UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR Dra.

Irina Trejo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia NUTRICION

EFECTO EN EL MOMENTO DE LA ASIGNACIN DE PASTO EN LA PRODUCCIN,

EL COMPORTAMIENTO, LA FUNCIN DEL RUMEN, Y EL METABOLISMO DE
LAS PRIMERAS VACAS LECHERAS LACTANTES DURANTE EL OTOO
Para este estudio se cont con 42 vacas de raza Holstein - Friesian que fueron seleccionadas
aleatoriamente para los siguientes tratamientos: A diario, se asignaban 21 kg MS / vaca / da a las
10:00 AM, 16:50 PM, o dos veces al da a las 10:00 AM y 16:50 PM para todos los tratamientos.
Todas las vacas recibieron una asignacin diaria de concentrado y ensilaje de pasto, 3,0 y 3,2 Kg
MS por vaca, respectivamente. La composicin qumica del pasto difiri entre los tratamientos.
La concentracin de protena tendi a ser mayor con AM-PM (P = 0,09). Las concentraciones de
protena y urea en la leche no difirieron entre los tratamientos. Los tiempos de pastoreo diario,
fueron similares entre los tratamientos (P40.05). Durante las primeras 2 h, las vacas en la maana
pastorearon entre 30 y 15 min ms que las vacas en los tratamientos AM-PM y PM-ALL (P<
0.05). La desaparicin de la hierba fue mayor (P= 0,003) en PM-ALL en comparacin con AM-
ALL y AM-PM. No se vio afectada las concentraciones de metabolitos por el tratamiento, a
excepcin de la concentracin de cido propinico, que fue 3% menor para las vacas en AM-PM
en comparacin con vacas AM-ALL y PM-ALL.
Los resultados obtenidos en este estudio nos proponen que en el momento de la asignacin de la
franja de pastos perturba los nutrientes proporcionados por el forraje a las vacas, pero presenta un
pequeo efecto sobre la ingesta de MS del pasto. Consecuentemente, la determinacin de las tiras
de pastos diarias en la tarde aumentar la elaboracin de leche en comparacin con las
asignaciones durante la maana (~ 3) y dos veces al da (4,4%).

Introduccin
Los cambios qumicos producidos en los pastos por la maana, se relacionan con otros procesos
como la fotosntesis, la transpiracin y la respiracin, los que llevarn a la acumulacin de
fotosintatos y a la prdida de lquido, lo que a su vez incrementar la concentracin de MS y
concentraciones totales de carbohidratos no estructurales (CNE), diluyendo los contenidos de
fibra (FND y FAD), y aumentando su valor nutritivo desde el amanecer hasta el anochecer.
La coincidencia de la fluctuacin matinal del valor nutritivo del forraje en el instante de la
asignacin de los pastos incrementa la produccin animal. Estas ventajas se dan por los efectos
ocurridos sobre las concentraciones de los productos finales de la fermentacin ruminal.
Los pastos durante el otoo y el invierno se especifican por altas concentraciones de protena
cruda (200-300g / kg MS), cantidades medias de CNE (96-186g / kg MS) y MS (127-184g / kg)
Estas caractersticas coartan la ingesta de forraje, disminuyen el aporte de nutrientes y por lo tanto
la produccin de leche de las vacas lecheras de pastoreo. El objetivo del presente estudio fue
evaluar el efecto en el momento de la asignacin de pastos en el rendimiento, el comportamiento
alimentario, la funcin ruminal y los metabolitos plasmticos y urinarios de vacas lecheras de
lactancia temprana en otoo, el pastoreo en racimo de una hierba perenne de centeno.

Materiales y mtodos
Esta experimentacin se efectu en la Estacin de Investigacin Agropecuaria Austral de la
Universidad Austral de Chile en los meses de abril a junio de 2013. La temperatura media diaria
fue de 10,0 C, el amanecer se daba a las 8:48 AM y la puesta de sol a las 6:55 PM.

Vacas, diseo experimental y tratamientos

Todas las vacas fueron escogidas aleatoriamente a los tres tratamientos: a diario, las tiras de
pastura se asignaron a las 10: 00h (AM-ALL), a las 16:50 h (PM-ALL) o a las 10:00 y las 16:50
h (AM PM). Los animales se adecuaron a los tratamientos durante 14 das antes de empezar una

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etapa de medicin de 9 semanas. Adems, se utilizaron tres vacas lecheras fistuladas en un diseo
experimental cuadrado de 3 x 3 latinos con tres perodos y tres tratamientos. Cada perodo
consisti en una adaptacin de 13 das a los tratamientos y un da de mediciones.
Hierba y suplementos
Los tres grupos de vacas pastoreaban en un pastizal perenne en una pradera de 19 hectreas. Cada
grupo tena su propio conjunto de tiras de pasto aisladas por cercas elctricas, y asignadas segn
los tratamientos. Todos los tratamientos tuvieron la misma cantidad de forraje, 21 kg de forraje
MS / vaca / da. La asignacin de pasturas se determin ajustando el rea de la tira de acuerdo
con la masa de la hierba.
Durante el ordeo, las vacas recibieron 3,0 kg de MS / vaca / da de concentrado en dos raciones
iguales a las 07:00 H y 15:30 H, y recibieron 3,2 kg de MS / vaca / da de ensilaje de pasto fresco
despus del ordeo. Todas las vacas regresaban al mismo tiempo a los pastos, ya sea a las 10:00
AM despus del ordeo o a las 4:50 PM despus del ordeo de la tarde. El concentrado estaba
compuesto por (% sobre la base de MS) 49,3 maz, 11,5 harina de soja, 30,0 pulpa de remolacha,
4,6 molas de remolacha y 4,5 mezcla mineral. La mezcla mineral era de Ca 140 g / kg, P 100 g /
kg, Mg 60 g / kg, Na 40 g / kg, S 2 g / kg, Zn 5000 mg / kg, Cu 1500 mg / Kg, Co 20 mg / kg, I
200 mg / kg.
La composicin qumica de la asignacin de forraje se determin una vez a la semana a las 10:00
h (AM-ALL), 16:00 h (PM-ALL) y dos veces al da a las 10:00 y 16:00 h (AM-PM), Estas
muestras tomadas se congelaron seguidamente, se guardaron a -20C y posteriormente se
liofilizaron para un anlisis qumico.
Las muestras de ensilaje de pasto y concentrado se recogan tres veces a la semana y se secaron
durante 48 horas a 60C. Se analiz la materia seca, protena cruda, FAD, materia orgnica
digestible (MO) MS base y FND. La energa metabolizable del forraje se estim por regresin,
manejando la metodologa in vitro.

Ingesta de materia seca de la hierba

El consumo diario de MS se estim utilizando una tcnica de marcador indigerible. Todas las
vacas recibieron cpsulas que contenan Cr2O3. Siete das despus de esta administracin, se
tomaron muestras de heces dos veces al da, las cuales fueron liofilizadas, molturadas y
compuestas sobre una base de igual peso para cada vaca. Se estim la ingesta total de MS a partir
de la produccin fecal y la digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS) como sigue:
Ingesta total de MS = produccin fecal / (1-IVDMD)
Donde la produccin diaria de MS fecal es la concentracin de Cr (g / da) / fecal de Cr en las
heces MS.
La ingesta de MS de la hierba se determin restando el consumo de concentrado y ensilado
conocido del consumo total de MS.
Produccin de leche y peso corporal
Los bovinos en tratamiento eran ordeadas dos veces al da a las 07:00 AM y 3:30 PM y se meda
el rendimiento en cada ordeo durante las nueve semanas del perodo de medicin. Se recogian
muestras de leche una vez por semana para anlisis de la composicin de la leche. Las
concentraciones de grasa y protena se analizaron por espectroscopia infrarroja. Las vacas se
pesaban automticamente despus de cada ordeo durante todo el experimento.

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Sangre y metabolitos urinarios

Semanalmente se obtena muestras de sangre de la zona coccgea usando vacutainers que
contenan heparina sdica. Se separ el plasma por centrifugacin y se analiz para determinar
las concentraciones de -hidroxibutirato y nitrgeno de urea.
De la segunda semana a la novena, se tomaron 10 mL de orina para estimar la eficacia de la
sntesis de protenas microbianas en rumen (PM). Las muestras de orina se conservaron con cido
sulfrico para mantener un pH por debajo de tres, y se almacenaron a -20 C. Se descongelaron
muestras de orina y se obtuvo un compuesto para cada vaca y semana y se analiz para alantona,
cido rico y creatinina usando la tcnica de HPLC. Las muestras se centrifugaron y se filtraron
a travs de un filtro Millipore y se diluy diez veces con agua despus de ajustar el pH a siete
usando hidrxido de sodio 0,01 N y cido sulfrico 0,01 N, donde Se adquirieron patrones de
alantona, cido rico y creatinina de Sigma.
PH del lquido ruminal, cidos grasos voltiles y concentraciones de amonaco
El pH se midi mediante un electrodo de vidrio y se almacen una muestra de 20 ml a -20C para
los anlisis posteriores. Se diluy una alcuota de 4 ml con cido frmico (relacin 4: 1). La
concentracin de RFA de VFA se determin por cromatografa de gas. El gas portador era helio,
con un flujo de columna de 2,4 ml / min a una velocidad de muestreo de inyector de 1: 1000.
Tambin de estas muestras, se tom una alcuota (10 ml) para la determinacin de la
concentracin de amonaco. Estos acidos se acidificaron con 0,2 ml de solucin de cido
tricloroactico al 50% y se congelaron a -20C. La concentracin de amonaco ruminal se
determin por espectrofotometra.

Comportamiento del pastoreo

El pastoreo de cada vaca se registr durante un perodo de 24 h. Las mediciones del
comportamiento del pastoreo se realizaron durante los das 18 y 45 del experimento, donde se
registraron actividades de comportamiento cada 10 min durante las horas diurnas y cada 15 min
durante la noche.
Durante el pastoreo, se registr la tasa de mordida de la vaca durante dos minutos con un contador
de mano para proporcionar cuatro mediciones por da, dos entre 10:00 - 11:30 AM, y dos entre
las 5:00 - 6:30 PM.

Anlisis estadstico
Los resultados del experimento de produccin se analizaron bajo un diseo experimental
completamente al azar. Los resultados de la lactancia, la composicin de la leche, la ingesta de
alimentos, el rendimiento animal, el peso corporal y la concentracin de sangre y orina se
analizaron mediante ANOVA con medidas repetidas a lo largo del tiempo. El modelo estadstico
fue:
Yijkl= + Hi + Wj + ai + eijk
Donde Yijkl es la variable dependiente, es la media general, H i es el efecto fijo del i-simo
momento de asignacin de pastos, Wj es el efecto aleatorio de la semana k, ai es el efecto aleatorio
del animal y eijk es el azar Error (0, 2).
La fermentacin ruminal de vacas fistuladas se analizaron mediante ANOVA como un Diseo
Experimental 3 x 3 Latin Square, con 3 vacas, 3 perodos experimentales y 3 tratamientos de
pastoreo. El modelo estadstico fue:
Yijk= m + i + j + k + ijk

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Donde es la media global, i es el efecto fijo del i-simo tratamiento, j es el efecto aleatorio
de la j-sima fila, k (Si) es el efecto aleatorio de la columna kith, ijk es el error aleatorio.
RESULTADOS
Masa de la hierba y valor nutritivo
Se obtuvieron resultados sobre el efecto de los tratamientos sobre la masa de forraje y el valor
nutritivo, respectivamente. La masa de pastoreo, de pre-pastoreo medida a nivel del suelo o
superior a 4 cm no difiri entre los tratamientos, siendo en promedio 2303 kg MS / ha (P = 0,151)
y 1734 kg MS / ha (P = 0,617). As mismo, el rea ofrecida diariamente a las vacas no difiri
entre los tratamientos (0,924 ha, P = 0,190). La TMP post-pastoreo (P = 0,078) fue la ms baja
para PM-ALL en comparacin con los otros dos tratamientos (1329, 1428 y 1464, kg MS / ha
para PM-ALL, AM-ALL y AM-PM respectivamente). En el momento en que se ofreci la nueva
franja de pasto, segn el tratamiento, el forraje tena un contenido de MS y composicin qumica
diferente (Tabla 2). En PM-ALL, el forraje tena mayor contenido de MS que los tratamientos
AM-ALL y AM-PM. El contenido de forraje CMS fue mayor en PM-ALL y AM-PM en
comparacin con AM-ALL (P <0,001). Los contenidos de PB, fibra y ME de forraje fueron
similares para todos los tratamientos (P> 0.05).
Produccin de leche y peso corporal
Se pudo comprobar el efecto de los tratamientos sobre el rendimiento y composicin de la leche
y los cambios en el peso corporal durante el experimento. El rendimiento de la leche tiende a ser
mayor por la tarde (P = 0,06), en comparacin con la maana y con el tercer tratamiento. La
concentracin de protena de leche tendi a ser mayor en AM-PM (P = 0,099) en comparacin
con AM-ALL y PM-ALL. Las concentraciones de grasa y urea en la leche no difirieron entre los
tratamientos. Durante el experimento, las vacas en el primer tratamiento (AM-ALL) mantuvieron
el peso corporal. Las vacas en AM-PM y PM-ALL perdieron 0,01 kg / d.
Metabolitos de la sangre y de la orina
En el primer tratamiento se tuvo una concentracin plasmtica de urea reducida en comparacin
con AM-ALL y AM-PM (P 40,05). Las concentraciones de alantona, cido rico y relacin PD
/ C en la orina, no se vieron afectadas por el tratamiento.
PH ruminal, VFA y concentraciones de amonaco
No hubo afectacin del tratamiento en el pH ruminal, las concentraciones de NH-N3, las
concentraciones totales de AGV y las concentraciones de la mayor parte de VFA.
Consumo de materia seca y comportamiento del pastoreo
La CMS de la hierba y la ingesta total de MS no fueron afectadas por el tratamiento (P 40.05),
aumentaron 8.1 kg / vaca / da y 14.4 kg / vaca / da respectivamente. El tiempo de pastoreo diario
fue similar entre los tratamientos (328 + 15,9 min, P = 0,296). El tiempo de pastoreo despus del
ordeo matutino fue el mayor para vacas en AM-ALL, seguido de AM-PM (P <0.001) y luego
PM-ALL, mientras que el tiempo de pastoreo despus del ordeo fue el mayor para vacas en PM
Seguido del tratamiento con AM = PM (P <0,001), y luego AM-ALL. Durante las primeras 2 h
de pastoreo, las vacas en AM-ALL y PM-ALL pastaron ms de 30 y 15 min, respectivamente, en
comparacin con el tratamiento con AM-PM (P <0,05).
Durante la maana, el tiempo de pastoreo para AM-ALL (278 + 12,7 min) fue mayor que PM-
ALL en 78 min y 53 para AM-PM (P<0,001). No hubo diferencias en el tiempo de pastoreo
durante la luz del da entre PM-ALL y AM-PM (200 y 225 min). Sin embargo, el tiempo de

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pastoreo nocturno fue mayor (P<0.001) para PM-ALL (144717,7 min), comparado con los
tratamientos AM-ALL y AM-PM (56 y 85 min).
Conclusiones
Los resultados del este estudio se manifest a favor de que el forraje ofrecido por la tarde tiene
mayores concentraciones de MS y carbohidratos en comparacin con la ofrecida en la maana.
Aunque se present un pequeo efecto sobre la produccin de leche y la composicin en las vacas
asignadas una franja fresca de pastos en la tarde. Las respuestas parecidas en cuanto a la
produccin de las vacas en todos los tratamientos puede deberse a la falta de efecto sobre el
consumo de materia seca, la eficiencia de los microorganismos del rumen y el estado metablico
de las vacas.

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