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Red de Revistas Cientficas de Amrica Latina, el Caribe, Espaa y Portugal

Parra-Quezada, R. A.;Ramrez-Legarreta, M. R.;Jacobo-Cuellar, J. L.;Arreola-Avila, J.


G.
Fenologa de la frambuesa roja "Autumn Bliss" en Guerrero, Chihuahua, Mxico
Revista Chapingo. Serie horticultura, Vol. 14, Nm. 1, enero-abril, 2008, pp. 91-96
Universidad Autnoma Chapingo
Mxico

Disponible en: http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=60914112

Revista Chapingo. Serie horticultura


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Universidad Autnoma Chapingo
Mxico

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91

FENOLOGA DE LA FRAMBUESA ROJA


AUTUMN BLISS EN GUERRERO,
CHIHUAHUA, MXICO
R. A. Parra-Quezada1; M. R. Ramrez-Legarreta1;
J. L. Jacobo-Cuellar1; J. G. Arreola-Avila2
1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas
y Pecuarias-Sierra de Chihuahua, Av. Hidalgo Nm. 1213,
Cd. Cuauhtmoc, Chihuahua. C. P. 31500. MXICO. Tel y Fax 625 582 3110
Correo-e: parra.rafael@inifap.gob.mx ( Autor responsable).
2
Unidad Regional de Zonas ridas, Universidad Autnoma de Chapingo,
Bermejillo, Durango. MXICO.

RESUMEN
Se estudi la fenologa de la frambuesa roja Autumn Bliss en Guerrero, Chihuahua, Mxico. Se establecieron 500 plantas de
frambuesa en la primera semana de abril del 2000, a una distancia de 1.5 x 0.5 m, en 10 hileras de 50 plantas cada una. Antes de la
plantacin se aplicaron 60 tha-1 de estircol de bovino seco. El sistema de riego fue rodado durante los primeros 30 das de
establecido el cultivo, posteriormente se estableci una cinta de goteo superficial, con goteros cada metro. La nueva brotacin se
observ a los 30 das despus de la plantacin, con emisin de brotes del sistema radical y del tallo. Los nuevos brotes crecieron
hasta 180 cm de longitud, los cuales iniciaron la floracin en la segunda semana de julio, despus de ms de 90 das de crecimiento,
lo que evadi el problema de heladas tardas. El nmero de caas por planta fue de 6.7. El perodo de flor a cosecha del fruto fue de
33 a 36 das. El inicio de cosecha fue la primera semana de agosto y el final de la misma en la ltima semana de octubre, una vez que
se registraron las primeras heladas. El peso del fruto fluctu entre 2.6 y 3.6 g. El rendimiento registrado fue de 778 gplanta-1,
estimando 10,373 tha-1.

PALABRAS CLAVE ADICIONALES: Rubus idaeus, floracin, produccin, calidad de fruto.

AUTUMN BLISS RED RASPBERRY PHENOLOGY


AT GUERRERO, CHIHUAHUASTATE, MEXICO

ABSTRACT
Autumn Bliss raspberry phenology was studied at Guerrero, Chihuahua State, Mexico. In this trail 500 plants of raspberry, bare root
system, were planted in the first week of April, 2000. Plantation distances were 1.5 x 0.5 m between rows and plants respectively,
in 10 rows with 50 plants each one. Before plantation 60 tha-1 of dry bovine manure was applied. Furrow irrigation system was used
during the first 30 days. Later on drip irrigation was installed with 1 m between emitters. The new regrowth was from the root system,
and from budwood, 30 days after plantation. Primocanes fruiting length was 180 cm. Bloom initiation was in the second week of July,
after more than 90 days of growth, with no probabilities of frost damage. Primocanes fruiting number was 6.7 per plant. Period from
flower to fruit harvest was between 33 and 36 days. First harvest was on the first week of August, and the last one was late
October, just when the frost period started. Fruit size was from 2.6 to 3.6 g. Yield recorded was 778 gp-1, estimating 10.373 tha-1.

ADDITIONAL KEY WORDS: Rubus idaeus, bloom period, production, fruit quality.

INTRODUCCIN posteriormente el Colegio de Postgraduados evalu algunos


La frambuesa se cultiva extensamente en algunos pa- materiales como Malling Exploit, Citadel y Heritage (Rodr-
ses de Europa y Norteamrica y en menor grado en Amrica guez y Avitia, 1984). De ah se extendi a otros estados
Central y del Sur, Australia y Nueva Zelanda. A Mxico las como Puebla, Hidalgo, Michoacn, Jalisco y Guanajuato;
primeras introducciones de cultivares mejorados se hicieron sin embargo, se ha extendido poco a la zona norte del pas,
en 1974 en el rea de Chapingo, Estado de Mxico, donde como es el caso del estado de Chihuahua, donde
Recibido: 23 de abril, 2007 Revista Chapingo Serie Horticultura 14(1): 91-96, 2008.
Aceptado: 3 de octubre, 2007
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actualmente se tienen 17 hectreas de frambuesa, con un MATERIALES Y MTODOS
rendimiento medio de 6 tha-1 y un precio medio rural de
El trabajo se realiz en La Mesa de Miaca, Guerrero,
$ 6.50 pesos por kilogramo de frambuesa (SAGAR, 2004).
Chihuahua, localizada a 28 33 de Latitud Norte y 107 33
de Longitud Oeste, en el noroeste de Chihuahua, con una
La frambuesa es una especie de la familia Rosaceae, altitud de 2,010 m. El clima es templado con temperaturas
es parecida a la zarzamora (Rubus spp), pero una forma de mnimas en invierno de -20 C y mximas en verano de 37
diferenciarlas es en los frutos, ya que en frambuesa las C y una precipitacin media anual de 480 mm. El tipo de
drupelas que conforman el fruto se desprenden del suelo es arena ligeramente migajonosa, con un 51 % de
receptculo, mientras que en zarzamora se mantienen arena, 16.42 % de arcilla y 32.58 % de limo, profundidad
adheridas al mismo. Los cultivares de frambuesa se de 60 cm, con un 12 % de piedra, despus hay una capa
clasifican por su hbito de crecimiento en productoras de dura e impermeable formada por tepetate que las races no
otoo y en productoras de verano. Las productoras de otoo penetran. El trabajo se inici el 4 de abril del 2000 al
(Heritage, Citadel, Autumn Bliss, Summit, Amity, Autumn establecer 500 plantas de frambuesa roja Autumn Bliss
Bitten, etc,) son aquellas que producen en el ao de en 10 hileras de 25 m cada una, con 50 plantas por lnea, a
plantacin en la parte terminal del brote, stos se despuntan una distancia de 0.5 m entre plantas y a 1.5 m entre hileras.
(en invierno) en la parte que produjeron y las yemas basales Antes de la plantacin se barbech, se rastre, se aplicaron
restantes emitirn floracin en la primavera-verano del 60 tha-1 de estircol de bovino seco y se incorporaron con
siguiente ao, finalmente estos brotes mueren y deben rastra a 15 cm de profundidad aproximadamente, para
eliminarse al ras del suelo en el invierno (Rodrguez y Avitia, posteriormente realizar la plantacin del material a raz
1984). La frambuesa se clasifica como planta semirastrera, desnuda. El lote se reg por gravedad cada semana despus
por lo tanto requiere de soporte para encausar las guas y de la plantacin. Un mes despus se instal un sistema de
que el fruto no se exponga al contacto con el suelo. En riego por goteo, con emisores incrustados cada metro, con
estos cultivares se han obtenido hasta 8.6 tha-1 en la zona un gasto de 16 lh-1.
de Chapingo, Estado de Mxico. Las frambuesas
productoras de verano no producen en el ao de plantacin, Con este sistema se reg una vez por semana con 5
sino hasta el siguiente ao, y en Bachniva, Chih. se horas de duracin. Se coloc una espaldera de alambre
obtuvieron rendimientos de 6.77. 7.51, 4.19 y 3 tha-1 en los para soportar los vstagos productores. El control de maleza
cultivares Latham, Logam, Buckeye y Early Cuberland, se realiz con desvaradora mecnica en la calle y en la
respectivamente (Argello, 1983). hilera con azadn, en dos ocasiones, a finales de abril y
finales de mayo. Se detect presencia de Frailecillo
Uno de los cultivares que est desplazando a Heri- (Macrodactylus spp), as como Pudricin del fruto (Botrytis
tage es Autumn Bliss, este ltimo presenta mayor calidad cinerea); sin embargo, en ambos casos la incidencia fue
y rendimiento de fruto (Goulart y Demchak, 1999), pero mnima, teniendo que hacer slo una aplicacin de
adems es resistente a fidos y a pudricin de la raz insecticida (Lorsban) y una de fungicida (Ridomil) para su
(Crandall, 1995). Otro aspecto importante es que esta control, respectivamente.
especie, en zonas templadas, florece en los meses de julio,
agosto y septiembre, poca donde las heladas no son un Las variables que se registraron fueron: inicio de
problema y es cuando el mercado requiere fruta fresca. brotacin, registrada en das, despus de la plantacin;
altura de la planta, se estim marcando 20 brotes dentro
La fruticultura en el noroeste del estado de Chihua- del lote y monitoreando su crecimiento semanalmente du-
hua est monopolizada por el cultivo del manzano, con un rante la estacin de crecimiento; nmero de nudos por brote,
nivel de produccin y competitividad en desarrollo, situacin en los 20 brotes marcados se contaron semanalmente los
de alto riesgo en un mercado de economa abierta, donde nudos emitidos; nudos con inflorescencia, se obtuvo
pases como Estados Unidos de Norteamrica, Chile y considerando el promedio de siete muestreos durante la
China pueden introducir fruta de alta calidad y a bajo precio temporada, en 100 brotes por muestreo en los nudos que
y provocar desestabilizacin del mercado, por ello es emitieron inflorescencia; inicio de floracin, se registr
necesario ofrecer al productor alternativas que puedan dar cuando los brotes presentaron las primeras flores abiertas
seguridad y estabilidad en la actividad frutcola. En el aspecto en la inflorescencia; druplas por fruto, se tom una muestra
ecolgico, el manzano est sujeto a problemas de heladas de 100 frutos en cuatro cosechas parciales y se cuantific
tardas que daan la floracin, los mtodos de control de el nmero de druplas por fruto; perodo de cosecha, se
heladas disponibles son caros y altamente contaminantes; consider de la primera a la ltima cosecha parcial de frutos
una alternativa es estudiar especies en las que su fenologa comerciales; rendimiento total, se consider como la suma
de floracin se ajuste a lo que el clima ofrece. Por lo antes de las cosechas parciales de fruto por planta durante la
expuesto, el objetivo del presente estudio fue conocer el temporada; calidad de fruto, en cada cosecha parcial por
comportamiento fenolgico de la frambuesa roja Autumn planta se estim el peso del fruto de dos maneras, una fue
Bliss en las condiciones climticas y edficas de Guerrero, tomando 25 frutos y pesndolos, la otra fue pesando la
Chihuahua. cosecha parcial y dividindola entre el nmero de frutos;

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comportamiento del fruto en refrigeracin, en la cosecha ya no crecen al mismo ritmo, as que el crecimiento de
parcial del 19 de septiembre se tomaron 16 muestras de 25 otros brotes que no haban fructificado continuaron creciendo
frutos cada una, se colocaron en charolas de plstico hasta su madurez y fructificacin, lo que permite alargar el
similares a las que se utilizan para comercializar en fresco periodo de la cosecha hasta por tres meses.
y se colocaron en cuatro refrigeradores caseros a 6, 5, 2 y
1 C por un periodo de siete das, registrando el peso del Nmero de brotes
fruto al momento de iniciar la refrigeracin, tres y siete das
despus de la misma, posteriormente se determinaron las La brotacin de nuevos tallos a partir de las yemas
diferencias numricas y se estimaron los porcentajes de adventicias de la raz y de las yemas del tallo fue de 6.7
prdida en peso en los diferentes tratamientos con cuatro brotes por planta (promedio de 20 plantas). Estos brotes
repeticiones. El anlisis de la informacin se realiz mediante estn muy bien definidos, debido a que el sistema radical
bloques al azar con cuatro tratamientos y cuatro no est muy desarrollado y la emisin de brotes en los
repeticiones, mediante el programa estadstico CoStat espacios entre las planta es baja; sin embargo, en los aos
versin 3.03 (1989) y la prueba de medias de Tukey. El siguientes se espera que la raz desarrolle ms y emita
anlisis de nutrimentos en hoja se realiz muestreando hojas nuevos brotes en toda la hilera de plantacin, formando un
de la parte media del brote sin fructificar y se mandaron a seto. El nmero de nuevos brotes y el vigor de los mismos
analizar al laboratorio de la Unin de Fruticultores de dependen del nmero de tallos, nutricin, agua y luz, entre
Manzano. otros factores. Este parmetro juega un papel importante
como principal componente en el rendimiento. Se observ
que los brotes muy pequeos y sombreados, en la periferia
RESULTADOS Y DISCUSIN de la planta madre, generalmente son menos productivos,
con pocas yemas o nudos y pocas inflorescencias de menor
Crecimiento vegetativo longitud, mientras que brotes en el centro o cercanos a la
planta madre son ms vigorosos y producen ms y con
Aproximadamente a los 30 das de establecida la mejor calidad de fruto (Oliveira et al., 2004). Esto indica que
plantacin, los brotes iniciaron su desarrollo y alcanzaron el nmero de brotes debe ser controlado ya sea manual o
130 cm de altura en promedio a finales de noviembre (Figura qumicamente para permitir el crecimiento de menos brotes
1). En la segunda semana de julio inici la floracin en los pero de mayor vigor, los cuales producirn ms que los
brotes ms avanzados, dicho evento detuvo su crecimiento; pequeos, teniendo un efecto significativo en el rendimiento.
sin embargo, otros brotes continuaron creciendo hasta
alcanzar la altura antes citada. La cosecha se inici en la
Nmero de nudos por brote
primera semana de agosto y el crecimiento de los brotes
mostr una disminucin en su ritmo de crecimiento para El nmero de nudos por brote aumenta a medida que
llegar a finales de septiembre a su mximo desarrollo. Esto el brote crece (Figura 2); de tal manera que es importante
indica que la planta de frambuesa roja Autumn Bliss emite tener brotes lo ms desarrollados posible, los cuales son
una gran cantidad de brotes, los cuales crecern de acuerdo potencialmente ms productivos que los brotes pequeos y
con los recursos disponibles de agua, nutrimentos, luz y de adems con frutos de mayor calidad.
acuerdo con su estado de madurez y etapa fenolgica, pues
una vez iniciado el proceso de floracin, el crecimiento se
Nudos con inflorescencias
detiene. En la Figura 1 se observa el inicio de la cosecha en
la primera semana de agosto y concluye la ltima de octubre, La floracin de la frambuesa se inicia en el ltimo nudo
lo importante es que los brotes una vez que inician la floracin de la caa y posteriormente contina con los nudos

FIGURA 1. Crecimiento del brote de frambuesa roja Autumn FIGURA 2. Relacin entre el crecimiento del brote y el nmero
Bliss en Guerrero, Chihuahua, durante el ao 2000. de nudos por brote en frambuesa roja Autumn Bliss
IC: Inicio de cosecha; FC: Final de cosecha. en Guerrero, Chihuahua, durante el ao 2000.

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inmediatos inferiores. El porcentaje de nudos que forman la Periodo de cosecha
yema floral y florecen, es del 42.2 % (promedio de 7 mues-
treos en la temporada y 100 caas por muestreo), el resto La cosecha se inici la primera semana de agosto y
permanece sin brotar y as pasarn el invierno para poste- concluy la ltima semana de octubre del mismo ao, lo
riormente brotar en la primavera siguiente y crear flores y que representa tres meses de cosecha continua en el mismo
frutos. Estas yemas se pueden aprovechar para producir ao de plantacin (Figura 4). Este cultivo es altamente ren-
fruto en junio; sin embargo, son de menor tamao y el rendi- table y representa una opcin para el fruticultor, pues el
miento muy bajo; por lo tanto lo ms recomendable es podar periodo de cosecha de frambuesa en Mxico es en dos
al ras y estimular la brotacin a partir del sistema radical y pocas, una en abril-mayo y la otra en noviembre-diciembre,
de yemas del brote, los cuales crecern y producirn concordando con lo encontrado por Galindo-Reyes et al.
nuevamente de agosto a octubre. La relacin entre el nmero (2006). En Estados Unidos de Norteamrica el periodo de
de nudos totales y nudos que formaron flores es muy alta cosecha es de junio a agosto principalmente, pero en
(R=0.96), lo que indica que el brote, aunque sea corto o estados como Florida y California hay cierta produccin en
largo slo brotarn un 42.2 % de sus yemas para producir octubre (Muoz y Jurez, 1997; Ramrez, 1999). Lo anterior
flores, el resto de las yemas no formarn flor (Figura 3).
representa una ventana de oportunidad para producir
frambuesa para el consumo nacional en fresco o para
Floracin exportar a Estados Unidos de agosto a octubre. Otra ventaja
El inicio de la floracin fue el 11 de julio, con la de este cultivo es que la inversin se puede recuperar en el
formacin de botones florales en la parte apical del brote, mismo ao de plantacin y tal vez se pueda considerar como
posteriormente la floracin contina en las yemas inmediatas cultivo anual, aunque se estara desaprovechando la ventaja
inferiores del brote. Debido a que hay brotes de diferentes de la planta perenne, con un sistema radical bien
edades, la floracin se inicia en los brotes ms desarrollados establecido, que slo se justificara si se tratara de cambiar
o los de ms edad. Lo importante es que esta especie evade de cultivar por exigencias de mercado, aspectos que requiere
el problema de heladas tardas; sin embargo, pueden de ms investigacin.
presentarse eventos como granizo, el cual puede daar la
planta severamente.
Rendimiento

Periodo de flor a fruto El rendimiento obtenido fue de 778 gplanta-1 durante


la temporada de produccin (agosto-octubre). Considerando
Algunos brotes iniciaron la floracin en la ltima que se plantaron 13,333 plantasha-1 (1.5 por 0.5 m), el
semana de junio, al mismo tiempo, otros brotes emergieron rendimiento estimado fue de 10.373 tha-1. Este rendimiento
del sistema radical, los cuales tambin florecieron, aunque obtenido en el mismo ao de establecido el cultivo, es su-
ms tarde. El perodo de flor a cosecha del fruto fue de 33 a
perior al obtenido en trabajos anteriores en Mxico (Salazar
36 das, con un peso promedio del fruto de 2.6 a 3.58 g
y Rodrguez, 1994; Ros y Rodrguez, 1997) y comparable
(Figura 7).
con lo obtenido en otras zonas productoras del extranjero
(Maloney et al., 1998a; Maloney et al., 1998b). La cosecha
Druplas por fruto de frambuesa es una actividad altamente demandante de
Se encontraron 79.5 druplas, bien desarrolladas, por mano de obra calificada, debido a la frecuencia de las
fruto. Crandall (1995) indica que se requieren 80 druplas cosechas parciales (Figura 5), las cuales deben ser a diario
para producir un fruto de calidad comercial. y, durante la maana y tarde.

FIGURA 3. Relacin entre nudos totales y nudos con flor en FIGURA 4. Rendimiento acumulado (gplanta -1) en frambuesa
frambuesa roja Autumn Bliss en Guerrero, Chihua- roja Autumn Bliss en Guerrero, Chihuahua, durante
hua, durante el ao 2000. el ao 2000.

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FIGURA 5. Rendimiento parcial (gplanta-1) en frambuesa roja FIGURA 7. Peso promedio del fruto (g) en diferentes fechas
Autumn Bliss en Guerrero, Chihuahua, durante el parciales de cosecha en frambuesa roja Autumn
ao 2000. Bliss en Guerrero, Chihuahua, durante el ao 2000.

Calidad de fruto
El fruto una vez cosechado en madurez para
comercializar, estado rosa de acuerdo con Fortiz et al.
(1999), se procedi a conocer su comportamiento en
refrigeracin, de tal manera que es posible almacenarlo a 2
y 1 C hasta por 7 das (Figura 6), sin ningn problema de
enfermedades, con prdida de peso de un 2 %, el cual es
aceptable en el traslado del centro de produccin al de
consumo. El peso del fruto es un parmetro para medir la
calidad del fruto y en este caso se obtuvieron frutos de 2.6 a
3.6 g a travs de la temporada de cosecha (Figura 7). Este
tamao es comercial y similar o superior a lo encontrado
por Weber et al. (2004).
FIGURA 8. Frutos acumulados por planta en frambuesa roja
Autumn Bliss en Guerrero Chihuahua, durante el
Nmero de Frutos ao 2000.

El nmero total de frutos acumulados por planta fue


de 250 (Figura 8), lo que indica un total de 35 frutos por
Concentracin de nutrimentos en la hoja
brote, suficientes para una cosecha comercial de frambuesa
roja. Estos resultados concuerdan con Ros y Rodrguez Se realiz un anlisis foliar de la frambuesa roja Au-
(1997) al encontrar de 24 a 67 frutos por brote aplicando tumn Bliss para determinar la concentracin de nutrimentos,
diferentes tratamientos de cido giberlico y urea para donde se encontraron deficiencias claras de Mg y Zn, as
favorecer el crecimiento de las inflorescencias en frambuesa como altos niveles de Cu y Mn (Cuadro 1) comparados con
roja Autumn Bliss. Crandall (1995). La apariencia mostrada por la planta fue de
una coloracin normal, sin llegar a sntomas claros de las
deficiencias reportadas por el anlisis foliar. Cabe indicar
que no se realiz ninguna fertilizacin adicional a la
incorporacin de estircol seco. El nivel de materia orgnica
en el suelo antes de la plantacin era de 0.453 % y despus
de la aplicacin, incorporacin del estircol y transcurrido
un ao, subi a 1.25 %. La fertilidad del suelo se increment
con la adicin de estircol y tal vez a ello se deba la
respuesta en el crecimiento de los brotes y el rendimiento
alcanzado.

FIGURA 6. Prdida de peso del fruto (%) y das en refrigeracin CONCLUSIONES


a diferentes temperaturas en frambuesa roja Au-
tumn Bliss, durante el ao 2000. Las barras indican La frambuesa roja Autumn Bliss present floracin
DMS de acuerdo con Tukey (P 0.05). de julio a septiembre y evade el problema de heladas tardas.

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CUADRO 1. Estado nutrimental de la frambuesa roja Autumn Bliss en Guerrero, Chih., durante el ao 2000.

Nutrimento N P K Mg Ca B Zn Fe Cu Mn
(%) (%) (%) (%) (%) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm)

Concentracin encontrada en hojas 3.47 0.39 1.53 0.27 1.39 52.2 4.0 79.5 12 236
Tabla de referencia para el nivel normal (Crandall, 1995) 2.8 0.3 1.5 0.4 0.6 46 34 50 2 80

La poca de cosecha es de agosto a octubre y se puede raspberry. New York. State Agric. Exp. Station, Geneva, N.
prolongar hasta noviembre en aos con inicio de heladas Y, Cornell University, Bulletin Number 152, 1-4 p.
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NY, Cornell University, Bulletin Number 153, 1-4 p.
en Mxico y el extranjero. Por las fechas de cosecha es
posible exportar a Estados Unidos con reducida MUZ R., M.; JUREZ D., R. D. 1997. El mercado de frutas menores. El
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