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Superintensivo

inverno 2017
Aula 01
01. POR QUE SALIVAMOS DIANTE DE UMA COMIDA
APETITOSA?

Isso acontece porque o organismo j est se preparando


antecipadamente para a digesto. A viso do prato e seu cheiro
estimulam o crebro que, por sua vez, aciona as glndulas
produtoras de saliva, secreo que tem a funo de ajudar o
aparelho digestrio a decompor a comida ingerida. Essa reao
um exemplo de reflexo condicionado.
(Superinteressante, ed.177, julho 2002, pg. 31)
A pergunta acima foi enviada revista, e a respeito desse
assunto poderamos complementar a resposta correta
afirmando o seguinte:
Produtos da Digesto

Amido e Glicognio glicose

Protenas aminocidos

Lipdios cidos graxos / glicerol


DNA e RNA nucleotdeos

gua
Vitaminas No so digeridos ... molculas
muito pequenas
Sais minerais
pH e a digesto
BOCA + - neutro

ESTMAGO cido

INTESTINO bsico
pH e a digesto
BOCA + - neutro

ESTMAGO cido

INTESTINO bsico
Digesto do AMIDO
Saliva
glicose

amilase
Ptialina
hidrlise

Maltose
Dissacardeo
AMIDO
Suco Pancretico
1 Bicarbonato
Neutraliza a acidez do quimo deixando
o intestino levemente alcalino

2 Enzimas digestivas
Enzimas que digerem amido, protena,
gordura e cidos nuclicos
Amilase
digere amido
pancretica

Tripsina
Enzimas Quimotripsina digerem protenas
do
Pncreas
Lipase digere os lipdios

digerem DNA e RNA em


Nucleases
nucleotdeos
a) A ao da ptialina ocorre em meio com pH cido, tanto na
boca quanto no estmago.
a) A ao da ptialina ocorre em meio com pH cido, tanto na
boca quanto no estmago.
b) A saliva contm uma enzima, a ptialina, que inicia a digesto
do amido formando maltose.
***b) A saliva contm uma enzima, a ptialina, que inicia a
digesto do amido formando maltose.
c) A digesto do amido realiza-se exclusivamente na boca.
c) A digesto do amido realiza-se exclusivamente na boca.

Boca
enzima ptialina
AMIDO
Intestino delgado
enzima amilase pancretica
d) A saliva contm enzimas, como as lipases, que digerem
gorduras.
d) A saliva contm enzimas, como as lipases, que digerem
gorduras.
d) A saliva contm enzimas, como as lipases, que digerem
gorduras.

Intestino delgado
Lipdeos
enzima lipase pancretica
e) A ptialina presente na saliva realiza a digesto das protenas.
esfncter
protease
Pepsina
hidrlise Peptonas
pH CIDO Peptdeos
Protena Fraes peptdicas
polipeptdio
02. Analise as proposies quanto fisiologia da digesto.
I. As glndulas salivares secretam enzimas digestivas que
atuam exclusivamente na boca digerindo os lipdios.
I. As glndulas salivares secretam enzimas digestivas que
atuam exclusivamente na boca digerindo os lipdios.
II. O pncreas secreta enzimas digestivas que agem na
degradao de glicdios, lipdios e protenas.
Amilase
digere amido
pancretica

Tripsina
Quimotripsina digerem protenas
Pncreas
Lipase digere os lipdios

digerem DNA e RNA em


Nucleases
nucleotdeos
II. O pncreas secreta enzimas digestivas que agem na
degradao de glicdios, lipdios e protenas.
III. A bile, secretada pelo fgado, essencial para absoro
normal de protenas digeridas.
III. A bile, secretada pelo fgado, essencial para absoro
normal de protenas digeridas.

Bile ou Blis

A bile no tem funo enzimtica

A bile emulsiona
os lipdios
IV. A vescula biliar armazena a bile.

Bile ou Blis
Assinale a alternativa correta.
***a) Somente as afirmativas II e IV so verdadeiras.
b) Somente as afirmativas III e IV so verdadeiras.
c) Somente as afirmativas I, II e III so verdadeiras.
d) Somente as afirmativas I, II e IV so verdadeiras.
e) Todas as afirmativas so verdadeiras.
03. A digesto humana realizada por diversas enzimas que
compem os diferentes sucos digestrios. Observe o quadro a
seguir e assinale a alternativa que corresponde corretamente
aos numerais I, II, III e IV, respectivamente:

Suco digestrio Enzima Substrato Produto final

I Amilase Amido Maltose


Suco gstrico Pepsina II Peptonas
Suco pancretico Lipase Lipdeos III
Suco entrico IV Maltose Glicose
Suco digestrio Enzima Substrato Produto final

I Amilase Amido Maltose


Suco gstrico Pepsina II Peptonas
Suco pancretico Lipase Lipdeos III
Suco entrico IV Maltose Glicose
Suco digestrio Enzima Substrato Produto final

I Amilase Amido Maltose


Suco gstrico Pepsina II Peptonas
Suco pancretico Lipase Lipdeos III
Suco entrico IV Maltose Glicose
Suco digestrio Enzima Substrato Produto final

I Amilase Amido Maltose


Suco gstrico Pepsina II Peptonas
Suco pancretico Lipase Lipdeos III
Suco entrico IV Maltose Glicose
Suco digestrio Enzima Substrato Produto final

I Amilase Amido Maltose


Suco gstrico Pepsina II Peptonas
Suco pancretico Lipase Lipdeos III
Suco entrico IV Maltose Glicose
Suco gstrico Pepsina II Peptonas
Suco pancretico Lipase Lipdeos III
Suco entrico IV Maltose Glicose
Suco gstrico Pepsina II Peptonas
Suco pancretico Lipase Lipdeos III
Suco entrico IV Maltose Glicose
Suco gstrico Pepsina II Peptonas
Suco pancretico Lipase Lipdeos III
Suco entrico IV Maltose Glicose
Suco pancretico Lipase Lipdeos III
Suco entrico IV Maltose Glicose

Maltase maltose

Lactase lactose
Suco
Sacarase sacarose
entrico
Carboxipeptidase - aminocidos

Nucleotidase nucleotdeos
a) Saliva, sacarose, glicose e tripsina.
b) Bile, protenas, aminocidos e sacarase.
***c) Saliva, protenas, cidos graxos e maltase.
d) Suco pancretico, peptonas, glicose e lpase.
e) Suco gstrico, maltose, aminocidos e maltase.
04. A figura abaixo mostra uma sequncia do tubo digestrio
humano e alguns rgos anexos.
04. A figura abaixo mostra uma sequncia do tubo digestrio
humano e alguns rgos anexos.

Fgado -

- estmago

Vescula biliar
- pncreas
duodeno
Na figura, os algarismos romanos I, II, III, IV e V
correspondem respectivamente a:

***a) Estmago, pncreas, intestino, vescula e fgado.


b) Fgado, pncreas, intestino, vescula e estmago.
c) Fgado, vescula, intestino, pncreas e estmago.
d) Estmago, fgado, intestino, vescula e pncreas.
05. O conjunto de sistemas de um organismo funciona de forma
a garantir a manuteno da vida, mantendo a capacidade de
autorregulao dos seres, atravs da realizao de diferentes
funes.
Nas diferentes etapas e processos do sistema digestrio
humano, correto afirmar que:
a) Quimo a massa de alimento mastigado e misturado
saliva, que empurrado atravs do esfago at chegar ao
estmago.
a) Quimo a massa de alimento mastigado e misturado
saliva, que empurrado atravs do esfago at chegar ao
estmago.

Bolo alimentar
mais ou menos neutro

Quimo - cido

Quilo - bsico
b) A pepsina a principal enzima ativa presente no suco
gstrico, e sua funo est relacionada digesto de diversas
protenas.
***b) A pepsina a principal enzima ativa presente no suco
gstrico, e sua funo est relacionada digesto de diversas
protenas.
c) Bolo alimentar uma massa branca acidificada e semilquida,
que pode permanecer no estmago por horas at ser liberada
para o duodeno.
c) Bolo alimentar uma massa branca acidificada e semilquida,
que pode permanecer no estmago por horas at ser liberada
para o duodeno.

Bolo alimentar
mais ou menos neutro

Quimo - cido

Quilo - bsico
d) A bile a secreo produzida pelo pncreas, sem enzimas
digestivas, e responsvel pela emulsificao e quebra de
lipdios e vitaminas.
d) A bile a secreo produzida pelo pncreas, sem enzimas
digestivas, e responsvel pela emulsificao e quebra de
lipdios e vitaminas.

Vitaminas no so digeridas
molculas pequenas
so apenas absorvidas

Produzida pelo fgado e


armazenada na vescula biliar
06. A maior parte dos nutrientes encontrados nos alimentos
apresentam-se na forma de grandes molculas que no podem
ser absorvidas pelo intestino, devido ao seu tamanho ou pelo
fato de no serem solveis. O sistema digestrio humano
responsvel por reduzir essas molculas em unidades que so
prontamente absorvidas. Os mecanismos absortivos e de
transporte so cruciais para a liberao de produtos de digesto
para as unidades celulares. Mesmo na presena de uma dieta
adequada, os desarranjos deste sistema podem resultar em
desnutrio.
(Adaptado de: MAHAM, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. Alimentos, nutrio e
dietoterapia. 9. ed. So Paulo: Roca. 1998.)
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale
a alternativa correta.
a) A gua, os dissacardeos e os polissacardeos so absorvidos
na sua forma original, ao passo que os monossacardeos,
vitaminas e minerais precisam ser degradados para serem
absorvidos.

Dissacaridase Ptialina
suco entrico - boca

Amilase pancretica
- Intestino delgado
b) A absoro um processo simples, no qual os nutrientes
passam atravs das clulas mucosas para dentro da corrente
sangunea pelo processo de transporte ativo.

Transporte PASSIVO

Exceo:

GLICOSE

difuso facilitada
c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a
liberao de enteroquinase, uma enzima que transforma o
tripsinognio pancretico em tripsina, a qual tem por funo
ativar, inclusive, outras enzimas proteolticas.
***c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a
liberao de enteroquinase, uma enzima que transforma o
tripsinognio pancretico em tripsina, a qual tem por funo
ativar, inclusive, outras enzimas proteolticas.

enteroquinase

Tripsinognio Tripsina
forma inativa enzima ativa

digesto de protenas
no intestino delgado
HCl

Pepsinognio Pepsina
forma inativa enzima ativa

digesto de protenas
no estmago
d) A enzima ptialina hidrolisa o amido e os cidos graxos em
dextrinas e maltoses. Esta reao se d no estmago quando
em contato com o cido clordrico, pois a hidrolisao dessas
substncias se d em meio de pH baixo.
e) A celulose, hemicelulose, pectinas e outras formas de fibras
so parcialmente digeridas pelos humanos atravs da ao das
amilases salivar e pancretica, pois as mesmas degradam as
paredes celulares.

CELULOSE humanos no possuem enzimas


07. A enzima pepsina comea a decompor as protenas em
cadeias muito menores de aminocidos quando o alimento
chega ao estmago. Assinale alternativa que explica o motivo
pelo qual a pepsina no destri as protenas que compem o
trato digestrio:
a) Porque a pepsina secretada na forma inativa, chamada
pepsinognio.
***a) Porque a pepsina secretada na forma inativa, chamada
pepsinognio.

HCl

Pepsinognio Pepsina
forma inativa enzima ativa

digesto de protenas
no estmago
b) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada
pepsinognio.
c) Porque a pepsina secretada na forma inativa, chamada
tripsinognio.
d) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada
tripsinognio.
e) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada
enteroquinase.
Tchau,
ne
Digesto da PROTENA
esfncter
protease

Pepsina
hidrlise Peptonas
pH CIDO Peptdeos
Protena Fraes peptdicas
polipeptdio