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Recomienda Secretara de Salud evitar el consumo de pescados y mariscos

crudos

Hermosillo, Sonora, julio 21 de 2017.-Para prevenir intoxicaciones y distintos padecimientos, la

Secretara de Salud, a travs de la Comisin Estatal contra Riesgos Sanitarios (COESPRISSON),
sugiere evitar el consumo de mariscos y otros productos pesqueros crudos.

Los pescados y mariscos pueden representar riesgos severos a la salud cuando se contaminan con
virus, bacterias y parsitos, por lo que son importantes las medidas higinicas durante su preparacin
para evitar enfermarse, indica.

En un comunicado de prensa expresa que los productos ms peligrosos son aquellos que se consumen
parcialmente cocidos o crudos, como las almejas, camarones, pescados, mejillones y ostiones, entre
otros.

La descomposicin de los productos del mar se da cuando hay falta de higiene durante la manipulacin,
venta y almacenamiento de stos, seala, as como cuando no son refrigerados o congelados, motivo
por el que se reitera la importancia de verificar su correcto almacenamiento antes de consumirlos.

Al momento de realizar la compra de alimentos como pescados y mariscos se debe tener en cuenta la
apariencia limpia de quien lo atiende, as como que los productos se encuentren correctamente
guardados, preferentemente a una temperatura de menos 4 grados centgrados.

El consumir estos productos en mal estado puede provocar:

Adormecimiento de extremidades
Fiebre
Diarrea
Vmito

Ante esto, la dependencia estatal recomienda:

Evitar el consumo de productos crudos, como ceviche o ccteles.
Lavar muy bien los productos pesqueros antes de prepararlos.
Frer o cocer los pescados y mariscos porque as se destruyen bacterias y parsitos.
Es falso que el jugo de limn elimine bacterias al aadirlo a carne cruda, por eso se sugiere comerla
cocida.