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Formulacin de

Proyectos

Proyecto Culminado

Jarabe de Jengibre

REALIZADO POR: Andrs Lara, Andrs Reinel, Alejandro Vsconez,


Sergio Freire

NIVEL 8to SEMESTRE

FECHA DE REALIZACION: 17/07/2016

FECHA DE ENTREGA: 26/07/2016


Contenido
Introduccin .................................................................................................................................... 4
Justificacin ..................................................................................................................................... 5
Antecedentes .................................................................................................................................. 6
1. Objetivos ................................................................................................................................. 7
2. Marco Terico ......................................................................................................................... 7
3. Identificacin del proyecto.................................................................................................... 10
4. Estudio de Mercado .............................................................................................................. 11
5. Estudio Tcnico ..................................................................................................................... 21
6. Estudio Adminsitrativo Legal ................................................................................................. 29
Resultados de bsqueda ............................................................................................................... 39
NTE INEN 0330: Fertilizantes o abonos. .................................................................................... 39
NTE INEN 2078: Plaguicidas. Eliminacin de residuo ................................................................ 39
7. Estudio Financiero ................................................................................................................. 40
8. Ejecucin y Evaluacin .......................................................................................................... 48
9. Conclusiones del proyecto .................................................................................................... 50
Bibliografia .................................................................................................................................... 51
Webgrafia ...................................................................................................................................... 51
Anexos ........................................................................................................................................... 52
Introduccin
El proyecto se elabor con el fin de obtener una perspectiva de mercado de nuestro producto, con
este proyecto conocimos los diferentes estudios que nos llevaran a la culminacin de la realizacin
de una empresa.

Entre los estudios que abarcamos estuvieron el estudio de mercado el cual nos ayudara a saber la
presentacin del producto y su forma de comercializar, el estudio tcnico el cual nos ayuda a saber
los diferentes elementos que conformaran la empresa, el estudio administrativo legal con el cual
se conoce los trabajadores de la empresa con sus diferentes funciones y los respectivos permisos
que se deber sacar, el estudio financiero nos dar a conocer si nuestro proyecto es factible o no,
y la ejecucin y evaluacin ya ser poner en prctica real el producto estudiado.
Justificacin
El proyecto se elabor para combatir las enfermedades inflamatorias de garganta en nios
menores de cinco aos debido a que en la Sierra especficamente en la ciudad de Riobamba las
enfermedades respiratorias estn a la orden del da debido a las bajas temperaturas que est
sufriendo la ciudad, as como la contaminacin de la misma lo que provoca problemas en las vas
respiratorias desencadenando en alergias que provocaran inflamaciones en la garganta.

La asignatura de formulacin de proyectos nos dar las herramientas necesarias para estudiar la
factibilidad del producto en el mercado debido a esto se realiz los diversos estudios sobre el
proyecto para en un futuro ponerlo en prctica fundando nuestra propia microempresa
Antecedentes

EL proyecto del jarabe de jengibre se lo elaboro debido a los altos ndices de enfermedades de vas
respiratorias que se producen en la ciudad de Riobamba sobre todo enfermedades inflamatorias
debido a alergias, estas inflamaciones son tratadas con productos esteroideos como es el caso del
jengibre el cual sufrir una transformacin a jarabe para tratar dichas inflamaciones

La asignatura de formulacin de proyectos nos dio una perspectiva ms amplia de cmo poner en
practica real un producto con esto y los conocimientos adquiridos durante la carrear se elabor un
jarabe que combatir las enfermedades inflamatorias y dicho producto tendr su respectivo
estudio para saber su factibilidad en el mercado as como conocer todos los elementos que
requerir la empresa en la que vamos a emprender
1. Objetivos
1.1. General

Realizar los diferentes estudios para la ejecucin de nuestro proyecto de


emprendimiento.

1.2. Especficos

Realizar el estudio de mercado para conocer la manera en cmo se distribuir, se


publicitara y se presentara el producto
Realizar el estudio tcnico para conocer acerca del proceso de elaboracin del
producto as i como de la maquinaria, equipos y localizaciones que tendr nuestro
proyecto.
Realizar el estudio administrativo legal para conocer los permisos que necesitara
la empresa para funcionar.
Realizar un estudio financiero para conocer la viabilidad de nuestro producto.

2. Marco Terico

Los jarabes son considerados desde la antigedad como jugos extrados desde hace dcadas antes
de que hubiese el azcar los jarabes eran preparados con miel, los jarabes se usan para distintos
tipos de tratamientos entre ellos para la inflamacin de garganta usando al jengibre para tratar
problemas de garganta, la base de nuestro jarabe ser el uso de azcar. (Seidel, H., 2011)
En los antiinflamatorios tenemos dos clases de los mismos lo no esteroideos y los esteroideos los
esteroides son aquellos que se van a distribuir por todo el organismo un ejemplo de estos son los
corticoides los cuales ayudan a regular el estrs, los no esteroideos son un grupo de frmacos que
estn formados por grupos orgnicos estos se encargan de inhibir a la COX-1 siendo inhibidores
selectivos de la COX-2 estas cicloxigenasas permiten que se active la respuesta inflamatoria hacia
alguna alergia lo cual hace que estos inhibidores de dichas molculas se activen y reduzcan dicha
inflamacin (Garg, A.,2010)
El anlisis por espectroscopia infrarroja es una tcnica que nos ayudara y facilitara la
determinacin de los grupos funcionales de sustancias liquidas slidas y gaseosas, este anlisis
depender del movimiento de los tomos de las sustancias, los movimientos se basan en
vibraciones en las cuales hay ascendencia o descendencia de los ngulos de enlace entre los
tomos, para la determinacin de los grupos nos basaremos en tablas que nos darn la
informacin de la longitud de onda y la del grupo a la que pertenece con esto y nuestra grafica de
anlisis espectroscpico determinaremos que estructuras estn presentes en nuestro jarabe , el
jarabe tiene una composicin en la cual presenta un grupo fenol en su estructura lo cual junto con
la sacarosa que se prepara da una solucin concentrada, el fenol ayudara a evitar la cristalizacin
de la sacarosa por ms tiempo, en la figura 1 se muestra algunos grupos funcionales con sus
frecuencias para su identificacin (Gil, J.,2010; Aucejo, A.,2010; Klein, D.,2013; McMurry, J.,2012;
Fernndez, G.,2014)

Anlisis del jarabe de jengibre para determinarlo como un antiinflamatorio


comparndolo con el medicamento meloxicam

Infusion de Jengibre
Jarabe de Jengibre

Meloxicam

Semejanzas Diferencias
Comparando las tres muestras analizadas se La diferencia se da en los diferentes grupos
puede observar que en las tres hay prescencias funcionales que presenta el meloxicam en
del grupo fenol, pero en lo que es el jarabe e frente de lo que es el jarabe de jengibre
infusion de jengibre estos tiene la misma La unica diferencia entre el jarabe y la infusion
cantidad de OH o de grupos fenoles es la presencia de enlaces C-C que representan
Tambien tenemos que tienen en comun un la presencia de azucar en el jarabe provocando
pico que pertenece a un grupo carbonilo la mayor presencia de picos caracteristicos de
presente en las tres muestras estos grupos

3. Identificacin del proyecto


3.1. Ttulo del proyecto

Productos de jengibre para inflamacin de garganta de nios de la ciudad de Riobamba.

3.2. Autores

Freire Sergio
Lara Andrs
Reinel Andrs
Vsconez Alejandro

3.3. Localizacin

Ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo

3.4. Plazo de ejecucin

2 meses

3.5. Problema a resolver

Tratar problemas inflamatorios en la garganta debido a ceniza volcnica o cambio climtico.

3.6. Misin

Ser la empresa lder en el tratamiento de inflamaciones del cuerpo con el uso de medicina natural.

3.7. Visin

Lograr un reconocimiento nacional e internacional en el mbito medicinal, apoyado por un grupo


de ingenieros con conocimientos bastos para realizar productos de alta calidad aplicando los
conocimientos bsicos de ingeniera.

3.8. Anlisis FODA


3.9. Objetivos

3.9.1. General

Elaborar jarabe de jengibre para combatir la inflamacin de la garganta en nios de entre 5 a 10


aos.

3.9.2. Especficos

Utilizar la operacin unitaria de la evaporacin para obtener el concentrado del jarabe de


jengibre.
Determinar el compuesto activo presente en el jengibre para considerarlo como
antinflamatorio.
Utilizar la operacin unitaria de agitacin mezclado para obtener el jarabe de jengibre.

3.10. Beneficiarios

Nios que sufren de afecciones a la garganta debido a diversos factores.

4. Estudio de Mercado
4.1. Finalidad y Objetivos especficos
4.1.1. Finalidad

Conocer las ventajas de nuestro estudio de mercado para la comercializacin de


nuestro producto.

4.1.2. Objetivos especficos

Conocer el tiempo en que los nios se enferman


Conocer la cantidad de padres que estn dispuestos a utilizar medicina natural para
curar a sus hijos.
Conocer la cantidad de dinero que estn dispuestos a pagar los padres de familia
Conocer como les gustara a los padres que se distribuyera el producto a
comercializar.
Conocer como les gustara a los padres que fuese la presentacin fsica del producto.
Conocer los medios por los cuales nuestro producto ser mejor publicitado.

4.2. Diseo de investigacin

4.2.1. Fuente

Padres de los nios enfermos de la ciudad de Riobamba.

4.2.2. Muestra

Mediante investigacin e informacin del inec se conoci que cerca de 260 nios ingresan al ao
por problemas en la garganta. ( http://www.ecuadorencifras.gob.ec/ )

2 . . .
=
2 . + 2 . .

1,952 . 0,5.0,5.260
= = 177,57 = 178
260(0,02)2 . +(0,95)2 . 0,5.0,5

4.2.3. Cuestionario
1. Con que frecuencia su hijo se enferma de la garganta?
2. Le gustara que su hijo se curara de la tos en menor tiempo y de forma natural?
3. Estara dispuesto a pagar la suma de tres dlares por el jarabe de jengibre?
4. Cmo le gustara que nuestro producto fuese entregado?
5. Cmo le gustara que fuese el envase del jarabe?
6. Porque medio se le hara ms fcil conocer ms sobre nuestro producto?

4.2.4. Presupuesto
Transporte $10
Comida $35
Copias $8,9
Total 53,9

4.2.5. Encuesta

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

Carrera Ingeniera Quimica

Jarabe de jengibre para inflamacin de garganta

Encuestador: Andrs Lara Fecha: 25/05/16

La presente encuesta tiene por objeto conocer como le gustara a los padres de familia que fuese
distribuido el jarabe de jengibre para nios.

INSTRUCCIONES GENERALES
Marcar con una x la respuesta
1. IDENTIFICACION PERSONAL
Nombre y Apellido
Edad: Direccin:
Telfono: Email:

2. Con que frecuencia su hijo se enferma de la garganta


Dos semanas ( )
Un mes ( )
Tres meses ( )
Seis meses ( )
3. Le gustara que su hijo se curara de la tos en menor tiempo y de forma natural

Si ( ) No ( )

4. Estara dispuesto a pagar la suma de doce dlares por 1L de jarabe de jengibre


Si ( ) No ( )

5. Como le gustara que nuestro producto fuese entregado


De puesta en puerta ( )
Expendido en las farmacias ( )
Expendidos por los supermercados ( )
Expendidos por centros naturistas ( )
6. Como le gustara que fuese el envase del jarabe
En goteros ( )
En spray ( )
En envase con cuchara incluida ( )
7. Porque medio se le hara ms fcil conocer ms sobre nuestro producto
Internet ( )
Radio ( )
Televisin ( )
Peridico ( )
Observaciones
Hubo padres de familia que no colaboraron como es debido en la encuesta ya que
respondan de mala manera las preguntas.
Hubo encuestas en las cuales no llenaban bien los datos informativos.
Agradecimiento
Se les agradece a los padres de familia que nos regalaron su tiempo para responder
esta encuesta.
4.3. Anlisis de datos de las encuestas

Pregunta 1 Frecuencia %
Dos semanas 11 6,18
Tres meses 58 32,58
Un mes 47 26,40
Seis meses 62 34,83
Total 178 100,00

Pregunta 2 Frecuencia %
Si 174 97,75
No 4 2,25
Total 178 100,00

Pregunta 3 Frecuencia %
Si 164 92,13
No 14 7,87
Total 178 100,00

Pregunta 4 Frecuencia %
Expendidos por centros naturistas 22 12,36
De puerta en puerta 54 30,34
Expendido en las farmacias 79 44,38
Expendidos por los
supermercados 23 12,92
Total 178 100,00
Pregunta 5 Frecuencia %
En goteros 76 42,70
En envase con cuchara incluida 80 44,94
En spray 22 12,36
Total 178 100,00

Pregunta 6 Frecuencia %
Internet 85 47,75
Televisin 79 44,38
Radio 8 4,49
Peridico 6 3,37
Total 178 100,00

4.4. Informe Final sobre encuesta del jarabe de jengibre

16/05/26

4.4.1. Finalidad

Conocer la cantidad de nios a los que se les inflama la garganta anualmente en la ciudad de Riobamba.

4.4.2. Objetivos especficos

Conocer el tiempo en que los nios se enferman

Conocer la cantidad de padres que estn dispuestos a utilizar medicina natural para curar a sus hijos.

Conocer la cantidad de dinero que est dispuestos a pagar los padres de familia
Conocer cmo les gustara a los padres que se distribuyera el producto a comercializar.

Conocer cmo les gustara a los padres que fuese la presentacin fsica del producto.

Conocer los medios por los cuales nuestro producto ser mejor publicitado.

4.4.3. Introduccin

Este informe se ha elaborado con los resultados obtenidos en las encuestas, con un total de 6 preguntas todas ellas cerradas, diseadas con la
finalidad de que los padres de familia puedan participar de la misma.
La encuesta se estructura en seis preguntas todas ellas abarcan la manera de distribucin de
nuestro producto as como si los padres de familia estn interesados en tenerlo, las preguntas son:

7. Con que frecuencia su hijo se enferma de la garganta?


8. Le gustara que su hijo se curara de la tos en menor tiempo y de forma natural?
9. Estara dispuesto a pagar la suma de tres dlares por el jarabe de jengibre?
10. Cmo le gustara que nuestro producto fuese entregado?
11. Cmo le gustara que fuese el envase del jarabe?
12. Porque medio se le hara ms fcil conocer ms sobre nuestro producto?

En este informe se muestran los resultados obtenidos de las valoraciones emitidas por los
encuestados de forma grfica y tambin se remite a dar las conclusiones en forma textual.

4.4.4. Resultados de la encuesta

1. Con que frecuencia su hijo se enferma de la garganta?

Pregunta 1
Dos semanas
6%

Seis meses
35% Tres meses
33%

Un mes
26%

Como se puede ver en el grfico de pastel los nios se enferman cada 6 meses por lo
cual nuestro producto deber estar destinado a una duracin mnima de 1 ao para
poder ser distribuido en las fechas donde se producir ms venta.
2. Le gustara que su hijo se curara de la tos en menor tiempo y de forma natural?
No Pregunta 2
2%

Si
98%

El 98% de las personas prefiere que su hijo se cure de manera natural lo cual es un
indicador de la factibilidad de nuestro producto
3. Estara dispuesto a pagar la suma de tres dlares por el jarabe de jengibre?

Pregunta 3

No
8%

Si
92%

Se conoce que el 98% de las personas est dispuesta a pagar la suma de tres dlares
por nuestro producto, este ser nuestro precio base para la venta de jarabes.
4. Cmo le gustara que nuestro producto fuese entregado?
Expendidos por Expendidos por
los Pregunta 4 centros
supermercados naturistas
13% 12%

De puerta en
Expendido en puerta
las farmacias 30%
45%

El 45% de las personas prefiri que nuestro producto fuera entregado por las
farmacias.
5. Cmo le gustara que fuese el envase del jarabe?

Pregunta 5

En spray
12%
En goteros
43%
En envase con
cuchara incluida
45%

El 45% de las personas prefiri que nuestro jarabe fuese distribuido en envases con
cuchara incluida.
6. Porque medio se le hara ms fcil conocer ms sobre nuestro producto?
Periodico
3% Pregunta 6
Radio
5%

Internet
48%
Television
44%

El 48% de los encuestados respondi que la informacin de nuestro producto le seria ms fcil
conocerla atravs de internet

4.4.5. Conclusiones

Los nios se enferman cada 6 meses por lo cual nuestro producto deber estar destinado
a una duracin mnima de 1 ao para poder ser distribuido en las fechas donde se
producir ms venta.
El 98% de las personas prefiere que su hijo se cure de manera natural lo cual es un
indicador de la posible factibilidad de nuestro producto.
Se conoce que el 98% de las personas est dispuesta a pagar la suma de tres dlares por
nuestro producto, este ser nuestro precio base para la venta de jarabes
El 45% de las personas prefiri que nuestro producto fuera entregado por las farmacias. Lo
cual para lgralo se deber sacar los debidos permisos para poder ser distribuido nuestro
producto en las farmacias.
El 45% de las personas prefiri que nuestro jarabe fuese distribuido en envases con
cucharas..
El 48% de los encuestados respondi que la informacin de nuestro producto le sera ms
fcil conocerla a travs de internet. La manera de presentar nuestro producto es creando
un blog sobre el mismo y distribuir la pgina web a travs de las redes sociales.

5. Estudio Tcnico

5.1. Definicin del producto


Producto Qu es? Qu necesidades satisface?
Jarabe de jengibre Producto natural a base de Para combatir la inflamacin
raz de jengibre cuya de garganta de nios de
presentacin ser en un six edades de 5 a 10 aos.
pack de envases plsticos
plsticos de 100ml cuyos
ingredientes secundarios son:
azcar morena agua y limn.
El limn ser el conservante
natural que permitir extender
el tiempo de vida del jarabe.

5.2. Proceso de produccin

Lavado del jengibre

Cortado de la raiz

Colocar el agua y las raices en el


evaporador para obtener el
extracto de jengibre

Pasar el extracto a la marmita y


colocar la azucar morena de abeja

Agitar la mezcla a calor constante


para caramelizar el jengibre, filtrar
el jarabe en la salidadde la marmita

Enbotellar el jarabe

Etiquetar el jarabe
5.3. Localizacin

5.3.1. Macro localizacin

5.3.2. Polticas impositivas

En este caso las polticas impositivas en lo que se refiere a impuestos, la localizacin de nuestra
empresa ser en la ciudad de Riobamba donde la materia prima se conseguir a un precio
moderado y libre de impuestos.

5.3.3. Influencias Climticas

Riobamba es aquella ciudad cuyo clima es invernal debido a esto las inflamaciones de garganta
sern mayores ya que un clima frio genera problemas en las vas respiratorias causadas por
gripes que se dan por las bajas temperaturas de dicha ciudad.

5.3.4. Deshacerse de los desechos

Hay dos cuestiones en este punto el lugar de desecho no ser tan trascendental ya que los
residuos de nuestro producto podrn ser reutilizados para obtener otros productos, pero si vamos
a ver el sitio de desecho se escogi Riobamba donde se podr vender los desechos como abono
orgnico en el mercado mayorista ya que aqu estn las personas que se dedican a las siembras y
ya no ser necesario viajar largas distancias para dejar el abono.

5.3.5. Factores Globales

5.3.5.1. Mtodos y costos de transporte

El mtodo de transporte ser va terrestre ya que el producto se distribuir solo en Riobamba, el


costo del transporte no ser muy caro ya que la ciudad donde ser distribuido no es muy grande.

5.3.5.2. Demandas y reas de influencia

El lugar escogido para vender el producto es Riobamba ya que en encuestas anteriores un


porcentaje del 98% de padres de familia estaban dispuestos a curar a sus hijos con medicamentos
naturales.

5.3.5.3. Disponibilidad de costos de mano de obra

Los costos por mano de obra no sern muy altos ya que se remunerar a un total de 15 personas
con el salario bsico para las secretarias, chofer, vendedor y operarios y un salario de entre $400 y
$800 para los ingenieros y gerente de la empresa incluida publicistas, jefe de control de calidad,
jefe de ventas y jefe de talento humano estos salarios son debidos a que la empresa recin iniciara
sus actividades los salarios incrementaran de acuerdo a las ganancias de la empresa.

5.3.5.4. Cercana a las fuentes de abastecimiento


El lugar escogido que fue Riobamba tiene una alta cantidad de mercados donde las races de
jengibre se conseguirn con facilidad

5.3.5.5. Factores Ambientales

Al ser un lugar con temperaturas bajas y sobre todo con una contaminacin moderada las
enfermedades por vas respiratorias sern pronunciadas lo cual ayudara a que el producto se
venda de mejor manera.

5.3.5.6. Costo y Disponibilidad de Terrenos

Los terrenos no son un problema al conseguirlos pero los precios son relativamente altos pero
comparados con otras ciudades tienen precios por los cuales se podrn pagar.

5.3.5.7. Topografa del suelo

No hay problemas graves con el suelo la ciudad tiene un buen asentamiento para la construccin.

5.3.5.8. Disponibilidad de agua, energa y comunicaciones

El agua en la ciudad no es ningn problema debido a que la ciudad posee la distribuidora de agua
conocida como agua luz la cual nos proveer del agua necesaria para el proceso de elaboracin del
jarabe, pero para reducir los costos de produccin se proceder a la obtencin de 5 equipos para
tratamiento de aguas conocidos como equipos de osmosis descalcificador de agua, en lo que es
energa en la ciudad no hay problemas de abastecimiento est libre de apagones y en lo que es
comunicaciones no hay ningn tipo de problema ya que la ciudad posee CNT y la obtencin de
internet ser ms fcil y barata ya que este medio es el ms usado en lo que respecta a
comunicacin actual.

5.3.5.9. Posibilidad de desprenderse de desechos

Como ya se mencion antes los desechos sern usados para obtener otros productos pero en la
ciudad se los podr revender como abonos en el mercado mayorista con esto se evitara viajar a
comunidades donde se dedican a la siembra ya que el desecho se vender a personas que se
dedican a la agricultura.

5.3.6. Micro localizacin

Factor Peso Zona Zona Zona La


mercado Mercado Condamine
mayorista San
Alfonso
Calificacin Ponderacin Calificacin Ponderacin Calificacin Ponderacin
Materia 0,35 8 2 7 1,75 7 1,75
Prima
Disponible
Cercana 0,20 8 2 3 0,5 1 0,1
del
mercado
Costo de 0,10 7 1,75 7 1,75 7 1,75
insumos
Clima 0,25 8 2 8 2 8 2
Mano de 0,10 7 1,75 8 2 7 1,75
obra
disponible
Total 1,0 9,5 8 7,35

La mejor calificacin la obtendr el mercado mayorista ya que la materia prima se conseguir mas
fcilmente la empresa estar ms cerca del mercado el clima ser el mismo en todas las zonas y la
mano de obra se la conseguir muy cerca del mercado.

5.4. Produccin de soluciones alternativas

Una solucin alternativa ser ampliar nuestra empresa a las dems zonas de la ciudad ya que es
muy factible trabajar con nuestro producto en la ciudad y nos ayudara a reducir costos de
transporte ya que nuestra empresa abarcara la mayor cantidad de zonas posibles y al ser una
ciudad pequea el transporte del producto se volver mnimo.

Otra solucin alternativa es usar camionetas de segunda mano las cuales tienen un valor de
$10000. Para reducir los costos de nuestra empresa.

5.5. Requerimiento de materia prima

tem Costos Cantidad Costo Unitario o Costo Total


por libras
1 Raz de Jengibre 100 lb $ 1,25 $125
2 Azcar morena 50 kg $ 1,50 $75
3 Agua 50 L $1 $50
4 Limn 150 $0,1 $15
Total $265
Fuente: Mercado de Riobamba

5.6. Requerimiento de insumos

tem Insumos Cantidad Costo Unitario o Costo Total


por libras
1 Envases Plsticos 727 $ 0,45 $327,15
2 Etiquetas 727 $0,025 $18,18
3 Cucharas 727 $0,05 $36,35
4 Papel Aluminio 18 $0,10 $1,8
5 Funda plstica 727 $0,05 $36,35
Total $ 419,83
Fuente: Prolabor.
5.7. Requerimientos de Maquinaria y Equipos

5.7.1. Fungibles

tems Herramientas Cantidad Costo Costo Vida til Vida til


Unitario($) Total($) Contable Tcnica
1 kits de 10 30 300 5 aos 5 aos
Herramientas
multipropsitos
Fuente: http://articulo.mercadolibre.com.ec/MEC-409145506-kit-multiproposito-100-piezas-
maestro-herramienta-artesania-_JM

5.7.2. Fijos

tems Equipos Cantidad Costo Costo Vida til Vida til


Unitario($) Total($) Contable Tcnica
1 kits de 10 30 300 5 aos 5 aos
Herramientas
multipropsitos
2 Marmitas 7 1200 8400 10 aos 10 aos
Semiautomticas
3 Maquina 5 5800 29000 10 aos 10 aos
envasadora

4 Maquina 5 168 840 10 aos 10 aos


etiquetadora

5 Calderos 7 1000 7000 7 aos 7 aos


ZgBoiles
6 Evaporadores 7 3900 27300 5 aos 5 aos
7 Cortadoras 3 640 1920 7 aos 7 aos
Industriales
8 Osmosis 3 1000 3000 5 aos 5 aos
descalcificador
de agua

Fuente: dspace.espoch.edu.ec; http://articulo.mercadolibre.com.ec/MEC-409045720-cortadora-


de-hueso-molino-de-carne-34-hp-550w-_JM .

5.7.3. Maquinaria

tems Maquinaria Cantidad Costo Costo Vida til Vida til


Unitario($) Total($) Contable Tcnica
1 Camiones de 1 33990 33990 10 aos 10 aos
transporte de
Carga HD78
Fuente: www.hyundai.com.ec/index.php/hd78.html

5.7.4. Muebles

tems Muebles Cantidad Costo Costo Vida til Vida til


Unitario($) Total($) Contable Tcnica
1 Sillas giratorias 20 70 1400 5 aos 5 aos
Ergonmicas
2 Escritorios 10 150 1500 10 aos 10 aos
3 Cubculos 10 42 420 3 aos 3 aos
4 Computadoras 10 700 7000 3 aos 3 aos
5 Impresoras 10 150 1500 3 aos 3 aos

Fuente: http://articulo.mercadolibre.com.ec/MEC-409237116-escritorio-ejecutivo-de-150-m-x-
060-con-cajonera-_JM; http://articulo.mercadolibre.com.ec/MEC-409237116-escritorio-
ejecutivo-de-150-m-x-060-con-cajonera-_JM ; http://articulo.mercadolibre.com.ec/MEC-
409181579-muebles-cubiculos-estaciones-divisiones-para-call-center-_JM .

5.8. Obras fsicas

tems Obras fsicas Cantidad Costo Costo Vida til Vida til
Unitario($) Total($) Contable Tcnica
1 Terreno 1 2400 2400 25 aos 25 aos
2 Vigas 100 200 20000 20 aos 20 aos
antissmicas
Ecuador
3 Cemento 100 10 1000 30 aos 30 aos
4 Ventanas 150 45 6750 20 aos 20 aos
5 Puertas 20 200 4000 20 aos 20 aos
Fuente: http://casas.mitula.ec/casas/terrenos-riobamba;
http://www.adelca.com/sitio/esp/catalogo_productos.php ; http://www.holcim.com.ec/;
http://articulo.mercadolibre.com.ec/MEC-409279230-ventanas-para-casa-alumnio-vidrio-pvc-
ecologicas-_JM; http://www.arqe.com.ec/index.php/puertas

5.9. Requerimientos talento humano

tems Obras fsicas Cantidad Costo Costo Vida til Vida til
Unitario($) Total($) Contable Tcnica
1 Ingenieros 1 1000 2000 20 aos 20 aos
2 Secretarias 2 732 3660 20 aos 20 aos
3 Gerente General 1 800 800 20 aos 20 aos
4 Jefe talento 1 650 650 20 aos 20 aos
humano
5 Jefe de Control 1 500 500 20 aos 20 aos
de calidad
6 Jefe de ventas 1 500 500 20 aos 20 aos
7 Choferes 1 366 1830 20 aos 20 aos
8 Vendedor 1 366 366 20 aos 20 aos
9 Publicista 1 400 400 20 aos 20 aos
10 Operarios 5 366 1830 20 aos 20 aos
Fuente: http://www.elcomercio.com/actualidad/salario-basico-ecuador-economia.html.

5.10. Requerimientos de Servicios

tems Obras fsicas Cantidad Costo Costo Vida til Vida til
Unitario($) Total($) Contable Tcnica
1 Electricidad 20000 0,04 800 20 aos 20 aos
kWH
2 Agua 1000 L 0,55 550 20 aos 20 aos
Fuente: http://www.elcomercio.com/actualidad/negocios/alza-de-tarifas-electricas-busca.html
; http://www.eluniverso.com/2013/02/27/1/1445/precio-m-agua-mantiene.html

5.11. Eleccin de la Alternativa/Solucin

La alternativa para mejorar nuestra empresa ser ampliarse a mas lugares dentro de la ciudad
para as obtener mejores ganancias y una reduccin en el precio del transporte del producto.

Otra alternativa es adquirir vehculos ms baratos para reducir los costos de la empresa.

Exigencia: capacidad de producir en calidad y cantidad el nmero de unidades definidas en


funcin de los resultados del estudio de mercado.

5.12. Plan general de implementacin

5.12.1. Plan de Accin

Qu? Quin? Cuando? Indicador Observaciones


Capacitacin Ing. Marco 16 de Cumplimiento Este paso nos
sobre el Aguallo agosto del al 100% ayudara a que
manejo de los 2016 el personal
equipos sepa cmo
utilizar los
equipos
evitando las
prdidas de
producto,
aumentar el
tiempo de
charlas ya que
el cumpliento
fue alto
Capacitaciones Ing. Rubn 17 de Cumplimiento Ayudar a que
sobre normas Duran agosto del al 100% los
INEN 2016 trabajadores
cuiden el
producto
durante su
proceso de
elaboracin
para que no
pierda
credibilidad
con el cliente
Seguimiento a Gerente de 18 de Cumplimiento Este paso ser
los ingenieros la empresa agosto del al 100% fundamental
para ver su 2016 para que la
desempeo empresa
laboral trabaje en su
ciento
porciento

Responsable de Elaboracin: Andrs Lara

Fecha: 2016/06/18

6. Estudio Adminsitrativo Legal


6.1. Organigrama De la Empresa
Gerente General

Sergio Freire

Secretario Gerencial

Alex Aldaz

Talento Humano

Jefe Talento Humano

Alexandra Maidana

Secretario Gerencial

Alexandra Dadario

rea de Produccin rea de Ventas


Jefe rea de Calidad Jefe
Jefe
Andrs Reinel Luis Montalvo
Mauricio Novillo

Operario Marmita de Publicista


Agitacin
Marco lvarez
Andrs Lara

Vendedor
Operario Descalcificadora de agua y kit de
Herramientas Marco Allende

Elsa Abarca, Bernardo Camelo


Chofer

Operario Cortador industrial y evaporador Mara Chiluiza

Francisco Pea

Operario Etiquetadora y envasadora

Alejandro Vsconez
6.2. Mapa de Procesos

Proceso de gestin Implementacin y Auditoras internas de Acciones correctivas y


mantenimiento calidad preventivas
Procesos operativos Toma y revisin de Control de produccin Pesaje del jengibre
pedidos
Preparacin de la Proceso de Envasado y
infusin de jengibrecaramelizaran del etiquetado del
jengibre jengibre, distribucin
Procesos de soporte Gestin logstica Gestin de RR.HH Gestin de control de
calidad
Mantenimiento de la Gestin de procesos Gestin financiera
planta auxiliares

6.3. Organizacin del talento Humano

Nombre Cedula Telef. Titulo Cargo Experiencia R. principales


s
Luis 060436966 2969194 Msc. Control Jefe rea Control de Controlar la
Montalvo 5 de Calidad de control calidad en calidad de los
de calidad Bayer. jarabes
Andrs 150083772 2956455 Msc. Control Jefe de Control de Control de
Reinel 7 de calidad rea de calidad en calidad de
produccin La Universal materia prima
y productos
terminados
Andrs 060423966 2954504 Ing. Qumico Operario Diseo de Operario de la
Lara 5 reactores marmita de
para la agitacin
empresa
Gondi S.A
Alejandro 180427220 2605494 Ing. Mecnico Operario Diseador Optimizacin
Vsconez 9 de torres de de equipos y
enfriamient Operario de la
o en Ingenio envasadora y
Valdez etiquetadora
de la empresa
Alex 060435646 2969548 Lic. Ayudante Secretario Secretario de
Aldaz 5 Secretariado en el Gerencia la gerencia
gerencial alcalde EmapaR
Riobamba
Sergio 062325362 2942175 Msc. Finanzas Gerente de Gerente Dirigente de
Freire 7 la empresa EMAPAR la empresa
Alexandr 050483893 2954637 Ing. En Jefe de Gerente La Contratar
a 9 administraci recursos Favorita S.A personal
Maidana n de humanos. ptimo para
empresas mejorar la
eficiencia de
la empresa
Marco 186956456 2906565 Ing. En Jefe del Publicista de Publicista
lvarez 4 marketing rea de La
publicidad farmacutic
a Bayer
Mauricio 163453459 2954444 Ing. En Vendedor Jefe de Jefe de ventas
Novillo 4 3 marketing ventas
Yanbal
Alexandr 163453459 2954444 Lic. En Secretaria Secretaria Secretaria
a Dadario 4 3 secretariado Recursos en Cabildo
empresarial Humanos de
Riobamba
Marco 163453459 2954444 Bachiller en Encargado Subjefe de Vendedor
Allende 4 3 contabilidad y de venta ventas
Auditoria de equipos Yanbal
Mara 163453459 2954444 Chofer Conductor Conductora Conductora
Chiluiza 4 3 profesional a de en las designada
camin fuerzas para la
para la armadas del distribucin
distribuci Ecuador de productos
n de
jarabes
Elsa 060436966 2969194 Tecnlogo Operario Diseador Operario de
Abarca 5 industrial de equipos Descalcificado
de alta r de agua y kit
eficiencia en multipropsit
la empresa o de
Nestl herramientas
Bernardo 060436966 2959194 Tecnlogo Operario Diseador Operario de
Camelo 5 Industrial de equipos Descalcificado
de alta r de agua
eficiencia en
la empresa
Kallari
Francisco 060436876 2859194 Tecnlogo Operario Diseador Operario de la
Pea 5 Industrial de equipos cortadora
de alta industrial,
eficiencia en evaporadora
la empresa
Ferrero

6.4. Marco Legal


6.4.1. Permiso de funcionamiento de Locales (Farmacuticos)

Nuestro proyecto al estar basado en lo que son jarabes antiinflamatorios nos basaremos en los
permisos para locales dedicados a la farmacutica segn el ministerio de salud los locales que
deben tener permiso de funcionamiento son:

De servicios de salud pblicos y privados.


Farmacuticos.
De medicamentos homeopticos.
De productos naturales de uso medicinal.
De cosmticos y productos higinicos.
De alimentos.
Comerciales y de servicios.
Servicios de turismo.
Escenarios permanentes de espectculos.
Servicios funerarios.
Estaciones para expendio de combustibles y lubricantes.
Establecimiento de plaguicidas de uso domstico e industrial..
Otros establecimientos sujetos a control sanitario descritos en el Ac. Ministerial No. 4907
del 27 de junio de 2014, publicado en el Registro Oficial No. 294 de 22 de julio de 2014.

Fuente:
http://www.industrias.ec/archivos/CIG/file/CARTELERA/Reforma%20a%20Permiso%20de%20fu
ncionamiento.pdf

Acuerdos Ministeriales 4712 y 4907

1. Formulario de solicitud (sin costo) llenado y suscrito por el propietario.


2. Registro nico de contribuyentes (RUC).
3. Cdula de identidad, identidad y ciudadana, carn de refugiado, o documento equivalente
a stos, del propietario o representante legal del establecimiento.
4. Documentos que acrediten la personera Jurdica del establecimiento, cuando
corresponda.
5. Categorizacin emitida por el Ministerio de Industrias y Productividad, cuando
corresponda.
6. Comprobante de pago por derecho de Permiso de Funcionamiento; y,
7. Otros requisitos especficos dependiendo del tipo de establecimiento, de conformidad con
los reglamentos correspondientes.

Fuente: http://www.salud.gob.ec/permiso-de-funcionamiento-de-locales/ ;
http://www.controlsanitario.gob.ec/emision-de-permisos-de-funcionamiento/ ;
http://www.controlsanitario.gob.ec/nuevo-acuerdo-ministerial-facilita-la-obtencion-del-
permiso-de-funcionamiento/
El acuerdo ministerial 4907 contempla las categoras de microempresas dedicadas a:

Establecimientos Farmacuticos (Laboratorios Farmacuticos de Farmacuticos, Productos


Naturales, Medicamentos Homeopticos, Gases Medicinales)
Laboratorios Fabricantes de Ingredientes Farmacuticos activos y excipientes, Dispositivos
Mdicos, Reactivos Bioqumicos, Envases Primarios para productos de uso y consumo humano,
Laboratorios de Cosmticos, Productos Higinicos de uso Domstico, Productos Higinicos de Uso
Industrial, Plaguicidas de uso domstico)
Distribuidoras, Comercializadoras y Casas de Representacin.

El valor a cancelar para la obtencin del permiso de funcionamiento est determinado de acuerdo
al establecimiento comercial y de servicio, segn el procedimiento de clculo detallado en el art.-
20 del Reglamento de Funcionamiento de Establecimientos Sujetos a Control Sanitario. Para
conocer el valor a pagar ir al siguiente enlace (http://www.salud.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2013/07/Costo-permisos-de-funcionamiento.pdf) en lo que respecta
al jarabe ser un medicamento natural para lo cual se deber pagar la siguiente suma de dinero
para establecer un local de medicina natural as como para distribuir dicho producto en farmacias.

Fuente: http://www.salud.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2013/07/Costo-permisos-de-
funcionamiento.pdf

Procedimiento de Solicitud:

Ingrese al Sistema http://permisosfuncionamiento.controlsanitario.gob.ec/


Genere un usuario y contrasea si es primera vez, caso contrario utilice el ya creado. (Manual
para crear usuario)
Llene la solicitud (Gua para la obtencin del Permiso de Funcionamiento)
Verifique el cdigo y los requisitos en la Gua de Requisitos para la obtencin del Permiso de
Funcionamiento
Los siguientes requisitos NO son necesarios adjuntarlos porque sern verificados en lnea con las
instituciones pertinentes.
Nmero de Cdula de ciudadana o de identidad del propietario o representante legal del
establecimiento.
Nmero de cdula y datos del responsable tcnico de los establecimientos que lo
requieren (Perfil Representantes Tcnicos de Plantas Procesadoras de Alimentos).
Nmero de Registro nico de Contribuyentes (RUC/RISE)
Categorizacin del Ministerio de Industrias y Productividad, si fuera el caso.
Categorizacin otorgada por el Ministerio de Turismo, si fuera el caso
Imprima la orden de pago para cancelar el valor indicado en el mimo, en cualquier
sucursal del Banco del Pacfico.
Despus de 72 horas se validar su pago y podr imprimir su factura y permiso
de funcionamiento

Normativa Vigente:

Resolucin ARCSA-DE-002-2016-GGG
Resolucin Arcsa-DE-067-GGG Representantes Tcnicos para Alimentos Procesados
Normativa Tcnica Sanitaria Sobre Prcticas Correctas De Higiene (PCH) Resolucin
ARCSA 057 ( 11-09-2015)
Registro Oficial N 556 del 31 de Julio 2015 contiene la Resolucin ARCSA-DE-49-2015-
GGG
Resolucin ARCSA 049 Reforma del Acuerdo Ministerial 4712 (15-VII-2015)
Resolucin ARCSA-DE-040-2015-GGG del 21 de mayo de 2015, la cual reforma el Acuerdo
Ministerial 4712
Registro Oficial 4907 Reforma del Acuerdo Ministerial 4712
Reglamento Permisos de Funcionamiento
REGISTRO Oficial 4907 Reforma del Acuerdo Ministerial 4712
Reformar al Acuerdo 4712 Permisos de Funcionamiento Acuerdo 5004
Acuerdo No. 00003523 Reglamento para Regular el Funcionamiento de los
Establecimientos que Presentan Servicios Funerarios y de Manejo de Cadveres y Restos
Humanos, Registro Oficial 049, I-VIII-2013

Modificacin al acuerdo 4712 Permisos de Funcionamiento


Reglamento Sustitutivo para otorgar permisos de funcionamiento a los establecimientos
sujetos a vigilancia y control sanitario

El jarabe al ser distribuido en farmacias deber regirse en el siguiente reglamento:

Reglamento y Control de productos naturales de uso medicinal

Acuerdo Ministerial 244

Registro Oficial 385 de 26-oct-2006

Estado: Vigente

Fuente: http://www.controlsanitario.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2014/07/Reglamento-y-Control-de-Porductos-Naturales-de-Uso-
Medicinal-Decreto-Ejecutivo-1395.pdf
Aqu abarcara los artculos para la aplicacin de los medicamentos y los requisitos que debern
cumplir para poder tener el registro sanitario.

Patente

Asesora en la elaboracin de memorias tcnicas


Las asesoras en la elaboracin de memorias tcnicas son realizadas por los coordinadores de
patentes en las diferentes reas (Bioqumica-Farmacutica, Qumica (sntesis y procesos),
Agroqumica y de Ingeniera, entre otras. Estas asesoras son realizadas por los examinadores de
mayor experiencia en patentes guardando el debido sigilo de los secretos de la futura patente a
proteger.

Asesora para el pblico en general


Se ha establecido dos tipos de asesora a los diferentes usuarios de patentes, la asesora general,
en donde se informa de los requisitos, informacin sobre el estado del trmite, entre otras. Y las
asesoras personalizadas en donde se profundiza en materia de patentes, se les orienta dndole
directrices sobre lo que es patentable y los requerimientos de las memorias o del trmite, tasas,
entre otras.

Beneficios y derecho que confiere el registro de una patente


La patente le otorga el derecho de excluir a terceros de fabricar, reproducir, comercializar, entre
otros, su producto, le confiere exclusividad por 20 aos.

Le brinda el derecho de iniciar una accin legal contra todo aquel que, sin su permiso, fabrique o
venda la invencin del titular de la patente. Caso contrario no podra demandar y reclamar sus
derechos.

El Titular puede otorgar la(s) licencias de su invencin a un tercero para la explotacin de su


patente.

Le brinda prioridad respecto de terceros que quieran registrar invenciones similares en pases en
que se puede obtener proteccin.

Requisitos para construir una empresa (superintendencia de bancos)

Los requisitos para construir una empresa se basaran en el patrimonio de las personas que van a
fundar la empresa con esto se proceder por parte de la superintendencia de bancos a dar un
capital o aumentarlos para que la empresa se construya de mejor manera.

Fuente:
http://www.sbs.gob.ec:7778/medios/PORTALDOCS/downloads/normativa/nueva_codificacion/
todos/L1_IV_cap_I.pdf

Se deber pedir los permisos respectivos a la superintendencia siguiendo estos pasos:


A continuacin se describen los procedimientos de Solicitud y Revocatoria de permisos para
acceder a los servicios que la Superintendencia de Bancos ofrece a travs de su Portal WEB.

SOLICITUD DE SERVICIOS

El representante legal de la entidad controlada que requiera los servicios abajo detallados,
debe llenar el formulario respectivo y enviarlo a la Superintendencia de Bancos
debidamente firmado.
Para los servicios de consulta a travs de pgina web, adems del formulario, se deber
adjuntar el respectivo comprobante de pago.
La Direccin Nacional de Finanzas y Recursos Materiales receptar los formularios de
solicitud, analizar la documentacin adjunta, y lo remitir a la Direccin Nacional de
Recursos Tecnolgicos para la creacin del usuario y la clave para el (los) funcionario(s)
autorizado(s).
Para el envo de informacin a travs del sistema RVC, la Superintendencia de Bancos
enviar el usuario y clave va correo electrnico al (los) funcionario(s) autorizado(s).
Para los servicios de consultas a travs de pgina web, se depositar en el buzn de la
entidad un sobre sellado con el usuario y clave, y se notificar va correo electrnico al
(los) funcionario(s) autorizado(s).

REVOCATORIA DE SERVICIOS

El representante de la entidad controlada que requiera revocar los permisos que la


Superintendencia de Bancos otorg a sus funcionarios, debe llenar, imprimir y enviar el
formulario respectivo debidamente firmado.
La Superintendencia de Bancos receptar el formulario de revocatoria, verificar y
eliminar los permisos respectivos.
A travs de correo electrnico, se informar a la persona solicitante, y a los funcionarios
que tenan el acceso, que se han revocado los permisos sealados.

Finalmente se debe seguir con estas restricciones para no perder el crdito por parte de un banco:

Se deber evitar el incumplimiento de pagos entre las principales cosas que se deber evitar para
no perder el crdito

La superintendencia har un sistema de seleccin crediticio hacia el usuario , medir los riesgos de
inversin en su empresa.

Como se puede observar los requisitos para que la superintendencia de bancos nos facilite un
crdito en la construccin de nuestra empresa es tener una recuperacin alta de nuestras
inversiones para no tener atrasos en nuestros pagos y generar una confianza en los bancos
haciendo que estos inviertan en nuestra empresa.

Entre los requisitos esenciales es ser econmicamente estable y ser tambin rentables con esto la
superintendencia de bancos podr darnos el capital que necesitamos para montar nuestra
empresa.
La superintendencia nos har un seguimiento para saber si somos econmicamente factibles para
invertir en nosotros.

Fuente:
http://www.sbs.gob.ec:7778/medios/PORTALDOCS/downloads/normativa/nueva_codificacion/
todos/L1_X_cap_II.pdf ; http://www.sbs.gob.ec:7778/practg/sbs_index?vp_art_id=67&vp_tip=2

Requisitos para una unidad productiva en la superintendencia de economa popular y solidaria.

La bsqueda de la satisfaccin en comn de las necesidades de sus


integrantes, especialmente, las bsicas de autoempleo y subsistencia;
Su compromiso con la comunidad, el desarrollo territorial y la naturaleza;
La ausencia de fin de lucro en la relacin con sus miembros;
La no discriminacin, ni concesin de privilegios a ninguno de sus miembros;
La autogestin democrtica y participativa, el autocontrol y la auto responsabilidad;
La prevalencia del trabajo sobre el capital; de los intereses colectivos sobre los
individuales; y, de las relaciones de reciprocidad y cooperacin, sobre el egosmo y la
competencia.

VALORES Art. 4. Las formas de organizacin de la economa popular y solidaria, en sus relaciones
sociales y actividad econmica, se regirn por los valores de justicia, honestidad, transparencia y
responsabilidad social y fundarn sus acciones en los principios de la ayuda mutua, el esfuerzo
propio, la gestin democrtica, el comercio justo y el consumo tico.

INTERS PBLICO Art. 5. Declrase de inters pblico y prioridad del Estado, la promocin,
proteccin y fortalecimiento de las formas de organizacin de la economa popular y solidaria,
como mecanismo eficaz para construir el Sistema de Economa Social y Solidaria, aumentar y
mejorar las fuentes de trabajo, contribuir al desarrollo econmico, a la prctica de la democracia,
a la preservacin de la identidad, a la equitativa distribucin de la riqueza y a la inclusin
econmica y social.

AUTONOMA Art. 6. El Estado respeta la pluralidad de formas de organizacin de la economa


popular y solidaria y garantiza su autonoma, independencia, libre desarrollo y ejercicio de
cualquier actividad econmica lcita, en el marco de la normativa que las regula.

Fuente:
http://www.economiasolidaria.org/files/Ley_de_la_economia_popular_y_solidaria_ecuador.pd
f

Requisitos ambientales para el funcionamiento de la empresa

Al ser una empresa que va a usar raz de jengibre quedaran como desechos residuos slidos, estos
residuos se ocuparan para elaborar otros productos como condimento de jengibre asi como un
plaguicida pero para esto el plaguicida deber seguir las siguientes normas:
Resultados de bsqueda
NTE INEN 0330: Fertilizantes o abonos.
NTE INEN 2078: Plaguicidas. Eliminacin de residuo
Reconocimiento Ecuatoriano Ambiental Punto Verde Acuerdo Ministerial 131
Se refiere a la aplicacin de Buenas Prcticas Ambientales en edificios. La evaluacin se establece
mediante una comparacin de indicadores -de por lo menos dos aos de ejecucin- de actividades
en los ejes temticos de gestin de desechos, gestin de papel, uso eficiente de agua, energa y
combustibles; capacitacin y compras responsables.
Procedimiento para obtener el Reconocimiento Ecuatoriano Ambiental (REA) Punto Verde
1) La entidad pblica o privada remite una carta de inters a la Subsecretara de Calidad
Ambiental, manifestando su inters en aplicar al Reconocimiento Ecuatoriano Ambiental Punto
Verde; adjuntando el Reporte Lnea Base correspondiente a un perodo enero a diciembre.
2) Aceptacin de lnea base mediante informe tcnico y oficio de respuesta a la entidad aplicante.
3) Implementacin de Buenas Prcticas Ambientales en la Institucin
4) Presentacin del Reporte de Gestin anual correspondiente al perodo enero a diciembre del
siguiente ao.
5) Evaluacin comparativa de reportes y evaluacin in situ de la informacin entregada.
6) Aprobacin y entrega del Reconocimiento Ecuatoriano Ambiental Punto Verde
Certificacin Ecuatoriana Punto Verde Acuerdo Ministerial 225
Est dirigido a empresas de produccin y servicios que cuente con la Licencia Ambiental
correspondiente y demuestren uno o ms casos de Produccin Limpia. Si la empresa presentara
cuatro casos simultneamente o en un perodo de hasta 2 aos, se le otorgar la mxima
certificacin como Empresa Eco-Eficiente
Procedimiento para obtener la Certificacin Ecuatoriana Ambiental (CEA) Punto Verde
a) La empresa remite una carta a la Subsecretara de Calidad Ambiental, manifestando su inters
en obtener la Certificacin Ecuatoriana Ambiental Punto Verde; adjuntando los formularios de
aplicacin.
b) Habilitacin de visita por el Organismo Evaluador de la Conformidad (OEC), una vez que la
empresa evaluada obtenga una calificacin mnima de 80% en los tems de evaluacin.
c) Visita del OEC a la empresa, para verificacin in situ de los tems de evaluacin y el caso de
produccin ms limpia postulado
d) Informe de aceptacin
e) Entrega de CEA Punto Verde

Fuente: https://law.resource.org/pub/ec/ibr/ec.nte.2078.1998.pdf;
https://law.resource.org/pub/ec/ibr/ec.nte.0330.1998.pdf ;
http://www.ambiente.gob.ec/punto-verde/ ; http://www.ambiente.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2012/10/Acuerdo-Ministerial-131.pdf .

6.5. Plan de accin

Que Quien Cuando Indicadores Observaciones


Cursos de Mario Castaeda El da 23 de 100% de Aumentar los
optimizacin de agosto del 2016 cumplimiento das del curso
equipos debido a su alto
rendimiento
Cursos de Mark Figgalo El da 25 de 50% de Reducir las
marketing agosto del 2016 cumplimiento jornadas del
curso por falta de
tiempo por parte
del expositor
Cursos de Vicente Fuentes El da 5 de 75% de Aumentar ms
tecnologa septiembre del cumplimiento las jordanas de
ambiental y 2016 cursos para un
Normativa de cumplimiento
funcionamiento total de lo
planificado

7. Estudio Financiero

7.1. Costo variable

MATERIA PRIMA DIRECTA


Cantidad Unidad Precio Unitario $ Total
Raz de Jengibre 0,3 lb 1,25 0,38
Limn 1 unidad 0,1 0,1
Azcar Morena 0,5 Kg 1,5 0,75
Papel aluminio 0,025 pliego 0,1 0,0025
Funda plstica 1 unidad 0,05 0,05
Agua 0,8 L 1 0,8
Envases Plsticos 6 unidad 0,45 2,7
Cuchara 6 unidad 0,05 0,3
Etiquetas 0,025 pliego 0,025 0,000625
Subtotal 5,08
Produccin
Das
Detalle Diario Trabajados Produccin mensual esperada
Unidades a producir 40 30 1200

Mano de Obra Directa


Rubros Cantidad Total
Operarios 5 1,53

Jefe de produccin(Ingeniero Qumico) 1 0,58

Subtotal 2,11

Mano de Obra Directa Mensualizada


Cantidad Total
Operarios 1200 366
Jefe de produccin(Ingeniero Qumico) 1200 700

Total 1066

Materia Prima Mensualizada


Cantidad Total
Cada sixpack de jarabe 1200 6093,75
Costo variable unitario 7,19

7.2. Costos fijos

Costos fijos
Materia prima indirecta
Valor por
Rubros mes
Distribucin Combustible 10
Subtotal 10

Valor por
Mano de obra Indirecta mes
Chofer 366
Secretaria Recursos humanos(Licenciatura en secretariado) 366
Secretaria de la gerencia 366
Jefe Control de Calidad 500
Publicista(Diseador grfico) 400
Gerente de la empresa(Master en finanzas) 800
Vendedor 366
Jefe de ventas(Ingeniero en marketing) 500
Jefe de recursos Humanos (Master en administracin de
empresas) 650

Subtotal 4314

Otros gastos fijos


Publicidad 0,3
Reparaciones y mantenimiento de Equipos 100
Servicios Bsicos 20
Suministro de oficina 20

Subtotal 140,3

Total 4464,3

7.3. Costo Total

Costo Total 10,91


7.4. Precio de Venta

Margen de contribucin
Producto Costo total Utilidad(%) $ Precio de venta $
Six pack jarabe de jengibre 10,91 20 2,182 13,09

7.5. Punto de Equilibrio

CF 4464,3
PV 13,06
CV 6,92
PE
PE mensual 727,08
PE anual 8725,0

7.6. Maquinaria y Equipos

Maquinaria y Equipos Valor

rea de produccin
Camiones 10000
Kit de herramientas multipropsitos 30
Maquina envasadora 5800
Maquina etiquetadora 168
Marmita semiautomtica 1200
Calderos zgBoiles 1000
Evaporador 3900
Cortadoras industriales 640
Osmosis Descalcificador del agua 1000

rea Administrativa
Sillas ergonmicas 70
Escritorios 150
Cubculos 42
Computadora 700
Impresora 150

rea de ventas
Sillas ergonmicas 70
Escritorios 150
Cubculos 42
Computadoras 700
Impresoras 150

Total 25962

7.7. Mantenimiento y seguros

rea de produccin Valor Mantenimiento 5% Seguro 3%


Camiones 10000 500 300
Kit herramientas multipropsitos 30 1,5 0,9
Maquina Envasadora 5800 290 174
Maquina empaquetadora 168 8,4 5,04
Marmita semiautomtica 1200 60 36
Calderos zgBoiles 1000 50 30
Evaporador 3900 195 117
Cortadoras industriales 640 32 19,2
Osmosis Descalcificador del agua 1000 50 30

Total 23738 1186,9 712,14

7.8. Muebles y enseres

Cantidad Valor unitario $ V.Total


rea de produccin

Silla ergonmica 2 70 140


Escritorio 2 150 300

rea Administrativa
Cubculos 3 42 126
Sillas ergonmicas 3 70 210
Escritorios 3 150 450

rea de ventas
Cubculo 1 42 42
Escritorio 1 150 150
Silla ergonmica 1 70 70
Total 1488

7.9. Depreciacin

Rubro Vida til Inversiones


Depreciacin
Activos fijos operacin/produccin (%) Valor
Camiones 10 10 1000
Kit herramientas multipropsitos 5 20 6
Maquina Envasadora 10 20 2
Maquina empaquetadora 10 20 1
Marmita semiautomtica 10 10 120
Calderos zgBoiles 7 14,29 143
Evaporador 5 20 780
Cortadoras industriales 7 14,29 45
Osmosis Descalcificador del agua 5 20 200

Subtotal 2297

Activos fijo administracin


Computadora 3 33,33 233,33
Impresora 3 33,33 50

Subtotal 283,33

Activos fijos ventas


Computadora 3 33,33 233,33
Impresora 3 33,33 50

Subtotal 283,33

Total 2863,66

7.10. Presupuesto de ventas

Articulo Jarabe de jengibre( 1Ll)


Precio de venta 13,09
Tasa de crecimiento poblacional 1,56%

Detalle Diario Mensual Anual


Unidades a producir 40 1200 14400

Proyeccin de demanda
Ao 1 14400
Ao2 14625
Ao 3 15084
Ao 4 15802
Ao 5 16811

Presupuesto de venta
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
188496 191436,538 197455,946 206841,792 220053,895

7.11. Presupuesto de costos

Presupuesto de costos
0,01 https://contenido.bce.fin.ec/resumen_ticker.php?ticker_
Tasa de inflacin 59 value=inflacion

Detalle partida presupuestaria Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5


Costo de produccin

Materia Prima directa 73125 74287,69 76668,82 80384,38 85620,05


Mano de obra directa 21192 21528,95 22219,02 23295,80 24813,13
Mantenimiento y seguros 22788,48 23150,82 23892,87 25050,77 26682,40
Depreciacin 34363,92 34910,31 36029,28 37775,35 40235,77
Imprevistos(3%) 4544,08 4616,33 4764,30 4995,19 5320,54
Subtotal 156013,482 158494,096 163574,278 171501,488 182671,895

Gastos administrativos

Sueldos 4392 4461,83 4604,85 4828,01 5142,47


Arriendo 2400 2438,16 2516,31 2638,26 2810,09
Papelera para oficina 240 243,82 251,63 263,83 281,01
Mantenimiento 1200 1219,08 1258,15 1319,13 1405,05
Servicios bsicos 240 243,82 251,63 263,83 281,01
Impuestos/Permisos de funcionamiento 76,32 77,53 80,02 83,90 89,36
Imprevistos 3% 256,4496 260,527149 268,877776 281,908252 300,269782
Subtotal 8804,7696 8944,76544 9231,4703 9678,84997 10309,2625

Gastos por venta

Salarios 4392 4461,83 4604,85 4828,01 5142,47


Comisin por ventas 960 975,26 1006,52 1055,30 1124,04
Publicidad 3,6 3,66 3,77 3,96 4,22
Transporte 120 121,91 125,82 131,91 140,50
Imprevistos 3% 164,268 166,879861 172,22883 180,575461 192,336883
Subtotal 5639,868 5729,5419 5913,18982 6199,75748 6603,5663

Costos financieros
Intereses bancarios 97 97 97 97 97
Subtotal 97 97 97 97 97
Total 170458,12 173168,404 178718,938 187380,095 199584,723

7.12. Flujo de caja

Flujo de caja
Rubros 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Ventas Netas 188496 191436,538 197455,946 206841,792 220053,895
Costos de produccin 156013,482 158494,096 163574,278 171501,488 182671,895
Costos administracin 8804,7696 8944,76544 9231,4703 9678,84997 10309,2625
Costo ventas 5639,868 5729,5419 5913,18982 6199,75748 6603,5663
Costos Financieros 97 97 97 97 97
Utilid. Antes de rep.utili. E. imp. 17940,88 18171,13 18640,01 19364,70 20372,17
Reparto utilidades (15%) 2691,13 2725,67 2796,00 2904,70 3055,83
Utilidades antes de impuestos 15249,75 15445,46 15844,01 16459,99 17316,35
Impuesto a la renta (15%) 2287,46 2316,82 2376,60 2469,00 2597,45
Utilidad Neta 12962,29 13128,64 13467,41 13990,99 14718,89
Inversin Maq. Y Equip. -25962
Muebles y Enseres -1488
Inv. Terreno y obra fsica 0
Inv Activo diferido 0
Vehculo 0
Imprevistos 4964,80
Capital de socio prstamo 20000

Flujo de caja -12414,80 12962,2861 13128,6442 13467,4057 13990,9935 14718,8942

VAN $ 36.454,00
TIR 103%

7.13. Conclusiones

Al tener un valor de VAN mayor a cero se puede decir que el emprendimiento generara
ganancias por encima de lo exigido y el proyecto ser rentable.
El TIR de nuestro proyecto es del 103%, comparndolo con el 12% que tiene como base el
mercado, nuestro proyecto es viable

8. Ejecucin y Evaluacin

8.1. Cronograma
LEYENDA: ATRASADO
A TIEMPO
PENDIENTE
Fecha: 12 de Julio 2016

Autor: Sergio Freire

9. Conclusiones del proyecto


El e estudio de mercado nos permiti conocer cmo deba ser presentado nuestro producto, adems tambin de conocer que la mejor publicidad
era en internet y su manera de distribuirlo sera en farmacias de la ciudad de Riobamba.
El estudio tcnico nos permiti realizar ms fondo la manera en cmo se elabora nuestro producto as como las necesidades que este cubre
tambin nos permiti hacer nminas de los equipos que necesitbamos
El estudio administrativo legal nos dio a conocer los diversos permisos que se deben realizar para la comercializacin del jarabe de jengibre
El estudio financiero nos dio a conocer la viabilidad del producto con los indicadores del VAN y TIR.
Bibliografia
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Webgrafia

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Anonimo. (s.f.). Mercado libre. Obtenido de http://articulo.mercadolibre.com.ec/MEC-


409181579-muebles-cubiculos-estaciones-divisiones-para-call-center-_JM

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Seps. (s.f.). Seps. Obtenido de http://www.seps.gob.ec/

Vinueza, A. (s.f.). Depositorio de tesis. Obtenido de


http://articulo.mercadolibre.com.ec/MEC-409181579-muebles-cubiculos-estaciones-
divisiones-para-call-center-_JM
Anexos
Anexo I

Encuestas

Anexo II Proceso de elaboracin

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