UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPRITU SANTO

FACULTAD DE ECONOMA Y CIENCIAS EMPRESARIALES

SYLLABUS
FOR DAC 11 VER 17 07 07

MATERIA: Administracin de Operaciones CREDITOS: 4.8 CDIGO: UGER

388
PREREQUISITO(S): Fundamentos de Administracin CDIGO: GER
103
HORARIO: Lunes y Mircoles 19H25 a 20H45 PARALELO: 81 AULA: G-117
HORAS PRESENCIALES: 48 HORAS NO-PRESENCIALES: 96
SEMESTRE : Regular 1 PER.LECTIVO : Mayo 05 a Agosto
22/2008
PROFESOR : Ing. Daro M. Vergara Pereira, MSc

1. DESCRIPCIN:

El contenido de esta asignatura involucra todos los componentes necesarios para alcanzar un
desarrollo exitoso en la empresa, como son : la acertada direccin de la fuerza de trabajo, los
recursos materiales y tecnolgicos , orientados hacia la transformacin de los insumos en
bienes o servicios de la mejor calidad y precio y que a la vez, tengan, dentro del ciclo
operativo, las suficientes ventajas competitivas, que permitan a la empresa mantener su nivel
de xito y reajustarlo, cuando sea necesario para no perder el liderazgo.

2. JUSTIFICACION:

La Administracin de Operaciones, tanto como la Produccin constituyen elementos

fundamentales para la generacin de riqueza a nivel mundial.

El aprendizaje esta asignatura est orientado hacia la complementacin y seguimiento del

proceso de produccin, de tal manera que, la Administracin de Operaciones permitir reforzar
los conocimientos necesarios para el mejoramiento de la calidad, ayudado por las tcnicas de
control de los procesos, el manejo de los inventarios, los sistemas de entrega puntual y
confiable y el mejoramiento de la cadena de valor, que permita mantener esa ventaja
competitiva , ya iniciada en la asignatura de Produccin , permitiendo al educando enfrentar
los desafos en un sistema de mercado globalizado.

3. OBJETIVOS

3.1 GENERALES

Conocer y reconocer la importancia de la interaccin de los componentes de un Sistema

Productivo.
Vincular las Tcnicas de Control de Calidad al proceso productivo para mejorarlo y optimizarlo
con precisin

.2 ESPECFICOS
 Aprender la secuencia de la interaccin de los componentes de un sistema productivo y
la importancia sobre la previsin.
Emplear la planeacin estratgica como base para el clculo de un proceso, el control de
calidad para mejorar el producto y las tcnicas de evaluacin a corto plazo para
pronosticar, dentro de un intervalo de aceptacin satisfactorio y seguro.

4. COMPETENCIAS

Administrar el conocimiento terico-conceptual y los mtodos Estadstico-cuantitativos

para disear secuencias de procesos que reduzcan el desperdicio y optimicen los
tiempos de entrega, sin decaer en calidad.

Ejecutar clculos sencillos para el mejoramiento de procesos, basados en tablas de

experiencia pre-establecidas, que permitan diagnosticar el estado de un proceso, con
miras a mejorar las deficiencias detectadas.

5. CONTENIDO PROGRAMTICO

PRIMER PARCIAL
SESIN COMPETENCIAS HORAS NO
CONTENIDOS EVALUACIN
dd/mm/aa) ESPECFICAS PRESENCIALES
1 Proporciona los Presentacin del plan de
(05/05/08) trabajo.
conceptos
Sumario 1 : Produccin
fundamentales y Administracin de Krajewski: Cap 1, pg 1 a
10.
para la Operaciones Chase: Cap. 1 , pg 1 a 10
diferenciacin Conceptos y diferencias.
Eficiencia, eficacia y valor.
entre produccin y Conceptos de Estrategias y
operaciones, Tcticas para decisiones.
aplicados a bienes Productos y servicios: Krajewski: Cap 1, pg 07 a
2 y servicios. semejanzas y diferencias. 10.
La produccin en el sector Chase: Cap. 1 , pg 10 a15
(07/05/08)
de los servicios.
La calidad en el servicio
Descripcin de calidad Total Chase: Cap. 1 , pg 16 a
3
Desarrollo histrico de la 21
(12/05/08)
Administracin de
Operaciones
Sumario 2: Estrategia
Establece la forma de Operaciones. Chase: Cap. 2 , pg 24 a
4 de medicin del Estrategia Corporativa. 48
desarrollo de la Seleccin de estrategia Krajewski: Cap. 2, pg 28 a
(14/05/08) 30.
Conceptos de Misin y
empresa, basada entorno
en el tiempo Capacidades fundamentales
5 dedicado a la El reto de la productividad. Krajewski: Cap 1, pg 11 a Entrega y
(19/05/08) Medidas de la 22. definicin de
produccin, Chase: Cap. 2 , pg 43 a grupos de trabajo
productividad:
comparada con las monofactorial, de trabajo,
48
estrategias de Tarea # 1:
multifactorial, KPI Chase Cap 2, pg 48,. ,#
mercado. 1, 2,3,4
Krajewski:Cap 1, pg 22,
#1, 2 , 3,4

Anlisis del Mercado.
Segmentacin del Mercado.
6 Chase, Cap. 2,Pg 48 a 50:
Prioridades competitivas:
(21/05/08)
Costo, calidad, tiempo,
flexibilidad
Estrategias basadas en
7 flujo: flexible y en lnea,
(26/05/08) diferencias
Capacidad y localizacin.
Sumario 3: Toma de
Involucra las Decisiones.
diferentes tcnicas Anlisis del punto de
equilibrio.
para decidir qu
Anlisis de sensibilidad.
8 lineamiento tomar, Evaluacin de procesos.
(28/05/08) con y sin respaldo Matrz de preferencias.
estadstico de
probabilidades. Teora de decisiones bajo
certidumbre.
Teora de decisiones bajo
incertidumbre.
Toma de decisiones bajo
9
riesgo.
(02/06/08)
Arboles de decisin
Decisiones crticas:
Localizacin, Diseo, relacionados con cada
Ergonoma, RRHH,
Outsourcing
Analiza el efecto de
Sumario 4:
la fusin de las Administracin 440
empresas para estratgica de
abaratar los costos capacidad.
y mejorar la Manejo de capacidad en
(04/06/08) operaciones.
eficiencia. Concepto de planeacin de
la capacidad
Economas y des-economas exposicin el rbol de
de Escala.
Curva de la experiencia.
Enfoque en la capacidad
11 Flexibilidad de la capacidad
(09/06/08) Planeacin de la capacidad:
Uso de los rboles de
decisin.
Sumario 5:
Detalla la Administracin de
simbologa procesos
12 apropiada para Principales decisiones sobre
procesos: Seleccin,
(11/06/08) identificar
Integracin Vertical,
procesos, que Flexibilidad de recursos,
13 permita detectar Participacin del cliente,
(16/06/08) los lugares en Intensidad de capital
Reingeniera de procesos.
donde se generan
Mejoramiento de procesos
paralizaciones.
Krajewski: C. 2 pg 30 -37
ENVO DEL TEMA # 1,
para trabajo grupal
Custom Fabricators, pg 48
a 50 (Trabajo Grupal)
Resumir e interpretar por
escrito.
Krajewski: Ca. 2,pg 38- 60
Tarea # 2: Krajewski,
pg 59 preguntas 1 al 7
ENVI DEL TEMA # 2,
para trabajo grupal
Basado en Krajewski EXPOSICIN
Hospital Lower Florida Keys GRUPAL DEL TEMA
#1
VS Chaparral Steel,
Buscar en el mercado
Local 2 empresas
semejantes a las
estudiadas en el caso y
analizarlas
Krajewski: Suplemento A,
pg 67 a 76
EXPOSICIN
GRUPAL DEL
Chase: Cap. 5 , pg 187 a
190
TEMA # 2.
Krajewski: Suplemento A,
pg 77 a 87
Barry Render: Principios de
Ad. De Operaciones: Cap 9,
pg 377 a 400
Tarea # 3: Evaluacin escrita
Escoger 2 problemas de
Krajewski de Chase,
tema del captulo y
desarrollarlos (Citar fuente)
Chase: Cap. 10, pg 430 a
Krajewski: Cap 8, pg 306
a 316.
ENVO DEL TEMA # 3
para trabajo grupal
Chase ,Cap 10, Pg 441 a
444, Ejercicio 10.2:
Resolver y explicar en la
decisin
Krajewski: Cap 5, pg 201
a 211.
EXPOSICIN
Krajewski: Cap 8, pg 316
GRUPAL DEL
a 326.
TEMA # 3
Chase: Cap. 10, pg 440 a
450
Krajewski: Cap 3, pg 87 a
108.
ENVO DEL TEMA # 4,
para trabajo grupal
Chase, Cap 4,Pg 114 a
134,teora y explicacin de
ejemplos
Tarea # 4: CONTROL DE
LECTURA:
Krajewski, Cap. 3, # 3.8,
CAPITULO 4 ,
3.9 Y 3.10
CHASE
 Chase: Cap 4, pg 114 a
134 EXPOSICIN
14 Los cuellos de botella.
Tarea # 5: GRUPAL DEL
(18/06/08) Diagramas de Flujo y Chase, Cap. 4, Pg 134, TEMA # 4
simbologa de procesos ejercicios 1,2,3
15 Evaluacin escrita
Examen Primer Parcial.
(23/06/08) (Alumnos)
16
Profesor - Alumnos
(25/06/08)
SEGUNDO PARCIAL
SESIN COMPETENCIAS HORAS NO
CONTENIDOS EVALUACIN
dd/mm/aa) ESPECFICAS PRESENCIALES
17
(30/06/08) ENVO DE TEMA # 5
para trabajo grupal:
Krajewski Cap 4 ,Pg.
154, Caso Bills
Hardware: analizar y
Revisin de exmenes y responder preguntas.
definicin de notas ENVO DE TEMA # 6,
para trabajo grupal
Resumir Krajewski, Cap.
4, Pg 135 a 153.
Desarrollar el problema
4.5, Pg 153, Krajewski
y exponerlo

Proporciona un
vistazo de los Sumario 6:
Administracin de
principales medios Tecnologa
que agilitan la Significado y papel de la
comunicacin, tecnologa.
Krajewski: Cap 4, pg 125
18 generados por la reas primarias de
a 135..
(02/07/08) Tecnologa: Producto,
evolucin proceso, informacin.
tecnolgica. Componentes de la
Tecnologa de la
Informacin.
Aplicacin de la tecnologa.

Estrategia de tecnologa. Krajewski: Cap 4, pg 135

La tecnologa como ventaja a 153.
EXPOSICIN
19 competitiva. Tarea # 6 : GRUPAL DEL
(07/07/08) Lineamientos para la Krajewski, Cap. 4,Pg.152,
TEMA # 5
Implementacin tecnolgica ejercicios del # 1 al 5.

Analiza el efecto Sumario 7:

que genera del Administracin de la
fuerza de trabajo. Krajewski: Cap 5, pg 165
estmulo sobre el a 173.
Pautas para formar equipos
rendimiento del de trabajo (Empowerment). EXPOSICIN
20 ENVO DEL TEMA # 7,
trabajador, la Organizaciones GRUPAL DEL
(09/07/08) para trabajo grupal
TEMA # 6
delegacin de horizontales. Resumir y explicar los
Planes de incentivos: por ejercicios de Chase, Cap.
responsabilidad y habilidades, por equipo, en 11, pg 474 a 500 (JIT)
sus recompensas. el grupo.

21 Diseo de puestos de Krajewski: Cap 5, pg 174

(14/07/08) trabajo. Especializacin. a 183.
Normas de trabajo.
Mtodos para la medicin
del trabajo: Krajewski, Cap. 5, pg 184
1- Estudio del tiempo. a 197.
2- Datos estndar
elementales

3-Datos pre-determinados. TAREA # 7 : EXPOSICIN

4-Mt. Muestreo del trabajo Krajewski, Cap. 5, Pg GRUPAL DEL
22 194 ,ejercicios TEMA # 7
1,2,3,4,5,9,10
(16/07/08) Evaluacin Escrita
 Krajewski, Suplemento C,
Pg 201 a 211
Demuestra TAREA # 8:
Sumario 8: Curvas de
grficamente la Krajewski, Suplemento C,
Aprendizaje Pg. 209, ejercicios 1,2,6,7
23 forma como el Desarrollo y uso de las ENVI DEL TEMA # 8,
(21/07/08) volumen producido curvas. para trabajo grupal
Consideraciones Chase , Cap 8, Sistemas
incide sobre los JIT, Pg 475 a 502, resumir
administrativas en su uso.
costos unitarios. y ampliar con investigacin
el tema

Sumario 9: Sistema de
Ilustra el proceso Produccin Justo a
de minimizacin tiempo. Chase: Cap 11, pg 475 a
495
del desperdicio, Lgica JIT; El mtodo
Jay Heizer: Decisiones EXPOSICIN
24 empleado por los japons de la
Tcticas, Suplemento 2, GRUPAL DEL
(23/07/08) productividad.
japoneses, para Eliminacin de
pg 90 a 111 TEMA # 8

disminuir el desperdicios. TAREA # 9:

inventario a cero. Modificacin Chase, Cap. 11,Pg 409,
norteamericana del JIT. ejercicios 1 y 2

Distribucin y aplicaciones Chase: Cap 11, pg 495 a

502
25 de lneas de flujo.
Krajewski: Cap 16, pg 733
(28/07/08) Aplicaciones del JIT por a 756.
pedidos.; Calidad Total
Sumario 10: Pronsticos Chase: cap. 12, pg 520 a
Proporciona Administracin de la 540
diversas demanda; Krajewski: Cap 12, pg 491
a 502.
26 metodologas de Tipos de proyeccin. Control de lectura
TAREA # 10:
(30/07/08) Componentes de la sobre: Seis Sigma
evaluacin a Demanda; Tcnicas
Seleccionar de los textos
Krajewski y Chase, 2
corto y mediano cualitativas de proyeccin ejercicios por cada tema
plazo para generar prctico expuesto
proyecciones y Anlisis de series de tiempo
Promedios mviles y
tendencias ponderados.
Chase: cap. 12, pg 540 a
560
27 confiables Ajuste exponencial. Krajewski: Cap 16, pg 503
(04/08/08) a 532.
Medicin de error.
Regresin Lineal

Clasifica el Krajewski: Cap 13, pg 543

Sumario 11: Control de
comportamiento de Inventarios
la demanda para Definicin de Inventario.
28
(6/08/08) aplicar sobre ella el Objetivos y costo de Inv.
Demanda Indep VS Depend
procedimiento
Modelo de inventario para
idneo de control un solo pedido (EOQ)
de inventario.
Modelo de perodo de
29 tiempo fijo.
(11/08/08) Planeacin de inventario
ABC
a 564. Chase: cap. 14, pg
604 a 620
TAREA # 11 :
Chase, Cap. 14, Pg. 638 ,
ejerc. 1,2,3,y 4
Chase: cap. 14, pg 620 a
647
Krajewski: Cap 13, pg 565
a 577

Krajewski: Cap 15, pg 673

a 690
30 Exposicin de los trabajos y Chase: cap. 14, pg 655 a
Trabajo de fn de
(13/08/08) evaluacin de los mismos Parcial
660

31 Examen Segundo Revisin de ejercicios y de Evaluacin escrita

(17/08/08) Parcial las clases. (5 horas) (Alumnos)
32 Revisin de Exmenes.
Profesor - Alumnos
(19/08/08) Entrega de notas.

6. METODOLOGA
 Toda sesin de trabajo se divide en dos partes: los primeros 20 minutos se emplean en
repasar el material visto con participacin abierta de los estudiantes mediante exposiciones, y
trabajos de investigacin grupales. El tiempo remanente lo dedicar el docente en la lectura
directa del texto, explicacin y resumen del tema en cuadros sinpticos elaborados con la
participacin de los estudiantes. En el caso de ejercicios prcticos, el docente desarrollar uno y
propondr otro para ser resuelto en clase por los estudiantes, bajo su tutora.
Se compararn procedimientos y se sacarn conclusiones.

La actuacin en clase no asocia con quien ms pregunta, sino quien mejor responde razona.

Tareas: Terminada cada sesin de clase, los estudiantes debern revisar en el Syllabus la lista
de ejercicios y/ casos relacionados con la clase dictada, para que se desarrollen en forma
individual y refuercen los conocimientos.
Posteriormente, debern conformar grupos de trabajo (mximo 4 por grupo) para entregarlas
resueltas y detalladas con cada uno de sus enunciados, por uno por grupo y en forma
acumulativa al final de cada parcial, en forma impresa y respaldada en un CD-RW.
Se les notifica y recomienda con anterioridad que las tareas servirn como referencia que usar
el docente al tomar lecciones escritas futuras, detalladas en la planificacin.

Trabajos colectivos de Investigacin: Los estudiantes conformarn, de acuerdo con las

especificaciones que el caso amerite, grupos de trabajo para resolver y entregar
improrrogablemente las asignaciones de tarea ex-clase.
Se enviarn casos captulos y ejercicios de otros textos para complementar la materia, los
que sern ledos, resumidos y expuestos por los estudiantes mediante cuadros sinpticos.
La coordinacin de todo material de apoyo necesario para el xito de la sustentacin (retro-
proyector, acetatos afines) es responsabilidad del grupo; Para constancia del cumplimiento
se entregar todo el material del trabajo, tanto en forma impresa como en diskette CD.
Todas lo descrito se valorar como se indica: Presentacin del trabajo: 30 %; Ortografa: 20
% ; Desarrollo objetivo: 50 %.

Lecciones escritas: Sern de tanto de tipo objetivo como de problemas. Su duracin

promedio es 45 minutos. Versarn sobre la materia expuesta hasta la clase anterior.
Su ponderacin ser el 50 % de nota de actividades.

Controles de lectura: Corresponde a evaluaciones individuales escritas sobre texto(s)

propuestos por la coordinacin acadmica captulos especficos asignados por el docente que
complementen la formacin integral del estudiante.
El procedimiento para ser evaluados es semejante al de una prueba objetiva escrita.
La ponderacin es igual a la de una leccin escrita.

Trabajo para cada fin de parcial: Los estudiantes se organizarn, hasta la tercera semana
de clases regulares, para conformar los grupos de trabajo de 4 personas, debiendo ratificar su
decisin mediante la entrega de un documento escrito con sus respectivos nombres y firmas
de responsabilidad.
En la quinta semana a cada examen parcial, debern indicar por escrito, el tema escogido para
la sustentacin, el que deber estar relacionado por lo menos en un 70 % del material
expuesto por el docente y relacionado con la actividad de trabajo de alguno de los estudiantes.
En el trabajo se desarrollar y evaluar todas las habilidades y destrezas propias y adquiridas
de los estudiantes, debiendo repartirse equitativamente la parte de la exposicin que les
corresponde, para no causar sesgo en la evaluacin.
La fecha de la exposicin corresponde a la segunda sesin de la sptima semana de cada
parcial, es decir la clase previa a los exmenes.
El tiempo de exposicin promedio depender de la cantidad de estudiantes que tenga el curso;
De experiencias anteriores ha sido de quince minutos por grupo, con un intervalo de 5 minutos
para la transicin entre grupos.
 NORMAS DE COMPORTAMIENTO DE LOS ESTUDIANTES

La asistencia a clase tiene una tolerancia de 5 minutos de atraso, caso contrario se

considerar como falta.
El porcentaje de faltas lmite es el 20% de las clases dictadas.
No se permitir a los estudiantes, sin ninguna excepcin, tener activado telfonos
celulares cualquier otro medio de comunicacin. El incumplimiento a sta disposicin
ser sancionado con la expulsin del estudiante en esa sesin. La reincidencia en este
acto ocasionar el retiro del instrumento y su entrega al Decanato.
Est prohibido el ingreso al aula en pantalones cortos, sandalias y el uso de gorras

7. EVALUACIN

Primer Parcial
Actividades
Exposiciones grupales de casos temas de investigacin 50
Controles de lectura( Conceptuales sobre la materia) 50
Tareas y casos. 50
Avance del trabajo por parcial 50
Promedio de actividades 100
Examen Primer Parcial 100

Nota Primer Parcial ((Promedio de Actividades + Examen)/2) 100

Segundo Parcial
Actividades 100
Exposiciones grupales de casos temas de investigacin 50
Controles de Lectura (Sobre el texto detallado en el Syllabus) 50
Talleres en clase 50
Sustentacin del trabajo de Investigacin 50
Promedio de actividades 100
Examen Segundo Parcial 100

Nota Segundo Parcial ((Promedio de Actividades + Examen)/2) 100

Nota Acadmica ((Nota Primer Parcial + Nota Segundo Parcial)/2) 100

Nota mnima para aprobar el curso: 70

8. BIBLIOGRAFIA

8.1 BIBLIOGRAFA BSICA

Texto: Administracin de Operaciones, estrategia y anlisis

Autor: Lee Krajewski, Ritzman
Editorial: Pearson
Edicin: Quinta

Texto: Administracin de la Produccin y Operaciones, para una ventaja competitiva

Autor: Chase, Jacobs, Aquilano
Editorial: Mc Graw-Hill
Edicin: Dcima

8.2 BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA

Texto: Direccin de la Produccin, decisiones tcticas

Autor: Jay Heizer
Editorial: Pearson
Edicin: Sexta

Texto: Direccin de la Produccin, decisiones estratgicas

Autor: Jay Heizer
Editorial: Pearson
Edicin: Sexta

Texto: Principios de Administracin de Operaciones

Autor: Barry Render
Editorial: Pearson
Edicin: Primera

Texto: Apuntes sobre Produccin del profesor

Texto para control de Lectura: Seis sigma, una paradoja hacia la empresa esbelta.
Autor: Barbara Wheat
Editorial: Norma Edicin: N.E.

9. DATOS DEL PROFESOR

NOMBRES: Daro Marcelo

APELLIDOS: Vergara Pereira
TITULO DE PRE-GRADO: Ing. Mecnico, Mencin en Produccin, ESPOL,1982.
POSTGRADO: Magster en Ciencias, con Mencin en Economa y Gestin
Empresarial, U. Catlica de Santiago de Guayaquil, 2005.
REA DE ESPECIALIZACIN DE TRABAJO: Matemticas y Estadstica.
CORREO ELECTRNICO: dvergara@uees.edu.ec

10. FIRMAS DE RESPONSABILIDAD

Elaborado por: Fecha:

Daro Vergara Pereira , MSc
Profesor

Revisado por: Fecha:

Ing. Elba Caldern
Directora Acadmica
Revisado por: Fecha:
MBA. Mauricio Ramrez
Decano