado que un buen fsico
de la responsabilidad de tener
hijos con ella.
guarda otras
cualidades.
EFECTO HALAGO
Las canas y
la paternidad
TATUAJES HALO HOMBRES transmiten
seguridad
MUJERES PODER, MADUROS y mayor
CON HIJOS estabilidad
MADURAS PRESTIGIO CUIDADO DE econmica y
emocional.
CON HIJOS
FORTALEZA DE Y POSICIN
SOCIAL
LA IMAGEN
PERSONAL
ATRACTIVO CARCTER EXHIBICIN
FSICO SEXUAL INTELIGENCIA

La vagancia es una de las


ENGAOS FUMAR MACHISMO O actitudes menos valoradas,

FEMINISMO
DEMASIADO
MAQUILLAJE
PEREZA con la violencia.

RADICAL Percibimos
PENSAMIENTOS SONRER
menos
masculino
ANTIECOLGICOS TACONES MUCHO SI ERES e inseguro
el rostro
EXCESO DE DEMASIADO CARCTER HOMBRE sonriente.

PERFUME BAJOS VIOLENTO

lleva 19 aos casado con la actriz Platn tambin pensaba que ANTES DE PROPONER
Deborra-Lee-Furness, 13 aos las similitudes engendran amis- MATRIMONIO A SU PRIMA
mayor que l. Los fanticos de tad, pero por qu no pensar que EMMA, CHARLES DARWIN
Freud diran que estos actores esos rasgos compartidos se pue- HIZO SU PROPIO ANLISIS DE
nunca resolvieron el complejo den adquirir en pareja? Mileva COSTES Y BENEFICIOS EN
de Edipo. Maric, primera esposa de Albert
Angela Bahns, psicloga social Einstein y colaboradora indispen-
EL REVERSO DE UNA CARTA
de Wellesley College, definira la sable en sus trabajos, formaron
situacin como una falla psicol- una pareja unida por el deseo que un exceso de similitud puede
gica. Sus investigaciones mues- mutuo y la pasin compartida restar inters a la relacin. Po-
tran que las parejas ms afines y hacia la fsica y la msica. Ella, dra resultar catico y aburrido,
compatibles son las que tienen perseverante, callada, metdica adems de que no sera extrao
ms posibilidades de sobrevivir a y organizada. Albert, inquisiti- que apareciesen infidelidades,
largo plazo. La seleccin de per- vo, bohemio, indisciplinado y dice el investigador David Frost.
sonas similares a nosotros es tan rebelde. Ambos brillantes. Desde En su estudio con 732 adultos
extremadamente comn y est que se conocieron, en el Instituto de ambos sexos result que las
tan extendida, que la tendencia Politcnico de Zrich, se hicieron parejas con vnculos ms fuertes
contraria podra ser descrita inseparables. El 2 de octubre de son las que tienen un nivel alto
como un error . 1899, Albert escriba a Mileva: de diferencias. Observ tambin
Esta teora la respalda el inves- Echo de menos tenerte cerca que el exceso de empata puede
tigador francs Arnaud Tognetti, para que me mantengas gentil- llegar a tener un efecto adverso.
que ha participado en un estudio mente en control y evites que La disimilitud, sin embargo,
experimental sobre la eleccin divague. est llena de emocin. El encanto
de pareja en una regin rural de Cmo habra sido la conviven- de lo desconocido lo encarna la
Senegal. Lo primero que le llam cia si Mileva hubiese tenido el antroploga sueca Sylvia Pirelli,
la atencin es que sus habitantes carcter malhumorado y demen- que encontr al hombre de su
contraen matrimonio con indivi- cial de Einstein? Alguien se vida en un safari en Kenia en un
duos que son tan cooperativos y imagina viviendo con una versin joven guerrero masai de 22 aos.
amistosos con los dems como de s mismo? Cientficos de la A pesar de pertenecer a culturas
lo son ellos mismos. Universidad de Columbia apoyan lejanas, ella se considera
QUO / JULIO 2017 49
ALBERT EINSTEIN ESCRIBI
A SU ESPOSA:ECHO DE
MENOS TENERTE CERCA
PARA QUE ME MANTENGAS
GENTILMENTE EN CONTROL Y
EVITES QUE DIVAGUE

dispares que hacen del amor algo


ms creble y menos perfecto.
Segn un estudio de Lovegeist
1 E. MACRON
para Meetic, el 97 % de los solte-
ros opina que las imperfecciones
Es innegable que
no somos una son atractivas y hacen a cada uno
familia clsica. nico y especial.
No por eso hay A pesar de ello, el pensamiento
menos amor. mayoritario es que la atraccin
Comparte mi vida de los opuestos es una excepcin.
1 y la quiero siem- As lo cree Miquel Iglesias, codi-
pre a mi lado.
rector de la Escuela Neurocien-
2 2 H. JACKMAN tfica del Amor. La atraccin es
Cuando la un proceso biolgico fcilmente
conoc decid predecible mediante un algorit-
no pedirle mo que permite el amor entre
matrimonio hasta dos personas. El que l utiliza
los seis meses, est basado en hormonas, neu-
pero pasaron solo
cuatro y pens rotransmisores y personalidades
que era una regla clasificadas segn capitaneen su
ridcula. conducta unas u otras hormonas.
El algoritmo de esta escue-
la est inspirado en la frmula
neurocientfica de Helen Fisher,
segn la cual existen doce perfiles
universales basados en los diferen-
tes niveles en cada individuo de
dopamina, serotonina, testostero-
na y estrgenos. Por ejemplo, a
un hombre o una mujer con nive-
les altos de dopamina le gustan las
parejas creativas, enrgicas e im-
la mujer ms feliz. Y l la ha reci- evolutiva para prevenir la endo- pulsivas, igual que ellos mismos.
bido como regalo de los dioses. gamia y aumentar la variedad La abundancia de serotonina, sin
Igual ocurre con la belleza gentica de sus descendientes. embargo, impulsa a personas ms
fsica. La psicloga Jitka Lindova, Tattoo, que fue el enano ms detallistas, tranquilas y tradiciona-
de la Universidad Charles, en la polmico de Hollywood, encon- les, explica Iglesias.
Repblica Checa, public el ao tr el amor en Torri Talent, una Pero se puede decir que el
pasado un trabajo en Frontiers in despampanante pelirroja a quien pionero en algoritmos fue Char-
Psychology que demostraba que leg sus bienes en una nota previa les Darwin. En su caso, gan la
los solteros tienden a apreciar a su suicidio. disimilitud. Antes de proponerle
mayor atractivo en personas con El actor Richard Kiel, de 2,17 matrimonio a su prima Emma
un fsico opuesto al suyo. Mostr metros y un fsico marcado por la Wedwood, hizo su propio an-
imgenes de rostros a un grupo acromegalia, una afeccin poco lisis de costes y beneficios en el
de voluntarios para que juzgasen. comn, sigue enamorado de su reverso de una vieja carta. Ella
Los solteros puntuaron ms alto esposa, Diane Roger, de 1,58 era fiel creyente; l, consumado
las caras menos parecidas a las su- de estatura. Mickey Rourke, a escptico. Era casi como enlazar
yas, tanto del sexo opuesto como pesar de su rostro desfigurado creencia y fe, pero el matrimonio
del suyo. Los participantes con por la ciruga, logr conquistar el dur ms de 40 aos. El con-
pareja no mostraron esta prefe- corazn de la modelo Anastassija trapunto a sus diferencias fue el
rencia. Segn la autora, este gesto Makarenko, 33 aos menor. Son respeto mutuo durante su larga
podra deberse a una adaptacin solo algunos ejemplos de parejas vida de casados.Q
50 QUO / JULIO 2017
EL CASO NOAH
SUPERVIVIENTELa conmovedora historia del nio britnico que naci con solo un 2% del cerebro
ha dado la vuelta al mundo. Noah es ejemplo de uno de los casos ms fascinantes
de neurorregeneracin. Pero no es el nico. Hay ms supervivientes como l.
Texto: JUAN SCALITER

arte de mi embarazo transcu- Pero nunca nos dimos por vencidos, seala

P
rri planificando el funeral de Shelly. Hoy, las cosas han cambiado mucho en
Noah, as comienza a rela- casa de Noah. En breve comenzar sus clases
tarnos Shelly Wall la historia en una escuela normal. Ir solo un da a la se-
de su hijo nacido, en 2012. mana al principio, para ver cmo se adapta.
Todo comenz con un escner Y si quiere ir ms das?, pregunto a la madre
rutinario en el que descubrieron que tena un mientras escucho a Noah rer de fondo.
caso grave de espina bfida (la columna ver- Pues ir, nunca seremos nosotros quienes le
tebral del feto no se cierra completamente) y, digamos lo que no puede hacer. Hasta ahora
por si fuera poco, un quiste estaba devorando siempre nos ha demostrado que estbamos
su cerebro. Los mdicos nos dijeron que no equivocados.
iba a sobrevivir al parto, y que si lo haca pero
no respiraba por s mismo, no intentaran Sorprendente, pero no nico
realizar maniobras de respiracin asistida. Pese a lo extraordinario del caso, el de Noah
Tambin nos confirmaron que la herida de la no es nico en la literatura mdica. Hay re-
espina bfida era muy grande para cerrarla. gistros de otras personas que nacieron casi sin
Finalmente, el beb naci y respir por cerebro. En la dcada de 1980, el neurlogo
s mismo y la herida fatal se cerr en una John Lorber, de la Universidad de Sheffield,
operacin que dur cinco horas. Entonces estudi a un alumno que haba logrado varios
comenz la vida inesperada de Noah, con un premios en matemticas, se gradu con hono-
drenaje en la cabeza para aliviar el exceso de res y socialmente no tena ninguna dificultad.
presin por el lquido. Nos dijeron que nunca La nica diferencia era que, en lugar de
podra caminar y el diagnstico marcaba que tener unos 4,5 centmetros de tejido cerebral
solo tena un 2 % del cerebro. entre los ventrculos y la superficie del crtex
A los 10 das de nacer, y pese a todos los explicaba en un artculo en Science, haba
pronsticos, Noah fue dado de alta. Pas por una capa de apenas milmetros de espesor.
infecciones del fluido cerebroespinal, le dre- Su crneo est bsicamente lleno de lquido
naron 2,5 litros de lquido de forma manual, cerebroespinal. Cmo alguien puede no
cualquier caricia lo despertaba por el dolor solo sobrevivir, sino tambin alcanzar
52 QUO / JULIO 2017
Este ao Noah comenzar a ir a clases en un colegio normal. No queremos que se
CATERS/CONTACTO

pierda la experiencia de socializar con nios de su edad, seala Shelly Wall, su madre.

Tomografas del cerero de Noah A medida que el cerebro de Noah


que muestran cmo se desarroll crezca, especulan los expertos,
su cerebro una vez drenado el comenzar a recuperar todas sus
lquido y extirpado el quiste. funciones normales.

QUO / JULIO 2017 53


Hasta el caso Noah,
creamos que un
20% del cerebro era
el lmite funcional
para sobrevivir
importantes logros acadmicos y
relacionarse socialmente sin un
gran porcentaje de su cerebro?.
Lorber no encontr la respuesta,
quiz porque no solo hay una.
Para Manuel Martn-Loeches,
profesor de Psicobiologa de la
Universidad Complutense de Ma-
drid, la explicacin tiene muchas
dimensiones: La recuperacin
de un rea cerebral daada
depende mucho de la edad del
paciente, tambin es importante
dnde se haya producido el dao,
y tambin, claro, de lo extensa
que sea la lesin, explica, y aade
que desde el nacimiento hasta
los tres aos las posibilidades de
recuperacin de reas del cerebro
daadas son muy altas, de los 3 a
los 7 disminuyen y de los 7 a los En apenas
18 ya son casi imposibles. cuatro aos
el cerebro de

e
Noah logr
l neurocintifico es- regenerarse casi nacido. Entonces, su cerebro proceso influyen la actividad
paol seala que tuvo por completo aceler su ritmo de crecimiento gentica, que da ordenes para el
entre sus pacientes a y le permite para ponerse a la par con la edad desarrollo cerebral, y el entorno.
desarrollar una
un superviviente como Noah al vida casi normal. del nio y recuperar el tiempo La educacin, los estmulos y
que an recuerda con asombro. perdido. todo lo que vivimos desde que
Era una persona con Alzheimer nacemos repercute en el desarro-

A
que fue a la consulta, ya con 80 l nacer contamos con llo del rgano de pensar. Noah
aos. Le hicieron un escner y en unas 2.500 sinapsis por se vio beneficiado por ambos,
ese momento descubrieron que neurona, pero a los tres genes y entorno. Sus padres y sus
le faltaba la mitad del cerebro. aos, el nmero de conexiones hermanas (la mayor de 23 aos),
Haba llevado una vida normal, se ha multiplicado hasta alcanzar constantemente lo estimulaban
haba sido agricultor y no haba las 15.000. Este espectacular con libros, canciones e incluso
sufrido dolores ni tenido conduc- entramado, en el caso de Noah, juegos de ordenador con apenas
tas anormales. tena que empezar a organizarse a dos aos.
Dos factores jugaron a favor partir de una porcin de cerebro
de Noah: su edad y un fenmeno mnima. Las neuronas suplentes
neurolgico descubierto hace De acuerdo con el estudio La representante de Arizona en
relativamente poco, la neuroplas- El cerebro en desarrollo, reali- el Congreso de Estados Unidos,
ticidad. Una vez el quiste que zado por Jack P. Shonkoff , la Gabrielle Giffords, tena 40 aos
devoraba su cerebro desapareci red de sinapsis comienza antes cuando una bala atraves su cabe-
y drenaron su cerebro, este tuvo de nacer y culmina en la ado- za. An as, en solo cuatro meses
va libre para comenzar a desa- lescencia, pero experimenta su Gliffords volvi a caminar y a
rrollarse, y lo hizo ms tarde de mayor impulso durante los dos hablar con normalidad. Hemos
lo normal, cuando Noah ya haba primeros aos de vida. Para este descubierto explica Bradford
54 QUO / JULIO 2017
en Los ngeles, ha demostrado OTROS CASOS
que la corteza prefrontal es capaz
de suplantar el trabajo de me- DE SUPERVIVENCIA
moria y aprendizaje que normal-
ANDAR A LOS 7 AOS
mente se desarrolla en otra rea
cerebral, el hipocampo, si este se En China, un mujer de 24 aos
con dicultades para mantener
encuentra incapacitado. el equilibrio (aprendi a caminar
Una de las claves de la incre- a los 7) se present en el hospital
ble recuperacin de Noah se debido a constantes mareos. All
debe al trabajo de su neurloga, descubrieron que haba vivido hasta
Claire Nicholson, del Hospital ese momento sin cerebelo. Es el
Peditrico de Newcastle. Ella es nico caso conocido de una persona
en la que se haya descubierto la
la responsable, junto a su familia, agnesis cerebral (ausencia del
de llevar a cabo un programa de cerebelo) estando viva. En lugar de
estimulacin cuyo objetivo es que esta regin cerebral tena una bolsa
el cerebro de Noah siga desa- de uido cerebroespinal que
rrollndose. Para ello recurren a la protega de enfermedades.
tcnicas de estimulacin profun-
da mediante corrientes elctricas, UN GENIO DE LA MSICA
y utilizan herramientas en el TRAS UN ACCIDENTE
hogar, juegos minuciosamente Lo primero fue el piano, ahora
seleccionados, ejercicios de Derek toca 8 instrumentos y todos,
vocabulario y razonamiento y ac- como l dice, por arte de magia.
CATERS/CONTACTO

tividades hiperestimulantes. Con Pero realmente, no es magia lo que


esto consiguen poner en marcha le sucedi a este hombre. Surgi
de forma espontnea un fenme-
un mecanismo de reparacin no que se denomina sndrome
natural, la neuroplasticidad: la savant o sndrome del sabio. A
facultad que tienen las neuronas los 40 aos sufri un golpe en la
para regenerase y formar nuevas cabeza que le caus una lesin
conexiones. cerebral. Al poco tiempo la recon-
Thompson, uno de los neur- guracin de su cerebro le dot de
habilidades musicales. Hoy es
logos que sigui su caso que Un 10% ya es mucho un reconocido pianista.
las neuronas cercanas a la zona Gracias a ello, a los dos aos
afectada pueden reestablecer Noah ya se sentaba con la
conexiones con otras. Es como espalda recta y el escner que le UNA BALA
activar nuevos circuitos. Tambin hicieron el ao pasado revel que EN EL CRNEO
estn implicadas las neuronas su cerebro haba crecido hasta El cerebro de Gabrielle Giffords,
espejo, localizadas en el hemis- un 80 % de su masa normal para diputada estadounidense, fue
atravesado por una bala. Los
ferio opuesto al rea daada, que la edad. primero das le aseguraron que
hacen el trabajo de aquellas que Hoy Noah es capaz de contar poda haber dao permanente
ya no funcionan correctamente. hasta 10, ha comenzado a apren- y la mantuvieron hospitalizada.
La edad y el entorno no estn der a leer y escribir e ir a un co- A la semana ya estaba cami-
solos. Tambin est la neuro- legio normal, siguiendo el mismo nando (con un bastn)
plasticidad que, bsicamente, es programa que sus compaeros. y regres al trabajo.
la que permite la evolucin del Quienes trabajamos con tcnicas
cerebro: adaptarse o morir. de neuroimagen sabemos que MEMORIA PRODIGIOSA
ILUSTRACIONES: HEARST INFOGRAFA

Cuando sufre un dao impor- esto no es muy habitual, pero a Un nio con una lesin cerebral
tante, por ejemplo si resultan veces ocurre, explica Santiago en el hemisferio izquierdo (es
afectados los centros de aprendi- Casals, del Departamento de el ms habitual) ha memoriza-
do toda la red de transporte de
zaje, hay diferentes circuitos que Neurociencias de la Universidad la ciudad de Milwaukee. Basta
comienzan a trabajar para com- de Alicante. Casals tambin ha apuntarle la hora y el nmero
pensar la prdida de funciones. vivido ejemplos que parecen lite- de autobs para que l diga
Un estudio realizado por expertos ratura. Recuerdo una voluntaria exactamente en qu esquina
de la Universidad de California, que se present a un estudio de la ciudad se encuentra.
QUO / JULIO 2017 55
EXTIRPADO EL

Nuestro cerebro bloquea muchos HEMISFERIO DERECHO


Jody Miller y Cameron Mott son dos
estmulos, un obstculo para la genialidad nias que a los tres aos comenza-
ron con ataques epilpticos que se
originaban, en ambos casos, en el
hemisferio derecho. Los mdicos
decidieron extirpar por completo
que estbamos realizando. anular o estimular la actividad en este lado del cerebro. Pese a ello,
Era una ama de casa, madre de ciertas regiones del cerebro las nias llevan una vida normal.
En este caso la principal ventaja
tres hijos que nunca haba notado dependiendo de la corriente era su edad: hasta los tres aos la
nada raro en su da a da. Cuando que se aplique). Lo que Snyder capacidad de regeneracin cerebral
le realizamos la resonancia des- descubri fue que, sorprenden- es muy alta. Eso permiti su
cubrimos que haba nacido con temente, desactivando una recuperacin.
solo un hemisferio y este haba parte del cerebro se incremen-
tomado el mando de todas las taban algunas habilidades de DESCONECTAR
funciones. Ella no haba notado sus pacientes, por ejemplo, las LAS NEURONAS
nada, ninguna deficiencia, ni ma- matemticas, permitindoles En noviembre de 2012 a Dylan
nifestado dolores anormales. resolver problemas de lgebra Williams le atropell un coche.
A nadie le resulta indiferente que anteriormente ni haban El dao afect a la conexin entre sus
neuronas, los axones, encargados
enterarse, ya adulto, de que naci sabido plantear. Y no solo eso, los
de conducir los impulsos nerviosos.
con la mitad del cerebro. Y es l- efectos duraban hasta seis meses Cuando despert del coma, semanas
gico que se comience a hacer pre- despus en algunos casos. despus, apenas hablaba ni se
guntas. Obviamente no tenemos Siempre he pensado que eso mova. En junio de 2013 todas sus
dos hemisferios por capricho. es el futuro apunta Martn-Loe- funciones cerebrales se recuperaron
Pero en el da a da no empuja- ches. es verdad que estas secue- a partir del neocrtex, la nica zona
mos el sistema al lmite. Es como las positivas no son para siempre, que conserv los axones intactos.
un coche cuya velocidad mxima pero el cerebro se modifica y
MATEMTICO DE GOLPE
es de 200 km/h. Como nunca lo la estimulacin va dejando un
pones a ms de 120 piensas que poso. A da de hoy es factible Le dieron una paliza a la salida de un
todo va bien, aade Casals. incrementar nuestras capacida- bar. Las lesiones casi le matan, pero,
a cambio, desarroll una extraor-
Hasta aqu hemos visto casos de des cerebrales por estos medios dinaria habilidad para las matem-
personas cuyo cerebro se ha adap- aunque los logros sean limitados, ticas. El neurlogo que lo estudi
tado a una vida normal a pesar de pero es algo que mejorar con el concluy que el cerebro de Jason
lesiones graves, congnitas o no. tiempo. Padgett, forzado por las lesiones, se
Pero las sorpresas que depara un haba visto obligado a recongurar
cerebro humano van ms all de Los genios daados ciertas zonas para compensar las
que no podan desarrollar correc-
lo que podramos imaginar. Ya hay casos hoy que parecen tamente su funcin. Este nuevo
anticipar ese futuro extraor- cableado posibilit que se hiciera

E n el ao 2004, el dinario del que habla Mar- matemtico cuando ni siquiera


experto en demencia tn-Loeches. Humanos a los que haba terminado el instituto.
y creatividad Bruce podramos considerar mejorados.
Miller, de la Universidad de San Se trata de los conocidos como OR DNDE
Francisco, California, descubri savants o personas con sndrome EST TU CABEZA
que doce de sus pacientes, todos del sabio. Poseen habilidades Debido a una infeccin, a Cheryl Schiltz
con lesiones en el lbulo tempo- extraordinarias, aunque no se le administr gentamicina, un anti-
ral izquierdo, haban comenzado tengan una aplicacin prctica, y, bitico efectivo y econmico, pero que
a desarrollar nuevas habilidades en todos los casos, padecen una ahora se sabe que destruye las clulas
del odo interno. Schiltz haba comenza-
a medida que su demencia avan- anomala o rareza en el cerebro. do a sufrir dao en la funcin vestibular,
zaba. Basndose en este hallazgo, Quien propuso este trmino, que permite mantener el equilibrio y
ILUSTRACIONES: HEARST INFOGRAFA

Allan Snyder, director del Centro savant, fue Darold Treffert, de conocer la posicin del cuerpo. Al cabo
de la Mente de la Universidad de la Sociedad Mdica de Wiscon- de un ao solo conservaba un 2 %. Su
Sidney se pregunt: que pasara sin: Llevo 50 aos dedicado al mdico, Norman Doidge, le coloc un
si anulamos temporalmente el estudio de este sndrome, nos casco que estimulaba otras regiones del
cerebro para compensar esa prdida.
hemisferio izquierdo de algunos confiesa Treffert por videoconfe- Bast menos de un ao para que
voluntarios? Y lo hizo mediante rencia. Y el neurocientfico tiene Schiltz lograra reducir el uso del casco y
estimulacin magntica transcra- una explicacin a lo que ocurre prescindir nalmente de l. Su cerebro
neal (este tipo de estmulo puede en estas personas. Cuando una se haba readaptado.
56 QUO / JULIO 2017
parte del cerebro se lesiona
(ms frecuentemente el lado
izquierdo), el derecho comienza
a reclutar tejido cerebral an
intacto de toda la zona. En ese
momento comienza la reconexin
entre reas sanas del hemisferio
izquierdo y las del hemisferio de-
recho. Estas nuevas conexiones
son las que disparan, a menudo
a niveles astronmicos, habilida-
des que hasta entonces estaban
dormidas.
Y aqu, los ejemplos son casi
superpoderes que suelen saltar
a la prensa. George y Charles
Finn son dos hermanos gemelos
popularmente conocidos como
calendarios humanos, ya que
son capaces de decir qu ocurri
en cada da de su vida y calcular
a qu da de la semana corres-
ponder cualquier fecha. Tony
DeBlois logr aprender a tocar
veinte instrumentos y memoriz
alrededor de ocho mil piezas
musicales....

M
uchas veces, lo que les
ocurre tiene que ver
con funciones de un
hemisferio que son inhibidas por
el otro explica Loeches. Al pro-
ducirse una lesin en el hemisfe-
rio que anula ciertas capacidades,
el que queda sano tiene va libre,
y esa supercapacidad aflora.
Y en el futuro, si podemos
electroestimularnos a demanda,
seremos todos Picassos, Bee-
thovens o Einsteins? Responde
Treffert: Creo que cuanto
ms acceso tengamos a nuestro
potencial, mejor. No vamos a ser
todos genios, lo que s ocurrir es Antes de nacer, personas con alzhimer. Nuestro nos hacemos mayores.
que seremos capaces de pensar los mdicos objetivo es localizar la red neu- Para todos ellos, el caso Noah
aseguraron
sin filtros, y podremos empati- que Noah no rolgica que debemos estimular es una joya de inters cientfico.
zar ms y comprender mejor al podra caminar. para recuperar actividad que Noah es un ejemplo de supe-
otro. Y eso s puede constituir un Actualmente ya est en un nivel ms bajo, y racin y recuperacin al lmite
puede ponerse
avance no solo en lo individual, en pie y dar aumentarla. de lo imposible nos dice su
tambin en la sociedad. algunos pasos. Por caminos distintos, neurlo- madre mientras se despide. Su
El neurocientfico Antonio gos de todo el mundo investigan cerebro a da de hoy ha logrado
Casals trabaja con enfermos de el cerebro humano para recupe- regenerarse casi por completo.
alzhimer. Nosotros estamos rarlo si est herido, estimularlo si Poco despus, nos llegan por
estudiando esto no para mejorar est daado o entender qu hace correo electrnico las fotos de
capacidades, sino para compensar que desarrollemos unas capacida- este reportaje: Noah en pie, a las
las perdidas, como por ejemplo en des y las perdamos a medida que puertas del cole, riendo. Q
QUO / JULIO 2017 57
SEBASTIEN MICKE/PARIS MATCH/

58
CONTOUR/GETTY IMAGES

QUO / JULIO 2017


EL CIRCO DE LA
INMOR
La vida eterna est de moda y, a rebufo de las ltimas investigaciones
que prometen aumentar nuestra longevidad, se ha desplegado una pltora de personajes
dispuestos a vendrnosla. Vale la pena comprrsela?
Texto: ANDRS MASA

A
qu la tienen. Esperando el aplau-
so. Mostrando la juventud de su
cuerpo nacido en 1950 y preser-
vado gracias a un mantenimiento
que predica desde el siglo pasado
la estrategia que ha propuesto
incluye el ejercicio, la ciruga plstica, suplementos
como vitaminas y muchas hormonas. Parece que no ha
hecho un mal trabajo, pero da la sensacin de que, a la
presidenta de Humanity+, Natasha Vita-More, lo que ha
conseguido con su cuerpo le sabe a poco.
No en vano ha llegado a presidir la organizacin que
difunde por el mundo el mensaje del transhumanismo, la
filosofa que defiende una evolucin consciente hacia una
sociedad cborg. En sus visiones del futuro, la alteracin
del genoma para crear seres humanos mejorados y la
nanomedicina para curar todas las enfermedades sern
la norma. Pero tambin insuficientes. Por eso la artista
ha desarrollado un curioso diseo: un sugerente cuerpo
artificial, ultratecnolgico, al que podremos descargar
la informacin de nuestros cerebros y ser virtualmente
inmortales. Por supuesto, este cuerpo no existe.
El espritu del movimiento que representa se parece
mucho al que el circo ha explotado durante siglo y
medio: acrbatas mentales como Vita-More despliegan
un espectculo cautivador que hace rer, llorar, pensar,
LA ETERNA reflexionar y volver a la rutina con la certeza de que otra
vida es posible. Solo cambia el escenario: la arena ha
GIMNASTA sido sustituida por moqueta, se ha recogido la carpa para
La artista
no tapar el sol de Silicon Valley y se ha reemplazado el
Natasha descampado por las salas de conferencias.
Vita-More
destaca por su
visin sobre el La arriesgada promesa de matar a la muerte
futuro del ser El padre de Juan Carlos (prefiere que no publiquemos
humano, que su apellido) pesa 104 kilos y tiene 78 aos, dos ictus y un
ha desarrollado
en su puesto de infarto a sus espaldas. El hijo no quiere perderlo como
directora de la a su madre, que falleci hace dos aos, y cada vez est
organizacin
transhumanista
ms convencido de que la tecnologa pronto estar de su
Humanity+. parte. Sus expectativas se concentran en el desarrollo

TALIDAD QUO / JULIO 2017 59


de la inteligencia artificial. Parece
seducirle la idea de que el pro-

SALK INSTITUTE
greso tecnolgico culminar, ms
pronto que tarde, en un mundo
nuevo en el que vamos a tener
mquinas que sern mil veces ms Un cientco muestra el Los cromosomas perderan Las clulas humanas, en
inteligentes que nosotros y que primer cerebro criopreservado el ADN si no los cerrasen los verde, se reproducen en
en laboratorio, de un conejo. telmeros en sus extremos. un embrin de cerdo.
van a poder resolver problemas
que nuestro cerebro no es capaz
de solucionar, dice. CSIC, en Madrid, ampla con cre-
Incluso podran llegar a obrar ces las ideas de Kurzweil. Vamos
el milagro de librar a su padre a poder tener partes mecatrni-

El director de ingeniera de Google, Ray Kurzweil, calcula


del ltimo viaje, un privilegio cas, rganos binicos, vamos a
tradicionalmente reservado a los tener ojos, piernas, brazos bini-
dioses. Si hay algo en lo que pue- cos, vamos a poder tener cuatro
des creer actualmente es en piernas, ocho piernas, diez brazos; nube, a una especie de internet

que podremos vivir indenidamente antes de 2030


el avance la tecnologa, subraya. vamos a poder tener muchos ojos, planetaria, de manera que nues-
Su visin est inspirada en los en diferentes posiciones y much- tro conocimiento, nuestras me-
anlisis que el director de inge- simo ms poderosos, asegura. morias, nuestros amores, puedan
niera de Google, Ray Kurzweil, Segn l, la inteligencia de las vivir para siempre dentro de esta
publica en internet. Kurzweil ha mquinas ser ms potente que red, recita de carrerilla.
predicho que, para 2029, la espe- la humana lo que se ha definido
ranza de vida aumentar ms de como singularidad y nos fundi- Un asunto espinoso
365 das al ao. El clculo implica remos con ella en menos de tres Segn el programa del congreso
que, virtualmente, podremos aspi- dcadas. La muerte ser opcional madrileo, Cordeiro pertenece
rar a vivir indefinidamente. para 2045. Vamos a ver la muerte a la Singularity University. Pero
El ingeniero Jos Luis Cordei- de la muerte. En menos de tres esta empresa, que se dedica a
ro, quien particip el pasado mayo dcadas vamos a poder tener un formar dirigentes tecnolgicos
en el I Congreso Internacional de hardware y un software bsica- en Silicon Valley, desmiente a
Longevidad y Criopreservacin mente inmortales, todo nuestro Quo que tenga alguna relacin
celebrado en la sede central del cerebro va a poder ser subido a la con ella, y aade que solo hizo
labores de asesora hace aos,
en los primeros compases de la
entidad.
Cordeiro reniega de ella, lo
SIEMPRE HAY que curiosamente no hizo cuando
ESPERANZA esta revista le pregunt por la
institucin, en una entrevista.
Max More Dice que no es una universidad
preside Alcor, y que est alejada de la singu-
una fundacin
que criopreserva
laridad. Es algo muy pequeo,
a sus pacientes. estoy en cosas ms importantes,
Piensa que, responde cuando se le pregunta
en el futuro,
los hospitales por el error en su afiliacin, que
tendrn su propia en las ltimas semanas ha sido
unidad para hacer difundido ampliamente en los
el proceso.
medios de comunicacin ms
prestigiosos del pas.
Y aade que no entiende qu
les pasa a los espaoles. En
Espaa hay una obsesin con el
tema de la singularidad, parece un
culto, afirma. En efecto, el men-
saje ha calado hondo en personas
como Juan Carlos, que prestan
atencin a tan atractivos mensajes.
Aunque, por el gesto con el que
EQUILIBRIO PERFECTO
Al biogerontlogo Aubrey de Grey no le
gusta que lo relacionen con la bsqueda
de la longevidad, sino con la lucha para Juan Carlos cuenta su historia,
mejorar la salud. Pero su costumbre parece que no tiene esperanza
de comparar el organismo humano
con coches y aviones invita a en que los progresos vayan a ser
pensar que el lmite de nuestra suficientemente rpidos para l.
especie est marcado Por eso se ha planteado un plan B:
por el acceso a piezas
de repuesto. la posibilidad de criopreservar a
su progenitor. El proceso consis-
te en almacenarlo a -196C una
vez haya sido declarado muerto y
esperar a que, eventualmente, la
ciencia pueda devolverle la vida.
Es un tema que personalmen-
te me est suponiendo muchos
problemas con mi ncleo cercano,
que me estn tratando como
si estuviera loco, admite. Por eso
prefiere no dar su nombre com-
pleto. Pero es que creo que no
hay ninguna imposibilidad fsica ni
qumica ni biolgica para descar-
tar la idea. Solo hay problemas
tcnicos no resueltos, concluye.
Por eso asisti al congreso cele-
brado en el CSIC, donde partici-
p el presidente de la fundacin
estadounidense Alcor, Max More.
Esta entidad almacena a 150
personas de todo el mundo en
tanques de nitrgeno lquido.

Lo importante es la cabeza
More no se pierde en los detalles.
Mira el cuadro completo y lo in-
terpreta como el drama universal
que es, el de la finitud del ser
humano.
More es un filsofo que ha sabi-
do adaptar la idea de la muerte a
los nuevos tiempos con destreza.
Para l, la muerte solo es la prdi-
da irreversible de la informacin
necesaria para reconstruir el cere-
bro, la memoria, la personalidad.
Un mal evitable.
A sus 53 aos, hace tres dcadas
que decidi dar su consenti-
miento para pasar por el trance
de la criopreservacin cuando le
llegue su fin. Nadie quiere que lo
criopreserven, pero es mucho me-
jor que las alternativas, confiesa.
Y aade: Mi esperanza es que el
progreso ser suficientemente
rpido como para que el proceso
de envejecimiento se enlentezca,
se detenga y llegue a revertirse,
antes de que le llegue su hora.
Este embrin de cerdo en
Eso s, lo nico que More quie-

del envejecimiento gracias a pldoras, inyecciones y algo de ciruga


el que se desarrollan clulas
humanas podra ser el re conservar de s mismo, como
primer paso para generar la mitad de sus pacientes, es la

Aubrey de Grey arma que pronto podremos revertir el proceso


rganos a demanda.
cabeza. Si podemos reparar el trabajando aunque no com-
cerebro, regenerar el cuerpo ser prendamos cmo funciona la
fcil, explica. Pero no las tiene mquina. Piensa que podremos
todas consigo. Ni siquiera el for- rejuvenecer con pldoras e in-
JUNA CARLOS IZPISA

zudo del circo, Gregory Fahy, ha yecciones, y quiz algo de ciruga


conseguido congelar y reactivar ocasional. Estamos hablando de
un cerebro humano. tecnologa pionera y la prediccin
es muy especulativa, pero pienso
Un progreso insuciente que tenemos un 50 por ciento de
Fahy es una autoridad mundial probabilidades de llegar a conse-
Cuando se en criopreservacin. Ha conge- guirlo en los prximos 20 aos.
criopreserva
a una
lado y descongelado con xito
persona, se la cartlago y crneas, lo que le hace La verdad de la ciencia
somete a una ser optimista sobre la perspectiva El I Congreso Internacional de
temperatura
de hasta de hacer acopio de rganos para Longevidad y Criopreservacin
-196 C que trasplantes a demanda. fue un evento un tanto extrao.
hace que se El cientfico ha presentado sus Los conferenciantes tuvieron la
solidique
sin que se investigaciones en la revista Cryo- oportunidad de dar rienda suelta
formen biology desde la dcada de 1980. a sus vaticinios acerca del domino
cristales
de agua.
Pero su mayor logro se public el del ser humano sobre su propia
ao pasado, en un artculo en el naturaleza. Pero tambin hubo
que anunci que haba criopreser- quienes viajaron hasta el saln de
vado y descongelado el cerebro de actos de la sede central del CSIC
En estos
un conejo. Al parecer, el rgano solo para compartir los resultados
tanques, haba mantenido su estructura, de investigaciones cientficas de
se supone aunque no era funcional. primer nivel, serias y prometedo-
que un ser
humano
El investigador no descarta que ras. Como la de la directora del
puede pueda comprenderse el proceso Centro Nacional de Investigacio-
esperar el gradual por el que muere un nes Oncolgicas, Mara Blasco,
tiempo que
sea necesario organismo con suficiente detalle quien se ha hecho clebre por su
hasta que como para detenerlo a tiempo estudio de los telmeros, los en-
la medicina y revertirlo, aunque pone ms cargados de cerrar los extremos
cure la causa
de su muerte. nfasis en las posibilidades de de los cromosomas.
avances menos grandiosos, como Blasco es una referencia mun-
poder exportar crneas criopre- dial, y su trabajo augura grandes
servadas a pases como India, avances. Nadie ha visto nunca los
donde la salud ocular es dram- telmeros, pero todos saben que
ticamente insuficiente. Los hay estn ah, acortndose con cada
ms ambiciosos. divisin celular hasta que llegan
El elenco del espectculo a su lmite; para entonces, el
cojeara sin uno de los equilibris- final de la vida est prximo. Su
tas ms clebres, el responsable grupo de investigacin ha hecho
cientfico de la Fundacin SENS, grandes progresos.
Aubrey de Grey. La facilidad con El ms impactante es el que
la que transita entre la ciencia y ha conseguido que los ratones
la futurologa quita el aliento. de laboratorio vivan un 40 por
Para De Grey, somos como las ciento ms de lo habitual. Pero
mquinas. Si podemos detectar hay mucho ms, y mejor.
el dao que el cuerpo se hace a Juan Carlos Izpisa es uno
s mismo, seremos capaces de de los cientficos espaoles ms
rejuvenecerlo y hacer que siga influyentes del momento. Sabe,
62 QUO / JULIO 2017
Las terapias gnicas que Mara Blasco
ha aplicado a ratones demuestran que
los telmeros son unos de los
responsables directos del envejecimiento.

EN LA SENDA MS FIABLE
El envejecimiento Pero el camino es largo
es el origen de las y duro. Los avances,
enfermedades ms parciales. Juan Carlos
mortales en los pases Izpisa y Mara Blasco
ricos. Y la biologa no pueden prometer
del siglo XXI promete la inmortalidad, ni
descubrir las causas garantizar que no
moleculares que nos aparezcan problemas
llevan a envejecer. imprevistos. Eso s,
Los investigadores no hay duda de que
llevan unas dos sus investigaciones
JOS AYM/EL MUNDO

dcadas haciendo pioneras se han


grandes progresos, revelado como el
y no es descabellado camino ms slido
pensar que vamos para incrementar el
a vivir mucho ms bienestar y paliar las
y con una salud mejor. enfermedades.

Juan Carlos
Izpisa
destaca por su
habilidad para
como tantos otros investigado- torio para reemplazar a las que intervenir en el clara la ventaja evolutiva que una
res, que un ser vivo es una explo- se van perdiendo. desarrollo de especie sexual como la nuestra
las clulas, y es
sin de vida bastante alejada Su equipo ha introducido una referencia
obtendra de la inmortalidad. En
de la enfermedad durante sus clulas humanas en un embrin mundial en la cualquier caso, lo que hoy es po-
primeras etapas de desarrollo, de cerdo y ha conseguido que se investigacin sible, ayer fue imposible, admite
sobre la que se
y que el dao que se acumula reproduzcan durante un breve basa el progreso Izpisa en relacin a lo que se
durante dcadas hace que se periodo. Eventualmente, sus de la medicina ve en el circo de la inmortalidad.
produzcan el envejecimiento investigaciones podran ayudar a regenerativa. Pero aade que el experimento
y las enfermedades asociadas generar rganos utilizando ani- inacabado de la criopreservacin,
a l. Lo que le distingue del males como incubadoras. Tam- tal y como De Grey lo ha descrito,
resto de los cientficos es su ha- bin est estudiando cmo el es algo difcil de entender.
bilidad en el oficio de domador anfibio llamado ajolote mejicano Nos cuesta congelar una
de fieras microscpicas. regenera sus rganos cada vez clula y volverla a resucitar tras
Izpisa trata de modificar el que los cientficos los cercenan. el congelamiento. Entiendo que
genoma y el epigenoma las Cuando los estudios de Izpisa, congelar millones y millones de
marcas que la experiencia dejan y otros, lleguen a los hospitales, clulas que constituyen nuestro
en el genoma, modificando la ex- muchas enfermedades asocia- organismo, y que funcionen de la
presin de sus genes para curar das a la vejez y la vejez misma, misma manera que antes, es una
las enfermedades y ralentizar el podrn ser contrarrestadas. Pero tarea de gigantes que se escapa a
envejecimiento. Tambin sabe eso no nos convertir en inmor- mi comprensin, opina Izpisa. Y
cmo crear clulas en el labora- tales. De hecho, no est nada no dice ms. Ni falta que hace. Q
QUO / JULIO 2017 63
BLGICA
DINAMARCA
SUIZA
ALEMANIA
FRANCIA
SUECIA
HOLANDA
ESPAA
IRLANDA
ITALIA
EE.UU.
CANAD
REINO UNIDO
AUSTRALIA
SIN DATOS

Tendencia
histrica
La jornada
laboral descendi
progresivamente
en todo el
mundo desde
los comienzos
de la Segunda
Revolucin
Industrial, hasta
estancarse
alrededor de las 40
horas semanales.
La revolucin
digital y una mayor
productividad
podran reactivar la
tendencia a la baja.

FUENTE: The times they are not changin: Days ands hours
of work in Old and New Worlds, 1870-2000. Huberman, M;

C
Minns, C. Explorations in Economic History (2007). 1870 1880 1890 1900 1913

on el verano llegan la luz, la playa, las terra- Recuerda sus inicios en la empresa, en
zas y la jornada intensiva. Todos placeres Almera, cuando era una consultora de
estacionales. Todos... menos uno. Al menos 25 aos que se desplazaba a 100 kilmetros
si trabajas en Iberdrola, la primera empresa de su casa para trabajar. Empleaba dos horas
del Ibex 35 en extender dicha jornada al ao y media en comer. Tena un horario horro-
entero y al grueso de su plantilla en 2008. roso, rememora. Su rutina se centra ahora
La medida ha producido en los empleados en las fusiones y las adquisiciones, o en la
el efecto previsible. Llevo aqu doce aos y, venta de las partes de la compaa que ya no
para m, lo mejor que he hecho en mi vida interesan, y se limita a 7 horas y 36 minutos
ha sido venir a trabajar a esta compaa, re al da. Y puede elegir su hora de entrada
la responsable de Ejecucin de Desarrollo en una horquilla de 1 hora y 45 minutos.
Corporativo, Isabel Snchez. Su vida ha cambiado mucho.

64 QUO / JULIO 2017


PODEMOS
80 h

TRABAJAR 70 h

MENOS? La jornada laboral se ha acortado progresivamente 60 h

durante los ltimos 150 aos, pero se ha estancado


en las ocho horas. Algunos experimentos estudian
ahora si es posible rebajarla a 30 horas semanales.
Texto: ANDRS MASA
50 h

40 h

GRFICOS: HEARST INFOGRAFA


30 h

1929 1938 1950 1960 1970 1980 1990 2000

Tener la jornada intensiva te da menos pie El aumento de la eficiencia podra redistri-


a perder el tiempo durante la maana, lo que buirse entre los trabajadores con una rebaja
puede suceder si sabes que tienes hasta las en la duracin de la jornada, pero la empresa
ocho de la tarde para hacer el trabajo, opina no lo contempla. Ms que reducir las horas,
Snchez. La gente est mucho ms concen- el futuro vendr marcado por el incremento
trada, enfatiza. El bienestar de los trabaja- tecnolgico, por la especializacin, detalla el
dores se traduce en cifras: el absentismo se director de Recursos Humanos de Iberdrola
ha reducido un 10 por ciento y la accidenta- Espaa, lvaro Murga. Y avanza que se
lidad en los desplazamientos para ir y volver potenciarn nuevas frmulas de gestin de
del trabajo es un 25 por ciento inferior. las jornadas, diarias y semanales, con un alto
Y la empresa calcula que ha ganado grado de flexibilidad y siempre ligadas a los
500.000 horas anuales de productividad. resultados y a la satisfaccin del cliente.

QUO / JULIO 2017 65


Un experimento con 70 enfermeras, que trabajaron
seis horas durante dos aos, cost a la ciudad de
Gotemburgo (Suecia) alrededor de un milln de euros

Su visin parece sensata, pero eso significa estudio, por los 31 das de quienes mantu-
que quienes plantean la reduccin de la jor- vieron las horas y las estructuras a turnos
nada hasta las 30 horas semanales proponen de sus jornadas habituales.
un sinsentido? No necesariamente. El coste de la medida ha ascendido a un
milln de euros, pero ha permitido crear
El paraso laboral de las 30 horas 17 nuevos empleos que ahorraron al Estado
Todo tipo de compaas est experimentan- nrdico cerca de medio milln de gasto
Trabajamos do con frmulas para reducir el tiempo que por desempleo. Segn los impulsores del
tres horas menos sus trabajadores pasan en el tajo, sin perder estudio, del ala izquierdista sueca, el medio
De 2005 a 2015, la jornada productividad, a lo largo del mundo rico. milln de coste neto supone una inversin
laboral espaola ha menguado Algunas, sobre todo las pequeas, dan en empleo y permite derivar la riqueza cre-
de 40,3 a 36,9 horas. Pero hay
menos espaoles satisfechos
marcha atrs; otras, como la proveedora de ciente del pas que se est acumulando en
el 52% lo estaba en 2015, servicios de Toyota en Gotemburgo (Suecia), los ciudadanos ms ricos a los trabajadores
frente al 56% en 2010. Es siguen adelante. La empresa ya lleva 14 aos y mejorar su nivel de vida. Y podra ser muy
porque ahora existen ms
trabajos con jornadas de corta con ella e incluso ha podido doblar su plan- inferior a largo plazo, teniendo en cuenta el
duracin, especialmente entre tilla. No es una rareza. De hecho, la ciudad balance de bajas por enfermedad.
los jvenes y las mujeres. sueca es la capital de la jornada de 30 horas. Pero la rentabilidad sigue siendo una
HORAS DE TRABAJO/SEMANA Desde que los grupos feministas y los incgnita, sobre todo si se tiene en cuenta
EVOLUCIN 2005-2015 sindicatos introdujeron el debate sobre la que el centro donde se ha llevado a cabo
jornada laboral de seis horas en la agenda el experimento es pblico, lo que significa
100%
social sueca como instrumento para alcanzar que puede sostener un servicio con una
una mayor igualdad de gnero a comienzos productividad inferior a la que esperara una
de la dcada de 1970, el pas escandinavo empresa privada. Pero seguirn inicindose
ha llevado a cabo numerosos experimentos nuevos experimentos en el pas escandinavo.
80%
para analizar el coste y los beneficios de la En Espaa, por el contrario, la sola idea de
jornada. El ms completo hasta la fecha se plantear algo semejante es impensable.
ha realizado en la ciudad, y ha finalizado el
60%
pasado diciembre. Espaa, un caso complejo
Durante dos aos, un grupo de unas Pese a los tpicos, y segn los datos de la
70 enfermeras de una residencia de ancia- Organizacin para la Cooperacin y el
nos cambi su jornada habitual por otra Desarrollo Econmicos (OCDE), los espa-
40% de seis horas seguidas. Los investigadores oles no trabajamos poco. De hecho,
compararon su rendimiento con el de las lo ms probable es que hagamos ms horas
dems enfermeras de la ciudad. Segn un de las que deberamos, lo que pasa es que
informe preliminar, el 77 por ciento de las no estn contabilizadas las horas que el
20% que trabajaron menos horas se sentan con espaol se queda a trabajar voluntariamente,
buena salud tras los primeros 18 meses, un entre comillas, que en otros pases son consi-
porcentaje de solo el 49 por ciento entre deradas horas extraordinarias y aqu no,
el resto de enfermeras; el 75 por ciento de dice el profesor de Economa e Innovacin
0% deca sentirse alerta, frente al 38 por ciento en la Universidad Politcnica de Madrid
del grupo de control; y el 72 por ciento se Jos Mara Fernndez-Crehuet.
2005

2010

2015

notaba en calma, por un 45 por ciento. En Alemania el pas que menos horas
Su productividad tambin aument, segn hace, segn la OCDE, al que no se va a
20 horas o menos el debatible baremo empleado por los inves- las cinco se le tiene que pagar cada hora
21-34 horas
tigadores: organizaron un 85 por ciento ms extra y es visto como un empleado que no ha
35-40 horas
de actividades con los ancianos, quienes se hecho su trabajo en el tiempo que debera.
41-47 horas
48 horas o ms
beneficiaron del mejor estado de nimo En Espaa, el que est ms horas est como
NS-NC y del incremento de energa de las mujeres. mejor visto, puntualiza. Pero tambin deja
FUENTE: Encuesta Nacional Y cada enfermera falt al trabajo, por enfer- claro que no es cierto que nuestros males
de Condiciones de Trabajo, 2015. medad, 15 das durante el primer ao del sean solo una cuestin cultural.

66 QUO / JULIO 2017


Dime a qu te La mayor parte de los espaoles dedicamos entre 35 y
40 horas a trabajar, pero las jornadas dependen del tipo
dedicas y te dir empleo: una ocupacin elemental, como la limpieza,
conlleva ms probabilidad de tener una jornada muy
CANTIDAD DE TRABAJADORES,
SEGN LA DURACIN DE SU JORNADA
cunto trabajas reducida, y un puesto de responsabilidad aumenta
las de trabajar demasiado. Las mujeres son quienes
dedican menos tiempo al trabajo remunerado.
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

= 40 h

Hasta 48 horas
20 horas 21-34 horas 35-40 horas 41-47 horas o ms
JORNADA LABORAL MEDIA
Mujeres Hombres
Directores
y gerentes
34 h 40 h

Tcnicos y
profesionales
cientcos e 41 h 45 h
intelectuales

Tcnicos y
profesionales
de apoyo 35 h 39 h

Empleados
contables y
administrativos 35 h 39 h

Trabajadores
de servicios y
vendedores 35 h 38 h

Trabajadores
cualicados
del sector 35 h 40 h
agrario

Artesanos y
trabajadores
cualicados, 43 h 45 h
industria y
construccin

Operadores de
instalaciones
y maquinaria 37 h 40 h

Ocupaciones
elementales 37 h 41 h
FUENTE: Encuesta Nacional de Condiciones de Trabajo, 2015; Estadsticas de la Organizacin Internacional del Trabajo para 2015. ELABORACIN PROPIA

Las horas de trabajo estn muy conec- el momento de la entrevista hay que sumar
tadas al mercado laboral, y eso hay que once puntos porcentuales, segn un infor-
tenerlo muy en cuenta, dice. La tasa de me reciente del Banco Central Europeo
paro espaola ronda el doble de la media que define a estos trabajadores como mano
europea incluso en las pocas de bonanza, de obra infrautilizada.
y hay un buen porcentaje de parados de La situacin es delicada. Mientras haya
hecho que no entran en las estadsticas una enorme bolsa de personas en busca de
oficiales. Segn el experto en conciliacin empleo, no cabe esperar que los empresa-
y corresponsabilidad, a la tasa de paro del rios suban los salarios. Y los economistas
18,75 por ciento que registraba el pas en estn de acuerdo en que hay que
La contribucin
de la tecnologa del vapor
al PIB britnico fue
del 0,35%, de 1850 a 1910,
casi como el 0,37% de la
robotizacin mundial

La gran amenaza
de las mquinas
Probabilidad de automatizacin, pagar a los trabajadores en trminos margi- La consultora Accenture, por su parte,
segn la profesin
nales. Es decir, si uno trabaja una hora ms, ha calculado que la productividad del trabajo

99%
Teleoperador
debe cobrar segn lo que produce en esa
hora adicional; si trabaja diez horas menos a
crecer hasta un 40 por ciento para 2035.
Es una tendencia que viene de lejos.
la semana, el salario desciende en funcin de El empresario Henry Ford se fij en cmo
94%
Contables y auditores
lo que haya dejado de producir. En la lnea
que ha elegido Amazon, que ya est expe-
los empleados de la industria del procesado
de carnes despiezaban la canal. Cada uno

92%
Dependiente
rimentando con jornadas de 30 horas que
pagan con el 75 por ciento del salario.
practicaba los mismos cortes en las mismas
zonas cuando llegaba su turno, de manera
El problema fundamental de Espaa no que el animal menguaba con cada paso de
86%
Agente inmobiliario
est tan relacionado con la jornada laboral
como con los salarios: cuanto ms bajos
la cadena. Ford pens que, si inverta el
proceso y haca que los trabajadores fuesen

65%
Maquinista
son, ms bajo es el consumo. Como conse-
cuencia, el paro crece. Y los salarios de los
espaoles no pueden reducirse mucho ms:
aadiendo piezas al chasis de los vehculos,
conseguira potenciar la productividad de
sus empleados de manera nunca vista.
55%
Piloto comercial
Con un paro alto y salarios bajos, que es lo
que tenemos aqu, creo que es implantea-
En efecto, de las 400 horas laborables que
se empleaban en producir un automvil en

43%
ble lo de rebajar la jornada laboral a las seis 1909, se pas a menos de 50 dos dcadas
horas. Son factores que no se dan en Suecia, ms tarde. Y su organizacin de la produc-
Economista pero aqu s, concluye Fernndez-Crehuet. cin ha mejorado tanto desde entonces que

37% Actor
Lo que s podramos hacer, segn el profe-
sor, es trabajar solo 8 horas, eliminar pausas
ha sido relativamente sencillo meter robots a
hacer tareas que antes correspondan a ma-
para el desayuno, paradas de dos horas para nos humanas. Hoy da, la planta de Renault
17%Bombero
las comidas y prestar atencin a los objetivos
ms que al presentismo.
de Valladolid fabrica alrededor de 1.100
coches al da. Otros sectores replicarn el

6% Editor
Lo peliagudo de este asunto es que, a
largo plazo, rebajar la jornada laboral puede
proceso del automovilstico.
Segn un estudio que ha analizado la pro-
ser ms una obligacin que una opcin. babilidad de que la informtica destruya em-
2%
Ingeniero qumico Que trabajen las mquinas
pleos en Estados Unidos en 702 profesiones
y oficios, un 47 por ciento de los empleos de

0,8% Clero
La contribucin de la tecnologa basada en
el vapor al crecimiento del PIB britnico
fue de 0,35 puntos porcentuales entre 1850
esta economa son vulnerables a la automa-
tizacin. Y otros trabajos apuntan a que la
mitad de las actividades de los trabajadores
0,7%
Entrenador de atletismo
y 1910. La cifra es sorprendentemente simi-
lar a los 0,37 puntos en los que se ha estima-
podran automatizarse para 2055, con un
margen de 20 aos por delante y detrs.

0,4%
do la influencia de los robots al crecimiento El dilema de si el incremento en pro-
industrial mundial actual. Con estas cifras, ductividad extra de la robotizacin crear
Dentista la idea de que estamos a las puertas de una un mercado laboral en el que quepan los
0,3%
Terapeuta recreacional
nueva revolucin industrial se abre paso con
escasa resistencia.
trabajadores desplazados por las mquinas
est irresuelto. Rebajar las jornadas laborales
La OCDE ha calculado que el 10 por y repartir el escaso empleo es solo una de las
FUENTE: The Future of ciento del crecimiento que registraron los opciones. Llevar generaciones resolverlo.
Employment: How Susceptible pases de la organizacin, entre 1993 y 2016, Lo ms sabio es disfrutar del sol, las terrazas,
are Jobs to Computerisation?
Frey, C; Osborne, M.
se explica por la inversin en robtica. la playa y la bienvenida jornada intensiva. Q

68 QUO / JULIO 2017


Los que menos Por lo general, los pases ms productivos pueden permitirse trabajar
menos horas. Pero no es un clculo perfecto, como demuestra el
trabajan son los hecho de que los alemanes, quienes menos horas hacen, son los
novenos ms productivos de la OCDE. La clave es que la productividad
ms productivos depende en buena medida de la eciencia de las organizaciones,
del papel del capital, de la aplicacin de las economas de escala...

LUXEMBURGO
Dlares PRODUCTIVIDAD POR HORA TRABAJADA

NORUEGA
(2010)

IRLANDA
80

DINAMARCA
BLGICA
HOLANDA
ALEMANIA
FRANCIA

EE. UU.
70

AUSTRALIA
REINO UNIDO

FINLANDIA

SUECIA
AUSTRIA

SUIZA
OCDE-TOTAL
NUEVA ZELANDA

CANAD
60

ESPAA
ESLOVAQUIA

ITALIA
ISLANDIA
ESLOVENIA
REP. CHECA

JAPN
50
PORTUGAL

ISRAEL
HUNGRA
LITUANIA
ESTONIA

GRECIA
COREA
POLONIA

40
LETONIA
COSTA RICA

RUSIA
CHILE

30
MXICO

20

10

Horas
por ao

2.200

2.000

1.800

1.600

1.400

1.200

1.000

800

600

400

200

0
OCDE- TOTAL

ISRAEL

PORTUGAL
ALEMANIA
HOLANDA
NORUEGA
DINAMARCA
FRANCIA

BLGICA
SUIZA
SUECIA
AUSTRIA
FINLANDIA
AUSTRALIA

ESLOVENIA
ESPAA

ITALIA
HUNGRA
ESLOVAQUIA
NUEVA ZELANDA

REP. CHECA
EE. UU.
IRLANDA
ESTONIA

LITUANIA

ISLANDIA
LETONIA
POLONIA
RUSIA

GRECIA
COREA
COSTA RICA
LUXEMBURGO

REINO

CANAD
JAPN

CHILE

MXICO

FUENTE: OCDE, estadsticas de 2015.

QUO / JULIO 2017 69


Por Daro Pescador Sigue el Blog en: www.quo.es Tambin en Twitter: @quotransformer

TRANSFORMER El cuerpo y la mente del siglo XXI

EN FORMA/
EMOM EN
EL HOTEL
As que ests de vacaciones en un hotel de
playa o montaa y quieres darle un repaso
a tus msculos. Qu hacer? Esta que te
proponemos es una de las secuencias ms
divertidas de CrossFit, usando la misma
barra y cronometrando el tiempo. Este tipo
de rutina se llama EMOM (Every Minute
On the Minute, traducido: en un minuto por
02
TRES SENTADILLAS
minuto). Tienes que hacer estos ejercicios y FRONTALES
descansar hasta que se cumpla un minuto. Con la barra en la misma
Despus, repite hasta 10 veces, completando posicin que qued en la
10 minutos totales. A medida que te fatigues, ltima arrancada, haz tres
tendrs menos tiempo de cada minuto para sentadillas. La espalda
descansar. Cuando no consigas hacerlo todo recta, o te caers hacia
en un minuto, para, ve a la playa y tmate un delante.
merecido descanso.
FOTOS: FERNANDO ROI. ESTILISMO: EVA SANVIVAS. AGRADECIMIENTO: DECATLON.

01
TRES ARRANCADAS
Toma impulso desde el suelo, la barra
pegada al cuerpo. Cuando est a la altura
de la cintura, agchate rpidamente y deja
que la barra repose en tus hombros.
03
TRES PRESS CON IMPULSO
Al nal de la ltima sentadilla exiona
ligeramente las rodillas para darte
impulso y levantar la barra sobre la
cabeza tres veces.

SABAS QUE...
S

La fibra insoluble es la presente en


el salvado, las semillas y las hojas
verdes. La soluble es la que contienen
las legumbres y hortalizas, que forma
un gel en tu intestino y es digerida
por las bacterias de tu flora intestinal
(atencin a los gases). Ninguna de
las dos se digiere, pero ambas son
necesarias. Aqu puedes encontrarlas:

FIBRA INSOLUBLE (cantidad por 100 g)

27g 12g 15g


Semillas de linaza Almendras Salvado de trigo

FIBRA SOLUBLE (cantidad por 100 g)

16g 8g 4g
Judas Lentejas Coles de Bruselas
CONSULTA/
Q O

<DE: ROSANA>
Hola Daro, tengo una duda Al entrenar por la tarde-noche,
respecto a horarios de comida la comida puede ser confusa.
y macros. Normalmente suelo Alimentar al msculo con
entrenar sobre las 7:00pm y azcares, o evitarlos antes de
nada ms acabar me preparo dormir? La respuesta es limitar
la cena para tratar de cumplir los carbohidratos simples,
con la ventana de crecimiento como la fruta, en el desayuno y
muscular, ya que mi objetivo al medioda, ya que no los ne-
es ganar msculo. Mi pregunta cesitas hasta ms tarde. Toma
es, qu debo comer y en qu grasas saludables en estas
porcentajes? Como protenas comidas. Una o dos horas antes
en cada comida, pero en de entrenar, toma protenas y
cuanto a los carbohidratos carbohidratos lentos, como la
dudo ms, pues no quiero que avena, y nada de grasas. As
se conviertan en grasa. Un te preparas para los ejerci-
pltano o una manzana estara cios de fuerza. Tras entrenar.
bien antes o despus del cena protenas, carbohidratos
entrenamiento, o es mejor algo complejos como los del boniato
tipo boniato o verduras? sin pasarte y pocas grasas.

TRUCO/
UE OS S O EN
Qu es eso de los telmeros? Son los finales el ADN se deshilacha, la clula envejece
de las cadenas de ADN en tus clulas, algo prematuramente y muere.
as como los extremos de los cordones de los Los telmeros no son la nica causa identificada
zapatos. Cada vez que las clulas se dividen, del envejecimiento, pero s uno de sus factores,
estas terminaciones se acortan. Si desaparecen, y una forma de medirlo. La ganadora del Nobel
de Medicina Elizabeth Blackburn, ha publicado
un libro llamado El efecto telmero para
divulgar su importancia.
Si bien es difcil precisar qu hacer para
tener telmeros ms largos, s se conocen
las conductas que hacen que se acorten
prematuramente. Los cambios ms importantes
se refieren al estrs oxidativo: por supuesto
hay que evitar el azcar y el tabaco, y dormir
al menos siete horas. Pero mucho ms
importante es evitar el estrs crnico. Por
ello, la meditacin y una actitud positiva
ante las frustraciones se traducen en menos
envejecimiento en tus clulas.
TRANSFORMER
NUTRICIN/
N D

La comida que solemos elegir en


verano para nuestros platos es,
por lo general, rica en hidratos de
carbono y grasas. Su contenido en
protenas, sin embargo, es bastante
ms pobre: solo hay que pensar
en la cantidad de patatas fritas,
ensaladas de pasta, gazpachos,
zumos, refrescos y aperitivos
salados que consumimos
durante estos meses. Quieres
mejorar tu dieta instantneamente?
Te resultar sencillo con esta
ensalada de frutos del mar,
una versin del famoso salpicn
de marisco para la que hemos
utilizado cuatro conservas
diferentes, algas y las hortalizas
ms refrescantes. Deliciosa y
muy fcil de preparar.

MEJILLONES
Los mejillones se han he-
cho famosos de repente
en EE. UU., mientras los
pases mediterrneos les
miramos con asombro. COCINERO: MIGUEL DE TORRES. FOTOS: PATRICIA GALLEG
Claro que los mejillo-
nes son fantsticos y
deliciosos! Con 100 g de
mejillones (sin cscara)
consigues 25 gramos de
protenas, lo mismo que
un lete de vaca. Adems
contienen grandes
cantidades de hierro, zinc
y selenio, imprescindibles
para tu metabolismo.

w mira el vdeo en: quo.es/


QU COME
LA HUMANIDAD?
Mujeres
tailandesas
cultivando
mandioca. Todas
las fotos de este
reportaje forman
parte de un
proyecto llamado
Cultivos en color.
Ha sido impulsado
por Crop Trust,
un organismo que
busca asegurar la
conservacin de
las plantas que
constituyen la
base de la dieta de
miles de millones
de personas.

SOLO
3 PLANTAS
FOTOS DE BRENT STIRTON, JUAN ARREDONDO Y TOBY SMITH / GETTYIMAGES

ALIMENTAN
AL MUNDO
En nuestro planeta, la carne y el pescado siguen siendo
productos minoritarios. El maz, el arroz
y la mandioca son los tres alimentos que nutren
a la mayor parte de la poblacin mundial.
74 QUO / JULIO 2017
CASI EL 90% DE LA COSECHA MUNDIAL DE ARROZ

SE PRODUCE EN ASIA. SE CALCULA QUE EN TODO EL MUNDO

SE CONSUMEN AL AO UNOS 54,9 KILOS POR PERSONA

AYUDA
CIENTFICA
En el Instituto
Internacional de
Investigacin del
Arroz, en Filipinas,
buscan mejorar
las cosechas de
los arroceros ms
pobres.

MAZ CRIOLLO
Es el nombre
genrico que
agrupa a las
50 variedades
autctonas de
Mxico. Estn
adaptadas a vivir
en condiciones
extremas, y
Crop Trust
considera que
su preservacin
gentica es valiosa
para toda la
humanidad.

76 QUO / JULIO 2017


AS SE
CREAN LAS
SUPERPLANTAS
Laboratorios
del Centro
Internacional
de Agricultura
Tropical (CIAT),
en Hanoi,
Vietnam. Sus
tcnicos trabajan
en desarrollar
nuevas variedades
de plantas de
arroz que sean
resistentes a las
aguas muy salinas.

QUIN
NECESITA
MQUINAS?
Granjeros de
Madagascar
trillando el arroz
a mano. Segn
cifras de la FAO,
el consumo en
la isla es de
140 kilos anuales
por persona.
SEGN LOS DATOS QUE MANEJA CROP TRUST EL ARROZ,

EL MAZ Y LA MANDIOCA ALIMENTAN A ALGO MS

DEL 60% DE LA POBLACIN TOTAL DEL PLANETA

LA RAZ MS
VALIOSA
Un granjero
arrancando
una planta de
mandioca. Su
fruto es una de
las principales
fuentes de caloras
en las zonas del
mundo con dcit
alimentario. Segn
un informe de la
ONU, la nutricin
de mil quinientos
millones de
personas en todo
el mundo depende
de este alimento.

78 QUO / JULIO 2017


POR QU NO
LES GUSTA
EL MAZ? En 2016,
Vietnam redujo
100.000 hectreas
de arrozales,
para dedicarlos a
cultivar maz. La
poblacin sigue
siendo reacia a
su consumo, y
la mayor parte
de la cosecha se
usa para fabricar
piensos animales.

PARA TODOS
LO GUSTOS
Variedades
de arroz en un
mercado de
Vietnam, el quinto
productor mundial
de este cereal.
El 80 % de su
poblacin trabaja
en algn sector
relacionado con
este alimento.

QUO / JULIO 2017 79


UN DIAMANTE NO ES PARA
SIEMPRE. As caduca todo lo
que creamos eterno. P. 088

QU HAY DETRS DEL NUEVO


IBIZA. Asistimos a su proceso
de rediseo.

GADETS PARA DORMIR


P. 094

MEJOR. Llega la tecnologa


contra el insomnio. P. 096

MICROARTE DE LABORATORIO.
Bacterias modicadas para
adornar tu saln. P. 100
out
TO D O U N C O S M O S N O S R O D E A

El regreso
del gigante?
Sus colmillos podan llegar a los
4,5 m y una embestida suya habra
hecho temblar a cualquier criatura
de la estepa. Cada vez sabemos ms
de una mastodntica bestia que nos
fascina y que convivi con varias
especies de nuestros antepasados,
incluso en tierras ibricas. Hoy, la
lectura de su genoma ha inspirado
intentos de traerlo de nuevo a la
vida. Pero de verdad podemos
hacerlo? Y, sobre todo, queremos?

Impresionante,
aun sin la rotunda
cubierta de msculo
y grasa y las largas
melenas que
lo protegan del
fro rtico.
La edad
dorada
de los

ts!
82 QUO / JULIO 2017
Pasearon por nuestro
pas y sus restos nos
estn hablando de
su forma de ligar y
de nuestra manera de
comerlos. Pero los
volveremos a ver
vivos algn da?
Texto: PILAR GIL VILLAR
CORTESAFAENA HOTEL
AL SOL DE MIAMI
Obra del escultor Damien Hirst:
un esqueleto dorado de mamut
de 3 m de alto. Con 15 millones
de dlares rompi el rcord de

L
la Gala Amfar contra el Sida
CORTESA MUSEO ARQUEOLGICO REGIONAL DE MADRID

a jaula de cristal en 2014. Ahora adorna el hotel pareja. Al igual que en los
Faena de Miami Beach.
de este artificial elefantes actuales, cuando
esqueleto dorado llegaba la edad de reprodu-
de mamut es pro- cirse, era el macho quien
bablemente un seguro anti- abandonaba el grupo. Y
rrobo. Pero a los visitantes No por la ciencia, desde parece que no se andaba
humanos de la escultura luego, empeada tanto en con remilgos en cuanto a
nos tranquiliza. La fascina- rastrear su historia como la especie de sus posibles
cin por semejante enormi- en plantear o rebatir su candidatas. Porque, dentro
dad de criatura se mezcla recuperacin a travs de de lo que solemos entender
con un temor ancestral a la ingeniera gentica. por mamuts, se han iden-
su amenaza. Aunque sea Los avances en gen- tificado hasta 160 especies
en huesos ficticios y en un mica arrancan cada vez distintas, surgidas en sus MANDBULA
retiro dorado de palmeras ms informacin al ADN casi 5 millones de aos con los
caractersticos
que lo sacan completamen- de su nica herencia: los de existencia. dientes rayados
te de contexto. El ttulo restos fsiles. En el ltimo Carles Lalueza-Fox, para masticar
una dieta
que dio su autor a la obra gran estudio publicado, los uno de los autores de la hervbora.
refleja el inters que an genomas de 143 mamuts de investigacin, precisa desde
nos despierta: Extinto, todo el mundo nos han ha- el Instituto de Biologa
pero no olvidado. blado de sus relaciones de Evolutiva (CSIC-UPF)
QUO / JULIO 2017 83
Los machos de lanudo abandonaban
el grupo al alcanzar la madurez sexual en
busca de hembras con las que reproducirse,
incluso de otras especies de mamut

de Barcelona que trabajaron de altas y abundantes sita ridos, por lo que se


con mamut lanudo y su ADN hierbas. Pero los mximos establecieron canteras
mitocondrial, un material glaciales del Pleistoceno cercanas y muy a mano
gentico contenido en los la cubrieron de espesos y para muchos investiga-
corpsculos que dotan de permanentes hielos que se dores con acceso a lo
energa a las clulas y here- extendan hasta la Cen- que se pudiera desente-
dado solo por lnea materna. troeuropa actual. El hambre rrar en ellas.
Vimos que haba tres gran- les empuj hacia un sur ms
des linajes de mitocondrial, fresco de lo habitual, junto a De cena, tutano
mientras que el ADN nu- otro tipo de fauna adaptada Lo que Panera y Susa-
clear [en el que interviene el al fro como bisontes, rino- refugio a menudo. En sus na Rubio-Jara desente-
cromosoma Y de los machos] cerontes lanudos o renos. yacimientos paleolticos rraron en el yacimiento
tena una distribucin ms Diego lvarez-Lao, de la entre los ms numerosos de Preresa, en Getafe,
uniforme, porque los machos Universidad de Oviedo, de Europa han aparecido fueron 82 huesos de un
se van del grupo. identific restos suyos en fsiles tanto de lanudos solo ejemplar, proba-
72 yacimientos de la penn- como de otros animales blemente de mamut.
Refugiados del clima sula, tan sureos como el de similares, a veces difciles Un buen botn, enri-
Por primera vez en este tipo mamuts lanudos de Padul, de distinguir de ellos, quecido por estar ro-
de estudios se contemplaban en Granada. como el Elephas antiquus deado de nada menos
restos hallados en la penn- Los ms antiguos vinieron o el gnero Palaeoloxodon, que 754 herramientas
sula ibrica. S, aqu tambin hace unos 150.000 aos, los caracterizado por unas de- de slex y cuarcita. Jos
hicieron temblar la tierra restos fsiles ms abun- fensas (o colmillos) rectos. Yravedra, de la Uni-
con sus rotundos pasos. Hoy dantes se cifran en torno a Segn Joaqun Panera, versidad Complutense
diramos que como refugia- hace 44.000 y los ltimos arquelogo del Centro de Madrid, concluy
dos del clima. Porque estas coinciden con las ltimas Nacional de Investigacin que eran restos de un
latitudes no constituan su glaciaciones, unos 10.000 para la Evolucin Humana gran festn neander-
entorno natural, representa- aos atrs. Aunque no se (CNIEH), la abundancia tal, celebrado 84.000
do por la fra estepa nrdica trat de una presencia con- madrilea no es casual. aos atrs. Los huesos
A YUNTAMIENTO DE MADRID. MUSEO DE SAN

tinua. De haber sido as, Sus suelos de yesos se presentaban marcas de


probablemente habran caracterizan por una corte caractersticas de
ISIDRO. LOS ORGENES DE MADRID

reducido su tamao vegetacin pobre y, en los quienes han rascado


debido al entorno ms rigores del esto los ros se de ellos alimento con
clido. Un fenmeno convierten en autnticos herramientas. Literal-
conocido, que el cambio corredores ecolgicos que mente, hasta el tuta-
climtico actual est concentran sobre todo la no. Por primera vez se
provocando en muchas fauna de mamferos, ya documentaba la extrac-
especies. Pero lva- que sus riberas se trans- cin de la mdula de
AQU AL LADO rez-Lao comprob en forman en el nico refugio esos dursimos huesos,
En el yacimiento un estudio posterior que no verde. Adems, el alto aunque se conoca la prcti-
de La Aldehuela
(Getafe) se encontr haba diferencias de tamao Jarama proporciona uno de ca en otros animales.
este colmillo, norte-sur. Al regresar al los pasos ms fciles entre Los testimonios de
hoy expuesto en
el Museo de los
norte cuando las variaciones las dos mesetas a travs de banquetes mamticos se
Orgenes de Madrid. climticas lo permitan, la Somosierra. Todos factores repiten en el cercano yaci-
especie no tuvo tiempo de naturales en pro de con- miento de Arroyo Culebro,
desarrollar esa adaptacin. centrar esa fauna ancestral tambin con neandertales
y preservar sus restos, si como comensales.
Bienvenidos a Madrid sumamos que las condicio- A todos les vendra muy
A juzgar por la cantidad nes geolgicas favorecieron bien la cena. Segn descu-
de restos encontrados, en la fosilizacin. Hay otro bri Jos Luis Guil-Gue-
la confluencia de los ros factor humano que facilita rrero, de la Universidad de
Manzanares y Jarama, encontrarlos. Una ciudad Almera, la grasa de mamut
en Madrid, encontraron grande como Madrid nece- contena abundantes cidos
84 QUO / JULIO 2017
DIENTE DE
LECHE
Perteneciente
Sedimento al ejemplar
en trquea ms completo
y pulmones y mejor
conservado:
AHOGADAS Lyuba, una
Las cras Lyuba beb de un mes
(en el escner muerta hace
de la izquierda, 42.000 aos.
arriba) y Khroma
Sedimento (abajo) murieron
en trompa Sedimento ahogadas. Los
en trquea restos de barro
an se aprecian CASI ENTERA
en estas Descubierto en
imgenes. 2007, el cuerpo
de Lyuba conserva
los rganos
internos y en su
piel se aprecian
incluso pliegues.
Mide 1,30 m.

omega 3, muy beneficiosos otros depredadores. Hoy


para el desarrollo cerebral, en da el nico enemigo del
entonces en plena expan- elefante es el len, y eso solo
sin en nuestros ancestros. en edades tempranas, hasta
Pero dicha grasa tambin haber practicado ese tipo nuestros ancestros aco- los diez aos o as, advierte
portaba una insospecha- de reposo. rralando a la gran presa: el investigador. La muerte
da carga de informacin: En un grupo de humanos natural pudo por tanto estar
result muy parecida a la Caza o azar? de unos 20 individuos, detrs de esas oportunidades
de los actuales caballos Lo que no est claro es si exista el riesgo de que al de acceder a su carne.
de Yakutia (Siberia). la carne era un botn de menos cuatro murieran Sin embargo, s debi
Dado que estos pasan caza o puro carroeo de o sufrieran heridas muy de haber caceras, aunque
el invierno en estado restos dejado por otros grandes. Compensaba? fueran ocasionales. Vladimir
de semihibernacin, los animales. Yravedra nos La consideracin podra Pitulko public el ao pasado
mamuts tambin podran desmitifica la imagen de ser vlida incluso para el hallazgo en el rtico del
QUO / JULIO 2017 85
CC 2.5. MAURICIO ANTN EN WHAT KILLED THE WOOLLY MAMMOTH, SEDWICK, PLOS
o los ltimos neandertales.
Algunas de ellas afectan
a la fertilidad, por lo que
el individuo no puede
contribuir a remontar una
poblacin ya menguada.

EL VALLE DEL JARAMA Volveremos a verlos?


Renos, rinocerontes lanudos, mamuts... Esta estampa result habitual durante diferentes perodos glaciales El acceso a material gnico
del Pleistoceno en el norte y centro de la pennsula ibrica, especialmente en la zona de Madrid. (y la influencia de Parque
Jursico) dispar el deseo
de revivir mamuts. El
cadver congelado de un cional de Investigacin so- cientfico ruso Sergey Zi-
Los ltimos macho. Sus costillas pre- bre la Evolucin Humana mov suea con repoblar la
ejemplares sentaban marcas de lanzas (CNIEH), sobre esta poca tundra siberiana con fauna
tenan afiladas y la mandbula y el consideraba suficiente la pleistocena. Aunque la
colmillo derecho indicios matanza de un mamut por iniciativa con mayor reper-
variaciones de que se los hubiera que- persona cada tres aos, se- cusin meditica es la de
genticas rido separar del cuerpo. gn la estimacin ms alta, George Church, director
que les No en vano la presin de y uno por persona cada del Equipo de Recupera-
los humanos se presenta 200 aos, segn la ms cin del Mamut Lanudo en
haca ms como uno de los factores baja. Y una vez arrincona- la Universidad de Harvard.
difcil para la extincin de estos dos, su declive comenz a Recientemente se ha pu-
procrear seres, hace 4.000 aos. retroalimentarse. Aunque blicado que conseguira un
el trabajo de Rodrguez ejemplar en unos dos aos.
El porqu del adis argumenta que una parte Su propuesta: sustituir
Ni siquiera tuvo que de los animales pudo huir algunos genes en una clula
tratarse de un acoso hacia el norte de Mongolia, de elefante asitico por
masivo. La subida de los restos ms recientes se otros de mamut. Crear un
temperaturas que marc han hallado en la isla de embrin insertando esa c-
CCORTESA JOAQUN PANERA

el final de la Edad de Wrangel , en la costa norte lula en un vulo de elefanta


Hielo, hace unos 15.000 de Siberia. De ellos se han y criar el feto en esta o en
aos, los fue replegando extrado uno de los dos un tero artificial.
a reductos cada vez ms genomas de buena calidad El resultado sera, en
pequeos del norte de descifrados hasta ahora. Su realidad, un elefante con
Siberia. El derretimiento mensaje era premonitorio. rasgos de la raza extinta.
MARCAS DE CORTE del permafrost el suelo Lalueza-Fox explica que Y an as, no parece una
en un hueso
fracturado. Esas
perennemente helado y en ellos se haba acumu- realidad cercana. Church
hendiduras las los glaciares convirtieron lado un gran nmero de no ha publicado an ningn
ha producido una las estepas en tundras y mutaciones negativas para trabajo al respecto, y varios
herramienta de piedra
al cortar la carne. pantanos para los que los la viabilidad del individuo, pasos del proceso necesitan
mamuts no estaban dise- algo caracterstico de las an validacin tcnica y
ados. En ese momento especies en extincin, segn Lalueza-Fox, solo
unos pocos episodios de como el lince ibrico, la obtencin del vulo de
caza pudieron adquirir un elefanta no pasara ningn
gran peso en la extincin. comit tico. Nos toca pues
Un estudio de Jess Ro- seguir imaginndolos y, des-
drguez, del Centro Na- de luego, no olvidarlos.Q
86 QUO / JULIO 2017
MERMA
Un diamante
expuesto al sol
pierde tomos
de carbono. En mil
aos bajara un
solo miligramo.
Inapreciable a
la vista.

[ Diamantes ]
VIDA MEDIA:
Millones de aos.
CAUSAS:
Por una llama al rojo vivo, por
debilitamiento cuando se somete
a un tratamiento trmico para
mejorar su color o por ataque
con sosa fundida.
PROCESO:
Esta es la nica piedra preciosa
que podra araar un zaro sin-
ttico. Es el material ms duro
que se conoce (tiene una dureza
de 10, la mxima en la escala de
Mohs). A pesar de ello, es tan
frgil que podra despedazarse
con un golpe. Y cuanto mayor sea
su dureza, ms vulnerable ser
al choque. El diamante, adems,
es inamable y puede arder si se
calienta al rojo vivo porque est
hecho de carbono puro. Por tanto,
arde para formar dixido de
carbono. Si se pone al calor, ense-
guida se recubre de una ptina
negruzca. Tras dos horas a 1.400
grados centgrados arde y forma
una llama muy viva. Por encima
de los 1.500 grados se transforma
de modo espontneo en grato.
Las piedras preciosas falsas, sin
embargo, sobreviven a estas tem-
peraturas. Por otra parte, aunque
es resistente, el nitrato potsico y
la sosa fundida podran disolverlo.
te
a n
am S
di E a
O
n N a prr e
U pm ue

e
o q

i p e a l ible.
ro truct O

s e s t
se indes N BENI
T
o
Cm arece to: MAR
IA
p Tex
QU DESGASTA

[ Oro ] UNA ALIANZA?


Abrasin semanal
(mg)
Vacaciones sobre
VIDA MEDIA: su fragilidad al bajar en exceso arena de la playa 0,23
Con un desgaste semanal de la temperatura y sufre mayor
0,12 mg, una alianza de boda desgaste por el uso que el res- Pescar 0,14
durara 625 aos. to. El qumico Georg Steinhau- Dos das en la cama 0,12
CAUSAS: ser, de la Universidad de Viena,
Su uso cotidiano lo somete a pes durante un ao su anillo Jardinera 0,22
abrasin por rozamiento. de boda de 18 quilates en una Esquiar 0,20
PROCESO: balanza y observ que cada
Es uno de los metales menos 3 semanas
semana perda una media de de vacaciones
activos qumicamente. No se 0,12 mg (la tabla muestra las (sin arena) 0,09
oxida, ni se quema. Resiste el causas). En su primer aniversa-
aire, el agua y la mayora de los rio el dimetro haba pasado de Viaje corto 0,16
cidos. Sin embargo, aumenta 1,77 mm a 1,76 mm. La temperatura de fundicin del oro depende de su pureza.

El imn
pierde sus
DEPSITO
poderes
Al volatilizar,
deja residuos magnticos
con diferente
composicin y
viscosidad.
muy lenta-
mente.Por
ejemplo,el
de samario y
cobalto po-
dra dismi-
nuir un 1%
de su fuerza
en 10 aos
[ Gasolina ]
VIDA MEDIA: 3 meses. gasolina que quedan en el carburador
CAUSAS: Contacto con el oxgeno y y sus conductos dejando un compuesto
la propia volatilidad de los compuestos muy viscoso, muy difcil de limpiar y
de hidrocarburos que la forman. con propiedades diferentes.
PROCESO: La gasolina se volatiliza Un oricio de unas dcimas de milme-
continuamente si tiene volumen de aire tro es suciente para que la gasolina
suciente para hacerlo. A temperatura sufra este proceso de descomposicin.
ambiente se evapora cinco veces Este combustible es mucho ms voltil
ms rpido que el agua. El proceso se que el disel y, adems, se congela
interrumpe si est en un recipiente cuando las temperaturas descienden
hermticamente cerrado. Lo que ocurre demasiado. Sin embargo, el gasleo
es que los depsitos suelen tener un contiene naftas o compuestos lquidos
respiradero que se encarga de mante- que hacen que sufra este mismo
ner el combustible a presin atmosfri- proceso de congelacin a temperaturas
ca. Tambin se evaporan los restos de cercanas a los 0 C.

90 QUO / JULIO 2017


[Crema solar ]
VIDA MEDIA: 12 meses. titanio, que bloquea y reeja los
CAUSAS: Prdida de propieda- rayos UV antes de que daen la
des por caducidad y por la accin piel. Ambos elementos pierden
del tiempo y el calor. sus propiedades con el paso
PROCESO: Un componente del tiempo y el calor. Adems, al
habitual de una crema fotopro- entrar en contacto con el exterior
tectora es el cido paraaminoben- pueden crear subproductos que lo
zoico, un compuesto orgnico de desestabilizan. Por tanto, el factor
color blanquecino que absorbe de proteccin solar (FPS) real, de
los rayos ultravioleta y la luz solar un ao para el otro, no correspon-
visible. Tambin el dixido de der al indicado en el envase.

CALOR
Para cada
material del
imn existe una
temperatura
que lo echa a
perder.

[ Imanes ]
VIDA MEDIA: uno de los imanes de la nevera, cadas, ya que desalinean sus
Un imn comn tardara unos cada rodaja seguir magnetizada. campos magnticos. Y, puesto
700 aos en perder la mitad de Pero una vez que sometamos los que la mayora estn hechos de
su fuerza magntica. pedazos a un buen enfriamiento, aleaciones de diferentes metales,
CAUSAS: Enfriamiento, calor el magnetismo desaparece. Vuelve cuando se exponen al calor se
o impacto de un golpe. a plena potencia si se recupera la puede destruir la polarizacin del
PROCESO: Si cortamos en temperatura normal. Los imanes material, haciendo que pierdan sus
rodajas hasta una escala atmica tambin son vulnerables a las propiedades magnticas.
QUO / JULIO 2017 91
Como
cualquier
otrometal, [ Acero [ Perfumes ]
tambinel inoxidable ] VIDA MEDIA: Dos aos.
aceroinoxi- CAUSAS: Calor, exposicin ambiental.
PROCESO: Las temperaturas altas
dablepuede VIDA MEDIA: 50 aos.
CAUSAS: Oxidacin.
y la luz del sol corrompen los aceites
del perfume y acortan su vida til.
PROCESO: El principal riesgo para Adems, una vez abierto el frasco,
agrietarse el acero inoxidable es la corrosin el aire de la botella hace que el lquido
intergranular despus de un trata- se oxide, alterando el olor y cambiando
siinterviene miento trmico inadecuado. el color. Otro de sus peligros es el
El acero contiene un mnimo de movimiento al que exponemos un per-
unagente 10,5 % de cromo. Al reaccionar con fume si lo llevamos en el bolso, ya que
el oxgeno del aire, el cromo se oxida se rompen las molculas aromticas,
altamente y forma una na capa por toda la desvirtuando su fragancia original.
supercie que se regenera autom- Si se guarda en un lugar fresco, a salvo
corrosivo ticamente y servir de proteccin de la luz solar directa y de los golpes,
el aroma se mantiene ms all de los
frente a los ataques corrosivos. Sin
embargo, la resistencia a la corrosin dos aos. Aunque adquiera un nuevo
vara segn su calidad. En general, tono, puede durar otros cinco ms.
una pequea partcula de acero al
carbono o una traza de xido, cobre
u otra sustancia extraa incrusta-
da en el acero es suciente para
corroerlo. Como cualquier metal, el
acero inoxidable puede agrietarse
por un agente altamente custico,
como las soluciones de cloruro.

[ Implantes ]
VIDA MEDIA:
Pueden durar la vida de su portadora,
pero si la silicona es de mala calidad,
KELPIES resisten solo diez o quince aos.
Andrew Scott CAUSAS: Baja cohesividad de la
emple acero silicona.
para reejar la luz
en estos mticos
PROCESO: El riesgo de deterioro
caballos en es doble. En primer lugar, rotura. En
Escocia. el implante se forman pliegues que
friccionan con los tejidos circundantes
y las capas que cubren la prtesis. Esto
acaba fracturando dicha cubierta y el
implante se rompe. Este accidente se
conoce como contractura capsular.
La posibilidad de que ocurra es ya
muy baja (1 %) debido a los avances
tecnolgicos y el perfeccionamiento
de los materiales. El segundo riesgo es
la sudacin. Cuando el gel es lquido,
como ocurre en estas prtesis de baja
calidad, las molculas de silicona se
ltran por los poros de la cubierta
y salen al exterior.

92 QUO / JULIO 2017


QU HAY
DETRS DEL
NUEVO IBIZA
MS SEGURO
Incorpora, en
todos los niveles
de acabado, el
Front Assist,
un sistema

El superventas de SEAT se ha renovado. Quo visit de frenada


automtica de
emergencia con
el centro de operaciones donde se ide y naci reconocimiento
de peatones
la quinta generacin del Ibiza. Texto: David Ruiz nico en su
segmento.

94 QUO / JULIO 2017


C
ambiar, pero manteniendo la
esencia. La quinta generacin
del Seat Ibiza se ha ganado el
ttulo del mejor modelo de la
historia. QUO ha visitado la
fbrica de Martorell, centro
de fabricacin mundial. Para dar a luz esta
versin se han creado 50 prototipos distintos
en el CPD (Centro de Prototipos y Desarrollo)
en los que han trabajado 270 profesionales. 01
Los primeros pasos se dieron en el Centro de
Realidad Virtual: El objetivo era examinar el
Seat Ibiza desde infinitos puntos de vista, hasta
optimizarlo, explica Javier Daz, jefe del CPD.
Y el resultado final es un Seat Ibiza que se ha
convertido en el ms grande de los pequeos,
su segmento. Es ocho centmetros ms ancho
y llevar las ruedas ms cerca de los extremos
le permite ofrecer un habitculo ms genero-
so. Tambin ha crecido su maletero hasta los
355 litros, 63 ms que su antecesor. Incorpora
la plataforma MQB A-0, hasta ahora solo en 02 03
modelos de gamas ms altas, lo que le permite
incluir de serie, o como una opcin, los sistemas
de ayuda a la conduccin ms avanzados, que
hasta ahora estaban reservados a coches de
segmentos superiores.

04

01. PRIMERO, EL LPIZ 03. 400 DE PRUEBA


El nacimiento de un coche Tras ser montados, alrededor
siempre es en papel y lpiz. de 400 Seat Ibiza son testados
Un equipo de 200 diseadores por profesionales en circuitos
propone hasta 2.000 bocetos cerrados, situaciones
de los que saldr solo uno. Un extremas o simuladores.
pequeo grupo de redactores
de todo el mundo, entre 04. 1094 ROBOTS
ellos de QUO, atiende las El taller de Chapistera 1 de la
explicaciones de creacin. inmensa fbrica de Martorell
su supercie equivale a 400
02. UN REA CLAVE El Centro campos de ftbol juntos es
de Prototipos y Desarrollo es el lugar donde se monta el
el nexo entre el Centro Tcnico nuevo Seat Ibiza. 1.094 robots
y el de Produccin. Aqu se se encargan de ensamblar
garantiza la madurez del las ms de tres mil piezas que
desarrollo y lanzamiento del lo forman y de producir 700
nuevo Seat Ibiza. vehculos cada da.

QUO / JULIO 2017 95


Gadgets
para
dormir
mejor 2017 es el ao del boom de la tecnologa del
sueo. La razn? Cada vez es ms evidente
que dormir bien es tan saludable como comer
bien o practicar ejercicio fsico. Sin embargo,
en Espaa, el 30% de la poblacin sufre
alguna patologa del sueo. Texto: ANA PREZ

Audrey Hepburn,
en una mtica
escena de
Desayuno con
diamantes.
ANTIMONSTRUOS Uno de cada tres AMBIENTADOR DE SUEO Sense, COMO UNA NANA Dos altavoces
nios tiene miedo a la oscuridad. Por que as se llama este gadget, detecta enchufados a la luz que envuelven la
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QUO / JULIO 2017 97


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declaran que no descansan
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Dispone de cien mil
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humana y efectos
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Monitoriza nuestro en el rodaje
ciclo y patrones del de The
Cameraman
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ma con el momento
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3 SLEEP BETTER
De los mismos que
Runtastic, esta
completa app controla
tus hbitos de sueo
(duracin, intervalos,
etc.) y analiza los fac-
tores que le afectan.

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sistemas de anlisis del sueo. Algunos la calidad de tu sueo bajo las sbanas llado el primer wearable que detecta la
ms bsicos, como el del Xiaomi Mi y te muestra los resultados en su app. apnea del sueo, un problema del que
Band 2 (30 ) y otros ms sosticados, Adems, te despierta poco a poco 30 el 80 % de los casos no estn diagnos-
como el del Fitbit Alta HR (149,95 ), minutos antes con luz y msica apaci- ticados. Todava no est a la venta, pero
que incluye una gua para mejorarlo. bles. Precio: 149,99 (sleepace.com). puedes reservarlo en zansors.com.

QUO / JULIO 2017 99


100 QUO / JULIO 2017
EVOLUCIN FUERA DEL MEN Lo que para ti pueden ser imgenes artsticas,
Tras una estancia en Eyebeam (una organiza-
cin que promueve el arte a partir de la ciencia para Tal Danino, responsable del laboratorio de
y la tecnologa) Danino comenz a investigar
cmo hacer que las bacterias se conviertan en
sistemas biolgicos de la Universidad de Columbia,
tintas en diferentes procesos de impresin.
As naci la serie Microuniversos. Puedes con-
es el futuro. l modica bacterias para lograr
trolar los patrones conesa el bilogo neoyor- cualidades nicas en cada una de ellas. Su objetivo
kino pero luego evolucionan por su cuenta.
nal es investigar tratamientos contra el cncer.

ARTE
MICRO

LABORATORIO
DE

LOS CAMINOS
PARA DAR
CON LA COMIDA
Para lograr sus diseos,
Danino coloca bacterias
en una placa de Petri con
un gel. All vierte, en dife-
rentes patrones, protenas
y sales que servirn de
FOTOS SOONHEE MOON

alimento a los microor-


ganismos. El camino que
realizan hasta capturar
el alimento, nutrirse y
despus reproducirse
forma esta imagen.

QUO / JULIO 2017 101


BELLEZA PROBITICA
Las conocemos bien, aunque
no las veamos. Las bacterias
probiticas suelen encontrarse
en yogures y en algunas leches
fermentadas.

102 QUO / JULIO 2017


DIME CMO VIVES Y TE DIR TU FORMA LA HUMEDAD MATA
Para guiarlas hacia la forma deseada, Danilo vara ligeramente La mayora de las bacterias se sienten ms cmodas a 36 C, la
las condiciones en que viven las bacterias: humedad, tempera- temperatura del cuerpo humano. Si esta se eleva o disminuye,
tura, etc. Eso le permite explorar diferentes patrones. Estas son crecen ms lentamente. Cuando desciende mucho la humedad
Bacillus subtilis, muy resistentes a ambientes extremos. se agrupan, como en la imagen, para conservarla.

H AY M S B AC T E R I A S E N
EL CUERPO QUE ESTRELLAS
E N T O DA L A G A L A X I A

VERDE QUE TE QUIERO VER EL UNIVERSO EN LA PALMA DE LA MANO


A menudo los expertos utilizan colorantes para distinguir entre A medida que Danino fue investigando ms y ms en los
diferentes tipos de bacterias. Danino utiliz est tcnica para fractales que elaboraban las bacterias mientras se reproducan,
sus ejemplares Technicolor, agregando a veces colorantes se dio cuenta de que el resultado era algo que poda ver en el
alimenticios para lograr ms impacto visual. espacio, con un telescopio. De all el nombre de Microuniversos.

QUO / JULIO 2017 103


DA N I N O L L E VA A O S
M O D I F I C A N D O B AC T E R I A S PA R A
QUE DETECTEN TUMORES

JUGAR AL
ESCONDITE
Las bacterias, como
esta del suelo, pueden
esconderse dentro de
los tumores, donde
no son detectadas
por nuestro sistema
inmunolgico. La
intencin de Danino
es programarlas con
toxinas para que
destruyan las clulas
cancerosas.

PARA GUSTOS,
CLONES
Danino trabaja con
lo que se conoce
como clonacin
molecular. Analiza qu
secuencias genticas
estn involucradas
en las propiedades
que busca. Luego las
asla, las amplica y
las inserta en el ADN
de la bacteria que
quieren que realice
determinada tarea.

A CADA
BACTERIA SU
DIBUJO
Durante sus inves-
tigaciones, Danino
descubri que cada
bacteria se inclina na-
turalmente por un tipo
de patrn especco.
En cierto sentido, cada
una tiene su propia
personalidad. En total,
para Microuniversos
este experto utiliz 20
tipos diferentes.

104 QUO / JULIO 2017


POR UNA BUENA CAUSA
En este proyecto en particular, Danino
se ha unido a la empresa Print All Over
Me para crear camisetas y otras prendas
personalizables. Los fondos recaudados
irn directamente a proyectos de investi-
gacin del cncer. Su prximo proyecto
es mostrar cmo se reproduce E. coli.
Q
QUONECTADOS AL SABER

QUONSULTAS

Q Cunto cuesta
un traje espacial?
R
Puede costar desde unos miles
de euros, como el ruso Sokol, a
las decenas de miles que cuesta
el americano EMU, pero el coste real
es muchsimo mayor, porque para
desarrollarlos ha habido que invertir
millones de horas de ingeniera, dice
el astronauta espaol de la Agencia
Espacial Europea Pedro Duque.
De hecho, se estima que el precio de
cada EMU de la NASA asciende a unos
12 millones de euros. Desde esta
perspectiva, los trajes han salido baratos:
Un prototipo los han usado durante ms de 40 aos a
de este Z2 pesar de que fueron diseados para tener
costara solo
4 millones de una vida til de quince, segn afirma el
euros gracias informe de una reciente auditora interna
a tecnologas de la agencia. El documento tambin suma
como la
impresin 3D. la inversin que la NASA ha dedicado a
desarrollar tres nuevos trajes para futuras
misiones al espacio profundo. Solo esos
proyectos han sumado ya casi 179 millones
de euros, y estn a aos de dar su fruto.

ENTREVISTA CIFRAS DEL MES HOY CENARA CON


Viktoria Modesta. Han contado, entre El primero de nuestra
Se la conoce como otras curiosidades, especie. Vivi en
la primera cantante de cuntas horas menos Marruecos 100.000
pop binica. No te dejar dormiremos en aos antes de lo
indiferente Pg. 114 el futuro Pg. 120 esperado Pg. 122
QUO / JULIO 2017 107
Quonsultas
8,8%
Cmo funciona un Q En qu consiste la teora del gran rebote?
Q marcapasos cerebral? CLARA CARDOSO, GIJN
LVARO CIJA, VALENCIA
R Lapostula
teora dominante sobre el nacimiento del universo, el Big Bang,
que todo lo que existe se origin tras una gran explosin.
R Los marcapasos cerebrales Es el porcentaje Es la ms aceptada porque explica algunas caractersticas conocidas del
que subi el
son un conjunto de precio de los
cosmos, como que haya una cantidad uniforme de estrellas en todas las
electrodos que se implantan medicamentos direcciones. La teora del gran rebote propone que el universo actual se
en el cerebro. Su funcin es por prescripcin, form despus de que uno anterior se contrajera hasta que se form una
en Estados especie de tnel que le permiti pasar de un estado a otro inmediatamente,
restaurar funciones maltrechas Unidos, solo en un gran rebote. Los defensores de esta teora apoyan la idea en principios
a consecuencia de una dolencia el ao pasado.
cunticos y no en la relatividad general que explica la gran explosin.
o una contusin. Podran llegar

200
a emplearse en el tratamiento de
enfermedades mentales como
la depresin, y ya se consideran
aceptables en afecciones que
causan trastornos en la funcin
millones de
motora, como el prkinson. personas se vern
Exprimir al mximo el potencial desplazadas de
sus hogares,
de estos dispositivos requiere para 2050, a
la capacidad de aplicar la consecuencia de
corriente elctrica a una zona los efectos del
cambio climtico.
muy concreta del rgano y
hacerlo solo en los momentos La evolucin del

CHIT
precisos. As lo ha demostrado universo desde
su comienzo,
una investigacin que mejor fuera cual fuese.
la memoria de un grupo de
pacientes con epilepsia, abriendo Contraccin de
una posibilidad a que otros con chemical bit, una
alzhimer y otras demencias nueva forma
Qu diferencia hay en
puedan beneficiarse de ellos.
de almacenar
informacin Q el gasto en salud entre
pases ricos y pobres? Q Por qu el sudor
en grupos de
tres pequeas
partculas que PEDRO CALDERN, CONSUEGRA (TOLEDO) de los hipoptamos
En qu consiste es de color rojo?
Q
simulan una

la impresin 4D? R
molcula qumica. El gasto mundial previsto LOLA SERRANO, CIJA (SEVILLA)
ADN BELMONTE, HUELVA
para 2040 alcanzar ms
del doble del registrado en
R Los antiguos griegos
R El concepto de impresin
4D incluye distintos
2013. Pero los pases pobres
incrementarn su inversin
pensaban que estos
mamferos sudaban sangre,
procesos, pero todos ellos en sanidad en menor medida pero ahora se sabe que lo que
tienen en comn una capacidad 2,4 por ciento, frente al recubre su piel es una especie
interesante: consiguen que las 2,7 por ciento de los ricos. de protector solar compuesto
cosas impresas en 3D cambien Y la diferencia en la inversin por dos pigmentos, uno rojo y
de forma en respuesta a un ya es sustancial. Segn un anlisis otro anaranjado. La evolucin
estmulo externo. Un ejemplo publicado en la revista mdica ha propiciado otras soluciones
de objeto real que ha sido The Lancet, las naciones pobres protectoras, como el pelaje,
impreso en 4D es una flor que gastaron 0,03 dlares por cada pero quiz esa no fuera la mejor
se abre y se cierra sola, segn dlar que invirtieron las ms opcin para un herbvoro que
sea su entorno. Existen distintos prsperas, en 1995 y 2015. pasa gran parte de su tiempo
caminos que conducen a bajo el agua. O puede que la
la variacin de la estructura del proteccin solar sea solo un
objeto. El ms extendido se basa efecto secundario muy til,
en los cambios de temperatura,
pero tambin hay piezas que
0,03%
Es lo que
puesto que esa no es la nica
funcin del fluido rojizo. El
responden a una corriente invierten pigmento rojo de la secrecin
en salud los
elctrica, a estmulos qumicos pases pobres tambin tiene propiedades
o a una variacin en la luz o de la respecto a bactericidas y acelera la
los ricos.
presin de fluidos y gases. cicatrizacin de las heridas.

108 QUO / JULIO 2017


Los cazadores
recolectores de
las tribus san han
vivido en Namibia
al menos desde
hace 22.000 aos.

Cules son las poblaciones


humanas ms antiguas?
JULIO CRDENAS, BARCELONA

A medida que pasan las generaciones,


el genoma humano acumula variaciones.
humanos que presentan las regiones
genmicas ms antiguas son los de Q Por qu hay
empresas interesadas
Pero hay regiones que se transmiten las tribus san de Sudfrica, Namibia en la minera lunar?
inalteradas, de manera que los cientficos y Botsuana, y los de los pigmeos ANA GUTIRREZ, PESCOLA (CASTELLN)
pueden conocer la genealoga de del bosque de Ituri, en el Congo.
R varios minerales que pueden
una persona buscando segmentos Divergieron de los ancestros comunes El suelo del satlite acumula
compartidos con otras. La potencia hace entre 71.000 y 142.000 aos, pero
de las tcnicas de anlisis genmico forman parte de distintos grupos. Si se sustentar un buen negocio,
ha permitido aplicar esta estrategia para estudian civilizaciones, los aborgenes como el platino. Pero una de
investigar la historia de la humanidad. australianos son, con el conocimiento las ambiciones ms importantes
Segn un estudio de 2003, los genomas actual, la ms antigua, con 50.000 aos. est relacionada con el helio-3.
Se trata de un istopo del helio
que es muy raro en la Tierra pero
abundante en la Luna, y que
Qu autonoma tiene
Q un submarino nuclear?
podra generar una gran cantidad
de energa si los cientficos
ANDRS GARCA, ZAFRA (BADAJOZ) consiguen controlar su proceso
de fusin nuclear. En un futuro

R Estos vehculos se impulsan


gracias al vapor que genera
hipottico, el helio-3 lunar podra
abastecer de energa a todo
una pila nuclear. La enorme energa el planeta. Segn los clculos
que produce y el sistema cerrado, del responsable cientfico del
que no precisa elementos externos, Programa de Exploracin
les dan una autonoma superior a las Lunar Chino, Ouyang Ziyuan,
100.000 millas nuticas, 185.200 el helio-3 podra llegar a resolver
kilmetros. Y pueden navegar a ms la demanda de energa humana
de 50 kilmetros por hora. durante 10.000 aos.

QUO / JULIO 2017 109


Quonsultas

Cul fue la primera


Q divisa de uso mundial?
JUAN ANTONIO PREZ, MADRID
El real de a ocho, una
R moneda que los reyes
espaoles Carlos I y Felipe II
potenciaron en el siglo XVI.
Este impulso convirti a Espaa
en la gran ceca del mundo, capaz
de acuar moneda con caracteres
chinos al tiempo que difunda
en ellas, por todo el orbe, las
columnas de Hrcules y los
retratos de los sucesivos reyes.
A finales del s. XVII, se usaba
en los intercambios realizados
en Europa, Amrica y extremo
Oriente. Ms tarde se convirti
en la primera moneda de curso
legal en Estados Unidos, donde
funcion hasta 1857. De ah que,
en territorio norteamericano,
la divisa se conozca con el
nombre de dlar espaol.
Un
anlisis
de 21.000
medicamentos
Qu se cre antes,
Q Apple o Samsung?
revel que
contenan solo
1.357 sustancias
LAURA REAL, TARRASA (BARCELONA) activas.

R La historia de la empresa
de la manzana se remonta a
1977, cuando tres innovadores se
aliaron para exprimir el creciente
mercado de los ordenadores
personales. La coreana, por su
parte, naci casi medio siglo
antes, con unas pretensiones muy
diferentes. Cuando Byung-Chull
Lee comenz el negocio que hoy
conocemos por sus telfonos
y sus electrodomsticos, en 1938,
la actividad de la empresa era la
exportacin de fruta, verdura y
pescado desecado a Manchuria
A cuntas Los medicamentos se desarrollan con la idea de
un mecanismo concreto en una molcula determ
y Pekn. Desde entonces hasta la molculas ya sea una enzima, una protena... Segn un trab
publicado hace una dcada en la revista Nature Reviews,
humanas
produccin de su televisin en
blanco y negro modelo P-3202, que analiz distintos recuentos publicados, existen miles
de medicamentos de uso comn, pero actan solo en
afectan las
en 1970, la empresa transit por
sectores como el de los seguros 324 dianas, de las que 266 son molculas humanas; el resto

medicinas?
y el textil, hasta que se fund corresponden a microorganismos. Hay millones de variantes
Samsung-Sanyo Electronics de molculas en el cuerpo, tantas que esas 266 que se ven
en el ao 1969. PAULA CANO, MADRID moduladas por la farmacopea suponen el 0,025 por ciento.

110 QUO / JULIO 2017


Q En cuntos pases
existen leyes vigentes
contra la blasfemia?
JORGE VELZQUEZ, LRIDA
Qu viento espaol se
Q conoce como brego? R Segn un anlisis del Centro
de Investigacin Pew, con La Reina Isabel II ,
TOI LORENZO, MADRID con la Corona del
sede en Washington DC, el 26 por Estado Imperial,

R En Asturias lo llaman aire ciento de los pases y territorios que tiene 2.868
diamantes,
de las castaas porque del mundo contaban con leyes incluido el
aparece en primavera y otoo, contra la blasfemia en 2014. Cullinan II.
cuando, si sopla con fuerza, El 90 por ciento de los del norte
ayuda a recolectar el fruto. de frica y Oriente Medio
En la vecina Cantabria, sin las tenan, el 29 por ciento de
embargo, se conoce como viento los pases americanos haban
castellano, por llegarles desde desarrollado legislacin contra
el sur. En realidad, el brego la injuria a lo sagrado y el 16
se origina cerca de las islas
Canarias y las Azores, en pleno
por ciento de los europeos la
conservaban. En la regin Asia- Q Cul es el diamante
sin tallar ms grande?
ocano Atlntico. Aunque la Pacfico, el 24 por ciento de las JON JIMNEZ, BILBAO
meseta s le imprime carcter, naciones castigaban la blasfemia.
pues all descarga su humedad
en los temporales que dan vida
Las sanciones varan desde la
multa, en Irlanda, a la muerte, en R El diamante de alta calidad
ms grande que se haya
a la agricultura de secano. Se Pakistn. El mismo anlisis revela desenterrado jams fue hallado
desconoce si su nombre se deriva que un 13 por ciento de los pases CMO SE
en un mina sudafricana en 1905,
de africus (frica, en latn), por tambin castigaban la apostasa. FABRICABAN y bautizado con el nombre de
su origen, o de apricus (abrigo), En Sudn, abandonar una religin LAS ESPADAS diamante Cullinan. Sus 621,35
SAMURIS?
por los temporales que provoca. puede conllevar pena de muerte. gramos fueron convertidos

01
en 105 piezas menores, que
se conocen por el nombre
El acero se Cullinan seguido de un nmero,
elaboraba con que indica la posicin en una
una mezcla de
arena volcnica clasificacin de sus tamaos.
rica en magnetita El Cullinan I fue el diamante
y carbn vegetal,
que se calentaba tallado ms grande del mundo
en una enorme hasta que lo rebas el Golden
vasija durante una
semana. Jubilee, de ms de 100 gramos.

02
Gracias al aspecto, Q Es cierto que Ramn
y Cajal fue culturista?
la textura y el
ruido que hacan, PILAR MONTES, CRTAMA (MLAGA)
seleccionaban el
acero con poco
carbono, fuerte
y bastante blando.
R El premio Nobel en 1906
se defini as: Al andar
Y lo empleaban
en hacer la mostraba esa inelegancia
parte central de y contoneo rtmico de los
la espada, que

Q Qu temperatura debe alcanzar ganaba exibilidad. forzudos o hrcules de feria.


Porque, en efecto, fue un gran
el fuego para volverse blanco?
FRANCISCO MOIX, ALBACETE
En torno a los 1.450 C, que es la temperatura a la que se torna
03
Aadan a los
aficionado al culturismo en su
juventud, desde que un pulso
perdido le llev a un gimnasio.
R blanco azulado. En general, el color de la llama est muy relacio-
nado con su calor: el ms rojizo denota una temperatura ms
bordes el acero con
mucho carbono,
duro aunque
Para costearse la aficin,
quebradizo,
acord dar clases de anatoma
baja que el amarillo, cuya temperatura es, a su vez, inferior a la de
lo que permita al propietario del local a cambio
las llamas azules. De ah que el fuego de una vela, por ejemplo, hacer los los
sea ms azulado por la base y ms amarillo por la cresta de la llama. muy slidos y
de un entrenamiento que le llev
Eso s, la tonalidad tambin vara segn las sustancias qumicas que se extremadamente a desarrollar una circunferencia
queman. Variarlas puede dar un resultado caprichoso y sorprendente. cortantes. torcica de 112 centmetros.

QUO / JULIO 2017 111


Quonsultas
Q A qu sabe el ADN?
EVA LAGO, TARRAGONA

R Segn lo ha descrito el
investigador Siddartha
CUNTAS
PLANTAS US
Mukherjee en su recomendable
MENDEL PARA libro El gen, una historia
FORMULAR SUS personal, si te colocases en la
LEYES DE LA
HERENCIA? lengua la sustancia fibrosa que
es el ADN, tras separarlo en el
laboratorio, notaras un dbil
sabor agrio del cido, seguido de
400.000
SEMILLAS
un regusto dulce a azcar y de
que diferenci otro metlico y salino.
por ser lisas
o rugosas,

Q Hay microorganismos
y amarillas
o verdes.
capaces de vivir en
los residuos nucleares?
MARTA RANGEL, TRES CANTOS (MADRID)

Q Cuntas casas han dejado de 28.000


R Varios estudios han
descubierto microbios
tener telfono jo en Europa? PLANTAS
Distingui
capaces de alimentarse de
ALBERTO ROMO, MADRID entre las que compuestos presentes en este
tipo de residuos. Algunos utilizan
R Segn los datos de Eurostat, el 98 por ciento de los hogares eran altas y
las bajas. radionucletidos y recuren
europeos tienen algn telfono. Un tercio tiene solo telfono
mvil, por el 6 por ciento que solo tiene jo. Eso s, mientras el al uranio y el neptunio como
87 por ciento los hogares nlandeses solo poseen mviles, nosotros al oxgeno. Lo ms
el 88 por ciento de los de Malta disponen solo de terminales jos. interesante de ellos es que, al
Lo comn 59 por ciento es contar con ambos tipos de conexin.
hacerlo, solidifican los residuos o,
40.000
FLORES al menos, hacen que sean menos
que podan solubles. Los investigadores
Cul es la letra ms ser blancas o
Q usada en castellano? violetas, y crecer
piensan que el efecto que
en el pice o en se deriva de su manera de
las ramas. alimentarse podra hacer que los
PABLO ROLDN, VALENCIA
desechos fuesen ms seguros, al

R Por raro que parezca, es un Cunto valdra hoy disminuir la probabilidad de que
dato sujeto a interpretacin. Q el tesoro perdido se escapasen en un derrame.
Un anlisis de todas las palabras
recogidas en el Diccionario de de Hernn Corts? Un tcnico comprueba
la Lengua Espaola revela que OLGA PREZ, PAMPLONA si hay emisiones
radiactivas en
la letra ms comn es la a.
Pero si se analiza el uso del R Es verdaderamente difcil
calcular cunto valdra
una instalacin de
reprocesado de
castellano, la letra ms frecuente el tesoro que, se dice, estaba combustible nuclear.
es la e, a consecuencia de la repleto de oro puro, perlas, jade
repeticin de partculas como y hasta huesos de jaguar. Una
que, el, se... Segn esta medicin, investigacin ha calculado que
la frecuencia de la e es del 13,68 una quinta parte de la riqueza fue
por ciento, seguida de la a, que enviada al Rey de Castilla, y que
asciende al 12,53 por ciento. el valor del envo alcanzara ahora
La o las sigue de lejos, con un algo ms de medio milln de
8,68 por ciento. Las letras menos euros. Si se multiplica por cinco,
usadas son la k y la w, con un el valor total del tesoro superara
exiguo 0,01 y 0,02 por ciento, los 2,5 millones de euros. Eso s,
respectivamente. La consonante el valor arqueolgico que tendra
ms comn es la s, con una semejante descubrimiento sera
frecuencia del 7,98 por ciento. incalculable.

112 QUO / JULIO 2017


Esta medusa
bioluminiscente
usa sus
tentculos
venenosos
para cazar
a sus presas.

Q Qu signica la
palabra blockchain?
PEDRO CALDERN, CONSUEGRA (TOLEDO)

R El trmino, que ha concitado


el inters de los tecnlogos
desde hace algunos aos,
se refiere a una especie de
base de datos constituida
por numerosos bloques que
guardan datos. Cada bloque
est unido a todos los dems
en una red, y registra todos los
detalles acerca de los datos que
almacenan sus compaeros.
Como cada nodo est localizado
en un servidor distinto, cada
usuario de la estructura puede
acceder a la informacin de
todos los movimientos sin que
una organizacin centralice
el proceso. La distribucin
blockchain es la clave del xito
de la moneda virtual bitcoin:
El 66,9 por ciento
al haber innumerables registros de los crustceos
de las transacciones, la confianza tienen algn tipo
en un sistema sin gestor se ve de bioluminiscencia.
reforzada entre sus usuarios.

Q Espaa y Francia Cuntos animales


tienen un condominio?
FTIMA ACASO, SARRIA (LUGO)
marinos son
R S. La soberana de la isla
de los Faisanes, cerca
bioluminiscentes?
PRADO CALLE, ALICANTE
Aunque parezca
mentira, el 54,3 por
ciento de los peces
de la desembocadura del ro pueden brillar.
Bidasoa entre Irn y Hendaya Ms de los que imaginas. Segn una investigacin
corresponde a ambos pases. reciente, en torno al 76 por ciento de las criaturas
Para evitar conflictos a la hora marinas generan luz mediante fenmenos
de gestionar el condominio ms biolgicos que ocurren en sus organismos. Esta
pequeo del mundo, se turnan la bioluminiscencia puede apreciarse en algunas
responsabilidad cada seis meses: playas, pero es poco frecuente en los animales que
la isla es espaola de febrero viven cerca de la costa; se estima que solo el 2,5
a julio y francesa de agosto por ciento de ellos la tienen. Los cientficos, que
a enero. Se dice que el nombre basaron su anlisis en grabaciones audiovisuales
se debe a una mala traduccin de tomadas a lo largo de 17 aos, concluyeron que
la voz francesa faysants, que era las hidromedusas son los animales en los que la
como se denominaba a quienes bioluminiscencia es ms comn. Encontraron Los cefalpodos
drenaban los juncales situados a esta capacidad, cuya principal utilidad es la emiten seales
la vera del ro para poder cultivar comunicacin, en todos los ejemplares observados. lumnicas. Al menos,
el 53,3 por ciento.
cerca del cauce.

QUO / JULIO 2017 113


Entrevista VIKTORIA MODESTA, cantante, modelo, letrista y artista pop multimedia y
cantante. Icono vanguardista en la aplicacin de la tecnologa y el diseo a la superacin personal.

Soy binica:
en mi cuerpo se
integran partes
articiales
La artista, famosa por sus estilizadas y variadsimas prtesis, colabora
con el investigador Hugh Herr, premio Princesa de Asturias y pionero
mundial en miembros articiales de alta tecnologa. Texto: PILAR GIL VILLAR

H
ablamos con ella en el P. En qu sentido son P. Usted naci en Letonia y a
Teatro Valle-Incln de binicas sus prtesis? los 12 aos su familia emigr
Madrid, donde actu el R. Para m, es una forma de a Londres. Un gran cambio?
4 de junio con su expresar que en mi cuerpo se R. Yo crec bastante recluida, en
espectculo de pop electrnico integran partes artificiales. Hay un entorno problemtico por mis
Una mirada diferente. Elegante y quien se pone muy puntilloso dificultades de salud y en una
segura, sus movimientos revelan con si eso es binico o no, pero a sociedad postsovitica increble-
la perfecta integracin de la m me da exactamente igual. El mente rgida, estrecha de mente
prtesis en su pierna izquierda. prximo ao voy a trabajar con el y sin imaginacin. Algo que mi
Tras aos de operaciones por un profesor Hugh Herr, del MIT, en mente de nia perciba como
problema de nacimiento, a los un proyecto para introducir en el errneo. Al llegar a Londres, yo
20 aos se decidi por una am- msculo implantes que controlen no hablaba ingls, ni conoca a
putacin por debajo de la rodilla. la prtesis. Tambin me intere- nadie, pero me zambull en todo
Lejos de esconderla, ha colabora- san las prtesis femeninas. lo que la ciudad tena que ofre-
do con artistas y tecnlogos para cer. Era 1999 y todo era tan vivo
disear miembros artificiales que P. En qu consisten? y variopinto Prob muchas
abanderan su imagen y su reivin- R. Piernas elegantes y funciona- cosas y me qued con todo lo que
dicacin de igualdad, siempre en les. Resulta vergonzosa la canti- me iba bien y me diverta.
pos de la vanguardia. El Media dad de regulaciones en torno al
Lab del Instituto Tecnolgico de bienestar de la mujer en estos as- P. Cmo lleg a la msica?
Massachusetts (MIT) la eligi pectos. En Amrica el seguro no R. Fui al colegio, en total, unos
como miembro de su programa cubre una pierna con tacn, no lo tres aos. Entre los 6 y los 9
Directors Fellows, que aglutina a considera importante. Es ms, en mis operaciones no fueron tan
figuras de muy diversos campos una dcada no se ha investigado frecuentes y recib clases de
con alto potencial para acelerar la esto. Creo que estoy en posicin piano y solfeo y cant en la banda
innovacin tecnolgica y social. de marcar la diferencia aqu. local. Pero me aburra lo de

114 QUO / JULIO 2017


Posando con la
prtesis utilizada
en su vdeo
Prototype, toda
una alegora del
empoderamiento.
CORTESA DE VIKTORIA MODESTA

QUO / JULIO 2017 115


Entrevista VIKTORIA MODESTA, miembro de la iniciativa Drectors Fellows del laboratorio MIT Media Lab

Participo en
estudios sobre P. Tambin la discapacidad?
R. S, es un trmino muy variable.

prtesis femeninas,
He conocido a muchas personas
normales en el sentido conven-
cional, que para m tenan una

por ejemplo, piernas


total incapacidad social.
Por supuesto, soy consciente
de que existen discapacidades

con tacn, elegantes


muy graves y hay muchos niveles
en la capacidad de participar en
la sociedad. Pero s puedes

y funcionales
participar, ya no vivimos en la
Edad Media. Tenemos mu-
chos talentos que desarrollar y
mostrar. Un ejemplo es Stephen
Hawking, pero tambin los
muchsimos trabajadores que van
practicar durante horas y lo dej. historia y tu camino. Y saber que en silla de ruedas rapidsimo
Cuando a los 16 entr en con- no todo lo que parece fijado y por el aeropuerto de Mxico,
tacto con el arte de vanguardia establecido lo es. Es fluido y uno donde acabo de estar.
y los vdeos retom las clases de debera poder cambiar las cosas.
msica. Trabaj con algunos pro- P. Hay que normalizar ms
ductores escribiendo canciones y, P. De nuevo la imaginacin. estas actitudes?
en la poca de mi transformacin R. Es curiosa la finsima lnea R. Por supuesto. Es muy impor-
binica, conoc a un par de men- entre alguien demasiado soador, tante que algunas personas de-
tores que me animaron a perder casi delirante, y alguien digno diquen su vida a luchar por estas
el miedo y volver a la msica. de admiracin. Durante muchos causas. Pero creo que tambin
aos, la gente me miraba como lo es ir diseando lo que ocurrir
P. Ha tenido ms mentores? preguntando: pero qu pre- cuando todos nos hayamos pues-
R. La primera fue mi madre, a tendes? Sin embargo, cuando to de acuerdo en que merecen
pesar de que solo tena 17 aos consigues alzar el velo y la misma la pena. Y personalmente me
cuando yo nac. Era enrgica gente ve lo distintas que interesa ms esa bsqueda.
y rebelde. Me parece esencial pueden ser las cosas, lo que
tener desde muy pequeo a dicen es: claro, qu alucinan- P. Cmo ve esa etapa?
alguien que apoye tus ideas. te!. La imaginacin es R. Despus de participar en este
Y ella siempre crey que yo el ingrediente principal de complejo panorama de ciencia,
iba a hacer algo muy especial. todo progreso. tecnologa y artes escnicas, he
Lo curioso de los mentores es tenido la gran revelacin de
que llegan cuando no los esperas P. He ledo que no le gusta el que dentro de 5 o 10 aos no
y a veces no los valoras hasta aos trmino discapacidad. Cmo habr diferencia entre los dispo-
despus. Por otro lado, aparte de expresara su condicin? sitivos mdicos y la tecnologa
esos mentores humanos, R. No podra decirle. Hace personal. No importar si llevas
la primera parte de mi vida estu- aos que colaboro con el MIT alguno puesto o implantado en
vo dominada por (parece dudar y hemos investigado el estado las orejas, los ojos u otra parte
y crea as un ligero suspense)... del lenguaje que rodea la disca- del cuerpo. Me produce muchsi-
Disney. pacidad. La manera en que se ma curiosidad esa exploracin
usa en distintos pases y publi- posthumana, postdiscapacidad.
P. Los dibujos? caciones. Es un tema espinoso.
R. S. Pasaba muchsimo tiem- Porque yo lo veo desde el ngulo P. Y la observa muy de cerca.
po en mi mundo y supuso una opuesto al habitual. Para m R. He tenido la gran suerte de
autntica gua, muy til despus. las personas no somos iguales trabajar con increbles persona-
Me convenc de que todo es por defecto, sino completamente lidades de la ciencia y la tecno-
posible, de que la magia existe y distintas. Eso cambia la forma de loga, que me recibieron con los
de que consiste en reescribir tu ver muchas cosas. brazos abiertos a pesar de no pro-

116 QUO / JULIO 2017


venir de su campo. Me interesa
muchsimo dar vida a sus trabajos
y crear a partir de ellos. La cien-
cia y la innovacin son quiz lo
ms parecido a la magia.

P. Su obra rebosa esttica.


Ayuda a crear conciencia?
R. La cultura popular se ha visto
devaluada automticamente por
integrarse en una maquinaria que
pretende vender algo. Pero, te
guste o no, es diseo, y el diseo
tiene mucho poder. Aunque yo
me top con l, no part de una
concepcin muy profunda del
mismo. Por ejemplo, en mi vdeo
Prototype, encargado por [la ca-
dena britnica] Channel4 utilizo
una prtesis negra en punta. Se
me ocurri directamente a partir
del mensaje y los sentimientos
que quera expresar.

P. Cuando lleva luces en pr-


tesis que otros esconderan,
se produce el mismo efecto?
R. Totalmente. El diseo es
fundamental. Pero tambin tiene
muchsima importancia la forma
de contar las historias. Creo
que es lo que le ha faltado a la
ciencia y la tecnologa a la hora
de venderse. En todas sus fases.
Debemos tender puentes entre
el conocimiento y los conceptos
ms populares, entre el mun-
do de la academia y la cultura
popular. Yo funciono en ambos y
no creo que existan esas enormes En este de gusto de los dems y se indig- a la identidad. Ser tu propio ar-
diferencias que la gente asume. concierto en na. Yo intento enfocarlos en un quitecto. Seguimos hablando de
Basilea lleva
un chaleco con objetivo comn. Antes de darme romper estereotipos o cambiar la
P. No son reales? cuernos. Es cuenta, estn todos bromeando. percepcin de la belleza. No lo
un instrumento
R. Se expresan con lenguajes dis- impreso en 3D
Vivimos con tantas fronteras ima- conseguiremos solo con cam-
tintos, pero todos estamos hechos que modula el ginarias que, cuando dejamos de paas. Hay que salir al mundo,
de lo mismo: vida familiar, social, sonido. Algo creer en ellas, lo experimentamos alcanzar la excelencia en lo que
casi religioso,
dramas de trabajo... En mis pro- segn Modesta. todo de otra forma. haces y convertirte en modelo.
yectos trato de juntar a personas Para m ese es el progreso autn-
de orgenes diversos. Al princi- P. Y sus planes de futuro? tico. Cuando haces algo extraor-
pio, reina el pnico. Alguien se R. Aplicar las investigaciones y dinario, todo el mundo deja de
cree demasiado inteligente para contactos de los ltimos dos aos. lado sus reparos y lo admite.
un fotgrafo de moda, a quien Me interesa trascender el cuerpo Est a punto de producirse un
prejuzga como una reina gay con humano, investigar cmo puedes gran cambio cultural y yo espero
mala uva. Este presagia la falta redisearlo todo, de la imagen situarme en la primera lnea. Q

QUO / JULIO 2017 117


CONTACTOS
LIMPIEZA
SUPERSNICA
Los nuevos Vitis
Sonic S10 y S20 estn
dotados con tecnologa
snica de doble accin,
que consiste en aadir
a la limpieza mecnica
convencional, una
vibracin en sentido
lateral de entre 31.000
y 40.000 movimientos
por minuto. As
consigue llegar a las
zonas ms complicadas
RON ILUST y escondidas, como el
margen de las encas.
Diseada por e
the Ape, alter e
Menndez, la n
de Ron Barcel
un homenaje al
su eslgan #Vi
invita a disfrut
Adems, el gru
propietario ta
como Hendrick
celebra este ve
aniversario co
a travs de la hi
coctelera en el

UN TIEMPO DE BUCEO PREPARADOS, LISTOS SOL


Formas elegantes, redondeadas y La Asociacin Profesional de Instructores Cuando los rayos UV invaden las clulas
materiales premium. El nuevo telfono de Buceo (PADI) se ha asociado con de nuestra piel, alteran procesos que
inalmbrico de Panasonic, el TGK210, Seiko para crear un modelo ideal para pueden traducirse en problemas de
se mimetiza con la estancia en la que se la prctica de este deporte. Con un salud. Por eso antes, de exponernos al
encuentre como una pieza de decoracin diseo de esfera que permite verlo a sol con crema solar, por supuesto,
ms. Adems, tiene una pantalla LCD de la perfeccin en situaciones de baja es importante prevenir y mejorar sus
1,5 pulgadas y una luz led azul que notica luminosidad, marcadores grandes y defensas con un preparador solar, como
los mensajes o las llamadas entrantes. mandos de fcil uso, incluso con guantes. los de la lnea Sensibilidad Solar de Innov.

QUO / JULIO 2017 118


El mes en cifras

13 5 75 7 30 300 30 8 2080 5

13 es la media de
5 horas diarias
conectado puede
secretos que guarda provocar obesidad
cada persona digital
Y cinco de ellos no se Es un concepto acuado por
los contaramos nunca la consultora JWT Intelligence,
a nadie, segn revela un que pretende medir
estudio de la Universidad la dependencia a las nuevas
de Columbia. Al menos la tecnologas relacionando
mitad de esos secretos el tiempo de conexin con el
condicionan el modo de exceso de grasa corporal.
actuar del individuo.

5.000
millones de personas
2080 ser
el ao que marque
no tienen acceso a las el principio del n del
anestesias mdicas envejecimiento
As lo explic el cirujano Javier
La WFSA denuncia que en 70 pases
Cabo en el primer Congreso
es difcil acceder a anestsicos.
Internacional de Longevidad y
Afganistn ocupa el peor puesto,
Criopreservacin. Los avances
y Espaa (aunque su situacin est
tecnolgicos y los cambios
lejos de ser crtica), est por debajo
legales permitan desarrollar
de la media mundial.
terapias de criogenizacin.

75% menos de gases de 8 aos es la edad


a la que dejan de mamar
efecto invernadero liberaramos
a la atmsfera si comiramos los orangutanes
alubias en lugar de letes Lo ha descubierto un equipo de
investigadores de la Universidad
As lo asegura un estudio publicado Griffith, en Australia. Tienen el
en Climate Change, segn el cual las perodo de lactancia ms largo
leguminosas producen apenas una observado en los primates.
cuarta parte de los gases de este tipo

30
que genera el ganado vacuno.

7
minutos menos
a la semana dormiremos en 2050
millones de aos tiene
el fsil que puede reescribir la Y ser a causa del cambio climtico. As lo
asegura una investigacin publicada en Science.
historia de la evolucin humana El incremento de las temperaturas har que
durmamos peor tres noches cada semana.
Esa es la edad de una mandbula
desenterrada en Grecia, que plantea

300
la posibilidad de que la divisin entre
chimpancs y humanos se produjese
en Europa y no en frica, como se crea. accidentes de ascensor se
producen de medio cada ao en Espaa
30% de error tienen las
pulseras que miden las caloras
Segn la Federacin Espaola de Fabricantes
de Ascensores, de los registrados en 2016, solo
cinco tuvieron la consideracin de graves, y
ninguno result mortal.
Segn la Universidad de Stanford, el
margen vara entre el 30 % de las ms
exactas y el 93 % de las menos ables.

120 QUO / JULIO 2017


Prximo nmero

Que no era bajito, hombre Ciencia para domar el clima Conocemos tus secretos
Ahora resulta que Napolen no era un Al gran mal del cambio climtico se le No el contenido, pero s el nmero:
retaco, ni es tan malo despertar a un estn proponiendo grandes remedios: unos trece. Es la media que oculta
sonmbulo. La ciencia se ha puesto a crear nubes articiales y otros proyec- cada ser humano, segn una inves-
desmentir mitos y no para: derribare- tos destinados a practicar la geoinge- tigacin que tambin ha identicado
mos hasta 50 creencias infundadas. niera en nuestra naturaleza. qu esconden los ms frecuentes.

De dnde sali tu perro?


Hubo una Eva perruna? Gen
a gen, nos vamos enterando
de cmo un ancestro comn
pudo dar lugar al dberman y el
chihuahua. Incluso avanzamos
en la complicidad entre canes y
humanos. Una aventura en la que
nos han acompaado hasta en
la conquista de continentes.

QUO / JULIO 2017 121


Hoy cenara con...

HOMO
SAPIENS
MARRUECOS FUE SU CUNA
Han descubierto en el yacimiento de Jebel
Irhoud, cerca de Marrakech, restos humanos
de hace 300.000 aos. Pertenecieron a los
primeros de nuestra especie. Hasta ahora, los
restos de Homo sapiens ms antiguos recono-
cidos tenan 195.000 aos y se haban encon-
trado en Etiopa. Hemos envejecido ms de
NUESTRO ANTEPASADO MS ANTIGUO SALE A LA LUZ 100.000 aos y hemos cambiado de cuna.

El hallazgo sacude el tablero de nuestra evolucin. YA TENEMOS PASADO Mara Martinn Torres,
paleoantroploga e investigadora del University College de
Londres, explica que Homo sapiens era hasta ahora la especie
sin pasado. Apareca como de la nada en el registro fsil africa-
no hace 200.000 aos. Con el descubrimiento de Jebel Irhoud
se cubre un vaco bastante importante sobre nuestro origen.

100.000
aos
antes de lo
pensado ya haba
H. sapiens

O LO QUE ENCONTRARON:
Huesos fosilizados de cinco
individuos. La forma del
crneo y la mandbula per-
miten deducir que se trata
de un antepasado directo.

O CMO ERA: Su cara pasa-


ra desapercibida hoy en
cualquier calle. Su crneo,
sin embargo, era achata-
do, no alto como el de los
humanos modernos. Su
cerebro todava tena que
evolucionar hasta ser como
el nuestro.

O LA MANDBULA HUMANA:
Al reconstruir el crneo ven
que tiene un mosaico de
caractersticas, entre las
que se incluyen morfologa
facial, mandibular y dental
similares a otros restos
humanos primitivos o ana-
tmicamente modernos.

O SU MEN CARNVORO:
Junto a los restos apare-
cieron una gran cantidad
de huesos de animales que
constituan la dieta de nues-
tros antepasados: gacelas,
cebras, us y roedores.
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Gama Ford Fiesta consumo combustible combinado de 3,3 a 5,2 l/100km: medicin de
consumo realizada en laboratorios, conforme a la normativa vigente; el consumo depende
de la conduccin que se haga del vehculo. Emisiones de CO2 de 84 a 118 g/km: emisiones
medidas conforme la normativa vigente. Las emisiones, en condiciones reales, pueden variar.

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